DAFTAR ISI

DAFTAR ISI................................................................................................i

DAFTAR TABEL......................................................................................ii

DAFTAR GAMBAR..................................................................................ii
BAB 1. PENDAHULUAN 1

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Potensi dan Peluang Pasar
1.3 Jenis dan Spesifikasi Teknis Produk
1.4 Keunggulan Produk
1.5 Karaktertik Pasar Sasaran
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Kondisi Umum Lingkungan (Potensi SD dan Peluang Pasar)
2.2 Analisis Ekonomi Usaha (Proyeksi Keuangan)
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Cara Produksi (Tahapan Pekerjaan) “Croffle Khatulistiwa”
3.2 Strategi Kemasan.........................................................................6
3.3 Strategi Pemasaran......................................................................7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 9
4.1 Anggaran Biaya...........................................................................9
4.2 Jadwal Kegiatan...........................................................................9
DAFTAR PUSTAKA 10
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, serta Biodata Dosen
Pendamping.......................................................................................11
Lampiran 2. Anggaran Kegiatan.......................................................17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
...........................................................................................................20
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana...............................22

1
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Analisis SWOT........................................................................... 3

Tabel 2. Analisis Keuangan (Cashflow) 4
Tabel 3. Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya ......................................9
Tabel 4. Jadwal Kegiatan PKM-K 9

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Contoh Produk “Croffle Khatulistiwa” ..................................7

Gambar 2. Contoh Kemasan “Croffle Khatulistiwa”...............................8
Gambar 3. Stiker Kemasan Tutup “Croffle Khatulistiwa”.......................8

ii
 1

BAB 1.
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Akhir-akhir ini banyak bermunculan makanan atau camilan yang viral melalui
media sosial. Salah satu camilan atau makanan ringan yang sedang viral di media
sosial yaitu croffle. Pemilihan ide bisnis pada produk yang sedang viral akan
memberikan peluang yang besar untuk sukses, karena produk tersebut berarti
sedang terkenal, sehingga permintaan tentunya sedang sangat bagus.
Croffle sebenarnya adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan croissant yang
dimasak dengan menggunakan alat mencetak waffle. Croffle mirip seperti waffle,
namun berbeda. Salah satu perbedaannya, croffle teksturnya renyah dibandingkan
waffle. Meski menggabungkan dua nama makanan, bukan artinya pengolahannya
menggabungkan croissant dan waffle menjadi satu. Untuk bentuk dari croffle
sendiri merupakan gabungan dari croissant dan waffle. Croffle boleh dibilang
croissant yang terlihat seperti waffle. Jika croissant biasanya berbentuk bulan
sabit, sedangkan waffle beraneka ragam sesuai dengan cetakannya. Untuk croffle
sendiri adalah gabungan dari keduanya.
Croffle bisa menjadi salah satu pilihan makanan manis saat perasaan sedih
melanda. Memberikan energi tambahan. Manfaat croffle yang satu ini diperoleh
berkat kandungan gula dan lemak padat di dalamnya. Karena menggunakan
adonan sama dengan croissant, croffle juga termasuk sumber protein tanpa lemak.
Gambaran produk yang telah dijelaskan di atas menjadikan‘Croffle Khatulistiwa’,
berbeda dengan produk sejenis yang telah ada di pasaran dan menjanjikan produk
ini disukai oleh konsumen sehingga usaha diharapkan usaha ini dapat berkembang
pesat melalui manajemen yang handal.

Gambar 1. Logo Bisnis Croffle

Khatulistiwa

1.2 Potensi dan Peluang Pasar

Demi menangkap peluang trend
croffle ini, kami mahasiswa
Politeknik Negeri Pontianak ingin
membuat bisnis dari suatu inovasi
untuk jenis produk camilan atau
makanan ringan ini dengan nama
Croffle Khatulistiwa. Dilansir berbagai macam hasil survei pasar, produk ini
sangat berkembang dengan cepat dan memiliki peluang inovasi dari produk yang
 2

sudah ada, sehingga peluang untuk diterima di pasar sangatlah besar.

1.3 Jenis dan Spesifikasi Teknis Produk

Produk Croffle ini merupakan jenis makanan ringan namun akan dibuat lebih
bermanfaat bagi kesehatan, yang dapat dikonumsi oleh siapa saja berbagai usia,
dimana saja dan dalam suasana apapun. Berikut wujud atau gambaran dari
komoditas croffle sebagai produk wirausaha tim kami:

Gambar 2. Wujud Produk Croffle

Terkait spesifikasi produk ‘Croffle Khatulistiwa’ ini, dapat kami berikan

gambaran komoditas bisnis kami sebagai berikut, bahwa tekstur croffle itu
sendiri memiliki tekstur yang kenyal dan lembut pada saat dimakan, serta
memberikan manfaat yang diperoleh dari kandungan gula dan lemak rendah yang
ada didalamnya. Gula yang kami gunakan selain gula pasir biasa juga
menggunakan gula merah yang terbuat dari kelapa, yang kami dapatkan dari
suatu desa di sekitar Kota Pontianak, dalam rangka ikut memberdayakan
produksi masyarakat desa sekitar. Dengan mengkonsumsi makanan yang manis
(yang tidak berlebihan) diketahui dapat memperbaiki suasana hati. Nah, dengan
mengkonsumsi ‘Croffle Khatulistiwa’ ini bisa menjadi salah satu alternatif
makanan, untuk memperbaiki suasana hati yang sedih menjadi bahagia.

1.4 Keunggulan Produk

Berikut beberapa keunggulan produk ‘Croffle Khatulistiwa’ dibanding produk
kompetitor yang sudah ada sebelumnya:
1) Kami membuat produk ‘Croffle Khatulistiwa’ dengan menggunakan buah-
buahan asli daerah Provinsi Kalimantan Barat yaitu: pisang kapok, jeruk
sambas dan aloevera. Dan dijamin toping buah yang kami gunakan adalah
buah-buahan yang masih segar (berkualitas baik).
2) Kami menjaga aspek kesehatan dengan memberikan jaminan menggunakan
bahan-bahan yang bebas dari pengawet dan tanpa pewarna makanan.
3) Proses produksi (pengolahan) yang higienis, dimana kami selalu
menggunakan sarung tangan yang bersih, dan memastikan tangan-tangan
kami dibersihkan terlebih dahulu.
 3

4) Proses pengemasan produk yang dilakukan secara higienis, menggunakan

kemasan yang baru, aman untuk makanan dan ramah lingkungan.
5) Disamping itu, karena kami adalah mahasiswa, maka kami memiliki
keunggulan dari strategi penetapan harga, karena harga yang kami tawarkan
sangat bersahabat dengan kantong mahasiswa, dan masyarakat pada
umumnya.

1.5 Karakteristik Pasar Sasaran

Pasar sasaran untuk produk Craffle Khatulistiwa ini adalah segala jenis umur,
mulai dari anak anak sampai dewasa, karena fungsinya sebagai makanan ringan,
apalagi topping yang digunakan adalah buah-buahan yang sangat bermanfaat bagi
siapapun yang mengkonsumsinya.
Pada anak usia prasekolah dimulai dari usia 3-6 tahun, disebut sebagai masa
Golden age karena terjadi beberapa perubahan baik fisik maupun psikologis.
Tumbuh Kembang anak prasekolah perlu diperhatikan oleh orang tua karena fakta
kurang gizi yang terjadi pada masa emas ini, bersifat irreversible (tidak bisa
diperbaiki) (Supariasa, 2012). Secara nasional, prevalensi berat-kurang pada tahun
2013 adalah 19,6% (Kemenkes, 2013). Dengan demikian mengkonsumsi buah
merupakan sumber pangan yang kaya akan vitamin dan mineral yang sangat
bermanfaat bagi kesehatan, pertumbuhan dan perkembangan anak. Kandungan
serat pada buah juga akan membantu sistem pencernaan anak. (Damayanti,
Fitranti, & Murbawani, 2018).
Supariasa (2012), secara umum menganjurkan jumlah konsumsi buah-buahan
pada anak usia prasekolah adalah sebanyak 300-400 gram/orang/hari.
Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar Indonesia tahun 2018. Untuk itu diperlukan
solusi untuk menumbuhkan keinginan anak dalam makan buah-buahan. Banyak
cara yang bisa dilakukan salah satunya memodifikasi makanan anak. Kami
menyiapkan varian perpaduan buah dalam pembuatan Croffle Khatulistiwa yang
berfokus untuk melancarkan pencernaan anak dan meningkatkan imunitas tubuh
anak.
Menurut Daily council of California (2018), buah jeruk mengandung kalium bagi
siapaun yang mengkonsumsinya, untuk membantu menjaga keseimbangan cairan
dan buah jeruk juga tinggi akan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan
serta mengandung vitamin B kompleks yang terlibat dalam metabolisme tubuh.
 4

BAB 2.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan (Potensi SD dan Peluang Pasar)

Pada dasarnya di kalangan masyarakat pada umumnya mengenal Croffle
merupakan jenis camilan atau makanan ringan olahan dengan toping seperti
coklat, vanilla, dan lain-lain. Pada saat proposal ini disusun, terdapat beberapa
penjual atau merk croflle yang sudah ada yaitu: Croffle Eat yang ada di Jalan
Hijas 2 Kelurahan Benua Melayu Darat, Coffle Reformasi yang ada di Jalan
Reformasi samping bangunan Mega Finance dan Croflle Siam yang ada di Jalan
Siam Kelurahan Benua Melayu Darat.
Menurut Azmi (2021), manfaat ngemil bagi Kesehatan adalah:
1) Mengurangi rasa lapar
2) Menjaga gula darah tetap stabil
3) Membantu memenuhi kebutuhan nutrisi
4) Mengurangi perut keroncongan
5) Membantu tubuh pulih setelah berolahraga
Berbeda dengan penjual croffle yang sudah ada, bisnis kami akan
menginovasikan croffle dengan toping cream putih dan buah buahan, khusus nya
buah buahan segar khas Kalimantan Barat, dalam hal ini yaitu: lidah buaya
(aloevera), jeruk sambas dan pisak kapok (pisang kapok/nipah). Buah-buahan
tersebut merupakan buah-buahan yang menjadi ciri khusus di Provinsi
Kalimantan Barat.
Sehingga inovasi ini akan menyediakan peluang pasar yang besar bagi bisnis yang
akan tim kami jalankan dengan merk ‘Croffle Khatulistiwa’ ini.
Berikut beberapa manfaat buah-buahan yang akan menjadi toping crofle kami,
sebagai berikut.
Manfaat mengkonsumsi lidah buaya (aloevera), diantaranya adalah (Putri, 2022):
1) Membantu melancarkan pencernaan
2) Membantu penyembuhan luka bakar
3) Mengatasi gejala GERD (mual, sendawa, serta nyeri ulu hati.)
4) Membantu menurunkan kadar gula darah
5) Sebagai sumber vitamin C
6) Mengurangi peradangan di gusi
7) Mengobati jerawat
8) Mencegah keriputan dini
9) Menurunkan tekanan darah
10) Meredakan nyeri
11) Berpotensi melawan kanker payudara
Menurut Agustin (2021), beberapa manfaat dari mengkonsumsi pisang, adalah
1) Sebagai sumber energi
2) Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
 5

3) Mencegah kerusakan sel dan jaringan tubuh

4) Mengurangi risiko penyakit ginjal
5) Mengurangi mual saat hamil
6) Menjaga kesehatan saluran pencernaan
7) Menurunkan berat badan
8) Meredakan tukak lambung
Selanjutnya menurut Fadli (2021) manfaat dari mengkonsumsi buah jeruk adalah,
sebagai berikut:
1) Menurunkan Kolesterol
2) Baik untuk Mata
3) Melindungi Kulit
4) Melindungi Jantung
5) Sistem Pencernaan Lebih Baik
6) Pendukung Kesehatan Tulang
7) Memperbaiki Suasana Hati
8) Mengontrol Tekanan Darah
9) Menjaga Kesehatan Ginjal
10) Mencegah Anemia
11) Mencegah Dehidrasi
Dengan demikian pemilihan terhadap 3 jenis buah ini, selain memanfaatkan buah-
buahan lokal, bisnis tim kami ini juga akan bermanfaat besar bagi calon
pelanggan Croffle Khatulistiwa ini.

2.2 Analisis Ekonomi Usaha (Proyeksi Keuangan)

Untuk memberikan gambaran mengenai Analisa ekonomi usaha, kami akan
menyajikan proyeksi keuangan dari bisnis ‘Crofle Khatulistiwa’ yang akan kami
jalankan ini. Dalam proyeksi keuangan ini akan tergambar mengenai biaya bahan
baku (biaya produksi), harga, target penjualan dan proyeksi keuangan yang akan
bisnis ini peroleh. Sebagai berikut:

Proyeksi Keuangan Presentase Bahan terhadap Harga Jual Croffle

Biaya Produksi Harga Jual % Bahan
Pemasukan 5038.5 7500 0.6718
Omset Rata-rata Per hari 50 7500 375,000
Omset Rata-rata Per bulan (25 hari) 375,000 25 9,375,000
Asumsi :
1). Jika target per hari 50 unit
Pengeluaran 2). Jika biaya produksi per unit 5038.5
Bahan Baku 9,375,000 0.6718 6,298,125 3). Jika harga jual per unit 7500
Komisi / Gaji Karyawan 9,375,000 0.10 937,500
Sewa tempat dan Operasional -
Penyusutan 9,375,000 0.02 187,500
Jumlah Pengeluaran 7,423,125

Keuntungan Bersih (Net Profit) 1,951,875

Dengan keuntungan per bulan Rp. 1.951.875, maka dalam 1 tahun, Tim Croffle
 6

Khatulistiwa akan mendapatkan keuntungan bersih sebesar Rp. 23.422.500.

 7

BAB 3.
METODE PELAKSANAAN

3.1 Cara Produksi (Tahapan Pekerjaan) “Croffle Khatulistiwa”

Tahapan pekerjaan produksi tim kita akan melakukan proses produksi ‘Croffle
Khatulistiwa’ yang melibatkan beberapa tahap seperti sebagai berikut:
1. Mencuci tangan, memakai sarung tangan, masker, apron dan tutup kepala
sebelum melakukan proses produksi
2. Mempersiapkan bahan baku yang akan diolah. Buah-buahan dicuci hingga
bersih di air yang mengalir, kemudian ditiriskan.
3. Dalam wadah besar masukan tepung terigu dan garam, kemudian di aduk
rata. Dalam wadah kecil terpisah, campur susu cair hangat, ragi instan dan
gula pasir. Tunggu 5-10 menit hingga ragi tampak bergelembung.
4. Tuang susu ragi dalam wadah tepung secara perlahan sambil diaduk sampai
tercampur rata.
5. Tuang bahan di alas luas yang sudah ditabur tepung tipis-tipis, uleni adonan
maju mundur sampai adonan menyatu saja.
6. Bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan plastik wrap atau serbet.
Istirahatkan adonan selama 1 jam sampai mengembang.
7. Kempiskan adonan, kemudian gilas tipis memanjang. Olesi permukaan
adonan dengan mentega yang sudah bersuhu ruang sampai rata.
8. Lipat adonan menggulung 3 kali, kemudian simpan di freezer selama 45
menit. Balik adonan ditengah waktu (20-25 menit) agar dinginnya merata.
9. Setelah itu keluarkan dari freezer. Tekan adonan perlahan dengan roller
perlahan supaya melebar. Setelah itu pipihkan dengan roller perlahan
hingga adonan memanjang berbentuk jajar genjang.
10. Potong menjadi 10 bagian mengikuti sisi adonan jajar genjang menjadi
bentuk segitiga.
11. Ambil satu bagian adonan, belah tengah bagian bawah tarik ke samping
luar sedikit kemudian gulung.
12. Gulingkan croffle ke dalam gula pasir, kemudian panaskan cetakan dan
panggang Croffle hingga matang kecoklatan.
13. Setelah dingin, taburi croffle dengan gula halus.
14. Terakhir, croffle siap disajikan, dengan memberikan toping sebagai
pelengkap, tentunya sesuai permintaan pelanggan.

Setelah selesai proses produksi, maka kita akan lanjut ke tahap pengemasan dan
kemudian siap untuk dipasarkan. Evaluasi kegiatan dilakukan diakhir kegiatan
setiap harinya untuk mengetahui kemudahan dan kendala yang ditemukan pada
setiap tahapan yang dilakukan untuk perbaikan proses hingga dapat menjamin
kepuasan pelanggan.
 8

3.2 Strategi Kemasan

Tim Craffle Khatulistiwa akan menggunakan strategi pengemasan reformasi
Strategi pengemasan reformasi mengacu pada reformasi desain kemasan sebagai
respons terhadap perubahan produk dan pasar. Dalam pengelolaan pasar modern,
perbaikan kemasan komoditas, serta peningkatan produk itu sendiri, pemasaran
pasar harus berfungsi, jika kualitas dalam produk serupa dengan aproksimasi, dan
pasar tidak bebas, mungkin kemasannya. Desain? Tidak menjadi populer, kita
harus memperhatikan perubahan kemasan dan mengenalkan kemasan inovatif,
yang bisa menciptakan kinerja penjualan yang prima. Pada saat yang sama harus
berada di pasar lebih banyak kinerja dalam pengumpulan informasi yang erat,
terus meningkatkan kemasan produk, tepat waktu mengadopsi material baru,
teknologi baru, merancang pemodelan baru, membuat kemasan baru dan unik
untuk memainkan fungsi kemasan. Tentu saja, ini bukan untuk mengatakan bahwa
selama catatan dalam kemasan berubah dapat meningkatkan penjualan, kualitas
barang yang selalu ada juga harus terus meningkat, setidaknya untuk memenuhi
persyaratan penggunaan namun merupakan premis yang paling mendasar.

Proses pengemasan produk menggunakan plastik mika yang mempunyai tutup

transparan dengan kualitas tinggi dan ramah lingkungan. Pengemasan dibuat
sederhana, menarik dan ramah lingkungan.
1) Cuci tangan dan pakai sarung tangan, masker, apron, dan tutup kepala
sebelum melakukan proses pengemasan.
2) Keluarkan “Croffle Khatulistiwa” dari dalam pemanggang.
3) Lakukan pengecekan kembali pada setiap produk, sehingga tidak ada
produk yang cacat atau tidak layak jual.
4) Dilanjutkan kemudian dengan mengemas craffle ke dalam kemasan mika
5) Tutup kemasan dengan erat agar tidak tumpah atau terkontaminasi, dengan
menggunakan staples.
6) Tempelken stiker produk pada tutup kemasan.
7) Lakukan pengecekan kembali pada setiap produk sebelum produk di
distribusikan.

Gambar 3. Bentuk Kemasan Croffle Khatulistiwa

 9

3.3 Strategi Pemasaran

Pemasaran yang akan tim kami lakukan yaitu pemasaran secara digital (digital
marketing), dimana produk croflle khatulistiwa ini akan kami promosikan melalui
media sosial, yaitu dengan membuat konten-konten promosi yang menarik yang
kemudian akan dishare melalui instagram, tik tok dan whatsapp. Sistem nya akan
dilakukan dengan pesanan (open pre order) dua hari sebelumnya. Sistem pemasaran
seperti ini akan membuat produksi lebih efisien, dimana jumlah unit produk yang dibuat
adalah sama dengan jumlah produk yang dipesan. Selain itu, untuk meningkatkan target
penjualan, tim kami juga akan melakukan strategi penjualan langsung di tempat
(on the spot) menggunakan portable booth sebagai stand penjualan yang bisa
bergerak (mobile), tentunya karena Tim kami semua adalah mahasisswa aktif,
maka tentunya akan disesuaikan dengan waktu, di luar waktu perkuliahan.
 10

BAB 4.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1. Rencana Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Sumber Dana Besaran Dana (Rp)
1 Bahan Habis Pakai Belmawa 7.988.500
2 Transportasi Lokal Belmawa 990.000
Perguruan Tinggi 330.000
3 Lain-lain Belmawa 500.000
Perguruan Tinggi 682.500
Jumlah 10.491.000
Belmawa 9.478.500
Rekap Sumber Dana
Perguruan Tinggi 1.012.500

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal kegiatan PKM-K
Bulan Person
No. Jenis Kegiatan PenanggungJawab
1 2 3 4 5
1. Penyusunan Proposal Nurus Saadah
Rencana Bisnis dan
Persiapan
2. Pembuatan akun Wahyu Amalia
Fitriani
3. Pelaksanaan dan Evaluasi Muhammad Rizki
Bisnis (manajemen Ananda
produksi, pemasaran,
sdm, keuangan)
4. Pencatatan harian
(kegiatan dan keuangan Zainul Arifin
5. Laporan Kemajuan
6. Laporan Akhir Uray Irvan
Basyari
 11

DAFTAR PUSTAKA

Adawiyah, A., Firdausi, F., Putri, K. A., Safitri, A. M., & Yuliawati, S. 2013.
Pengolahan sayur wortel menjadi cemilan sehat chocotel (chocolate wortel)
Kaya Gizi Non-Kolesterol. Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 3(2).
Amao, L., 2018. Health benefits of fruit and vegetables. URL:
[Link] Diakses tanggal 17 Februari
2021.
[Link] Fadli., 2022 [Link]
buah-dan-sayur-sejak-dini. Di akses tanggal 14 Februari 2023
Atmarita, A., Jahari, A. B., Soekatri, M., & SudikNo, S. 2017. Asupan gula,
garam, dan lemak di Indonesia: analisis survei konsumsi makanan individu
(SKMI) 2014. Gizi Indonesia, 39(1), 1-14.
Barlina, R. 2016. Potensi buah kelapa muda untuk kesehatan dan
pengolahannya. Perspektif, 3(2), 46-60.
Damayanti, T., Fitranti, D., & Murbawani, E. 2018. Hubungan usia pengenalan
sayur dan buah dengan tingkat konsumsi sayur dan buah pada anak
prasekolah usia 3-5 tahun. Journal of Nutrition College, 7 (1), 1-7.
Iryanti, D.A., 2019. Pengaruh edukasi gizi terhadap pengetahuan dan sikap anak
sekolah tentang manfaat sayur dan buah di SD Inpres 26 kabupaten Sorong.
Doctoral Dissertation Fakultas Kedokteran Unipa.
Diary council of California 2018. Health benefits of fruit. URL:
[Link] Diakses tanggal 10
Februari 2023.
Kementrian Kesehatan RI. 2013. Profil Kesehatan Indonesia 2012. Kemenkes RI.
Jakarta. Indonesia.
Kementerian Kesehatan RI. 2018. Riset Kesehatan Dasar Kesehatan Masyarakat
Kementerian Kesehatan Indonesia. URL: [Link]
Diakses tanggal 10 Februari 2023
Nurmalasari, Y. 2016. Perbedaan efektivitas madu dan propolis terhadap kondisi
kesehatan pada balita di posyandu Mawar VII Kelurahan Sidodadi,
Kecamatan Kedaton Bandar Lampung. Jurnal Ilmu Kedokteran dan
Kesehatan, 3(2).
Supariasa, I. D. 2012. Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Jakarta. Indonesia.
World Health Organization (WHO). 2015. Guideline: Sugars intake for adults
and children. Geneva. World Health Organization
 12

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, serta Dosen Pendamping

1. Ketua
A. Identitas diri

1. Nama Lengkap Nurus Saadah

2. Jenis Kelamain perempuan
3. Program Studi D4 Akuntansi Sektor Publik
4. NIM 4202114003
5. Tempat dan Tanggal Lahir Pontianak, 16 April 2003
6. Alamat E-mail nurussaadah383@[Link]
7. Nomor Telpon/HP 089519594046

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1. - - -
2. - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. - - -
2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dibiodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Pontianak, 16 Pebruari 2023

Ketua Tim

Nurus Saadah

2. Anggota 1
 13

A. Identitas diri

1. Nama Lengkap Muhammad Rizki Ananda

2. Jenis Kelamain Laki - laki
3. Program Studi D3 Administrasi Bisnis
4. NIM 3202204051
5. Tempat dan Tanggal Lahir Paluh Sibaji, 12 Mei 2003
6. Alamat E-mail Nandaokeee2000@[Link]
7. Nomor Telpon/HP 08319798756

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1. - - -
2. - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. - - -
2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dibiodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Pontianak, 16 Pebruari 2023

Anggota Tim

Muhammad Rizki Ananda

 14

3. Anggota 2
A. Identitas diri

1. Nama Lengkap Uray Irvan Basyari

2. Jenis Kelamain Laki - laki
3. Program Studi D3 Administrasi Bisnis
4. NIM 3202204064
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sekura, 13 Juni 2003
6. Alamat E-mail urayirvan1306@[Link]
7. Nomor Telpon/HP 089694300557

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1. - - -
2. - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. - - -
2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dibiodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Pontianak, 16 Pebruari 2023

Anggota Tim

Uray Irvan Basyari

 15

4. Anggota 3
A. Identitas diri

1. Nama Lengkap Wahyu Amalia Fitriani

2. Jenis Kelamain perempuan
3. Program Studi D3 Administrasi Bisnis
4. NIM 302204061
5. Tempat dan Tanggal Lahir Pontianak 1 Desember 2003
6. Alamat E-mail xayyuz@[Link]
7. Nomor Telpon/HP 085654051401

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1. - - -
2. - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. - - -
2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dibiodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Pontianak, 16 Pebruari 2023
Anggota Tim

Wahyu Amalia Fitriani

 16

5. Anggota 4
A. Identitas diri

1. Nama Lengkap Zainul Arifin

2. Jenis Kelamain Laki-laki
3. Program Studi D3 Administrasi Bisnis
4. NIM 3202204063
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sungai Jaga B, 24 Agustus 2003
6. Alamat E-mail nul5021@[Link]
7. Nomor Telpon/HP 082158984901

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam Waktu dan

No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1. - - -
2. - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. - - -
2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dibiodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Pontianak, 16 Pebruari 2023

Anggota Tim

Zainul Arifin
 17

6. Lampiran Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas diri

1. Nama Lengkap (dengan gelar) Dr. Dedi Herdiansyah, SE., [Link]

2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi D4 Administrasi Bisnis Otomotif
4. NIP / NIDN 197510092001121003
5. Tempat dan Tanggal Lahir Singkawang, 9 Oktober 1975
6. Alamat E-mail herdiansyahdedi@[Link]
7. Nomor Telpon/HP 0813 4552 1401

B. Riwayat Pendidikan

No. Jenjang Bidang Ilmu Instansi Tahun Lulus

1. Sarjana (S1) Ilmu Ekonomi Untan 1998
2. Magister (S2) Manajemen UGM 2001
3. Doktor (S3) Manajemen UB 2012

C. Rekam Jejak Tri Dharma Perguruan Tinggi (dalam 5 tahun terakhir)

Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib / Pilihan SKS

1. Kewirausahaan dan Busines Plan Wajib 3
2. Kewirusahaan Lanjutan Wajib 2
3. Pelayanan Prima Wajib 2
4. Pelayanan Publik Wajib 2
5. Ekonomi Makro Wajib 2
6.. Kepemimpinan Wajib 2

Penelitian
Penyandang
No Judul Penelitian Tahun
Dana
Pengaruh Green Product Knowledge, Perceived
Priced dan Kebijakan Pemerintah terhadap Green
1. PNBP 2022
Purchase Intention Pembelian Kendaraan Bermotor
Tipe Hybrid
Model Kualitas Layanan Produk Sepeda Motor Pada
2. PNBP 2021
Industri Otomotif di Indonesia.
Implementasi Model Pembelajaran Jarak Jauh
3. Berbasis Online pada Jurusan Administrasi Bisnis PNBP 2020
Polnep
 18

Analisis Pengaruh Koleksi Bahan Pustaka dan

Penataan Tata Ruang Terhadap Minat Baca
4. PNBP 2019
Pengguna Perpustakaan Pada Jurusan Administrasi
Bisnis Polnep
Pengembangan Model Kualitas Layanan Transportasi
5. PNBP 2018
Online di Indonesia

Pengabdian kepada Masyarakat

Penyandang
No Judul Pengabdian Masyarakat Tahun
Dana
PkM Upaya Peningkatan Pengunjung Destinasi Wisata
1. Telok Porox Melalui Digital Masrketing pada Wisata PNBP 2022
Desa Lemukutan Kabupaten Bengkayang,
Pelatihan Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis
2. Information and Communication Technology (ICT) PNBP 2021
Bagi Guru-guru SMP Negeri 5 Pontianak.
Penerapan Manajemen Perpustakaan Melalui Aplikasi
3. Senayan Library Management System (Slims) Pada PNBP 2020
Jurusan Administrasi Bisnis Polnep
PkM Peningkatan Layanan Staf Frontline di PT Adira
4. Dinamika Multi Finance Tbk Cabang Pontianak, PNBP 2019
Melalui Diklat Kualitas Layanan (Excellent Service
Quality)
PkM Bagi Kelompok Tani Nanas dan Kelompok PKK
5. Desa Pematang Tujuh, Kecamatan Rasau Jaya, RM 2018
Kabupaten Kubu Raya Prov. Kalimantan Barat
Melakukan PkM: Short Course Test of English as
Foreign Language (TOEFL) Dalam Rangka
PNBP 2018
Meningkatkan Kemampuan bahasa Inggris Siswa/i
SMKN 1 Singkawang

Semua data yang saya isikan dan tercantum di biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Pontianak, 16 Pebruari 2023
Dosen Pendamping

Dr. Dedi Herdiansyah

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
 19

A. Jumlah Dana Pengajuan

No. Bahan Produksi VOL SAT Harga SAT Total Keterangan

1 Tepung Terigu 25 Kg 16,000 400,000 Belmawa
2 Gula Pasir 10 Kg 15,000 150,000 Belmawa
3 Gula Merah 5 Bungkus 6,000 30,000 Belmawa
4 Mentega 10 Bungkus 6,800 68,000 Belmawa
5 Ragi Instan 10 Bungkus 5,000 50,000 Belmawa
6 Garam 10 Bungkus 3,500 35,000 Belmawa
7 Susu Cair 15 Kotak 17,800 267,000 Belmawa
8 Mika Kemasan 5 Bungkus 20,000 100,000 Belmawa
9 Susu SKM 10 Kaleng 12,000 120,000 Belmawa
10 Pisang Kepok 10 Sisir 15,000 150,000 Belmawa
11 Jeruk Sambas 10 Kg 22,000 220,000 Belmawa
12 Lidah Buaya/Aloe Vera 10 Bungkus 15,000 150,000 Belmawa
13 Mentega Putih 10 Bungkus 35,600 356,000 Belmawa
14 Stiker logo (Ukuran A4) 25 Lembar 8,000 200,000 Belmawa
15 Isi Staples 5 Kotak 12,500 62,500 Belmawa
Jumlah Bahan Produksi 2,358,500
No. Daftar Peralatan Produksi VOL SAT Harga SAT Total (Rp.) Keterangan
1 X-Banner (Media Promosi) 1 Unit 150,000 150,000 Belmawa
2 Portable booth 1 Unit 1,685,000 1,685,000 Belmawa
3 Kompor gas. 1 Paket 685,000 685,000 Belmawa
4 Tabung gas 3 Kg 1 Unit 275,000 275,000 Belmawa
5 Selang kompor gas 1 Unit 225,000 225,000 Belmawa
6 Mixer kue 1 Unit 355,000 355,000 Belmawa
7 Penjepit adonan 1 Unit 32,500 32,500 Belmawa
8 Cetakan kue 1 Unit 27,500 27,500 Belmawa
9 Baskom adonan 2 Unit 37,500 75,000 Belmawa
10 Sendok makan 1 Lusin 32,500 32,500 Belmawa
11 Botol kecap buat susu cair 3 Unit 17,500 52,500 Belmawa
12 Spatula dan sendok saji kue 2 Unit 87,500 175,000 Belmawa
13 Cetakan (kue) Croffle 3 Unit 285,000 855,000 Belmawa
14 Apron (kostum produksi) 3 Unit 277,500 832,500 Belmawa
15 Kain serbet 6 Unit 12,500 75,000 Belmawa
16 Sarung tangan 3 kotak 32,500 97,500 Belmawa
17 Staples kecil max HD 10D 2 Unit 67,500 135,000 Belmawa
Jumlah Peralatan Produksi 5,630,000
Total Bagian 1 (Bahan habis Pakai) 7,988,500
No. Transportasi Lokal. VOL SAT Harga SAT Total Keterangan
Transportasi pembelian
1 peralatan usaha. 3 OK 110,000 330,000 Belmawa
(3 orang x 110.000)
Transportasi pembelian
2 bahan dan buah-buahan. 3 OK 110,000 330,000 Belmawa
(3 orang x 110.000)
Transportasi survey pasar.
3 3 OK 110,000 330,000 Belmawa
(3 orang x 110.000)
Transportasi promosi
4 penjualan. 3 OK 110,000 330,000 Perguruan Tinggi
(3 orang x 110.000)

Total Bagian 2 (Transportasi Lokal) 1,320,000

 20

No. Biaya Lain-lain. VOL SAT Harga SAT Total Keterangan

Biaya Komunikasi
1 (Kuota Internet Tim) 5 Bulan 100,000 500,000 Belmawa
(5 bulan x 100.000)
Penyusunan, Penggandaan
2 dan Penjilidan Proposal. 3 Eks 67,500 202,500 Perguruan Tinggi
(1 Laporan x 3 Eks.)
Penyusunan, Penggandaan
dan Penjilidan Laporan
3 3 Eks 72,500 217,500 Perguruan Tinggi
Kemajuan.
(1 Laporan x 3 Eks.)
Penyusunan, Penggandaan
dan Penjilidan Laporan
4 3 Eks 87,500 262,500 Perguruan Tinggi
Akhir.
(1 Laporan x 3 Eks.)
Total Bagian 3 (Biaya Lain-lain) 1,182,500
Total Pendanaan PkM-K yang diajukan 10,491,000

B. Perhitungan biaya produksi per unit Croffle Khatulistiwa:

No. Nama Bahan Pembelian Harga Dapat Biaya

perkilo/bungku (Rp.) untuk per
s berapa paket
paket (Rp.)
1. Tepung Terigu 1 kilo 16.000 33 485

2. Susu Cair 1 botol 17.800 47 379

3. Gula Pasir 1 kg 15.000 260 58
4. Ragi 1 bungkus 5.000 18 278
5. Mentega 1 bungkus 6.800 24 284
6. Garam 1 bungkus 3.500 200 17,5
7. Susu SKM 1 kaleng 12.000 50 240
Lidah
8. 1 bungkus 15.000 36 417
Buaya/Aloevera
9. Pisang Kepok 1 sisir 15.000 75 200
10. Jeruk Sambas 1 kilo 22.000 50 440
11. Mentega Putih 1 bungkus 35.600 20 1.780
12. Gula Merah 1 bungkus 6.000 60 100
13. Plastik mika 1 bungkus 20.000 100 200
14. Stiker 1 lembar A4 8000 50 160
Biaya produksi satu paket 5038,5
 21

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Waktu
No Nama Jurusan Uraian tugas
Studi (jam/minggu
)
Mengkoordinir semua
anggota, dan
D4
bertanggung jawab dalam
Akuntansi 25
1. Nurus Saadah Akuntansi pengelolaan keuangan,
Sektor jam/minggu
serta bertanggung jawab
Publik
dalam penyusunan laporan
kemajuan dan akhir.
Bertanggung jawab dalam
Uray Irvan D3 Adm. Administrasi 25 pembelian peralatan dan
2.
Basyari Bisnis Bisnis jam/minggu bahan.

Bertanggung jawab dalam

Wahyu
D3 Adm. Administrasi 25 produksi, serta
3. Amalia
Bisnis Bisnis jam/minggu pemiliharaan peralatan
Fitriani
yang digunakan
Bertanggung jawab dalam
D3 Adm. Administrasi 25 proses pengemasan, dan
4. Zainul Arifin
Bisnis Bisnis jam/minggu pencatatan log book.

Bertanggung jawab dalam

Muhammad D3 Adm. Administrasi 25
5. proses pembuatan konten-
Rizki Ananda Bisnis Bisnis jam/minggu
konten promosi.
 22

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan dibawah ini :

Nama : Nurus Saadah
Jenis Kelamin : Perempuan
NIM : 4202114003
Jurusan : Akuntansi
Program Studi : D4 Akuntansi Sektor Publik

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul:

““Croffle Khatulistiwa” Makanan Tinggi Protein Sebagai Alternatif
Makanan Sehat Pengganti Sarapan” yang diusulkan untuk anggaran tahun
2023 adalah asli karya kami dan belum pernah di biayai oleh lembaga atau
sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengambalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya

Pontianak, 18 Februari 2023

Yang menyatakan

Materai 10000

Nurus Saadah
NIM. 4202114003