TUGAS LAPORAN
Table Manner Swiss Bell-in
Disusun oleh :
Jesica Natasia
XI AP 2
21 Oktober 2022, Jumat
Praktek table manner diadakan pada tanggal 21 Oktober 2022
hari Jumat, di Hotel Swiss Belinn tower 1 yang terletak di lantai
3 (ballroom), dan dilaksanakan pada jam 09.00 WIB.
Sebelum acara dimulai panitia mengajak
kami untuk Tour House yang dibimbing
oleh bapak Budiyanto. Pak Budi
menjelaskan 2 tipe kamar yang kami
masuki dihotel ini. Tipe yang pertama
bernama Deluxe Twin, dengan 2 buah
single bed seluas 100 × 200 mp di
masing-masing bed tersebut. Harga
kamar tipe ini kisaran Rp 600.000,00 /
malam. Yang dilengkapi dengan fasilitas-
fasilitas sesuai tipe kamar tersebut.
Deluxe Twin Room
Disetiap kamar mempunyai water sprinkler dan smoke detector
yang berfungsi ketika smoke detector mendeteksi adanya asap
maka water sprinkler akan menyemprotkan air.
Jikalau tamu ketahuan merokok maka akan dikenakan charge
sebesar Rp 1.000.000,00.
Green Deluxe Queen
Kamar ini memiliki ukuran bed 200 × 200 mp. Dengan kisaran
harga Rp 700.000,00 - 800.000,00 / malam. Tipe kamar ini
hanya ada 6 kamar disetiap lantai hotel. Tipe ini merupakan
tipe satu tingkat dari tipe kamar Deluxe Twin. Kebanyakan tamu
memilih tipe ini dibanding kamar Deluxe Twin karena
perbedaan harga yang tipis dengan luas kamar yang sudah pasti
lebih luas dibanding kamar tipe Deluxe Twin.
Materi Table Manner yang disampaikan
oleh Bapak Alfian selaku Food and Baferage
Manager di hotel Swiss Bellin
American Service : Jenis pelayanan yang praktis dan
cepat di mana makanan telah ditata langsung dari dapur
dan pelayan hanya perlu mengantarkannya ke meja
pengunjung.
Russian Service : tipe layanan yang mirip dengan French
service, namun bersifat lebih cepat dan murah. Hidangan
telah dipersiapkan dari dapur, sehingga hanya diperlukan
satu pelayan untuk menyajikannya.
French Service : Tipe pelayanan yang bersifat formal dan
eksklusif di mana chef menyiapkan makanan secara
langsung di hadapan para tamu.
English Service : Jenis layanan keluarga di mana pelayan
mengantarkan makanan ke meja, kemudian tuan rumah
akan berkontribusi untuk menyiapkan dan membagikan
hidangan ke tamu lainnya.
Buffet Service : Sering dikenal dengan istilah prasmanan,
buffet atau self service merupakan jenis layanan yang
sangat praktis dan cepat. Di sini, seluruh hidangan telah
ditata dan diatur di atas meja hidang.
Para tamu diperbolehkan untuk memilih sendiri makanan
sesuai selera dan porsi yang diinginkan. Karena itu, tipe
layanan ini sangatlah cocok untuk digunakan pada berbagai
acara, seperti banquet dan pernikahan.
Pesan dan kesan nya adalah semoga
menu table manner dapat diperbanyak
lagi🤭
Praktek table manner ini sangat
menyenangkan dan seru, dengan kegiatan
ini kami dapat lebih tau etika makan yang
elegant seperti apa dan dapat kami
terapkan sekarang atau dikemudian hari.
- Good luck to me -