BUKU JAWABAN TAKE HOME EXAM (THE)
SEMESTER 2022/23.1 (2022.2)
Nama Mahasiswa : Vinsensius Memorianus Telaumbanua
Nomor Induk Mahasiswa/NIM : 043422614
Tanggal Lahir : 19-12-1997
Kode/Nama Mata Kuliah : Nutrisi dan Makanan Ternak
Kode/Nama Program Studi : 75/Agribisnis [Link] Penyuluhan dan Komunikasi
Kode/Nama UPBJJ : 12/Medan
Hari/Tanggal :
Tanda Tangan Peserta Ujian
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS TERBUKA
MODUL 1 – Pengertian Ilmu Makanan Ternak dan Zat Pakan Ternak
FORMATIF 1 Pengertian dan Sejarah Ilmu Nutrisi/Makanan Ternak
1. Salah satu fungsi zat-zat makanan adalah …
a. Mempertahankan keutuhan alat tubuh
b. Mempertahankan kebutuhan alat tubuh
c. Memenuhi kebutuhan zat-zat yang ada di dalam tubuh
d. Metabolisme dan penecernaan
2. Nutrisi adalah …
a. Proses kimia dan fisika di dalam tubuh hewan
b. Proses kimia dan fisiologis di dalam tubuh hewan
c. Reaksi kimia dan proses fisiologis dalam tubuh hewan
d. Proses pencernaan makanan dalam tubuh hewan
3. Sisa-sisa hasil metabolisma biasanya akan …
a. Dicerna oleh tubuh hewan
b. Diserap oleh tubuh hewan
c. Dipecah oleh tubuh hewan
d. Dikeluarkan oleh tubuh hewan
4. Zat-zat makanan yang dimakan oleh tubuh hewan pertaman kali digunakan untuk …
a. Pencernaan
b. Pernafasan
c. Pertumbuhan
d. Hidup pokok
5. Kelebihan zat-zat makanan yang diperoleh tubuh hewan dari hidup pokok dipakai
untuk …
a. Pernafasan
b. Pencernaan
c. Produksi
d. Metabolisme
6. Ilmu tentang pencernaan makanan dapat meneliti lebih jauh tentang …
a. Daya cerna
b. Kebutuhan zat-zat pakan
c. Kebutuhan hidup pokok
d. Kebutuhan energi untuk pencernaan
7. Asam amino adalah bagian dari …
a. Protein
b. Karbohidrat
c. Lemak
d. Mineral
8. Penyakit scorbut adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan …
a. Protein
b. Vitamin
c. Mineral
d. Karbohidrat
e. Lemak
9. Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah bahan makanan yang banyak mengandung …
a. Protein
b. Vitamin
c. Karbohidrat
d. Lemak
10. Unsur-unsur yang membentuk zat-zat gizi makanan dipelajari dengan bantuan ilmu
…
a. Kimia
b. Faal
c. Genetika
d. Matematika
FORMATIF 2 Makanan Ternak dan Analisis Prokismatnya
1. Glikogen termasuk ke dalam …
a. Monosakarida
b. Disakarida
c. Trisakarida
d. Polisakarida
2. Monosakarida yang terdapat di dalam jaringan syaraf otak adalah …
a. Galaktosida
b. Galaktosa
c. Glukosa
d. Laktosa
3. Glikogen sama dengan pati dalam hal …
a. Larut dalam air
b. Tergolong dalam trisakarida
c. Sifat-sifat dan fungsinya
d. Terdapat di dalam tumbuh-tumbuhan
4. Yang mempercepat terjadinya ketengikan lemak oksidatif adalah …
a. Tembaga dan garam besi
b. Vitamin E
c. Anti oksidan
d. Lemak hewan
5. Lemak dan lilin termasuk …
a. Lipida sederhana
b. Lipida campuran
c. Lipida murni
d. Lipida hasil hidrolisis
6. Kasein adalah …
a. Nikleoprotein
b. Glikoprotein
c. Fosfo protein
d. Lesito protein
7. Vitamin yang larut dalam lemak adalah …
a. Vitamin A, B, dan C
b. Vitamin A, C, dan E
c. Vitamin A, D, E, dan K
d. Vitamin A, D, C, dan K
8. Rachitic adalah gejala kekurangan vitamin …
a. B
b. C
c. D
d. E
9. Milk fever adalah gejala defisiensi mineral …
a. Ca
b. P
c. Na
d. K
10. Mineral Ca, K, Mg, Na, Sp dan Cl termasuk ke dalam elemen …
a. Esensial makro
b. Esensial mikro
c. Non esensial
d. Organik
11. Lemak yang terdapat di dalam jaringan darah yang terikat dengan protein adalah …
a. Fosfolipida
b. Glikolipida
c. Gliserol
d. Lipoprotein
12. pH air yang terbaik untuk ternak adalah …
a. 6,5 – 8,5
b. < 6,5
c. 7
d. 4 – 4,5
13. Kandungan ganggang dalam air dipengaruhi oleh …
a. pH air
b. Temperatur dan aliran angin
c. Salinitas
d. Zat-zat mineral
14. Osteomalacia adalah penyakit yang disebabkan oleh defisiensi …
a. Vintamin B12
b. Vitamin C
c. Magnesium
d. Kalsium
15. Animal Protein Factor (APF) adalah …
a. Kombinasi vitamin-vitamin
b. Kombinasi mineral-mineral
c. Lemak
d. Protein
16. Vitamin yang berpengaruhi terhadap kualitas daging adalah vitamin …
a. E
b. B
c. D
d. A
17. Hormon yang larut dalam lemak dan vitamin-vitamin yang larut dalam lemak
digolongkan kepada …
a. Fosfolipida
b. Glikolipida
c. Lipida turunan
d. Pseudo lemak
18. Tirosin, Listin dan Hidroksilin termasuk ke dalam asam lemak yang …
a. Esensial
b. Non esensial
c. Disintesis dari zat-zat tertentu
d. Tidak desintesis dari zat-zat tertentu
19. Polisakarida yang merupakan cadangan (pengganti pati) adalah …
a. Inulin
b. Insulin
c. Kitin
d. Selulosa
20. Karbohidrat yang merupakan simpanan energi bagi tubuh tumbuhan, tidak larut
dalam air dan bukan karbohdirat murni adalah …
a. Pati
b. Glikogen
c. Dekstrin
d. Selulosa