Laporan Jenis dan

Kandungan Gizi dalam Ikan

Di Buat Oleh :
Stephen Gerald Immanuel Tampubolon

SMA KRISTEN KALAM KUDUS PEMATANGSIANTAR

2023
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis panjatkan atas Karunia Tuhan Yang Maha Esa, yang telah
melimpahkan rahmat-Nya, sehingga penulis berhasil menyelesaikan tugas laporan 11 IPA 2
dengan judul “jenis dan kandungan gizi di dalam ikan” dalam upaya mengetahui kandungan
gizi dalam ikan.

Pada kesempatan ini, penulis juga ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada:

1. Ibu Desriana Marpaung selaku guru Biologi SMA Kristen Kalam Kudus Pematang
Siantar
2. Semua pihak yang telah membantu penulis.

Penulis sadar bahwa dalam makalah ini masih banyak kekurangan. Penulis mohon
maaf yang sebesar-besarnya apabila terdapat kesalahan. Tak lupa penulis juga mengharapkan
kritik dan saran bagi para pembaca untuk kesempurnaan makalah ini. Penulis berharap agar
makalah ini dapat berguna bagi para pembaca.

PematangSiantar, 6 November 2023

I
 BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Pertumbuhan ikan merupakan faktor terpenting dalam pemeliharaan. Ikanmampu mencapai
tahap pertumbuhan optimal saat seluruh komponen sesuaidengan kondisi habitat dimana ikan
mampu melakukan pertumbuhan secaraoptimal. Salah satu faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembanganikan adalah pakan yang diberikan. Kebutuhan ikan terhadap
pakan merupakankebutuhan pokok yang harus dipenuhi seutuhnya. Kebutuhan ini juga
menjadikebutuhan mendasar yang akan mempengaruhi pertumbuhan ikan selama masa
itu [Link] semuamakluk hidup, pakan memiliki peran yang sangat
pentingsebagai sumber energi untuk pemeliharaantubuh, pertumbuhan
dan perkembangbiakan. Selain itu, pakan juga dapat digunakan untuk tujuan
tertentu,misalnya untuk menghasilkan warna dan rasa tertentu. Fungsi lainnya
diantaranyayaitu sebagai pengobatan,reproduksi, perbaikan dan
metabolisme. MenurutSunarto
dan
Sabariah (2009) bahwa dalam usaha budidaya ikan, pakanmerupakan salah satu faktor
penting. Oleh karena itu pakan harus berkualitasdengan kuantitas yang tepat sesuai dengan
kebutuhan ikan untuk pertumbuhannya, pelihara tu buh dan [Link] dasarnya
pertumbuhan ikan dari pemberian pakan dipengaruhi olehkomposisi kandungan nutrisi yang
ada dalam pakan. Dalam budidaya
ikan, persembahanmakanandalamjumlahyangcukupdanberkualitassertatidak berlebihanmerup
akanfaktoryangsangatpenentu,keadaaniniBerkaitanlangsung dengan jumlah atau
dosis makanan yang diberikan pada ikan,agar

3dapat tumbuh dan berkembang secara maksimal dengan dosis pakan [Link] ini
sesuai dengan markas Haetami (2007) bahwa Kebutuhan protein ikan dipengaruhioleh tingkat
persembahanpakan dan kandungan [Link] jumlah pemberian pakan selain
dipengaruhi oleh kandungan
energi, [Link]
an energi-protein yang tepat dengan jumlah pemberian yang tepatakan menghasilkan
pertumbuhan dan konversi pakan yang terbaik. Kebutuhanikan akan energi diharapkan
sebagian besar dipenuhi oleh nutrisi non-proteinseperti lemak dan [Link]
uraian tersebut, dilakukanlah praktikum pembuatan
pakan buatan,untukpenentukomposisinutrisiyangadadalampakanmelaluiuji proksimatdanmen
gamatipertumbuhanikanyangtelahdiberi namapakanbuatantersebut.
1.2. Tujuan dan Manfaat
 Tujuan dari praktikum nutrisi ikan ini adalah untuk melakukan pembuatan pakan dalam hal
menguji kandungan komposisi nutrisi melaluiuji proksimat dan mengamati pertumbuhan ikan
yang telah diberi pakan buatan tersebut.
BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Jenis Dan Kandungan Ikan

[Link] NILA
Membantu Menurunkan Berat Badan,Meningkatkan Kesehatan
[Link] 100 gram ikan nila, terdapat sekitar 128 kalori, 0 gram
karbohidrat, 26 gram protein, 3 gram lemak, serta sejumlah vitamin B3,
B12, kalium, fosfor, serta selenium.

[Link] KEMBUNG

Ikan kembung memiliki kandungan protein yang tinggi. Selain itu, ikan ini
juga memiliki kandungan berbagai vitamin, seperti vitamin B1, B2, B3,
B6, B12, dan D yang baik untuk menjaga kesehatan selalu dalam kondisi
optimal.

[Link] MANYUNG

Minyak ikan manyung, juga banyak mengandung asam lemak omega-3,

yang diketahui sangat baik untuk [Link] asam lemak, berikut
deretan kandungan gizi ikan manyung
Karbohidrat,Kalsium,Fosfor,zat Besi,Vitamin A,Vitamin B1,Vitamin C
[Link]

Jumlah Per 100 g:

Kalori (kcal) 99,Jumlah Lemak 0,3 g,Lemak jenuh 0,1 g ,Lemak trans 0
g,Kolesterol 189 mg,Natrium 111 mg,Kalium 259 mg,Jumlah Karbohidrat
0,2 g,Protein 24 g,Kalsium70 mg,Zat besi0,5mg,Vitamin B6 0%,
[Link]

Jumlah Per 100 g:Kalori (kcal) 174,Jumlah Lemak 7 g,Lemak jenuh

1,9 ,Kolesterol 260 mg, Natrium 306 mg,Kalium 279 mg,Jumlah
Karbohidrat 8 g,Serat pangan 0 g ,Protein 18 g,Vitamin C 4,2 mg,Kalsium
39mg,Zat besi 1 mg,Vitamin B6 0,1 mg,Vitamin B12 .

[Link] TONGKOL

Tongkol termasuk sebagai salah satu ikan yang paling bergizi. Mereka
adalah sumber protein vitamin B2, B3, B6, dan B12, dan vitamin D yang
sangat baik. Dagingnya juga penuh dengan mineral seperti tembaga,
selenium, dan yodium. Ikan ini juga mengandung zat besi dan vitamin B1
dalam jumlah yang baik
7..IKAN KURISI

Kandungan protein dan mineralnya melimpah. Vitamin dan asam aminonya

juga banyak. Cocok untuk dijadikan menu diet sehat. Ikan kurisi tergolong
jenis ikan yang berprotein tinggi

[Link] MUJAIR.
Ikan mujair merupakan sumber protein yang rendah lemak dan lemak
jenuh. Ikan mujair juga mengandung vitamin dan mineral seperti kolin,
niasin, vitamin B12, vitamin D, selenium, dan fosfor.

[Link] LAYANG
setiap 100 gram "Ikan layang, segar" mengandung 22,0 gram protein, 2,0
mg besi dan 150 mg fosfor. Ini menunjukkan bahwa kandungan protein,
besi dan fosfor termasuk tinggi.
[Link] LELE
Manfaat:Meskipun memiliki sedikit lemak jenuh, ikan lele juga
menyediakan lemak sehat dalam jumlah yang tinggi. Selain itu, ikan ini
juga mengandung asam lemak omega-3, yang membantu mencegah
penyakit jantung, demensia, dan kanker.

[Link] DEVIL
seperti ikan Nila, Gurami, dan Bawal, sehingga tidak sedikit warga yang
memanfaatkan ikan tersebut untuk berbagai macam produk makanan,
seperti keripik ikan dan makanan ternak. Tujuan dari penelitian ini adalah
memanfaatkan hama Ikan Red Devil yang lebih kreatif dan bernilai
ekonomis tinggi. Ikan Red Devil memiliki kandungan protein tinggi
mencapai 35 persen

[Link] PARI
Kandungan vitamin B12 (kobalamin) Ikan pari juga mengandung
berbagai gizi dan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Seperti lemak,
protein, kalium, natrium, kalsium, magnesium, tembaga, fosfor, zinc, zat
besi, vitamin B dan vitamin D

[Link] CAKALANG
Ikan cakalang mengandung protein lengkap dan kaya asam lemak omega
[Link] gizi ikan cakalang meliputi berbagai vitamin dan mineral,
seperti vitamin B12, vitamin D, vitamin C, fosfor, selenium, dan masih
banyak lagi.

[Link] HIU
setiap 100 gram "Ikan hiu, segar" mengandung 10,7 gram protein, 206 mg
fosfor dan 85,7 gram air. Ini menunjukkan bahwa kandungan protein, fosfor
dan air termasuk tinggi dan cukup tinggi.
[Link] KIKIR
ikan pari berasal dari kandungan gizinya yang beragam. Melansir laman
Slism, berikut gambaran kandungan zat gizi yang akan Anda dapatkan dari
mengonsumsi 200 gram fillet ikan pari.
Energi: 168 kkal
Protein: 38,2 gram
Lemak: 0,6 gram
Karbohidrat: 0,2 gram
Vitamin A: 4 mikrogram

[Link] BELANAK
Manfaat: Kandungan kadar air berkisar 75,96-76,70%, kandungan protein
berkisar 17,64-19,57%, kandungan lemak berkisar 2,83-3,33%, asam lemak
bebas berkisar 1,43-1,47%, kandungan abu berkisar 1,14-2,94% dan
kandungan karbohidrat berkisar 0,29-0,49%.

[Link]
Manfaat: Kepiting tinggi akan kandungan asam lemak omega-3 yang
berfungsi untuk menjaga kesehatan otak, jantung, dan metabolisme
[Link] juga menyimpan beragam nutrisi penting lain, seperti
Protein,lemak,Karbohidrat,Vitamin A, folate, dan vitamin B12,Mineral,
seperti zat besi, kalsium, magnesium, zinc, dan fosfor

[Link] LAUT

Kerang mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, yodium, zinc
(Zn) dan selenium terdapat didalam kerang, gizi yang lain seperti vitamin A,
D, E, K, vitamin B kompleks (B1, B2, B6 dan B12), dan kandungan
proteinnya yang mencapai 26 g per 100 g.

[Link] GABUS
Menariknya, ikan gabus memiliki kandungan protein yang bisa
dikatakan tinggi. Studi dalam jurnal Malaysian Journal of Nutrition
 menyebutkan, pada ikan gabus seberat 150 gram, terdapat protein sebesar 20 gram,
karbohidrat sebanyak 15 gram, lemak sebanyak 4 gram, kalori sebanyak 118 kalori, zat besi
dan kalsium

[Link] MAS
Manfaat: dalam 100 gram ikan ini, terkandung 90 kalori dan beragam
nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti16 gram protein,20 mg
kalsium,150 mg,fosfor 280 mg kalium,45 mcg vitamin A,Ikan ini juga
mengandung vitamin B1 dan vitamin B3, zat besi, serta beta karoten.
9

BAB III
PENUTUP
3.0 Kesimpulan
 Setiap bahan pangan memiliki kadar nutrisi,gizi,kandungan,dan manfaat yang berbeda
beda, sebagai anak IPA yang mempelajari hal tersebut, maka di haruskan untuk tau apa saja
kandungan yang terdapat pada setiap bahan pangan tersebut terkhusunya ikan dan sejenisnya,
seperti :
 Vitamin
 Lemak
 Karbohidrat
 Gula
 Protein
 Zat besi
Dan masih banyak lagi, maka dari itu penting untuk mempelajari dan mengetahui kandungan
dalam ikan tersebut.

Kesimpulan yang dapat

disimpulkan dari praktikum ini
adalah sebagai berikut :
1. Menurut Sunarto Dan
Sabariah (2009) bahwa dalam
usaha budidaya ikan,
pakan merupakan salah
satu faktor penting. Oleh
sebab itu pakan harus
berkualitas dengan kuantitas
yang tepat sesuai dengan
kebutuhan ikan
untuk pertumbuhannya,
pemeliharaan tubuh dan
reproduksi.
2. Pertumbuhan ikan
merupakan faktor terpenting
dalam pemeliharaan. Ikan
mampu mencapai tahap
pertumbuhan optimum saat
seluruh komponen sesuai
dengan kondisi habitat dimana
ikan mampu untuk melakukan
pertumbuhan
secara optimal.
3. Ikan lele umumnya
memiliki warna kehitaman
atau ke abuan dengan bentuk
tubuh yang panjang dan pipih
ke bawah. Memiliki kepala
yang pipih dan
tidak memiliki sisik dan
terdapat alat pernapasan
bantuan.
4. Kecernaan makanan
dapat diungkapkan dalam
bentuk kecernaan bahan
kering, nutrient (protein,
karbohidrat, dan lemak) dan
energi.
5. Salah satu faktor penting
yang mempengaruhi
pertumbuhan ikan budidaya
adalah pakan. Pakan
komersil merupakan sumber
pakan yang sering
digunakan pembudidaya untuk
memacu pertumbuhan ikan
budidaya
Kesimpulan yang dapat
disimpulkan dari praktikum ini
adalah sebagai berikut :
1. Menurut Sunarto Dan
Sabariah (2009) bahwa dalam
usaha budidaya ikan,
pakan merupakan salah
satu faktor penting. Oleh
sebab itu pakan harus
berkualitas dengan kuantitas
yang tepat sesuai dengan
kebutuhan ikan
untuk pertumbuhannya,
pemeliharaan tubuh dan
reproduksi.
2. Pertumbuhan ikan
merupakan faktor terpenting
dalam pemeliharaan. Ikan
mampu mencapai tahap
pertumbuhan optimum saat
seluruh komponen sesuai
dengan kondisi habitat dimana
ikan mampu untuk melakukan
pertumbuhan
secara optimal.
3. Ikan lele umumnya
memiliki warna kehitaman
atau ke abuan dengan bentuk
tubuh yang panjang dan pipih
ke bawah. Memiliki kepala
yang pipih dan
tidak memiliki sisik dan
terdapat alat pernapasan
bantuan.
4. Kecernaan makanan
dapat diungkapkan dalam
bentuk kecernaan bahan
kering, nutrient (protein,
karbohidrat, dan lemak) dan
energi.
5. Salah satu faktor penting
yang mempengaruhi
pertumbuhan ikan budidaya
adalah pakan. Pakan
komersil merupakan sumber
pakan yang sering
digunakan pembudidaya untuk
memacu pertumbuhan ikan
budidaya
Kesimpulan yang dapat
disimpulkan dari praktikum ini
adalah sebagai berikut :
1. Menurut Sunarto Dan
Sabariah (2009) bahwa dalam
usaha budidaya ikan,
pakan merupakan salah
satu faktor penting. Oleh
sebab itu pakan harus
berkualitas dengan kuantitas
yang tepat sesuai dengan
kebutuhan ikan
untuk pertumbuhannya,
pemeliharaan tubuh dan
reproduksi.
2. Pertumbuhan ikan
merupakan faktor terpenting
dalam pemeliharaan. Ikan
mampu mencapai tahap
pertumbuhan optimum saat
seluruh komponen sesuai
dengan kondisi habitat dimana
ikan mampu untuk melakukan
pertumbuhan
secara optimal.
3. Ikan lele umumnya
memiliki warna kehitaman
atau ke abuan dengan bentuk
tubuh yang panjang dan pipih
ke bawah. Memiliki kepala
yang pipih dan
tidak memiliki sisik dan
terdapat alat pernapasan
bantuan.
4. Kecernaan makanan
dapat diungkapkan dalam
bentuk kecernaan bahan
kering, nutrient (protein,
karbohidrat, dan lemak) dan
energi.
5. Salah satu faktor penting
yang mempengaruhi
pertumbuhan ikan budidaya
adalah pakan. Pakan
komersil merupakan sumber
pakan yang sering
digunakan pembudidaya untuk
memacu pertumbuhan ikan
budidaya
Kesimpulan yang dapat
disimpulkan dari praktikum ini
adalah sebagai berikut :
1. Menurut Sunarto Dan
Sabariah (2009) bahwa dalam
usaha budidaya ikan,
pakan merupakan salah
satu faktor penting. Oleh
sebab itu pakan harus
berkualitas dengan kuantitas
yang tepat sesuai dengan
kebutuhan ikan
untuk pertumbuhannya,
pemeliharaan tubuh dan
reproduksi.
2. Pertumbuhan ikan
merupakan faktor terpenting
dalam pemeliharaan. Ikan
mampu mencapai tahap
pertumbuhan optimum saat
seluruh komponen sesuai
dengan kondisi habitat dimana
ikan mampu untuk melakukan
pertumbuhan
secara optimal.
3. Ikan lele umumnya
memiliki warna kehitaman
atau ke abuan dengan bentuk
tubuh yang panjang dan pipih
ke bawah. Memiliki kepala
yang pipih dan
tidak memiliki sisik dan
terdapat alat pernapasan
bantuan.
4. Kecernaan makanan
dapat diungkapkan dalam
bentuk kecernaan bahan
kering, nutrient (protein,
karbohidrat, dan lemak) dan
energi.
5. Salah satu faktor penting
yang mempengaruhi
pertumbuhan ikan budidaya
adalah pakan. Pakan
komersil merupakan sumber
pakan yang sering
digunakan pembudidaya untuk
memacu pertumbuhan ikan
budidaya
Kesimpulan yang dapat
disimpulkan dari praktikum ini
adalah sebagai berikut :
1. Menurut Sunarto Dan
Sabariah (2009) bahwa dalam
usaha budidaya ikan,
pakan merupakan salah
satu faktor penting. Oleh
sebab itu pakan harus
berkualitas dengan kuantitas
yang tepat sesuai dengan
kebutuhan ikan
untuk pertumbuhannya,
pemeliharaan tubuh dan
reproduksi.
2. Pertumbuhan ikan
merupakan faktor terpenting
dalam pemeliharaan. Ikan
mampu mencapai tahap
pertumbuhan optimum saat
seluruh komponen sesuai
dengan kondisi habitat dimana
ikan mampu untuk melakukan
pertumbuhan
secara optimal.
3. Ikan lele umumnya
memiliki warna kehitaman
atau ke abuan dengan bentuk
tubuh yang panjang dan pipih
ke bawah. Memiliki kepala
yang pipih dan
tidak memiliki sisik dan
terdapat alat pernapasan
bantuan.
4. Kecernaan makanan
dapat diungkapkan dalam
bentuk kecernaan bahan
kering, nutrient (protein,
karbohidrat, dan lemak) dan
energi.
5. Salah satu faktor penting
yang mempengaruhi
pertumbuhan ikan budidaya
adalah pakan. Pakan
komersil merupakan sumber
pakan yang sering
digunakan pembudidaya untuk
memacu pertumbuhan ikan
budidaya
Kesimpulan yang dapat
disimpulkan dari praktikum ini
adalah sebagai berikut :
1. Menurut Sunarto Dan
Sabariah (2009) bahwa dalam
usaha budidaya ikan,
pakan merupakan salah
satu faktor penting. Oleh
sebab itu pakan harus
berkualitas dengan kuantitas
yang tepat sesuai dengan
kebutuhan ikan
untuk pertumbuhannya,
pemeliharaan tubuh dan
reproduksi.
2. Pertumbuhan ikan
merupakan faktor terpenting
dalam pemeliharaan. Ikan
mampu mencapai tahap
pertumbuhan optimum saat
seluruh komponen sesuai
dengan kondisi habitat dimana
ikan mampu untuk melakukan
pertumbuhan
secara optimal.
3. Ikan lele umumnya
memiliki warna kehitaman
atau ke abuan dengan bentuk
tubuh yang panjang dan pipih
ke bawah. Memiliki kepala
yang pipih dan
tidak memiliki sisik dan
terdapat alat pernapasan
bantuan.
4. Kecernaan makanan
dapat diungkapkan dalam
bentuk kecernaan bahan
kering, nutrient (protein,
karbohidrat, dan lemak) dan
energi.
5. Salah satu faktor penting
yang mempengaruhi
pertumbuhan ikan budidaya
adalah pakan. Pakan
komersil merupakan sumber
pakan yang sering
digunakan pembudidaya untuk
memacu pertumbuhan ikan
budidaya
3.2 Saran
Ø Semoga masyarakat dapat membedakan dan tau kandungan di setiap bahan pangan (ikan)

Ø Bagi masyarakat semoga dapat memanfaatkan kandungan pada bahan pangan dengan baik

Ø Bagi masyarakat haruslah memahami manfaat pada setiap ikan