STANDAR DIET CONTOH MENU SEHARI

Energi :..........kkal KH :...........g PAGI : NASI

Protein :..........g Lemak :...........g TELUR DADAR
SETUP SAYURAN
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
PUKUL 10.00 : KUE KLEPON UBI DIET GAGAL
Pagi (06.00 – 08.00)
Berat (gr) URT*
SIANG : NASI
GINJAL
Nasi :........................ ......................
Telur :........................ ...................... BISTIK DAGING
Sayuran :........................ ...................... SAYUR CAPCAY
Pukul 10.00 JERUK
.....................................................................................
................................................................................... PUKUL 16.00 : PUDING BUAH
Siang (12.00 – 13.00)
Nasi :........................ .....................
Daging :......................... ..................... SORE : NASI
Telur :......................... ..................... AYAM BUMBU KUNING
Sayuran
Buah
:.........................
:.........................
.....................
.....................
TUMIS KANGKUNG Nama :.......................
PEPAYA Umur :............ tahun
Pukul 16.00
..................................................................................... PUKUL 21.00 : ROTI BAKAR BB :.................kg
................................................................................... TB :...................cm
Sore (18.00 – 19.00)
Nasi :......................... ..................... IMT :...............kg/m²
Ayam :......................... .....................
Sayuran :......................... .....................
Buah :......................... ..................... “Agar kualitas hidup optimal
Pukul 21.00
..................................................................................... aturlah makanan mengikuti anjuran
................................................................................... diet”
* Ukuran Rumah Tangga
 hiperkalemia alpukat, jeruk,
TUJUAN DIET : Pengaturan Makanan (dianjurkan yang pisang, pepaya,
1. Mencapai dan mempertahan status gizi mengandung dll apabila pasien
BAHAN DIANJURKAN DIBATASI /
optimal dengan tidak memperberat MAKANAN DIHINDARI kalium rendah). mengalami
kinerja ginjal. Hiperkalemia
SUMBER Sumber
2. Mencegah dan menurunkan kadar KARBOHID- Karbohidrat LEMAK Minyak jagung, Minyak kelapa
Ureum dalam darah. RAT Kompleks : nasi, minyak kacang sawit, santan
3. Mengantur keseimbangan cairan dan bihun, jagung, tanah, minyak kental, mentega,
elektrolit. kentang, macaroni kelapa , minyak dan lemak hewan
4. Memperlambat penurunan fungsi ginjal atau pasta, kedelai, dan
havermout, margarin rendah
lebih lanjut.
ubi/talas garam.
SYARAT DIET : CARA MENGATUR DIET :
1. Bentuk makanan disesuaikan Sumber
Karbohidrat  Pilihlah makanan sumber protein hewani
dengan kondisi pasien. sederhana: gula, dan protein nabati sesuai jumlah yang telah
2. Energi 35 kkal/kg BB Ideal (BBI). selai, sirup, ditentukan.
3. Protein rendah 0,6-0,75 g/kg BBI, permen, madu  Cairan lebih baik dibuat dalam bentuk
50% protein hewani dan 50 % untuk menambah minuman.
protein nabati. energi (suplemen)  Masakan lebih baik dibuat tidak berkuah,
Agar-agar, jelly seperti di tumis, dipanggang, dikukus atau
4. Lemak 20-30 % dari energi total, SUMBER Dibatasi :
diutamakan lemak tidak jenuh. dibakar.
PROTEIN Telur, daging,  Bila harus membatasi garam, gunakanlah
5. Karbohidrat 60-65 % dari energi HEWANI ikan, ayam, hati,
lebih banyak bumbu seperti gula, asam
total. udang, susu,
dan bumbu dapur lainnya untuk menambah
6. Cairan dibatasi sesuai dengan keju.
SUMBER Dihindari : rasa (lengkuas, kunyit, daun salam, dan
jumlah urine 24 jam + 500 ml (cairan PROTEIN Semua jenis lain-lain).
yang keluar melalui keringat dan NABATI kacang-kacangan Hal-hal yang perlu diperhatikan :
pernapasan). dan hasil  Sirop, madu, permen, sangat baik sebagai
7. Kalium dibatasi jika terjadi olahannya seperti penambah energi, tetapi tidak diberikan dekat
hiperkalemia. tahu, tempe. dengan waktu makan karena dapat mengurangi
SAYURAN Semua sayuran Dibatasi : nafsu makan.
8. Garam dapur/Natrium dibatasi
kecuali untuk Sayuran tinggi  Bila ada edema (bengkak di kaki), tekanan
apabila pasien mengalami pasien dengan Kalium seperti darah tinggi, perlu mengurangi garam dan
edema/bengkak karena hiperkalemia peterseli, buncis, menghindari bahan makanan sumber natrium
penumpukan cairan serta hipertensi. (dianjurkan yang bayam, daun lainnya, seperti soda, kaldu instan, ikan asin,
9. Makanan diberikan Porsi kecil, padat mengandung pepaya muda, dll telur asin, makanan yang diawetkan.
kalium rendah). apabila pasien  Jumlah cairan yang masuk harus seimbang
kalori dan sering, misalnya 6 kali
mengalami dengan cairan yang keluar (urin). Ingat Cairan
sehari. Hiperkalemia. yang berlebihan akan membebani kerja ginjal
BUAH- Semua buah- Dibatasi : yang fungsinya sudah berkurang.
BUAHAN buahan kecuali Buah-buahan
untuk pasien tinggi Kalium
dengan seperti apel,