TECHNICAL MEETING MANAGEMENT DAN TENANT
EVALUASI DAN RENCANA KERJA DALAM PENINGKATAN PENJUALAN PEDAGANG TENANT DI ANGKRINGAN MAKSIMAL
RABU, 23 DESEMBER 2020
DURASI 1 JAM 30 MENIT
TUJUAN TEHCNICAL MEETING = Evaluasi dan peningkatan kinerja serta mengidentifikasi kurangnya pengunjung di Angkringan Maksimal, mencari solusi tentang cara meningkatkan pengunjung dan
penjualan pedagang tenant di tahun 2021.
KEBUTUHAN ALAT DAN BAHAN
NO POKOK BAHASAN LANGKAH MANAJEMEN PERMASALAHAN SOLUSI
SERTA DUKUNGAN PROMOSI
1 Progress Kerja a Penambahan Staf Operasional Waiters dan Kasir - Pengunjung mengeluh - Spanduk/Brosur - Menambah staf Waiters 2 orang
tentang lambatnya - Promo dan Update Status di - Menambah staf kasir 1 orang di saat
pelayanan waiters Media Sosial event promo dan kegiatan penting
- Pengunjung mengeluh - Penambahan Waiters dan Kasir lainnya.
tentang pembayaran disaat
sedang makan
b Efisiensi Waktu Antar Pesanan Pengunjung dan - Pengunjung mengeluh - Daftar stok produk tenant per - Pedagang tenant setiap hari harus
Daftar Stok Menu Pedagang per Hari tentang lambatnya hari yang disiapkan melaporkan stok produk menu
makanan/minuman datang - Peningkatan kinerja waiters makanan/minuman yang dijual ke
- Pengunjung mengeluh - Papan tulis untuk update stok Manajemen untuk di input ke
menu yang banyak habis tenant yang sudah habis terjual. sistem.
dan tenant yang tidak - Pedagang yang tidak buka pada hari
berjualan tersebut untuk menginformasikan
ke Manajemen agar Daftar Menu di
cabut dan tidak ditawarkan ke
Pengunjung.
- Waiters setelah menerima catatan
pesanan pelanggan langsung
menuju tenant masing-masing
kemudian menuju kasir untuk di
proses fakturnya.
KEBUTUHAN ALAT DAN BAHAN
NO POKOK BAHASAN LANGKAH MANAJEMEN PERMASALAHAN SOLUSI
SERTA DUKUNGAN PROMOSI
2 Promosi a Mengenalkan Angkringan Maksimal kepada - Masyarakat kurang - Spanduk/Brosur - Manajemen akan meningkatkan
masyarakat sebagai pusatnya kuliner lengkap dan mengenal dan mengetahui - Promo dan Update Status di pelayanan dan fasilitas di
murah di Marelan Kota Medan. keberadaan Angkringan Media Sosial Angkringan Maksimal, diantaranya :
Maksimal sebagai pusat - Kerjasama pedagang untuk 1. Pagar/Gapura pinggir jalan raya
kuliner di Marelan Kota mengenalkan Angkringan 2. Pengadaan/sewa Genset
Medan. Maksimal kepada kerabat, teman, 3. Pembenahan Lesehan
keluarga, dan komunitasnya. 4. Pembuatan Zebra Cross
- Meningkatkan kerjasama dan 5. Pembenahan dan perbaikan
perkenalan Angkringan Maksimal tampilan yang dianggap perlu.
dengan berbagai unsur - Pedagang tenant bersama
Pemerintahan dan Swasta. Manajemen bekerjasama dalam
mengenalkan Angkringan Maksimal
ke sahabat, teman, keluarga,
komunitas dan sebagainya, baik
dengan pembagian brosur maupun
flyer online yang akan di bagikan di
Grup WA Pedagang Tenant.
b Membuat event promo mingguan dan bulanan - Masyarakat hanya - Spanduk/brosur - Membuat Event Promo dan Diskon
berkunjung ke Angkringan - Daftar produk tenant yang akan dengan kriteria khusus dan
Maksimal saat diadakan mengikuti promo perhitungan yang cermat oleh
event promo dan diskon pedagang yang akan dibahas
menu di Angkringan kemudian antara Pedagang dan
Maksimal Manajemen.
KEBUTUHAN ALAT DAN BAHAN
NO POKOK BAHASAN LANGKAH MANAJEMEN PERMASALAHAN SOLUSI
SERTA DUKUNGAN PROMOSI
c Event live music minimal 1 kali seminggu Live Music merupakan - Spanduk/Brosur - Mengadakan musik karaoke
kebutuhan mingguan yang - Alat musik & Speaker melalui konten Youtube, dan
harus dilaksanakan untuk - Grup Band melibatkan pengunjung dan
peningkatan jumlah tenant untuk berkaraoke setiap
pengunjung. Malam Minggu dan Malam Senin.
- Mengadakan Live Music setiap Rabu
Malam dengan mengundang Grup
Band.
- Membuat brosur/spanduk event
kegiatan mingguan dan bulanan di
Angkringan Maksimal.
- Memperbaiki dan meningkatkan
kualitas sound system.
d Kombinasi (mix) paket makanan minuman antar Pengunjung mengeluh tentang - Kesepakatan antar tenant dalam Membuat daftar list pedagang yang
tenant tidak ada produk paket (mix) di memberikan harga yang setuju dan mengikuti paket mix untuk
Angkringan Maksimal dengan kompetitif dalam kombinasi ditawarkan kepada Pengunjung sebagai
harga yang lebih kompetitif menu yang akan di paketkan. sarana promosi dan saling membantu
antar pedagang mengenalkan dan
meningkatkan penjualan produk
dagangannya.
KEBUTUHAN ALAT DAN BAHAN
NO POKOK BAHASAN LANGKAH MANAJEMEN PERMASALAHAN SOLUSI
SERTA DUKUNGAN PROMOSI
e Senam Pagi setiap hari Sabtu - Masyarakat belum - Spanduk/Brosur - Update status di media sosial
mengetahui tentang event - Promo dan Update Status di tentang event senam pagi.
dan kegiatan senam di Media Sosial - Membagikan brosur, mengundang
Angkringan Maksimal. - Mengundang instruktur senam para instruktur senam dan
- Peserta senam mengeluh dan anggotanya hadir senam di anggotanya untuk melakukan
tidak ada pedagang tenant Angkringan Maksimal. kegiatan senam di Angkringan
yang jualan sarapan pagi Maksimal.
- Melibatkan seluruh pedagang untuk
hadir dan melakukan Senam Pagi di
Angkringan Maksimal sebagai wujud
promosi Angkringan Maksimal ke
Masyarakat sekitar dan yang
melewati wilayah operasional
Angkringan Maksimal.
- Mengundang kerabat, teman,
sahabat, keluarga, komunitas untuk
menghadiri kegiatan senam
tersebut.