Scribd
Unggah
19 tayangan1 halaman

SOP Operasional Booth Toasted Star Art

Dokumen ini menjelaskan SOP untuk operasional booth yang buka dari pukul 15.30 hingga 22.00, dengan persiapan 30 menit sebelumnya. Staf diwajibkan menjaga kebersihan, hadir tepat waktu, dan mengikuti prosedur pelayanan yang ramah, serta ada evaluasi mingguan untuk memastikan kepatuhan. Pelanggaran akan dikenakan peringatan tertulis dan pemantauan rutin oleh pemilik.

Diunggah oleh

Pencariktl
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
19 tayangan1 halaman

SOP Operasional Booth Toasted Star Art

Dokumen ini menjelaskan SOP untuk operasional booth yang buka dari pukul 15.30 hingga 22.00, dengan persiapan 30 menit sebelumnya. Staf diwajibkan menjaga kebersihan, hadir tepat waktu, dan mengikuti prosedur pelayanan yang ramah, serta ada evaluasi mingguan untuk memastikan kepatuhan. Pelanggaran akan dikenakan peringatan tertulis dan pemantauan rutin oleh pemilik.

Diunggah oleh

Pencariktl
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

Kategori Detail Lengkap SOP

- Booth buka dari pukul 15.30 Siang hingga 22.00 malam.


Jam Operasional
- Persiapan dilakukan 30 menit sebelum buka.
Jam Kehadiran - Pelanggan dilayani mulai pukul 15.30 hingga 22.00.
Pelanggan - 30 menit terakhir digunakan untuk bersih-bersih dan tutup kasir.
- Maksimal 1staf per shift di booth.
Kapasitas Staf
- Semua staf wajib hadir tepat waktu dan berpakaian kerja lengkap.
- Area booth (meja, alat, kompor, tempat roti & daging) wajib
dibersihkan sebelum dan sesudah berjualan.
- Gunakan lap bersih dan cairan desinfektan makanan.
Kebersihan Tempat
- Selalu pisahkan area masak dan area uang/tangan.
- Jangan buang sampah sembarangan, sediakan tempat sampah
tertutup.
- Terapkan sistem antre satu baris, maksimal 2–3 orang di depan
booth.
Manajemen - Pasang spanduk/menu besar & harga agar pelanggan bisa
Pelanggan memilih sebelum pesan.
- Usahakan waktu pelayanan tidak lebih dari 6 menit per pelanggan.
- Berikan senyum dan sapa, tetap ramah meski ramai.
- Setiap staf wajib mencuci tangan sebelum mulai kerja.
- Gunakan celemek bersih.
Pemeriksaan Staf
- Tidak diperbolehkan kerja jika demam, flu, batuk, atau gejala lain.
- Hindari menyentuh wajah saat kerja, terutama saat masak.
- Setiap staf wajib menandatangani form kesediaan mengikuti SOP.
- Akan dilakukan evaluasi mingguan terhadap kebersihan,
kehadiran, dan pelayanan.
Pemantauan &
- Pelanggaran berat (tidak bersih, datang telat, atau tidak ramah) akan
Kepatuhan
diberi peringatan tertulis.
- Pemilik harus rutin memantau secara langsung atau lewat CCTV
jika tersedia.
-Semua bahan dan alat harus ditata rapi dan bersih saat buka.
- Roti, daging, saus, dan topping lain ditata di tempat tertutup atau
transparan yang higienis.
Display & Penataan
- Pastikan banner, menu, dan produk display terlihat jelas dari depan.
Barang
- Setelah tutup, semua alat, bahan, dan perlengkapan wajib dirapikan dan
disimpan di tempat aman.
- Meja dilap bersih, barang mudah dicari untuk esok hari.

Anda mungkin juga menyukai