Kata pengantar

Puji dan syukur patut saya panjatkan kehadirat Tuhan yang maha Esa kerena
hanya atas berkat dan tuntunannya saya mampu mengerjakan tugas ini dengan
baik. Tugas OJT Crew PT. Midi Utama Indonesia Tbk. ini saya susun untuk
menunjang nilai saya. dalam tahap ini agar saya dapat memperoleh nilai yang baik
dan dapat melanjutkan perjalanan karir saya di PT. Midi Utama Indonesia Tbk
hingga menjadi seorang wakil kepala Toko ( Accos )
Selama OJT selama satu bulan lebih saya melaksanakan tugas dan tanggung
jawab sebagai seorang crew reguler , crew FF, dan kasir.
Sebagai seorang crew tugas saya dari awal masuk shif, saya membersihkan
lingkungan Toko dan area sales, mendisplay produk-produk sesuai dengan
planogram dan membuat lebel price lalu di tempel pada produk yang belum
mempunyai harga.
Dan tugas saya sebagai seorang crew FF yang saya lakukan adalah saat
awal masuk shif saya membersihkan area fresh food setalah itu mengecek suhu
ciler dan freezer dan mengecek buah-buah serta telur, selain itu saya juga membuat
buah potong dan mewraping lalu mendisplaynya.
Lanjut pada tugas saya sebagai kasir, pada awal masuk shif saya
membersihkan area kasir, meminta modal,lalu mengecek ulang modal yang
diberikan apakah sesuiai atau tidak, setelah itu saya melayani costumer yang
hendak melakukan transaksi/pembayaran dan saya juga menawarkan promo-promo
kepada costumer,dan jika toko sedang sepi saya merapikan area sales di depan
kasir atau yang berada di dekat kasir.
Tujuan aktifitas
1. Agar saya dapat mengetahui,mampu memahami,serta dapat menjalankan
tugas dan tanggung jawab crew regular.
2. Agar saya dapat mengetahui,mampu memahami,serta dapat menjalankan
tugas dan tanggung jawab crew fresh food.
3. Agar saya dapat mengetahui, mampu memahami, serta dapat menjalankan
tugas dan tanggung kasir.
 Ucapan terimakasih
Pertama-tama saya mengucapkan terimakasih kedapa tuhan yang mahakuasa, atas
perlindungan serta rahmatnya kepada saya selama melakukan OJT sehingga dapat
melewati semua dengan baik,
Terimakasih juga kepada korwil selaku mentor yang selama ini membantu saya
dalam melaksanakan tugas saya di toko serta arahan-arahan yang di berikan
selama ini hingga saya dapat menyelesaikan tugas saya pada tahapan crew
Dan juga tidak lupa saya mengucapkan terimakasih kepada kepala toko serta
karyawan yang ada di toko, karena selama saya berproses di toko saya selalu di
ajar dan di bantu untuk dapat menggetahui tugas dan tanggung jawab yang saya
kerjakan.
 PENDAHULUAN
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB CREW
Secara garis besar crew memiliki tugas dan tanggungjawab untuk menjaga
kebersihan toko mulai dari bagian luar toko hingga bagian dalam toko, melakukan
pengawasan kepada para customer agar tidak terjadi hal- hal yang tidak di inginkan.
Merawat dan mengoperasikan alat alat yang ada di toko sperti genset , frezer , chiler
atau pun alat pendingin lainnya. Serta melayani para customer dan memastikan
customer puas akan pelayanan crwe sehingga menjadi daya tarik untuk membuat
customer akan kembali belanja di waktu lain.
CREW DIBAGI ATAS JENIS
Crew Reguler
yaitu bertanggung jawab melayani atau kebutuhan pelanggan sperti melakukan
disply di rak- rak yang telah ditentukan, menjaga kebersihan area sales.
Menerima kiriman barang dri dc serta memastikan semua barang sesuai dan
kualitas barang bagus.
Crew freshfood
Bertanggung jawab dalam pelayanan fresh food , melakukan bongkar muat barang
fresh food serta heandling produk fresh.
Crew cahsier
Bertgas untuk melayani transaksi pembyaran dan memberkan pelayanan pelanggan
ditoko.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .....................................................................................

TUJUAN AKTIFITAS.......................................................................................
UCAPAN TERIMAKSIH..................................................................................
PENDAHULUAN ...........................................................................................
ISI...................................................................................................................
A. CREW REGULER...............................................................................
B. FRESH FOOD.....................................................................................
C. KASIR..................................................................................................
REPORT TUGAS TERKAIT PLANOGRAM...................................................
A. PLANOGRAM .....................................................................................
B. FUNSI PLANOGRAM..........................................................................
C. MANFFAT PLANOGRAM....................................................................
D. ANALISI MASALAH PADA PLANOGRAM .........................................
DOKUMENTASI.............................................................................................
PENUTUP......................................................................................................
A. KESIMPULAN ....................................................................................
B. KESAN.................................................................................................
C. SARAN................................................................................................
D. KRITIK.................................................................................................
 ISI
CREW REGULER
Setelah melakukan ojt selama kurang lebih satu setengah bulan, saya mampu
memahami tugas-tugas dan tanggung jawab crew reguler yaitu mulai dari
pembersihan area toko termasuk pekarangan toko, mendisplay produk sesuai
dengan plaogram, mampu membuat/mencetak label price dan memasangnya pada
rak-rak sesui dengan tempat dan urutannya (planogram) serta memahami cara
melihat barkode dan value
Permasalahan
Pada crew reguler sering mendapati masalah seperti pendisplayan produk yang
tidak sesuai dengan planogram/display barang yang melebihi kapasitas jumlah
display pada rak tersebut.
Solusi
Melakukan pendisplayan ulang agar produk sesuai dengan planogram serta
menyesuaikan porsi display sesuai yang tertera pada planogram.
CREW FRESH FOOD
Setelah melakukan ojt ,saya mampu memahami banyak hal tentang tugas-tugas dan
tanggung jawab sebagai seorang crew fresh food, yaitu mampu membedahkan
jenis-jenis buah, mampu membedakan buah yang sudah rusak dan masih layak di
jual , mampu membuat buah potong dengan baik dan sesuai dengan sop, mampu
memahami suhu pada ciler dan frizher, mampu membedakan telur yang sudah rusak
dan yang masih layak di jual serta mampu membuat administrasi fresh food pada
sistem.
Permasalahan
Permasalahn yang sering saya temui pada freshfood adalah pemotongan buah tidak
sesuai standar yang semestinya
Sering terjadinya kesalahan administrasi di sistem seperti kesalahan input saat
repacking
Solusi
Menjalankan SOP kerja agar sesuai dengan standar yang telah di tetapkan
Lebih berhati-hati saat inout repacking untuk menghindari plus minus buah.
KASIR
Setelah melakukan ojt selama kurang lebih dua bulan, saya mampu memahami cara
melakukan transaksi-transaksi dengan baik dan mampu menawarkan produk-produk
yang sedang promo kepada costumer dengan ramah dan selalu ceria
Permasalahan
Permasalahan pada kasir yaitu, terkadang jaringan lemot saat transaksi sedang di
proses, kurangnya uang kecil untuk uang kembalian sehingga sering terjadi minus
atau pun plus saat proses klerek, selama kami ojt NIK kami belum bisa di
pergunakan untuk membuka kasir sehingga menggunakan Nik karyawan atau
pejabat yang mengakibatkan jika terdapat selisih atau plus itu menjadi tanggung
jawab bersama.
Solusi
Solusi untuk jaringan yang terkadang lemot, semoga PT Midi Utama Indonesia Tbk
dapat memperbaiki jaringan agar transaksi dapat berlangsung dengan baik serta
dapat memuaskan pelanggan.
Menurut saya agar angkatan-angkatan yang akan datang tidak mendapat masalah
di kasir seperti kami St Batch IV, terkait dengan NIK yang tidak dapat di gunakan
untuk kasir. Semoga ada upaya dari atasan atau pihak-pihak yang berwajib supaya
saat mereka melaksanakan OJT Nik mereka sudah dapat digunakan untuk mengasir
dan menjadi tanggung jawab dan pembelajaran di area kasir.
Dan untuk uang kecil atau receh agar selalu dipersiapkan sebelum buka toko karena
sangat berpengaruh saat pengembalian uang costumer, sehingga kekurangan uang
pecahan kecil sering menyebabkan minus atau pun plus saat clerek.
 REPORT TUGAS TERKAIT PLANOGRAM

Planogram
Planogram adalah sebuah diagram yang menunjukkan dimana dan bagaimana
peletakan item item yang di miliki pada rak rak secara spesifik
Fungsi Planogram
Planogram berfungsi untuk memudahkan pendisplayan produk bagi karyawan
menciptakan susunan yang seragam agar menarik di padang oleh customer
sehingga menjadi daya tarik tersendiri.
Manfaat Planogram
 Memaksimalkan ruang toko secara efektif untuk pendisplyan produk
 Managemen stok yang efektif
 Menarik secara visual
 Memaksimalkan penjualan

Analisis Masalah Pada Planogram

1. Proses
Planogram tidak berjalan dengan baik sehinga FIFO tidak berjalan , label
price tidak update
2. Place
Barang tidak sesuai planogram sehingga barang tidak terdisplay dengan rapi.
3. Produk
Barang sering mengalami kekosongan sehingga sering terdisplay brang yang
bukan seharusnya di rak tersebut.
4. People
Kurangnya brifing shift , kurangnya kepedulian personil toko akan nilai
SADAR , kurangnya rasa memiliki pada personil toko.
Perbandingan Nilai SADAR Antara Bulan Maret & April
Nilai Sadar bulan Maret adalah 72,32% dengan rincian sebagai berikut:
1 Full Display 950 // 66%
2 Service level suplier to dc bermasalah 162 // 11%
3 Display kurang 150 // 10%
4 Barang tidak terdisplay 125 // 9%
5 PKM bermasalah 63 // 4%
Nilai Sadar bulan April adalah 61,11%
1 Full Display 762 // 53%
2 Service level suplier to dc bermasalah 266 // 19%

3 Display kurang 181 // 13%

4 Barang tidak terdisplay 150 // 11%
5 PKM bermasalah 75 // 15%
 Laporan ini diajukan untuk memenuhi persyaratan
kelulusan store trainee pada fase crew-acting crew reguler/ cashier/ fresh food

Oleh

Nama :ALPONSO S. OMPUSUNGGU

Nik :0223032555
Jabatan :CREW
Mentor :ANGGA MAULANA
Nik :0218088755
Jabatan :CHIEF OF STORE
Divisi/Dept :OPERATION
Branch :MAKASSAR

pt midi utama indonesia, tbk

leaning and development depertement
tahun 2019
 Lembar Pengesahan
Laporan Hasil Acting Crew Alfamidi Hawai Sentani
Store Trainee
Pt Midi Utama Indonesia, Tbk.

Peserta mentor

( ALPONSO s ) (ANGGA
MAULANA)

Crew/acting Dbm/Bm

Diperiksa dan menyetujui

( )
PENUTUP
Kesimpulan
Selama ojt crew saya sebagai peserta training ST Acos fase crew saya sudah
mampu memahami dab menjakankan tugas dan tanggungjawab seorang crew baik
crew reguler , freshfoood, kasir .
Dan terkait dengan tugas pada projectk planogram mendapat kesimpulan bahawa
nilai sadar bulan maret dan april mengalami peurunan disebabkan oleh banyaknya
barang /produk yang kosong dari dc hal ini menjadi pengaruh bear akan
menurunnya nilai sadar.
Kesan
Kesan saya selama ojt crew di toko 14 dok 5 saya sangat senang belajar sambil
bekerja disamping personal crew yang periang saya juga mendapat seorang chieft
of store dan asisten chief of store yang sangant baik mereka sangat sabar mengajari
saya selama ojt crew
Saran
Saran sayas sebagai peserta ST Acos untuk toko alfamidi 14 diharapkan agar selalu
menjalankan akan SOP kerja karena saya sering menemkan proses kerja yang tidak
sesuai dengan standat yang telah di tetapkan.
Kritik
Saya sebagai seorang peserta mengkritik atas kurang tegasnya dalam
pelaksanaaan SOP
 LAMPIRAN

Contoh Planogram
KEGIATAN MELAKKAN PLANOGRAM RACK
HASIL PLANOGRAM SETELAH
RACK KOSONG
BARANG TIDAK SESUAI PLANOGRAM