PROGRAM SEMESTER

SMK NEGERI 2 MOJOKERTO

TAHUN PELAJARAN 2023-2024

MATA PELAJARAN : KEAMANAN PANGAN, PENYIMPANAN, DAN PENGGUDANGAN (C3)

KOMPETENSI KEAHLIAN : APHP
KELAS / SEMESTER : XI (SEBELAS) / GANJIL
TAHUN PELAJARAN : 2023/2024
JUMLAH PEKAN EFEKTIF : 18 Minggu

Alokasi
waktu
Juli Agustus September Oktober Nopember Desember
No Kompetensi Dasar
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
1 3.1 Menerapkan pengujian organoleptik 4 4
4x4
4.1 Melakukan pengujian organoleptik 4 4 R
E L
Penilaian Harian 1x4 L 4 M I
i I
2 3.2 Menerapkan perencanaan pengambilan contoh b 4 4 D U
B
4x4 I
4.2 Melakukan perencanaan pengambilan contoh u 4 4 /
R
P
Penilaian Harian 1x4 r 4 E S
3 3.3 Menerapkan asesmen keamanan pangan M 4 P P NG EM
3x4 S P
4.3 Melakukan asesmen keamanan pangan T 4 4 A OL ES
e L
Penilaian Harian 1x4 m S S 4 S AH T
E
4 3.4 Menerapkan validasi penerapan program keamanan e A R
s 4 4 N
pangan
3x4 t G
4.4 Melakukan validasi penerapan program keamanan N A
e 4 I N
pangan r L J
A I
Penilaian Harian 1x4 4 I L

Penilaian Akhir Semester

Mengetahui, Mojokerto, 17 Juli 2023

Kepala SMK Negeri 2 Mojokerto Guru Mata Pelajaran

Drs. AKHMAD MUKLASON, [Link]. RANI PUSPITASARI, S.T.P.

NIP. 19691221 199501 1 001 NIP. 19950709 202321 2 023
 PROGRAM SEMESTER
SMK NEGERI 2 MOJOKERTO

MATA PELAJARAN : KEAMANAN PANGAN, PENYIMPANAN, DAN PENGGUDANGAN (C3)

KOMPETENSI KEAHLIAN : APHP
KELAS / SEMESTER : XI (SEBELAS) / GENAP
TAHUN PELAJARAN : 2023/2024
JUMLAH PEKAN EFEKTIF : 17 Minggu

No. Kompetensi Dasar Januari Februari Maret April Mei Juni

Alokasi
waktu
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
5 3.5 Menerapkan verifikasi penerapan HACCP 4 4 4 L
E R
6x4 F E
4.5 Melakukan verifikasi penerapan HACCP 4 4 4 I E
M L
I I
B
Penilaian Harian 1x4 4 U
K D B
U
T H I
6 3.6 Memahami penyimpanan penggudangan pertanian 4 4 R I
/ R
A P
4.6 Menjabarkan penyimpanan penggudangan hasil 4x4 F L R E
U 4 4 S
pertanian P A I I P N
G E
W F M
Penilaian Harian 1x4 T A S A
B 4 A O
L E
S P UR T S
7 3.7 Menerapkan metode penyimpanan dan penggudangan L K 4 4 A
T
4x4 U RA H
E
4.7 Menyimpan produk sesuai dengan metode L Y 4 4 A
N R
P
Penilaian Harian 1x4 U T A 4
A G
Penilaian Akhir Tahun A
T
N
I E
S L N
A I A A
F I P

Mojokerto, 17 Juli 2023

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Mojokerto Guru Mata Pelajaran

Drs. AKHMAD MUKLASON, [Link]. RANI PUSPITASARI, S.T.P.

NIP. 19691221 199501 1 001 NIP. 19950709 202321 2 023