ANALISIS RASIO LIKUIDITAS DAN RASIO PROFITABILITAS TERHADAP

KEUANGAN KEUANGAN PADA PT. FAST FOOD, Tbk.

Skripsi

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Meraih

Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Ekonomi
Pada Fakultas Syariah dan Hukum
UIN Alauddin Makassar

Oleh
MULTAZAM
NIM. 10700106030

FAKULTAS SYARIAH DAN HUKUM

UIN ALUDDIN MAKASSAR
2011

i
 PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Dengan penuh kesadaran, penyusun yang bertanda tangan di bawah ini

menyatakan bahwa skripsi ini benar adalah hasil karya penyusun sendiri. Jika

dikemudian hari terbukti bahwa ia merupakan duplikat, tiruan, plagiat, atau dibuat

oleh orang lain, sebagian atau seluruhnya, maka skripsi dan gelar yang diperoleh

karenanya batal demi hukum.

Makassar, 29 Juli 2011

Penyusun,

MULTAZAM

NIM. 10700106030

ii
 PENGESAHAN SKRIPSI

Skripsi yang berjudul “Analisis Rasio Likuiditas dan Rasio Profitabilitas terhadap
Kinerja Keuangan pada PT. Fast Food, Tbk.” yang disusun oleh Multazam, NIM:
10700106030, Mahasiswa Jurusan Manajemen Ekonomi pada Fakultas Syariah dan
Hukum, telah diuji dan dipertahankan dalam sidang munaqasyah yang
diselenggarakan pada hari Kamis Tanggal 14 Juli 2011 M, bertepatan dengan 12
Sya’ban 1432 H, dinyatakan telah dapat diterima sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana dalam Fakultas Syariah dan Hukum, Jurusan Manajemen
Ekonomi (dengan berbagai perbaikan).
Makassar, 29 Juli 2011 M.
27 Sya’ban 1432 H

DEWAN PENGUJI

Ketua : Prof. Dr. H. Ambo Asse, [Link] (………………………………)

Sekretaris : Dr. Muhammad Sabri AR, [Link](………………………………)

Penguji I : Dr. Hamzah Haeriyah, [Link] (………………………………)

Penguji II : Hasbiullah, SE., [Link] (………………………………)

Pembimbing I : Dr. Abdul Wahab SE.,[Link] (………………………………)

Pembimbing II : Dra. Nila Sastrawati, [Link] (………………………………)

Diketahui oleh:
Dekan Fakultas Syariah dan Hukum
UIN Alauddin Makassar

Prof. Dr. H. Ambo Asse, [Link]

NIP: 19581022 198703 1 002
iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang senantiasa

memberikan rahmat dan hidayahNYA kepada hambaNYA sehingga dengan hal ini

penulis dapat menyusun skripsi ini sebagaimana mestinya.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari sepenuhnya bukan hal yang

mudah untuk melakukan namun membutuhkan kinerja yang ekstra dan maksimal.

Oleh karena itu, patutlah penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua

pihak yang telah memberikan bantuan baik material maupun skill, baik secara

langsung maupun tidak langsung, terkhusus kepada Bapak Dr. Abdul [Link],

[Link] selaku dosen pembimbing utama dan Ibu Dra. Nila Sastrawati. [Link], selaku

pembimbing kedua yang banyak meluangkan waktu, tenaga, pikiran dan arahan mulai

dari perencanaan skripsi hingga skripsi ini selesai.

Penulis tak lupa menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Prof. Dr. H. A. Qadir Gassing. HT, MS. selaku Rektor UIN Alauddin

Makassar yang telah membangun citra kampus UIN.

2. Bapak Prof. Dr. H. Ambo Asse,[Link]. selaku dekan Fakultas Syariah dan

Hukum UIN Alauddin Makassar yang telah memberi pengaruh besar terhadap

Fakultas Syariah dan Hukum.

3. Bapak Drs. Syaharuddin, [Link] dan Drs. Awaluddin, [Link] selaku Ketua dan

Sekretaris Jurusan Manajemen.

iv
4. Dan seluruh Bapak dan ibu dosen Manajemen tanpa terkecuali yang telah

menuangkan ilmunya kepada kami.

5. Juga kepada seluruh dosen Fakultas Syariah dan Hukum UIN Alauddin

Makassar.

6. Seluruh staf Akademik yang telah membantu urusan mahasiswa.

7. Pimpinan PIPM serta stafnya yang memberikan kesempatan untuk mengambil

data guna penulisan skripsi ini.

8. Kepala perpustakaan dan seluruh staf UIN Alauddin Makassar.

Ucapan terima kasih yang tak terhingga kepada Ayahanda H. Usman dan

Ibunda Hj. Fatmawati yang tercinta yang tanpa bosan-bosannya menjaga,

membesarkan, membiayai serta menyekolahkan penulis hingga sekarang, dan terima

kasih juga tak lupa penulis sampaikan kepada Istri tercinta Feswi vayati yang selalu

mendukung penulis dalam suka dan duka, dan tak lupa pula penulis menyampaikan

terima kasih kepada dua jagoan kecil M. Nudzul Ramadhan Alfatham (Rama) dan

Marizka Maharani Alfatham (Rizka) yang selalu menjadi penyemangat bagi penulis,

serta kepada keluarga besar H. Muh. Ali (alm) yang selalu mendukung penulis, dan

buat Adindaku tercinta Maria Ulfah yang slalu ngerepotin makasih yah atas

dukungannya, Hanya ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya atas segala doa dan

dukungannya selama ini.

Tak lupa pula terima kasih yang tak berujung, penulis sampaikan kepada

saudara-saudariku yang tersayang, Joe, Aqsha, Er_Hy, Diaz, Anto, Keda, Ikky,
v
UkHy, aLanD, Ichal Biz, cHaer, Salam, Awand, AriEz, cHe2nK, RhyNi, LeLa,

AnDieZ, FhyNa, SiTi, Hikmah, UdHa, Alam, ZheeL, MinDah, SuRy, yang selalu

menemani hari-hariku dikampus dan mahasiswa KKN Desa BontoMate’ne, MusiC,

LuthFi, EtRy, SuKmA, FeRHa, LeHa, Wie2K, serta keluarga besar Desa Bonto

Mate’ne.

Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan menjadi

acuan untuk melanjutkan penelitian ini sehingga dapat segera selesai dalam jangka

waktu yang tidaklah lama.

Makassar,29 Juli 2011

Multazam

vi
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL..................................................................................................... i
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN....................................................................................iii
KATA PENGANTAR ................................................................................................ iv
DAFTAR ISI..............................................................................................................vii
DAFTAR TABEL....................................................................................................... ix
ABSTRAK ................................................................................................................... x

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................................ 7

C. Tujuan dan Mamfaat Penelitian ....................................................................... 8

BAB II KERANGKA TEORI................................................................................ 9

A. Pengertian Manajemen Keuangan.................................................................... 9

B. Tujuan dan Fungsi Manajemen Keuangan..................................................... 10

C. Pengertian Laporan Keuangan ....................................................................... 10

D. Laporan Keuangan ......................................................................................... 12

E. Analisis Rasio Keuangan ............................................................................... 20

F. Pengertian Kinerja Keuangan......................................................................... 30

G. Kerangka Pikir................................................................................................ 33

H. Hipotesis......................................................................................................... 33

BAB III METODE PENELITIAN....................................................................... 34

A. Jenis Penelitian ............................................................................................... 34

vii
 B. Lokasi dan Waktu Penelitian.......................................................................... 34

C. Jenis dan Sumber data .................................................................................... 34

D. Teknik Pengumpulan Data ............................................................................. 35

E. Teknik Analisis Data ...................................................................................... 35

F. Definisi Operasional....................................................................................... 37

BAB IV PEMBAHASAN.................................................................................... 38

A. Gambaran Umum Perusahaan ........................................................................ 38

B. Hasil Penelitian .............................................................................................. 44

[Link] Likuiditas....................................................................................... 44

[Link] Profitabilitas .................................................................................. 49

BAB V PENUTUP............................................................................................... 57

A. Kesimpulan..................................................................................................... 57

B. Saran............................................................................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. xi

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1 : Data aktiva lancar, utang lancar, kas, efek, persediaan ...................................45

Tabel 2 : Perhitungan Current Ratio ............................................................................... 46

Tabel 3 : Perhitungan Quick Ratio.................................................................................. 47

Tabel 4: Perhitungan Cash Ratio ................................................................................... 48

Tabel 5 : Data Laba Kotor, Penjualan, EBIT, EAT, Total Aktiva, Modal sendiri.......... 50

Tabel 6 : Perhitungan Gross Profit Margin (GPM)......................................................... 51

Tabel 7 : Perhitungan Operating Profit Margin (OPM) ..................................................52

Tabel 8 : Perhitungan Net Profit Margin (NPM) ............................................................ 53

Tabel 9 : Perhitungan Return On Investment (ROI) ....................................................... 54

Tabel 10 : Perhitungan Return On Equity (ROE) ........................................................... 55

ix
 ABSTRAK

NAMA : MULTAZAM
NIM : 10700106030
JUDUL SKRIPSI : ANALISIS RASIO LIKUIDITAS DAN RASIO
PROFITABILITAS TERHADAP KINERJA KEUANGAN PADA PT. FAST
FOOD. Tbk.

Penelitian ini berjudul “Analisis Likuiditas dan Profitabilitas terhadap

Kinerja Keuangan pada PT. Fast Food, Tbk. Yang terdaftar di BEI”. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui kondisi keuangan PT. Fast Food, Tbk dilihat dari
Rasio Likuiditas dan Rasio Profitabilitas.
Adapun populasi dalam penelitian ini adalah laporan keuangan yang
terdiri dari Neraca dan Laporan Keuangan PT. Fast Food, Tbk selama tiga tahun
terakhir sejak 2007-2009 karena penelitian ini menggunakan data time series
maka populasi dari penelitian ini juga sekaligus menjadi sampel penelitian.
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan teknik pengumpulan data
yang dilakukan adalah dokumentasi, sedangkan model analisis data dengan
menggunakan rumus mencari likuiditas dan profitabilitas
Dari hasil perhitungan analisa data yang digunakan menunjukan bahwa
PT. Fast Food. Tbk dilihat dari sisi likuiditas memiliki kecukupan perlindungan
aktiva lancar untuk memenuhi kewajiban jangka pendeknya. Sedangkan dari sisi
profitabilitasnya perbandingan modal kerja terhadap total aktiva masih dalam
batasan normal.

x
 DAFTAR PUSTAKA

Sutrisno, Manajemen Keuangan, Teori, Konsep dan Aplikasi. Edisi Ketujuh.

Ekonisia, Yogyakarta. 2009.

Suad Hasan, Manajemen Keuangan Teori dan Penerapan (Keputusan Jangka

Pendek). Edisi Keempat, BPFE-Yogyakarta, 1998.

Harmono, Manajemen Keuangan, Berbasis Balanced Scorecard. Cetakan Pertama.

PT. Bumi Aksara, 2009.

Suad Husnan, Enny Pudjiastuti, Dasar-dasar Manajemen Keuangan, Edisi Kelima,

UPP STIM YKPN, Yogyakarta, 2006.

Warsono, Manajemen Keuangan Perusahaan. Edisi Ketiga, Bayumedia Publishing,

Malang, 2003.

Martono, Agus Harjito, Manajemen Keuangan, Cetakan Kedelapan, EKONISIA,

Yogyakarta, 2010.

Departemen Agama RI, Al-Qur’an dan Terjemahnya

Tahir, Esti, Analisis Kinerja Keuangan Perusahaan Pada PT. Bumi Sarana Utama di

Kota Makassar” Skripsi Sarjana S1 Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri

Makassar, Makassar 2007.

Darsono, Manajemen Keuangan, Pendekatan Praktis. Cetakan Pertama, Nusantara

Consulting, Jakarta 2010.

xi
Raharjaputra Hendra, Manajemen Keuangan dan Akuntansi untuk Eksekutif

Perusahaan, Salemba Empat, Jakarta 2009.

Tampubolon Manahan, Manajemen Keuangan (Finance Managemen), Cetakan

Pertama, Ghalia Indonesia, Bogor 2005

Rahardjo Budi, Laporan Keuangan Perusahaan, Cetakan Kedua, Gadjah Mada

University Press, Yogyakarta, 2005.

Halim Abdul, Manajemen Keuangan Bisnis, Ghalia Indonesia, Bogor, 2007

Jacquet Jay, Dasar-dasar Akuntansi, Mengelola dengan Angka, Indeks, Jakarta,

2010.

Astuti Dewi, Manajemen Keuangan Perusahaan, Ghalia Indonesia, Bogor, 2004.

I Made Sudana, Manajemen Keuangan Teori dan Praktik, Cetakan Pertama,

Airlangga University Press, Surabaya, 2009.

Halim Abdul, Sarwoko, Manajemen Keuangan Perusahaan (Dasar-dasar

Pembelanjaan Perusahaan) Edisi Kedua, BPFE-Yogyakarta, Yogyakarta,

2008.

Sugiono Arief, Manajemen Keuangan untuk praktisi keuangan, PT. Grasindo,

Jakarta, 2009.

Fahmi Irham, Analisis Kinerja Keuangan, Cet. I, ALFABETA cv, Bandung, 2011.

xii
xiii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Salah satu usaha yang dilakukan oleh perusahaan untuk mengukur hasil usaha

dan perkembangan perusahaan dari waktu ke waktu adalah dengan menyusun laporan

keuangan. Laporan keuangan merupakan alat yang sangat penting bagi manajer

perusahaan untuk memperoleh informasi sehubungan dengan posisi keuangan dan

hasil-hasil yang telah dicapai oleh perusahaan. Seperti yang dikemukakan Budi

Rahardjo : ”Laporan keuangan adalah laporan pertanggung jawaban manajer atau

pimpinan perusahaan yang dipercayakan kepadanya kepada pihak-pihak yang

mempunyai kepentingan.”1

Data keuangan tersebut akan lebih berarti bagi pihak bagi pihak-pihak yang

berkepentingan apabila data tersebut diperbandingkan untuk dua periode atau lebih,

dan dianalisa lebih lanjut sehingga dapat diperoleh data yang akan dapat mendukung

keputusan yang akan diambil.

Untuk menganalisa dan menilai posisi keuangan dan potensi atau kemajuan-

kemajuan perusahaan dalam laporan keuangan, maka faktor yang paling utama untuk

mendapatkan perhatian bagi pimpinan perusahaan adalah : Likuiditas, solvabilitas,

rentabilitas, dan profitabilitas perusahaan. Namun dalam pembahasan skripsi ini

penulis memfokuskan khusus pada masalah Likuiditas dan Profitabilitas perusahaan.

1
Budi Rahardjo Laporan Keuangan Perusahaan, Gadjah Mada University Press,Cet. Kedua, 2005
Hal.1.

1
 Untuk pengelolaan kegiatan operasional perusahaan, salah satu sasaran yang

ingin dicapai oleh perusahaan adalah meningkatkan laba. Pada umumnya suatu

perusahaan didirikan dengan tujuan untuk memperoleh laba. Laba merupakan hasil

yang menguntungkan atas usaha yang dilakukan perusahaan pada suatu periode

tertentu. Dengan laba ini dapat digunakan perusahaan untuk tambahan pembiayaan

dalam menjalankan usahanya, dan yang terpenting adalah sebagai alat untuk menjaga

kelangsungan hidup perusahaan.

Laba hanya bisa diperoleh dengan adanya kinerja yang baik dari perusahaan

itu sendiri. Untuk itu penilaian terhadap perusahaan sangat penting dan bermanfaat,

baik bagi perusahaan, maupun bagi pihak luar perusahaan yang berkepentingan

terhadap perusahaan yang bersangkutan. Bagi suatu perusahaan kinerja dapat

digunakan sebagai alat ukur dalam menilai keberhasilan usahanya, juga dapat

digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan dan

perencanaan dimasa yang akan datang. Sedangkan bagi pihak luar perusahaan dapat

digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan ekonomi

terhadap perusahaan yang bersangkutan.

Untuk mengetahui kinerja suatu perusahaan dapat dilihat dari aspek keuangan

dan aspek non keuangan. Dari aspek non-keuangan, kinerja dapat diketahui dengan

cara, mengukur tingkat kejelasan pembagian fungsi dan wewenang dalam struktur

organisasinya, mengukur tingkat kualitas sumber daya yang dimilikinya, mengukur

tingkat kesejahteraan pegawai dan karyawannya, mengukur kualitas produksinya,

2
mengukur tingkat kepercayaan masyarakat terhadap perusahaan serta dengan

mengukur tingkat kepedulian perusahaan terhadap lingkungan sosisal sekitarnya.

Penilaian kinerja melalui aspek non-keuangan relatif lebih sulit dilakukan,

karena penilaian dari satu orang berbeda dengan hasil penilaian orang lain. Sehingga

dalam penilaian kinerja kebanyakan perusahaan menggunakan aspek keuangan.

Analisis keuangan yang sering digunakan untuk menilai kinerja suatu

perusahaan adalah analisis rasio keuangan. Dengan analisis rasio keuangan akan

dapat diketahui tingkat likuiditas dan tingkat profitabilitas perusahaan. Dengan

mengetahui tingkat suatu perubahan, maka akan dapat diketahui kemampuan

perusahaan dalam memenuhi kewajiban jangka pendeknya dengan jaminan harta

lancarnya. Terkait dengan utang piutang, Allah berfirman dalam Q.S. Al-Baqarah

ayat 282 :

           

             

               

              

            

            

               

3
            

               

               


Artinya :
Hai orang-orang yang beriman, apabila kamu bermu'amalah[179] tidak
secara tunai untuk waktu yang ditentukan, hendaklah kamu menuliskannya. dan
hendaklah seorang penulis di antara kamu menuliskannya dengan benar. dan
janganlah penulis enggan menuliskannya sebagaimana Allah mengajarkannya, meka
hendaklah ia menulis, dan hendaklah orang yang berhutang itu mengimlakkan (apa
yang akan ditulis itu), dan hendaklah ia bertakwa kepada Allah Tuhannya, dan
janganlah ia mengurangi sedikitpun daripada hutangnya. jika yang berhutang itu
orang yang lemah akalnya atau lemah (keadaannya) atau dia sendiri tidak mampu
mengimlakkan, Maka hendaklah walinya mengimlakkan dengan jujur. dan
persaksikanlah dengan dua orang saksi dari orang-orang lelaki (di antaramu). jika
tak ada dua oang lelaki, Maka (boleh) seorang lelaki dan dua orang perempuan dari
saksi-saksi yang kamu ridhai, supaya jika seorang lupa Maka yang seorang
mengingatkannya. janganlah saksi-saksi itu enggan (memberi keterangan) apabila
mereka dipanggil; dan janganlah kamu jemu menulis hutang itu, baik kecil maupun
besar sampai batas waktu membayarnya. yang demikian itu, lebih adil di sisi Allah
dan lebih menguatkan persaksian dan lebih dekat kepada tidak (menimbulkan)
keraguanmu. (Tulislah mu'amalahmu itu), kecuali jika mu'amalah itu perdagangan
tunai yang kamu jalankan di antara kamu, Maka tidak ada dosa bagi kamu, (jika)
kamu tidak menulisnya. dan persaksikanlah apabila kamu berjual beli; dan
janganlah penulis dan saksi saling sulit menyulitkan. jika kamu lakukan (yang
demikian), Maka Sesungguhnya hal itu adalah suatu kefasikan pada dirimu. dan
bertakwalah kepada Allah; Allah mengajarmu; dan Allah Maha mengetahui segala
sesuatu.
[179] Bermuamalah ialah seperti berjualbeli, hutang piutang, atau sewa menyewa dan
sebagainya.2

Lafal dain (utang) berasal dari kata dana-Yadinu yang berarti memberikan

(meminjamkan) kepada seseorang uang yang harus dikembalikan (dibayar kembali)

2
Departemen Agama RI, Al-Qur’an dan Terjemahnya

4
dalam waktu tertentu yang disepakati bersama antara yang meminjamkan dan yang

meminjam. Asal kata Ad-dain dalam bahasa arab adalah ganti yang diakhirkan atau

ditunda. Dalam ayat ini Allah swt mensyariatkan adanya at-tadayun (utang piutang)

diantara sesama muslim agar tidak ada yang mengatakan bahwa utang piutang itu

haram, sebagaimana riba diharamkan, karena utang piutang atau pinjam meminjam

itu menjadi sebab beredarnya uang, dimana orang yang hanya bisa meminjamkan

uangnya kepada pedagang yang membutuhkan suntikan dana, tanpa pinjaman dia

tidak bisa mengembangkan usahanya. Untuk menjamin hak si pemberi pinjaman dan

si peminjam, agar keduanya merasa aman maka Allah mensyariatkan supaya utang

piutang itu ditulis dan disaksikan oleh 2 orang saksi.3

Rasulullah SAW bersabda :

﴾‫﴿رﻮهأﺤﻤﺪواﻠﻄﺒﺮﻧﯥﻋﻦﻋﻤﺮوﺑﻦﻋﺎس‬ ‫ﻨﻌﻤﺎأﻠﻤﺎلأﻠﺼﺎﻠﺢاﺎﻠﻤﺮﺀأﻠﺼﺎﻠﺢ‬
Artinya :

“ Harta yang paling baik ialah harta kepunyaan orang saleh. “ (Riwayat
Ahmad dan At-tabrani dari ‘Amr bin As).4

Berdasarkan ayat diatas dapat diketahui bahwa membayar hutang merupakan

kewajiban, dan bagi sebuah perusahaan merupakan kewajiban yang sangat penting

untuk menjamin kelangsungan suatu perusahaan.

Tingkat likuiditas ini sangat berguna bagi perusahaan khususnya kreditur

yang memberikan kredit jangka pendek. Dan dengan mengetahui Profitabilitas, maka

3
Al-Qur’an & Tafsirnya jilid I Jus 1-2-3, Kementerian Agama RI. Hal. 432
4
Ibid

5
akan dapat diketahui kemampuan perusahaan dalam menghasilkan laba, hal ini sangat

penting untuk mengetahui efisiensi suatu perusahaan.

Jadi dengan mengetahui tingkat likuiditas dan profitabilitas suatu perusahaan,

maka akan dapat diketahui keadaan perusahaan yang bersangkutan, apakah

perusahaan tersebut baik atau buruk sehingga dapat diperkirakan tentang

kelangsungan hidup perusahaan yang bersangkutan.

Rasio menggambarkan suatu hubungan atau pertimbangan (mathematical

relationship) antara suatu teterntu dengan jumlah yang lain, dan dengan menggunakan

alat analisa beruapa rasio ini akan dapat menjelaskan atau memberi gambaran kepada

penganalisa tentang baik atau buruknya keadaan atau posisi keuangan suatu

perusahaan terutama apabila angka rasio tersebut dibandingkan dengan angka rasio

pembanding yang digunakan sebagai standar.

Sejalan dengan semakin pesatnya perkembangan teknologi dan banyaknya

perusahaan baru yang bermunculan utamanya perusahaan yang bergerak pada bidang

food. Di mana PT. Fast Food, Tbk juga sebagai perusahaan yang bergerak dibidang

food dan beverage dituntut untuk meningkatkan kinerja dan juga harus memiliki

kualifikasi yang menunjukan PT. Fast Food, Tbk mampu semaksimal mungkin dalam

mencapai tujuannya.

Untuk pencapaian ini diperlukan orang-orang trampil dalam mengelola

masalah manajemen khususnya dibidang keuangan, karena dengan pengguanaan

kekayaan atau modal perusahaan dengan baik tentunya akan menguntungkan

perusahaan yang mengakibatkan kontinuitas perusahaan dapat dipertahankan.

6
 Suatu perusahaan dikatakan berhasil dalam kegiatan usahanya apabila secara

terus menerus mampu memenuhi kewajiban finansial jangka pendeknya yang harus

segera dibayar dan mendapatkan laba yang merupakan syarat mutlak dalam

menjamin kelangsungan hidup suatu perusahaan. Dengan kata lain, perusahaan harus

mempertimbangkan aspek likuiditas dan aspek profitabilitasnya agar usahanya dapat

berhasil. Tetapi kenyataannya sering terjadi kontradiksi antara aspek likuiditas dan

aspek profitabilitas. Hal ini terjadi kadang-kadang disebabkan oleh kesibukan.

Sebaliknya karena usaha untuk mempertahankan dan menjaga likuiditas yang tinggi

menyebabkan keuntungan yang hendak dicapai menurun. Untuk itu perusahaan harus

mengadakan pertimbangan, supaya mampu memenuhi segala kewajiban yang

mendesak serta harus mampu memenuhi dan membayar segala hutangnya bila

perusahaan harus dilikuidasi sehingga kontinuitas tetap berjalan dan laba yang

diharapkan dapat tercapai.

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah duraikan maka penulis tertarik

untuk mengangkat tema ini dengan judul sebagai berikut : ”Analisis Rasio

Likuiditas dan Rasio Profitabilitas Terhadap Kinerja Keuangan pada PT. Fast

Food, Tbk”.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang diuraikan sebelumnya maka masalah pokok

dalam penelitian ini adalah :

1. Bagaimana Kinerja keuangan PT. Fast Food, Tbk dilihat dari Rasio Likuiditas

tahun 2005-2009?

7
2. Bagaimana Kinerja keuangan PT. Fast Food. Tbk dilihat dari Rasio Profitabilitas

tahun 2005-2009?

C. Tujuan Penelitian

Berdasarkan perumusan masalah yang ingin di teliti oleh peneliti maka yang

menjadi tujuan dari penelitian adalah :

1. Untuk mengetahui Kinerja keuangan PT. Fast Food, Tbk dilihat dari Rasio

Likuiditas tahun 2005-2009.

2. Untuk mengetahui Kinerja keuangan PT. Fast Food, Tbk dilihat dari Rasio

Profitabilitas tahun 2005-2009.

D. Manfaat Penelitian

Adapun manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah sebagai berikut

a. Bagi penulis, diharapkan penelitian ini dapat menambah pengetahuan dan

pengalaman yang pastinya berguna diwaktu yang akan datang.

b. Bagi perusahaan yang bersangkutan, diharapkan penelitian ini dapat dijadikan

sebagai referensi atau masukan untuk kebijakan kebijakan perusahaan pada

periode-periode selanjutnya.

c. Bagi pihak-pihak lain,diharapkan hasil penelitian dapat bermanfaat untuk

menambah pengetahuan serta menjadi referensi atau bahan masukan dalam

penelitian serupa pada penelitian yang akan datang.

8
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian Manajemen Keuangan

Manajemen Keuangan meliputi beberapa aktivitas seperti: penganggaran,

peramalan keuangan, analisis investasi, pengadaan dana dan lain-lain. Oleh sebab itu

manajemen keuangan dapat diartikan sebagai berikut:

Menurut Abdul Halim dan Sarwoko bahwa :

“Manajemen Keuangan adalah pengelolaan uang dalam suatu organisasi,

apakah itu organisasi pemerintah, sekolah, rumah sakit, bank, perusahaan dan
lain-lain.“5
Menurut I Made Sudana menyatakan bahwa:

“Manajemen Keuangan merupakan salah satu bidang fungsional dalam suatu

perusahaan disamping bidang fungsional lainnya, seperti pemasaran,
produksi, dan sumber daya manusia.“6
”Manajemen Keuangan adalah aktivitas pemilik dan manajemen perusahaan untuk
memperoleh sumber modal yang semurah-murahnya dan menggunakannya se-
efektif, se-efisien, seproduktif mungkin untuk menghasilkan laba.”7

5
Abdul Halim. & Sarwoko, MANAJEMEN KEUANGAN Dasar-dasar pembelanjaan perusahaan
(cet. 3; Yogyakarta; BPFE-YOGYAKARTA, 2008)h. 3
6
I Made Sudana MANAJEMEN KEUANGAN Teori dan Praktik (cet. 1;Surabaya; Pusat
Penerbitan dan Percetakan AUP )
7
[Link]
[Link]

9
B. Tujuan Dan Fungsi Manajemen Keuangan

Secara normatif, tujuan manajemen keuangan adalah memaksimalkan

kesejahteraan pemilik perusahaan atau memaksimalkan nilai perusahaan. Sedangkan

secara teori, tujuan manajemen keuangan memaksimalkan kesejahteraan stockholders

atau meningkatkan value of the firm yang konsekuensinya adalah penggunaan

sumber daya secara efisien dan efektif.

Fungsi manajemen keuangan pada dasarnya adalah sebagai pengambil

beberapa keputusan dibidang keuangan (financial decisions). Tentunya keputusan-

keputusan tersebut merupakan keputusan yang relevan dan berpengaruh terhadap

nilai perusahaan (value of the firm).

Menurut Abdul Halim keputusan yang relevan dan berpengaruh terhadap

nilai perusahaan adalah :

1. Keputusan investasi (investment decision)

2. Keputusan pembelanjaan (financing decision)

3. Kebijakan dividen (dividend policy)8

C. Pengertian Laporan Keuangan

Laporan keuangan merupakan hasil akhir dari suatu proses pencatatan, yang

merupakan suatu ringkasan dari transaksi-transaksi keuangan yang terjadi selama

tahun buku yang bersangkutan.

8
Abdul Halim, Manajemen Keuangan Bisnis (cet.1; Malang; Ghalia Indonesia,2007)hal. 2-3

10
 Pengertian laporan keuangan menurut Martono dan Agus Harjito

mengemukakan bahwa laporan keuangan merupakan ikhtisar mengenai keadaan

keuangan suatu perusahaan pada suatu saat tertentu.9

Sedangkan menurut Sutrisno mengemukakan bahwa Laporan keuangan

merupakan hasil akhir dari proses akuntansi yang meliputi dua laporan utama yakni,

neraca dan laporan rugi laba. Laporan keuangan disusun dengan maksud untuk

menyediakan informasi keuangan suatu perusahaan kepada pihak-pihak yang

berkepentingan sebagai bahan pertimbangan didalam mengambil keputusan. Pihak

yang berkepentingan tersebut antara lain Manajemen, Pemilik, Kreditor, Investor, dan

pemerintah.10

Berdasar pengertian diatas, maka dapat disimpulkan bahwa laporan keuangan

tersebut merupakan dua daftar yang disusun oleh akuntan pada akhir periode untuk

berbagai jenis perusahaan. Kedua daftar yang dimaksud adalah daftar neraca dan

daftar laba rugi. Dan neraca tersebut dapat member gambaran mengenai jumlah harta,

hutang, dan modal. Sedangkan laporan laba rugi dapat memperlihatkan hasil yang

telah dicapai.

Dengan demikian laporan keuangan dapat meliputi neraca dan perhitungan

laba rugi serta segala keterangan yang dicantumkan dalam lampiran-lampirannya

antara lain sumber dan penggunaan. Laporan keuangan merupakan hasil akhir dari

9
Martono & Agus Harjito, Manajemen Keuangan (cet. 8; Yogyakarta: Ekonosia, 2010) hal. 51

10
Sutrisno., MANAJEMEN KEUANGAN Teori, Konsep dan Aplikasi (cet. 7;Yogyakarta: Ekonisia,
2009) hal. 9

11
proses akuntansi dalam penyajian informasi keuangan yang dapat memberikan

gambaran atas kemajuan secara periodic yang dilakukan pihak manajemen suatu

perusahaan.

D. Laporan Keuangan

Menurut Martono Laporan keuangan secara garis besar dibedakan menjadi 4

macam, yakni :

[Link],

[Link] laba rugi,

[Link] perubahan modal,

[Link] aliran kas.11

a. Pengertian Neraca

Menurut Warsono bahwa :

“Neraca adalah laporan keuangan yang menggambarkan posisi keuangan

suatu organisasi pada satu periode tertentu”.12

Menurut Sutrisno Neraca mempunyai dua sisi yaitu :

1. Sisi debit, menunjukan posisi kekayaan perusahaan (aktiva) yang terdiri dari

aktiva lancar dan aktiva tetap.

11
Martono &.D. Agus Harjito,., Manajemen Keuangan (cet. 8; Yogyakarta: Ekonosia, 2010) hal.
51
12
Warsono, Manajemen Keuangan Perusahaan (cet. 1; Malang, Jawa Timur: Bayumedia, 2003)
hal 27
.

12
 2. Sisi kredit atau pasiva menunjukan sumber kekayaan perusahaan yang terdiri

dari dua sumber yakni Hutang dan Modal. Dimana hutang terdiri dari dua

macam yakni hutang jangka pendek dan hutang jangka panjang.13

Berdasarkan pengertian diatas maka dapat disimpulkan bahwa Neraca adalah

laporan keuangan yang menggambarkan/menunjukan posisi keuangan suatu

perusahaan/organisasi pada saat tertentu. Dimana Neraca memperlihatkan posisi

aktiva, yang merupakan hasil keputusan investasi yang diambil oleh manajemen

perusahaan. Dan pasiva, yang merupakan sumber-sumber keuangan untuk mendanai

investasi pada aktiva tersebut pada suatu saat tertentu. Sisi aktiva terdiri atas aktiva

lancar (current assets) dan aktiva tetap (fixed assets). Sisi pasiva terdiri atas Hutang

Lancar (current liabilities), hutang jangka panjang (long term debt) dan modal sendiri

pemegang saham (shareholder’s equity).

b. Pengertian Laporan Laba Rugi

Penghasilan yang diperoleh suatu perusahaan berasal dari penjualan barang-

barang atau jasa-jasa dengan ketentuan memerlukan biaya. Laporan laba rugi

mencerminkan adanya sumber-sumber penghasilan dan jenis-jenis biaya yang

dinyatakan dalam satuan moneter (uang), serta ada laba atau rugi yang dialami oleh

perusahaan tersebut pada periode tertentu.

13
Sutrisno, MANAJEMEN KEUANGAN Teori, Konsep dan Aplikasi (cet. 7;Yogyakarta: Ekonisia,
2009) hal. 9

13
 Menurut I Made Sudana menyatakan bahwa :

Laporan laba rugi adalah laporan keuangan yang memperlihatkan penghasilan,

biaya dan pendapatan bersih dari suatu perusahaan selama satu pperiode waktu.14

Sedangkan menurut Sutrisno menyatakan bahwa :

Laporan laba rugi adalah laporan yang menunjukan hasil kegiatan perusahaan
dalam jangka waktu tertentu.15

Laporan laba rugi menunjukan penghasilan dan biaya operasi, bunga, pajak dan

laba bersih yang diperoleh suatu perusahaan. Bila neraca menyajikan suatu gambaran

perusahaan sesaat, maka laporan laba rugi mengikhtisarkan kegiatan-kegiatan untuk

memperoleh laba selama satu periode tertentu.

Menurut Abdul Halim dan Sarwoko menyatakan bahwa :

Laporan laba-rugi adalah suatu produk akuntansi yang dirancang untuk

menunjukan kepada pemegang saham dan kreditur, apakah perusahaan mampu
menghasilkan keuntungan.16

Penyajian laporan laba-rugi dapat dilakukan dengan pendekatan pihak pemakai

laporan tersebut. Yang dimaksud dengan pihak pemakai adalah pihak luar perusahaan

atau ekstern dan pihak pengelola perusahaan /manajemen atau pihak intern. Oleh

14
I Made Sudana., Manajemen Keuangan Teori dan Praktik (cet. 1; Surabaya: Airlangga, 2009)
hal 18
15
Sutrisno MANAJEMEN KEUANGAN Teori, Konsep dan Aplikasi (cet.7; Yogyakarta;
EKONISIA, 2009)hal.10
16
Abdul Halim & Sarwoko, MANAJEMEN KEUANGAN Dasar-dasar pembelanjaan perusahaan
(cet. 3; Yogyakarta; BPFE-YOGYAKARTA, 2008)h. 39

14
sebab itu dalam akuntansi dikenal akuntansi keuangan dan akuntansi manajemen.

Akuntansi keuangan lebih diarahkan untuk kepentingan pihak ekstern sedangkan

akuntansi manajemen lebih diarahkan untuk kepentingan manajemen.

Suatu laporan laba-rugi mengandung unsur penghasilan (revenue) dan biaya

(cost). Penghasilan dari kegiatan-kegiatan pokok perusahaan adalah yang pertama

yang Nampak pada laporan laba-rugi. Istilah penghasilan digunakan bergantian

dengan istilah penjualan bersih. Penjualan bersih adalah penjualan kotor dikurangi

dengan potongan-potongan dan return penjualan.

Menurut Abdul Halim dan Sarwoko biaya dalam laporan laba-rugi biasanya

digolonkan ke dalam 3 golongan, yaitu :

1. Harga pokok penjualan

Harga pokok penjualan merupakan selisih antara persediaan awal barang

dagangan (produk jadi) ditambah dengan pembelian (produksi) dengan

persediaan akhir barang dagangan (produk jadi).

2. Biaya administrasi dan umum

Biaya-biaya untuk mendukung kegiatan-kegiatan non-produksi termasuk

didalamnya biaya pemasaran, gaji staf personalia, dan bebagai macam biaya

lainnya.

15
 3. Biaya bunga

Pembayaran beban tetap oleh perusahaan karena meminjam uang dari pihak

lain.17

Pendekatan lain unntuk menyajikan laporab laba-rugi adalah dengan memisahkan

biaya- biaya operasi kedalam biaya variable dan biaya tetap. Pendekatan ini

digunakan untuk kepentingan pihak intern. Dalam laporan laba-rugi dengan

pendekatan ini dikenal istilah :

a. Biaya variabel, biaya-biaya yang perubahannya secara proporsional

dipengaruhi oleh perubahan volume produksi. Biaya ini berisi baik biaya-

biaya produksi maupun biaya administrasi dan umum.

b. Biaya tetap, biaya-biaya yang perubahannya tidak dipengaruhi oleh perubahan

volume produksi. Biaya ini berisi biaya-biaya produksi dan biaya-biaya

administrasi dan umum.

c. Contribution Margin, suatu ukuran laba yang diperoleh dengan mengurangkan

biaya variabel dari penjualan. Laba ini digunakan untuk menutup biaya tetap,

bunga dan pajak.

c. Laporan Perubahan Modal

Laporan Perubahan Modal adalah suatu bentuk laporan keuangan yang

menyajikan informasi mengenai perubahan yang tejadi pada modal suatu perusahaan

untuk satu periode akuntansi tertentu.18

17
Ibid. hal.41
18
[Link]

16
Unsur-unsur laporan perubahan modal:

1. Modal awal

2. Laba (rugi) bersih

3. Setoran (penarikan) pemilik

4. Modal akhir

Laporan perubahan modal adalah salah satu laporan keuangan dalam akuntansi

yang menggambarkan bertambahnya atau berkurangnya modal suatu perusahaan

akibat dari laba atau rugi yang diterima oleh perusahaan tersebut dalam satu periode

akuntansi.19

d. Laporan Arus Kas

Setiap perusahaan dalam menjalankan operasi usahanya akan mengalami arus

masuk kas (cash inflows) dan arus keluar (cash outflows). Apabila arus kas yang

masuk lebih besar dari arus kas yang keluar maka hal ini akan menunjukkan positive

cash flows, dan sebaliknya apabila arus kas masuk lebih sedikit daripada arus kas

keluar maka arus kas yang tejadi akan negative cash flows.

Adapun pengertian laporan arus kas adalah :

Laporan arus kas merupakan laporan keuangan yang berisi informasi aliran kas
masuk dan aliran kas keluar dari suatu perusahaan selama periode tertentu.20
Laporan arus kas adalah salah satu laporan keuangan yang dibutuhkan dalam
semua laporan tahunan perusahaan publik. Laporan arus kas menunjukkan
tentang informasi mengenai kemampuan perusahaan untuk menghasilkan kas

19
[Link]
20
[Link]

17
 dari kegiatan operasional, menjaga dan mengembangkan kapasitas operasional,
memenuhi kewajiban keuangan dan membayar dividen.21
Jadi dalam menyajikan laporan arus kas harus dilaporkan arus kas selama periode

tertentu. Dalam mengklasifikasikan menurut aktivitas operasi , aktivitas investasi dan

aktivitas pendanaan pemakai laporan dapat mengetahui dan menilai dari mana kas

dan setara kas perusahaan selama ini.

Konsep Penyusunan laporan arus kas

1) Laporan keuangan yang mendukung laporan arus kas

Laporan arus kas merupakan salah satu bagian dari laporan keuangan yang harus

dibuat perusahaan. Laporan ini merupakan revisi dari mana uang kas diperoleh

perusahaan dan bagaimana mereka membelanjakannya.

2) Penentuan arus kas dari aktivitas operasi

Salah satu informasi paling penting yang dilaporkan pada arus kas yang disediakan

(atau digunakan) oleh aktivitas-aktivitas operasi pengaruh kas dari transaksi yang

dilibatkan dalam penentuan laba bersih, seperti penerimaan kas dari penjualan

barang dan jasa, serta pembayaran kas kepada pemasok dan karyawan untuk

memperoleh persediaan serta membayar beban.

3) Penentuan arus kas dari aktivitas investasi

Tahap berikutnya dalam penyusunan laporan arus kas adalah menentukan arus

kas dari aktivitas investasi. Kegiatan investasi umumnya melibatkan aktiva jangka

panjang dan mencakup :

21
[Link]

18
 a) Pemberian serta penagihan pinjaman

b) Perolehan serta pelepasan investasi dan aktiva produktif jangka panjang

Arus masuk kas mencakup penjualan aktiva tetap, penjualan surat berhaga yang

berupa investasi, penagihan pinjaman jangka panjang (tidak termasuk bunga jika ini

merupakan investasi) dan penjualan aktiva lainnya yang digunakan dalan kegiatan

produksi (tidak termasuk persediaan).

Arus keluar kas terutama digunakan untuk pembelian aktiva tetap, pembelian

investasi jangka panjang, pemberian pinjaman pada pihak lain dan pembayaran untuk

aktiva yang digunakan dalam kegiatan produktif.

4) Penentuan arus kas dari aktivitas pembiayaan

Kegiatan pembiayaan melibatkan pos-pos kewajiban dan ekuitas pemegang saham

serta mencakup :

a) Perolehan kas dari kreditor dan pembayaran kembali pinjaman.

b) Perolehan modal dari pemilik dan pemberian tingkat pengembalian atas

pengembalian dari investasinya.

Arus masuk kas mencakup pengeluaran saham, pengeluaran wesel, penjualan

obligasi, pengeluaran hipotik dan lain-lain. Arus kas keluar terutama digunakan untuk

pembayaran dividen d an pembagian lainnya yang diberikan kapasa pemilik,

pembelian saham pemilik kembali (treasury stock), pembayaran hutang pokok dana

yang dipinjam (tidak termasuk bunga karena dianggap sebagai kegiatan operasi)

19
E. Analisis Rasio Keuangan

Analisis laporan keuangan penting dilakukan untuk mengetahui kekuatan dan

kelemahan suatu perusahaan. Informasi ini diperlukan untuk mengevaluasi kinerja

yang dicapai manajemen perusahaan di masa yang lalu, dan juga untuk bahan

pertimbangan dalam menyusun rencana perusahaan ke depan. Salah satu cara untuk

memperoleh informasi yang bermamfaat dari laporan keuangan perusahaan adalah

dengan melakukan analisis rasio keuangan.

Rasio dalam laporan keuangan sangatlah penting dalam memberikan

gambaran berkenaan dengan efektivitas maupun efesiensi melalui kebijakan yang

diambil manajemen yang akhirnya bermuara dalam laporan keuangan. Rasio

keuangan merupakan peralatan keuangan yang sering digunakan untuk mengukur

atau mengetahui kelemahan dan kekuatan yang dihadapi oleh perusahaan dalam

bidang keuangan dengan membandingkan angka-angka yang satu dengan angka yang

lainnya berdasarkan laporan yang tersedia, yaitu neraca dan laporan laba rugi. Neraca

menggambarkan mengenai posisi aktiva dan pasiva perusahaan sedangkan laba rugi

memberikan gambaran mengenai pendapatan dan semua biaya serta laba yang terjadi

pada satu periode tertentu.

Pihak-pihak yang berkepentingan dengan rasio-rasio keuangan, adalah :

1. Kreditur jangka pendek

Kreditur jangka pendek berkepentingan atas likuiditas perusahaan. Sampai sejauh

mana perusahaan mampu membayar utang jangka pendek, ini sangat penting bagi

para kreditur jangka pendek.

20
2. Kreditur jangka panjang

Kreditur jangka panjang berkepentingan atas profitabilitas dan likuiditas

perusahaan. Para kreditur menginginkan mendapat informasi sampai sejauh mana

perusahaan mendapatkan laba, sehingga perusahaan mampu membayar bunga dari

uang yang dipinjamnnya dan sampai sejauh mana perusahaan mampu melunasi

utang jangka panjang apabila sudah sampai masa pelunasannya.

3. Pemegang saham

Pemegang saham berkepentingan atas profitabilitas perusahaan, yaitu sampai

sejauh mana perusahaan mampu membayar dividen terutama dividen kas.

4. pengelola

Pengelola atau manajemen berkepentingan atas informasi-informasi yang disajikan

dari hasil analisis guna pengambilan keputusan.

Kinerja keuangan suatu perusahaan sangat bermanfaat bagi berbagai pihak

(stakeholders) seperti investor, kreditur, analis, konsultan keuangan, pialang,

pemerintah, dan pihak manajemen sendiri. Laporan keuangan yang berupa neraca dan

laporan laba rugi dari suatu perusahaan, bila disusun secara baik dan akurat dapat

memberikan gambaran keadaan yang nyata mengenai hasil atau prestasi yang telah

dicapai oleh suatu perusahaan selama kurun waktu tertentu.

Laporan keuangan yang baik dan akurat dapat menyediakan informasi yang

berguna antara lain dalam :

 pengambilan keputusan investasi

21
  keputusan pemberian kredit

 penilaian aliran kas

 penilaian sumber-sumber ekonomi

 melakukan klaim terhadap sumber-sumber dana

 menganalisis perubahan-perubahan yang terjadi terhadap sumber-sumber dana

 menganalisis penggunaan dana.

Selain itu laporan keuangan yang baik juga dapat menyediakan informasi posisi

keuangan dan kinerja keuangan masa lalu, masa sekarang, dan meramalkan posisi dan

kinerja keuangan di masa yang akan dating.

Analisis laporan keuangan yang banyak digunakan adalah analisis tentang rasio

keuangan. Berdasarkan sumber analisis, rasio keuangan dapat dibedakan :

1. Perbandingan Internal (internal comparison), yaitu membandingkan rasio pada

saat ini dengan rasio pada masa lalu dan masa yang akan datang dalam perusahaan

yang sama.

2. Perbandingan eksternal (external comparison) dan sumber-sumber rasio industry,

yaitu membandingkan rasio perusahaan dengan perusahaan-perusahaan sejenis

atau dengan rata-rata industry pada saat yang sama.

Analisis rasio keuangan juga dapat dibedakan berdasarkan laporan keuangan yang

dianalisis, yaitu analisis secara individual dan analisis silang. Analisis individual

dimaksudkan sebagai analisis yang dilakukan pada unsur-unsur yang ada pada salah

satu laporan keuangan, misalnya analisis rasio bagi unsur-unsur yang ada pada neraca

22
saja atau laba rugi saja. Sedangkan analisis silang merupakan analisis rasio yang

melibatkan unsur-unsur yang ada pada kedua laporan tersebut digabungkan untuk

mendapatkan suatu rasio tertentu.

Budi Rahardjo mengklasifikasikan rasio menjadi 5 (lima) macam kategori,

yaitu :

1. Rasio Likuiditas (liquidity ratio), menunjukan kemampuan perusahaan untuk

memenuhi kewajiban jangka pendeknya.

2. Rasio Solvabilitas (leverage atau solvency ratio), menunjukan kemampuan

perusahaan untuk memenuhi seluruh kewajibannya baik jangka pendek maupun

jangka panjang.

3. Rasio Aktivitas (activity ratio), menunjukan tingkat efektivitas penggunaan

aktiva atau kekayaan perusahaan.

4. Rasio Profitabilitas dan rentabilitas (profitability ratio), menunjukan tingkat

imbalan atau perolehan (keuntungan) dibanding penjualan atau aktiva.

5. Rasio Investasi (investment ratio), menunjukan rasio investasi dalam surat

berharga atau efek. Khususnya saham dan obligasi.22

Sedangkan menurut Martono dan Agus Harjito mereka mengklasifikasikan

menjadi 4 (empat) macam kategori, yaitu :

1. Rasio Likuiditas (liquidity ratio), yaitu rasio yang menunjukan hubungan antara

kas perusahaan dan aktiva lancar lainnya dengan hutang lancar. Rasio likuiditas

22
Budi Rahardjo., Laporan Keuangan Perusahaan (cet.2; Yogyakarta; GADJAH MADA
UNIVERSITY PRESS;2005)Hh.120

23
 digunakan untuk mengukur kemampuan perusahaan dalam memenuhi

kewajiban-kewajiban finansialnya yang harus segera dipenuhi atau kewajiban

jangka pendek.

2. Rasio Aktivitas (activity ratio) atau dikenal juga sebagai rasio efesiensi, yaitu

rasio yang mengukur efisiensi perusahaan dalam menggunakan asset-assetnya.

3. Rasio Leverage Finansial (financial leverage ratio), yaitu rasio yang mengukur

seberapa banyak perusahaan menggunakan dana dari hutang (pinjaman).

4. Rasio Keuntungan (profitability ratio) atau rentabilitas, yaitu rasio yang

menunjukan kemampuan perusahaan untuk memperoleh keuntungan dari

penggunaan modalnya.23

Dari batasan diatas, pada umumnya ada 4 (empat) peralatan rasio keuangan yang

digunakan dalam menganalisis keuangan suatu perusahaan, yaitu :

1. Rasio Likuiditas

2. Rasio Solvabilitas

3. Rasio Aktivitas

4. Rasio Profitabilitas

1. Rasio Likuiditas

Seperti yang telah dikemukakan diatas, bahwa rasio likuiditas adalah rasio

yang mengukur kemampuan perusahaan untuk memenuhi kewajiban jangka

pendeknya pada saat jatuh tempo.

23
Martono & Agus Harjito., MANAJEMEN KEUANGAN (cet.8; Yogyakarta; EKONISIA;
2010)h.53

24
 Suatu tingkat likuiditas yang cenderung meningkat daptlah merupakan

gambaran bahwa manajemen perusahaan semakin efektif dan efisien dalam

mengelola dan memamfaatkan modalnya, sehingga hal ini merupakan indikasi

kesuksesan perusahaan dalam menjalankan usahanya, sebaliknya jika tingkat

likuiditas menurun, ini merupakan masalah yang secepatnya harus dicarikan jalan

keluarnya.

Dengan menentukan tingkat likuiditas yang tepat, hal ini merupakan suatu

tindakan hati-hati dari perusahaan dalam mengantisipasi suatu keadaan.

Dengan demikian dapat dikatakan bahwa tingkat likuiditas suatu perusahaan

dapat memegang peranan penting dan mendapat perhatian utama apabila perusahaan

mengadakan analisis keuangan, sebab tingkat likuiditas suatu perusahaan merupakan

salah satu faktor disamping faktor lainnya yang menentukan berhasil tidaknya suatu

usaha dikelola karena menyangkut penyediaan kebutuhan uang tunai dan sumber-

sumber untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

Untuk memberikan pengertian yang jelas mengenai likuiditas, maka dapat kita

lihat pendapat yang dikemukakan oleh Budi Rahardjo (2005 : 120) mengemukakan

bahwa :

Rasio Likuiditas kemampuan perusahaan untuk memenuhi kewajiban

keuangannya yang harus segera dipenuhi (dalam jangka pendek atau satu
tahun terhitung sejak tanggal Neraca dibuat). Kewajiban atau hutang jangka
pendek yang ada dalam neraca dapat dipenuhi atau ditutup dari aktiva lancar
yang juga berputar dalam jangka pendek.24

24
Budi Rahardjo., Laporan Keuangan Perusahaan (cet.2; Yogyakarta; GADJAH MADA
UNIVERSITY PRESS;2005)h.120

25
 Batasan lain yang dikemukakan oleh Abdul Halim mengenai rasio likuiditas

mengemukakan bahwa :

Rasio likuiditas digunakan untuk mengukur kemampuan perusahaan dalam

memenuhi kewajiban jangka pendeknya bila jatuh tempo. 25

Dari pengertian diatas pada dasarnya likuiditas adalah untuk memenuhi

kewajiban-kewajiban perusahaan, sedang kewajiban-kewajiban tersebut ada yang

berasal dari pihak luar (ekstern) atau likuiditas badan usaha. Sedangkan kewajiban

yang berasal dari dalam (inter) perusahaan biasa juga disebut likuiditas perusahaan.

Kedua likuiditas tersebut memegang peranan penting dalam suatu perusahaan,

karena keduanya memiliki keterkaitan yang menyangkut kontuinitas perusahaan.

Likuiditas badan usaha memiliki arti bahwa perusahaan harus dapat menjaga

ketepatan janji keuangan pada pihak luar perusahaan, karena tanpa kepercayaan dari

pihak luar, maka kelangsungan hidup perusahaan akan terancam, sedangkan likuiditas

intern menyangkut orang-orang yang sewaktu-waktu dapat menghambat

pengoperasian perusahaan dalam produksinya.

Ada beberapa peralatan rasio likuiditas yang digunakan untuk mengukur

likuiditas suatu perusahaan, yaitu :

a. Current Ratio, ini mengukur kemampuan perusahaan untuk membayar utang

lancar dengan menggunakan aktiva lancar yang dimiliki. Semakin besar rasio ini

berarti semakin liquid perusahaan. Namun demikian rasio ini mempunyai

25
Abdul Halim, Manajemen Keuangan Bisnis (cet.1; Malang; Ghalia Indonesia,2007)hal.159

26
 kelemahan, karena tidak semua komponen aktiva lancar memiliki tingkat likuiditas

yang tinggi.

Adapun rumus current rasio adalah sebagai berikut :

Aktiva Lancar
Current Ratio : x 100%
Hutang Lancar

b. Quick Ratio atau Acid Test Ratio, mengukur kemampuan perusahaan/badan usaha

untuk memenuhi kewajiban keuangannya dengan tidak memperhitungkan

persediaan.

Adapun rumus Quick Ratio Adalah sebagai berikut :

Aktiva Lancar - persediaan

Quick Ratio : x 100%
Hutang Lancar

b. Cash Ratio, kemampuan kas dan surat berharga yang dimiliki perusahaan

untuk menutup utang lancar. Rasio ini paling akurat dalam mengukur

kemampuan perusahaan untuk memenuhi kewajiban jangka pendek karena

hanya memperhitungkan komponen aktiva lancar yang paling liquid. Semakin

tinggi ratio likuiditas menunjukan semakin baik kondisi keuangan jangka

pendek perusahaan dan sebaliknya

Adapun rumus Cash Ratio adalah sebagai berikut :

Kas + Efek
Cash Ratio : x 100%
Hutang Lancar

27
2. Ratio Profitabilitas

Berdasarkan atas tujuan perusahaan, yaitu mengoptimalkan laba usaha dan

menjaga kontuinitas perusahaan, maka profitabilitas merupakan hasil akhir dari

berbagai kebijaksanaan dan keputusan dalam mengoperasikan perusahaan dan untuk

melihat efektifitas manajemen perusahaan, maka diperlukan alat ukur yaitu rasio

profitabilitas.

Rasio profitabilitas adalah rasio keuangan yang mengukur kemampuan suatu

perusahaan untuk menghasilkan keuntungan dengan sejumlah modal tertentu. Untuk

menghasilkan keuntungan berdasarkan pengukuran tersebut, maka suatu perusahaan

dapat membuat suatu keputusan yang lebih baik dan tapat dalam upaya mencapai

tujuan perusahaan yang telah ditetapkan.

Menurut I Made Sudana mengemukakan bahwa :

Rasio profitabilitas adalah kemampuan perusahaan untuk menghasilkan laba

dengan menggunakan sumber-sumber yang dimiliki perusahaan, seperti aktiva,

modal atau penjualan bersih.26

Sedangkan menurut Hendra S. Raharjaputra mengemukakan bahwa :

Profitabilitas adalah kemampuan para eksekutif perusahaan dalam menciptakan

keuntungan baik dalam bentuk laba perusahaan maupun nilai ekonomis atas

penjualan, asset bersih perusahaan maupun modal sendiri (shareholders equity).27

26
I Made Sudana, MANAJEMEN KEUANGAN Teori dan Praktik (cet.1; Surabaya; Airlangga
University Press; 2009)h.25
27
Hendra S. Raharjaputra, Manajemen Keuangan dan Akuntasi (cet.1; Jakarta; Salemba Empat;
2009)h.205

28
 Rasio profitabilitas lebih banyak diminati oleh para pemegang saham dan

manajemen perusahaan sebagai salah satu alat keputusan investasi, apakah investasi

bisnis akan dikembangkan, dipertahankan, dan sebagainya.

Dari batasan profitabilitas yang dikemukakan diatas dapat disimpulkan bahwa

profitabilitas adalah kemampuan perusahaan dalam menghasilkan laba.

Rasio rentabilitas atau profitabilitas ini merupakan rasio yang menunjukan hasil

akhir dari jumlah kebijaksanaan dan keputusan-keputusan antara lain :

 Gross profit margin

 Operating income rasio

 Operating ratio

 Net profit margin

 Return on investment

 Return on the worth

Namun dalam penelitian ini rasio keuangan yang digunakan adalah :

a. Membandingkan laba kotor dengan penjualan bersih, adapun rumus yang

dipakai :

\ Laba Kotor
Groos Profit Margin = x 100%
Penjualan

b. Membandingkan laba operasi (laba sebelum biaya bunga dan pajak/EBIT)

dengan penjualan bersih, adapun rumus yang dipakai :

29
 EBIT
Operating Profit Margin = x 100%
Penjualan

c. Membandingkan keuntungan bersih sesudah pajak dengan penjualan bersih,

adapun rumus yang dipakai :

EAT
Net Profit Margin = x 100%
Penjualan

d. Membandingkan keuntugan bersih sesudah pajak dengan jumlah aktiva, adapun

rumus yang dipakai :

EAT
Return On Investment = x 100%
Total Aktiva

e. Membandingkan keuntungan bersih sesudah pajak dengan jumlah modal

sendiri, adapun rumus yang dipakai :

EAT
Return On Equity = x 100%
Modal sendiri

F. Pengertian Kinerja Keuangan

Selama ini belum ada keseragaman dalam mengartikan kinerja, ada yang lebih

condong melihat kinerja sebagai pelaksana kegiatan organisasi.

30
Namun Irfan Fahmi mengemukakan bahwa :

“ Kinerja Keuangan adalah suatu analisis yang dilakukan untuk melihat sejauh

mana suatu perusahaan telah melaksanakan dengan menggunakan aturan-

aturan pelaksanaan keuangan secara baik dan benar”.28

Namun ada juga yang lebih memilih kinerja sebagai prestasi kerja suatu

organisasi. Pada prinsipnya kinerja dapat dilihat dari siapa yang melakukan penilaian

itu sendiri. Bagi manajemen adalah melihat kontribusi yang dapat diberikan oleh

suatu bagian tertentu bagi pencapaian tujuan secara keseluruhan. Sedangkan bagi

pihak luar manajemen kinerja merupakan alat untuk mengukur suatu prestasi yang

dapat dicapai oleh suatu organisasi dalam suatu periode tertentu yang merupakan

pencerminan tingkat hasil pelaksanaan aktivitas kegiatannya, namun demikian,

penilaian kinerja suatu organaisasi baik yang dilakukan pihak manajemen atau orang

luar manajemen perusahaan diperlukan sebagai dasar penetapan kebijaksanaan yang

akan datang.

Kinerja atau performance adalah prestasi yang dihasilkan dari suatu proses atau

cara bertindak dari suatu fungsi atau lebih. Dalam konteks perusahaan, kinerja adalah

cara beroperasi yang menyangkut berbagai segi manajemen seperti produksi,

keuangan, pemasaran, sumber daya manusia, dan lain-lain.

Kinerja perusahaan merupakan hasil yang dicapai perusahaan dalam periode

tertentu. Salah satu cara menilai kinerja perusahaan adalah mengadakan penilaian

terhadap kinerja keuangan perusahaan melalui analisis terhadap laporan keuangan.

28
Irfan Fahmi, Analisis Kinerja Keuangan. (cet. I, Bandung, ALFABETA, 2011.) hal. 2

31
 Untuk menilai suatu kinerja perusahaan membutuhkan suatu informasi yang

memadai untuk digunakan sebagai dasar pengambilan keputusan. Informasi

merupakan factor yang mempunyai arti dan berguna untuk mencapai tujuan tertentu.

Dari pengertian diatas, dapat disimpulkan bahwa kinerja keuangan perusahaan

adalah prestasi atau hasil yang dicapai oleh perusahaan dari proses keuangan yang

tergambar dari laporan keuangan yang mencerminkan tingkat kesehatan perusahaan

pada suatu periode tertentu dengan menggunakan berbagai sumber daya atau modal

yang dimiliki, dan sebagai gambaran mengenai tingkat efektifitas, pengaruh dan

dampak yang ditimbulkan akibat adanya pelaksanaan dan pemamfaatan financial

secara maksimal.

32
G. Kerangka Pikir

Berikut ini adalah gambar kerangka pikir dalam penelitian ini:

BEI PT. FAST FOOD. Tbk

LAPORAN KEUANGAN

RASIO KEUANGAN

RASIO LIKUIDITAS RASIO PPROFITABILITAS

KINERJA

HASIL PENELITIAN

REKOMENDASI

Gambar. 1 : Kerangka Pikir Penelitian

H. Hipotesis

Pada dasrnya hipotesis merupakan dugaan sementara, berdasarkan rumusan

masalah yang telah diuraikan maka hipotesis yang digunakan yaitu bahwa tingkat

Likuiditas dan Profitabilitas PT. Fast Food, Tbk cukup baik

33
 BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian dengan

metode Survey Research (Penelitian Survei), tidak melakukan perubahan (tidak ada

perlakuan khusus) terhadap variabel yang diteliti.

B. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilakukan di Bursa Efek Indonesia (BEI) melalui Pusat

Informasi Pasar Modal (PIPM) perwakilan Makassar, waktu penelitian dilakukan

mulai 3 Maret 2011 sampai 30 Maret 2011.

C. Jenis dan Sumber Data

Jenis data yang dikumpulkan dalam penelitian ini berupa data sekunder

bersumber pada data laporan keuangan (neraca dan laporan laba rugi) perusahaan PT.

Fast Food Tbk di Bursa Efek Indonesia perwakilan Makassar dari tahun 2005 sampai

tahun 2009. Data perusahaan-perusahaan tersebut telah diperiksa oleh BAPEPAM

dan telah dipublikasikan karena perusahaan-perusahaan yang menjadi obyek dalam

penelitian ini telah listing di BEI, sehingga validitas data dapat

dipertanggungjawabkan. Data perusahaan-perusahaan tersebut diperoleh di

perpustakaan Pusat Informasi Pasar Modal perwakilan Bursa Efek Indonesia di

Makassar.

34
D. Teknik pengumpulan data

Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu penelitian dokumentasi.

Pengumpulan data dilakukan selama bulan Maret 2011. Data yang dikumpulkan

dalam penelitian ini adalah data sekunder yang berbentuk time series dari tahun

2005-2009 yang diperoleh dari Pusat Informasi Pasar Modal Bursa Efek Indonesia

perwakilan Makassar (PIPM BEI). Data yang digunakan antara lain neraca dan

laporan laba rugi.

E. Teknik Analisis Data

Metode analisis yang akan digunakan dalam penyelesaian masalah-masalah

pokok dan menguji hipotesis yang telah dikemukakan sebelumnya, akan digunakan

metode Analisis :

1. Rasio Likuiditas, yaitu rasio yang menunjukan kemampuan perusahaan untuk

memenuhi kewajiban keuangannya yang segera harus dibayar pada saat jatuh

tempo, yang terdiri dari :

a. Current Ratio, menunjukan kemampuan perusahaan dalam memenuhi

kewajiban lancar dengan aktiva lancarnya, dengan rumus :

Aktiva Lancar
x 100%
Hutang Lancar

b. Quick Ratio, menunjukan kemampuan perusahaan dalam memenuhi

kewajiban-kewajibanya dengan tidak memperhitungkan persediaan, dengan

rumus :

Aktiva Lancar – Persediaan

35
 x 100%
Hutang Lancar

c. Cash Ratio, menunjukan kemampuan perusahaan untuk memenuhi

kewajibannya yang segera harus dipenuhi dengan kas dan efek. Rasio ini

merupakan aktiva perusahaan yang paling likuid dengan rumus :

Kas + Efek
x 100%
Hutang Lancar

2. Ratio profitabilitas yaitu rasio yang menunjukan kemampuan perusahaan

memperoleh laba dalam hubungannya dengan penjualan, total aktiva maupun

modal sendiri yang terdiri dari :

a. Groos Profit margin, yakni perbandingan antara laba kotor dengan

penjualan, dengan rumus :

Laba Kotor
X 100%
Penjualan

b. Operating Profit Margin, yakni perbandingan antara laba operasi/EBIT

dengan penjualan, dengan rumus :

EBIT
X 100%
Penjualan

c. Net Profit Margin, yakni perbandingan antara laba bersih/ EAT dengan

penjualan, dengan rumus :

EAT
X 100%
Penjualan

36
 d. Return On Investment, yakni perbandingan antara laba setelah biaya bunga

dan pajak (laba bersih/EAT) dengan total aktiva perusahaan, dengan

rumus :

EAT
X 100%
Total Aktiva

e. Return On Equity, yakni perbandingan antara laba bersih/EAT dengan

Modal sendiri, dengan rumus :

EAT
X 100%
Modal Sendiri

F. Definisi Operasional

Untuk mencegah terjadinya kesalahpahaman, maka perlu dikemukakan

definisi operasional variabel dalam .penelitian ini sebagai berikut :

1. Likuiditas adalah kemampuan perusahaan untuk membayar utang lancarnya

(jangka pendek) tepat pada jatuh temponya.

2. Profitabilitas adalah kemampuan perusahaan untuk memperoleh keuntungan /

laba selama periode tertentu.

3. Kinerja Keuangan adalah prestasi / hasil yang dicapai oleh suatu perusahaan

dalam periode tertentu.

37
 BAB IV

PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum PT. Fast Food, Tbk

PT. Fastfood Indonesia [Link] sebuah badan usaha yang didirikan oleh

Kelompok Gelael pada tahun 1978, dan dengan bergabungnya Kelompok Salim pada

tahun 1990, terdaftar sebagai perusahaan public pada tahun 1994. operasi restoran

pertama pada bulan Oktober 1979 berawal dari pembukuan restoran pertama di Jalan

Melawai, Jakarta. Suskses restoran QSR (Quick Service Restaurant) asing pertam aini

kemudian diikuti dengan penambahan ini kemudian diikuti dengan penambahan

restoran ke kota-kota besar lainya di Indonesia. Sebagai pemegang hak waralaba

tunggal pada saat ini, Perseroan terus membangun KFC brand, dan berbekal 26 tahun

kesuksesannya di bidang ini telah menjadikan KFC pemimpin pasar restoran cepat

saji yang dominant dan dikenal luas. Pada saat ini memiliki 270 restoran termasuk 1

unit mobile catering yang terbesar di 60 kota di Indonesia, dan memperkerjakan

10.293 karyawan dengan total penjualan lebih dari Rp. 1,276 triliun pada akhir 2006.

Perseroan terdaftar sebagai emiten di Bursa Efek Jakarta dengan kepemilikan

saham mayoritas sebesar 79,54% yang dimiliki oleh PT. Gelael Pratama (43,84%)

dan PT Megah Eraraharja (35,84%), dan sisa saham lainya sebesar 20,32% adalah

milik Pershing Lic Main Costody Accc (10,31%), dan lain-lain (10,01%). PT Gelael

Pratama dimiliki oleh Kelompok Gelael sebagai pendiri KFC di Indonesia, sementara

38
PT Megah Eraraharja (35,84%) adalah anak perusahaan Kelompok Salim yang

bergabung dengan Perseroan sebagai pemegang saham mayoritas pada tahun 1990.

Berikut adalah Struktur kepemilikan dan Franchise Relationship PT. Fastfood

Indonesia Tbk :

Yumi Restaurants Franchisor

Internasional (TRI)

PT. Fast Food Indonesia, Tbk. Sole Franchisee

(PFFI)
(in Indonesia)

PT. Gelael Pratama Lain-Lain PT. Mega Eraraharja

(43,84%) (10,01%) (35,84%)

KSEI
(sebagai pencatat saham)

MANAJEMEN
Komisaris : - Anthony Salim
- Elizabeth Gelael
- Benny S Santoso
- Rudy Tanudjaja Saputra
- Anton Aditya Subowo
- Ken Laksono
Direktur Utama : -Dick Gelael
Wakil Direktur Utama : -Fery Noviar Yosaputra
Direktur : - Ricardo Gelael
- Adhi Indrawan
- Leonny Elimin
- Justinus J Juwono

39
1. Struktur Organisasi Perusahaan

Kebijaksanaan Kepegawaian PT. FAST FOOD INDONESIA didasarkan atas

landasan pemikiran bahwa kekuatan manajemen pada prinsipnya haruslah dibangun

dari bawah dan ada kesempatan yang sama untuk semua karyawan tanpa memandang

Ras, agama, dan jenis kelamin. Perseroan mengakui pada komitmen karyawan-

karyawannya.

PT. FAST FOOD INDONESIA beroperasi pada suatu organisasi yang

direncanakan secara seksama yang didasarkan pada penentuan tugas dan tanggung

jawab. Anggota staff diseleksi secara teliti, dilatih dan dikembangkan agar dapat

memberikan kepada perseroan suatu manajemen yang berkualitas sangat tinggi secara

kontinyu.

Struktur organisasi PT. FAST FOOD INDONESIA menganut struktur garis,

yaitu struktur yang menggambarka garis besarnya dari pada kekuasaan dan tanggung

jawab yang bercabang pada setiap tingkatan pimpinan dari yang teratas sampai

bawahan. Tiap-tiap atasan mempunyai sejumlah bawahan tertentu yang masing-

masing memberikan pertanggung jawaban atas pelaksanaan tugas kepada atasannya.

Struktur Organisasi perusahaan PT. FAST FOOD INDONESIA adalah sebagai

berikut :

Dewan komisaris terdiri dari empat orang anggota yang terdiri atas satu orang

komisaris utama dan tiga orang komisaris. Dewan Komisaris diangkat oleh Rapat

40
Umum Pemegang Saham dengan tugas utama mengawasi pengurusan perseroan oleh

“Direksi”.

Apabila “Direksi” ternyata melakukan tindakan-tindakan yang bertentangan

dengan melalaikan kewajibannya, maka Dewan Komisaris dapat memanggil Rapat

Umum Pemegang Saham untuk memutuskan apakah Direksi diberhentikan atau

tidak.

Pimpinan tertinggi dalam PT. FAST FOOD INDONESIA dipegang oleh

“Direksi” yang bertanggung jawab kepada Dewan Komisaris dan juga kepada Rapat

Umum Pemegang Saham.

Adapun tingkatan tersebut sebagai berikut :

1. General Manager

Fungsi Utama General Manager adalah :

Mengkoordinir seluruh kegiatan para manager untuk mencapai tujuan

perusahaan. Dalam melaksanakan tugasnya General Manager membawahi 5 Divisi

diantaranya yaitu :

a. Marketing Manager

Fungsi utama Marketing Manager adalah :

Bertanggung jawab kepada General Manager, mengkoordinir serta

bertanggung jawab atas seluruh kegiatan pengelolaan pasar dan restoran yang ada

dalam pendapatan Sales Budget

b. Quality Assurance Manager

41
Fungsi utama Assurance Manager adalah :

Bertanggung jawab kepada General Manager, mengawasi mutu yang di

hasilkan oleh perusahaan tersebut

c. Project Development Manager

Bertanggung jawab kepada General Manager, mengkoordinir tugas semua

bawahan , merencanakan, dan menentukan strategi produksi dan mengatur sera

mengawasi mekanisme efisiensi kerja atas dasar budget dan program kerja.

d. Assisten General Manager Operations

Assisten General Manager Operations bertanggung jawab kepada General

Manager dan membawahi :

1) Regional Manager I

2) Regional Manager II

3) Regional Manager III

4) Training Manager

5) Logistic Manager

1) Regional Manager I

Mengawasi, mengkoordinir serta bertanggung jawa atas seluruh kegiatan di

daerah Pulau Jawa.

2) Regional Manager II

P. Sumatera

3) Regional Manager III

P. Kalimantan dan P. Sulawesi

42
 4) Training Manager

Mengawasi dan mengkoordinir jalannya pelatihan bagi karyawan

5) Logistic Manager

e. Assisten General Manager Administration

Assisten General Manager Administration bertanggung jawab kepada General

Manager dan membawahi :

1) Finance Manager

2) Accounting dan Mis Manager

3) Purchasing Manager

4) HRD dan GA Manager

a) Finance Manager

Bertanggung jawab atas penggunaan dana serta mengawasinya, bertanggung

jawab terhadap tertib administrasi yang berkaitan dengan system dan prosedur

akuntansi.

b) Accounting dan Mis Manager

Membuat laporan informasi ekonomi mengenai posisi perusahaan kepada pihak

yang berkepentingan seperti kepada manager, pihak Bank, Pemerintah.

c) Purchasing Manager

Bertanggung jawab atas pembelian barang-barang yang dibutuhkan oleh

perusahaan jangka pendek maupun jangka panjang.

d) HRD dan GA Manager

43
 Bertanggung jawab terhadap penyediaan tenaga kerja, pengembangan karier

dan kesejahteraan karyawan.

Bertanggung jawab atas barang-barang perusahan yang dibutuhkan.

2. Visi dan Misi Perusahaan

Visi PT. Fast Food, Tbk adalah Menjadi restoran terbaik dan paling digemari di

Indonesia dengan menjadi pemimpin pasar dalam industri makanan cepat saji.

Sedangkan Misi PT. Fast Food adalah Memberi kepuasan kepada semua pelanggan

dengan menyajikan produk bermutu tinggi dan pengalaman tak terlupakan, KFC

Jagonya Ayam.

B. Hasil Penelitian

1. Analisis Likuiditas

Masalah likuiditas merupakan kemampuan suatu perusahaan untuk memenuhi

kewajiban finansialnya yang harus segera dipenuhi. Likuiditas adalah kemampuan

perusahaan untuk melunasi utang jangka pendek/utang lancarnya pada saat jatuh

tempo. Suatu perusahaan dikatakan dalam keadaan likuid apabila mampu memenuhi

kewajibannya pada saat ditagih (jatuh tempo).

Analisis likuiditas dapat dilakukan dengan menggunakan rasio likuiditas

sebagai berikut :

a. Membandingkan aktiva lancar dengan utang lancar

Aktiva Lancar
Current Ratio = x 100%
Utang Lancar

b. Membandingkan aktiva lancar dikurangi persediaan dengan utang lancar

44
 Aktiva Lancar – Persediaan
Quick Ratio = x 100%
Utang Lancar

c. Membandingkan aktiva lancar yang paling likuid dengan utang lancar

Kas + Efek
Cash Ratio = x 100%
Utang Lancar

Berdasarkan metode diatas dapat dilakukan analisis Likuiditas terhadap kinerja

keuangan perusahaan tahun 2007-2009. Untuk keperluan analisis tersebut data

tentang aktiva lancar, utang lancar, kas, efek, persediaan, dari tahun 2007-2009dapat

dilihat pada table 1 berikut :

Tabel 1. Data aktiva lancar, utang lancar, kas, efek, persediaan

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

Aktiva Lancar 125.832.989 158.551.835 240.825.199 314.519.923 493.309.991

Utang Lancar 110.742.451 148.044.530 187.832.767 238.320.170 320.777.724

Persediaan 34.436.447 46.351.038 54.234.660 85.894.955 95.221.572

Kas 82.697.677 103.636.066 174.835.763 211.495.305 374.432.243

Efek 0 0 0 0 0

Sumber : PT. Fast Food Indonesia (Tahun 2007-2009)

2. Rasio Likuiditas

a. Current Ratio

Aktiva Lancar
Rumus = x 100%
Utang Lancar

45
Tabel 2. Perhitungan Current Ratio

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

Aktiva Lancar 125.832.989 158.551.835 240.825.199 314.519.923 493.309.991

(a)
Utang Lancar 110.742.451 148.044.530 187.832.767 238.320.170 320.777.724
(b)
Current Ratio: 113% 107% 128% 131% 153%
a/b x 100%
Sumber : PT. Fast Food Indonesia

Dari data pada table 2 dapat diketahui bahwa :

1) Pada Tahun 2005-2006 nilai current ratio mengalami penurunan dari 113%

menjadi 107% hal ini diakibatkan naiknya utang lancar.

2) Pada tahun 2006-2007 nilai current ratio mengalami kenaikan dari 107% menjadi

128% hal ini disebabkan naiknya jumlah aktiva.

3) Pada tahun 2007-2008 nilai current ratio mengalami kenaikan dari 128% menjadi

131%, hal ini disebabkan oleh naiknya jumlah aktiva walaupun diikuti dengan

naiknya utang lancar namun perusahaan tetap dapat menutupinya.

4) Sedangkan tahun 2008-2009 terjadi peningkatan dimana nilai current ratio 131%

menjadi 153% ini disebabkan meningkatnya jumlah aktiva, meski diikuti dengan

naiknya pula utang lancar namun perusahaan masih dapat menutupi kenaikan

tersebut.

b. Quick Ratio

Kas - Persediaan
Rumus = 100%
Utang Lancar

46
Tabel 3. Perhitungan Quick Ratio

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

Kas 82.697.677 103.636.066 174.835.763 211.495.305 374.432.243

Persediaan 34.436.447 46.351.038 54.234.660 85.894.955 95.221.572

Total (a) 48.261.230 57.285.028 120.601.103 125.600.350 279.210.671

Utang Lancar 110.742.451 148.044.530 187.832.767 238.320.170 320.777.724

(b)
Quick Ratio : 43% 38% 64% 52% 87%
a/b x 100%
Sumber : PT. Fast Food Indonesia

Dari data pada table 3 dapat diketahui bahwa :

1) Tahun 2005-2006 terjadi penurunan nilai quick ratio dari 43% menjadi 38%, hal

ini diakibatkan karena meningkatnya persediaan yang diikuti dengan naiknya

utang lancar.

2) Tahun 2006-2007 terjadi kenaikan nilai quick ratio dari 38% menjadi 64% , yang

artinya setiap utang lancar Rp. 38, dijamin oleh quick aseet sebesar Rp. 64, ini

disebabkan meningkatnya jumlah penerimaan kas.

3) Tahun 2007-2008 terjadi penurunan nilai quick ratio dari 64% menjadi 52%, yang

artinya setiap utang lancar Rp. 64 dijamin oleh quick Assets sebesar 52% ini

disebabkan meningkatnya jumlah persediaan, selain itu, terjadi pula peningkatan

pada utang lancar.

4) Tahun 2008-2009 terjadi peningkatan dari 52% menjadi 87% yang artinya setiap

setiap utang lancar 52% dijamin oleh quick assets sebesar 87%, ini disebabkan

meningkatnya jumlah peneriamaan kas.

47
c. Cash Ratio

Kas + Efek
Rumus = x 100%
Utang lancar

Tabel 4. Perhitungan Cash Ratio

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

Kas 82.697.677 103.636.066 174.835.763 211.495.305 374.432.243

Efek 0 0 0 0 0

Total (a) 82.697.677 103.636.066 174.835.763 211.495.305 374.432.243

Utang Lancar 110.742.451 148.044.530 187.832.767 238.320.170 320.777.724

(b)
Cash Ratio : 74% 70% 93% 88% 116%
a/bx100%
Sumber : PT. Fast Food Indonesia

Dari data pada tabel 4 dapat diketahui :

1) Tahun 2005-2006 terjadi penurunan nilai cash ratio dari 74% menjadi 70% hal ini

disebabkan naiknya utang lancar.

2) Tahun 2006-2007 terjadi kenaikan nilai cash ratio dari 70% menjadi 93% hal ini

disebabkan meningkatnya penerimaan kas.

3) Tahun 2007-2008 terjadi penurunan nilai cash ratio dari 93% menjadi 88%, hal ini

disebabkan naiknya utang lancar dari Rp. 187.832.767 menjadi Rp. 238.320.170.

4) Tahun 2008-2009 terjadi kenaikan nilai cash ratio dari 88% menjadi 113%, yang

artinya setiap utang lancar Rp. 88 dijamin oleh kas dan efek sebesar Rp. 113. Hal

ini disebabkan meningkatnya jumlah penerimaan kas, meski diikuti dengan

naiknya utang lancar.

48
 Secara keseluruhan pada rasio likuiditas menunjukan situasi likuid yang normal.

Hasil analisis likuiditas ini menyatakan bahwa PT. Fast Food Indonesia, tbk memiliki

kecukupan perlindungan aktiva lancar untuk memenuhi kewajiban jangka pendeknya.

3. Analisis Profitabilitas

Profitabilitas adalah kemampuan suatu perusahaan untuk memperoleh

keuntungan. Untuk mengetahui/mengukur rentabilitas dari suatu perusahaan

digunakan rasio pengukuran profitabilitas sebagai berikut :

a. Membandingkan laba kotor dengan penjualann bersih

Laba Kotor
GPM = X 100%
Penjualan

b. Membandingkan laba operasi/EBIT dengan penjualan

EBIT
Operating Profit Margin = x 100%
Penjualan

c. Membandingkan laba bersih sesudah pajak/EAT dengan Penjualan

EAT
NPM = x 100%
Penjualan

d. Membandingkan laba bersih sesudah pajak/EAT dengan total aktiva.

EAT
ROI= x 100%
Total Aktiva

e. Membandingkan laba bersih sesudah pajak/EAT dengan modal sendiri

49
 EAT
ROE = x 100%
Modal Sendiri

Berdasarkan metode diatas, dapat dilakukan analisis profitabilitas terhadap

kinerja keuangan perusahaan tahun 2007-2009. Untuk keperluan analisis tersebut data

tentang laba kotor, penjualan, EAT, EBIT, total aktiva, modal sendiri dari tahun

2007-2009 dapat dilihat pada table berikut :

Tabel 5. Data laba kotor, penjualan, EBIT, EAT, Total aktiva, modal sendiri.

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

Laba Kotor 610.385.890 784.870.389 972.540.803 [Link] [Link]

EBIT 52.679.000 89.871.538 133.732.128 140.698.848 225.132.821

EAT 41.291.475 68.928.803 102.537.329 125.267.988 181.996.584

Penjualan [Link] [Link] [Link] [Link] [Link]

Total Aktiva 377.905.343 483.574.983 629.491.106 784.758.815 [Link]

Modal Sendiri 228.204.828 288.208.631 377.358.460 482.545.198 639.105.532

Sumber : PT. Fast Food Indonesia

4. Rasio Profitabilitas

a. Gross Profit Margin

Laba Kotor
GPM = x 100%
Penjualan

50
Tabel. 6. Perhitungan Gross Profit Margin

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

Laba Kotor (a) 610.385.890 784.870.389 972.540.803 [Link] [Link]

Penjualan (b) [Link] [Link] [Link] [Link] [Link]

GPM : 59% 61% 61% 61% 59%

a/b x 100%
Sumber : PT. Fast Food Indonesia

Data dari table 6 dapat diketahui :

1) Tahun 2005-2006 terjadi kenaikan nilai GPM dari 59% menjadi 61% , yang

artinya setiap Rp. 59 penjualan menghasilkan laba kotor sebesar Rp. 61.

2) Tahun 2006-2007 nilai atas GPM tidak mengalami perubahan dari 61% tahun

2006 ke tahun 2007.

3) Tahun 2007-2008 nilai atas GPM adalah sebesar 61% yang artinya setiap Rp. 61

penjualan menghasilkan laba kotor sebesar Rp. 61.

4) Tahun 2008-2009 nilai GPM menurun dari 61% pada tahun 2008 menjadi 59%

pada tahun 2009 ini diakibatkan naiknya beban pokok penjualan yg ditanggung

perusahaan.

b. Operating Profit Margin

EBIT
OPM = x 100%
Penjualan

51
Tabel 7. Perhitungan OPM

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

EBIT (a) 52.679.000 89.871.538 133.732.128 140.698.848 225.132.821

Penjualan (b) [Link] [Link] [Link] [Link] [Link]

OPM : 5% 7% 8% 6% 9%
a/b x 100%
Sumber : PT. Fast Food Indonesia

Dari data pada tabel 7 dapat diketahui :

1) Tahun 2005-2006 terjadi kenaikan nilai OPM dari 5% menjadi 7% hal ini

diakibatkan naiknya nilai penjualan.

2) Tahun 2006-2007 terjadi kenaikan nilai OPM dari 7% menjadi 8% artinya setiap

penjualan sebesar Rp. 7 menghasilkan Laba kotor sebesar Rp. 8.

3) Pada tahun 2007-2008 terjadi penurunan nilai OPM dari 8% pada tahun 2007

menjadi 6% pada tahun 2008 ini diakibatkan naiknya nilai penjualan yang sangat

besar.

4) Pada tahun 2008-2009 terjadi kenaikan nilai OPM dari 6% pada tahun 2008

menjadi 9% pada tahun 2009, hal ini terjadi karena adanya peningkatan pada nilai

beban usaha.

c. Net Profit Margin

EAT
NPM = x100%
Penjualan

52
Tabel 8. Perhitungan Net Profit Margin

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

EAT (a) 41.291.475 68.928.803 102.537.329 125.267.988 181.996.584

Penjualan (b) [Link] [Link] [Link] [Link] [Link]

NPM : a/b x 4% 5% 6% 6% 8%
100%
Sumber : PT. Fast Food Indonesia

Dari data pada tabel 8 dapat diketahui :

1) Tahun 2005-2006 terjadi kenaikan nilai NPM dari 4% menjadi 5% artinya

perusahaan mapu meperoleh laba bersih sebesar Rp. 5 dari penjualan sebesar Rp.

4.

2) Tahun 2006-2007 terjadi kenaikan nilai NPM dari 5% menjadi 6% artinya setiap

penjualan sebesar Rp. 5 perusahaan mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 6.

3) Tahun 2007-2008 nilai atas NPM adalah 6% yang artinya setiap kenaikan Rp. 6

penjualan menghasilkan keuntungan Rp. 6.

4) Tahun 2008-2009 terjadi peningkatan nilai NPM dari 6% menjadi 7% yang

artinya setiap Rp. 6 penjualan menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 7. Ini

disebabkan meningkatnya penjualan.

d. Return On Investment

EAT
ROI = x 100%
Total Aktiva

53
Tabel 9. Perhitungan Return On Investment

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

EAT (a) 41.291.475 68.928.803 102.537.329 125.267.988 181.996.584

Total Aktiva 377.905.343 483.574.983 629.491.106 784.758.815 [Link]

(b)
ROI : 10% 14% 16% 15% 17%
a/b x 100%
Sumber : PT. Fast Food Indonesia

Data dari tabel 9 dapat diketahui :

1) Tahun 2005-2006 terjadi kenaikan nilai ROI dari 10% menjadi 14% artinya

perusahaan mampu mengelola setiap asset Rp. 10 untuk menghasilkan keuntungan

Rp. 14.

2) Tahun 2006-2007 terjadi kenaikan nilai ROI dari 14% menjadi 16% yang artinya

perusahaan mampu memperoleh keuntungan sebesar Rp. 16.

3) Tahun 2007-2008 terjadi penurunan nilai ROI dari 16% pada tahun 2007 menjadi

15% pada tahun 2008. Ini disebabkan meningkatnya jumlah beban usaha yang

ditanggung perusahaan.

4) Tahun 2008-2009 terjadi peningkatan nilai ROI dari 15% pada tahun 2008 menjadi

17% pada tahun 2009. Ini disebabkan meningkatnya laba bersih perusahaan.

e. Return On Equity

EAT
ROE = x 100%
Modal Sendiri

54
Tabel 10. Perhitungan Return On Equity

Uraian 2005 2006 2007 2008 2009

EAT (a) 41.291.475 68.928.803 102.537.329 125.267.988 181.996.584

Modal Sendiri 228.204.828 288.208.631 377.358.460 482.545.198 639.105.532

(b)
ROE : 18% 23% 27% 25% 28%
a/b x 100%

Sumber : PT. Fast Food Indonesia

Data dari tabel 10 dapat diketahui :

1) Tahun 2005-2006 terjadi kenaikan niali ROE dari 18% menjadi 23% artinya

perusahaan mampu mengelola modal sendiri sebesar Rp. 18 untuk menghasilkan

keuntungan sebesar Rp. 23.

2) Tahun 2006-2007 terjadi kenaikan nilai ROE dari 23% menjadi 27% artinya

perusahaan mampu menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 27.

3) Tahun 2007-2008 terjadi penurunan nilai ROE dari 27% pada tahun 2007 menjadi

25% pada tahun 2008. Ini disebabkan naiknya beban pajak penghasilan yang

diterima perusahaan.

4) Tahun 2008-2009 terjadi peningkatan nilai ROE dari 25% pada tahun 2008

menjadi 28% pada tahun 2009. Ini berarti setiap kenaikan Rp.25 modal sendiri

menghasilkan keuntungan bersih sebesar Rp.28. ini disebabkan meningkatnya

jumlah penerimaan keuntungan setelah pajak yang diterima perusahaan.

Secara keseluruhan dapat disimpulkan bahwa pada rasio profitabilitas

menunjukan kinerja operasi yang baik pada PT. Fast Food Indonesia, Tbk selama

,kurun waktu 2005-2009.

55
 Berdasarkan hasil analisis yang telah dikemukakan nilai tiap rasio dari tahun

ketahun cenderung berfluktuasi, namun semua rasio berada pada kondisi yang baik,

artinya hasil perhitungan analisis rasio keuangan yang terdiri dari rasio likuiditas dan

profitabilitas berada pada titik normal dan cukup baik, dengan demikian hipotesis

penelitian yang diajukan diterima, bahwa tingkat Likuiditas dan Profitabilitas PT.

Fast Food, Tbk cukup baik.

56
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan masalah pokok serta hasil analisis dan pembahasan, maka dapat

ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut :

1. Sisi Likuiditas menunjukan PT. Fast Food Indonesia, tbk memiliki kecukupan

perlindungan aktiva lancar untuk memenuhi kewajiban jangka pendeknya, dimana

jumlah aktiva lancar mengalami peningkatan sebesar Rp. 240.825.199 dari tahun

dasar (2007) menjadi Rp. 493.309.991 pada tahun 2009.

2. Dari sisi profitabilitas perbandingan modal kerja terhadap total aktiva PT. Fast

Food Indonesia, tbk juga masih dalam batasan normal dimana jumlah aktiva lebih

besar dari modal kerja. Dari sisi ekonomi maupun modal sendiri menunjukan

kinerja operasi yang baik pada PT. Fast Food Indonesia, tbk selama kurun waktu

2007-2009 dimana terjadi peningkatan laba dari tahun ke tahun.

B. Saran

Berdasarkan kesimpulan tersebut diatas maka dapat dikeemukakan saran

sebagai berikut :

1. Pihak PT. Fast Food Indonesia, tbk, sebaiknya lebih mempertimbangkan

pendanaaan dari pihak kreditur dan modal kerja perusahaan untuk mengantisipasi

terjadinya resiko.

57
2. Pihak PT. Fast Food Indonesia, tbk diharapkan dapat mempertahankan tingkat

likuidiitas perusahaan dalam memberikan kepercayaan terhadap pihak kreditur.

58