Scribd
Unggah
178 tayangan3 halaman

Resep Pudding Bavarois Jeruk dan Nanas

Resep membuat pudding bavarois dengan rasa jeruk dan nanas. Kedua resep pudding membutuhkan agar-agar, sari buah, putih telur, gula dan air yang dimasak hingga mendidih lalu dicampur dengan putih telur yang diaduk hingga kaku. Adonan dimasukkan ke cetakan dan didinginkan. Pudding disajikan dengan saus vanilla yang dibuat dengan susu, kuning telur, gula dan vanila yang dimasak hingga kental.

Diunggah oleh

Mobile L 2005
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
178 tayangan3 halaman

Resep Pudding Bavarois Jeruk dan Nanas

Resep membuat pudding bavarois dengan rasa jeruk dan nanas. Kedua resep pudding membutuhkan agar-agar, sari buah, putih telur, gula dan air yang dimasak hingga mendidih lalu dicampur dengan putih telur yang diaduk hingga kaku. Adonan dimasukkan ke cetakan dan didinginkan. Pudding disajikan dengan saus vanilla yang dibuat dengan susu, kuning telur, gula dan vanila yang dimasak hingga kental.

Diunggah oleh

Mobile L 2005
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

Resep Pudding Bavarois

By Zuli Anz  Add Comment

ORANGE BAVAROIS
Bahan : 
1 bungkus Tepung agar-agar

 ½ kg jeruk peras (blender, kemudian ambil sarinya)
 400 ml air + sari jeruk/ orange juice (kurang lebih 600 ml)
 4 butir putih telur
 200 gr gula pasir
 Garam secukupnya (optional)
 Vanilla sauce secukupnya
Cara membuat :

1. Jarangkan air + sari jeruk, masukkan gula, agar-agar, aduk hingga


mendidih
2. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku
3. Masukkan adonan agar-agar pada kocokan putih telur sambil diaduk
kuat
4. Masukkan ke dalam cetakan pudding, diamkan/masukkan ke dalam
lemari es
5. Sajikan dengan vanilla sauce (beri cherry sebagai garnish)

PINEAPPLE BAVAROIS
Bahan :
1 bungkus Tepung agar-agar

 ½ kg jeruk peras (blender, kemudian ambil sarinya)
 400 ml air + sari nanas/pineapple juice (kurang lebih 600 ml)
 4 butir putih telur
 200 gr gula pasir
 Garam secukupnya (opsional)
 Vanilla sauce secukupnya
Cara membuat :

1. Jarangkan air + sari jeruk, masukkan gula, agar-agar, aduk hingga


mendidih
2. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku
3. Masukkan adonan agar-agar pada kocokan putih telur sambil diaduk
kuat
4. Masukkan ke dalam cetakan pudding, diamkan/masukkan ke dalam
lemari es
5. Sajikan dengan vanilla sauce (beri cherry sebagai garnish)

VANILLA SAUCE
Bahan :
 200 ml fresh milk
 1 butir egg yolk/ kuning telur
 3 sdm sugar/ gula
 1 sdt vanilla essence
 1 sdt maizenna
 garam secukupnya
Cara membuat :

1. Rebus Fresh milk sampai mendidih jangan sampai pecah, sisihkan


2. Kocok egg yolk, maizena, sugar dan vanilla essence sampai
tercampur rata 
3. Tuang sedikit susu rebus aduk sampai tercampur
4. Tuang kembali sisa susu pada adonan yang sudah di rebus, aduk
cepat dengan api kecil sampai agak kental 
5. Sajikan dengan vanilla sauce bersama hidangan dessert

Anda mungkin juga menyukai