DOSEN PENGAMPU :

YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROVINSI BALI

Prof. Dr. Ir. I Wayan Runa, M.T.
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Km. Deddy Endra Prasandya, S.T., M.T.
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034 Nyoman Ratih Prabandari, S.T., [Link].
ARSITEKTUR WARMADEWA

PERENCANAAN DAN PERANCANGAN

RESTAURANT
DI WILAYAH UBUD, GIANYAR

STU
A 3 / K E L O M P O K 47
PA3
 YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROVINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

Anggota kelompok :
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

I WAYAN ARYA WIBAWA I GUSTI MADE BINTANG ADI I WAYAN ADHI PRADNYA
KUSUMA PERMANA PAGUNA DEWA GEDE GERI NUGRAHA
202162121120 202162121124 202162121125 202162121144

I KADEK ARYA DWI ANDHANA

I MADE SATYA WIBAWA PUTRA
202162121147 202162121150
(ketua)
STU
PA3
YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

PROGRAMMING
PROGRAM FUNGSI, PROGRAM RUANG, PROGRAM SITE
PROGRAM FUNGSI YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
MENETAPKAN PELAKU DAN KAPASITAS PELAKU Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

A. PELAKU
PENGUNJUNG Remaja Dewasa Lansia

Kasir Bartender
Kepala pelayan
STAFF Koki
Koki stasiun
Cleaning service
Waiter

OWNER Ceo
Manager

B. JENIS DAN JUMLAH PELAKU INTERNAL C. JENIS DAN JUMLAH PELAKU EKSTERNAL
No Civitas Jenis Pelaku Jumlah Total No Civitas Jumlah
Jenis Pelaku Total
1 Ceo Internal 1 1 Remaja 10
Eksternal
2 Manager Internal 1 2 Dewasa 20 50
Eksternal
3 Kasir Internal 2 3 Lansia 20
Eksternal
4 Kepala pelayan Internal 1

25
5 Koki Internal 1

6 Koki Stasiun 5
Internal

7 Cleaning service Internal 4

8 Waiter Internal 8
9 Bartender Internal
2

PROGRAM FUNGSI YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI

FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

POLA AKTIVITAS & KEBUTUHAN RUANG

CIVITAS, AKTIVITAS DAN KEBUTUHAN RUANG PENGELOLA

CIVITAS AKTIVITAS KEBUTUHAN RUANG

kurang detail dlm mengidentifikasi
Datang dan pergi Area entrance aktivitas civitas
Parkir Area parkir
Melakukan absen Area bar
Mengawasi pegawai restoran Area gudang minuman
apa benar sama Ruang pegawai
Menerima laporan pegawai
aktivitas CEO dgn Toilet pegawai
manager? Mengontrol restoran
Area indoor & privat dining
BAB/BAK Area suci tidak perlu ganti baju dl si staf dan
OWNER/MANAGER Beribadah koki sblm kerja??

Datang dan pergi Area parkir

Parkir Kasir
Melakukan absen Ruang staff
Melayani transaksi pembayaran Toilet pegawai
Area suci
BAB/BAK
Beribadah
KASIR
Area entrance
Datang dan pergi
Area indoor & privat dining
Parkir Area bar
Melakukan absen Dapur
Melayani pengunjung Kasir
BAB/BAK Ruang staff
Toilet pegawai
Beribadah Area suci
WAITER
PROGRAM FUNGSI YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

POLA AKTIVITAS & KEBUTUHAN RUANG

CIVITAS, AKTIVITAS DAN KEBUTUHAN RUANG PENGELOLA

CIVITAS AKTIVITAS KEBUTUHAN RUANG

Datang dan pergi Area entrance

Parkir Area parkir
Melakukan absen Area dapur
Menyiapkan hidangan Toilet pegawai
mengecek kualitas makanan Area suci
BAB/BAK
Beribadah
KOKI

Datang dan pergi Area entrance

Parkir Area parkir
Area gudang
Melakukan absen
Area cuci piring
Mencuci piring
tiba2 muncul dishwasher? Ruang pegawai
pdhl tdk ada di atas BAB/BAK Toilet pegawai
Beribadah Area suci
DISHWASHER

Datang dan pergi Area entrance

Parkir Area parkir
Melakukan absen Seluruh area restoran
Membersihkan seluruh area restoran Toilet pegawai
BAB/BAK toilet pengunjung
Beribadah Area suci
Menaruh dan merapikan alat kebersihan Ruang janitor
PETUGAS KEBERSIHAN
PROGRAM FUNGSI YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

POLA AKTIVITAS & KEBUTUHAN RUANG

CIVITAS, AKTIVITAS DAN KEBUTUHAN RUANG PENGUNJUNG

CIVITAS AKTIVITAS KEBUTUHAN RUANG

tiap2 tipe pengunjung bisa saja melakukan aktivitas yg berbeda! Breakdown lagi pengunjung siapa melakukan apa

Datang dan pergi Area parkir

Memesan minuman & makanan Area reservasi
Menikmati makanan & minuman Area indoor/privat dining
mengobrol Toilet pengunjung
Meeting Area bar
Menggunakan toilet Kasir

PENGUNJUNG
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN

KEBUTUHAN RUANG
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBUTUHAN
RUANG YANG
DIHASILKAN

kasir
AREA PARKIR
perlu kebutuhan ruang yg berbeda AREA INDOOR
manager RESEPSIONIS
perlu di breakdown
DINING AREA/DINING
PRIVAT AREA
PENGUNJUNG STAFF OWNER TOILET
KASIR
RUANG STAFF
JANITOR
KITCHEN
RUANG OWNER
AREA SUCI
RUANG SECURITY

AREA PARKIR AREA PARKIR AREA PARKIR

AREA INDOOR AREA INDOOR AREA INDOOR
RUANG STAFF
RESEPSIONIS RUANG OWNER
DINING AREA/DINING
DINING AREA/DINING TOILET PEGAWAI
PRIVAT AREA
PRIVAT AREA TOILET PEGAWAI AREA SUCI
TOILET KASIR
PENGUNJUNG/TOILET JANITOR
DIFABEL KITCHEN
KASIR AREA SUCI
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

PERSYARATAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

RUANG MANAGER RUANG STAFF

buat dalam tabel saja

PENCAHAYAAN PENGHAWAAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

Sistem pencahayaan toilet umum Sistem penghawaan pada area ini Sistem pencahayaan pada ruang Sistem penghawaan pada area
dapat menggunakan pencahayaan menggunakan penghawaan alami dan staff menggunakan pencahayaan staff menggunakan penghawaan
alami dan pencahayaan buatan. buatan seperti menggunakan yang dominan buatan agar suasana alami dan buatan seperti ac/kipas.
dengan menggunakan lampu dan ac/kipas. tidak terlalu gelap. sedangkan penghawaan alami
membuat bukaan pada ruangan. seperti membuat bukaan pada
ruangan.

AKUSTIK SUASANA AKUSTIK SUASANA

Sistem akustik pada ruang Suasana yang terdapat pada Sistem akustik pada ruangan Suasana pada area ini bersih dan
manager tidak terlalu ruangan ini yaitu bersih, nyaman, staff menggunakan sound kecil rapi, agar memberikan suasana
menggunakan banyak sound, agar rapi, dan juga cukup tenang agar dengan memutar lagu yang santai yang nyaman untuk para staff
suasana cukup tenang dan memberikan rasa nyaman bagi agar suasana tidak sunyi. yang ingin beristirahat.
nyaman. manager.
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

PERSYARATAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KASIR AREA RESEPSIONIS

PENCAHAYAAN PENGHAWAAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

Sistem pencahayaan pada kasir Sistem penghawaan pada kasir Sistem pencahayaan pada area Sistem penghawaan pada area
dapat menggunakan pencahayaan dapat menggunakan penghawaan resepsionis menggunakan resepsionis menggunakan
alami dan buatan, dimana alami dan buatan, yaitu menggunakan pencahayaan yang dominan buatan penghawaan buatan yaitu ac.
pencahayaan alami menggunakan udara alami dan ac. agar suasana menjadi lebih nyaman.
cahaya matahari dan buatan
menggunakan lampu.

AKUSTIK SUASANA AKUSTIK SUASANA

Sistem akustik pada kasir Suasana pada bagian kasir harus untuk di area resepsionis tidak Suasana yang diperlukan dalam area
biasanya menggunakan sound yang bersih, rapi, nyaman, dan menarik terlalu perlu menggunakan akustik resepsionis yaitu suasana yang
ditempel di dinding agar suasana untuk pengunjung dengan karena ingin memberikan rasa nyaman, bersih, rapi, tenang, dan
tidak terlalu sunyi. menambahkan lampu hias. tenang bagi tamu yang ingin area yang cukup untuk menerima
reservasi. tamu.
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

PERSYARATAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

RUANG INDOOR RUANG PRIVAT DINING

PENCAHAYAAN PENGHAWAAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

Sistem pencahayaan yang Sistem penghawaan pada bagian Sistem pencahayaan pada area Sistem penghawaan di area privat
digunakan pada bagian indoor indoor Restoran ini menggunakan privat dining menggunakan dining menggunakan penghawaan
Restoran ini menggunakan penghawaan buatan pada bagian pencahayaan buatan dengan buatan yaitu ac.
pencahayaan buatan yang dimana seperti ac/kipas angin. menggunakan lampu gantung
menggunakan lampu yang cukup berwarna kuning agar suasana
terang agar suasana menjadi menjadi lebih nyaman.
nyaman.

AKUSTIK SUASANA AKUSTIK SUASANA

Sistem akustik pada restoran ini Suasana yang diperlukan dalam Sistem akustik pada privat dining Suasana yang dibutuhkan dalam
menggunakan pengeras ruangan indoor pada restoran ini menggunakan sound yang ditempel area privat dinding yaitu suasana
suara/sound yang dimana adalah suasana yang cukup tenang pada pojok-pojok dinding dengan yang tenang, nyaman, bersih, dan
memutarkan musik-musik yang dari keramaian luar ruangan. memutarkan lagu yang membuat rapi.
membuat suasana santai. suasana nyaman.
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

PERSYARATAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

GUDANG MINUMAN BAR

PENCAHAYAAN PENGHAWAAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

Sistem pencahayaan pada janitor Sistem penghawaan pada ruangan Sistem pencahayaan untuk area Sistem penghawaan pada area bar
menggunakan pencahayaan alami ini yaitu menggunakan penghawaan bar menggunakan pencahayaan menggunakan penghawaan buatan
dan buatan. seperti menggunakan alami dan buatan dengan membuat buatan yang dimana menggunakan seperti ac/kipas agar suasana
lampu dan juga membuat bukaan. bukaan agar ruangan tidak bau. lampu-lampu yang menarik agar tidak panas.
suasana menjadi lebih estetik.

AKUSTIK SUASANA AKUSTIK SUASANA

untuk di area gudang minuman Suasana yang terdapat pada Sistem akustik pada bar Suasana pada bar yaitu bersih,
tidak terlalu perlu menggunakan ruangan ini yaitu bersih dan cukup menggunakan sound agar saat nyaman, dan menggunakan lampu-
akustik. rapi agar terasa nyaman bagi orang minum suasana menjadi lebih lampu agar terlihat estetik sepeti
pengguna. enak. menggunakan led strip.
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

PERSYARATAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KITCHEN GUDANG MAKANAN

PENCAHAYAAN PENGHAWAAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

Sistem pencahayaan pada area Sistem penghawaan pada ruangan ini Sistem pencahayaan pada gudang Sistem penghawaan pada area ini
kitchen ini menggunakan menggunakan penghawaan buatan makanan ini menggunakan menggunakan penghawaan buatan
pencahayaan alami dan buatan, seperti menggunakan penchayaan buatan agar makanan yaitu ac yang diatur suhunya agar
seperti menggunakan lampu dan blower/exhaust fan agar asap-asap tidak cepat rusak. makanan terjaga kwalitasnya dan
membuat bukaan. pada ruangan bisa keluar. tidak cepat basi.

AKUSTIK SUASANA AKUSTIK SUASANA

untuk di area kitchen tidak terlalu Suasana pada ruangan ini yaitu untuk di area gudang mkanan Suasana pada bagian gudang
perlu menggunakan akustik bersih, nyaman, dan rapi, agar koki tidak terlalu perlu menggunakan makanan yaitu harus bersih dan
karena ingin memberikan rasa merasa nyaman dan fokus pada akustik. rapi, agar kehigenisan makanan
tenangdan fokus bagi koki dan saat memasak. tetap terjaga.
juru masak yang ada di dapur.
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

PERSYARATAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

tidak ada kebutuhan pos satpam di depan, kenapa tiba2 muncul disini?

POS SATPAM GUDANG PERABOTAN

PENCAHAYAAN PENGHAWAAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

Sistem pencahayaan pada janitor Sistem penghawaan pada ruangan Sistem pencahayaan untuk area Sistem penghawaan pada area bar
menggunakan pencahayaan alami ini yaitu menggunakan penghawaan bar menggunakan pencahayaan menggunakan penghawaan buatan
dan buatan. seperti menggunakan alami dan buatan dengan membuat buatan yang dimana menggunakan seperti ac/kipas agar suasana
lampu dan juga membuat bukaan. bukaan agar ruangan tidak bau. lampu-lampu yang menarik agar tidak panas.
suasana menjadi lebih estetik.

AKUSTIK SUASANA AKUSTIK SUASANA

Sistem akustik pada ruangan Suasana yang terdapat pada Sistem akustik pada bar Suasana pada bar yaitu bersih,
janitor yaitu menggunakan sound ruangan ini yaitu bersih dan cukup menggunakan sound agar saat nyaman, dan menggunakan lampu-
kecil agar suasana tidak terlalu rapi agar terasa nyaman bagi orang minum suasana menjadi lebih lampu agar terlihat estetik sepeti
sepi. pengguna. enak. menggunakan led strip.
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

PERSYARATAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

TOILET JANITOR

PENCAHAYAAN PENGHAWAAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

Sistem pencahayaan toilet umum Sistem penghawaan pada toilet Sistem pencahayaan pada janitor Sistem penghawaan pada ruangan
dapat menggunakan pencahayaan umum menggunakan penghawaan menggunakan pencahayaan buatan. ini yaitu menggunakan penghawaan
alami dan pencahayaan buatan. alami, dengan memberikan bukaan seperti menggunakan lampu. alami dan buatan dengan membuat
pencahayaan buatan bisa pada toilet. bukaan agar ruangan tidak bau.
menggunakan lampu dengan
ukuran standar.

AKUSTIK SUASANA AKUSTIK SUASANA

untuk di area toilet tidak terlalu Suasana yang dibutuhkan dalam untuk di area janitor tidak terlalu Suasana yang terdapat pada
perlu menggunakan akustik. toilet umum yaitu steril, nyaman, perlu menggunakan akustik. ruangan ini yaitu bersih dan cukup
dan bersih. rapi agar terasa nyaman bagi
pengguna.
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

SIFAT DAN SYARAT RUANG

RUANG PENGHAWAAN PENCAHAYAAN SUASANA AKUSTIK

RUANG INDOR BUATAN ALAMI & BUATAN SEJUK RENDAH

AREA PARKIR ALAMI ALAMI & BUATAN RAMAI BISING

PRIVAT DINING BUATAN ALAMI & BUATAN TENANG TENANG

KITCHEN AREA ALAMI DAN BUATAN ALAMI & BUATAN SEDIKIT RAMAI SEDANG

TOILET UMUM ALAMI DAN BUATAN BUATAN TENANG TENANG

BAR AREA BUATAN BUATAN SEDIKIT RAMAI RENDAH

GUDANG BUATAN ALAMI & BUATAN TENANG TENANG

RUANG MANAGER ALAMI DAN BUATAN ALAMI & BUATAN SEJUK TENANG

KASIR BUATAN ALAMI & BUATAN SEJUK RENDAH

RESEPSIONIS BUATAN ALAMI & BUATAN SEJUK RENDAH

JANITOR ALAMI DAN BUATAN BUATAN TENANG TENANG

AREA SUCI ALAMI ALAMI DAN BUATAN TENANG TENANG

PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

SIFAT DAN KELOMPOK RUANG

Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

SIFAT RUANG KELOMPOK RUANG

no RUANG
PRIVAT PUBLIK UTAMA PENUNJANG SERVICE
1 RUANG INDOR

2 AREA PARKIR

3 PRIVAT DINING

4 KITCHEN AREA

5 TOILET PENGUNJUNG

6 TOILET PEGAWAI

7 BAR AREA

8 AREA SUCI

9 GUDANG

10 RUANG MANAGER

11 KASIR

12 RESEPSIONIS

13 RUANG STAFF

14 JANITOR
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BESARAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

harus lakukan studi besaran ruang, buat layout 2D baru bisa menghitung m2 ruang!

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

TOILET 1 ORANG ( 0,7M X 0,4M ) X 1

KLOSET 1
PENGUNJUNG =0,28 M2
(0,8 + 0,48) X 0,8M2 + 0,48 SINAR LAMPU LED
100% = 0,8 M2 + 1,28 M2 MATAHARI SPOT LIGHT ANGIN -
M2 = 2,56 M2
(2M X ( 0,5M X 0,4M ) X 1
1 X 0,8 = WASTAFEL 1 =0,2 M2
1,5M) X 2
BILIK =3 M2 0,8 M2
TOTAL 0,48 M2

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

TOILET 1 ORANG ( 0,7M X 0,4M ) X 1

KLOSET 1
PEGAWAI =0,28 M2
(0,8 + 0,48) X 0,8M2 + 0,48 SINAR LAMPU LED
100% = 0,8 M2 + 1,28 M2 MATAHARI SPOT LIGHT ANGIN -
M2 = 2,56 M2
(2M X ( 0,5M X 0,4M ) X 1
1 X 0,8 = WASTAFEL 1 =0,2 M2
1,5M) X 1
BILIK =3 M2 0,8 M2
TOTAL 0,48 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BESARAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBUTUHAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS SIRKULASI TOTAL
FASILITAS/ ALAMI BUATAN BUATAN
FURNITURE JUMLAH UKURAN

ALAMI

MEJA (3M X 1M) X

1
10 ORANG 1= 4 M2
RUANG

STAF (0,8 + 7,25) X 0,8M2 + 7,29

KURSI 10 (0,5M X 0,5M) 100% = 8,05 M2 + 8,05 M2 SINAR LAMPU LED
X 10= 2,5 M2 M2 = LKN MATAHARI SPOT ANGIN AC
LIGHT
RAK (1,5M X 0,5M)
10 X 0,8= 1 X 1= 0,75 M2
6M X 5M = BARANG
30 M2 8 M2
TOTAL 7,25 M2

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

GUDANG
PENYIMPANAN 1 ORANG RAK (1,5M X 0,5M) X 3=
3
MAKANAN & PENYIMPANAN 2,25 M2 (0,8 + 3,09) X 0,8M2 + 3,09
PERABOT SINAR LAMPU LED
100% = 3,89 _ EXHAUST
M2 + 3,89 M2 MATAHARI
M2 = 7,78 M2 FAN
(0,7M X 1,2M) X 1=
3M X 2M= 6 1 X 0,8 = KULKAS 1 0,84 M2
M2 0,8 M2
TOTAL 3,09 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BESARAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

KASIR 4 ORANG MEJA KASIR (3M X 0,7M) X 1=

1 2,1 M2
SINAR LAMPU LED
(0,8 + 2,6) X 0,8M2 + 2,6 MATAHARI ANGIN EXHAUST
100% = 8,8 SPOT LIGHT, FAN
M2 + 8,8 M2
(0,5M X 0,5M) X 2= M2 = 11,9 M2
LED STRIP
4M X 4M= 16 4 X 0,8 = KURSI 2 O,5 M2
M2 3,2 M2

TOTAL 2,6 M2

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS SIRKULASI TOTAL
FASILITAS/
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

MEJA (2M X 1M) X

1 1= 2 M2
KOMPOR
KITCHEN 8 0RANG
(2M X 1M) X
1 1= 2 M2 (0,8+5,4) X
MEJA SAJI 0,8M2 + 5,4
100% = 4,32 M2 + 4,32 M2
M2 = 1O,52 M2 SINAR LAMPU STICK ANGIN EXHAUST FAN
(1,5M X 0,6M) MATAHARI BAR
WASTAFEL 1 X 1= 0,9 M2

5M X 6M= 0,8 X 8= (0,5M X 0,5M)

BAK 2
30 M2 6,4 M2 X 2= 0,5 M2
SAMPAH
TOTAL 5,4 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BESARAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS SIRKULASI TOTAL
FASILITAS/
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

(2M X 1M) X
1 1= 2 M2
MEJA BAR
BAR 3 0RANG
RAK (2M X 1M) X
PENYIMPANAN
1 1= 2 M2 (0,8+5,15) X 0,8M2 +5,15
100% = 5,95 M2 + 5,95 M2
M2 = 11,9 M2 SINAR LAMPU STICK ANGIN EXHAUST FAN
(1,5M X 0,6M) MATAHARI BAR
WASTAFEL 1 X 1= 0,9 M2

5M X 6M= 0,8 X 3= BAK (0,5M X 0,5M)

30 M2 2,4 M2 SAMPAH 1 X 1= 0,25 M2

TOTAL 5,15 M2

KEBUTUHAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS SIRKULASI TOTAL
FASILITAS/ ALAMI BUATAN BUATAN
FURNITURE JUMLAH UKURAN

ALAMI

MEJA (1,5 X 1M) X

1
1 ORANG 1= 1,5 M2
RUANG

MANAGER 0,8M2 +2,5

KURSI 1 (0,5M X 0,5M) (0,8+2,5) X SINAR LAMPU LED
M2 + 3,3 M2
X 1 = 0,25 M2 100% = 3,3M2 SPOT ANGIN AC
= 6,6 M2 MATAHARI
LIGHT
RAK (1,5M X 0,5M)
1 X 0,8= 1 X 1= 0,75 M2
3M X 2M = BARANG
6 M2 8 M2
TOTAL 2,5 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BESARAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

PARKIR - MOBIL (2,5 X 5) X 2 =25

2
M2
(0,8 + 45) X 0,8M2 + 45 SINAR LAMPU
100% = 45,8 MATAHARI TAMAN - -
M2 + 45,8 M2
M2 =91,6M2
(2M X 1M) X 10= 20
13M X 9M= - MOTOR 10 M2
117 M2

TOTAL 45 M2

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

AREA 20 ORANG MEJA KAYU (1,5M X 0,5M) X 5

5 =3,75 M2
INDOR
(0,8 + 2,25) X 0,8M2 + 8,75 SINAR LAMPU
MATAHARI - AC
100% = 9,55 M2 + 9,55 M2 GANTUNG
(0,5M X 0,5M) X M2 =19,1 M2
7M X 4M= 28 20 X 0,8 KURSI KAYU 20 20= 5 M2
M2 = 16 M2

TOTAL 8,75 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BESARAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

1 ORANG MEJA (1,5M X 0,5M) X 1

RESEPSIONIS 1 =0,75 M2
(0,8 + 1) X 0,8M2 + 1 M2 SINAR LAMPU LED EXHAUST
100% = 1,8 M2 + 1,8 M2 = MATAHARI ANGIN
FAN
(0,5X 0,5M) X 1= 3,6 M2
2M X 2M= 6 1 X 0,8 = KURSI 1 0,25 M2
M2 0,8 M2

TOTAL 1 M2

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

JANITOR 1 ORANG RAK (1,5M X 0,5M) X

2 2=1,5 M2
PENYIMPANAN (0,8 + 2,25) X 0,8M2 + 3,05 SINAR LAMPU LED
100% = 3,05 MATAHARI _ EXHAUST
M2 + 3,05 M2
M2 FAN
(1,5M X 0,5M) X 1= = 6,9 M2
2M X 2M= 6 1 X 0,8 = RAK BARANG 1 0,75 M2
M2 0,8 M2

TOTAL 2,25 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BESARAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

PRIVAT 20 ORANG MEJA (1,5M X 0,5M) X 4

4 =3 M2
DINING (0,8 + 8) X 0,8M2 + 8 M2 SINAR LAMPU LED
100% = 8,8 MATAHARI _ AC
+ 8,8 M2 =
M2 17,6 M2
(0,5M X 0,5M) X 20
5M X 3M= 15 20 X 0,8 KURSI 20 = 5 M2
M2 = 0,8 M2

TOTAL 8 M2

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

AREA SEMI 15 ORANG MEJA (0,5M X 0,5M) X 3

3 =0,75 M2
OUTDOOR (0,8 + 3,15) X 0,8M2 + 3,15 SINAR LAMPU LED
100% = 3,95 MATAHARI ANGIN -
M2 + 3,95 M2
M2 = 7,9 M2
(0,4M X 0,4M) X 15
5M X 3M= 15 20 X 0,8 KURSI 15 = 2,4 M2
M2 = 0,8 M2

TOTAL 3,15 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BESARAN RUANG
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

AREA SUCI 1 ORANG (0,8M X 0,8M) X 1

PADMASANA 1 =0,64 M2
(0,8 + 0,64) X 0,8M2 + 0,64 SINAR - -
100% = 1,44 M2 + 1,44 M2 MATAHARI ANGIN
M2 = 2,88 M2

2M X 2M= 4 1 X 0,8 = - -
M2 0,8 M2
TOTAL 0,64 M2

KEBUTUHAN DAN PERALATAN PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

RUANG CIVITAS FASILITAS/
SIRKULASI TOTAL
JUMLAH UKURAN ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
FURNITURE

TOILET KLOSET ( 0,7M X 0,4M ) X 1

1 ORANG 1
DIFABEL =0,28 M2
(0,8 + 0,48) X 0,8M2 + 0,48 SINAR

100% = 1,28 MATAHARI
LAMPU LED
ANGIN -
M2 + 1,28 M2
( 0,5M X 0,4M ) X 1 M2 = 2,56 M2
2M X 1,5M= 3 1 X 0,8 = WASTAFEL 1 =0,2 M2
M2 0,8 M2
TOTAL 0,48 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

TOTAL BESARAN RUANG

Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

PROGRAM RUANG RESTORAN

NO NAMA RUANG BESARAN RUANG

1 Area indoor 60 M2

2 Kasir 9 M2

3 Dapur 12,8M2

4 Ruang pegawai 45 M2

5 Ruang General Manager 9 M2

6 Gudang penyimpanan
9 M2

progress
makanan

7 Area parkir 160 M2

8 Toilet pengunjung 8 M2

9 Toilet pegawai 5 M2

10 Area semi outdoor 54 M2

11 Ruang janitor 5 M2

12 Privat dining 5 M2

13 Bar 30 M2

14 Area suci 6 M2

Total 415 M2
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BUBLE DIAGRAM
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

LANTAI 1

AREA SUCI

BAR

RESEPSIONIS

RUANG
OWNER

AREA DINING AREA KITCHEN

PARKIR TOILET
PEGAWAI

RUANG
STAFF
KASIR
GUDANG
MAKAN&PRABOT
TOILET KETERANGAN
PENGUNJUNG
TOILET
PUBLIK
DIFABEL

PRIVAT

SEMI PRIVAT
JANITOR

DEKAT

CUKUP DEKAT

JAUH
PROGRAM RUANG YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

BUBLE DIAGRAM
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

LANTAI 2

BAR

PRIVAT
DINING AREA

KETERANGAN
TOILET PUBLIK
PENGUNJUNG
PRIVAT

SEMI PRIVAT

DEKAT

CUKUP DEKAT

JAUH
P R O G R A M
ORGANISASI & SIRKULASI
R U A N G YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

PENGELOLA

LANTAI 1

AREA SUCI

BAR

RESEPSIONIS

RUANG
OWNER

AREA DINING AREA

KITCHEN
PARKIR TOILET
PEGAWAI

RUANG
STAFF
KASIR
GUDANG
MAKAN&PRABOT
TOILET
TOILET PENGUNJUNG
DIFABEL KETERANGAN
R. UTAMA

JANITOR R. PENUNJANG

R. SERVICE

SIRKULASI PENGELOLA

SIRKULASI PENGUNJUNG
P R O G R A M
ORGANISASI & SIRKULASI
R U A N G YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

PENGELOLA

LANTAI 2

BAR

PRIVAT
DINING AREA

TOILET KETERANGAN
PENGUNJUNG
R. UTAMA

R. PENUNJANG

R. SERVICE

SIRKULASI PENGELOLA

SIRKULASI PENGUNJUNG
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

KRITERIA PEMILIHAN SITE

Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

Site terletak di wilayah perkotaan sesuai TOR

Berada di lingkungan yang tidak terlalu bisingan
PAYANGAN
Memiliki akses jalan yang bisa diakses oleh kendaraan
roda 2 ataupun roda 4, dan memiliki 2 jalur kendaraan
TEGALALANG
Laju kendaraan kurang lebih 30-50km
Luas tapak masing-masing berkisaran 400m2
Tata pada lahan termasuk ke dalam zona pariwisata
banyak wisatawan asing.
Memiliki jaringan utilitas yang lengkap (air bersih,
pembuangan air kotor, listrik, dan jaringan telepon TAMPAK
SIRING

serta wifi)
UBUD
Dekat dengan objek wisata atau atraksi wisata baik GIANYAR

alam maupun buatan KOTA

SUKAWATI

BLABATUH
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A

LOKASI SITE
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

UBUD - GIANYAR

.
1
2

JALAN. SUWETA, KEC. UBUD, KAB. GIANYAR

.
JALAN RAYA UBUD, KEC. UBUD, KAB. GIANYAR

3
.
JALAN BISMA, KEC. UBUD, KAB. GIANYAR
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

ALTERNATIF PEMILIHAN SITE 1

TUJUAN AREA SEKITAR SITE

untuk mengetahui lokasi site yang dipilih sebagai tempat merancang sebuah bangunan
restaurant dengan mempertimbangkan potensi yang ada pada wilayah tersebut

PAYANGAN

TEGALALANG

UTARA SELATAN

TAMPAK UBUD
SIRING

UBUD
GIANYAR
KOTA

SUKAWATI

BLABATUH

AKSES JALAN BARAT TIMUR

AKTIVITAS &
AKSESIBELITAS
Lokasi site ini terletak di desa Peliatan Ubud lebih Akses jalan utama menuju
tepatnya berada di Jl.. Suweta, Kecamatan Ubud lokasi site yaitu jln. Raya
Kabupaten Gianyar, Bali. Site ini terletak di jantung Ubud dengna lebar jalan 4
kota ubud dan berada sebelah barat puri saren meter. Rata - rata jalan depan tapak Aktivitas yang dilakukan
kangin dan di sebelah utara puri. Disekitar site kendaraan yang menggunakan material masyarakat sekitar
terdapat beberapa bangunan komersial seperti melewati jalur aspal, dengan lebar adalah bekerja sebagai
restaurant, villa dan banyak lagi. sekitas tapak jalan 4m. terdapat guide , berdagang, dan
adalah kendaraan trotoar dengan lebar beberapa aktivitas
bermotor dan mobil 1,5 meter. lainnya
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

ALTERNATIF PEMILIHAN SITE 2

TUJUAN AREA SEKITAR SITE

untuk mengetahui lokasi site yang dipilih sebagai tempat merancang sebuah bangunan
restaurant dengan mempertimbangkan potensi yang ada pada wilayah tersebut

PAYANGAN

TEGALALANG

UTARA SELATAN

TAMPAK UBUD
SIRING

UBUD
GIANYAR
KOTA

SUKAWATI

BLABATUH

AKSES JALAN BARAT TIMUR

AKTIVITAS &
AKSESIBELITAS
Lokasi site ini terletak di desa Peliatan Ubud lebih Akses jalan utama menuju
tepatnya berada di Jl.. Raya Ubud, Kecamatan Ubud lokasi site yaitu jln. Raya
Kabupaten Gianyar, Bali. site ini terletak di jantung Ubud dengna lebar jalan 4
kota ubud, berada di sebelah barat lotus cafe dan meter. Rata - rata jalan depan tapak Aktivitas yang dilakukan
sebelah timur mumbul inn umaseh pasupati. Disekitar kendaraan yang menggunakan material masyarakat sekitar
site terdapat beberapa bangunan komersial seperti melewati jalur aspal, dengan lebar adalah bekerja sebagai
restaurant, cafe, spa dan banyak lagi. sekitas tapak jalan 4m. terdapat guide , berdagang, dan
adalah kendaraan trotoar dengan lebar beberapa aktivitas
bermotor dan mobil 1,5 meter. lainnya
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

ALTERNATIF PEMILIHAN SITE 3

TUJUAN AREA SEKITAR SITE

untuk mengetahui lokasi site yang dipilih sebagai tempat merancang sebuah bangunan
restaurant dengan mempertimbangkan potensi yang ada pada wilayah tersebut

PAYANGAN

TEGALALANG

UTARA SELATAN

TAMPAK UBUD
SIRING

UBUD
GIANYAR
KOTA

SUKAWATI

BLABATUH

AKSES JALAN BARAT TIMUR

AKTIVITAS &
AKSESIBELITAS
Lokasi site ini terletak di desa Peliatan Ubud lebih Akses jalan utama menuju
tepatnya berada di Jl. Bisma, Kecamatan Ubud lokasi site yaitu jln. Raya
Kabupaten Gianyar, Bali. site ini terletak di sebelah Ubud dengna lebar jalan 3
Copper Bar & Restaurant. Disekitar site terdapat meter. Rata - rata jalan depan tapak Aktivitas yang dilakukan
beberapa bangunan komersial seperti restaurant, kendaraan yang menggunakan material masyarakat sekitar
cafe, spa dan banyak lagi. melewati jalur aspal, dengan lebar adalah bekerja sebagai
sekitas tapak jalan 4m. terdapat guide , berdagang, dan
adalah kendaraan trotoar dengan lebar beberapa aktivitas
bermotor dan mobil 1,5 meter. lainnya
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

PARAMETER SITE

JARINGAN
SITE LOKASI SITE LUAS SITE VIEW
UTILITAS

JARINGAN LISTRIK LENGKAP

Jl. Suweta No.1, Ubud, TEMPAT SAMPAH DITIAP TITIK
SITE INI MEMILIKI VIEW YANG
TERTENTU
SITE 1 Kecamatan Ubud, Kabupaten 430 m2 JARINGAN WIFI
MENGARAH LANGSUNG KE AREA
Gianyar, Bali 80571 TIMUR PURI SAREN UBUD
AIR BERSIH
AKSES KENDARAAN RODA 2 DAN 4

JARINGAN LISTRIK LENGKAP

TEMPAT SAMPAH DITIAP TITIK
Jl. Raya Ubud, Kecamatan TERTENTU
SITE INI MEMILIKI VIEW BANGUNAN
JARINGAN WIFI
SITE 2 Ubud, kabupaten Gianyar, 510 m2 AIR BERSIH
KOMERSIAL SEPERTI, RESTAURANT,
Bali SPA, DAN COOFE SHOP.
AKSES PEJALAN KAKI YG BAGUS
AKSES KENDARAAN RODA 2 DAN 4

JARINGAN LISTRIK LENGKAP

TEMPAT SAMPAH DITIAP TITIK
TERTENTU
Jl. Bisma, Ubud, Kecamatan JARINGAN WIFI
SITE INI MEMILIKI VIEW SAWAH YANG
SITE 3 Ubud, Kabupaten Gianyar, 530 m2 AIR BERSIH
SANGAT SEJUK DAN TENANG
Bali 80571 KEBISINGAN RENDAH
AKSES PEJALAN KAKI YG BAGUS
AKSES KENDARAAN RODA 2 DAN 4
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

PEMBOBOTAN SITE

PEMBOBOTAN TAPAK
NO KRITERIA TAPAK PERTIMBANGAN

SITE 1 SITE 2 SITE 3

1 KESESUAIAN LETAK TAPAK 5 5 5 BERADA DI LINGKUNGAN YANG RAMAI WISATAWAN

2 AKSESBILITAS SITE
4 5 5 SITE MUDAH DIAKSES

3 KEBISINGAN
3 3 5 TINGKAT KEBISINGAN 70 dB

4 KETERSEDIAAN UTILTAS 5 5 5 TERSEDIA JARINGAN UTILITAS LENGKAP

(AIR BERSIH, LISTRIK, WIFI)

5
BERADA DI LINGKUNGAN
PARIWISATA 5 5 5 BERADA DI LINGKUNGAN YANG RAMAI OLEH TURIS

6 TIDAK TERDAPAT FUNGSI SAMA

3 3 4 TIDAK ADA FUNGSI SAMA DI RADIUS 1 KM

TOTAL 25 26 29
5 - SANGAT BAIK
4 - BAIK
3 - CUKUP BAIK
2 - KURANG BAIK
1 - TIDAK BAIK
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
ANALISIS SITE TERPILIH Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

JLN. BISMA, UBUD, GIANYAR

DETAIL LOKASI
LOKASI TAPAK KONDISI SITE
Jalan Bisma, Ubud

DESKRIPSI TAPAK
ini baru data eksisting
Tapak merupakan persawahan
milik warga yang memiliki akses
jalan yang memadai. Lokasi tapak
berada di dekat villa copper.

AKTIVITAS & KONDISI ALAM & UTILITAS

KONDISI SITE AKSESIBELITAS
U A U
TOPOGRAFI
Kondisi topografi pada site ini tidak terjal, B B T B T
elevasi tapak dengan jalan sejajar
C
Aktivitas yang dilakukan masyarakat A
IKLIM
sekitar adalah bekerja sebagai guide , B
Indonesia yang memiliki iklim tropis membuat S S
dagang souvenir, dan beberapa aktivitas
cuaca sewaktu waktu menjadi panas atau
sejuk
lainnya. EKSISTING VIEW &
VEGETASI SIRKULASI
KEBISINGAN
ARAH ANGIN
Lebar jalur pencapaian View yang didapat adalah
Angin pada site datang dari arah Selatan U Jalan A sekitar 3 m dan dapat dilalui U persawahan milik warga dengan

menuju Utara
A Pohon pisang oleh motor maupun mobil. kebisingan rendah

Rata - rata kendaraan yang melewati jalur

CURAH HUJAN sekitas site adalah kendaraan bermotor T CHORA Mediterranean
Lebar jalur pencapaian view yang dapat dilihat adalah
Desa Pererenan merupakan desa yang
Restaurant & Bar

B sekitar 3 m dan dapat dilalui T restaurant dengan tingkat

dan mobil. oleh motor maupun mobil. kebisingan cukup bising
mempunyai iklim sub-tropis. Desa ini memiliki B persawahan

curah hujan yang signifikan di hampir S Jalan

view yang dapat dilihat adalah hotel
sebagian besar bulan, dengan musim
S dengan tingkat kebisingan rendah

kemarau singkat. Curah hujan tahunan rata-

rata adalah 2701 mm. Sebagai desa jalan depan tapak menggunakan material B Tanaman merambat
B Persawahan view yang dapat dilihat adalah sawah
Perdesaan potensi Sumber Daya Alam yang aspal, dengan lebar jalan 3m. terdapat
B milik warga dengan tingkat kebisingan
rendah
dominan di desa ini adalah lahan pertanian. trotoar dengan lebar 1,2 meter.
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

ANALISIS SITE 3 TERPILIH

ini baru dtaa eksisting, blm analisis

JL. BISMA UBUD - GIANYAR
Lokasi site terletak berlokasi Jalan Bisma, Ubud, Gianyar.
Site ini terletak 2 km dari Puri Saren Ubud. Site berada
pada lokasi strategis yang ramai dilalui wisatawan, serta
memiliki kenyaman yang ditunjang dengan kemudahan akses
serta kelengkapan utilitas

Restaurant ini direncanakan akan menggunakan beberapa

ruangan dengan ruang utama seperti ruang indoor, Ruang
privat dining, area bar serta ada beberapa ruangan
penunjang seperti area kasir, toilet, area parkir, kitchen,
UBUD
ruang staff dan ruang manager. bangunan ini direncanakan
akan berdiri 2 lantai dengan orientasi bangunan menghadap
PAYANGAN
ke akses jalan utama yaitu arah timur.

TEGALALANG

TAMPAK
SIRING

UBUD
GIANYAR
KOTA

SUKAWATI

UTARA TIMUR
BLABATUH
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

ANALISIS LINGKUNGAN SEKITAR SITE

Pemilihan site ini berdasarkan analisis kebutuhan site pada pembangunan Restaurant
dimana lokasi site berada di pusat pariwisata dan dikelilingi dengan bangunan
komersil sehingga area sekitar site ramai dikunjungi wisatawan. ini baru dtaa eksistingm blm analisis

AREA PERSAWAHAN

ADI BISMA HOTEL

LEMONGRASS BISMA
WARUNG

MEAUTY SALON & SPA

CHORA MEDITERRANEAN
COPPER BAR & RESTAURANT
RESTAURANT & BAR
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

TOPOGRAFI SITE

Rantai pegunungan yang membentang di bagian tengah Pulau Balimenyebabkan

wilayah ini secara geografis terbagi menjadi dua bagian yang berbeda, yaitu
Bali Utara dengan dataran rendah yang sempit dari kaki perbukitan dan
pegunungan dan Bali Selatan dengan dataran rendah yang luas dan landai.
Ditinjau dari kemiringan lerengnya, Pulau Bali sebagian besar terdiri atas
lahan dengan kemiringan antara 0 - 2 % sampai dengan 15 - 40 %. Selebihnya
adalah lahan dengan kemiringan di atas 40 %.
ini baru dtaa eksisting, belum analisis
Ubud memiliki ketinggian sekitar 300 meter di atas permukaan laut, sehingga
Ubud memiliki udara lebih sejuk dari daerah dataran Bali asli selatan.
Berdasarkan data yang 14\Universitas Kristen Petra didapat lahan dengan
ketinggian 100-500 m di seluas 211.923,85 ha didominasi oleh keadaan
permukaan bergelombang sampai berbukit. Jadi topografi yang terjadi berupa
kontur naik dan turun.
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KLIMATOLOGI

Matahari terbit paling awal berada pada 05.48 hari 16 November,

dan matahari terbit terakhir 46 menit lebih lambat pada pukul
06.34 pada 15 Juli. Matahari terbenam paling awal adalah pada
pukul 18.06 tanggal 27 Mei, dan matahari terbenam paling telat
adalah 40 menit lebih lambat pada pukul 18.46 tanggal 29 Januari.

Musim panas berlangsung selama 1,5 bulan, dari 9 Oktober sampai 24

November, dengan suhu tertinggi harian rata-rata di atas 31°C. Bulan
terpanas dalam setahun di Ubud adalah November, dengan rata-rata
suhu terendah 31°C dan tertinggi 24°C. Musim dingin berlangsung selama
2,3 bulan, dari 16 Juni sampai 26 Agustus, dengan suhu tertinggi harian ini hanya dtaa eksisting/ data mentah
rata-rata di bawah 29°C. Bulan terdingin dalam setahun di Ubud adalah
Agustus, dengan rata-rata terendah 22°C dan tertinggi 29°C.
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

ARAH ANGIN

Persentase jam saat arah angin rata-rata berasal dari masing-masing

dari empat arah mata angin utama, tidak termasuk jam dengan
kecepatan angin rata-rata kurang dari 1,6 kph. Area berwarna terang di
perbatasan adalah persentase jam yang dihabiskan di arah tengah
tersirat (timur laut, tenggara, barat daya, dan barat laut).
ANALISIS ARAH ANGIN
Rata-rata kecepatan angin per jam di Ubud mengalami variasi musiman
signifikansepanjang tahun. Masa yang lebih berangin dalam setahun
berlangsung selama 5,6 bulan, dari 13 Mei sampai 1 November, dengan
kecepatan angin rata-rata lebih dari 10,0 kilometer per jam. Bulan paling
berangin dalam setahun di Ubud adalah Agustus, dengan kecepatan angin rata-
rata per jam 12,6 kilometer per jam.

ARAH ANGIN PER-JAM

Angin paling sering bertiup dari selatan selama 1,7 minggu, dari 15 Maret
hingga 27 Maret dan selama 5,8 bulan, dari 25 Juni hingga 20 Desember,
dengan persentase tertinggi 85% pada tanggal 4 Oktober. Angin paling sering
data mentah
bertiup dari timur selama 2,9 bulan, dari 27 Maret hingga 25 Juni, dengan
persentase tertinggi 57% pada tanggal 3 Mei. Angin paling sering bertiup dari
barat selama 2,8 bulan, dari 20 Desember hingga 15 Maret, dengan
Rata-rata kecepatan angin per jam rata-rata (garis abu-abu tua), dengan pita
persentase tertinggi 52% pada tanggal 1 Januari. persentil ke-25 hingga ke-75 dan ke-10 hingga ke-90.
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

HIDROLOGI

data mentah

SUHU AIR

Ubud terletak di dekat perairan yang besar (mis., lautan, laut, atau
danau besar). Bagian ini melaporkan suhu permukaan rata-rata area
luas dari air tersebut. Suhu air rata-rata mengalami variasi musiman
signifikan sepanjang tahun. Waktu dalam setahun dengan air hangat
berlangsung selama 6,0 bulan, dari 13 November sampai 15 Mei, dengan
suhu rata-rata di atas 28°C. Bulan dalam setahun di Ubud dengan air
terhangat adalah Desember, dengan suhu rata-rata 29°C. Waktu dalam
setahun dengan air lebih dingin berlangsung selama 2,5 bulan, dari 11
Juli sampai 28 September, dengan suhu rata-rata di bawah 27°C.
Bulan dalam setahun di Ubud dengan air terdingin adalah Agustus,
dengan suhu rata-rata 26°C

Kebutuhan air domestik di Kecamatan Gianyar adalah 2.671.391,2 m3

/tahun
dan di Kecamatan Ubud adalah 2.111.598 m3/tahun.
Daya dukung air di Kecamatan Gianyar berdasarkan ketersediaan air
permukaan adalah 513.232,9193 m³/tahun; imbuhan air tanah adalah
653.205,5337 m3/tahun; dan CAT adalah 22.000.000,16 m3/tahun.
Daya dukung air di Kecamatan Ubud berdasarkan ketersediaan air
permukaan adalah 476.395,4871 m3/tahun; imbuhan air tanah adalah
582.261,1509 m3/tahun; dan CAT adalah 18.000.000,99 m3/tahun.
Indeks daya dukung air di Kecamatan Gianyar berdasarkan air
permukaan adalah 0,19; indeks daya dukung imbuhan air tanah adalah
0,24; dan indeks daya dukung CAT adalah 8,23. Indeks daya dukung
air di Kecamatan Ubud
Suhu air rata-rata harian (garis ungu), dengan pita persentil ke-25 hingga ke-75
dan ke-10 hingga ke-90.
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

GEOLOGI

Alas sebagai peletakan fondasi sangat mempengaruhi tingkat

kekokohan suatu bangunan dan keselamatan penghuninya. Kondisi
tanah yang memiliki tekstur gembur, direkomendasikan penggunaan
sub struktur dari pondasi menerus dengan pondasi telapak.
Penggunaan pondasi ini biasanya untuk bangunan bertingkat dan
pada kondisi tanah keras yang cukup dalam. Tanah latosol ini
memiliki tanah keras dengan kedalaman minimal 1,3 hingga lebih 5
meter

Berdasarkan peta Hidrogeologi (Direktorat Tata Lingkungan

Geologi dan Kawasan Pertambangan), litologi wilayah pesisir
Kabupaten Gianyar seluruhnya tersusun atas batuan produk
ganungapi muda, sedangkan jenis tanahnya adalah regosol dengan
bahan induk berupa endapan laut dan abu volkan intermedier.
Contoh pondasi yang bisa digunakan di tanah regosol.
Tanah regosol memiliki beberapa karakteristik yaitu :
Memiliki butiran yang kasar
Tidak menunjukan adanya lapisan horizontal
sesitif terhadap erosi
bertekstur relatif gembur
mengandung air yang rendah hingga tinggi
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KEBISINGAN SEKITAR SITE

progress
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

VEGETASI SEKITAR SITE

progress
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

ANALISIS UTILITAS

progress
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

ANALIIS AKSESIBILITAS

progress
PROGRAM SITE YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

KARAKTERISTIK TAPAK

progress
PERHITUNGAN
R U J U K A N K E B ITAPAK
JAKAN
YAYASAN KESEJAHTRAAN KORPRI PROPINSI BALI
FAKULTAS TEKNIK DAN PERENCANAAN
U N I V E R S I T A S W A R M A D E W A
Bermutu, Unggul, Berwawasan Ekowisata dan Berdaya Saing Global Tahun 2034

PERATURAN DAERAH KABUPATEN GIANYAR NOMOR 16 TAHUN 2012 TENTANG RENCANA TATA
RUANG WILAYAH KABUPATEN GIANYAR TAHUN 2023-2043.

Perdagangan dan jasa skala pelayanan pelayanan kecamatan: KDB paling tinggi 50 (lima puluh) persen; KLB paling tinggi
4 (empat) kali KDB; KDH paling rendah 20 (dua puluh) persen
Diketahui :
Luas lantai dasar = 200 m2
Ketentuan KDB = 50%
Ketentuan KLB = 4

Jadi, kebutuhan lahan untuk lokasi restaurant di kabupaten Gianyar adalah 400m2
Jawab :
Kebutuhan Luas Lahan
= luas lantai dasar : KDB
= 200 : 50%
= 400 m2

PERHITUNGAN KDB SESUAI DENGAN PERATURAN DAERAH KABUPATEN GIANYAR