PROPOSAL USAHA

“SALAD BUAH FRESH”

(Kategori Makanan Dan Minuman)

Mata Kuliah :Bisnis Modelling

Dosen Pengampu : Rossy Pratiwy Sihombing, S.E., M.S

DISUSUN OLEH :

Cinta Rizkia Zahra Lubis

(7213250033)
Bisnis Digital C

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2022/2023
 LATAR BELAKANG

Dalam kegiatan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang harus dilakukan setiap
harinya. Hal ini pastinya dilakukan hampir semua orang dari anak-anak hingga orang
dewasa. Namun banyak orang yang tidak dapat bekerja dengan baik dikarekana
kekurangannya asupan energi. Asupan energi berasal dari makanan yang dikonsumsi
sehari-hari. Baik itu sarapan, makan siang, dan makan malam.

Untuk menjalani aktivitas yang padat tentunya kita membutuhkan asupan energi
yang cukup. Bahkan asupan energi tambahan juga sangat diperlukan untuk menunjang
kegitasn sehari-hari kita. Asupan energi yang sehat dapat berfungsi untuk menjaga
kesehatan sistem kekebalan tubuh dan berbagai macam penyakit lainnya. Jika tubuh
cukup dalam asupan energinya maka tubuh akan terjauh dari penyakit sehingga dapat
memperlancar pekerjaan dan kegiatan sehri-hari yang padat.

Asupan energi yang sehat bisa berasal dari mengonsumsi makan yang sehat.
Harus menjadikan makanan sehat sebagai kebiasaan masyarakat. Karena makanan
sehat mengandung banyak sekali manfaat. Salah satu makanan sehat yang aman
diksonsumsi adalah salad, baik itu salad sayur-sayran mapun salad buah – buahan.

Salad buah merupakan salah satu alternatif makanan sehat cepat saji yang bisa
dikonsumsi masyarakat. Banyak sekali manfaat yang dapat diberikan oleh salad buah
jika dikonsumsi dengan rutin. Yang dimana salad buah kaya akan nutrisi, kandungan
gizi, mengandung serat yang tinggi, juga mengandung berbagai vitamn dan mineral
yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Tanpa disadarai dengan semangkuk kecil
salad buah dengan komposisi yang cukup akan sangat berguna bagi “kesegaran” tubuh
kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan
menurunkan kolesterol dan mengurang sembelit.

Populix baru-baru ini merilis laporan survei bertajuk”unvelling Indonesia Beauty

&Dietary Lifestyle”. Survei ini membahas tentang pola konsumsi makanan sehat dan
diet masyarakat. Dari survei yang dilakukan dapat ditemukan bhawa 46% orang
Indonesia terutama laki-laki berusia 36 tahun ke atas, kini lebih memerhatikan asupan
kalori yang dikonsumsi. Dan survei juga menemukan, 55 persen orang Indonesia
menyebut mereka mengonsumsi serat dan vitamin secara teratur untuk menjaga
kesehatan. Hal ini menunjukkan bahwa hanya setengah dari keseluruhan masyarakat
Indonesia yang memperhatikan asupan makanannya. Masih terdapat 45% orang yang
belum bisa konsistem dalam menjaga asupan makanannya. Hal ini disebabkan oleh
terdapat jam makan yang selalu telat, penyakit maag atau gerd dan yang paling utama
banyak dari mereka tidak memiliki waktu memasak makakan sehat dirumah. Oleh
karena itu salah satu solusi yang bisa digunakan adalah mengonsumsi makanan sehat
alternatif cepat saji yang contohnya adalah salad buah.
 DESKRIPSI USAHA

Usaha yang saya pilih untuk saya jalankan adalah salad buah. Salad buah
merupakan salah satu jenis makanan sehat yang merupakan kombinasi dari salad sayur
dan buah. Salad sayur merupakan makanan atau jenis makanan utama dari salad. Orang
pada umumnya berpikiran salad yaitu salad sayur. Namun dengan memberikan
kombinasi buah kedalam makanan ini sudah dapat menciptakan menu baru yaitu salad
buah. Untuk penggunaan saus sama sama menggunakan saus mustard dengan
gabungan potongan buah dan sayur segar tanpa pengolahan terlebih dahulu.

Didalam salah satu komposisi pembuatan salad buah terdapat keju dan
youghurt. Dua menu makanan tersebut merupakan jenis bahan makanan yang sedang
banyak digunakan di era sekarang ini. Hal ini dikarenakan meningkatnya daya minat
masyarakat untuk mengkonsumsi makanan tersebut karena masyarakat menganggap
keju dan yoghurt merupakan salah satu bahan makanan unik yang memiliki nilai ciri
khasnya tersendiri. Sehingga banyak sekali menu makanan yang menggunakan keju dan
yoghurt. Apalagi keju, hampir semua inovasi makanan pasti menggunakan keju. Keju
dianggap memiliki rasa yang unik,enak, serta menarik.

A. Tujuan Mulia
Ada pun beberapa tujuan dari didirikannya usaha kami ini. Yang dimana
tujuannya yaitu sebagai berikut:
 Membantu masyarakat Indonesia untuk membudidayakan kampanye
kebiasaan untuk sarapan sehat setiap pagi
 Membantu memberdayakan petani buah di Indonesia karena produksi
Salad Buah akan Bekerja sama dengan para petani buah yang ada di
Indonesia
 Menciptakana lapangan pekerjaan dikarenakan bentuk usaha yang
membutuhkan beberapa jasa karyawan didalamnya
 Membantu pemberdayaan para produsen roti lokal yaang akan
dijadikan sebagai sumber pemasok bahan baku penjualan salad buah
  Menciptakan inovasi baru untuk bisa memenuhi kebutuhan
masyarakat
 Membantu masyarakat untuk bisa lebih mudah dalam mendapatkan
makanan cepat saji yang sehat
 Membantu mengembangkan peluang bisnis untuk beberapa orang
yang akan menjadi partner untuk pembukaan cabang – cabang yang
dimana cabang tersebut akan meberdayakan umkm masyarakat

B. Konsumen Potensial
Dalam melakukan usaha tentunya pelanggan atau konsumen sangat
dibutuhkan karena mereka lah yang berperan paling penting dalam
berjalannya sebuah usaha. Adapun target konsumen saya dalam pemasaran
produk saya yaitu :
 Semua kalangan masyarakat baik ekonomi menengah kebawah
maupun menengah keatas dikarenakan harga yang sangat ekonomis
 Semua kalangan usia karena banyak varian yang bisa dipilih baik dari
anak- anak maupun sampai lansia dan rasa yang diciptakan
merupakan rasa yang bisa dinikmati siapa saja. Dikarenakan bahan
dasarnya yang merupakan bahan pokok paling dasar yang hampir
semua orang menyukainya.
 Para mahasiswa dan pekerja kantoran yang membutuhkan menu
cepat pada pagi hari.

C. Produk
Produk yang akan kami kembangkan adalah salad Buah Fresh yang
dimana makanan ini adalah makanan segar dan sehat yang terbuat dari
berbagai macam buah yang enak dan segar yang dicampur dengan bahan lain
seperti yogurt, mayones, dan keju sebagai pelengkapnya. Penambahan keju
dan youghurt pada makanan ini dapat memberikan efek yang menyegarkan
dan menciptakan rasa yang gurih dan manis sehingga terlihat menarik, enak,
serta unik. Makanan ini biasanya di konsumsi dengan keadaan dingin.
 Ada beberapa varian yang kami tawarkan dalam menu Salad Buah kami ,
yaitu sebagai berikut:

1. Salad Buah Original, yaitu salad buah dengan buah dasar dan saus
salad yang original
2. Pink Salad Buah, yaitu salad buah dengan memberikan penambahan
buah naga sebagai pewarna alami dan penambah rasa serta
keanekaragaman buah
3. Matcha salad buah, yaitu salad buah yang saus saladnya diberikan
tambahan bubuk matcha sebagai penambah rasa, pewarna dan
membuat unik salad buah.

Ketiga menu tersebut disajikan dengan tiga pilihan ukuran yaitu

small,medium, dan large dan terdapat pilihan untuk tambahan topping
seperti keju dan saus saladnya yang dimana beri harga untuk setiap
toppingnya.

Untuk harga saya menentukan tarif dengan kisaran 30.000 rupiah dan
tergantung pada ukuran yang dipesan dengan tambahan topping
5000/topping. Berikut daftar menu yang ada di usaha saya:

ORIGNAL PINK SALAD MATCHA SALAD

1. Small : Rp.17.000 1. Small : Rp.19.000 1. Small
2. Medium:Rp.27.000 2. Medium:Rp.29.000 :Rp.19.000
3. Large : Rp. 37.000 3. Large : Rp. 39.000 2. Medium
:Rp.29.000
3. Large : Rp.
39.000
D. Sumber Daya
Berjalan suatu usaha tentunya akan membutuhkan sumber daya sebagai
faktor penting padasetiap proses kegiatan produksi dan usaha. Untuk itu
berikut sumber daya usaha dari usaha “Salad Buah Fresh” :
 Karyawan : Dalam usaha ini tentunya membutuhkan manusia yang
dapat bekerja sebagai karyawan yang memproduksi salad buah dan
menjual salad buah di berbagai stand yang tersedia. Selain itu juga
dibutuhkan kurir yang sedia untuk mengantarakan pesanan delivery
dari para konsumen.
 Modal : Untuk membeli bahan baku dan perlengkapan usaha lainnya
maka dibutuhkan modal berbentuk uang sebagai modal awalnya
berjalannya usaha.
 Material: Bahan baku pembuatan salad buah merupakan bentuk
material dari usaha salad buah ini. Yang bahan baku tersebut seperti
buah, gula, susu, roti, keju, susu, dll yang menjadi bahan baku dari
produk ini. Selain itu saya memilih supplier bahan baku yang
terpercaya dan sudah memiliki izin.
 Mesin dan alat : Alat yang digunakan untuk memasak merupakan alat
yang modern dan praktis, sehingga sangat membantu pemproduksian
produk dengan baik. Hal tersebut seperti mixer, lemari pendingin,
pemotong buah, pemarut keju, mika untuk kemasan, dan peralatan
lainnya.
 Tempat Usaha : Salad buah fresh akan dijual dibeberapa stand
makanan di beberapa area food court, area sekolah, serta perkantoran
yang dimana membutuhkan tempat itu mendirikan stand usaha.
Selain itu pada tempat usaha akan dibutuhkan biaya listrik, air dan
biaya kebersihan lainnya untuk mendukung berjalannya tempat
usaha.
E. Pemasaran
Dalam pemasaran usaha salad buah fresh ini akan dilakukan melalui
penggunaan sosial media dan iklan. Yang dimana sosia media yang
digunakan adalah instagram dan facebook yang dapat diakses banyak orang.
Selain itu pemasaran juga akan dilakukan dengan bantuan beberapa orang
terdekat dan selebgram yang dapat membantu membagikan postingan
mengenai produk – produk dari salad buah. Salad buah fresh juga bekerja
sama dengan beberapa aplikasi pemesanan makanan secara online dan jasa
kurir seperti grabfood,shopeefood,serta gofood. untuk dapat lebih
memudahkan untuk mengakses pelanggan yang berada diluar area dekat
stand usaha.

Selain itu salad buah fresh juga melalukan peamasaran secara offline
dengan melakukan promo pada pembukaan outlet dan pembagian brosur
kepada masyarakat sekitar. Salad buah fresh juga tidak segan untuk
menyediakan tester untuk para pelanggan yang igin mencoba produk
sebelum memutuska sebelum membeli.
 F. Business Model Canva

8. Key Partners 7. Key 2. Value 4. Customer 1. Customer

1. para pemasok Actvities Proposition Relationships segments
bahan baku 1. 1. salad buah 1. membuat 1. Untuk
2. penyelanggara memproduksi sedang trend promo khusus semua
festival makanan makanan yang dikalangan produk kalangan
3. para pemiliki berkualitas masyarakat tertentu masyarakat
cabang 2. membeli 2. memiliki 2. membuat dari yang
4. influencer bahan yang rasa yang segar promo melalui menengah
berkualitas dan manis pemesanan kebawah
3. menciptakan dapat disukai online hingga
cita rasa yang banyak orang 3. melakukan menengah
enak 3. memiliki pelayanan yang ke atas.
4. serta berbagai varian ramah 2. Untuk
berinovasi menu dan semua
6. Key ukuran. 4. Channel kalanga usia
Resources 1. Memiliki 3. Para
1. outlet yang toko outlet mahasiswa
yang bisa dan pekerja
dekat area
dikunjungi
perkantoran yang
langsung
sekolah 2. Melalui membutuhk
2. supplier aplikasi an makanan
bahan baku pengantar cepat saji
yang an online yang sehat
berkualitas 3. Media
sosial
3. karyawan
yang
berkompeten di
toko
9. Cost Struture 5. Revenue Streams
1. Bahan Baku 1. penjualan salad buah
2. Sewa Tempat 2. penjualan menu pendamping
3. Gaji Karyawan 3. bagi hasil kerja sama dengan beberapa
4. seluruh biaya pengeluaran [artner
 PENUTUP

A. Kesimpulan

Salad buah adalah salah satu jenis makanan yang memiliki tingkat
peminat yang tinggi. Terlebih lagi komponen dan komposisi dari salad buah yang
terbilang sangat kekinian. Banyak orang – orang yang menyukai salad buah
dikarenakn cita rasa yang manis serta dapat dinikmati segala usia dikarenakan
bahan dasarnya yang dari buah dapat dikonsumsi dari anak – anak hingga orang
dewasa sekali pun. Penjualan produk ini pun ditempatkan diarea ramai seperti
perkantoran dan sekolah serta mengikuti beberapa kegiatan festival makanan
yang dapat membantu penjualan.

B. Saran
Saya menyadari bahwa proposal ini tidak lah sempurna, melinkan
memiliki banyak kekurangan. Oleh karena itu saya megharapkan kritik dan saran
bagi para pembaca demi proposal dan penelitian yang lebih baik lagi
kedepannya. Demikina prposal BMC ini saya tuliskan, semoga kegiatan usaha
saya ini dapat berjalan dengan baik dan saya berharap dalam mengembangkan
kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat. Saya mengucapkan
terima kasih pada semua pihak yang berkotribusi dalam proposal ini sehingga
dapat diselesaikan tepat waktu, sekian terima kasih.
LAMPIRAN