PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH X
SMK NEGERI 1 KUNINGAN
Jl. Raya Sukamulya - Cigugur Telepon : (0232) 871013
Faksimill : (0232) 871013 Website : [Link]
email : smkn1_kng@[Link] Kabupaten Kuningan 45552

SOAL UJIAN SEKOLAH BERSTANDAR NASIONAL

Prog. Keahlian : AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS

Petunjuk Umum
1. Tuliskan terlebih dahulu nama dan nomor peserta Penilaian Akhir Semester Ganjil
pada lembar jawaban yang telah di sediakan.
2. Sebelum mengerjakan soal telitilah terlebih dahulu jumlah nomor dan halaman yang
terdapat pada naskah soal Ulangan Semester.
3. Bacalah petunjuk yang menjelaskan cara menjawab soal dengan cermat.
4. Jawablah terlebih dahulu soal – soal yang dianggap mudah kemudian lanjutkan dengan
menjawab soal-soal yang dianggap sukar.
5. Jika dalam soal banyak hitungan sehingga memerlukan kertas untuk corat – coret,
maka mintalah kertas konsep kepada pengawas.

SOAL PILIHAN GANDA

1. Jarak antar kandang di dalam suatu farm direkomendasikan 1 x lebar kandang. Tujuan
pengaturan jarak tersebut adalah....
A. Mengatur kelembaban kandang agar selalu tinggi
B. Menjaga kadar amoniak dalam kandang selalu tinggi
C. Agar sirkulasi udara dalam kandang lancar dan baik
D. Agar peternak mudah dalam melakukan pekerjaan
E. Agar kandang mudah dibersihkan

2.

Fungsi dan cara kerja dari mesin di atas adalah ....

A. Memotong paruh ayam; pisau akan bergerak naik turun secara otomatis
B. Meneropong telur ayam; lampu menyala dan mati secara otomatis
C. Menghangatkan ayam; suhu naik dan turun secara otomatis
D. Memotong karkas ayam; ukuran plat pemotong karkas berubah secara otomatis
E. Menetaskan telur, suhu nai dan turun secara otomatis
3. Pada gambar di bawah no dan nama organ yang berfungsi dan berperan dalam
pembentukan putih telur adalah ...
A. 02 infundibulum
B. 03 magnum
C. 04 isthmus
D. 05 uterus
E. 06 vagina

4. Langkah-langkah vaksinasi dilakukan dengan cara :

1) Melarutkan vaksin ke dalam botol pelarut dengan mengocoknya
2) Mencelupkan jarum penusuk pada larutan vaksin.
3) Mensterilkan jarum penusuk.
4) Menggoreskan jarum penusuk pada lipatan sayap ayam.
Prosedur pemberian vaksin Fowl Pox yang benar adalah:
A. 1-2-3-4
B. 2-1-3-4
C. 2-3-4-1
D. 3-1-2-4
E. 3-2-1-4

5. Pemeriksaan penyakit ternak yang dilakukan oleh petugas kesehatan diharapkan dapat
menyimpulkan tentang penyakit ternak tersebut, disebut dengan pemeriksaan ...
A. Pemeriksaan klinis khusus
B. Pemeriksaan umum
C. Palpasi
D. Auskultasi
E. Inspeksi

6. Necropsi yang dilakukan pada ayam broiler memperlihatkan bintik-bintik perdarahan

pada proventriculus sehingga ayam tersebut didiagnosa menderita penyakit ;
A CRD
B Gumboro
C ILT
D AI
E ND

7. Jumlah total bahan makanan yang di berikan kepada ternak untuk waktu 24 jam di
sebut ....
A. Ransum
B. Pakan
C. Vitamin
D. Protein
E. Mineral

8. Bahan pakan disebut sebagai sumber protein apabila bahan tersebut mempunyai
kandungan …
A. Lemak kurang dari 20%
B. Protein lebih dari 20%
 C. Protein lebih dari 25%
D. Energi lebih dari 20 %
E. Protein antara 10-20%

9. Bahan pakan yang mengalami kerusakan pada saat penyimpanan yang berbahaya bagi
ternak mempunyai kriteria sebagai berikut ....
A. Menyebabkan naiknya mortalitas, terganggunya proses metabolisme
B. Menyebabkan turunnya mortalitas, terganggunya proses metabolisme, dan
beracun
C. Menyebabkan naiknya konsumsi pakan, terganggunya proses metabolisme, dan
beracun
D. Menyebabkan turunnya konsumsi pakan, terganggunya poses pencernaan, dan
beracun
E. Menyebabkan naiknya konsumsi pakan, terganggunya poses pencernaan, dan
beracun

10. Dibawah ini yang merupakan contoh rumput adalah..........

A. Brachiaria decumbens
B. Leucaena leuchepala
C. Centrocema pubescen
D. Calliandra calotyrsus
E. Gliricidia sepium

11. Salah satu fungsi pakan bagi hewan yang berhubungan dengan pembentukan panas
tubuh, kemampuan bekerja ,dan cadangan lemak adalah fungsi pakan sebagai :
A. sumber protein
B. sumber vitamin
C. sumber serat
D. sumber mineral
E. sumber energi

12. Berdasarkan data kebutuhan pakan ayam ras petelur fase starter dapat dilihat pada
tabel dibawah ini.
Tabel Kebutuhan pakan ayam petelur fase starter per 100 ekor

Kebutuhan
No Umur (minggu)
pakan (kg)
1 1 5
2 2 10
3 3 15
4 4 20
5 5 25
6 6 30
7 7 35
8 8 40
Hitunglah jumlah pakan yang harus disediakan hingga akhir minggu ke-8 untuk
populasi ayam sejumlah 1000 ekor.
A. 1500 kg
B. 1600 kg
C. 1700 kg
D. 1800 kg
 E. 1900 kg
13. Hasil penimbangan bobot badan (gram) ayam bibit broiler periode grower umur 10
minggu sebanyak 30 ekor sebagai berikut:
1000 1150 990 1050 1190
1200 980 1000 1050 1050
970 1090 1100 950 1100
980 1020 1070 1000 1160
1100 1100 1180 1020 1100
1150 1100 1190 1290 1050
Rata-rata bobot badan =
....gram/ekor
Keseragaman (uniformity) bobot badan ayam tersebut sebesar ....

A. 75 %
B. 80 %
C. 85 %
D. 88 %
E. 90 %

14. Dari 5.000 ekor ayam petelur periode grower yang dipelihara terdapat 500 ekor yang
bobotnya belum mencapai target. maka persentase keseragamannya sebesar... .
A. 95 %
B. 90 %
C. 87 %
D. 85 %
E. 80 %

15. Hasil pemeliharaan layer, dapat diketahui bahwa pakan yang dihabiskan sebanyak
45.000, dan jumlah telur yang dihasilkan sebanyak 20.000 kg. Dari data tersebut
diatas dapat diketahui FCR nya adalah ...
A. 2,10
B. 2,25
C. 2,30
D. 2,40
E. 2,50
16. Produksi telur pada Farm selama 1 minggu berturut turut diperoleh 650 butir, 670
butir ,690 butir ,700 butir ,700 butir, 720 butir ,725 butir. Populasi ayam sebanyak
1000 ekor. Hitunglah Henday ayam tersebut...
A. 49 %
B. 59 %
C. 69 %
D. 70 %
E. 75 %

17. Bantulah peternak untuk menghitung Hen House Farm dengan Produksi telur pada
Farm selama 1 minggu berturut turut diketahui 565 butir, 576 butir ,586 butir ,590
butir ,614 butir,620 butir ,650 butir. Populasi ayam awal sebanyak 700 ekor.
A. 55,7 %
B. 65,7%
 C. 85,7 %
D. 87,5 %
E. 90,5 %

18. Ayam petelur fase layer diberi pakan campuran terdiri dari 35 bagian konsentrat
dengan kandungan protein kasar 34%, 44 bagian jagung giling kandungan protein
kasar 9 %, dan 21 bagian dedak dengan kandungan protein kasar 10,2%. Kandungan
protein kasar yang terbentuk dari campuran pakan tersebut adalah ....
A. 18,0 %
B. 17,3 %
C. 16,9 %
D. 16,6 %
E. 15,9 %

19. Tabel komposisi nutrisi bahan pakan dan harga per kilogramnya sebagai berikut:

Nama bahan Kandungan protein (%) Harga (Rp/kg)

Bungkil kacang tanah 42 3.400
Bungkil kedelai 40 3.200
Tepung ikan 61 10.000
Konsentrat 37 7.500
Tepung darah 87 8.000
Dedak 11 2.800
Jagung 9 4.000

Berdasarkan harga bahan dan kandungan protein tabel di atas, bahan pakan yang
lebih murah harga per unit proteinnya adalah ....
A. Dedak
B. Bungkil kedelai
C. Tepung ikan
D. Tepung darah
E. Konsentrat

20. Tabel komposisi nutrisi bahan pakan sebagai berikut:

Nama bahan Kandungan protein (%)

Bungkil kacang tanah 42
Bungkil kedelai 40
Tepung ikan 61
Konsentrat 37
Tepung darah 87
Dedak 11
Jagung 9

Berdasarkan data diatas, maka bahan pakan yang merupakan sumber protein nabati
adalah....
A. Dedak dan jagung
B. Bungkil kedelai dan bungkil kacang tanah
C. Tepung ikan, tepung darah dan konsentrat
D. Tepung darah dan tepung ikan
E. Konsentrat dan dedak
21. Pakan bentuk crumble sangat disukai ayam. Kelebihan pakan bentuk crumble ini
adalah ....
A. Lebih mudah dicerna, sehingga efisiensi pakan menjadi lebih baik
B. Kandungan air rendah sehingga lebih tahan lama disimpan
C. Kandungan proteinnya pakan crumble lebih tinggi
D. Tersusun dari beberapa bahan pakan tercampur secara homogen, masih tetap
dapat terpisah-pisah sehingga ayam dapat memilih-milih bahan pakan yang
disenanginya dengan cara mengais-ngais ransum tersebut
E. Pada setiap butiran pakan mengandung semua bahan pakan yang digunakan,
ayam tidak dapat memilih-milih bahan pakan yang disukainya sehingga tidak
banyak pakan yang terbuang

22. Pak Tatang akan melakukan fumigasi mesin tetas dengan ukuran panjang 100 cm,
lebar 50 cm dan tinggi 50 cm. maka KMnO4 dan formalin yang diperlukan untuk 2
kali dosis adalah….
A. 0,9 gram dan 1,81 cc
B. 1,45 gram dan 2,90 cc
C. 3,53 gram dan 7,06 cc
D. 6,76 gram dan 13,52 cc
E. 9,05 gram dan 18,10 cc

23. Berikut adalah ciri DOC jenis kelamin betina melalui feather sexing ....
A. Bulu Covert dan Primer sama sama panjang
B. Bulu Covert lebih panjang dari bulu Sekunder
C. Bulu Covert lebih panjang dari bulu Primer
D. Bulu Primer dan Sekunder sama sama panjang
E. Bulu Primer lebih panjang dari bulu Covert

24. Kriteria telur ayam buras yang baik untuk ditetaskan adalah….
A. Bentuk telur oval, bobot telur 50 -54 gr, kulit telur bersih, rongga udara ada pada
ujung yang tumpul
B. Bentuk telur lonjong, bobot telur 55-60 gram, kulit telur rata, rongga udara pada
ujung yang tumpul
C. Bentuk oval, bobot telur 65 gram, kulit telur rata, rongga udara pada ujung yang
tumpul
D. Bentuk telur lonjong, bobot telur 40 -60 gram, kulit telur rata, rongga udara pada
ujung yang runcing
E. Bentuk telur oval, bobot telur 40 – 45 gram,kulit telur bersih dan tidak retak,
rongga udara pada ujung yang tumpul

25. Index Telur (egg index)= sumbu pendek dibagi sumbu panjang telur dikalikan 100
persen, jika telur tersebut termasuk oval maka IT nya 72 – 74%, sedangkan yang bulat
lebih dari 74% dan lonjong dibawah 72 %, manakah dari hasil pengukuran indeks
telur berikut yang termasuk bentuk telur oval:
A. sumbu pendek=4,3 dan sumbu panjang=6,6
B. sumbu pendek=4,7 dan sumbu panjang=5,7
C. sumbu pendek=4,4 dan sumbu panjang=5,8
D. sumbu pendek=4,3 dan sumbu panjang=5,9
E. sumbu pendek=3,4 dan sumbu panjang=4,9
26. Berikut ini merupakan tabel data
hubungan umur induk dengan daya tetas
telur. Berdasarkan tabel tersebut, telur
dengan daya tetas tinggi dihasilkan dari
induk yang berumur:
A. umur 22 – 25 minggu
B. umur 26 – 29 minggu
C. umur 30 – 42 minggu
D. umur 43 – 55 minggu
E. umur di atas 55 minggu

27. Apabila dalam proses penetasan telur ditemukan telur yang meledak, maka
kemungkinan penyebabnya adalah....
A. Telur infertil, embrio mati, penanganan telur kasar, mesin tetas masih baru
B. Pengaruh faktor bawaan dari induk, suhu dan kelembaban penetasan terlalu
tinggi, telur terlalu besar
C. Telur terkontaminasi bakteri, telur kotor, pencucian telur kurang baik, mesin tetas
terkontaminasi
D. Lama penyimpanan telur terlalu lama, suhu dan kelembaban penetasan terlalu
rendah
E. Suhu terlalu tinggi, kelembaban terlalu rendah dan pembalikan telur tidak teratur

28. Diketahui telur ayam yang dimasukkan dalam mesin tetas sebanyak 1.000 butir,
setelah diteropong telur infertil 200 butir, dan telur yang menetas 600 butir. Daya
tetas penetasan tersebut adalah ....
A. 50,59 %
B. 60,00 %
C. 70,59 %
D. 65,99 %
E. 75,00 %

29. Penampungan semen dapat dilakukan dengan cara pengurutan (massage) yang
dilakukan berulang kali sehingga ayam pejantan menunjukkan ereksi maksimal
(terangsang) sehingga merenggangnya bulu ekor keatas dan penis mencuat keluar
dari permukaan kloaka dan mengeluarkan cairan bening, cara melakukan pengurutan
yang benar yaitu....
A. dimulai dari pangkal leher terus ke punggung hingga pangkal ekor.
B. di sekitar ekor dari atas sampai ke bawah melalui kloaka
C. mengitari kloaka
D. mulai dari dada melewati kloaka sampai ke pangkal ekor
E. mengurut bagian pangkal ekor

30. Berikut merupakan pernyataan yang tidak benar mengenai teknik deposisi semen pada
Inseminasi Buatan (IB)....
A. Metode deposisi semen intravagina adalah metode dimana semen dideposisikan
pada bagian atau daerah vagina.
 B. Metode deposisi semen intravagina lebih unggul karena semen dapat dengan
sempurna masuk ke dalam saluran reproduksi ayam betina
C. Metode deposisi semen intravagina sekilas mirip dengan sistem perkawinan alami.
D. Metode deposisi intrauterin yaitu semen dideposisikan pada bagian atau daerah
uterine
E. Metode deposisi semen intrauterin lebih unggul karena semen dapat dengan
sempurna masuk ke dalam saluran reproduksi ayam betina

31. Perhatikan pernyataan penampilan dari ayam induk berikut:

(1) Jengger lembab, lebar dan merah
(2) Jarak tulang pubis 3 jari orang dewasa
(3) Shank kuning dan tidak kering
(4) Ukuran tubuh besar dan gemuk
(5) Kloaka keriput dan kering
Ayam betina Induk yang produktif memiliki ciri-ciri....
A. 1, 2 dan 3
B. 2, 3 dan 4
C. 3,4 dan 5
D. 4, 5, dan 1
E. 5, 4 dan 2

32. Tahapan mendapatkan karkas meliputi :

1. Penyembelihan 4. Dressing
2. Penyeduhan 5. Pencabutan bulu
3. Penuntasan dara
urutkanlah sesuai tahapan karkas :
A. 1,2,3,4,5.
B. 1,3,4,2,5
C. 1,3,2,5,4.
D. 1,5,4,3,2.
E. 1,3,5,2,4

33. Perhatikan pernyataan dibawah ini !

1) Menjaga produk bahan pangan tetap bersih dan merupakan pelindung terhadap
kotoran dan kontaminasi lainnya.
2) Membuat umur simpan bahan pangan menjadi panjang.
3) Melindungi makanan terhadap kerusakan fisik, perubahan kadar air, oksigen dan
penyinaran (cahaya).
4) Mempunyai fungsi yang baik, efisien dan ekonomis khususnya dalam proses
pengepakan, yaitu selama penempatan bahan pangan kedalam wadah kemasan.
5) Menyelamatkan sebagian produksi bahan pangan yang berlimpah .
Berdasarkan pernyataan di atas, yang merupakan fungsi pengemasan hasil produk
ternak unggas pedaging adalah....
A. 1,2 dan 5
B. 1,3 dan 4
C. 2,4 dan 5
D. 3,4 dan 5
E. 1,5,dan 2
34. Bobot badan yang di hasilkan pada saat panen 250 ekor ayam adalah 450 kg. Apabila
pakan yang di habiskan selama periode pemeliharaan sebanyak 756 kg, hitung berapa
FCR nya ....
A. 0,57
B. 1,0
C. 1,25
D. 1,68
E. 1,75.

35. Beberapa pertimbangan dalam memilih lokasi untuk kandang unggas pedaging
adalah ....
A. Lokasinya strategis,letak kandang berdekatan dengan penduduk,dekat dengan
sumber air, transformasi mudah, aspek social
B. Lokasinya strategis,letak kandang tidak berdekatan dengan penduduk, dekat
dengan sumber air, ,dan aspek sosial
C. Lokasinya strategis, letak kandang berdekatan dengan penduduk,dekat sumber
air,transformasi mudah,dan aspek sicial budaya
D. Aspek ekonomis,aspek social budaya, berdekatan dengan rumah penduduk,dekat
dengan sumber air
E. Aspek ekonomis,aspek social budaya, letak kandang tidak berdekatan dengan
rumah penduduk,dekat dengan sumber air, transportasi mudah.

36. Seorang peternak memelihara ayam dengan populasi awal 5500 ekor. Setiap minggu
dilakukan penimbangan . Pada saat panen diperoleh sejumlah 5320 ekor. Hitung
berapa persentase mortalitas sampai ahir pemeliharaan ayam pedaging
A. 3,38 %
B. 3,48 %
C. 4 %
D. 5 %
E. 3,27 %

37. Proses Chilling (pencelupan) pada penanganan pasca panen ayam pedaging,
memerlukan suhu maksimum sebesar ….
A. 65 – 80 o C selama 2 menit
B. 62 – 63 o C selama 2 menit
C. 55 – 60 o C selama 15 menit
D. 52 – 55 o C selama 30 menit
E. 50 – 55 o C selama 1 menit

38. Pak jaja akan membudidayakan 500 ekor DOC. Pak jaja minta pada para pekerja
untuk menyiapkan Brooding. Jika 1 meter luas brooding digunakan untuk 60 DOC
maka luas brooding yang harus dibuat adalah.....
A. 5, 23 m2
B. 6, 33 m2
C. 7, 23 m2
D. 8, 33 m2
E. 10, 34 m2
39. Di Peternakan SUKSES FARM memelihara 1000 ekor puyuh petelur, jumlah telur
yang dihasilkan hari ini adalah 900 butir berapakah henday yang didapat pada
peternakan tersebut …
A. 81%
B. 80%
C. 85%
D. 83%
E. 90%

40. Seorang peternak ayam kampung akan memulai usaha 1000 ekor, menurut Peraturan
Menteri Pertanian Nomor 49/Permentan/Ot.140/10/2006 Tentang Pedoman
Pembibitan Ayam Lokal Yang Baik jika kepadatan kandang yang digunakan untuk
ayam kampung yang berumur lebih dari 14 minggu adalah 2 ekor/m 2 , maka luas
kandang postal yang harus dibuat adalah ....
A. 250 m2
B. 275 m2
C. 500 m2
D. 600 m2
E. 550 m2

41. Luas kandang itik yang akan disanitasi adalah 500 m 2, desinfektan yang digunakan
rodalon dengan dosis 1 m2 adalah 5 cc rodalon dicampur air 10 liter, maka rodalon
dan air yang digunakan adalah …
A. 250000 cc rodalon dengan air 500000 Liter
B. 25000 cc rodalon dengan air 50000 liter
C. 2500 cc rodalon dengan air 5000 liter
D. 250 cc rodalon dengan air 500 liter
E. 25 cc rodalon dengan air 50 liter

42. Berikut ini yang merupakan persyaratan lokasi kandang untuk burung wallet ..
A. Dataran rendah dengan ketinggian max 1000 Mdpl
B. Dataran rendah dengan ketinggian max 1500 mdpl
C. Dekat dengan pemukiman
D. Harus dekat dengan perairan
E. Tidak boleh meebihi 1000 mdpl

43. Perhatikan tabel di bawah!

URAIAN SATUAN HARGA JUMLAH (Rp)
TERNAK SATUAN (Rp)
DOC ayam sentul 100 2.500 250.000
Pakan 250 5.100 1.275.000
Listrik 100 100 10.000
Penyusutan 100 100 10.000
kandang
Obat dan vaksin 100 100 10.000
Tenaga kerja 100 300 30.000

Bila diketahui mortalitas 3%, bobot rata-rata 1,7 kg dan harga jual Rp.12.000/Kg
maka berdasarkan data disamping diperoleh R/C ratio ....
A. 1,288
B. 1,287
 C. 1,268
D. 1,248
E. 1,228

44. Salah satu teknologi pada pengolahan pasca panen aneka ternak pedaging adalah
curing daging , tujuan curing daging yaitu …
A. Memperpanjang masa simpan
B. Memperbaiki rasa
C. Meningkatkan aroma
D. Memperbaiki tekstur
E. Semuanya benar

45. Ada di bagian saluran pencernaan yang berfungsi sebagai tempat penampungan pakan
sementara atau disebut dengan …
A. Esophagus
B. Crop
C. Proventriculus
D. Ventriculus
E. Uterus

46. Masa dimana kandang dikosongkan selama 14 hari, dibersihkan dan disterilkan dari
bibit penyakit adalah masa …
A. Brooding
B. Kritis
C. Kosong kandang / istirahat
D. Isolasi
E. Finisher

47. Pada fase grower perlu adanya pembatasan dalam pemberian pakan. Tujuannya
adalah...
A. Ayam cepat bertelur, sehingga cepat menghasilkan
B. Meningkatkan produksi growth hormone
C. Pertumbuhan tulang lebih besar daripada penumpukan lemak
D. Tidak cepat berhenti bertelur dan diafkir
E. Dapat digunakan sebagai telur tetas

48. Pengaturan cahaya pada periode layer berfungsi untuk...

A. Merangsang kelenjar tiroid untuk mensekresikan hormon tiroksin
B. Meningkatkan nafsu makan dan minum ayam
C. Merangsang syaraf syaraf ayam untuk tumbuh
D. Merangsang sekresi hormon pertumbuhan
E. Merangsang proses pembentukan sel telur

49. Salah satu aktivitas pembuatan pakan adalah pencampuran bahan pakan. Mixer
merupakan mesin pencampur bahan pakan. Kelebihan mixer horizontal antara lain ....
A. Kapasitas pencampuran fleksibel, memerlukan daya lebih kecil, dan investasi lebih
kecil
B. Waktu pencampuran relatif lebih singkat, waktu pengisian relatif cepat, dan waktu
pengosongan relatif cepat
C. Kapasitas pencampuran fleksibel, memerlukan daya lebih kecil, dan waktu
 pencampuran lebih singkat
D. Waktu pencampuran relatif lebih singkat, kapasitas pencampuran fleksibel, dan
investasi lebih kecil
E. Bisa mencampur bahan pakan dalam jumlah yang banyak

50. Fungsi kemasan secara teknik adalah

A. Pakan menjadi mudah dipasarkan
B. Mencegah pengurangan jumlah/berat
C. Sumber informasi tentang produk
D. Perlindungan pakan terhadap kerusakan mekanik selama penyimpanan dan
distribusi
E. Menarik perhatian konsumen