SKRIPSI

FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL

DAUN KOPI ARABIKA (Coffea arabica L)
SEBAGAI ANTI- AGING

OLEH:
ROMA YANTI SIHOMBING
NIM: 200205136

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA
MEDAN
2023
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang

telah melimpahkan kasih dan Rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

proposal ini dengan judul: “FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK

ETANOL DAUN KOPI ARABIKA (Coffea arabica L) SEBAGAI ANTI-

AGING”. Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam

menyelesaikan Pendidikan Program Studi Sarjana Farmasi Universitas Sari

Mutiara Indonesia. Penulis menyadari bahwa dalam proses proposal ini banyak

menerima bantuan, bimbingan serta dorongan dari berbagai pihak sehingga pada

kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih

yang setulusnya kepada yang terhormat Bapak/Ibu:

1. Bapak Dr. Parlindungan Purba, S.H., M.M, selaku Ketua Yayasan Sari

Mutiara Medan yang telah menyediakan saran dan prasarana, sehingga proses

pendidikan kami berjalan dengan baik.

2. Ibu Dr. Ivan Elisabeth Purba, [Link], selaku Rektor Universitas Sari Mutiara

Indonesia.

3. Ibu Taruli Rohana Sinaga, SP, M.K.M, Ph.D. selaku Dekan Fakultas Farmasi

dan Ilmu Kesehatan Universitas Sari Mutiara Indonesia.

4. Ibu apt. Cut Masyithah, [Link], [Link]., selaku Ketua Program Studi Sarjana

Farmasi Fakultas Farmasi dan Ilmu Kesehatan Universitas Sari Mutiara

Indonesia.

5. Bapak apt. Manahan Situmorang, [Link], [Link]., selaku pembimbing yang

telah memberikan materi dan meluangkan waktu untuk membimbing penulis

sehingga dapat menyelesaikan proposal dengan tepat waktu.

ii
6. Dosen Program Studi Sarjana Farmasi Fakultas Farmasi Dan Ilmu Kesehatan

Universitas Sari Mutiara yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan

kepada penulis.

7. Yang paling teristimewa kepada orang tua saya tercinta Bapak Sawiriddon

Sihombing, Mama Duma Megawati Simanjuntak dan keempat adik saya

Erika Juliana Sihombing, Riwanda Sihombing, Mei Sentia Sihombing dan

Remintauli Sihombing yang telah memberikan kasih sayang yang tulus,

perhatian, pengorbanan moral, material dan doa yang tiada hentinya.

8. Terimakasih kepada teman-teman mahasiswa/i program Studi Sarjana

Farmasi Fakultas Farmasi dan Ilmu Kesehatan Universitas Sari Mutiara

Indonesia, serta seluruh pihak yang ikut membantu penulis yang tidak dapat

disebutkan satu persatu.

Dengan segala kerendahan hati penulis menyadari bahwa penulisan

proposal ini belum sempurna. Oleh karena itu penulis dengan besar hati menerima

saran dan kritik yang membangun demi kebaikan ilmu pengetahuan saat ini.

Semoga proposal ini bermanfaat bagi yang membacanya.

Medan, Oktober 2023

Roma Yanti Sihombing

200205136

iii
 DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN............................................................................ i
KATA PENGANTAR ..................................................................................... ii
DAFTAR ISI.................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ........................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... viii

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ....................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ............................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................... 4
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................. 4
1.5 Kerangka Pikir........................................................................ 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 6

2.1 Tanaman Kopi ........................................................................ 6
2.1.1 Nama Daerah ................................................................ 7
2.1.2 Morfologi daun kopi ..................................................... 7
2.1.3 Klasifikasi Daun Kopi Arabika ..................................... 8
2.1.4 Manfaat Daun Kopi Arabika ......................................... 8
2.1.5 Kandungan Daun Kopi Arabika..................................... 9
2.2 Simplisia................................................................................. 9
2.2.1 Proses Pembuatan Simplisia ......................................... 10
2.3 Ekstraksi ................................................................................ 13
2.3.1 Macam-Macam Ekstraksi ............................................. 13
2.4 Penuaan Dini .......................................................................... 16
2.5 Anti-Aging.............................................................................. 17
2.5.1 Fungsi Anti-Aging ......................................................... 17
2.5.2 Manfaat Anti-aging ....................................................... 17
2.5.3 Antioksidan sebagai Bahan Produk Anti-aging............. 18
2.6 Parameter Pengukuran ........................................................... 18
2.7 Skin Analyzer ........................................................................ 18
2.8 Krim ..................................................................................... 19
2.8.1 Formulasi Krim.............................................................. 20

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 25

3.1 Jenis penelitian........................................................................ 25
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................. 25
3.2.1 Lokasi Penelitian .......................................................... 25
3.2.2 Waktu Penelitian .......................................................... 25
3.3 Populasi dan Sampel .............................................................. 25
3.3.1 Populasi ........................................................................ 25
3.3.2 Sampel .......................................................................... 26
3.4 Alat dan Bahan Peneliti ......................................................... 26

iv
 3.4.1 Alat ............................................................................... 26
3.4.2 Bahan ............................................................................ 26
3.5 Sukarelawan ........................................................................... 26
3.6 Penyiapan dan Pengolahan Sampel ...................................... 27
3.6.1 Pengumpulan Sampel ................................................... 27
3.6.2 Identifikasi Sampel........................................................ 27
3.6.3 Pembuatan Simplisia .................................................... 27
3.7 Karakteristik Simplisia .......................................................... 28
3.7.1 Uji Makroskopik .......................................................... 28
3.7.2 Uji Mikroskopik ........................................................... 28
3.7.3 Penentapan Kadar Air Simplisia .................................. 28
3.7.4 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Air......................... 29
3.7.5 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Etanol .................. 29
3.7.6 Penetapan Kadar Abu Total .......................................... 29
3.7.7 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam ..................... 29
3.8 Uji Skrining Fitokimia ........................................................... 30
3.8.1 Pemeriksaan Alkaloida ................................................. 30
3.8.2 Pemeriksaan Saponin.................................................... 30
3.8.3 Pemeriksaan Flavonoid ................................................ 30
3.8.4 Pemeriksaan Tanin ....................................................... 31
3.8.5 Pemeriksaan Steroid/triterpenoid ................................. 31
3.9 Proses Ekstraksi ..................................................................... 31
3.10 Formulasi Sediaan Krim ........................................................ 32
3.10.1 Pembuatan Krim.......................................................... 34
3.11 Evaluasi Mutu Sediaan .......................................................... 34
3.11.1 Uji Organoleptis........................................................... 34
3.11.2 Uji Homogenitas.......................................................... 35
3.11.3 Uji Stabilitas................................................................. 35
3.11.4 Uji Tipe Sediaan .......................................................... 35
3.11.5 Uji pH .......................................................................... 35
3.11.6 Uji Viskositas .............................................................. 36
3.11.7 Uji Daya Sebar ............................................................ 36
3.11.8 Uji Iritasi ..................................................................... 36
3.12 Pengujian Anti-aging ............................................................. 36
3.13 Pengukuran Kondisi Kulit ..................................................... 37
3.14 Analisis Data .......................................................................... 38

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................ 39

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 39

LAMPIRAN.................................................................................................... 43

v
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 3.1 Formula krim ekstrak etanol daun kopi arabika ...........................
Tabel 3.2 Parameter pengukuran dengan Skin analyzer ...............................

vi
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Kerangka pikir ............................................................................ 5
Gambar 2.1 Tanaman Daun Kopi Arabika (Coffea arabica L) ...................... 7
Gambar 2.2 Daun kopi arabika (Coffea arabica L) ....................................... 8

vii
 DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Bukti Pembayaran Seminar Proposal......................................... 43
Lampiran 2. Bukti Bimbingan........................................................................ 44
Lampiran 3. Daftar Konsultasi........................................................................ 45

viii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Penuaan kulit merupakan suatu proses biologis kompleks yang

dipengaruhi oleh sejumlah faktor internal dan eksternal yang dapat menyebabkan

perubahan struktural dan fisiologis pada lapisan kulit serta perubahan tampilan

kulit, terutama pada area yang terkena sinar matahari. Untuk melindungi kulit dari

kerusakan sel akibat sinar ultraviolet (UV), sebenarnya kulit membutuhkan

antioksidan (Hestiyana, 2023).

Penuaan yang disebabkan oleh faktor intrinsik terjadi akibat proses

penuaan yang normal dan terjadi pada setiap orang, dan bukan disebabkan oleh

sinar matahari langsung. Perubahan klinis yang terjadi akibat penuaan intrinsik

meliputi melemahnya sawar kulit, vaskularisasi lapisan dermal, dan penurunan

pergantian sel di epidermis, yang menyebabkan atrofi kulit. Akibatnya, fungsi

kulit seperti perlindungan kulit, absorbsi, ekskresi, sekresi, pengaturan suhu, dan

persepsi sensoris menurun (Yusharyahya, 2021).

Sedangkan faktor ekstrinsik yang mendukung penuaan dini termasuk sinar

ultraviolet dan tanda-tanda klinis penuaan yang disebabkan oleh faktor ekstrinsik

seperti keriput, hipo atau hiperpigmentasi, kulit kasar, kehilangan warna,

kekeringan, dan bahkan melanoma (Yusharyahya, 2021).

Penggunaan produk kosmetik untuk mencegah penuaan dini semakin

meningkat seiring dengan berkembangnya teknologi dan kesadaran individu untuk

1
berpenampilan menarik. Namun penggunaan kosmetik yang mengandung bahan

kimia menimbulkan banyak efek samping seperti iritasi kulit, komedo, dan

penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan kanker kulit. Oleh karena itu,

produk kosmetik memerlukan bahan herbal yang mengandung zat aktif sebagai

antioksidan (Suhery dkk., 2016).

Krim adalah sediaan setengah padat yang mengandung satu atau lebih

bahan farmasi yang dilarutkan dan disuspensikan dalam bahan awal yang sesuai

dan mengandung sedikitnya 60% air. Krim ada dua jenis, yaitu krim minyak

dalam air (M/A) dan krim air dalam minyak (A/M) (Hilmiati Wahid, 2022).

Krim Anti-aging merupakan produk kosmetik yang mengandung banyak

antioksidan yang membantu mengurangi dampak sinar ultraviolet (UV). Tubuh

memiliki mekanisme untuk melindungi diri dari kerusakan akibat radikal bebas

berlebih di dalam tubuh. Namun pada kondisi tertentu, tubuh tidak dapat

mengatasinya sehingga diperlukan tambahan dari luar. Krim anti-aging digunakan

sebagai pelindung kulit yang mampu melindungi dari sinar ultraviolet (UV),

memperbaiki jaringan kolagen, dan menjaga kelembapan kulit (Hanum, 2018).

Salah satu bahan alam yang melimpah di Indonesia adalah kopi. Kopi

adalah salah satu komoditas yang paling banyak diperdagangkan karena

dikonsumsi secara luas diseluruh dunia dengan cita rasa, aroma, warna, dan efek

yang khas bagi kesehatan. Di Indonesia, daun kopi dijadikan sebagai sayur atau

lalap untuk pengobatan hipertensi. Daun kopi arabika mengandung senyawa aktif

sebagai antioksidan. Daun kopi arabika memiliki kandungan senyawa saponin,

tanin, kafein, flavonoid dan polifenol. Asam fenolik dalam daun kopi dapat

2
berfungsi mengeliminasi radikal bebas yang ada di tubuh (Setiawan et al., 2015).

Penelitian yang dilakukan oleh Retnaningtyas dkk. (2016) menunjukkan

bahwa ekstrak etanol daun kopi arabika memiliki aktivitas antioksidan dengan

nilai IC50 (inhibition concentration) sebesar 19,856 ± 0,126 µg/ml. Penelitian lain

yang dilakukan oleh Hudakova dkk. (2016) menunjukkan bahwa tanaman kopi

arabika memiliki kandungan senyawa fenol dan senyawa flavonoid yang berperan

sebagai antioksidan.

Pada penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Juliana (2023)

Menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun kopi arabika dengan formulasi sediaan

masker peel-of dengan konsentrasi 1%, 3% dan 5% menghasilkan sediaan yang

homogen dengan konsentrasi ekstrak 5% menunjukkan hasil paling baik

dibandingkan konsentrasi lainnya dan mampu memberikan efek anti-aging.

Daun kopi arabika mengandung senyawa fenol dan flavonoid sebagai

antioksidan, sehingga memiliki aktivitas anti-aging dengan sel kulit mati yang

diperbaiki melalui pengubahan ekspresi protein matriks metalloproteinase (MMP)

dan IL-1b. Daun kopi arabika memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat

(Puspitasari, dkk., 2017).

Berdasarkan kandungan metabolit sekunder yang ada pada daun kopi

arabika (Coffea arabica L) maka dari itu, dilakukakan penelitian daun kopi

arabika (Coffea arabica L) sebagai anti-aging

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka rumusan

masalah dari penelitian ini yaitu:

3
 Berapakah konsentrasi sediaan krim ekstrak etanol daun kopi arabika

(Coffea arabica L) yang memberikan efek optimal dalam mencegah penuaan

dini?

1.3 Tujuan Penelitian

Adapun tujuan dari penelitian ini adalah

1. Untuk mengetahui kandungan alkaloid, flavonoid, saponin, tannin, steroid

dan triterpenoid pada daun kopi arabika (Coffea arabica L).

2. Untuk mengetahui konsentrasi sediaan krim ekstrak etanol daun kopi

arabika (Coffea arabica L) yang memberikan efek optimal untuk

mencegah penuaan dini.

1.4 Manfaat Penelitian

Adapun manfaat dari penelitian ini adalah:

1. Bagi Akademik

Penelitian ini dapat menambah wawasan ilmu pengetahuan terkait tentang

ekstrak daun kopi arabika (Coffea arabica L) sebagai krim anti-aging.

2. Bagi Masyarakat

Penelitian ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi dan dapat

menambah wawasan bahwa tumbuhan daun kopi arabika (Coffea arabica

L) berguna bagi kesehatan khususnya kosmetika.

4
1.6 Kerangka Pikir

Variabel bebas Variabel terikat Parameter

Daun kopi arabika

(Coffea arabica L) -Makroskopik
-Mikroskopik
-Kadar air
-Kadar abu total
Simplisia daun kopi Karakteristik
arabika (Coffea -Kadar sari larut
simplisia dalam air
arabica L)
-Kadar sari larut
dalam etanol
-Kadar abu tidak
larut asam

-Uji alkaloid
-Uji flavonoid
Ekstrak etanol
daun kopi arabika Uji skrining fitokimia -Uji saponin
(Coffea arabica L) -Uji tanin
-Uji steroid/
triterpenoid

Uji organoleptis
-

-Uji homogenitas
-Uji stabilitas
-Uji tipe sediaan
Uji mutu sediaan krim
Formulasi sediaan krim -Uji pH
ekstrak etanol daun -Uji viskositas
kopi arabika (Coffea -Uji daya sebar
arabica L)
-Uji iritasi
3%, 5%, 7%

Uji efektivitas anti- -Kadar air

aging dengan skin -Pori
anlyzer -Keriput

Gambar 1.1 Kerangka pikir

5
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Kopi

Kopi merupakan komoditas perkebunan yang memegang peranan penting

dalam perekonomian Indonesia. Komoditas ini diperkirakan menjadi sumber

pendapatan utama tidak kurang dari 1,84 juta keluarga yang sebagian besar

mendiami kawasan pedesaan di wilayah-wilayah terpencil. Kopi merupakan

komoditas ekspor penting bagi Indonesia yang mampu menyumbang devisa yang

cukup besar (Ditjenbun, 2014).

Kopi arabika (Coffea arabica L.) merupakan salah satu jenis kopi yang

ditanam di Kecamatan Selupu Rejang. Secara umum selama ini pemanfaatan

tanaman kopi terfokus pada pengolahan biji kopi, daun kopi dianggap limbah dan

belum banyak dimanfaatkan (Pristiana, 2017). Ketinggian tempat yang baik

untuk menanam kopi Arabika sekitar 1000-1500 meter dpl serta daerah yang

memiliki curah hujan 1500-3500 mm pertahun (Martini et al., 2017).

Tanaman kopi arabika (Coffea arabica L) tumbuh rimbun dan membentuk

pohon perdu kecil. Memiliki percabangan yang lentur serta berdaun tipis. Daun

kopi berwarna hijau mengkilap yang tumbuh berpasangan dengan berlawanan

arah. Bentuk daun tanaman kopi lonjong dengan tulang daun yang tegas. Bunga

berwarna putih yang beraroma wangi. Bunga tersebut muncul pada ketiak

daunnya. Buah kopi tersusun dari kulit buah (epicarp), daging buah (mesocarp)

disebut juga pulp, dan kulit tanduk (endocarp). Buah yang terbentuk akan matang

6
selama 7– 11 bulan. Pada umumnya buah kopi memiliki dua biji kopi. Biji kopi

dibungkus kulit keras disebut kulit tanduk (parchment skin). Biji mempunyai alur

pada bagian datarnya. Perakaran tanaman kopi arabika lebih dalam daripada kopi

robusta. Sehingga kopi arabika lebih tahan kering dibandingkan dengan kopi

robusta. Tanaman dapat berakar lebih dalam pada tanah normal, tetapi 90% dari

perakaran tanaman kopi berada pada lapisan tanah diatas 30 cm. Akar tunggang

merupakan jenis akar yang dimiliki oleh tanaman kopi (Sianturi, 2018).

Gambar 2.1 Tanaman Kopi Arabika (Coffea arabica L)

(Dokumentasi Pribadi)

2.1.1 Nama Daerah

Sidikalang (kopi ateng), Wamena (Papua), kalosi (Toraja), Malabar

(Sunda), Gayo (Aceh), bajawa (Flores).

2.1.2 Morfologi Daun Kopi Arabika

Bentuk daun arabika berukuran kecil dengan panjang 12 cm hingga 15 cm

dan lebar sekitar 6 cm. Daun tanaman arabika mengkilap seperti berlapis lilin dan

berwarna hijau. Mata tunas tumbuh diketiak daun dan akan berubah menjadi

cabang atau bunga tergantung kondisi. Daun arabika tua adalah daun yang

berwarna hijau tua dan teksturnya kasar yang tumbuh pada cabang plagiotrop

yang terletak dibagian tengah pohon kopi (Poerwanty, 2018).

7
 Gambar 2.2 Daun kopi arabika (Coffea arabica L) (Dokumentasi Pribadi)

2.1.3 Klasifikasi Daun Kopi Arabika

Klasifikasi tanaman kopi arabika (Coffea arabica L.) menurut (Rahardjo,

2013) adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Rubiales

Famili : Rubiaceae

Marga : Coffea

Spesies : Coffea arabica L

Nama lokal : Daun kopi arabika

2.1.4 Manfaat Daun Kopi Arabika

Salah satu bagian tanaman yang memiliki manfaat namun masih belum

banyak penelitiannya adalah daun kopi. Daun kopi mempunyai sejumlah manfaat

untuk kesehatan, salah satunya adalah sebagai antidiabetes mellitus. Menurut para

ilmuwan, daun kopi mengandung senyawa mangiferin yang bermanfaat

mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes mellitus selain itu daun kopi juga

mengandung antioksidan yang jumlahnya lebih tinggi dibandingkan teh hijau dan

8
teh hitam (Retnaningtyas, 2013). Asam fenolik yang terkandung dalam daun kopi

merupakan senyawa antioksidan yang dapat berfungsi menghilangkan radikal

bebas di dalam tubuh. Setelah dilakukan pengujian dapat terlihat bahwa ekstrak

daun kopi memiliki kandungan antioksidan sekitar 55,43 – 89,78 %. Daun kopi

mengandung kafein yang rendah dan memiliki rasa yang biasa, tidak pahit seperti

teh atau sekuat kopi. Teh yang terbuat dari daun kopi memang belum banyak

dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Kopi dijadikan minuman yang dapat menghilangkan stres, mengurangi

risiko serangan jantung dan stroke serta memiliki antioksidan yang tinggi. Kopi

sudah banyak dijadikan masker dan lulur untuk perawatan tubuh dalam produk

kecantikan. Komodias kopi berkembang baik sejak diperkenalkan pada zaman

kolonial Belanda sampai saat ini hingga dapat meningkatkan perekonomian

negara (Chairunisa, 2018)

2.1.5 Kandungan Daun Kopi Arabika

Bagian-bagian dari kopi yaitu daun, kulit buah dan biji kopi secara umum

memiliki kandungan senyawa kimia polifenol dan flavonoid. Senyawa ini sudah

dikenal memilki aktivitas antioksidan (Sasmita et al., 2014). Selain itu kopi juga

mengandung alkaloid, tanin dan saponin (Wigati, Pratiwi, Nissa, & Utami, 2018).

2.2 Simplisia

Simplisia adalah bahan alamiah yang dipakai sebagai obat yang belum

mengalami pengolahan apapun juga atau yang baru mengalami proses setengah

jadi, seperti pengeringan. Simplisia dapat berupa simplisia nabati, simplisia

hewani dan simplisia pelikan atau mineral (Fajriyah and Qulub, 2019).

9
2.2.1 Proses Pembuatan Simplisia

a. Pengumpulan bahan baku

Waktu panen erat hubungannya dengan pembentukan senyawa aktif pada

bagian tanaman yang akan dipanen. waktu panen yang baik adalah pada

saat bagian tanaman mengandung senyawa aktif dalam jumlah yang

terbesar. Pemanenan dapat dilakukan dengan tangan, menggunakan alat,

atau menggunakan mesin. Alat yang terbuat dari logam sebaiknya tidak

digunakan bila diperkirakan akan merusak senyawa aktif.

b. Sortasi basah

Sortasi basah adalah pemilihan hasil panen ketika tanaman masih segar.

Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan kotoran-kotoran atau bahan-

bahan asing seperti tanah, kerikil, rumput, batang, daun, akar yang telah

rusak serta pengotoran lainnya harus dibuang. Tanah yang mengandung

bermacam-macam mikroba dalam jumlah yang tinggi. Oleh karena itu

pembersihan simplisia dan tanah yang terikut dapat mengurangi jumlah

mikroba awal (Melinda, 2014).

c. Pencucian

Pencucian dilakukan untuk menghilangkan tanah dan pengotor lainnya

yang melekat pada bahan simplisia. Pencucian dilakukan dengan air bersih,

misalnya air dan mata air, air sumur dan PDAM, karena air untuk mencuci

sangat mempengaruhi jenis dan jumlah mikroba awal simplisia. Misalnya

jika air yang digunakan untuk pencucian kotor, maka jumlah mikroba pada

permukaan bahan simplisia dapat bertambah dan air yang terdapat pada

10
 permukaan bahan tersebut dapat mempercepat pertumbuhan mikroba.

Bahan simplisia yang mengandung zat mudah larut dalam air yang

mengalir, pencucian hendaknya dilakukan dalam waktu yang sesingkat

mungkin (Melinda, 2014).

d. Perajangan

Beberapa jenis simplisia perlu mengalami perajangan untuk memperoleh

proses pengeringan, pengepakan dan penggilingan. Semakin tipis bahan

yang akan dikeringkan maka semakin cepat penguapan air, sehingga

mempercepat waktu pengeringan. Akan tetapi irisan yang terlalu tipis juga

menyebabkan berkurangnya atau hilangnya zat berkhasiat yang mudah

menguap, sehingga mempengaruhi komposisi, bau, rasa yang diinginkan

(Melinda, 2014). Perajangan dapat dilakukan dengan pisau, dengan alat

mesin perajangan khusus sehingga diperoleh irisan tipis atau potongan

dengan ukuran yang dikehendaki.

e. Pengeringan

Proses pengeringan simplisia, terutama bertujuan sebagai berikut:

1. Menurunkan kadar air sehingga bahan tersebut tidak mudah ditumbuhi

kapang dan bakteri.

2. Menghilangkan aktivitas enzim yang bisa menguraikan lebih lanjut

kandungan zat aktif.

3. Memudahkan dalam hal pengolahan proses selanjutnya (ringkas, mudah

disimpan, tahan lama, dan sebagainya).

Proses pengeringan sudah dapat menghentikan proses enzimatik dalam sel

11
 bila kadar airnya dapat mencapai kurang dan 10%. Hal-hal yang perlu

diperhatikan dari proses pengeringan adalah suhu pengeringan, kelembaban

udara, waktu pengeringan dan luas permukaan bahan. Suhu yang terbaik

pada pengeringan adalah tidak melebihi 60 o, tetapi bahan aktif yang tidak

tahan pemanasan atau mudah menguap harus dikeringkan pada suhu

serendah mungkin, misalnya 30o sampai 45o. Terdapat dua cara

pengeringan yaitu pengeringan alamiah (dengan sinar matahari langsung

atau dengan diangin-anginkan) dan pengeringan buatan dengan

menggunakan instrumen (Melinda, 2014).

f. Sortasi kering

Sortasi kering adalah pemilihan bahan setelah mengalami proses

pengeringan. Pemilihan dilakukan terhadap bahan-bahan yang terlalu

gosong atau bahan yang rusak. Sortasi setelah pengeringan merupakan

tahap akhir pembuatan simplisia. Tujuan sortasi untuk memisahkan benda-

benda asing seperti bagian-bagian tanaman yang tidak diinginkan atau

pengotoran-pengotoran lainnya yang masih ada dan tertinggal pada

simplisia kering (Melinda, 2014).

g. Penyimpanan

Setelah tahap pengeringan dan sortasi kering selesai maka simplisia perlu

ditempatkan dalam suatu wadah tersendiri agar tidak saling bercampur

antara simplisia satu dengan lainnya. Untuk persyaratan wadah yang akan

digunakan sebagai pembungkus simplisia adalah harus inert, artinya tidak

bereaksi dengan bahan lain, tidak beracun, mampu melindungi bahan

12
 simplisia dari cemaran mikroba, kotoran, serangga, penguapan bahan aktif

serta dari pengaruh cahaya, oksigen dan uap air (Melinda, 2014).

2.3 Ekstraksi

Ekstraksi merupakan suatu proses penarikan senyawa dari tumbuhan,

hewan, dan lain-lain menggunakan pelarut tertentu. Proses ekstraksi pada

dasarnya adalah proses perpindahan massa dari komponen zat padat yang terdapat

pada simplisia ke dalam pelarut organik yang digunakan. Pelarut organik akan

menembus dinding sel dan akan masuk ke dalam rongga sel tumbuhan yang

mengandung zat aktif, yang kemudian akan terlarut dalam pelarut organik pada

luar sel untuk selanjutnya berdifusi ke dalam pelarut (Riza Marjoni, 2016).

2.3.1 Macam-Macam Ekstraksi

1. Cara dingan

a. Maserasi

Maserasi merupakan proses pengekstrakan simplisia dengan

menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau

pengadukan pada temperature ruangan kamar. Remaserasi berarti

dilakukan pengulangan penambahan pelarut setelah dilakukan

penyaringan maserat pertama, dan seterusnya. Keuntungan metode

ini adalah mudah dan tidak perlu pemanasan sehingga kecil

kemungkinan bahan alam menjadi rusak atau terurai (Riza Marjoni,

2016).

b. Perkolasi

Perkolasi merupakan ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru

sampai terjadi penyarian sempurna yang umumnya dilakukan pada

13
 temperature kamar. Proses perkolasi terjadi dari tahapan

pengembangan bahan, tahap maserasi antara tahap perkolasi

sebenanarnya (penetasan/penampungan ekstrak), terus-menerus

sampai diperoleh ekstrak (perkolat). Kelebihannya adalah sampel

selalu dialiri dengan pelarut baru sedangkan kerugiannya adalah

membutuhkan banyak pelarut dan memakan banyak waktu (Riza

Marjoni, 2016)

2. Cara Panas

a. Refluks

Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik

didihnya, selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang

relatif konstan dengan adanya pendingin balik (Istiqomah, 2013).

Berdasarkan literatur lain, ekstraksi refluks merupakan metode

ekstraksi yang dilakukan pada titik didih pelarut tersebut, selama

waktu dan sejumlah pelarut tertentu dengan adanya pendingin balik

(kondensor). Cairan penyari akan menguap, uap tersebut akan

diembunkan dengan pendingin tegak dan akan kembali menyari zat

aktif dalam simplisia tersebut. Ekstraksi ini biasanya dilakukan 3

kali dan setiap kali diekstraksi selama 4 jam (Fadhilaturrahmi,

2015).

b. Sokletasi

Sokletasi adalah ekstraksi dengan menggunakan pelarut yang selalu

baru dan pada umumnya dilakukan dengan alat yang khusus

sehingga ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan

14
 dengan adanya pendingin balik (Istiqomah, 2013). Sokletasi adalah

suatu metode atau proses pemisahan suatu komponen yang terdapat

dalam zat padat dengan cara penyaringan berulang-ulang dengan

menggunakan pelarut tertentu, sehingga semua komponen yang

diinginkan akan terisolasi (Fadhilaturrahmi, 2015). Metode

ekstraksi soxhlet adalah metode ekstraksi dengan prinsip

pemanasan dan perendaman sampel. Hal itu menyebabkan

terjadinya pemecahan dinding dan membran sel akibat perbedaan

tekanan antara di dalam dan di luar sel. Dengan demikian,

metabolit sekunder yang ada di dalam sitoplasma akan terlarut ke

dalam pelarut organik. Larutan itu kemudian menguap ke atas dan

melewati pendingin udara.

c. Digesti

Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinu) pada

temperatur yang lebih tinggi dari temperature ruangan (kamar),

yaitu secara umum dilakukan pada temperature 40-50ºC

(Fadhilaturrahmi, 2015).

d. Infusa

Infusa adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur

penangas air (bejana infus tercelup dalam penangas air mendidih,

temperature terukur 96-98ºC) selama waktu tertentu (15-20 menit)

(Fadhilaturrahmi, 2015).

e. Dekokta

15
 Dekokta adalah infus pada waktu yang lebih lama (> 30 menit) dan

temperatur sampai titik didih air (Istiqomah, 2013)

2.4 Penuaan Dini

Penuaan dini merupakan salah satu masalah penampilan yang terjadi pada

sebagian besar wanita di Indonesia. Penuaan dini merupakan proses biologis

kompleks yang dipengaruhi oleh beberapa faktor endogen dan eksogen yang dapat

menyebabkan perubahan struktural dan fisiologis pada lapisan kulit serta

perubahan dalam tampilan kulit, khususnya pada daerah kulit yang terpapar sinar

matahari. Untuk melidungi kulit dari beberapa kerusakan sel yang dikarenakan

radiasi ultraviolet (UV)/paparan sinar matahari, maka kulit sangat membutuhkan

antioksidan (Hestiyana, 2023).

2.4.1 Tanda-Tanda Penuaan Dini

a. Kulit menjadi kering akibat dari berkurangnya aktivitas kalenjer

minyak dan keringat kulit serta penurununan kemampuan kulit

menahan air di dalam sel kulit (sawar kulit).

b. Kulit menjadi tipis akibat berkurangnya kemampuan untuk membentuk

sel baru dilapisan kulit.

c. Sebaliknya kulit terasa kasar, kusam dan bersisik akibat berkurangnya

kemampuan kulit untuk melepaskan sel kulit lama untuk diganti sel

kulit baru.

d. Kulit menjadi kendor dan tidak elastis akibat menurunnya kemampuan

serat kulit terutama kolagen,sehingga menimbulkan kerut dan

gelambir.

16
 e. Warna kulit bercak-bercak akibat berkurangnya daya pigmentasi sel

melanosit dan daya distribusi melanin ke seluruh lapisan kulit.

f. Terjadinya kelainan, bila gangguan tersebut terjadi lebih banyak dan

lebih jelas (Noormindhawati, 2018).

2.5 Anti-Aging

Anti-aging atau anti penuaan merupakan sediaan yang digunakan untuk

mencegah proses degeneratif. Dalam hal ini, proses penuaan dan gejalanya

terlihat jelas pada kulit seperti keriput, kulit kasar, dan noda-noda gelap. Krim

Anti-aging atau anti penuaan adalah kosmetik yang memiliki bioaktivitas yang

mampu mencegah atau memperbaiki tanda-tanda penuaan (Yosy dkk., 2016).

2.5.1 Fungsi Anti-Aging

Fungsi anti-aging antara lain:

1. Memberikan antioksidan jaringan kulit

2. Mendorong proses pembaruan sel alami kulit

3. Mendorong produksi kolagen

4. Menghalangi sinar ultraviolet mencapai kulit (Muliyawan dan surana,

2013).

2.5.2 Manfaat Anti-aging

Manfaat anti-aging antara lain:

1. mencegah kerusakan degeneratif yang menyebabkan kulit terlihat kusam

dan keriput

2. membuat kulit tampak sehat, cerah, elastis, dan awet muda (Muliyawan dan

Surana, 2013).

17
2.5.3 Antioksidan sebagai Bahan Produk Anti-aging

Senyawa yang dapat menangkal radikal bebas adalah antioksidan.

Antioksidan memiliki kemampuan dapat menetralisir radikal bebas dengan

mekanisme mengikat elektron bebas, sehingga mampu mencegah kerusakan sel

tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas. Sebagai bahan aktif, antioksidan

digunakan untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat oksidasi sehingga dapat

mencegah penuaan dini (Hestiyana, 2023).

2.6 Parameter Pengukuran

Pengukuran kulit dengan menggunakan skin analyzer secara otomatis akan

menampilkan hasil dalam bentuk angka yang didapatkan akan secara langsung

disesuaikan dengan parameter yang telah diatur sedemikian rupa pada alat. Ketika

hasil muncul dalam bentuk angka, secara bersamaan kriteria hasil pengukuran

muncul dan dapat mengerti dengan oleh operator yang memeriksa ataupun pasien.

2.7 Skin Analyzer

Skin analyzer merupakan suatu alat analisis kulit digital, yang dapat

menganalisis kondisi kulit meliputi kadar minyak (sebum), pigmen, kolagen,

elastisitas, besar pori-pori, jerawat, sensitivitas dan moisture (kadar air).

Tambahan rangkaian sensor kamera yang terpasang pada skin analyzer

menampilkan hasil dengan cepat dan akurat (Yupitawati, 2017).

2.8 Krim

Krim merupakan suatu sediaan setengah padat berupa emulsi kental

mengandung air tidak kurang dari 60 %. Emulsi merupakan campuran dari fase

air dan fase minyak, sehingga dibutuhkan emulgator untuk membentuk emulsi

18
yang baik yaitu keadaan dimana kedua fase dapat bergabung. Tanpa adanya

emulgator yang sesuai maka emulsi akan membentuk creaming, flokulasi,

koalesensi, dan inversi yang disebut sebagai fenomena ketidakstabilan emulsi.

Selain itu emulgator memiliki peranan penting yaitu sebagai penetrating enhancer

sehingga dapat mempercepat absorbsi dari zat aktif (Nabila, dkk., 2014). Sebagai

sediaan luar, krim harus memenuhi beberapa persyaratan berikut:

a. Stabil selama pemakaian. Oleh karena itu, krim harus bebas dari

inkompatibilitas, stabil pada suhu kamar dan kelembaban yang ada di dalam

kamar.

b. Lunak. Semua bahan dalam keadaan halus dan seluruh produk menjadi lunak

dan homogen.

c. Mudah dipakai. Umumnya krim tipe emulsi adalah yang paling mudah

dipakai dan dihilangkan dari kulit.

d. Terdistribusi secara merata. Obat harus terdispersi merata melalui dasar krim

padat atau cair pada penggunaan (Widodo, 2013).

Krim umumnya kurang kental dan lebih ringan daripada salep, sehingga

krim lebih disukai dari pada salep. Umumnya krim mudah menyebar rata dan

karena krim merupakan emulsi minyak dalam air, maka akan lebih mudah

dibersihkan daripada sebagian besar salep. Krim dianggap mempunyai daya tarik

estetik lebih besar karena sifatnya yang tidak berminyak dan kemampuannya

berpenetrasi dengan cepat ke dalam kulit (Nabila, dkk., 2014).

19
2.8.1 Formulasi Krim

Sebagai bahan emulgator, yang digunakan dalam penelitian ini adalah

emulgator nonionik (dalam medium air tidak membentuk ion). Pemilihan

emulgator nonionik ini karena emulgator ini bereaksi netral, dapat sedikit

dipengaruhi oleh elektrolit dan selanjutnya netral terhadap pengaruh kimia.

Aktivitasnya relatif tidak dipengaruhi oleh suhu. Selain itu digunakan juga bahan

tambahan yang meliputi emolien, humektan, antioksidan, dan pengawet. Profil

dari bahan-bahan yang digunakan dalam formula krim pada penelitian ini adalah

sebagai berikut (Desi, 2014):

a. Bahan pengemulsi

1. Sorbitan monostearate (span 60)

Pada formulasi farmasetik, sorbitan monostearat biasa digunakan sebagai

bahan pegemulsi untuk krim, emulsi, dan salep untuk penggunaan topikal.

Sorbitan monostearate berbentuk padatan malam berwarna kuning pucat dengan

minyak yang lemah. Bahan ini larut dalam minyak, dan juga sebagian besar

pelarut organik. Meskipun tidak larut dalam air, namun akan cepat terdispersi.

Umumnya bahan ini tidak toksik dan tidak mengiritasi. Konsentrasi yang biasa

digunakan untuk emulasi air dalam minyak adalah 1-15% jika dikombinaikan 1-

10%.

2. Tween 80

Sebagai pengemulsi untuk mendapatkan sediaan emulsi yang stabil, biasa

digunakan tween 80 yang merupakan surfaktan hidrofilik nonionik. Tween 80

berbentuk cairan berminyak berwarna kuning. Bahan ini larut dalam etanol dan

air. Umumnya bahan ini tidak toksik dan tidak mengiritasi. Konsentrasi yang

20
biasa digunakan adalah 1-10%.

b. Bahan emolien

1. Dimethicon

Dimethicon biasa digunaka dalam kosmetik dan formulasi farmasi.

Dimethicon bersifat hidrofobik dan sering digunakan dalam sediaan topikal.

Dimethicon merupakan cairan berwarna jernih atau bening, dan tersedia dalam

berbagai macam viskositas. Bahan ini sangat mudah larut dalam dalam etil asetat,

metil etil keton, minyak mineral, eter, kloroform, dan toluena, larut dalam

isopropil miristat, sedikit larut dalam etanol, praktis tidak larut dalam gliserin,

propilenglikol dan air. Konsentrasi yang biasa digunakan untuk emolien adalah

10-30%.

2. Vaselin Album

Vaselin mempunyai masa yang lunak, lengket, bening, putih, sifat vaselin

ini tetap setelah zat dileburkan dan didiamkan hingga dingin tanpa diaduk.

Kelarutan vaselin yakni praktis tidak larut dalam air dan etanol (95%), larut dalam

kloroform, eter, dan eter minyak tanah. Vaselin sering digunakan sebagai

emollien.

3. Lanolin anhidrat

Lanolin digunakan sebagai bahan pengemulsi yang biasanya digunakan

dalam formulasi farmasi topikal dan kosmetik. Lanolin juga dapat digunakan

sebagai hydrophobic vehicle dalam pembuatan krim air dalam minyak dan salep.

Lanolin berwarna kuning pucat, mempunyai rasa yang manis, dan berbentuk lilin

dengan bau khas yang lemah, lanolin yang dicairkan berupa cairan jernih atau

21
hampir jernih, cairan kuning. Bahan ini sangat mudah larut dalam benzen,

kloroform, eter, dan minyak bumi (petrolatum), sedikit larut dalam etanol dingin

(95%), lebih mudah larut dalam etanol mendidih (95%), praktis tidak larut dalam

air.

c. Bahan Humektan

1. Propilenglikol

Selain sebagai humektan, propilen glikol biasa digunakan sebagai pelarut

untuk ekstrak dan juga pengawet pada berbagai formulasi kosmetik. Bahan ini

nontoksik dan sedikit mengiritasi. Propilen glikol merupakan larutan jernih, tidak

berwarna, dan tidak berbau. Propilen glikol pada sediaan topikal biasa digunakan

sebagai humektan dengan konsentrasi hingga 15%.

2. Gliserin

Dalam formuasi sediaan topikal dan kosmetik, gliserin biasa digunakan

sebagai humektan dan emolien. Gliserin merupakan larutan jernih, tidak

berwarna, tidak berbau, kental, dan higroskopis. Bahan ini sedikit larut dalam

aseton, praktis tidak larut dalam benzene, kloroform, dan minyak, dapat

bercampur dengan etanol, metanol, dan air. Konsentrasi gliserin yang biasa

digunakan sebagai humektan bisa digunakan kurang dari 30%.

d. Bahan pengental (Stiffening agent)

1. Asam Stearate

Asam stearat biasa digunakan dalam formulasi sediaan oral dan topikal.

Dalam sediaan topikal asam stearat biasa digunakan sebagai

emulsifying agent dan solubilizing agent. Asam stearat merupakan bubuk putih

22
keras, berwarna putih atau agak kuning, sedikit mengkilap, kristal padat putih atau

kekuningan. Bahan ini sangat larut dalam benzene, kloroform, eter, dan larut

dalam etanol (95%), heksana, dan propilenglikol, praktis tidak larut dalam air.

Konsentrasi asam stearatyang biasa digunakan sebagai solubilizing agent 1-20%.

e. Bahan pengawet

1. Metilparaben

Dalam formulasi farmasetika, produk makanan, dan terutama dalam

kosmetik biasanya digunakan metil paraben sebagai bahan pengawet, dengan

aktivitas paling efektif untuk jamur dan kapang. Metilparaben larut dalam air,

etanol 95%, eter (1:10), dan metanol. Bahan ini dapat digunakan tunggal maupun

kombinasi dengan jenis paraben lain. Efektifitas pangawet ini memili rentang pH

4-8. Dalam sediaan topikal, konsentrasi yang umum digunakan adalah 0,02-0,3%.

2. Propilparaben

Bahan pengawet propilparaben secara luas digunakan dalam kosmetik,

makanan, dan produk farmasetika. Aktivitas antimikroba ditunjukkan pada pH

antara 4-8. Propilparaben sangat efektif terhadap jamur dan kapang. Di samping

itu, propylparaben lebih aktif terhadap bakteri gram positif daripada gram negatif.

Penggunaan kombinasi paraben dapat meningkatkan aktifitas antimikroba. Bahan

ini sangat larut dalam aseton, ester dan minyak, mudah larut dalam etanol dan

metanol, sangat sedikit larut dalam air. Konsentrasi yang biasa digunakan untuk

sediaan topikal adalah 0.001-0.6.

f. Aquadest

Air murni yang diperoleh dengan cara penyulingan disebut aquadest. Air

23
murni ini dapat diperoleh dengan cara penyulingan, pertukaran ion, osmosis

terbalik, atau dengan cara yang sesuai. Air murni lebih bebas dari kotoran maupun

mikroba. Air murni digunakan dalam sediaan-sediaan yang membutuhkan air,

terkecuali untuk parenteral, aquadest tidak padat digunakan.

24
 BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Jenis penelitian

Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian secara eksperimental.

Proses penelitian meliputi pengumpulan sampel, identifikasi sampel, pembuatan

simplisia, pemeriksaan simplisia, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak, dan

pembuatan formulasi krim menggunakan ekstrak etanol daun kopi arabika (Coffea

arabica L) dengan konsentrasi 3%, 5% dan 7%. Formulasi krim melalui berbagai

uji mutu sediaan, uji keamanan, dan uji efektivitas krim dengan skin analyzer.

3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian

3.2.1 Lokasi Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratarium Farmasi Fakultas Farmasi dan

Ilmu Kesehatan Universitas Sari Mutiara Indonesia yang beralamat di Jalan Bakti

Luhur, [Link] Helvetia, Kota Medan, Sumatera Utara.

3.2.2 Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Maret sampai dengan Mei 2024

3.3 Populasi dan Sampel

3.3.1 Populasi

Populasi dalam penelitian ini adalah daun kopi arabika (Coffea arabica L).

3.3.2 Sampel

Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun kopi arabika

(Coffea arabica L) sebanyak 5 kg yang di ambil dari Desa Laumil, Kecamatan

25
Tigalingga Kabupaten Dairi, Provinsi Sumatera Utara.

3.4 Alat dan Bahan Peneliti

3.4.1 Alat

Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah: Timbangan analitik,

aluminium-foil, batang pengaduk, beaker glass, cawan porselin, corong, gelas

ukur, kertas perkamen, kertas saring, lumpang porselin, blender, stamfer, neraca

analitik, penangas air, penjepit tabung, tabung reaksi, pipet tetes, spatula, tube

plastik, toples, tissue kering, kaca objek, sudip, serbet, wadah kaca berwarna

gelap, Lemari pengering rotary evaporator, skin analyzer, Oven, pH meter dan

viskometer.

3.4.2 Bahan

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah: Asam stearate, setil

alkohol, sorbitol, propilen glikol, metil paraben, trietanolamin, parfum, aquadest

dan daun kopi arabika merupakan komponen yang digunakan dalam penelitian ini.

3.5 Sukarelawan

Sukarelawan yang dijadikan panel pada uji iritasi dan penentuan

kemampuan sediaan untuk mengurangi kerutan pada kulit berjumlah 15 orang

dengan kriteria sebagai berikut (Solin, 2019).

a. Wanita berbadan sehat

b. Usia 20-30 Tahun

c. Tidak ada Riwayat penyakit

d. Bersedia menjadi sukarelawan

e. Sehat jasmani dan rohani

26
 Mengenai sukarelawan adalah orang terdekat dan sering berada disekitar

pengujian sehingga lebih muda diawasi dan diamati bila ada reaksi yang terjadi

pada kulit yang sedang diuji.

3.6 Penyiapan dan Pengolahan Sampel

3.6.1 Pengumpulan Sampel

Pengumpulan sampel (tumbuhan) dilakukan secara purposive, yaitu tanpa

membandingkan dengan daerah lain. Bagian tumbuhan yang digunakan adalah

daun kopi arabika dengan kriteria yaitu segar, warna hijau tua, utuh, dan tidak

cacat dari Laumil, Kecamatan Tigalingga, Kabupaten Dairi, Provinsi Sumatera

Utara.

3.6.2 Identifikasi Sampel

Identifikasi sampel dilakukan di Herbarium Medanese (MEDA), Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA), JL. Bioteknologi No.1

Kampus Universitas Sumatera Utara, Medan.

3.6.3 Pembuatan Simplisia

Daun kopi arabika (Coffea arabica L) dipisahkan dari batangnya,

disortasi, dikumpulkan, dicuci di air yang mengalir, lalu ditiriskan. Kemudian

daun ditimbang sebagai berat basah sebanyak 5 kg. Bahan ini kemudian

dikeringkan suhu di lemari pengering dan dapat juga dikeringkan dengan cara

disebarkan diatas koran dengan temperatur ± 40ºC hingga kering pada kadar 10%.

Kemudian ditimbang sebagai berat kering sampai dengan berat konstan.

Kemudian diserbukkan dengan cara diblender sehingga menjadi serbuk kemudian

diayak menggunakan ayakan yang telah tersedia hingga menghasilkan serbuk

27
halus dan disimpan dalam wadah bersih dan tertutup rapat.

3.7 Karakteristik Simplisia

3.7.1 Uji Makroskopik

Uji makroskopik dilakukan dengan menggunakan kaca pembesar atau

tanpa alat. Cara ini dilakukan untuk mencari kekhususan morfologi dan warna

simplisia daun kopi arabika (Utami, 2017).

3.7.2 Uji Mikroskopik

Uji mikroskopik dilakukan terhadap serbuk simplisia dan diamati fragmen

pengenal daun kopi arabika secara umum yang dilakukan melalui pengamatan di

bawah mikroskop, menggunakan kloralhid-rat LP (Utami, 2017).

3.7.3 Penentapan Kadar Air Simplisia

Kadar air ditetapkan dengan cara destilasi toluen. Toluen yang digunakan

dijenuhkan dengan air terlebih dahulu, kemudian simplisia sebanyak 5 g

ditimbang dan dimasukkan ke dalam labu alas bulat dan ditambahkan toluen yang

telah dijenuhkan. Labu dipanaskan selama 15 menit, setelah toluen mulai

mendidih, penyulingan diatur 2 tetes/ detik, lalu 4 tetes/detik. Setelah semua air

tersuling, pemanasan dilanjutkan selama 5 menit. Biarkan tabung penerima dalam

keadaan dingin mencapai hingga suhu kamar. Volume air dibaca sesudah toluen

dan air memisah sempurna (Utami, 2017).

3.7.4 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Air

Simplisia sebanyak 5 g ditimbang dan masukkan ke dalam labu bersumbat

tambahkan 100 ml air jenuh kloroform. Kocok berkali-kali selama 6 jam pertama,

biarkan selama 18 jam. Filtrat disaring dan diuapkan hingga kering dalam cawan

28
dangkal beralas datar yang telah ditara. Residu dipanaskan pada suhu 105°C

hingga bobot tetap, hitung kadar dalam % sari larut air (Utami, 2017).

3.7.5 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Etanol

Simplisia sebanyak 5 g ditimbang dan masukkan ke dalam labu bersumbat,

tambahkan 100 ml etanol sambil. Kocok berkali-kali selama 6 jam pertama,

biarkan selama 18 jam. Filtrat disaring dan diuapkan hingga kering dalam cawan

dangkal beralas datar yang telah ditara. Residu dipanaskan pada suhu 105°C

hingga bobot tetap, hitung kadar dalam % sari larut air (Utami, 2017).

3.7.6 Penetapan Kadar Abu Total

Simplisia sebanyak 2 g ditimbang dan dimasukkan ke dalam krus silikat

yang telah dipijar dan ditara, pijarkan perlahan-lahan hingga suhu yang

menyebabkan senyawa organik dan turunannya terdestruksi dan menguap sampai

tinggal unsur mineral dan anorganik saja yaitu pada suhu 600 ± 25°C, dinginkan

dan timbang. Kadar abu total dihitung terhadap berat bahan uji, dinyatakan dalam

% b/b (Utami, 2017).

3.7.7 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam

Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu total dididihkan dengan 25

ml asam klorida encer LP selama 5 menit. Bagian yang tidak larut dalam asam

dikumpulkan, saring melalui kertas saring bebas abu, Kadar abu yang tidak larut

dalam asam dihitung terhadap berat bahan uji, dinyatakan dalam % b/b (Utami,

2017).

3.8 Uji Skrining Fitokimia

Tujuan dari pengujian ini adalah untuk melihat kandungan alkaloid,

29
flavonoid, saponin, tanin, steroid, dan triterpenoid.

3.8.1 Pemeriksaan Alkaloida

Sampel uji ditimbang sebanyak 0,5 g kemudian ditambahkan 1 ml asam

klorida 2 N dan 9 ml air suling, dipanaskan diatas penangas air selama 2 menit,

didinginkan dan disaring. Filtrat yang diperoleh dipakai untuk uji alkaloida,

diambil 3 tabung reaksi, lalu kedalamnya dimasukkan 0,5 ml filtrat. Masing-

masing tabung reaksi ditambahkan pereaksi yang berbeda.

Tabung reaksi 1: ditambahkan 2 tetes pereaksi Mayer

Tabung reaksi 2: ditambahkan 2 tetes pereaksi Bouchardat

Tabung reaksi 3: ditambahkan 2 tetes pereaksi Dragendorff

Alkaloid positif jika terjadi endapan atau kekeruhan paling sedikit dua dari

tiga percobaan diatas (Rika, 2019).

3.8.2 Pemeriksaan Saponin

Sampel uji ditimbang sebanyak 0,5 g dan dimasukkan kedalam tabung

reaksi, lalu ditambahkan 10 ml air panas, dinginkan kemudian dikocok kuat-kuat

selama 10 detik. Jika terbentuk busa setinggi 1-10 cm yang stabil dan tidak kurang

dari 10 menit dan tidak hilang dengan penambahan 1 tetes asam klorida 2N

menunjukkan adanya saponin (Rika, 2019).

3.8.3 Pemeriksaan Flavonoid

Sebanyak 10 g sampel uji ditambahkan 10 ml air panas, dididihkan selama

5 menit dan disaring dalam keadaan panas, kedalam 5 ml filtrat ditambahkan 0,1 g

serbuk magnesium dan 1 ml asam klorida pekat dan 2 ml amil alkohol, dikocok

dan dibiarkan memisah. Flavonoida positif jika terjadi warna merah atau kuning

30
atau jingga pada lapisan amil alkohol (Rika, 2019).

3.8.4 Pemeriksaan Tanin

Sampel uji ditimbang sebanyak 1 g, dididihkan selama 3 menit dalam 100

ml air suling lalu didinginkan dan disaring. Larutan diambil 2 ml ditambahkan 1-2

tetes pereaksi besi (III) klorida 1%. Jika terjadi warna biru kehitaman atau hijau

kehitaman menunjukkan adanya tannin (Rika, 2019).

3.8.5 Pemeriksaan Steroid/triterpenoid

Sebanyak 1 g sampel uji dimaserasi selama 2 jam dengan 20 ml n-heksan,

lalu disaring. Filtrat diuapkan dalam cawan penguap. Pada sisa ditambahkan

beberapa tetes pereaksi Liebermann-Burchad. Timbulnya warna biru atau biru

hijau menunjukkan adanya steroida, sedangkan warna merah, merah muda atau

ungu menunjukkan adanya triterpenoida (Rika, 2019).

3.9 Proses Ekstraksi

Sebanyak 500 gram serbuk simplisia dimasukkan kedalam sebuah bejana

dengan perbandingan etanol 1:10. Dituangi dengan 75 bagian sebanyak 3,75 liter

etanol 96%, ditutup, dibiarkan selama 5 hari terlindung dari cahaya sambil sering

diaduk, diserkai, disaring. Ampas dimaserasi lagi dengan 25 bagian sebanyak 1,25

liter etanol 96 % pada bejana tertutup, dibiarkan ditempat sejuk dan terlindung

dari cahaya sambil sering diaduk, diserkai, disaring. Filtrat digabungkan lalu

dibiarkan selama 2 hari untuk proses dekantasi, kemudian dipekatkan dengan alat

rotary evaporator pada suhu 40oC sampai tidak ada lagi cairan yang menetes

kemudian di pekatkan di atas waterbath sampai diperoleh ekstrak kental, dan

disimpan di tempat terlindung dari cahaya matahari.

31
3.10 Formulasi Sediaan Krim

 Formulasi Standar (Hilmiati wahid, 2022).

R/ Asam stearat 5g

Setil Alkohol 5g

Sorbitol 0,2 g

Propilen glikol 3g

Trietanolamin 1g

Metil paraben 0,2 g

Parfum qs

Aquades ad 100

 Formulasi Modifikasi

R/ Ekstrak daun kopi arabika x

Asam stearat 5g

Setil Alkohol 5g

Sorbitol 0,2 g

Propilen glikol 3g

Trietanolamin 1g

Metil paraben 0,2 g

Parfum qs

Aquades ad 100 ml

Tabel 3.1 Formula krim ekstrak etanol daun kopi arabika

No Bahan Konsentrasi Pembanding

F0 K - F1 F2 F3 K+

32
 (3%) (5%) (7%)

1. Ekstrak etanol - 3 5 7

daun kopi arabika

2. Asam stearate 5 5 5 5

3. Setil alkohol 5 5 5 5

4. Sorbitol 0,2 0,2 0,2 0,2 Pond’s anti-

5. Propilen glikol 3 3 3 3 aging

6. Metil paraben 0,2 0,2 0,2 0,2

7. Trietanolamin 1 1 1 1

8. Parfum 3 tetes 3 tetes 3 tetes 3 tetes

9. Aquadest Ad 100 Ad 100 Ad 100 Ad 100

Keterangan

F0 : Blanko (Kontrol -)

F1 : Krim mengandung ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Krim mengandung ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Krim mengandung ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

F4 : Krim pond’s anti-aging produk di pasaran (Kontrol +)

Sediaan krim akan di buat sebanyak 100 g. Krim dibuat dalam 4 formula

yang dibedakan oleh konsentrasi ekstrak daun kopi arabika, masing-masing krim

mengandung ekstrak daun kopi arabika dengan konsentrasi yang bervariasi yaitu

0%, 3%, 5%, dan 7% masing-masing sebanyak 100 g dalam komposisi basis yang

sama.

3.10.1 Pembuatan krim

Penimbangan dilakukan pada semua item yang relevan. Konstituen

33
formula dibagi menjadi dua kategori, fase minyak dan fase air. Fase minyak terdiri

dari asam stearat, setil alkohol dilebur di atas penangas air (massa I). Dan fase air

yang terdiri dari sorbitol, propilen glikol, trietanolamin dan metil paraben

dilarutkan di dalam air panas yang telah ditakar (massa II). Selanjutnya fase

minyak dan fase air dimasukkan dalam lumpang dan digerus terus menerus

sampai terbentuk dasar krim yang homogen.

Sesuai dengan konsentrasi masing-masing formula, ekstrak etanol daun

kopi arabika ditimbang, dimasukkan kedalam mortal dan ditambahkan secara

bertahap ke basis krim sambil ditumbuk sampai homogen. Tambahkan parfum

kemudian digerus sampai homogen (Hilmiati wahid, 2022).

3.11 Evaluasi Mutu Sediaan

3.11.1 Uji Organoleptis

Pemeriksaan organoleptis meliputi bentuk, warna dan bau yang diamati

secara visual. Dimana spesifikasi krim yang harus dipenuhi adalah memenuhi

konsistensi lembut, warna sediaan homogen, dan baunya harum (Safitri,2014).

3.11.2 Uji Homogenitas

Masing-masing formula sediaan jika dioleskan pada sekeping kaca atau

bahan transparan lain yang cocok, sediaan harus menunjukkan susunan yang

homogen dan tidak terlihat adanya butiran kasar (Hanum, 2018).

3.11.3 Uji Stabilitas

Metode yang digunakan untuk menjamin sediaan memiliki sifat yang sama

setelah sediaan dibuat dan masih memenuhi parameter kriteria penyimpanan.

Cycling test merupakan pengujian yang dipercepat dengan menyimpan sediaan

34
pada suhu dingin (4-8°C) kriteria penyimpanan. Selama 24 jam lalu dipindahkan

kedalam oven yang bersuhu 40°C selama 24 jam. Perlakuan ini satu siklus.

Percobaan ini diulang sebanyak enam siklus dievaluasi sediaannya setiap siklus

(Suryani dkk. 2017).

3.11.4 Uji Tipe Sediaan

Masing-masing formula sediaan diletakkan diatas objek gelas,

ditambahkan 1 tetes metil biru, diaduk dengan batang pengaduk. Bila metil biru

tersebar merata berarti sediaan tersebut tipe emulsi m/a, tetapi bila hanya bintik-

bintik biru berarti sediaan tersebut tipe emulsi a/m (Maya, 2020).

3.11.5 Uji pH

Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui kadari pH pada setiap masing-

masing sampel formula. Pengujian ini dilakukan dengan cara ambil 1 gr sediaan

pada masing-masing sampel formula dan encerkan dengan aquadest 10 ml. diukur

dengan pH meter dan dicatat setelah mencapai kestabilitas (Titta, 2016).

3.11.6 Uji Viskositas

Penentuan viskositas dilakukan dengan menggunakan alat viskometer

Brookfield. kemudian atur spindle dan kecepatan yang digunakan dan viskometer

Brookfield dijalankan, Kemudian viskositas dari krim anti-aging akan terbaca

(Sigar, 2018).

3.11.7 Uji Daya Sebar

Uji daya sebar dilakukan dengan menimbang emulgel sebanyak 0,5 gram,

kemudian diletakkan ditengah lempeng kaca bulat berskala dengan diameter kaca

15 cm kemudian ditutupi kaca lain serta diberi beban seberat 50 gram, diamkan

35
selama 1 menit, ditambah lagi beban 100 gram, dan 150 gram. Daya sebar 5 – 7

cm menunjukkan konsistensi semisolid yang nyaman dalam penggunaannya

(Handayani, 2015).

3.11.8 Uji Iritasi

Uji iritasi kulit ini dilakukan terhadap 12 orang dari 15 orang sukarelawan

pada sediaan krim anti-aging dengan cara mengoleskan sediaan pada kulit yang

tipis dibagian belakang telinga dibiarkan selama 24 jam dan dilihat perubahan

yang terjadi berupa gatal, kemerahan, dan pengkasaran pada kulit (Maya, 2020).

3.12 Pengujian Anti-aging

Pengujian anti-aging menggunakan sukarelawan sebanyak 15 orang dan

dibagi menjadi 5 kelompok, yaitu:

Kelompok I : 3 orang sukarelawan untuk krim F0 (blanko)

Kelompok II : 3 orang untuk kelompok ekstrak daun kopi arabika 3%

Kelompok III : 3 orang untuk kelompok ekstrak daun kopi arabika 5%

Kelompok IV : 3 orang untuk kelompok ekstrak daun kopi arabika 7%

Kelompok V : 3 orang sukarelawan untuk krim anti-aging pond’s (pembanding).

Uji efektivitas anti-aging diawali dengan pengukuran kondisi kulit awal

sukarelawan. Perawatan dilakukan pengolesan krim hingga merata pada punggung

tangan yang telah ditandai, krim dioleskan berdasarkan kelompok yang ditetapkan

di atas, pengolesan dilakukan sebanyak 2 kali sehari selama 4 minggu. Perubahan

kondisi kulit diukur setiap minggu selama 4 minggu menggunakan skin analyzer.

Parameter yang diukur meliputi kadar air, jumlah pori dan keriput (Maimunah.,

dkk, 2020)

36
3.13 Pengukuran Kondisi Kulit

Menurut (Vivi., dkk, 2018) beberapa pengukuran yang dapat dilakukan

dengan menggunakan skin analyzer. yaitu:

1. Kadar air (Moisture)

Kadar air diukur menggunakan alat moisture checker yang terdapat dalam

perangkat skin analyzer Aramo. Hasil Uji Pemberian masing masing

konsentrasi dilakukan dengan lima tahap di mulai dari melihat kondisi awal,

kemudian dilanjutkan dengan melihat perubahan yang terjadi setelah

minggu ke-1, minggu ke-2, minggu ke-3 dan minggu ke 4 .

2. Pori (Pore)

Besar pori kulit sukarelawan yang diukur menggunakan perangkat skin

analyzer yang sama dengan pengukuran kehalusan yaitu lensa perbesaran 60

kali (normal lens) dengan warna lampu sensor biru, pada waktu melakukan

analisa kehalusan kulit, secara otomatis analisa besar pori ikut terbaca. Hasil

Uji Pemberian masing masing konsentrasi dilakukan dengan lima tahap di

mulai dari melihat kondisi awal, kemudian dilanjutkan dengan melihat

perubahan yang terjadi setelah 1 minggu, 2 minggu, 3 minggu dan 4 minggu

3. Keriput (Wrinkle)

Keriput pada kulit sukarelawan dapat diukur dengan menggunakan

perangkat skin analyzer lensa perbesaran 10 kali dan mode pembacaan

normal dengan warna lampu sensor biru. Hasil Uji Pemberian masing

masing konsentrasi dilakukan dengan lima tahap di mulai dari melihat

kondisi awal, kemudian di lanjutkan dengan melihat perubahan yang terjadi

37
 setelah 1 minggu, 2 minggu, 3 minggu dan 4 minggu.

Tabel 3.2 Parameter pengukuran dengan Skin analyzer

Pengukuran Parameter

Moisture Dehidrasi Normal Hidrasi

(kadar air) 0-29 30-50 51-100

Kecil Besar Sangat besar

Pore (Pori) 0-19 20-39 40-100

Tidak berkeriput Berkeriput Banyak keriput

Wrinkle (Keriput) 0-19 20-52 53-100

3.14 Analisis Data

Hasil analisa data menggunakan deskriptif kuantitatif yang diperoleh dari

pengamatan sediaan krim anti aging daun kopi arabika. Data deskriptif kuantitatif

diperoleh dari pengujian organoleptis yang meliputi bentuk, warna dan bau

sediaan dan uji iritasi yang dilakukan setelah pembuatan krim yang ditampilkan

dalam bentuk tabel dan gambar

38
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Identifikasi Tanaman

Berdasarkan hasil identifikasi tanaman yang dilakukan di Laboratorium

Sistematika Tumbuhan Herbarium Medanese (MEDA) Universitas Sumatera

Utara menunjukkan bahwa daun kopi arabika yang diteliti termasuk spesies

Coffea arabica [Link] famili Rubiaceae. Hasil indentifikasi dapat dilihat pada

lampiran 1.

4.2 Pemeriksaan Karakteristik Daun Kopi arabika

4.2.1 Pemeriksaan Makroskopik Daun Kopi arabika

Pada pemeriksaan makroskopis daun kopi arabika dapat dilihat daun

berwarna hijau tua, daun berbentuk bulat dengan ujung agak meruncing sampai

bulat dan bagian pinggir bergelombang, dan permukaan daun halus dan

mengkilat. Dapat dilihat Lampiran 4.

4.2.2 Pemeriksaan Mikroskopik Daun kopi arabika

Pemeriksaan pada serbuk simplisia secara mikroskopik pada daun kopi

arabika untuk memperlihatkan identitas simplisia. Hasil pemeriksaan serbuk

simplisia secara mikroskopik ditunjukkan pada Lampiran 5.

4.2.3 Hasil Pemeriksaan Karakteristik Serbuk Simplisia

Pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia daun kopi arabika meliputi

penetapan kadar air, penetapan kadar sari larut dalam air, penetapan kadar sari

larut dalam etanol, penetapan kadar abu total, penetapan kadar abu tidak larut

39
asam. Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia daun kopi arabika dapat

dilihat pada Lampiran 10 dan pada Tabel 4.1 sebagai berikut :

Tabel 4.1 Hasil Pemeriksaan Karakteristik Serbuk Simplisia Daun kopi arabika

No Karakteristik Serbuk Kadar MMI,1980

. Simplisia (%) (%)
1. Penetapan Kadar Air 5,1% ≤ 10%
2. Penetapan Kadar Sari Larut Air 25,92% ≥ 5%
3. Penetapan Kadar Sari Larut Etanol 24,73% ≥ 8%
4. Penetapan Kadar Abu Total 3,36% ≤ 4%
5. Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam 0,60% ≤ 1%

Pemeriksaan karakteristik simplisia dilakukan dengan tujuan untuk

menjamin keseragaman mutu simplisia, Berdasarkan Buku Materia Medika

Indonesia bahwasanya dapat dilihat ketentuan atau persyaratan untuk karakteristik

bahwa kadar air tidak lebih dari 10%, kadar sari larut dalam air tidak kurang dari

5%, kadar sari larut dalam etanol tidak kurang dari 8%, kadar abu total tidak lebih

dari 4%, kadar abu tidak larut asam tidak lebih dari 1%.

Penetapan kadar air pada simplisia diketahui untuk mengetahui jumlah air

yang terkandung didalamnya. Kadar air ditetapkan untuk menjaga kualitas

simplisia karena berkaitan dengan pertumbuhan jamur/kapang, hasil penetapan

kadar air lebih kecil dari 10%, yaitu sebesar 5,1%. Kadar air melebihi 10% dapat

menjadi media yang baik dalam pertumbuhan mikroba jamur atau serangga, serta

mempengaruhi mutu dari itu sendiri (Fernando, 2021).

Penetapan kadar sari larut air dilakukan untuk mengetahui jumlah senyawa

yang bersifat polar yang dapat tersari dalam pelarut air kadar sari pelarut air yang

diperoleh 25,92%. Penetapan kadar air sari larut dalam etanol dan untuk tersari

didalam pelarut etanol. Kadar sari larut etanol yang diperoleh adalah 24,73%. Hal

40
ini menunjukkan bahwa senyawa yang larut dalam pelarut air lebih besar dari

pada jumlah senyawa yang terlarut dalam etanol. Metode penentuan kadar sari

larut air maupun etanol bertujuan untuk menentukan sejumlah senyawa yang

terektraksi dalam pelarut dalam sejumlah serbuk simplisia (Rivai, dkk, 2013).

Penetapan kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam dari serbuk

simplisia sebesar 3,36% dan 0,60%. Penetapan kadar abu dilakukan untuk

mengetahui kandungan senyawa anorganik dalam simplisia misalnya Mg, Ca, Na

dan K. Kadar abu tidak larut asam untuk mengetahui kadar senyawa anorganik

yang tidak larut dalam asam misalnya silika (Sari & Laoli 2019)

4.3 Hasil Skrining Fitokimia Daun Kopi Arabika

Simplisia memiliki berbagai macam metabolit sekunder dan untuk

membuktikannya dapat dilakukan uji skrining fitokimia. Adapun hasil metabolit

sekunder yang dimiliki daun kopi arabika tertera pada Tabel 4.2.

Tabel 4.2 Hasil skrining fitokimia

No Skrining Pereaksi Hasil

1. Alkaloid - Dragendroff (+) endapan merah bata

- Bouchardat (+) endapan coklat

(+) endapan putih/kuning

- Mayer

2. Flavonoid Mg, HCl(p), amil (+) warna merah pada

alkohol lapisan amil alcohol

41
 3. Saponin Air panas, dokocok (+) busa setinggi 3cm

selama 10 detik

4. Tanin FeCl3 1% (+) Biru kehitaman

5. Steroid Liebermann (+) Biru Kehijauan

Keterangan : (+) positif = memiliki metabolit sekunder

(-) positif = tidak memiliki metabolit sekunder
Ditentukan bahwa daun simplisia kopi arabika mengandung zat kimia berupa

tanin, steroid, dan triterpenoid serta flavonoid dan saponin. Karena daun kopi

arabika mengandung metabolit sekunder seperti flavonoid sehingga berpotensi

sebagai antioksidan. Hasilnya ditampilkan di Lampiran 11.

4.3 Hasil Ekstraksi Daun Kopi Arabika

Hasil ekstraksi dari 500 gram serbuk simplisia daun kopi arabika dengan

menggunakan etanol 96 % sebanyak 5 L secara maserasi, kemudian dipekatkan

dengan rotary evaporate dan diperoleh ekstrak kental yaitu sebanyak 87 gram

berwarna hitam kecoklatan dengan randeman 17,4 %. Perhitungan randeman

dapat dilihat pada lampiran 8.

4.4 Hasil Pembuatan Sediaan Krim Anti- Aging

Sediaan krim anti-aging dibuat dengan menggunakan formula standar

(Hilmiati wahid, 2022). Formula standar ini kemudian dimodifikasi dengan

penambahan ekstrak etanol daun kopi arabika sebagai anti-aging. Konsentrasi

ekstrak daun kopi arabika yang digunakan adalah konsentrasi 3%, 5% dan 7%.

42
Krim anti-aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika berwarna putih, krim

anti-aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3% berwarna seperti

coklat muda, krim anti-aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

berwarna coklat kopi, dan krim anti-aging dengan estrak etanol daun kopi

arabika 7% berwarna coklat tua.

4.5 Hasil Evaluasi Mutu Sediaan

4.5.1 Hasil Pengamatan Organoleptis Dan Homogenitas

Hasil pengamatan organoleptis dan homogenitas keempat formula

krim anti- aging ekstrak etanol daun kopi arabika dapat dilihat pada tabel 4.3.

Tabel 4.3 Hasil Pengamatan Organoleptis dan Homogenitas

Formula Pengamatan
Warna Tekstur Bau Homogenitas
F0 Putih Lembut Rose Homogen
F1 Coklat muda Lembut Rose Homogen
F2 Coklat kopi Lembut Khas daun kopi Homogen
F3 Coklat Tua Lembut Khas daun kopi Homogen
Keterangan :

F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

43
 Hasil pengamatan uji organoleptik sediaan krim ekstrak etanol daun

kopi arabika menunjukkan warna yang berbeda di setiap konsentrasi. Warna

tersebut dihasilkan karena penambahan ekstrak etanol daun kopi arabika. Bau

yang dihasilkan oleh sediaan krim yaitu bau khas daun kopi arabika dan

sediaan krim memiliki tekstur lembut.

Setelah dilakukan pengujian homogenitas didapat hasil yang mana

menunjukkan seluruh formulasi dari sediaan krim adalah homogen yang

berarti tidak terlihat adanya butiran kasar sediaan setelah dilakukan

pengolesan diatas objek glass (Hanum, 2018). Hasil uji homogenitas tertera

pada Lampiran 16.

4.5.2 Hasil Pengamatan Stabilitas

Penyimpanan pada suhu dingin (4-8°C) Selama 24 jam lalu

dipindahkan kedalam oven yang bersuhu 40°C selama 24 jam. Perlakuan ini

satu siklus. Percobaan ini diulang sebanyak enam siklus dievaluasi sediaannya

setiap siklus dengan teliti untuk mengetahui adanya perubahan warna, bentuk

dan bau sediaan (Suryani dkk. 2017) dapat dilihat pada tabel 4.4.

Tabel 4.4 Hasil pengamatan Stabilitas Sediaan

Formula Siklus Warna Bentuk Bau

F0 Ke
0 Putih Semi padat Tidak
berbau
1 Putih Semi padat Tidak
berbau
2 Putih Semi padat Tidak
berbau
3 Putih Semi padat Tidak

44
 berbau
4 Putih Semi padat Tidak
berbau
5 Putih Semi padat Tidak
berbau
6 Putih Semi padat Tidak
berbau

Formula F1 Siklus Warna Bentuk Bau

(3%) Ke
0 Coklat muda Semi padat Tidak
berbau
1 Coklat muda Semi padat Tidak
berbau
2 Coklat muda Semi padat Tidak
berbau
3 Coklat muda Semi padat Tidak
berbau
4 Coklat muda Semi padat Tidak
berbau
5 Coklat muda Semi padat Tidak
berbau
6 Coklat muda Semi padat Tidak
berbau

Formula F2 Siklus Warna Bentuk Bau

(5%) Ke
0 Coklat kopi Semi padat Tidak
berbau
1 Coklat kopi Semi padat Tidak
berbau
2 Coklat kopi Semi padat Tidak
berbau
3 Coklat kopi Semi padat Tidak
berbau
4 Coklat kopi Semi padat Tidak
berbau
5 Coklat kopi Semi padat Tidak
berbau
6 Coklat kopi Semi padat Tidak
berbau

45
 Formula F3 Siklus Warna Bentuk Bau
(7%) Ke
0 Coklat tua Semi padat Tidak
berbau
1 Coklat tua Semi padat Tidak
berbau
2 Coklat tua Semi padat Tidak
berbau
3 Coklat tua Semi padat Tidak
berbau
4 Coklat tua Semi padat Tidak
berbau
5 Coklat tua Semi padat Tidak
berbau
6 Coklat tua Semi padat Tidak
berbau
Keterangan :

F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

Pengujian stabilitas sebelum cycling test (siklus 0) dan selama cycling

test (siklus 1-6) tidak mengalami perubahan baik warna, bau dan bentuk dari

sediaan, sehingga krim ini memenuhi standar uji stabilitas. Hasil uji stabilitas

sediaan tertera pada lampiran 17.

4.5.3 Hasil Penentuan Tipe Emulsi

46
 Hasil penentuan tipe emulsi suatu sediaan ditentukan dengan

menggunakan metil biru tertera pada tabel 4.5. Masing-masing formula

diletakkan diatas objek glass dan ditambahkan metil biru, diaduk dengan

batang pengaduk. Bila metilen biru dapat menyebar merata artinya tipe emulsi

minyak dalam air (m/a), jika warnanya hanya berupa bintik-bintik biru maka

tipe emulsi air dalam minyak (a/m).

Tabel 4.5 Data Kelarutan Metil Biru Pada Sediaan

No Formula Kelarutan
Ya Tidak
1. F0 √ -
2. F1 √ -
3. F2 √ -
4. F3 √ -
Keterangan :

F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

Pada pengujian tipe emulsi sediaan untuk membuktikan validasi didapat

hasil sediaan krim sesudah penambahan metilen biru dapat larut dan tersebar

merata sehingga tipe emulsi sediaan adalah minyak dalam air (m/a).

Keuntungan dari tipe emulsi minyak dalam air yaitu tersebar dengan mudah

47
pada permukaan kulit, tidak melengket dan pada saat pencucian dapat hilang

dengan mudah (Maya, 2020). Hasil uji tipe emulsi tertera pada Lampiran 18.

4.5.4 Hasil Pengukuran pH

Hasil pengukuran pH sedian krim anti- aging, didapat berkisar antara

4,6-6,0. Hasil pengukuran pH selama 4 minggu dapat dilihat pada tabel 4.6

Tabel 4.6 Hasil pengukuran pH

No Formula Ph

Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu

ke-0 ke-1 ke-2 ke-3 ke-4
1 F0 4,6 4,8 4,9 5,0 5,1
2 F1 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5
3 F2 5,2 5,4 5,5 5,6 5,7
4 F3 5,7 5,8 5,9 5,9 6,0
Keterangan :

F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

Pengukuran pH sediaan krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun

kopi arabika dapat ditentukan dengan pH meter. Krim anti- aging memiliki

pH yang sesuai dengan kriteria pH kulit yaitu 4,5 – 6,5 sehingga aman untuk

digunakan, karena pH yang terlalu asam dapat mengiritasi kulit sedangkan pH

48
yang terlalu basa dapat membuat kulit bersisik (Olivia dkk., 2013). Hasil

pengukuran pH tertera pada Lampiran 19.

4.5.5 Hasil Uji Viskositas

Penentuan viskositas krim anti- aging dapat ditentukan dengan viscometer

Brookfiled, hasil uji viscometer selama 4 minggu dapat dilihat pada Tabel 4.7

Tabel 4.7 Hasil Uji Viskositas

No Formula Viskositas (Centipoise)

Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu

ke-0 ke-1 ke-2 ke-3 ke-4
1 F0 12500 12750 13000 13750 14500
2 F1 13500 14000 14500 15000 16250
3 F2 14500 15250 16000 17000 18250
4 F3 14750 15750 16500 17500 19000
Keterangan :

F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

Hasil pengujian viskositas untuk semua sediaan krim berada pada

rentan 7.350–13.500 centipoise. Viskositas yang baik ditunjukkan oleh

semakin tinggi nilai viskositas maka pergerakan partikel akan cenderung

makin sulit sehingga krim akan semakin stabil. Viskositas yang baik pada

49
bentuk sediaan krim berkisar antara 2000 – 50.000 cp (Erwiyani, dkk 2018).

Hasil uji viskositas terdapat pada Lampiran 20.

4.5.6 Hasil Uji Daya Sebar

Kemampuan penggunaan dan pengaplikasian krim harus diperhatikan

dengan dilakukan pengujian daya sebar. Pengujian daya sebar dilakukan

dengan menggunakan beban 150 gram. Hasil pengukuran daya sebar sediaan

krim anti- aging, didapat berkisar antara. Hasil daya sebar selama 4 minggu

tertera pada tabel 4.8.

Tabel 4.8 Hasil pengukuran Daya Sebar

No Formula Daya sebar(cm)

Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu

ke-0 ke-1 ke-2 ke-3 ke-4
1 F0 5,8 cm 5,7 cm 5,7 cm 5,6 cm 5,6 cm
2 F1 5,9 cm 5,9 cm 5,8 cm 5,7 cm 5,7 cm
3 F2 6,3 cm 6,3 cm 6,2 cm 6,2 cm 6,2 cm
4 F3 6,3 cm 6,3 cm 6,2 cm 6,2 cm 6,1 cm
Keterangan :

F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

50
 Berdasarkan data tabel 4.8 Hasil pengukuran daya sebar, semua

formula telah memenuhi syarat, persyaratan daya sebar sediaan topikal adalah

memiliki diameter berkisar 5-7 cm (Jani, 2020). Pengujian daya sebar selama

penyimpanan 4 minggu menunujukkan bahwa sediaan mengalami penurunan

daya sebar. Berbading terbalik dengan viskositas sediaan. Pada penyimpanan

selama 4 minggu terjadi peningkatan sehingga menyebabkan terjadinya

penurunan daya sebar sediaan yang dihasilkan (Garg, 2002). Hasil uji daya

sebar tertera pada Lampiran 22.

4.5.7 Hasil Uji Iritasi

Berdasarkan hasil uji iritasi yang dilakukan pada 12 sukarelawan yang

dilakukan dengan cara mengoleskan sediaan krim anti- aging pada kulit

belakang telinga, menunjukkan bahwa semua kelompok sukarelawan

memberikan hasil negatif pada parameter reaksi iritasi. Hasil uji iritasi terhadap

kulit dapat dilihat pada Tabel 4.9.

Tabel 4.9 Data hasil uji iritasi terhadap sukarelawan

No Reaksi iritasi Sukarelawan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 Kemerahan - - - - - - - - - - - -

2 Gatal-gatal - - - - - - - - - - - -

3 Bengkak - - - - - - - - - - - -

Keterangan :

- : Tidak terjadi reaksi

51
+ : Gatal

++ : Kemerahan

+++ : Bengkak

Parameter yang diamati yaitu adanya gatal-gatal, kemerahan dan bengkak.

Dari uji hasil iritasi tersebut maka dapat disimpulkan bahwa sediaan krim anti-

aging yang mengandung ekstrak etanol daun kopi arabika dan yang tidak

mengandung daun kopi arabika (Blanko) aman digunakan. Hasil uji iritasi tertera

pada Lampiran 23.

4.6 Hasil Pengujian Efektivitas Anti- Aging

Untuk membandingkan keadaan awal kulit para relawan sebelum dan

sesudah menggunakan krim anti-penuaan, penganalisis skin analyzer Aramo

digunakan untuk mengukur parameter seperti kelembapan, pori-pori, dan

kerutan. Perbandingan ini memungkinkan peneliti untuk menentukan berapa

persentase kulit para relawan yang membaik akibat penggunaan krim anti-

penuaan yang terbuat dari ekstrak etanol daun kopi arabika.

4.6.1 Kadar Air (Moisture)

Pemeriksa kelembapan, salah satu instrumen yang disertakan dengan alat

penganalisis kulit skin analyzer Aramo, digunakan untuk mengukur kadar air.
Analisa Parameter
Kadar air Dehidrasi Normal Hidrasi
0-29 30-50 51-100
Tabel 4.10 Data Hasil Pengukuran Kadar Air Pada Kulit Sukarelawan

52
 Formula Sukarelawan Nilai Kadar Air %
Kondisi Perawatan Minggu Peningkatan
Awal 1 2 3 4 Kadar air

FO 1 10 11 11 15 15 5%
2 16 16 19 19 20 4%
3 20 20 21 21 24 4%
Rata-rata 15,3 15,6 17 18,3 19,6 4,3%

F1 1 10 11 11 15 16 6%
2 19 20 21 24 25 6%
3 21 21 24 24 26 5%
Rata-rata 16,6 17,3 18,6 21 22,3 5,6%
F2 1 11 11 15 16 19 8%
2 15 16 16 19 21 6%
3 24 24 26 31 31 7%
Rata-rata 16,6 17 19 22 23,6 7%

F3 1 16 16 19 21 25 9%
2 19 21 24 26 29 10%
3 20 21 24 26 31 11%
Rata-rata 18,3 19,3 22,3 24,3 28,3 10%

F4 1 11 11 15 19 24 13%
2 20 21 26 31 36 16%
3 24 26 30 34 39 15%
Rata-rata 18,3 19,3 23,6 28 33 14,6%
Keterangan :

F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

53
F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

F4 : Pembanding (Pond’s Age miracle)

Diketahui data pada tabel menunjukkan kondisi kulit setelah

menggunakan krim terus menerus selama 4 minggu perawatan, persentase

kadar air pada kulit sukarelawan mengalami peningkatan. Setelah perawatan

selama 4 minggu dapat dilihat bahwa kelompok F0 (krim anti-aging dengan

tanpa ekstrak) terjadi peningkatan kadar air rata-rata sebesar 4,3%, untuk F1

(krim anti-aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabikia 3%) mengalami

peningkatan sebesar 5,6%, F2 (krim anti-aging dengan ekstrak etanol daun

kopi arabika 5%) mengalami peningkatan sebesar 7% , F3 (krim anti-aging

dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%) mengalami peningkatan sebesar

10% dan krim pembanding mengalami peningkatan kadar air sebesar 14,6%.

Grafik nilai kadar air (moisture) pada kulit sukarelawan terdapat pada grafik

4.1.

Grafik 4.1 Diagram nilai rata-rata kadar air

54
 KADAR AIR
35

30

25

20

15

10

0
Kondisi Awal Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
NilaI Kadar Air

F0 (Blanko) F1 (3%) F2 (5%) F3 (7%) F4 (K+)

Berdasarkan grafik diatas menunjukkan kondisi keriput selama 4 minggu

mengalami perubahan yang signifikan antar formula, perubahan ini menunjukkan

adanya perubahan kondisi menjadi lebih baik dari sebelumnya, terjadi

peningkatan kadar air setiap minggunya antar formula namun pada F3 (krim anti-

aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%) mengalami peningkatan kadar

air pada angka yang lebih baik.

4.6.2 Pori

Hasil pengukuran pori ditunjukkan pada tabel berikut. Ukuran pori diukur
dengan menggunakan alat skin analyzer.
Analisa Parameter
Pori (pore) Kecil Beberapa besar Sangat besar
0-19 20-39 40-100
Tabel 4.11 Data Hasil Pengukuran Pori Pada Kulit Sukarelawan

Formula Sukarelawan Nilai Pori %

Penurunan
Kondisi Perawatan Minggu
Besar Pori
Awal
1 2 3 4

55
 F0 1 47 47 46 45 44 6,38%

2 52 51 50 49 48 7,69%

3 53 52 51 50 49 7,54%

Rata-rata 50,6 50 49 48 47 7,20%

F1 1 54 54 53 51 49 9,25%

2 47 47 45 44 43 8,51%

3 44 43 42 41 40 9,09%

Rata-rata 48,3 48 46,6 45,3 44 8,95%

F2 1 41 41 40 38 37 9,75%

2 54 53 52 51 49 9,25%

3 43 42 41 40 38 9,30%

Rata-rata 46 45,3 44,3 43 41,3 9,43%

F3 1 47 47 45 44 42 10,63%

2 45 44 43 42 40 11,11%

3 48 48 46 45 43 12,5%

Rata-rata 46,6 46,3 44,6 43,6 41,6 11,41%

F4 1 41 40 38 36 34 17,07%

2 45 44 43 41 39 13,33%

3 41 40 38 37 35 14,63%

Rata-rata 42,3 41,3 39,6 38 36 15,01%

Keterangan :

56
F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

F4 : Pembanding (Pond’s Age miracle)

Pada tabel 4.11 menunjukkan kondisi kulit setelah menggunakan krim

terus menerus selama 4 minggu perawatan. Setelah perawatan selama 4

minggu dapat dilihat bahwa kelompok F0 (krim anti-aging tanpa ekstrak)

menunjukkan penurunan pori sebanyak 7,20%, untuk F1 (krim anti-aging

dengan ekstrak etanol daun kopi arabikia 3%) mengalami penurunan pori

sebesar 8,95%, F2 (krim anti-aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika

5%) mengalami penurunan pori sebesar 9,43%, F3 (krim anti-aging dengan

ekstrak etanol daun kopi arabika 7%) mengalamai penurunan pori sebesar

11,41% dan krim pembanding mengalami penurunan pori sebesar 15,01%.

Grafik nilai penurunan besar pori pada kulit sukarelawan terdapat pada grafik

4.2.

Grafik 4.2 Diagram nilai rata-rata penurunan besar pori

57
 PORI
60

50

40

30

20

10

0
Kondisi Awal Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
Nilai Pori

F0 (Blanko) F1 (3%) F2 (5%) F3 (7%) F4 (K+)

Berdasarkan grafik 4.2 diatas menunjukkan bahwa krim anti- aging

ekstrak daun kopi arabika dengan konsentrasi 7% dapat mengurangi besarnya

pori yang sangat signifikan pada minggu keempat. Hal ini menunjukkan krim

ekstrak etanol daun kopi arabika memberikan efek mengecilkan pori-pori

kulit.

4.6.3 Keriput (Wrinkle)

Hasil pengukuran keriput ditunjukkan pada tabel berikut. Ukuran keriput

diukur dengan menggunakan alat skin analyzer.
Analisa Parameter
Keriput (wrinkle) Tidak berkeriput Berkeriput Banyak keriput
0-19 20-52 52-100
Tabel 4.12 Data Hasil Pengukuran Keriput Pada Kulit Sukarelawan

Formula Sukarelawan Nilai Keriput %

Kondisi Perawatan Minggu Penurunan
Awal 1 2 3 4 Keriput
F0 1 33 33 32 31 30 9,09%
2 36 35 35 34 33 8,33%

58
 3 34 34 33 32 31 8,82%
Rata-rata 34,3 34 33,3 32,3 31,3 8,74%
F1 1 33 33 32 31 30 9,09%
2 31 31 30 29 28 9,67%
3 32 31 30 29 28 12,5%
Rata-rata 32 31,6 30,6 29,6 28,6 10,42%
F2 1 32 31 30 28 27 15,62%
2 31 30 28 28 26 16,12%
3 29 28 27 26 24 17,24%
Rata-rata 30,6 29,6 28,3 27,3 25,6 16,32%
F3 1 27 26 25 23 21 22,22%
2 26 25 24 23 21 19,23%
3 26 26 25 23 22 15,38%
Rata-rata 26,3 25,6 24,6 23 21,3 18,94%
F4 1 32 31 30 28 26 18,75%
2 28 27 26 25 23 17,85%
3 30 29 27 25 23 23,33%
Rata-rata 30 29 27,6 26 24 19,94%
Keterangan :

F0 : Formulasi krim anti- aging tanpa ekstrak etanol daun kopi arabika

(blanko)

F1 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 3%

F2 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 5%

F3 : Formulasi krim anti- aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%

F4 : Pembanding (Pond’s Age miracle)

59
 Diketahui data pada tabel 4.12 menunjukkan kondisi kulit setelah

menggunakan krim secara terus menerus selama 4 minggu perawatan,

persentase nilai keriput pada kulit sukarelawan mengalami penurunan. Setelah

perawatan selama 4 minggu dapat dilihat bahwa kelompok F0 (krim anti-

aging tanpa ekstrak) menunjukkan penurunan keriput sebanyak 8,74%, untuk

F1 (krim anti-aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabikia 3%) mengalami

penurunan keriput sebesar 10,42%, F2 (krim anti-aging dengan ekstrak etanol

daun kopi arabika 5%) mengalami penurunan keriput sebesar 16,32%, F3

(krim anti-aging dengan ekstrak etanol daun kopi arabika 7%) mengalamai

penurunan keriput sebesar 18,94% dan krim pembanding mengalami

penurunan keriput sebesar 19,94%. Grafik nilai penurunan kadar keriput pada

kulit sukarelawan terdapat pada grafik 4.3.

Grafik 4.3 Diagram nilai rata-rata penurunan keriput

KERIPUT
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Kondisi Awal Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
Nilai Keriput

F0 (Blanko) F1 (3%) F2 (5%) F3 (7%) F4 (K+)

60
 Berdasarkan grafik diatas menunjukkan kondisi keriput selama 4 minggu

mengalami perubahan yang signifikan antar formula, perubahan ini menunjukkan

adanya perubahan kondisi menjadi lebih baik dari sebelumnya, terjadi penurunan

keriput setiap minggunya antar formula namun pada F3 (krim anti-aging dengan

ekstrak etanol daun kopi arabika 7%) mengalami penurunan keriput pada angka

yang lebih baik.

61
 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa:

1. Ekstrak etanol daun kopi arabika (coffea arabica L.) dapat

diformulasikan menjadi sediaan krim dengan konsentrasi 3%, 5%,

7% dengan tipe m/a, menghasilkan sediaan yang homogen dan

tidak mengiritasi.

2. Sediaan krim ektrak daun kopi arabika (coffea arabica L.)

memenuhi persyaratan uji mutu (evaluasi).

3. Sediaan krim ekstrak daun kopi arabika (Coffea arabika L.) dengan

konsentrasi ekstrak 7% menunjukkan hasil paling baik

dibandingkan konsentrasi lainya, mampu memberikan efek anti-

aging yang ditunjukkan dengan peningkatan kadar air kulit,

pengurangan pori, dan pengurangan keriput selama perawatan 4

minggu.

5.2 Saran

Disarankan pada peneliti selanjutnya untuk dapat memformulasikan

ekstrak etanol daun kopi arabika menjadi bentuk sedian lain seperti sabun

mandi cair, masker clay dan alas bedak (foundation).

62
 DAFTAR PUSTAKA

Ekawati, H., & Hariningsih, Y. (2023). Formulasi Dan Uji Efektivitas Antioksidan
Serum Wajah Ekstrak Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea Arabica. L)
Sebagai Anti-Aging. Parapemikir: Jurnal Ilmiah Farmasi, 12(2), 209-216.

Erwiyani, A. S., D. Destianti dan S. A. Kabelen. 2018. Pengaruh lama

penyimpanan terhadap sediaan fisik krim daun alpukat (Persen americana
Mill) dan daun sirih (Piper bettle Linn). Indonesian Journal of Pharmacy
and Naturnal Product. 1 (1): 26-27.

Fadhilaturrahmi, S. 2015. Karakterisasi Simplisia Dan Skrining Fitokimia Serta

Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Terong Lalap Ungu
(Solanum melongena L.). Proposal. Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.

Fajriyah, N. N., & Qulub, M. S. (2019, January). Uji parameter standar mutu
simplisia herba seledri (Apium Graveolens L.) dari kabupaten Pekalongan.
In Prosiding University Research Colloquium (pp. 484-489).

Fernando, K. (2021). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Dan Etil Asetat,
Daun Kelapa Sawit (Elaesis guneensis JACQ) dan Fformulasinya Sebagai
Sediaan Obat Kumur.

Handayani, M., Mita, N., & Ibrahim, A. (2015, June). Formulasi dan optimasi
basis emulgel carbopol 940 dan trietanolamin dengan berbagai variasi
konsentrasi. In Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals
Conferences (Vol. 1, pp. 53-60).

Hanum, T. I. (2018, October). Formulasi dan Uji Aktivitas Krim Ekstrak Beras
Merah (Oryza Nivara L.) Sebagai Antiaging. In Talenta Conference
Series: Tropical Medicine (TM) (Vol. 1, No. 1, pp. 237-244).

Harun, D. S. N. (2014). Formulai dan Uji Aktivitas Antioksidan Krim Anti-Aging

Ekstrak Etanol 50% Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) dengan
Metode DPPH (1, 1 Dipenil-2 PicrilHidrazil).

Hilmiati Wahid, S. F. (2022). Formulasi Sediaan Krim Anti-aging dari Ekstrak

Kolagen Limbah Sisik Ikan Bandeng (Chanos chanos). Jurnal Sains
dan Kesehatan, 430.

Hudakova, J., Marcincakova, D., and Legath, J., 2016, Study of Antioxidant
Effect Types of Coffe, Journal Vol.60, Department of Pharmacology and
Toxicology, University of Veterinary Medicine and Pharmacy.

63
Istiqomah. 2013. Perbandingan Metode Ekstraksi Maserasi Dan Sokletasi
Terhadap Kadar Piperin Buah Cabe Jawa (Piperis retrofracti fructus).
Proposal. Jakarta: Jurusan Farmasi UIN Syarif Hidayatullah.

Kurnia, S., Ropalia, R., & Zasari, M. (2023). Karakterisasi Morfologi Tanaman
Kopi Rakyat di Pulau Bangka. Jurnal Agro Industri Perkebunan, 115-132.

Maimunah, S., Nasution, Z., & Amila, A. (2020). PEMANFAATAN EKSTRAK

DAUN URTICA DIOICA L. SEBAGAI ANTI-AGING ALAMI DALAM
SEDIAAN KRIM. Jurnal Penelitian Saintek, 25(2), 124-134.

Marjoni, R. (2016). Dasar-dasar fitokimia untuk diploma III farmasi. Jakarta:

Trans info media.

Martini, E., & Riyandoko, R. J. (2017). Pedoman membangun kebun agroforestri

kopi. World Agroforestry Centre (ICRAF) Southeast Asia Regional
Program, Bogor, Indonesia.

Melinda, (2014). Aktivitas Antibakteri Daun Pacar (Lowsonia inermis L),

Proposal, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Surakarta.

Muliyawan, D., dan Suriana, N. 2013. A-Z Tentang Kosmetik, PT Elex Media
Komputindo, Jakarta.

Naibaho, O. H., Yamlean, P. V., & Wiyono, W. (2013). Pengaruh basis salep
terhadap formulasi sediaan salep ekstrak daun kemangi (Ocimum sanctum
L.) pada kulit punggung kelinci yang dibuat infeksi Staphylococcus
aureus. Pharmacon, 2(2).

Nugrahaeni, F., Fatmawati, S., Nursal, F. K., & Hidayat, V. Y. (2021). Formulasi
dan uji faktor pelindung surya krim ekstrak etanol daun kopi arabika
(Coffea arabica L.). Media Farmasi, 18(2), 87.

Nurhadianty, V., Brahmanti, H., Murlistyarini, S., Khanza, S., Rizkita, C. W., &
Cahyani, C. (2021). Formulasi Krim Anti-Aging Pada Kulit Daerah Tropis
Berbasis Ekstrak Daun Kelor, Minyak Kenanga Dan Minyak Lemon
Sebagai Bioaktif. Journal of Innovation and Applied Technology, 7(1),
1166-1172.

Poerwanty, H. (2018). Fermentasi Teknologi Ohmic Parchment Coffee Beans

(Kopi HS Basah) Terhadap Aroma. Makassar: Universitas Hasanuddin.
Thesis.

Pristiana, D. Y., Susanti, S., & Nurwantoro, N. (2017). Aktivitas Antioksidan Dan
Kadar Fenol Berbagai Ekstrak Daun Kopi (Coffea sp.): Potensi Aplikasi
Bahan Alami Untuk Fortifikasi Pangan. Jurnal Aplikasi Teknologi
Pangan, 6(2).

64
Purwandari, V., Silitonga, M., Thaib, C. M., & Sitohang, I. K. (2018). Formulasi
Sediaan Krim Lulur Kopi Arabika (Coffea Arabica) Sebagai Anti-
Aging. JURNAL FARMANESIA, 5(1), 50-63.

Puspitasari, A. D., Yuita, N. E., & Sumantri, S. (2017). Krim antioksidan ekstrak
etanol daun kopi Arabika (Coffea Arabica). Jurnal Ilmiah
Teknosains, 3(2).

Rahardjo, P. (2013). Kopi: Panduan Budi Daya dan Pengelolaan Kopi Arabika dan
Robusta. Cetakan kedua. Jakarta: Penebar Swadaya.

Retnaningtyas, Y., and Setiadi, Y., 2016. Study of Antioxidant Activity

Combination of Arabica Coffe Leaf Ethanol Extract and Roselle Flower
Petal Water Extract, Department of Chemistry Faculty of Pharmacy
Jember.

Retnaningtyas, Y., Kristiningrum, N., Renggani, H. D., & Narindra, N. P. (2013).

Karakterisasi simplisia dan teh herbal daun kopi arabika (Coffea arabica).

Safitri, N. A., Puspita, O. E., & Yurina, V. (2014). Optimasi formula sediaan krim
ekstrak stroberi (Fragaria x ananassa) sebagai krim anti penuaan. Majalah
Kesehatan, 1(4), 235-246.

Shamsuddin, A. M., Sekar, M., & Musa, A. Z. (2018). Formulation and Evaluation
of Novel Antiaging Cream Containing Mangiferin. INTERNATIONAL
RESEARCH JOURNAL OF PHARMACY, 9(6).

Sari, R. P., & Laoli, M. T. (2019). Karakterisasi Simplisia Dan Skrining Fitokimia
Serta Analisis Secara Klt (Kromatografi Lapis Tipis) Daun Dan Kulit Buah
Jeruk Lemon (Citrus Limon (L.) Burm. f.). JIFI (Jurnal Ilmiah Farmasi
Imelda), 2(2), 59-68.

Sasmita, S. O., Purwanti, L., & Sadiyah, E. R. (2014). Perbandingan Aktivitas

Antioksidan Ekstrak Etanol Daun, Kulit Buah dan Biji Kopi Arabika
(Coffea Arabica L.) dengan Metode Peredaman Radikal Bebas DPPH.
Prosiding Farmasi, 5(2), 699–705.

Silalahi, Y. C. E., Sinaga, E. M., & Thaib, C. M. (2019). FORMULASI KRIM

ANTI-AGING DARI EKSTRAK KULIT BUAH JERUK LEMON
(Citruslimon). JURNAL FARMANESIA, 6(1), 1-10.

Sinaga, M. A., Asfianti, V., & Gurning, K. (2020). Formulasi Krim Anti-Aging
Dari Ekstrak Etanol Bawang Merah (Allium cepa L.). Herbal Medicine
Journal, 3(1), 12-18.

Solin, H. (2019). Formulasi Sediaan Masker Gel Peel Off Dari Ekstrak Daun
Bidara (Ziziphus Spina-Christi L.) (Doctoral dissertation, Institut
Kesehatan Helvetia).

65
Sugiarti, L. (2017). Analisis tingkat keparahan penyakit karat daun pada tanaman
kopi Arabika di kebun percobaan Fakultas Pertanian Universitas Winaya
Mukti Tanjungsari. Jagros: Jurnal Agroteknologi Dan Sains (Journal of
Agrotechnology Science), 1(2), 80-89.

Suryani., Putri, A.E.P, Agustyiani, P. 2017. Formulasi dan Uji Stabilitas Sediaan
Gel Ekstrak Terpurifikasi Daun Paliasa (Kleinhovia Hospita L.) yang
Berefek Antioksidan. PHARMACON 6 (3): 157-169.

Syamsuni H.A., 2016, Ilmu Resep, EGC, Jakarta. Prabandari, S. (2018).

Gambaran Manajemen Standar Pelayanan Kefarmasian Di Apotek
Permata Kota Tegal. Jurnal Para Pemikir, 7(1), 202-208.

Utami, Y. P., Umar, A. H., Syahruni, R., & Kadullah, I. (2017). Standardisasi
simplisia dan ekstrak etanol daun leilem (Clerodendrum minahassae
Teisjm. & Binn.). Journal of Pharmaceutical and medicinal sciences, 2(1).

Wahid, H., Karim, S. F., & Sari, N. (2022). Formulasi Sediaan Krim Anti-aging
dari Ekstrak Kolagen Limbah Sisik Ikan Bandeng (Chanos chanos):
Formulation of Anti-aging Cream from Milkfish Scales Waste Collagen
Extract (Chanos chanos). Jurnal Sains dan Kesehatan, 4(4), 428-436.

Widodo, H. (2013). Ilmu meracik obat untuk apoteker. Yogyakarta: D-Medika.

Wigati, E. I., Pratiwi, E., Nissa, T. F., & Utami, N. F. (2018). Uji karakteristik
fitokimia dan aktivitas antioksidan biji kopi robusta (coffea canephora
pierre) dari Bogor, Bandung dan Garut dengan metode DPPH (1, 1-
diphenyl-2-picrylhydrazyl). FITOFARMAKA: Jurnal Ilmiah Farmasi, 8(1),
59-66.

Wulandari, P. (2016). Uji Stabilitas Fisik dan Kimia Sediaan Krim Ekstrak Etanol
Tumbuhan Paku (Nephrolepis falcata (Cav.) C. Chr.).

Yupitawati, A. (2017). uji aktivitas anti aging tetrahidrokurkumin, ekstrak

pegagan (Centella asiatica), dan kombinasi tetrahidrokurkumin-ekstrak
pegagan (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Purwokerto).

Yusharyahya, S. N. (2021). Mekanisme Penuaan Kulit sebagai Dasar Pencegahan

dan Pengobatan Kulit Menua: Mechanism of Skin Aging. eJournal
Kedokteran Indonesia, 9(2), 150-150.

66
67
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Identifikasi tumbuhan

68
Lampiran 2. Surat keterangan layak etik

69
Lampiran 3. Surat pernyataan persetujuan (informed Consent)
SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN

(INFORMED CONSENT)

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama :

Umur :

Alamat :

Bersedia menjadi sukarelawan untuk tes anti-aging? Setelah mendapat

penjelasan dari penelitian mengenai prosedur dan manfaat dari penelitian ini

maka saya menyatakan SETUJU untuk ikut serta dalam penelitian dari ROMA

YANTI SIHOMBING dengan judul “Formulasi Sediaan Krim Ekstrak

Etanol Daun Kopi Arabika (Coffea arabica L.) Sebagai Anti-Aging” dalam

upaya untuk mengetahui apakah sediaan krim yang dihasilkan mampu

memberikan efek anti penuaan dini. Saya menyatakan sukarela dan bersedia

untuk mengikuti prosedur penelitian yang telah ditetapkan. Dan tidak akan

menuntut peneliti sekiranya terjadi hal yang tidak diinginkan.

Persetujuan ini saya buat dengan penuh kesadaran dan tanpa paksaan dari pihak

manapun. Demikianlah surat pernyataan ini dibuat untuk dapat digunakan

sebagaimana mestinya.

Medan, 14 Mei 2024

Peneliti

Roma Yanti Sihombing Santa Maria Tarihoran

70
Lampiran 4. Makroskopik

Lampiran 5. Mikroskopik

Epidermis bawah dengan stomata

71
Kristal kalsium oksalat

Epidermis atas

Serabut sklerenkim

72
Lampiran 6. Bagan pembuatan simplisia dan perhitungan susut pengering

5 Kg Daun Kopi Arabika

Disortasi, dicuci
dan ditiriskan

Ditimbang berat
basah
4 Kg Daun Kopi Arabika
Dikeringkan di lemari pengering
pada suhu ± 40°C
Disortasi kering
Ditimbang berat kering

2,5kg berat kering

Dihaluskan dengan blender

2 kg serbuk simplisia

Perhitungan Susut Pengering

Berat Basah : 5 kg
Berat Kering : 2,5 kg
berat basah−berat simplisiakering
% Susut Pengering Simplisia = x
berat simplisiabasah
100%
5000 gram−2500 gram
= x 100%
5000 gram
2500 gram
= x 100%
5000 gram
= 50%

73
Lampiran 7. Proses pembuatan simplisia daun kopi arabika

[Link] sampel daun kopi arabika [Link] yang sudah dibersihkan

[Link] sampel dilemari pengering [Link] kopi arabika kering

[Link] kering diblender [Link] simplisia

74
Lampiran 8. Bagan ekstrak etanol daun kopi arabika

500 gr serbuk simplisia

Dimaserasi dengan pelarut
etanol 96%.

Maserasi

Diuapkan dengan rotary

evaporator pada suhu 40-50°C

Dipekatkan di atas penangas air

Ekstrak etanol daun kopi

arabika sebanyak 87
gram

Berat ekstrak kental(gr )

Rendemen ekstrak = x 100%
Berat serbuk simplisia(gr )
87 gr
= x 100
500 gr

75
 = 17,4%

Nilai rendemen tersebut memenuhi standar Farmakope Herbal Indonesia, Yaitu

rendemen tidak kurang dari 7,2 % (Depkes RI,2000).

76
Lampiran 9. Pembuatan ekstrak etanol daun kopi arabika

[Link] maserasi [Link] maserasi

[Link] Evaporator [Link] di waterbath

[Link] Kental Daun Kopi Arabika

77
Lampiran 10. Hasil karakterisasi
1. Penetapan kadar air

Berat kurs kosong Berat Simplisia

Pemanasan Berat kurs+sampel sesudah pemanasan

78
 (W 1−W 2)
Kadar air= ×100 %
(W 1−W 0)

Keterangan :

W0 : Berat krus porselen

W1 : Berat krus porselen + sampel sebelum pemanasan
W2 : Berat krus porselen + sampel sesudah pemanasan

No Berat Kurs Kosong Berat Kurs+simplisia Berat kurs+simplisia setelah

sebelum dipanaskan dipanaskan
1. 38,0347 43,0413 42,8065
2. 40,8753 45,8818 45,5660
3. 40,3426 45,3447 45,1332
Perhitungan :
 Kurs Porselin 1
43,0413−42,8065
Kadar Air (%) = X 100%
43,0413−38,0347

0,2348
=
5,066
X 100% = 4,68%

 Kurs Porselin 2
45,8818−45,5600
Kadar Air (%) = X 100%
45,8818−40,8753

0,3158
=
5,0065
X 100% = 6,30%

 Kurs Porselin 3
45,3447−45,1332
Kadar Air (%) = X 100%
45,3447−40,3426

0,2163
=
5,0021
X 100% = 4,32%

4 ,68 % +6 , 30 %+ 4 , 32 %
Rata-rata = = 5,1%
3

79
 2. Penetapan kadar sari larut dalam air

Berat simplisa Penyaringan

Berat cawan kosong Fitrat diuapkan

80
 Berat sari+cawan

Berat sari larut air ( gr) 100

Kadar sari larut (%) = x x 100%
berat simplisia( gr ) 20

No Berat Sampel Berat Sari

1. 5,0040 0,2499

2. 5,0066 0,2628

3. 5,0003 0,2658

Perhitungan :
 Cawan 1
0,2499 100
Kadar sari larut (%) = 5,0040 x 20 x 100% = 24,97%

 Cawan 2
0,2628 100
Kadar sari larut (%) = 5,0066 x 20 x 100% = 26,24%

 Cawan 3
0,2658 100
Kadar sari larut (%) = 5,0003 x 20 x 100% = 26,57%

24 , 97 % +26 , 24 % +26 , 57 %
Rata-rata = = 25,57%
3
3. Penetapan kadar sari larut dalam etanol

81
Berat Simplisia Maserasi selama 24 jam

Berat cawan kosong Fitrat diuapkan

Berat sari+cawan
No Berat Sampel Berat Sari

82
 1. 5,0069 0,233

2. 5,0065 0,2657

3. 5,0040 0,2442

Perhitungan :
 Cawan 1
0,233 100
Kadar sari larut (%) = 5,0069 x 20 x 100% = 23,26%

 Cawan 2
0,2657 100
Kadar sari larut (%) = 5,0065 x 20 x 100% = 26,53%

 Cawan 3
0,2442 100
Kadar sari larut (%) = 5,0040 x 20 x 100% = 24,40%

23 ,26 %+26 , 53 % +24 , 40 %

Rata-rata = = 24,73%
3

83
 4. Penetapan kadar abu total

Berat simplisia Berat kurs kosong

Proses kadar abu Berat kadar abu+kurs

Hasil kadar abu total

84
 Berat abu(gr )
% Kadar abu total simplisia = x 100%
berat simplisia(gr )

No Berat Sampel Berat Abu

1. 5,0021 0,1307

2. 5,0010 0,1925

3. 5,0018 0,1821

Perhitungan :
 Kurs Porselin 1

0,1307
% Kadar abu total simplisia = x 100% = 2,61%
5,0021

 Kurs Poreslin 2

0,1925
% Kadar abu total simplisia = x 100% = 3,84%
5,0010

 Kurs Porselin 3

0,1821
% Kadar abu total simplisia = x 100% = 3,6%
5,0018

2 ,61 %+ 4 ,84 %+3 , 64 %

Rata-rata = = 3,36%
3

85
 5. Penetapan kadar abu tidak larut asam

Berat Simplisia Berat Kurs Kosong

Berat Kadar Abu Tidak Larut Asam Hasil Kadar Abu Tidak Larut Asam

86
 Berat abu tidak larut asam( gr)
% Kadar abu tidak larut asam = x 100%
berat simplisia( gr )

No Berat Simplisia Berat Abu

1. 2,0005 0,0128

2. 2,0003 0,0122

3. 2,0001 0,0119

 Kurs Porselin 1
0,0128
% Kadar abu tidak larut asam = x 100% = 0,63%
2,0005

 Kurs Porselin 2
0,0122
% Kadar abu tidak larut asam = x 100% = 0,60%
2,0003

 Kurs Porselin 3
0,0119
% Kadar abu tidak larut asam = x 100% = 0,59%
2,0001

0 , 63 %+0 , 60 % +0 , 59 %
Rata-rata = = 0,60%
3

87
Lampiran 11. Hasil Skrining
No Metabolite Gambar Hasil
Sekunder
1. Alkaloid +
Endapan
putih pada
mayer

+
Endapan
coklat pada
bouchardat
+
Endapan
merah pada
dragendroff
2. Flavonoid

+
Warna merah
pada lapisan
atas

3. Saponin

+
Terbentuk
busa setinggi
3cm

88
4. Tanin

+
Biru
Kehitaman

5. Steroid/triterpenoid

+
Biru
Kehijauan

89
Lampiran 12. Bagan alir pembuatan krim Anti-Aging Ekstrak Etanol Daun Kopi
Arabika
Bahan

Ditimbang

Fase minyak : Fase air :

Asam stearat dan
Sorbitol, propilenglikol, metil
setil alkohol Paraben dan trietanolamin

Dilebur di atas penangas air pada Dilarutkan

suhu 70-75°C dalam air
panas

Dimasukkan fase minyak ke dalam

lumpang panas
Ditambahkan fase air

Digerus konstan

Dasar krim
Ekstrak etanol daun kopi arabika

Ditimbang masing-masing
konsentrasi

Dimasukkan ke dalam lumpang

Dimasukkan dasar krim sedikit

demi sedikit
Digerus sampai homogen

Ditambahkan parfum gerus

sampai homogen

Krim Anti-Aging ekstrak etanol daun kopi arabika

90
Lampiran 13 . Alat dan bahan penelitian

Bahan dan Alat yang digunakan Penimbangan Bahan

Penimbangan Ekstrak Hotplate

Skin Analyzer aram huvis Moisture cheker

91
Lampiran 14. Perhitungan Bahan Pembuatan Krim

Formula 0 (Blanko)

5
Asam stearat = x 100 g = 5
100
gam

5
Setil alkohol = x 100 g = 5 gam
100
0,2
Sorbitol = x 100 g = 0,2 gam
100
3
Propilen glikol = x 100 g = 3 gam
100
0,2
Metil paraben = x 100 g = 0,2 gam
100
1
Trietanolamin = x 100 g = 1 gam
100
Parfum = q.s
Aquadest = ad 100 ml
= 100 – (5+5+0,2+3+0,2+1)
= 100 – 14,4
= 85,6 ml
Formula 1 (3%)
3
Ekstrak etanol daun kopi arabika = x 100 g = 3 gam
100
5
Asam stearat = x 100 g = 5 gam
100
5
Setil alkohol = x 100 g = 5 gam
100
0,2
Sorbitol = x 100 g = 0,2 gam
100

92
 3
Propilen glikol = x 100 g = 3 gam
100
0,2
Metil paraben = x 100 g = 0,2 gam
100
1
Trietanolamin = x 100 g = 1 gam
100
Parfum = q.s
Aquadest = ad 100 ml
= 100 – (3+5+5+0,2+3+0,2+1)
= 100 – 17,4
= 82,6 ml
Formula 2 (5%)
5
Ekstrak etanol daun kopi arabika = x 100 g = 5 gam
100
5
Asam stearat = x 100 g = 5 gam
100
5
Setil alkohol = x 100 g = 5 gam
100
0,2
Sorbitol = x 100 g = 0,2 gam
100
3
Propilen glikol = x 100 g = 3 gam
100
0,2
Metil paraben = x 100 g = 0,2 gam
100
1
Trietanolamin = x 100 g = 1 gam
100
Parfum = q.s
Aquadest = ad 100 ml
= 100 – (5+5+5+0,2+3+0,2+1)
= 100 – 19,4
= 80,6 ml

93
Formula 3 (7%)
7
Ekstrak etanol daun kopi arabika = x 100 g = 7 gam
100
5
Asam stearat = x 100 g = 5 gam
100
5
Setil alkohol = x 100 g = 5 gam
100
0,2
Sorbitol = x 100 g = 0,2 gam
100
3
Propilen glikol = x 100 g = 3 gam
100
0,2
Metil paraben = x 100 g = 0,2 gam
100
1
Trietanolamin = x 100 g = 1 gam
100
Parfum = q.s
Aquadest = ad 100 ml
= 100 – (7+5+5+0,2+3+0,2+1)
= 100 – 21,4
= 78,6 ml

94
Lampiran 15. Gambar sediaan krim anti- aging

Blanko F1(3%)

F2 (5%) F3 (7%)

F4 (K+)

95
Lampiran 16. Gambar hasil uji homogenitas

Lampiran 17. Gambar hasil uji stabilitas

Sebelum Clyling Setelah Clyling

Lampiran 18. Gambar hasil uji tipe sediaan

96
Lampiran 19. Gambar hasil uji pH
Blanko F1 (3%)

F2 (5%) F3 (7%)

97
Lampiran 20. Gambar hasil uji viskositas
Blanko F1 (3%)

F2 (5%) F3 (7%)

Lampiran 21. Perhitungan viskositas krim anti-aging ekstrak etanol daun

kopi arabika

Rumus : Dial x Faktor = ….. centipoise

Telah diketahui :

Nomor spindel = 6

98
 Kecepatan = 20 rpm
Faktor perkalian = 500
No Formula Dial
Reading

Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu

ke-0 ke-1 ke-2 ke-3 ke-4

1 F0 25 25,5 26 27,5 29
2 F1 (3%) 27 28 29 30 31,5
3 F2 (5%) 29 30,5 32 34 36,5
4 F3 (7%) 29,5 31,5 33 35 38

Perhitungan Viskositas :
1.F0 (BLANKO)
Minggu 0 : 25 x 500 = 12.500 centipoise
Minggu 1 : 25,5 x 500 = 12.750 centipoise
Minggu 2 :26 x 500 = 13.000 centipoise
Minggu 3 : 27,5 x 500 = 13.750 centipoise
Minggu 4 : 29 x 500 = 14.500 centipoise

2. F1(3%)
Minggu 0 :27x 500 = 13.500 centipoise
Minggu 1 : 28x 500 = 14.000 centipoise
Minggu 2 :29 x 500 = 14.500 centipoise
Minggu 3 : 30 x 500 = 15.000 centipoise
Minggu 4 : 31,5x 500 = 16.250 centipoise

3.F2 (5%)
Minggu 0 : 29 x 500 = 14.500 centipoise
Minggu 1 : 30,5 x 500 = 15.250 centipoise
Minggu 2 :32x 500 = 16.000 centipoise
Minggu 3 : 34 x 500 = 17.000 centipoise

99
 Minggu 4 : 36,5 x 500 = 18.250 centipoise

4. F3(7%)
Minggu 0 :29,5x 500 = 14.750 centipoise
Minggu 1 : 31,5x 500 = 15.750 centipoise
Minggu 2 :33x 500 = 16.500 centipoise
Minggu 3 : 35 x 500 = 17.500 centipoise
Minggu 4 : 38x 500 = 19.000 centipoise

100
Lampiran 22. Gambar hasil uji daya sebar
Blanko F1 (3%)

F2 (5%) F3 (7%)

101
Lampiran 23. Gambar hasil uji iritasi
Pengolesan awal
Blanko

F2 (5%)

102
Pengolesan setelah 24 jam
Blanko

F2(5%)

103
Lampiran 24. Hasil Pengujian Kadar Air Menggunkan Alat Moisture Cheker
Kelompok Formula Konsentrasi 7%

Kondisi awal Minggu pertama

Minggu kedua Minggu ketiga

Minggu keempat

104
Lampiran 25. Hasil Pengujian Pori Menggunkan Alat Skin Analyzer Haram

Huvis Kelompok Formula F3 Konsentrasi 7%

Kondisi awal

Minggu pertama

105
Minggu kedua

Minggu ketiga

Minggu keempat

106
Lampiran 26. Hasil Pengujian Keriput Menggunkan Alat Skin Analyzer Haram

Huvis Kelompok Formula F3 Konsentrasi 7%

Kondisi awal

107
Minggu pertama

Minggu kedua

108
Minggu ketiga

Minggu keempat

109
110
111
112