PROPOSAL USAHA MAKANAN INTERNASIONAL
“KEBAB”
NAMA KELOMPOK :
MEIDHY FARDHATUL ISLAMI
MUHAMMAD LHAIRI
MUTIA LESTARI
MUHAMMAD IRFAN
INDAH FITRI JASMIN
KELAS : XI IPA 1
1
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kami ucapkan atas Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas proposal
mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan membuat perencanaan usaha makanan
internasional dengan judul “ Kebab ” .
Dalam penulisan proposal ini kami sedikit menghadapi kesulitan dan hambatan tetapi
berkat bantuan dan dukungan dari teman-teman, sehingga kesulitan dan hambatan tersebut
dapat diatasi. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih kepada semua sumber yang
telah membantu kami sehingga penulisan proposal ini dapat diselesaikan.
Kami menyadari bahwa dalam penulisan proposal ini juh dari kesempurnaan, maka
kami menerima kritik dan saran yang membangun untuk meyempurnakan proposal ini.
Akhirnya, kami berharap semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
2
DAFTAR ISI
Judul...............................................................................................................................1
Kata Pengantar...............................................................................................................2
Daftar isi.........................................................................................................................3
BAB 1 Pendahuluan.......................................................................................................4
a. Latar Belakang...................................................................................................4
b. Tujuan dan Manfaat............................................................................................4
c. Visi dan Misi.................................................................................................4
BAB 2.............................................................................................................................5
a. Analisis SWOT...............................................................................................5
b. Rencana Usaha...............................................................................................6
c. Analisis Pasar................................................................................................6
d. Strategi Pemasaran...........................................................................................6
e. Modal dan Harga Jual...................................................................................6
BAB 3 Produk dan Proses Pembuatan.........................................................................7
a. Bahan-bahan.....................................................................................................7
b. Alat..............................................................................................................7
c. Cara Membuat..............................................................................................7
BAB 4 Penutup..........................................................................................................8
a. Kesimpulan......................................................................................................8
b. Saran............................................................................................................8
3
BAB 1
PENDAHULUAN
a. Latar Belakang
Kebab merupakan salah satu makanan yang berasal dari Timur Tengah dan
makanan satu ini berisi berbagai jenis makanan seperti daging, sayuran, dan saus.
Pada umumnya kebab terbuat dari daging domba yang sudah dipanggang tetapi,
sekarang banyak penjual yang menggantinya menggunakan daging sapi.
Penyajian dari kebab sendiri sangat beragam dan sangat berbeda dari berbagai
daerah. Di Indonesia sendiri kita sering menjumpai kebab di pinggir jalan maupun
beberapa restaurant yang menjual kebab. Selain itu kita juga sering menjumpai
berbagai macam rasa maupun jenis kebab di pasaran.
Kebab terdiri dari daging yang dipotong atau digiling, terkadang dengan
sayuran, dan berbagai pelengkap lainnya sesuai dengan resep tertentu. Meskipun
kebab biasanya dimasak dengan tusuk sate di atas api, beberapa hidangan kebab
dipanggang dalam wajan di dalam oven atau disiapkan sebagai rebusan seperti tas
kebab. Daging tradisional untuk kebab paling sering adalah daging kambing atau
domba, tetapi resep daerah mungkin termasuk daging sapi, kambing, ayam, ikan, dan
terkadang babi karena larangan agama.
b. Tujuan dan Manfaat
Membuat makanan yang sehat dan lezat dengan menggunakan bahan yang
segar dan berkualitas
Menjadikan kebab sebagai makanan yang baik dikonsumsi disetiap kalangan
masyarakat
Memenuhi kebutuhan akan berbagai jenis makanan ringan.
c. Visi dan Misi
Visi :
Meningkatkan pendapatan pribadi maupun kelompok
menjadikan produk makanan kebab ini dapat diterima di masyarakat luas
Misi :
Menyediakan produk yang terjangkau namun berkualitas.
Menjaga kualitas dan terus berinovasi.
4
Membuat makanan yang sehat dan lezat serta mngenyangkan dengan
menggunakan bahan yang segar dan berkualitas.
BAB 2
ANALISIS PELUANG USAHA
a. Analisis SWOT
Hasil analisis SWOT yang telah kami wawancarai dari Kebab Baba Alwi :
1. Strenght (yang menjadi Kekuatan dalam berjualan)
Rasa dan kualitas yang baik
Harga yang pas di kalangan masyarakat
2. Weakness (Kelemahan)
Bahan baku mudah rusak
Tidak semua orang yang meminati makanan kebab
Makanan dengan jangka kadaluarsa yang pendek.
3. Oppurtinty (Peluang)
Tempat jualan yang strategis
Beberapa pelanggan yang sering membeli
4. Threats (Ancaman)
Harga bahan baku yang naik.
Kesusahan jika kena hujan.
5
Ini merupakan contoh pengemasan dan isi kebab dari Baba Alwi.
b. Rencana Usaha
Sebagai langkah awal, kami hanya menargetkan siswa yang berada di sekolah,
sebagaimana kami yang membuka usaha kecil ini hanya untuk menambah
pengalaman. Kami mengganti daging giling panggang yang biasa digunakan oleh
penjual kebab pada umumya dengan sosis, di karenakan sosis mudah ditemukan
dan lebih murah bagi kami untuk memulai usaha ini.
Jika makanan kami banyak diminati oleh banyak orang maka kemungkinan
usaha ini akan terus berkembang sehingga memungkinkan kami akan menjadikan
usaha tetap. Kebab merupakan makanan sehat oleh karena itu kami yakin banyak
orang yang tertarik mencoba kebab dengan rasa yang lezat.
c. Analisis Pasar
Sasaran Pembeli
Kami menargetkan pembeli dari kalangan anak-anak, pelajar, hingga orang
dewasa.
Pesaing
Meskipun banyak yang menjual kebab di daerah Taliwang, tetapi kami tidak
pesimis untuk menjual kebab ini, dengan inovasi yang berbeda kami yakin
banyak peminat di kalangan sekolah yang akan tertarik dengan produk kami.
d. Strategi Pemasaran
Mempromosikan melalui media sosial agar orang lain mendapat informasi
mengenai produk kami.
Mematok harga terjangkau agar dapat diterima di kantong pelajar.
e. Modal dan Harga Jual
Kami menyiapkan modal sebesar Rp. 200.000,00 mencakup biaya bahan-bahan.
Dan harga jual kebab Rp. 10.000,00
6
BAB 3
PRODUK DAN PROSES PEMBUATAN
a. Bahan-bahan
-Kulit kebab/Tortila
-Sosis ayam/sapi
-Selada
-Bawang bombay
-Mayonnaise
-Saos sambal/saos tomat
b. Alat
-Pisau daging
-Pan Pemanas Roti
-Kompor gas
-Piring
-Penjepit Makanan
-Talenan Makanan
-Kertas lipat kebab
c. Cara Membuat
-Panggang atau goreng sosis sebagai isian kebab.
-Siapkan kulit kebab atau tortila yg sudah matang, letakkan selada diatasnya, lalu
sosis yang sudah matang, beri mayonnaise dan saos. Lalu gulung.
-Panggang kebab diatas teflon sampai matang.
- Kebab siap disajikan.
7
BAB 4
PENUTUP
a. Kesimpulan
Berbisnis Kebab Turki sangat baik untuk mencari pengalaman dan sangat
menguntungkan, karena baannya pun sangat mudah dicari, harganya pun sangat
beragam dan juga dengan rasanya yang lezat dan mengenyangkan, Kebab juga
adalah makanan yang bergizi.
Tetapi dibalik kesuksesan pasti ada risikonya, namun untuk kekurangan
dalam menjalankan peluang usaha kebab yakni tingkat persaingan bisnis yang ada
sangat tinggi, dimana tumbuh subur bisnis Kebab yang bermunculan di pasaran.
Namum untuk mengatasi tingkat persaingan ini diperlukan inovasi dan kreasi
terhadap usaha yang akan dijalankan
b. Saran
Usaha ini dapat dimulai sebagai usaha sampingan atau juga bisa dijadikan
sebagai usaha utama dalam mata pencarian, dan tidak lupa juga dengan kita yang
harus lebih kreatif dalam suatu usaha sehingga pembeli tidak cepat bosan dengan
apa yang kita tawarkan atau kita jual.