SPACE MANAGEMENT,
CATEGORY MANAGEMENT,
& PLANOGRAM
2020
Retail Space Management
(Store Layout)
Space Management merupakan
proses pengalokasian ruang yang
terdapat di dalam toko secara efektif.
Pengalokasian ini penting karena toko
memerlukan tempat untuk memajang
begitu banyak barang dagangan dan
tempat yang tersedia di dalam toko
juga terbatas.
[Link] konsumen betah
berlama-lama di dalam toko
(konsumen yang betah
diharapkan berbelanja lebih
Tujuan Space banyak)
[Link] banyak
Management keputusan konsumen untuk
membeli
[Link] pengalamanan
berbelanja yang menyenangkan
untuk konsumen
Contoh Zona layout toko
COOL AREA COOL AREA
HOT AREA
HOT AREA
WARM AREA
HOT AREA HOT AREA
• HOT - Traffic konsumen tinggi / visibility tinggi
• Warm - Traffic konsumen medium / visibility medium
• Cool - Traffic konsumen rendah / visibility kurang baik
Pentingnya Space Management
1. Meningkatkan Penjualan
Memiliki pemahaman tentang space management membantu kita dalam menentukan tata letak dan lokasi
produk ke dalam rak untuk berbagai kategori produk untuk menghasilkan penjualan yang maksimal.
2. Memudahkan konsumen dalam mencari produk yang diinginkan
Dengan pengaturan yang tepat, memungkinkan setiap produk yang ditempatkan di rak akan lebih mudah
ditemukan oleh konsumen.
3. Membantu Pengendalian pada saat Rush Hour
Pengelolaan ruang yang tepat akan memungkinkan kita untuk memilih kategori produk yang paling banyak
terjual dan mendistribusikannya di seluruh ruang toko sehingga menghindari terjadinya kepadatan di
salah satu sudut toko.
Hal-Hal yang dipertimbangkan saat menyusun
Space Managemegnt
1. Product Category
• Profit Builders
• Star Performers
• Traffic Builders
2. Ukuran, Bentuk, dan Berat Produk
3. Kedekatan Produk
• Pengelompokan (grouping) produk
yang dijual di mana group produk
yang dijual memenuhi kebutuhan
Category yang sejenis. [Link]
Management • Suatu proses mengatur kategori-
kategori produk sebagai suatu unit
bisnis dan pengembangannya untuk
memenuhi kebutuhan pelanggan.
Nielsen
Manfaat Penerapan Category Management
1. Improved Quality
2. Penghematan
3. Penggunaan sumber daya yang lebih effisien
4. Pemahaman yang lebih baik tentang pasar dan mengingkatkan fokus
pada kolaborasi dan inovasi
Tata letak toko diawali dari pengelompokan produk. Awalnya produk-produk
yang disediakan akan dibagi menjadi dua bagian, yaitu Food dan Nonfood.
DIVISI FOOD & NONFOOD
FOOD [Link] : Makanan yang bisa langsung dikonsumsi
(Confectionery, Biscuit, Snacks,etc..)
[Link] : Makanan yang perlu dimasak terlebih dahulu
sebelum dikonsumsi
(Cooking Oil, Seasoning, Dried Goods, etc..)
NONFOOD [Link] Care : Perawatan rumah tangga
(Insect Killer, Cleaning Product, Detergent, etc…)
[Link] Care: Perawatan pribadi
(Body Cleansing, Hair Care, Body Care, etc…)
STORE LAYOUT
ZONING
FRESH
FOOD
NONFOOD
GMS
STATIONERY
Sumber:
MD PLAN
PLANOGRAM INSTANT NOODLE
Keterangan Planogram
Total Facings : 5 jumlah muka/tir
Total Unit : 40 kapasitas dalam pajangan (pcs)
Regular Movement : 20,75 laku 20,75 dalam 1 hari (pcs)
Days of Supply : 1,93 lamanya barang dalam pajangan habis (hari)
Jika Sebuah produk merupakan fast moving, maka nilai
DoS akan semakin kecil. Dalam artian, Sc harus sering
mengisi produk tersebut
SIMULASI PAJANGAN
ISI PAJANGAN GOOD DAY
MOCCACINO 20 pcs (TOTAL
UNIT =20)
LAKU 2 PCS DALAM 1 HARI(REG MOVE 2)
PAJANGAN HABIS DALAM 10 HARI (DOS 10)
1 2 3 4 5 Rumus DOS(Days of Supply)
DOS = TOTAL UNIT/REG MOV
10 = 20/2
6 7 8 9 10
Rancangan visual berupa gambar yang
Planogram berisi informasi rinci dimana produk
harus ditempatkan di dalam sebuah
gondola
Tujuan Planogram
Untuk Retailer :
[Link] volume penjualan
[Link] strategi meningkatkan laba
[Link] proses pengisian ulang produk
[Link] display produk lebih teratur dan rapi
[Link] tata letak produk berdasarkan : Barang
basic, Fast moving, Slow moving, Product captancy,
Private Label dan New item product
[Link] faktor bargaining position dengan pihak supplier
[Link] jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan dalam
proses pengisian ulang produk
[Link] persediaan.
Tujuan Planogram
Untuk Konsumen :
[Link] untuk mencari produk di rak pajangan
[Link] proses pemilihan produk berdasarkan harga
dan kualitas
[Link] konsumen berbelanja lebih hemat
[Link] rasa nyaman saat berbelanja
Beberapa Konsep Planogram Yang Sering Digunakan
1. Subcategory Blocking: pengelompokan produk berdasar kategori sejenis
2. Brand Blocking: pengelompokan produk berdasar merk sejenis
3. Size Blocking: pengelompokan produk berdasar ukuran yang sejenis
4. Packaging Blocking: pengelompokan produk berdasar jenis kemasan
5. Vertical Blocking: pengelompokan produk dengan penataan secara vertikal
6. Horizontal Blocking: pengelompokan produk dengan penataan secara horizontal
7. Price Blocking : pengelompokan produk berdasar rentang harga yang sama
Tujuan penerapan konsep blocking product adalah untuk mengedepankan suatu produk sehingga
terlihat lebih menarik dibandingkan dengan sekumpulan produk yang terpajang di dekat atau di
sekitarnya. Dengan keunggulan atribut dan didukung dengan posisi yang strategis pada rak
supermarket, produk diasumsikan mampu menarik atensi konsumen dan dapat memberikan
kontribusi yang besar terhadap penjualan.
Beberapa Contoh Penggunaan Konsep Dalam
Planogram
Planogram Breakfast terdiri dari 4 Sub Category :
1. Tea
2. Coffee
3. Cereal
4. Bread Added, Honey, Sweetener
TEH CELUP BOX / SOFT PACK
TEH INSTANT BOX
TEH DAUN
TEH INSTANT BAG
KOPI SUSU KOPI+GULA KOPI HITAM MURNI
BUBUK INSTANT
CREAM SOUP
BUBUR
CEREAL DINGIN CEREAL PANAS OATMEAL
SELAI TUBE
GULA DIET
SELAI SOFT PACK
KEJU
MEISES
MADU
SELAI JAR
Planogram Cleaning Product
Planogram Cleaning Product terdiri dari 4 Sub Category :
1. Pencuci Piring
2. Pembersih Lantai
3. Cream Detergent
4. Pembersih Serba Guna
KONSEP BY BRAND,
PACKAGING, SIZE
POUCH
BOTTLE
KONSEP BY BRAND,
BY PACKAGING
KARBOL NON KARBOL
KONSEP BY FUNGSI
PEMBERSIH
SERBAGUNA
v PEMBERSIH KACA
PEMBERSIH
KAMAR MANDI
KONSEP BY PACKAGING,
SIZE
Soft Pack Ember
SKU di YOGYA mencakup :
[Link] Product
[Link]
SKU
[Link]
[Link] Pajang
Kode unik yang diberikan [Link]
sebuah perusahaan terhadap [Link] ( Product Address Code)
sebuah item barang
Warna SKU & Artinya
Isi Informasi COLOR
SKU TAG
Barcode
Merah : SKU Red List (sensitive harga)
Biru : SKU untuk barang Must Have & Private Label EAN-8 /
Hijau : SKU untuk barang seasonal, khas daerah / impor EAN-13
Kuning : SKU untuk barang reguler
Orange : SKU untuk barang tanpa address Nama Produk
30-50 karakter
Harga
Produk
Tanggal
Periode Kapasitas
Promo Display
Product
MS Code Address Code
Tanggal Article
(PAC)
Cetak SKU Code/Code
Alternatif
PAC
Kode peletakan sebuah produk
pada shelving
KETERANGAN
124
KG3-0105-01-01
Kode MS
K : Divisi Nonfood
KG : Category Sanitary Product
KG3 : Sub Category ADULT DIAPERS
Kode Alamat
01 : Gondola ke -1
05 : Level Selving ke -5 dari bawah
01 : Urutan SKU/Produk ke -1 dari ...(arah traffic)
01 : Jumlah Facing (jumlah muka produk tampak depan ke samping)
124 : Jumlah Produk terpajang
Bay 4 Bay 3 Bay 2 Bay 1
THANK YOU