PROPOSAL

INOVASI DAN KEWIRAUSAHAAN

DISUSUN OLEH:

RAFLIN (P3D123075)

JURUSAN D3 TEKNIK ELEKTRONIKA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS HALU OLEO
KENDARI 2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga Saya dapat menyusun proposal ini dengan baik. Proposal usaha ini
bertujuan untuk memperkenalkan produk kuliner inovatif saya, yaitu pentol kuah, yang
diharapkan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan yang lezat dan bergizi.
Melalui proposal ini, saya berharap dapat menarik perhatian investor dan mitra bisnis
untuk bersama-sama mengembangkan usaha ini. Saya percaya bahwa dengan dukungan yang
tepat, pentol kuah akan menjadi salah satu pilihan favorit di kalangankonsumen.

Kendari , Januari 2025

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................
DAFTAR ISI.......................................................................................................................
BAB I PEMBUKAAN.......................................................................................................
1.1 Pendahuluan................................................................................................................
1.2 Tujuan dan Manfaat...................................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM........................................................................................
2.1 Profil Bisnis (Nama, alamat, jenis bisnis (termasuk sektor apa), nama pemilik,
logo usaha , email, no. Hp.)..............................................................................................
2.2 Visi & misi....................................................................................................................
2.3 Gambar lokasi usaha lengkap dengan peta.............................................................
2.4 Struktur Organisasi....................................................................................................
2.5 Alur produksi..............................................................................................................
2.6 Modal
usaha………………………………………………………………………………………...
BAB III KESIMPULAN...................................................................................................
 BAB I
PEMBUKAAN
1.1 Pendahuluan
Pentol adalah sebutan jenis makanan ringan sejenis bakso yang komposisi dagingnya
lebih sedikit daripada bakso. pentol memang jajanan yang digemari oleh anak-anak
dan orang dewasa sekalipun. Pentol merupakan jajanan pinggir jalan yang populer
karena murah, praktis dan disukai. Terdapat dua jenis pentol yang sering
ditemukan yaitu pentol kuah dan pentol bakar, kedua jenis pentol ini memiliki rasa
yang beda dan tentu diminati oleh banyak kalangan masyarakat. Walaupun pentol tidak
memerlukan keahlian yang profesionaldalam pembuatannya, formula yang baik dan
ketepatan dalam mengukusnya tetap diperlukan saat memasaknya. Pengolahan yang
kurang baik akan menghasilkan produk yang tidak optimal dan akan berdampakpada
keuntungan yang diperoleh tidak maksimal. permasalahan harga dan keterbatasan
bahan baku untuk memproduksi juga mempengaruhi penjualan yang dapat
menyebabkan keuntungan menjadi tidak maksimal.
Usaha Pentol ini merupakan salah satu usaha yang cukup diminati di
kalangan masyarakat, walaupun diminati, tidak semua usaha pentol memiliki
keuntungan yang maksimal. Hal ini disebabkan banyaknya pesaing, cita rasa yang
unik, harga kompetitif, dan lokasi yang tidak strategis. Oleh karena itu dibutuhkan
perencanaan yang baik dan metode yang tepat agar dapat memaksimalkan usaha pentol
ini.

1.2 Tujuan dan Manfaat

A. Tujuan

1. Menciptakan Produk Berkualitas: Menghasilkan pentol kuah yang memiliki cita rasa
unik dan berkualitas tinggi, sehingga dapat memenuhi selera konsumen.
2. Meningkatkan Daya Tarik Konsumen: Menarik perhatian masyarakat untuk mencoba
produk pentol kuah melalui inovasi rasa dan penyajian yang menarik.
3. Memperoleh Keuntungan: Mencapai laba yang optimal dari penjualan produk untuk
memastikan keberlangsungan usaha.
4. Membuka Lapangan Pekerjaan: Menyediakan kesempatan kerja bagi masyarakat
sekitar melalui pembukaan usaha ini.
5. Berpartisipasi dalam Perekonomian Lokal: Memberikan kontribusi positif terhadap
perekonomian lokal dengan menyediakan produk yang diminati.

B. Manfaat

1. Bagi Konsumen: Menyediakan pilihan makanan ringan yang lezat, sehat, dan
terjangkau, serta memberikan variasi dalam menu kuliner yang tersedia di
masyarakat.
2. Bagi Pengusaha: Memberikan pengalaman dan pengetahuan dalam menjalankan
usaha kuliner, serta membangun jaringan bisnis yang lebih luas.
3. Bagi Masyarakat: Mendorong pertumbuhan ekonomi lokal dengan menciptakan
peluang kerja dan meningkatkan daya beli masyarakat melalui produk yang
ditawarkan.
4. Bagi Lingkungan: Mengedukasi masyarakat tentang pentingnya memilih makanan
berkualitas dan bergizi, serta mengedepankan penggunaan bahan baku lokal untuk
mendukung petani setempat.
 BAB II
GAMBARAN UMUM
2.1 Profil Bisnis
Pemilik Usaha : Raflin
Usaha : Pentol Kuah
Nama Usaha : My Pentol
Jenis Usaha : Sektor Kuliner
No. Hp : 081341184024
Alamat : [Link], Kecamatan Kambu, Kendari, Sulawesi
Tenggara.

2.2 Visi dan Misi

Visi :
Menjadikan pentol kuah yang berkualitas tinggi dan menciptakan pentol yang
beraneka ragam rasa.
Misi :
1. Memberikan kepuasan bagi pihak konsumen.
2. Menyediakan rasa pentol yang enak dengan harga yang terjangkau, serta
diperoleh dengan mudah.
2.3 Gambar lokasi usaha lengkap dengan peta

2.4 Struktur Organisasi

Struktur organisasi dalam proposal usaha pentol kuah sangat penting untuk menunjukkan
bagaimana manajemen dan operasional usaha akan dijalankan. Berikut adalah contoh struktur
organisasi yang dapat diterapkan:

1. Pemilik Usaha

 Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional dan pengambilan keputusan

strategis.
 Mengawasi semua aspek dari usaha, termasuk keuangan, pemasaran, dan produksi.
2. Manajer Operasional

 Mengelola proses produksi pentol kuah, termasuk pengadaan bahan baku dan
pengawasan kualitas produk.
 Bertanggung jawab untuk memastikan bahwa semua operasi berjalan efisien dan
sesuai dengan standar yang ditetapkan.

3. Manajer Pemasaran

 Mengembangkan strategi pemasaran untuk mempromosikan pentol kuah.

 Bertanggung jawab untuk analisis pasar, periklanan, dan hubungan pelanggan.

4. Kepala Produksi

 Memimpin tim produksi dalam pembuatan pentol kuah.

 Mengatur jadwal produksi dan memastikan bahwa produk dihasilkan sesuai dengan
permintaan.

5. Staf Keuangan

 Mengelola aspek keuangan usaha, termasuk pencatatan transaksi, pengelolaan

anggaran, dan laporan keuangan.
 Memastikan kesehatan finansial usaha melalui pengawasan arus kas.

6. Staf Pemasaran

 Membantu manajer pemasaran dalam implementasi strategi promosi.

 Berinteraksi langsung dengan pelanggan dan mengumpulkan umpan balik untuk
perbaikan produk.

7. Tim Layanan Pelanggan

 Menangani pertanyaan dan keluhan dari pelanggan.

 Membangun hubungan baik dengan pelanggan untuk meningkatkan loyalitas merek.

Dengan struktur organisasi yang jelas, proposal usaha pentol kuah ini akan memberikan
gambaran yang baik kepada investor tentang bagaimana usaha akan dikelola dan
dioperasikan secara efektif.
2.5 Alur produksi

Alur produksi pentol kuah mencakup serangkaian langkah yang sistematis untuk
memastikan kualitas dan efisiensi dalam pembuatan produk. Berikut adalah tahapan
alur produksi yang dapat diterapkan dalam usaha pentol kuah:

1. Pengadaan Bahan Baku

 Bahan Utama: Daging (ayam atau sapi), tepung tapioka, tepung terigu, bawang
putih, dan bumbu-bumbu lainnya.
 Bahan Kuah: Air, bawang merah, daun seledri, dan bumbu penyedap.
 Melakukan pembelian bahan baku dari supplier terpercaya untuk memastikan
kesegaran dan kualitas.

2. Persiapan Bahan

 Membersihkan dan memotong bahan-bahan sesuai kebutuhan.

 Menghaluskan bawang putih dan bumbu lainnya menggunakan food processor atau
blender.

3. Pembuatan Adonan Pentol

 Mencampur Bahan: Campurkan daging yang telah digiling dengan tepung tapioka,
bawang putih, garam, dan bumbu lainnya hingga merata.
 Pencetakan: Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai ukuran yang diinginkan.

4. Rebus Pentol

 Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sedikit minyak agar pentol tidak
lengket.
 Masukkan pentol ke dalam air mendidih dan rebus hingga pentol mengapung,
menandakan bahwa pentol telah matang.
 Angkat dan tiriskan pentol yang sudah matang.

5. Pembuatan Kuah

 Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan air dan bumbu penyedap.
 Didihkan kuah hingga semua bumbu tercampur rata dan memberikan rasa yang
diinginkan.
6. Penyajian

 Sajikan pentol dalam mangkuk dengan kuah panas.

 Tambahkan pelengkap seperti irisan daun bawang atau sambal sesuai selera.

7. Pengemasan (Jika Diperlukan)

 Untuk produk yang akan dijual secara kemasan, pastikan pengemasan dilakukan
dengan baik untuk menjaga kebersihan dan kualitas produk.
 Gunakan wadah kedap udara agar produk tetap segar.

8. Distribusi

 Mengatur distribusi produk ke lokasi penjualan atau pelanggan.

 Pastikan produk sampai ke konsumen dalam keadaan baik dan tepat waktu.

Dengan mengikuti alur produksi ini, usaha pentol kuah diharapkan dapat menghasilkan
produk yang berkualitas tinggi dan memenuhi ekspektasi konsumen. Setiap langkah dalam
proses produksi harus dilakukan dengan teliti untuk menjaga cita rasa dan kualitas dari pentol
kuah yang dihasilkan.

2.6 Modal usaha

Modal usaha untuk proposal usaha pentol kuah dapat dipersiapkan dengan
mempertimbangkan beberapa faktor, termasuk biaya awal dan biaya operasional.
Berdasarkan data yang tersedia, berikut adalah rinciannya:

1. Biaya Awal

 Etelase: Rp 800.000
 Kompor dan Regulator Gas: Rp 500.000
 Mesin Giling Daging: Rp 550.000
 Panci: Rp 70.000
 Baskom dan Serbet: Rp 115.000 (3 baskom + 3 serbet)
 Pisau dan Talenan: Rp 10.000 (pisau + talenan)
 Dandang: Rp 150.000
 Meja dan Kursi: Rp 550.000
Total Biaya Awal ≈ Rp 2,745,000

2. Biaya Operasional Harian

 Daging Ayam: Rp 25,000

 Bawang Putih: Rp 10,000
 Merica: Rp 2,000
 Garam: Rp 2,000
 Penyedap Rasa: Rp 2,00
 Baking Powder: Rp 5,000
 Tepung Kanji: Rp 30,000
 Gas LPG: Rp 20,000
 Cabai: Rp 10,000
 Saus/Kecap: Rp 20,000 (total)
 Plastik/Tusuk Pentol/Daun Bawang: Rp 40,000 (total)

Total Biaya Operasional Harian ≈ Rp 156,000

Dengan demikian, total modal awal yang dibutuhkan untuk memulai usaha pentol kuah
adalah sekitar Rp 2,745,000, sedangkan biaya operasional harian sekitar Rp 156,000.
Estimasi pendapatan harian dapat mencapai Rp 400,000, yang dapat menutupi biaya
operasional dan memberikan keuntungan.
Namun, perlu diingat bahwa estiamti pendapatan dapat berubah tergantung pada kondisi
pasar dan kebijakan pemasaran yang diterapkan. Oleh karena itu, penting melakukan
monitoring dan evaluasi terus-menerus untuk memastikan konsistensi dan pertumbuhan
usaha.
 BAB III
KESIMPULAN

Berdasarkan analisis yang telah dilakukan dalam proposal usaha pentol kuah, dapat
disimpulkan beberapa poin penting sebagai berikut:

1. Peluang Pasar: Usaha pentol kuah memiliki potensi pasar yang besar, mengingat
makanan ringan ini banyak diminati oleh masyarakat dari berbagai kalangan. Dengan
inovasi rasa dan penyajian, pentol kuah dapat menarik minat konsumen lebih luas.
2. Kualitas Produk: Penekanan pada kualitas bahan baku dan proses produksi yang
higienis menjadi prioritas utama. Hal ini penting untuk membangun kepercayaan dan
kepuasan pelanggan, serta untuk mempertahankan loyalitas konsumen.
3. Strategi Pemasaran: Strategi pemasaran yang efektif, termasuk penggunaan media
sosial dan promosi langsung, akan membantu dalam meningkatkan visibilitas produk dan
menarik lebih banyak pelanggan. Kolaborasi dengan influencer juga dapat menjadi salah
satu cara untuk memperluas jangkauan pasar.
4. Keberlanjutan Usaha: Dengan pengelolaan yang baik dan terus berinovasi dalam
produk, usaha pentol kuah diharapkan dapat bertahan dan berkembang dalam jangka
panjang. Monitoring terhadap tren pasar dan umpan balik pelanggan sangat penting untuk
penyesuaian produk.
5. Dampak Ekonomi: Usaha ini tidak hanya memberikan keuntungan bagi pemilik, tetapi
juga berpotensi membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar, serta berkontribusi
pada perekonomian lokal.

Dengan demikian, proposal usaha pentol kuah ini menunjukkan bahwa dengan perencanaan
yang matang dan pelaksanaan yang baik, usaha ini memiliki peluang untuk sukses dan
memberikan manfaat bagi banyak pihak.