2020

JANUARI FEBRUARI MARET APRIL MEI JUNI JULI AGUSTUS SEPTEMBER OKTOBER NOVEMBER

Sales Per restoran 7,817,204 7,782,738 8,016,129 7,983,111 8,016,129 7,983,111 8,026,882 8,118,280 8,013,667 7,895,161 7,997,000
Jumlah Cabang 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Jumlah Hari 31 28 31 30 31 30 31 31 30 31 30

Total Sales 727,000,000 653,750,000 745,500,000 718,480,000 745,500,000 718,480,000 746,500,000 755,000,000 721,230,000 734,250,000 719,730,000

Catatan 2021
1) Target Kenaikan Penjualan adalah 10%
2) Tidak ada perubahan Product Mix
3) Akan ada New Product Launching dan akan berakibar Replacement Produk Lama yang kurang laku pada Bulan Januari 2021 (harga jual produk baru sama dengan produk lama)
4) Asumsi tidak ada kenaikan harga jual
5) Asumsi tidak ada penambahan jumlah cabang

2021
JANUARI FEBRUARI MARET APRIL MEI JUNI JULI AGUSTUS SEPTEMBER OKTOBER NOVEMBER

Sales Per restoran 799,700,000 719,125,000 820,050,000 790,328,000 820,050,000 790,328,000 821,150,000 830,500,000 793,353,000 807,675,000 791,703,000
Jumlah Cabang 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Jumlah Hari 31 28 31 30 31 30 31 31 30 31 30

Total Sales 799,700,000 719,125,000 820,050,000 790,328,000 820,050,000 790,328,000 821,150,000 830,500,000 793,353,000 807,675,000 791,703,000

FOODIZZ
 DESEMBER

8,059,140
3
31

749,500,000

DESEMBER

824,450,000
3
31

824,450,000

FOODIZZ
 PRODUCT MIX JANUARI FEBRUARI
727,000,000 653,750,000
NAMA MENU HARGA JUAL JUMLAH TOTAL % JUMLAH TOTAL %

MAKANAN
Paket Ayam Geprek Komplit 30,000 5,700 171,000,000 31% 5,100 153,000,000 30%
Paket Ayam Geprek Jengkol 25,000 5,000 125,000,000 22% 4,400 110,000,000 22%
Paket Ayam Geprek Nikmat 20,000 4,300 86,000,000 15% 4,000 80,000,000 16%
Nasi Goreng Komplit 25,000 3,000 75,000,000 13% 2,700 67,500,000 13%
Nasi Goreng Jengkol 20,000 2,000 40,000,000 7% 2,000 40,000,000 8%
Nasi Goreng Kampung 15,000 1,500 22,500,000 4% 1,200 18,000,000 4%
Batagor Spesial 15,000 2,500 37,500,000 7% 2,350 35,250,000 7%
TOTAL Penjualan Makanan 24,000 557,000,000 100% 21,750 503,750,000 100%

MINUMAN
Es Jeruk Segar 10,000 5,500 55,000,000 32% 4,700 47,000,000 31%
Es Coklat Spesial 10,000 2,500 25,000,000 15% 2,300 23,000,000 15%
Es Teh Manis 5,000 6,000 30,000,000 18% 4,500 22,500,000 15%
Jahe Merah 10,000 2,000 20,000,000 12% 2,000 20,000,000 13%
Air Mineral 5,000 8,000 40,000,000 24% 7,500 37,500,000 25%
TOTAL Penjualan Minuman 24,000 170,000,000 100% 21,000 150,000,000 100%

FOODIZZ
 PRODUCT MIX MARET APRIL MEI
745,500,000 718,480,000 745,500,000
NAMA MENU HARGA JUAL JUMLAH TOTAL % JUMLAH TOTAL % JUMLAH TOTAL

MAKANAN
Paket Ayam Geprek Komplit 30,000 5,900 177,000,000 31% 5,500 165,000,000 30% 5,900 177,000,000
Paket Ayam Geprek Jengkol 25,000 4,900 122,500,000 22% 5,100 127,500,000 23% 4,900 122,500,000
Paket Ayam Geprek Nikmat 20,000 4,500 90,000,000 16% 4,799 95,980,000 17% 4,500 90,000,000
Nasi Goreng Komplit 25,000 3,100 77,500,000 14% 2,700 67,500,000 12% 3,100 77,500,000
Nasi Goreng Jengkol 20,000 1,900 38,000,000 7% 2,300 46,000,000 8% 1,900 38,000,000
Nasi Goreng Kampung 15,000 1,700 25,500,000 4% 1,300 19,500,000 4% 1,700 25,500,000
Batagor Spesial 15,000 2,600 39,000,000 7% 2,100 31,500,000 6% 2,600 39,000,000
TOTAL Penjualan Makanan 24,600 569,500,000 100% 23,799 552,980,000 100% 24,600 569,500,000

MINUMAN
Es Jeruk Segar 10,000 5,500 55,000,000 31% 5,300 53,000,000 32% 5,500 55,000,000
Es Coklat Spesial 10,000 2,400 24,000,000 14% 2,600 26,000,000 16% 2,400 24,000,000
Es Teh Manis 5,000 6,600 33,000,000 19% 6,700 33,500,000 20% 6,600 33,000,000
Jahe Merah 10,000 2,300 23,000,000 13% 1,400 14,000,000 8% 2,300 23,000,000
Air Mineral 5,000 8,200 41,000,000 23% 7,800 39,000,000 24% 8,200 41,000,000
TOTAL Penjualan Minuman 25,000 176,000,000 100% 23,800 165,500,000 100% 25,000 176,000,000

FOODIZZ
 2020
PRODUCT MIX MEI

NAMA MENU HARGA JUAL %

MAKANAN
Paket Ayam Geprek Komplit 30,000 31%
Paket Ayam Geprek Jengkol 25,000 22%
Paket Ayam Geprek Nikmat 20,000 16%
Nasi Goreng Komplit 25,000 14%
Nasi Goreng Jengkol 20,000 7%
Nasi Goreng Kampung 15,000 4%
Batagor Spesial 15,000 7%
TOTAL Penjualan Makanan 100%

MINUMAN
Es Jeruk Segar 10,000 31%
Es Coklat Spesial 10,000 14%
Es Teh Manis 5,000 19%
Jahe Merah 10,000 13%
Air Mineral 5,000 23%
TOTAL Penjualan Minuman 100%

FOODIZZ
 2020
PRODUCT MIX JUNI JULI AGUSTUS
718,480,000 746,500,000 755,000,000
NAMA MENU HARGA JUAL JUMLAH TOTAL % JUMLAH TOTAL % JUMLAH TOTAL

MAKANAN
Paket Ayam Geprek Komplit 30,000 5,500 165,000,000 30% 6,100 183,000,000 32% 5,900 177,000,000
Paket Ayam Geprek Jengkol 25,000 5,100 127,500,000 23% 4,900 122,500,000 22% 4,400 110,000,000
Paket Ayam Geprek Nikmat 20,000 4,799 95,980,000 17% 4,500 90,000,000 16% 4,500 90,000,000
Nasi Goreng Komplit 25,000 2,700 67,500,000 12% 3,100 77,500,000 14% 3,100 77,500,000
Nasi Goreng Jengkol 20,000 2,300 46,000,000 8% 1,600 32,000,000 6% 1,900 38,000,000
Nasi Goreng Kampung 15,000 1,300 19,500,000 4% 1,700 25,500,000 4% 1,700 25,500,000
Batagor Spesial 15,000 2,100 31,500,000 6% 2,500 37,500,000 7% 3,300 49,500,000
TOTAL Penjualan Makanan 23,799 552,980,000 100% 24,400 568,000,000 100% 24,800 567,500,000

MINUMAN
Es Jeruk Segar 10,000 5,300 53,000,000 32% 5,500 55,000,000 31% 7,100 71,000,000
Es Coklat Spesial 10,000 2,600 26,000,000 16% 2,400 24,000,000 13% 2,400 24,000,000
Es Teh Manis 5,000 6,700 33,500,000 20% 7,100 35,500,000 20% 6,600 33,000,000
Jahe Merah 10,000 1,400 14,000,000 8% 2,300 23,000,000 13% 2,300 23,000,000
Air Mineral 5,000 7,800 39,000,000 24% 8,200 41,000,000 23% 7,300 36,500,000
TOTAL Penjualan Minuman 23,800 165,500,000 100% 25,500 178,500,000 100% 25,700 187,500,000

FOODIZZ
 PRODUCT MIX AGUSTUS

NAMA MENU HARGA JUAL %

MAKANAN
Paket Ayam Geprek Komplit 30,000 0.31189
Paket Ayam Geprek Jengkol 25,000 0.19383
Paket Ayam Geprek Nikmat 20,000 0.15859
Nasi Goreng Komplit 25,000 0.13656
Nasi Goreng Jengkol 20,000 0.06696
Nasi Goreng Kampung 15,000 0.04493
Batagor Spesial 15,000 0.08722
TOTAL Penjualan Makanan 100%

MINUMAN
Es Jeruk Segar 10,000 38%
Es Coklat Spesial 10,000 13%
Es Teh Manis 5,000 18%
Jahe Merah 10,000 12%
Air Mineral 5,000 19%
TOTAL Penjualan Minuman 100%

FOODIZZ
 PRODUCT MIX SEPTEMBER OKTOBER NOVEMBER
721,230,000 734,250,000 719,730,000
NAMA MENU HARGA JUAL JUMLAH TOTAL % JUMLAH TOTAL % JUMLAH TOTAL

MAKANAN
Paket Ayam Geprek Komplit 30,000 5,200 156,000,000 29% 5,600 168,000,000 30% 5,700 171,000,000
Paket Ayam Geprek Jengkol 25,000 5,300 132,500,000 24% 4,850 121,250,000 21% 4,950 123,750,000
Paket Ayam Geprek Nikmat 20,000 4,799 95,980,000 18% 4,700 94,000,000 17% 4,799 95,980,000
Nasi Goreng Komplit 25,000 2,700 67,500,000 12% 3,100 77,500,000 14% 2,500 62,500,000
Nasi Goreng Jengkol 20,000 1,800 36,000,000 7% 2,200 44,000,000 8% 2,300 46,000,000
Nasi Goreng Kampung 15,000 1,300 19,500,000 4% 1,700 25,500,000 4% 1,500 22,500,000
Batagor Spesial 15,000 2,350 35,250,000 6% 2,600 39,000,000 7% 2,200 33,000,000
TOTAL Penjualan Makanan 23,449 542,730,000 100% 24,750 569,250,000 100% 23,949 554,730,000

MINUMAN
Es Jeruk Segar 10,000 5,300 53,000,000 30% 4,100 41,000,000 25% 5,300 53,000,000
Es Coklat Spesial 10,000 3,900 39,000,000 22% 2,400 24,000,000 15% 2,550 25,500,000
Es Teh Manis 5,000 6,700 33,500,000 19% 6,700 33,500,000 20% 6,700 33,500,000
Jahe Merah 10,000 1,550 15,500,000 9% 2,300 23,000,000 14% 1,400 14,000,000
Air Mineral 5,000 7,500 37,500,000 21% 8,700 43,500,000 26% 7,800 39,000,000
TOTAL Penjualan Minuman 24,950 178,500,000 100% 24,200 165,000,000 100% 23,750 165,000,000

FOODIZZ
 PRODUCT MIX NOVEMBER

NAMA MENU HARGA JUAL %

MAKANAN
Paket Ayam Geprek Komplit 30,000 0.30826
Paket Ayam Geprek Jengkol 25,000 0.22308
Paket Ayam Geprek Nikmat 20,000 0.17302
Nasi Goreng Komplit 25,000 0.11267
Nasi Goreng Jengkol 20,000 0.08292
Nasi Goreng Kampung 15,000 0.04056
Batagor Spesial 15,000 0.05949
TOTAL Penjualan Makanan 1

MINUMAN
Es Jeruk Segar 10,000 0.32121
Es Coklat Spesial 10,000 0.15455
Es Teh Manis 5,000 0.20303
Jahe Merah 10,000 0.08485
Air Mineral 5,000 0.23636
TOTAL Penjualan Minuman 1

FOODIZZ
 2020
PRODUCT MIX DESEMBER TOTAL
749,500,000 6,946,920,000
NAMA MENU HARGA JUAL JUMLAH TOTAL % JUMLAH TOTAL %

MAKANAN
Paket Ayam Geprek Komplit 30,000 5,900 177,000,000 0.30676 68,000 2,040,000,000 32%
Paket Ayam Geprek Jengkol 25,000 5,200 130,000,000 0.2253 54,000 1,350,000,000 21%
Paket Ayam Geprek Nikmat 20,000 4,300 86,000,000 0.14905 50,196 1,003,920,000 16%
Nasi Goreng Komplit 25,000 3,300 82,500,000 0.14298 32,100 802,500,000 13%
Nasi Goreng Jengkol 20,000 1,850 37,000,000 0.06412 22,050 441,000,000 7%
Nasi Goreng Kampung 15,000 1,600 24,000,000 0.04159 16,700 250,500,000 4%
Batagor Spesial 15,000 2,700 40,500,000 0.07019 27,400 411,000,000 7%
TOTAL Penjualan Makanan 24,850 577,000,000 1 270,446 6,298,920,000 100%

MINUMAN
Es Jeruk Segar 10,000 5,700 57,000,000 0.33043 64,800 648,000,000 100%
Es Coklat Spesial 10,000 2,200 22,000,000 0.12754 - 0%
Es Teh Manis 5,000 6,300 31,500,000 0.18261 - 0%
Jahe Merah 10,000 2,100 21,000,000 0.12174 - 0%
Air Mineral 5,000 8,200 41,000,000 0.23768 - 0%
TOTAL Penjualan Minuman 24,500 172,500,000 1 64,800 648,000,000 100%

FOODIZZ
 MATERIAL PLANNING
Brand : XYZ
Cabang : x1
Periode : 2021

KODE SKU/JENIS BAHAN BAKU JANUARI FEBRUARI MARET APRIL MEI

SATUAN KECIL SATUAN KECIL SATUAN KECIL SATUAN KECIL SATUAN KECIL
001 Ayam 18,000 unit
002 Bumbu Ayam Goreng 540,000 gr
003 Minyak
004 Cabe Merah Domba
005 Garam
006 Vetsin
007 Jengkol
008 Nasi
009 Bumbu Nasi Goreng
010 Paket Batagor
011 Nutrisari
012 Air Mineral
013 Es batu
014 Coklat

FOODIZZ
 015 Teh Celup
016 Jahe Merah Sachet
017 Air Mineral Botol (600 ml)

FOODIZZ
 MATERIAL PLANNING
Brand : XYZ
Cabang : x1
Periode : 2021

KODE SKU/JENIS BAHAN BAKU JUNI JULI AGUSTUS SEPTEMBER OKTOBER

SATUAN KECIL SATUAN KECIL SATUAN KECIL SATUAN KECIL SATUAN KECIL
001 Ayam
002 Bumbu Ayam Goreng
003 Minyak
004 Cabe Merah Domba
005 Garam
006 Vetsin
007 Jengkol
008 Nasi
009 Bumbu Nasi Goreng
010 Paket Batagor
011 Nutrisari
012 Air Mineral
013 Es batu
014 Coklat

FOODIZZ
 015 Teh Celup
016 Jahe Merah Sachet
017 Air Mineral Botol (600 ml)

FOODIZZ
 MATERIAL PLANNING
Brand : XYZ
Cabang : x1
Periode : 2021

KODE SKU/JENIS BAHAN BAKU NOVEMBER DESEMBER

SATUAN KECIL SATUAN KECIL
001 Ayam
002 Bumbu Ayam Goreng
003 Minyak
004 Cabe Merah Domba
005 Garam
006 Vetsin
007 Jengkol
008 Nasi
009 Bumbu Nasi Goreng
010 Paket Batagor
011 Nutrisari
012 Air Mineral
013 Es batu
014 Coklat

FOODIZZ
 015 Teh Celup
016 Jahe Merah Sachet
017 Air Mineral Botol (600 ml)

FOODIZZ
 RESEP PRODUK
BRAND : XYZ

MENU RESEP PEMAKAIAN

Ayam 1
Bumbu Ayam Goreng 30
Minyak 30
Cabe Merah Domba 50
Paket Ayam Geprek Komplit Garam 5
Vetsin 5
Nasi 150
Tahu 1
Tempe 1
Ayam 1
Bumbu Ayam Goreng 30
Minyak 30
Cabe Merah Domba 50
Paket Ayam Geprek Jengkol
Garam 5
Vetsin 5
Nasi 150
Jengkol 50
Ayam 1
Bumbu Ayam Goreng 30
Minyak 30
Paket Ayam Geprek Nikmat Cabe Merah Domba 50
Garam 5
Vetsin 5
Nasi 150
Nasi 150
Bumbu Nasi Goreng 60
Ayam 1
Bumbu Ayam Goreng 30
Nasi Goreng Komplit
Minyak 30
Garam 5
Vetsin 5
Telor Ayam negeri 1
Nasi 150
Bumbu Nasi Goreng 60
Minyak 30
Nasi Goreng Jengkol Garam 5
Vetsin 5

FOODIZZ
 Nasi Goreng Jengkol
MENU RESEP PEMAKAIAN
Jengkol 50
Telor Ayam negeri 1

Nasi 150
Bumbu Nasi Goreng 60
Nasi Goreng Kampung Minyak 30
Garam 5
Vetsin 5
Telor Ayam negeri 1
Batagor Spesial Paket Batagor 1
Nutrisari 1
Es Jeruk Segar Air Mineral 100
Es batu 150
Coklat 1
Es Coklat Spesial Air Mineral 100
Es batu 150
Teh Celup 1
Air Mineral 100
Es Teh Manis
Es batu 150

Jahe Merah Sachet 1

Jahe Merah Air Mineral 100
Es batu 150
Air Mineral Air Mineral Botol (600 ml) 1

FOODIZZ
 PEMAKAIAN
unit
gr
ml
gr
gr
gr
gr
unit
unit
unit
gr
ml
gr
gr
gr
gr
gr
unit
gr
ml
gr
gr
gr
gr
gr
gr
unit
gr
ml
gr
gr
unit
gr
gr
ml
gr
gr

FOODIZZ
 PEMAKAIAN
gr
unit

gr
gr
ml
gr
gr
unit
Paket
unit
ml
gr
unit
ml
gr
unit
ml
gr

unit
ml
gr
unit

FOODIZZ
FOODIZZ
 TAHAPAN PENGISIAN
1. Masuk ke Sheet "material Requirement"
2. masuk ke kolom satuan kecil dan isi dengan rumus
3. unutk isi jumlah bahan baku yang dibutuhkan, masuk ke sheet "resep Produk"
4. Cek menu apa saja yang menggunakan bahan baku yang sedang diisi jumlahpemakaiannya'
5. Akumulasikan : jumlah bahan baku terpakai per porsi menu dengan jumlah menu terjual yang ada di shee "Product mix"
6. Hasil akhir : Kita akan mendapatkan jumlah pemakaian setiap bahan baku di setiap bulannya

FOODIZZ