PROPOSAL UJIAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

MEMBUKA USAHA SOSIS SOLO

Disusun Oleh:

Kelas : XII FKK 1

1. RASTI HARYANI

2. RINI SARTIKA

SMK CITRA BANGSA MANDIRI PURWOKWERO

FARMASI KLINIS DAN KOMUNITAS ( FKK )

TAHUN PELAJARAN 2022/2023

 DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................

A. LATAR BELAKANG......................................................................................
B. TUJUAN USAHA ...........................................................................................

BAB II ANALISA PELUANG DAN PEMASARAN ....................................................

A. ANALISIS SWOT ............................................................................................

1. Strenght........................................................................................................
2. Weakness ....................................................................................................
3. Opportunity..................................................................................................
4. Treath...........................................................................................................

B. ANALISIS PEMASARAN 4P...........................................................................

1. Product (Produk)..........................................................................................
2. Price (Harga Jual).......................................................................................
3. Place (Tempat usaha, tempat produksi dan pasar sasaran)..........................
4. Promotion (Promosi)...................................................................................

BAB III CARA DAN PROSES PEMBUATAN..............................................................

[Link] DAN BAHAN ........................................................................................

[Link] PEMBUATAN.........................................................................................

BAB IV ANALISIS KEUWANGAN...............................................................................

A. MODAL AWAL ..................................................................................................

B. RINCIAN BIAYA (FIX COST,VARIABEL COST, TOTAL COST) .............

[Link] EVEN POINT (BEP) ............................................................................

D. PENETAPAN HARGA JUAL ..........................................................................

E. LABA ATAU RUGI USAHA ............................................................................

BAB V KESIMPULA .......................................................................................................

A. KONDISI USAHA YANG DIRINTIS SAAT INI ...........................................

B. PROSPEK USAHA DIMASA YANG AKAN DATANG ...............................
LAMPIRAN

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kami mengangkat usaha sosis solo ini karena ada beberapa faktor yaitu
karena sosis solo ini merupakan makanan yang banayak digemari oleh beberapa
masyarakat Indonesia. Maka dari pembuatan proposal usaha sosis solo ini sebagai
bahan perencanaan suatu gambaran setelah lulus SMK CITRA BANGSA
MANDIRI. Tujuan dari usaha kami ini lebih ditekan kan untuk mendapatkan
keuntungan yang maksimal, menyalurkan hobi memasak, dan juga untuk
mengingatkan ketrampilan membuat aneka masakan.

B. Tujuan Usaha

1. Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas ujian praktik

mata pelajaran kewirausahaan.
2. Proposal ini kami buat agar bermanfaat seperti untuk belajar mandiri
untuk mengisi waktu luang setelah sekolah.
3. Membantu wirasaha untuk mengembangkan usaha dan menguji strategi
dan hasil yang diharapkan dari sudut pandang pihak lain ( insvestor ).
4. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang usaha
yang akan dijalankan.
5. Sebagai alat bantu komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan
gagasan kepada pihak lain dan membantu meningkatkan keberhasilan
para wirausaha.
 BAB II

ANALISA PELUANG DAN PEMASARAN

A. Analisis SWOT

1. Strength (Kekuatan)
a. Produk yang dihasilkan memiliki cita rasa yang khas dan
berbeda dengan yang lain.
b. Bahan utama mudah ditemukan dan harganya terbilang murah
sehingga harga jual produk tidak terlalu tinggi.
c. Produk yang dihasilkan sehat, menarik dan berprotein tinggi.
2. Weaknees (Kelemahan)
a. Masih tahap belajar usaha sehingga hasilnya tidak belum
sempurna.
b. Produk yang dihasilkan tidak tahan lama sehingga mudah basi.
3. Opportunity (Peluang)
a. Harga terjangkau.
b. Belum banyak pesaing.
4. Threath (Ancaman)
a. Harga daging ayam yang tidak stabil dan cendrung mahal.
b. Banyak pesaing yang memproduksi makanan yang menarik
sehingga membuat bingung komsumen untuk membeli.

B. Analisis Pemasaran 4P

1. Product ( Produksi)
a. Brand : Sosis Solo. Sosis solo merupakan makanan pada
zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan
disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat solo.
Sosis solo terbuat dari daging ayam suwir yang kemudian
dibungkus dengan kulit lumpia.
 b. Quality : Tanpa bahan pengawet.
c. Packing : Mika plastik.
2. Price ( Harga jual)
Untuk harga sosis solo dijual langsung kepada konsumen adalah Rp.
4.000.
3. Place ( Tempat usaha tempat produksi dan pasar sasaran)
Berlokasi diwilayah pemasaran contohnya : pasar, sekolah, dan
lingkungan masyarakat dengan cara berkeliling.
4. Promotion (Promosi)
Untuk promosi kita menggunakan face to face atau bisa promosi
lewat sosial media.
 BAB III

CARA DAN PROSES PEMBUATAN

A. Alat dan bahan

1. Bahan isi :
a. Ayam suwir
b. Kaldu ayam bubuk
c. Bawang putih
d. Bawang merah
e. Garam
f. Merica bubuk
g. Gula pasir
h. Air
i. Santan kara instan
j. Terigu
2. Bahan kulit :
a. Tepung trigu protein tinggi
b. Tepung tapioka
c. Telur
d. Santan kara instant
e. Garam
f. Kaldu ayam bubuk
g. Susu bubuk
h. Air
3. Alat :
a. Blender
b. Piring
c. Pisau
 d. Talenan
e. Wajan
f. Spatula
g. Kompor
h. Gas isi 3 kg
i. Mangkuk kaca
j. Balloon Whisk
k. Saringan
l. Baskom
m. Teflon anti lengket
n. Sarung tangan plastik
o. Mika Platik
p. Plastik kresek
q. Stiker
r. Kranjang

B. Cara Pembuatan

[Link] kulit lumpia

a. Untuk membuat kulit, campurkan semua bahan tepung terigu,

santan, garam dan telur. Aduk sampai rata.
b. Buat dadar yang tipis-tipis dan datar kecil yang sedikit dioles
oleh minyak. Sisihkan.

2. Membuat isian:

a. Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum, lalu masukkan

daging ayam suwir. Aduk hingga merata dan berubah warna.
b. Campurkan santan, gula pasir dan garam, Masak hingga
meresap dan kemudian angkat.
c. Tambahkan tumisan daging dan telur, aduk hingga rata.
d. Ambil selembar telur dadar tadi. Beri isi, lipat dan gulung
 e. Langkah terakhir adalah goreng di wajan dengan minyak yang
sudah dipanaskan dan diatas api yang sedang hingga berubah
warna kuning kecoklatan. Sosis solo siap dihidangkan.

BAB IV

ANALISIS KEUANGAN

A. Modal awal

Berdasarkan sumber : Modal bersama

Modal : Rp 762. 200

B. Rincian biaya ( Fix cost, variabel cost, total cost)

Fix cost

No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga

keseluruhan
1. Kompor gas 1 buah RP 85.000 RP. 85.000
2. Tabung gas isi 3kg 1 buah RP 20.000 RP. 20.000
3. Wajan 1 buah RP 50.000 RP 50.000
4. Spatula 1 buah RP 10.000 RP. 10.000
5. Blender 1 buah RP 106.000 RP. 106.000
6. Piring 1 buah RP 8.500 RP. 8.500
7. Pisau 1 buah RP 10.000 RP 10.000
8. Talenan 1 buah RP 12.000 RP 12.000
9. Mangkok kaca 1 bauh RP 35.000 RP 35.000
10. Balloon whisk 1 buah RP 35.000 RP 35.000
11 Saringan 1 buah RP 15.000 RP 15.000
12 Baskom 1 buah RP. 5.000 RP 5.000
13 Teflon anti lengket 1 buah RP 54.000 RP 54.000
14 Sarung tangan plastik 1 pasang RP 6.000 RP 6.000
15 Mika plastik 2 pcs RP 2.000 RP 4.000
 16 Plastik kresek 1 pack RP 5.000 RP 5.000
17 Stiker 2 pcs RP 250 RP 500
18 Ranjang 1 buah Rp 20.000 Rp 20.000
Total Fix cost Rp 643.200

Variabel cost

No Nama barang Jumlah Harga satuan Harga

keseluruhan
1. Tepung trigu protein 250 gr Rp 7.000 Rp 7.000
tinggi
2. Tepung tapioka ¼ kg Rp 8.500 Rp 8.500
3. Telur ¼ kg Rp 7.000 Rp 7.000
4. Margarin 200 gr Rp 5.000 Rp 5.000
5. Santan kara 2 buah Rp 2.500 Rp 5.000
6. Garam 259 gr Rp 2.500 Rp 2.500
7. Kaldu ayam 2 saset Rp 1.000 Rp 2.000
8. Susu bubuk 1 pcs Rp 2.000 Rp 2.000
7. Air 1 galon Rp 6.000 Rp 6.000
8. Ayam cincang ½ kg Rp 18.000 Rp 18.000
9. Bawang merah 1 ons Rp 2.500 Rp 2.500
10. Bawang putih 1 ons Rp 2.500 Rp 2.500
11. Gula pasir ¼ kg Rp 3.500 Rp 2.500
12. Merica bubuk 1 pcs Rp 1.000 Rp 1,000
Total variabel Rp 69.000

Over Head Prodution

No Nama barang Jumlah Harga Satuan Harga Keseluruhan

1. Listrik Rp 50.000 Rp 50.000

Total cost= FC+VC+OHP

= Rp 643,200 + Rp 69.000 + Rp 50.000

= Rp 737.200

C. Harga Pokok Produksi (HPP)

HPP= VC+OHP/ Unit yang dihasilkan

=Rp 69.000 + Rp 50.000 / 50

=Rp 119.000 /50

= Rp 2.380

D. Break Event Point ( BEP)

BEP Unit= FC/(P-VC)

= Rp 643,200 / Rp 2.380 – (Rp 69.000 : 50 )

=Rp 643, 200 / Rp 2.380 – Rp 1.380

=Rp 643,200 / 1.000

= 643,2 unit

E. Penetapan Harga Jual

1. Harga jual berdasarkan margin / keuntungan yang diinginkan

=HPP + Margin%

= Rp 2.380 + 50%
 =Rp 3.570 (dibulatkan 4.000)

2. Harga jual berdasarkan harga pasaran

=Harga pasaran - HPP

= Rp 4.000 – Rp 2.380

= Rp 1.620

F. Laba/ Rugi Usaha

= Unit yang diperoleh 1 bulan : unit yang diperoleh perhari

= 643,2 unit : 50

=12, 864 ( dibulatkan 13)

=1 bulan – hari yang dibutuhkan untuk mencapai 643,2 unit

= 30 hari – 13 hari

= 17 hari

= Sisa hari x harga jual

= 17 hari x Rp 4.000

= Rp 68.000 1 bulan

Jadi keuntungan yang kami dapatkan adalah Rp 68.000 dihari ke – 17 dalam 1

bulanya.
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dengan selesainya penyusunan proposal usaha ini penulis dapat menarik

bahwa dalam pembuatan/penyusunan proposal usaha hendaknya kita harus
mengumpulkan data-data yang valid agar dalam penyusunan proposal usaha ini
tidak mengalami kesulitan dan dengan adanya tugas penyusunan proposal ini kita
dapat mengetahui cara mengelola usaha sosis solo dengan baik.

B. Saran

Semoga proposal ini dapat memberi motivasi wirausahawan baru untuk

mendirikan usaha dari lebih kreatif untuk membuka usaha baru yang mempunyai
masa depan bagus juga kualitas sosis solo harus menerima kritik dan saran dari
orang lain dengan lapang dada, karena hal itu dapat membangun serta
menyukseskan usaha kita jangan mudah menyerah dalam mendirikan usaha dan
harus tekun serta gigih dalam berkerja, belajarlah dari kesalahan dan kegagalan.
LAMPIRA