1.

Sebutkan bar tools dan utensil apa saja yang di miliki Weekenders Backyard
2. Sebutkan ada berapa jenis Alkohol yang dimiliki oleh Weekenders Backyard, jelaskan brand jenis
alkohol serta bahan dasar dan negara asal
3. Sebutkan ada berapa dry spirit yang dimiliki Weekenders Backyard dan sebutkan bahan dasar serta
asal negara-nya
4. Sebutkan ada berapa cocktail yang dimiliki Weekenders Backyard, ingridients serta cara
pembuatannya tolong di tuliskan!

JAWABAN

1)
1. Long bar Spoon 2. Strainer 3. Fine Strainer

4. Pourer 5. Shaker 6. Mixing glass

7. Ice Tong 8. Cocktail Tweezers 9. Cocktail Skewer

10. Lemon Squeezer 11. Muddler 12. Peeler

13. Knife 14. Jigger 15. Coaster

17. Macam - macam gelas 18. Pitcher 19. Blender

20. Bar Service Matt

2)
 Vodka
 Smirnoffe terbuat dari bahan nabati kaya pati (polisakarida) atau gula; sebagian besar
vodka pada saat ini diproduksi dari serealia seperti sorgum, jagung, rye atau gandum.
Berasal dari Inggris
 Sky vodka dibuat dari dari biji-bijian impor premium dan melewati proses distilasi
sebanyak 5 kali. Berasal dari San Fransisco.
 Cinzano vermouth rosso bahan-bahannya antara lain marjoram, thyme, musk yarrow,
pala, ketumbar, juniper, cengkeh, dan kulit jeruk, dengan tambahan karamel manis.
Berasal dari Italy.

 Rum
 Bacardi terbuat dari moalse, ragi, dan air berasal dari negaraa kuba.

 Whiskey
 The glendlivet dari hasil pematangan yang diproses dari paduan barel oak Eropa dan
Amerika. Whisky single malt satu ini sangat langka dan bahkan sempat menghilang di
tahun 2015.
 Suntory
 Glenfiddich terbuat dari bahan serealia berupa gandum yang ditambah dengan
beberapa bahan campuran, seperti bunga, mineral, buah, malt, madu, jeruk, dan
rempah-rempah. Dengan banyaknya bahan campuran yang dimasukkan dalam alat
pembuat whiskey, minuman tersebut memiliki rasa yang lembut dan hangat. Berasal
dari Dufftown, Skotlandia
 Monkey shoulder terbuat dari jagung, barley, gandum hitam, dan gandum-gandum
lainnya. Berasal dari Skotlandia.
 Jim beam dibuat dari campuran biji-bijian yang harus mencakup setidaknya 51%
jagung; sisanya termasuk gandum hitam, gandum, dan/atau jelai malt.
 Maker’s mark dibuat menggunakan 51% jagung dan 49% sisanya gandum. Berasal
dari Amerika.
 Macallen dibuat dari campuran biji-bijian yang harus mencakup setidaknya 51%
jagung; sisanya termasuk gandum hitam, gandum, dan/atau jelai malt.
 Singleton
 Hibiki Suntori adalah wiski malt campuran Jepang terbuat dari campuran wiski dari
tahun yang berbeda. Ini memiliki warna kuning dan mengeluarkan aroma mawar, leci,
sentuhan rosemary, kayu tua dan kayu cendana. Berasal dari jepang.
 Cognag
 Hennessey vsop terbuat dari perpaduan antara french oak, kayu manis, vanila,
manisan buah, cengkeh, dan perpaduan lebih dari 60 eaux-de-vie dengan masa simpan
lebih dari empat tahun. Berasal dari prancis.
 Martell vsop terbuat dari berbagai varietas anggur putih. Berasal dari prancis.

 Liquer
 Nusantara cold Brew Coffee Liqueur, minuman beralkohol premium pertama yang
dirilis oleh Spice Islands Distilling Co. Biji kopi telah dipanggang dan diblender
secara ahli, lalu diseduh dingin menggunakan teknik modern untuk menciptakan
minuman kopi yang sangat kaya dan berani , Nusantara Coldbrew adalah coffee
liqueur asli buatan Indonesia yang memiliki kandungan alkohol 19% yang diolah
menggunakan biji kopi Arabika pilihan dari petani kopi terbaik di Toraja, Aceh Gayo,
Kintamani dan Jawa.
 Campari adalah minuman beralkohol dan dikategorikan sebagai minuman pahit atau
bitters yang dibuat dengan merendam campuran rempah-rempah rahasia dalam
alkohol. Minuman ini berasal dari Italia dan pertama kali dibuat oleh Gaspare
Campari pada tahun 1860.

 Tequila
 Tequila corazon terbuat dari tanaman agave dengan cita rasa yang unik, peraturan
produksi yang ketat , dan aroma wangi yang memberikan daya tarik tersendiri pada
tequila. Berasal dari Meksiko.
 Jagermister terbuat dari 56 sari tumbuh-tumbuhan. Dari 56 sari tumbuhan buah-
buahan , akar , rempah-rempah seperti kulit jeruk , akar manis , adas , biji poppy ,
kunyit , jahe , buah juniper , dan ginseng, 50 diketahui sedangkan yang enam masih
tetap dirahasiakan. Berasal dari Jerman.
 Bailey's Irish cream terbuat dari krim , gula , dan kakao. Komposisi dari krim segar
sebesar 50%. Berasal dari Irlandia.

 Beer
 Corona extra
 Bintang
 Guinnes terbuat dari air, malt, barley, hops dan ragi. Barley dipanggang untuk
memberikan Guinness tampilan warna gelap. Berasal dari Irlandia.
 Prost beer
 San mig light terbuat dari bahan dasar : Bahan: air, malt, sereal/gula , Sam Mig Light
(SML) adalah bir rendah kalori (Low Calori beer) pertama dan terbesar di filipina,
SML mempunyai kaya rasa dan menyegarkan serta paling pas. Berasal dari Filipina.
 Beer kaleng
  Gin
 East indies gin Bahan utama nya adalah menggunakan jeruk Bali (dikenal sebagai
pomelo), yang notabene memiliki ukuran besar dan lebih berdaging dibandingkan
buah serupa lainnya. Berasal dari Bali
 Tanqueray London dry gin bahan utamanya adalah juniperus, ketumbar, angelica
archangelica, dan akar manis. Berasal dari Skotlandia.
 Negroni gin
 Four pillars bloody dibuat dengan campuran 10 tumbuhan lokal dan impor. Di
antaranya adalah Tasmanian pepper berry leaf dan lemon myrtle dari tanah Aussie
serta jeruk utuh yang menjadi ciri uniknya. sebagian besar jeruk diganti dengan jeruk
nipis , jahe , dan kunyit asli. Berasal dari Australia.
 Tanqueray no 10 dibuat dengan kombinasi biji juniper, jeruk, lada, dan bahan-bahan
botani lainnya yang dipilih secara khusus. Berasal dari Inggris.
 Hendrick’s gin merupakan satu-satunya Gin yang dibuat dengan infusi ketimun dan
sari kelopak bunga mawar untuk menghasilkan Gin yang menyegarkan dengan aroma
floral. Berasal dari Skotlandia.
 Roku gin dibuat dengan 6 tumbuhan tradisional Jepang yang dipilih dan diimbangi
untuk mewakili empat musim, dengan perancah yang mendasari 8 tumbuhan gin
tradisional (juniper, biji ketumbar, akar & biji angelica, kapulaga, kayu manis, jeruk
pahit, kulit lemon). Berasal dari Jepang.

3)
1. Vodka
Asal : Bali
Bahan Dasar : Gandum

2. Dry Gin
Asal : Bali
Bahan Dasar : Fermentasi Serealia

3. White Rum
Asal : Bali
Bahan Dasar : Kombinasi dari rempah rempah seperti pala,kayu manis,dan vanilla

4. Tequilla
Asal : Meksiko
Bahan Dasar : 100% agave biru

5. Dark Rum
Asal : Sandiago
 Bahan Dasar : Seperti rum pada umumnya tetapi berwarna gelap

6. Bourbon Whiskey
Asal : American Bourbon
Bahan Dasar : Jagung
4)
○ Signature Cocktails
● Enjoy The Backyard
pineapple infused gold rum, Sour Strawberry Syrup, Orange, Gomme
½ oz. sour strawberry syrup
½ oz. gomme syrup
½ oz. orange
1 oz. pineapple infused gold rum
–add ice, shake, strain and pour

● Tropical Jungle
White Rum, Homemade Hazelnut Liquer, Red Grape, Lemon, Cinnamon Syrup
● Kaffir Highball
Dry Gin, Homemade Kaffir Leaf Liqueur, Coconut Syrup, Soda
● Melon & Apple
Dry Gin, Green Apple Syrup, honeydew Sorbet
1 scoop honeydew sorbet in a glass
2 oz. dry gin
½ oz. green apple syrup
– add ice, shake, strain and pour

● Elderflower Lemon Bitter

Vodka, Elderflower Liqueur, Angostura Bitter
● Cafe Bourbon
Bourbon Whiskey, Coffee Liqueur, Irish Cream Liqueur, Fresh Brewed Espresso
● Hibiscus G&T
Dry Gin, Hibiscus Popsicle, Tonic
● Sangria Tinta
Red Wine, Brandy, Orange Liqueur, Seasonal Fruits.
● Blue Lagoon (for share)
House Soju, Blue Curacao Liqueur, Lychee Syrup
● Vitamin C (for share)
House Soju, Orange Liqueur, Orange, Lemon
● Archipelago (for share)
Dry Gin, Coconut Liqueur, Mango, Mojito Syrup
● Pink Sunset (for share)
Dry Gin, French Orange Liqueur, Pineapple, Pink Gropefruit Syrup

○ Classic Cocktails
● Cosmopolitan
Vodka, Orange Liqueur, Cranberry, Lime, Gomme
● Clover Club
Dry Gin, Strawberry Liqueur, Lemon, Raspberry Syrup, Vegan Foam
● Mai Tai
Dark Rum, Orange Liqueur, Orgeat Syrup, Fresh Lime
● Manhattan
Bourbon, Sweet Vermouth, Angostura Bitter
● Margarita #
Silver Tequila, Orange Liqueur, Lime, Gomme
¾ oz. fresh lime juice
1 oz. gomme syrup
½ oz. orange liquer
2 oz. silver tequila
–add ice, shake for 10 second, strain and pour
● Moscow Mul
Vodka, Lime, Gomme, Homemade Ginger Beer
● Negroni
Dry Gin, Sweet Vermouth, Bitter
● Old Fashioned
Bourbon Whiskey, Angostura Bitter, Gomme.
● Pinacolada
Dark Rum, Coconut Cream, Pineapple Purée, Lime, Gomme
● Whiskey Sour
Bourbon, Lemon Gomme, Vegan Foam