Value stream mapping

Es cincau

Y merupakan pedagang yang yang menjual es cincau. Pada prosesproduksi es cincau terdapat beberapa
aktivitas di jumpai ada pemborosan-penborosan seperti gerakan penjual tidak memberikan nilai tambah.

Jumlah permintaan 4.400 gelas perbulannya. Waktu produksi yang tersedia dalam sehari 10 jam . dalam
1 bulan terdiri dari 4 minggu dan dalam 1 minggu terdapat 6 hari jam kerja.

No. Aktivasi Waktu siklus

rata-rata
(detik)
1 Penjual menulis pesanan pelanggan menggunakan kertas 9,4
2 Memberikan nomor pesanan kepada pelanggan 2,9
3 Pembuat es cincau mengambil daftar pesanan 3
4 Penjual Mengambil gelas plastik 2,4
5 Penjual Mengambil es batu di wadah 7,8
6 Esbatu dimasukkan ke gelas 3,2
7 Mengambil cincau di toples menggunakan sendok 4,6
8 Memasukkan cincau ke gelas 7,8
9 Penjual mengambil susu cair yang sudah di campur gula merah dan di aduk 6,8
dulu dengan rata
10 Menuangkan susu cair yang di campur gula merah kegelas plastik 2,5
11 Meletakkan gelas ke mesin cup 3,7
12 Mengoperasikan mesin cup dengan menarik tuas 12,9
13 Mengambil gelas plastik dan meletakkan ke meja 4,1

Tabel waktu normal untuk setiap aktivitas

aktivitas Waktu 1+Rf Waktu aktivitas Waktu Kelonggara Waktu

siklus normal normal n (%) baku
(detik) (detik) (detik) (detik)
1 9,4 1.10 13,44 1 13,44 13 15,18
2 2,9 1.10 4,45 2 4,45 13 5,02
3 3 1.10 5,9 3 5,9 13 6,66
4 2,4 1.10 4,44 4 4,44 13 5,01
5 7,8 1.10 9,58 5 9,58 13 10,82
6 3,2 1.10 6,62 6 6,62 13 7,48
7 4,6 1.10 7,76 7 7,76 13 8,76
8 7,8 1.14 9,58 8 9,58 13 10,82
9 6,8 1.14 8,58 9 8,58 13 9,69
10 2,5 1.14 4,81 10 4,81 13 5,43
11 3,7 1.14 5,37 11 5,37 13 6,06
 12 12,9 1.14 14,09 12 14,09 13 15,92
13 4,1 1.14 8,91 13 8,91 13 10,06

Pengelompokan VA dan NVA

Tabel value added time dan non value added time

Aktivitas value added non value added

time (VA), detik time (NVA), detik
1 15,18
2 5,02
3 6,66
4 5,01
5 10,82
6 7,48
7 8,76
8 10,82
9 9,69
10 5,43
11 6,06
12 15,92
13 10,06
total 54,83 62,08
persentase 46% 54%
116,91

Aktivitas Waktu O D T S I NVA

baku /VA
(detik)
1 15,18 VA
2 5,02 NVA
3 6,66 NVA
4 5,01 NVA
5 10,82 NVA
6 7,48 VA
7 8,76 NVA
8 10,82 VA
9 9,69 NVA
10 5,43 NA
11 6,06 NVA
12 15,92 VA
13 10,06 NVA
PENYELESAIAN

1. Menghitun talk time

Takt time adalah waktu yang dibutuhkan oleh proses produksi dalam menghasilkan setiap unit
produk agar dapat memenuhi permintaan pelanggan.

Talk time= waktu kerja tersedia

Permintaan konsumen

Talk time= 240 jam/bulan

4.400

Talk time= 0,054 jam= 194,4 detik

Aktivitas Waktu Cycle Takt

baku time time
(detik)
1 15,18 9,4 194,4
2 5,02 2,9 194,4
3 6,66 3 194,4
4 5,01 2,4 194,4
5 10,82 7,8 194,4
6 7,48 3,2 194,4
7 8,76 4,6 194,4
8 10,82 7,8 194,4
9 9,69 6,8 194,4
10 5,43 2,5 194,4
11 6,06 3,7 194,4
12 15,92 12,9 194,4
13 10,06 4,1 194,4

2. Menentukan Manufacturing Lead Time

adalah waktu yang dibutuhkan untuk melakukan proses produksi dari awal sampai dengan
akhir . Perhitungan Manufacturing Lead Time pada proses produksi beton cor ini dilakukan
dengan menjumlahkan seluruh waktu baku setiap Aktivitas yaitu sebesar 90,93 detik.
3. Menentukan Process cycle efficiency
merupakan suatu ukuran yang mengidentifikasi sejumlah proses yang memberikan nilai
tambah
Process Cycle Efficiency = Value Added Time /Manufacturing Lead Time

= 54,83/ 90,93

= 61 %