PROPOSAL SIMULASI BISNIS

SARJANA RISOL

Diusulkan Oleh:

Uswatun Hasana Rista 7203143029

Erika Amanda Putri 7203143027

Muhammad Syahrial Wahyudi 7203143011

Harun Al-Rasyid Dalimunte 7203343003

PROGRAM STUDI S1 PENDIDIKAN BISNIS

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2022
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah Swt. atas rahmat dan karuaninya serta
dengan perlindungan-Nya penulis dapat menyelesaikan Proposal usulan usaha ini dengan
tepat waktu.

Proposal yang penulis buat merupakan hasil kerja penulis dengan bantuan berbagai
pihak demi terselesaikannya Proposal ini. Untuk itu penulis menyampaikan terimakasih
banyak untuk seluruh pihak yang ikut terlibat dalam pembuatan Proposal ini.

judul Proposal ini penulis ditujukan selaku pelaku usaha muda yakni “SARJANA
RISOL”.

Penulis sadari masih banyak kekurangan dalam penulisan Proposal ini, oleh karena itu
penulis mengharapkan masukan dari panitia maupun dewan juri maupun pembaca sebagai
bahan evaluasi bagi penulis di masa yang akan datang.

Akhir kata penulis berharap Proposal yang penulis buat dapat memberikan manfaat
dan kontribusi kedepannya kepada pembaca

MEDAN, Oktober 2023

Tim Pengusul
 BAB I

RINGKASAN USAHA

1.1. LATAR BELAKANG BISNIS

Begitu banyak bisnis makanan yang dapat kita jumpai saat ini, semakin
berkembangnya dan beragam inovasi dimunculkan dalam membuat serta memasarkan sebuah
makanan. Tak hanya makanan berat saja, namun saat ini juga sudah semakin beragamnya
makanan atau jajanan ringan yang dipasarkan. Salah satunya jajanan ringan yang digemari
oleh banyak orang adalah risol, yang dimana risol diperjualkan dalam bentuk siap saji
sehingga lebih memudahkan para pembeli dalam mengkonsumsinya. Risol seringkali menjadi
jajanan favorit untuk disantap dipagi hari. Risol pada umumnya merupakan sebuah sebuah
jajanan ringan yang berisikan daging cincang serta sayuran yang dibungkus dadar dan dilapisi
tepung panir dan kocokan telur ayam kemudian digoreng. Namun pada rencana bisnis kali
ini, pemilik tertarik untuk berinovasi dalam membuat jajanan risol namun berisikan sebuah
mayonnaise serta potongan daging asap. Dimana nantinya tidak hanya berisikan mayonnaise
biasa saja, namun juga memberikan variasi lain yakni mayonnaise pedas. Memberikan
pilihan rasa dibuat dengan tujuan untuk pemenuhan kebutuhan dari konsumen. Selain itu
peluang dalam usaha risol mayonnaise sangatlah luas dan dapat dengan mudah untuk
diterima oleh masyarakat. Bahkan usaha risol mayonnaise juga tidak terlalu membutuhkan
sebuah modal yang sangat besar, selain itu untuk bahan baku yang digunakan dalam
pembuatannya pun juga mudah untuk dicari. Sehingga usaha risol mayonnaise dapat tebilang
menguntungkan serta potensi bisnis yang cukup bagus untuk digali.

1.1. SASARAN BISNIS

Sasaran bisnis dalam penjualan kami adalah kalangan anak-anak sekolah baik itu SD, SMP,
hingga SMA/SMK, mahasiswa, para pekerja, maupun masyarakat umum. Hal tersebut
dikarenakan jajanan risol mayonnaise sangat aman untuk dikonsumsi oleh banyak kalangan
dan bahan baku yang dipergunakan merupakan bahan baku yang terbaik dan dijamin akan
kebesihannya serta tidak akan menimbulkan efek samping.
 1.1. KELAYAKAN BISNIS
Kelayakan usaha Sarjana Risol ini dapat dilihat pada lembar yang telah tertera di bawah,
khususnya pada peluang bisnis. Dimana pada peluang bisnis dilakukannya sebuah analisis
yakni melakukan analisis SWOT, yakni untuk melihat kekuatan (Strenghts), kelemahan
(Weaknesses), peluang (Opportunities), serta ancaman (Threats) dalam membangun sebuah
bisnis.
 BAB II

DESKRIPSI USAHA

1.1. BENTUK USAHA

Bentuk usaha Sarjana Risol ini adalah UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah). Dimana
UMKM merupakan sebuah usaha ekonomi yang dijalankan oleh individu maupun badan
usaha yang berukuran kecil.

1.1. VISI DAN MISI

Visi :

Menjadi sebuah perusahaan makanan jajanan ringan ternama dengan mengedepankan

kehigienisan serta kesehatan produk.

Misi :

1. Menghasilkan produk risol mayonnaise dengan kualitas tinggi

2. Menghasilkan produk risol mayonnaise yang memiliki cita rasa lezat dan berbeda
dibandingkan dengan produk yang lain
3. Menjalin relasi bisnis dengan bebagai mitra untuk mengembangkan bisnis risol
mayonnaise
4. Dapat menjadi komunikasi yang baik antar konsumen dan mitra
5. Dapat menciptakan lapangan kerja baru sehingga akan memberikan manfaat antar
sesama.

1.1. TUJUAN
Tujuan dari dibuatnya usaha makanan khususnya jajanan ringan Sarjana Risol (risol
mayonnaise) adalah untuk mendapatkan sebuah keuntungan secara finansial. Selain itu,
dengan adanya usaha ini juga dapat menjadikan lapangan pekerjaan baru bagi orang lain.
 BAB III

PRODUKSI

1.1. BARANG PRODUKSI

Produk yang dihasilkan serta dipasarkan kepada masyarakat ialah berupa jajanan ringan risol
mayonnaise. Jajanan risol pada umumnya merupakan sebuah sebuah jajanan ringan yang
berisi cincangan daging serta berisi sayuran yang dibungkus dadar dan dilapisi tepung panir
serta kocokan telur ayam kemudian digoreng. Namun pada perusahaan ini, akan
memproduksi risol yang berisikan mayonnaise serta potongan daging asap. Dimana nantinya
tidak hanya berisikan mayonnaise biasa saja, namun kami juga memberikan variasi lain
sebagai pilihan yakni mayonnaise dengan rasa pedas. Bahan produksi yang digunakan juga
berkualitas terbaik sehingga tidak hanya menjadikan risol mayonnaise jajanan ringan biasa
namun juga mejadikan cemilan yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi oleh banyak
kalangan.
 BAB IV

ANALISIS ASPEK PASAR

1.1. PELUANG BISNIS

Dalam membuat sebuah usaha, tentu diperlukannya sebuah perencanaan yang matang agar
usaha yang dibangun dapat berjalan dengan baik. Perencanaan bisnis kali ini dilakukan
dengan metode analisis SWOT. Analisis SWOT merupakan sebuah metode perencanaan
strategis yang dipergunakan dalam mengevaluasi kekuatan (Strenghts), kelemahan
(Weaknesses), peluang (Opportunities), serta ancaman (Threats) dalam suatu spekulasi bisnis
(Suryatman et al., 2021)

Berikut merupakan penjelasan terkait analisis SWOT yang dilakukan :

1. Kekuatan (Strenghts)

- Produk yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan

- Produk risol yang berbeda dari yang biasa dijual oleh kebanyakan orang, yakni risol yang
berisikan mayonnaise sedangkan kebanyakan berisi irisan sayur

- Produk terdiri dari dua varian yakni mayonnaise biasa dan mayonnaise pedas

- Bahan produk terjamin serta higienis

2. Kelemahan (Weaknesses)

- Produk dapat ditiru dengan mudah

- Produk tidak dapat bertahan lama

3. Peluang (Opportunities)

- Jajanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan masyarakat

- Pembuatan produk tidak terlalu rumit

- Bahan yang digunakan mudah didapat dan harga terjngkau

- Lokasi yang strategis yakni di lingkungan pemukiman warga serta berdekatan dengan
sekolah, kampus, dan perkantoran
4. Ancaman (Threats)

- Adanya kompetitor dengan menjual produk yang sama

1.1. Kondisi Persaingan

Pesaing yang juga menggeluti usaha risol mayonnaise juga tentunya cukup banyak di lokasi
tertentu, sehingga persaingan juga akan menjadi sangat ketat. Selain itu tentunya terkait cita
rasa dari sebuah produk yang dihasilkan dimana setiap usaha tentu memiliki cita rasa masing-
masing sehingga tidak seluruh konsumen akan menyukai cita rasa dari Sarjana Risol (risol
mayonnaise) sehingga terjadi kemungkinan bahwa konsumen akan lebih menyukai cita rasa
dari pesaing

1.1. Usaha Pemasaran

Usaha pemasaran yang dilakukan antara lain :

- Strategi Word of Mouth

Strategi Word of Mouth adalah sebuah usaha yang dilakukan oleh konsumen dalam
mempromosikan maupun merekomendasikan produk kita kepada konsumen yang lain. Word
of Mouth masih dianggap sebagai strategi yang murah serta efektif dan ampuh dalam menarik
minat konsumen terhadap produk yang ditawarkan (Artanti & Hermawan Adinugraha, 2020).
Strategi ini juga dianggap dianggap kuat dalam mempengaruhi intensitas dalam penjualan.

- Memanfaatkan social media marketing

Tentunya di era digital ini, kita telah dimudahkan dengan adanya bantuan teknologi informasi
dan komunikasi, termasuk dalam hal berbisnis. Dimana selaku pemilik bisnis atau usaha tentu
dapat menempatkan sebuah teknologi sebagai hal yang dapat mendukung suatu pencapaian
dari rencana usaha yang telah ditentukan guna tercapainya sasaran tujuan serta visi dan misi
usaha (Supangat, 2019) . Media sosial dapat menjadi sebuah saluran yang mendukung
komunikasi dalam memasarkan sebuah produk secara cepat dan dapat lebih menguntungkan
(Viny Putri Fauzi, 2016). Salah satu media sosial yang kami manfaatkan adalah Instagram.
Pemanfaatan Instagram dapat diartikan sebagai penggunaan sesuatu (Instagram) yang dapat
berguna ataupun bermanfaat. Dimana dengan memanfaatkan media sosial Instagram sebagai
tempat atau wadah untuk melakukan kegiatan pemasaran serta bermanfaat dalam
menyampaikan informasi kepada audiens (Viny Putri Fauzi, 2016). Dengan adanya
pemanafaatan media sosial Instagram diharapkan produk lebih cepat dikenal oleh masyarakat
luas
 BAB V

ANALISIS ASPEK FINANSIAL

1.2. BAHAN BAKU & ALAT

Adapun bahan baku yang digunakan untuk proses produksi adalah sebagai berikut:

bahan jumlah harga

Tepung terigu 1 kg 12.000
Tepung tapioka 250 gr 5.000
Garam 1 pcs 2.000
Kaldu jamur 1 pcs 11.000
Lada bubuk 1 pcs 2.000
Air 1 galon 5.000
telur 17 butir 34.000
minyak 1 ltr 15.000
Sosis 500 gr 22.000
Mayonaise 1 kg 30.000
Susu kental manis 100 gr 60.000
Tepung panir 1 kg 20.000
Paper cup 150 pcs 50.000
TOTAL 268.000

Adapun Alat yang digunakan untuk proses produksi adalah sebagai berikut:

Alat jumlah kepemilikan

Mixer 1 buah owner
Teflon 1 buah owner
kompor 1 buah owner
Wajan 1 buah owner
Alat menggoreng 1 set owner

1.3. ASPEK KEUANGAN

Bahan Baku = Rp 268.000

Modal yang harus dikeluarkan = Rp 268.000

Keuntungan : 50% x 268.000 = Rp 134.000

Modal + Keuntungan = 268.000 + 134.000

= 402.000

Harga Jual = Rp 402.000 / 150 pcs

= Rp 2.680

= Rp 3.000

- Diasumsikan bahwa dalam 1 hari berhasil menjual 150 pcs risol

mayonnaise maka

total penghasilan sebesar = Rp 3.000 x 150pcs

= Rp 450.000.

- Dalam perharinya mendapatkan keuntungan sebesar = Rp 450.000 – Rp

268.000

= Rp 182.000