PROPOSAL

PERENCANAAN
KERIPIK
PISANG
 BACKGROUND
Produksi Pisang (ton) 2018 Produksi Pisang (ton) Jawa Barat
1.865.772 203.970

1.517.004 191.560

1.204.083 165.319

121.254 120.322
591.649

183.210 45.613

Jawa Timur Lampung Jawa Barat Jawa Tengah Bali Ciamis Cianjur Sukabumi Tasikmalaya Garut Kab. Bogor
Sumber: [Link] Sumber: [Link]
produksi/tanaman-buah-buahan/pisang nanas-pepaya-pisang-dan-rambutan-menurut-kabupaten-kota-di-provinsi-jawa-barat-
[Link]

Memanfaatkan sumber
Harga pisang daya alam yang melimpah
untuk kesejahteraan
3.000 per kg
masyarakat
KNOW YOUR
CUSTOMERS
Survei Konsumen Keripik
Pisang 2018 (Demografi)
PENGHASILAN Tempat Tinggal
GENDER PER BULAN
< 2.000.000 156 (70,6%) Cikarang 168 (76%)

2.000.001 – 3.000.000 21 (9,5%) Karawang 2 (0,9%)

3.000.001 – 5.000.000 21 (9,5%) Bekasi 18 (8,1%)

103 118 5.000.001 – 7.000.000 8 (3,6%) Jakarta 9 (4,1%)

46,6% 53,4%
> 7.000.000 15 (6,8%) Lainnya 24 (10,9%)

USIA PEKERJAAN
< 18 tahun 73 (33%) Pelajar 89 (40,3%)

18 - 25 tahun 133 (60,2%)

Mahasiswa 96 (43,3%)

26 - 30 tahun 7 (3,2%)
Karyawan 24 (10,9%)
31 - 40 tahun 6 (2,7%)
Lainnya 12 (5,4%)
> 40 tahun 2 (0,9%)
Survei Konsumen Keripik
Pisang 2018
Apakah Anda sering mengkonsumsi Apakah sebelumnya Anda pernah Varian apa yang pernah
makanan ringan? mengkonsumsi keripik pisang? Anda konsumsi?
Ya 169 (76,5%) Pernah 216 (97,7%) Manis 152 (68,8%)

Tidak 4 (1,8%) Tidak Pernah 5 (2,3%) Pedas 22 (10%)

Biasa Saja 48 (21,7%)

Apakah Anda menyukai keripik pisang? Asin 47 (21,3%)

Ya 164 (74,2%)

Seberapa sering Anda mengkonsumsi Tidak 2 (0,6%)

makanan ringan per hari?
Biasa Saja 55 (24,9%)
1 kali 56 (24,3%)

2 kali 78 (35,3%) Keripik pisang berbentuk apa yang

pernah Anda konsumsi?
3 kali 64 (29%)
Datar 134 (59,3%)
Lainnya 23 (10,4%)
Bergerigi 90 (40,7%)
Survei Konsumen Keripik
Pisang 2018
Varian rasa keripik pisang apa yang Apa yang Anda pertimbangkan Berapa harga yang Anda
ingin Anda ingin coba? pertama kali saat membeli produk? setujui untuk membeli
Coklat 67 (30,3%) Harga 29 (13,1%) keripik pisang?
Rp 15.000 145 (65,6%)
Balado 20 (9%) Kualitas 53 (24%)
Rp 20.000 68 (30,8)
Keju Susu 49 (22,2%) Rasa 127 (57,5%)
Rp 25.000 8 (3,6%)
Green Tea 52 (23,5%) Kemasan 12 (5,4%)

Rumput Laut 33 (14,9%)

Dimanakah biasanya Anda membeli Kemasan seperti apa yang Anda pilih
keripik pisang? saat membeli keripik pisang?
Plastik Standing
Indomart 13 (5,9%) 88 (39,8%)
Pouch

Alfamart 14 (6,7%) Toples 35 (15,8%)

Toko Oleh-Oleh 147 (66,5%) Karton 32 (14,5%)

E-commerce 47 (21,3%) Alumuniumfoil 66 (29,9%)

Survei Konsumen Keripik
Pisang 2018

Dimanakah Anda sering melihat iklan Jenis promo apa yang menarik minat
keripik pisang? Anda dalam membeli suatu produk?
Potongan
Facebook 28 (12,7%) 67 (30,3%)
Harga

Instagram 165 (74,7%) Beli 2 Gratis 1 119 (53,8%)

13 (5,9%) Gratis
Line Shoping 21 (9,5%)
Pengiriman

Tokopedia 13 (5,9%) Kupon Hadiah 8 (3,6%)

Bukalapak 2 (0,9%) Lainnya 6 (2,7%)

SEGMENTASI TARGETING
Geografis Masyarakat yang suka
Jabodetabek konsumsi makanan ringan

Teman berkumpul dengan

Demografis keluarga dan sahabat
Usia 15-25 tahun
Solusi pengganjal ketika lapar
Pria dan wanita menghadang
Pelajar dan mahasiswa

Pendapatan 2-5 juta

POSITIONING
Psikografis
Kelas sosial menengah

Gaya hidup praktis

Menyukai makanan
ringan untuk
dikonsumsi
 KNOW YOUR
COMPETITORS
ZANANA
RASA
• Brown coklat
• Creamy milk
• Green Thai Tea
• Classy Spicy
• Smoked Beef

Berat netto 180 gram

Harga eceran Rp 23.000

Harga Rp 18.000 (min 18 pcs)
Harga Rp 17.000 (min 25 pcs)
Harga Rp 16.000 (min 50 pcs)

Distribusi:
• Modern retail
• Reseller/agen/distributor
• Toko oleh-oleh
• Export
• Online
• E-commerce
SANG DEWA
RASA
• Green Tea
• Coklat
• Susu
• Original

Berat netto 85 gram

Harga eceran Rp 18.000

Harga Rp 15.000 (min 50 pcs)
Harga Rp 13.000 (min 100 pcs)

Distribusi:
• Reseller/agen/distributor
• Toko oleh-oleh
• Online
• E-commerce
MR MONKEY
RASA
• Kopi
• Coklat
• Susu
• Strawberry

Berat netto 140 gram

Harga eceran Rp 17.000

Harga Rp 16.000 (min 5 pcs)

Distribusi:
• Reseller/agen/distributor
• E-commerce
ANEKA
RASA
• Keju
• Coklat
• Susu
• Manis
• Asin
• Moka, Kopi, Durian,
Strawberry, Melon,
Balado, BBQ,
Jagung Bakar, Sapi
Panggang, Green
Tea

Berat netto 200 gram

Harga eceran Rp 20.000

Harga Rp 19.000 (min 15 pcs)

Distribusi:
• Reseller/agen/distributor
• E-commerce
• Toko oleh-oleh
BANGNANA
RASA
• Keju
• Coklat
• Barbeque
• Extra Hot

Berat netto 150 gram

Harga eceran Rp 20.000

Harga Rp 18.000 (min 50 pcs)
Harga Rp 15.000 (min 100 pcs)
Harga Rp 12.800 (min 250 pcs)

Distribusi:
• Reseller/agen/distributor
• E-commerce
• Online
GOODLIVING
RASA
• Keju
• Madu
• Original

Berat netto 55 gram

Harga eceran Rp 19.500

Distribusi:
• Reseller/agen/distributor
• E-commerce
MELTE VANANA
RASA
• Green Tea
• Vanila
• Coklat
• Keju
• Coffee Latte

Berat netto 100 gram

Harga eceran Rp 15.000

Harga Rp 13.500 (min 10 pcs)
Harga Rp 12.500 (min 20 pcs)
Harga Rp 11.500 (min 50 pcs)
Harga Rp 11.000 (min 126 pcs)

Distribusi:
• Reseller/agen/distributor
• E-commerce
• Online
STRATEGI PEMASARAN
PRODUK
Rancangan Rasa
• Coklat
• Green tea
• Keju susu
• Original (optional)
Bentuk
• Datar bulat dengan
lapisan bumbu yang
banyak

Kemasan
• Standing pouch
alumunium plus
sticker (3 bulan
pertama)
• Standing pouch full
color (setelah bulan
ke-3)

Berat bersih 100 gr

PRODUK
Estimasi Biaya Produksi
(Rp 5.926 per pcs)

Bahan Jumlah Satuan Harga Satuan (Rp) Total (Rp) Peralatan Produksi
Pisang 384 sisir 5.000 1.920.000 Item Quantity Harga (Rp) Total (Rp)
Mesin sealer pouch 1 8.700.000 8.700.000
Coklat 10 kg 30.000 300.000
Mesin pengering 1 3.500.000 3.500.000
Keju 10 kg 30.000 300.000
Kompor & gas 1 500.000 500.000
Bubuk Coklat 10 kg 60.000 600.000 Wajan penggorengan 1 400.000 400.000
Bubuk Keju Susu 10 kg 60.000 600.000 Tupperware Giant 2 150.000 300.000
Bubuk Green Tea 10 kg 60.000 600.000 Alat pemotong 1 200.000 200.000
Gula Pasir 6 kg 15.000 90.000 Meja 1 300.000 300.000
Minyak Goreng 24 liter 28.000 672.000 Perlengkapan masak 1 150.000 150.000
14.050.000
Gas 8 tabung 23.000 184.000
Peralatan Kantor
Kemasan 1800 kemasan 3.000 5.400.000 Item Quantity Harga (Rp) Total (Rp)
Sub Total / bulan 10.666.000 Laptop 2 6.000.000 12.000.000
Total Produksi / bulan 1.800 Printer 1 800.000 800.000
Biaya Produksi /piece 5.926 Meja Kerja 1 300.000 300.000
13.100.000
PRODUK
Estimasi Biaya Produksi
Selama Percobaan 3
bulan (Rp 5.963 per pcs)

Bahan Jumlah Satuan Harga Satuan (Rp) Total (Rp)

Pisang 192 sisir 5.000 960.000
Coklat 5 kg 30.000 150.000
Keju 5 kg 30.000 150.000
Bubuk Coklat 5 kg 60.000 300.000
Bubuk Keju Susu 5 kg 60.000 300.000
Bubuk Green Tea 5 kg 60.000 300.000
Gula Pasir 3 kg 15.000 45.000
Minyak Goreng 12 liter 28.000 336.000
Gas 4 tabung 23.000 92.000
Kemasan 900 kemasan 3.000 2.700.000
Sub Total / bulan 5.333.000
Total Produksi / bulan 1.800
Biaya Produksi /piece 2.963
PRODUK

Proses
produk
sampai ke
konsumen
HARGA

• Harga penjualan keripik pisang dengan

berat bersih 100 gram ditetapkan
sebesar Rp 18.000 per piece.
• Harga untuk reseller ditetapkan sebesar
Rp 15.000 untuk minimal pembelian 30
pieces.
• Pembelian diatas 100 pieces diberikan
harga Rp 13.500 per piece
TEMPAT

• Tempat produksi ditetapkan berada di

Kabupaten Bogor untuk mendekati lokasi
bahan baku sehingga lebih meringankan
beban biaya produksi.

• Lokasi pusat distribusi berada di kota Jakarta

Selatan untuk menjangkau pasar Jadetabek
dan mempercepat arus komunikasi dengan
para konsumen dan pemangku kepentingan
yang lain (agen, reseller, distributor, toko oleh-
oleh).
PROMOSI
Promosi dilakukan dengan beberapa metode antara lain:

1. Online
• Facebook, Instagram dan Google baik dengan promosi secara organic maupun
berbayar. Dengan masuk ke dunia digital akan bisa memperluas jangkauan ke
konsumen baru.

2. WoM (Worth of Mouth)

• Metode promosi secara langsung yang efektif dengan mengenalkan produk
langsung ke individu maupun kelompok tanpa harus membayar pihak yang
mempromosikan. Metode ini akan berjalan apabila produk kita sudah ngangenin dan
konsumen happy setelah mengkonsumsi produk.

3. E-commerce
• Promosi di e-commerce seperti Shopee dan Tokopedia dilakukan karena e-
commerce memiliki traffic yang sangat ramai setiap harinya.

4. Toko Oleh-Oleh
• Metode promosi di Pusat Toko Oleh-Oleh dilakukan karena banyak konsumen
mencari makanan ringan di toko oleh-oleh sebagai cinderamata atau oleh-oleh
untuk sahabat maupun keluarga.
PROMOSI

Biaya Promosi
Tipe Biaya per bulan Biaya Tahun 1 Biaya Tahun 2 Biaya Tahun 3
Website - 1.000.000 500.000 500.000
FB & Instagram Ads 400.000 4.800.000 6.000.000 8.400.000
Google Ads 250.000 3.000.000 4.800.000 7.200.000
Total 650.000 8.800.000 11.300.000 16.100.000

Biaya promosi hanya difokusnya di saluran promosi online seperti Facebook, Instagram
dan Google karena saluran promosi ini sangat berpotensi untuk mendapatkan pembeli
baru setiap harinya.
ESTIMASI PENJUALAN
TAHUN 2021
100% direct selling
Jumlah per Hari Total per Jumlah Hari Qty per Harga Penjualan per
Bulan
Coklat Keju Susu Green Tea Hari per Bulan Bulan (Rp) Bulan (Rp)
Januari 15 5 10 30 31 930 18.000 16.740.000
Februari 15 5 10 30 28 840 18.000 15.120.000
Maret 15 5 10 30 31 930 18.000 16.740.000
April 30 10 20 60 30 1.800 18.000 32.400.000
Mei 30 10 20 60 31 1.860 18.000 33.480.000
Juni 30 10 20 60 30 1.800 18.000 32.400.000
Juli 30 10 20 60 31 1.860 18.000 33.480.000
Agustus 30 10 20 60 31 1.860 18.000 33.480.000
September 30 10 20 60 30 1.800 18.000 32.400.000
Oktober 30 10 20 60 31 1.860 18.000 33.480.000
November 30 10 20 60 30 1.800 18.000 32.400.000
Desember 30 10 20 60 31 1.860 18.000 33.480.000
TOTAL 19.200 345.600.000
ESTIMASI PENJUALAN
TAHUN 2021
70% direct selling + 30% reseller
Jumlah per Hari Total per Jumlah Qty per Harga direct Harga Penjualan per
Bulan
Coklat Keju Susu Green Tea Hari Hari per Bulan (Rp) Reseller (Rp) Bulan (Rp)
Januari 15 5 10 30 31 930 18.000 15.000 15.903.000
Februari 15 5 10 30 28 840 18.000 15.000 14.364.000
Maret 15 5 10 30 31 930 18.000 15.000 15.903.000
April 30 10 20 60 30 1.800 18.000 15.000 30.780.000
Mei 30 10 20 60 31 1.860 18.000 15.000 31.806.000
Juni 30 10 20 60 30 1.800 18.000 15.000 30.780.000
Juli 30 10 20 60 31 1.860 18.000 15.000 31.806.000
Agustus 30 10 20 60 31 1.860 18.000 15.000 31.806.000
September 30 10 20 60 30 1.800 18.000 15.000 30.780.000
Oktober 30 10 20 60 31 1.860 18.000 15.000 31.806.000
November 30 10 20 60 30 1.800 18.000 15.000 30.780.000
Desember 30 10 20 60 31 1.860 18.000 15.000 31.806.000
TOTAL 19.200 328.320.000
SISTEM GAJI

Jml Gaji per

Jabatan Total (Rp)
Karyawan Bulan
Direktur 1 4.000.000 4.000.000
Produksi 1 1.500.000 1.500.000
Pemasaran 1 2.500.000 2.500.000
Konten Creator 1 2.500.000 2.500.000
Keuangan 1 2.000.000 2.000.000
12.500.000

Untuk tahun pertama Direktur, Konten Creator dan bagian Keuangan

akan diisi posisinya dari kalangan pemilik dimana pada tahun pertama
karyawan dengan posisi Direktur, Konten Creator dan Keuangan tidak
menerima gaji.
Gaji ketiga karyawan tersebut akan dimasukkan menjadi modal usaha
untuk tahun kedua perusahaan berjalan.
Dengan kata lain beban gaji perusahaan pada tahun pertama sebesar
Rp 48.000.000
STRATEGI KEUANGAN
INVESTASI AWAL

Item TOTAL Investasi awal

Peralatan Produksi 14.050.000 bersifat seperti
Peralatan Kantor 13.100.000
modal usaha yang
Marketing 8.800.000
Biaya Produksi Bulan
harus disiapkan
Pertama
5.333.000 untuk menjalankan
Biaya Operasional 8.400.000 usaha keripik pisang
TOTAL 49.683.000 ini.
ASUMSI LAPORAN
KEUANGAN

1. Perkiraan penjualan akan didasarkan pada bagian analisa

pasar tentang penjualan tahunan. Penjualan keripik pisang
diproyeksikan akan mengalami kenaikan setiap tahunnya.
2. Kenaikan gaji karyawan akan naik sebesar 10% setiap
tahunnya.
3. Listrik & PDAM akan mengalami kenaikan 10% setiap
tahunnya.
4. Telepon dan internet akan mengalami kenaikan 10% setiap
tahunnya.
5. Biaya administrasi akan mengalami kenaikan 5% setiap
tahunnya.
6. Biaya promosi berdasarkan rencana anggaran promosi
dijelaskan di slide sebelumnya.
ESTIMASI LAPORAN ARUS ESTIMASI BREAK EVENT
KAS PER TAHUN POINT
TAHUN
DESKRIPSI
2021 2022 2023 FIX COST
Cash-in Rp 34.533.333
Modal Usaha 49.683.000 173.553.800 252.215.000
Penjualan Keripik Pisang 345.600.000 518.400.000 829.440.000
TOTAL CASH-IN 395.283.000 691.953.800 [Link]
VARIABLE COST
Rp 122.179.200
Cash-out
COGS 113.779.200 170.668.800 273.070.080 PENJUALAN
Sewa Tempat
Biaya Perijinan
-
-
20.000.000
7.000.000
20.000.000
3.000.000
19.200 PCS
Gaji Pegawai 48.000.000 178.750.000 275.275.000
Listrik & PAM 8.400.000 9.240.000 10.164.000 BEP = FIX COST / (HARGA PER
Telepon & internet 3.600.000 3.960.000 4.356.000 UNIT – VAR. COST PER UNIT
Biaya Administrasi 6.000.000 6.300.000 6.615.000
Biaya Promosi 8.800.000 11.300.000 16.100.000 BEP = 34.533.333 / (18.000 –
Biaya Transportasi 6.000.000 6.600.000 7.260.000 6.364)
Peralatan Kantor 13.100.000 - -
Peralatan Produksi 14.050.000 - -
BEP = 34.533.333 / 11.637
Pajak - 25.920.000 41.472.000
TOTAL CASH-OUT 221.729.200 439.738.800 657.312.080
Ending Cash Balance 173.553.800 252.215.000 424.342.920 BEP = 2.968 UNIT
 TAHAPAN
PERENCANAAN
OPERASIONAL
TAHUN PERTAMA TAHUN KEDUA
Sebelum tahun pertama berjalan pemasaran, Tahun kedua mulai mengurus perijinan,
terlebih dahulu dibangun fase persiapan. Fase mulai dari izin badan hukum, tanda
persiapan ini berlangsung selama 3 bulan untuk daftar perusahaan (TDP), sertifikat halan
mencari sumber bahan baku terdekat dengan dan BPOM.
harga kompetitif. Selain itu fase ini digunakan Setelah pengurusan ijin selesai,
juga untuk mencari metode produksi yang efektif dilakukan perbaikan dalam hal produksi,
dan efisien, pencarian formula resep dan penyimpanan dan pengiriman barang
pengetesan rasa hingga akhirnya perekrutan untuk memastikan proses distribusi
karyawan. menjadi lebih baik.
Setelah fase persiapan selesai maka tahun Setelah proses distribusi lebih rapi dan
pertama digunakan untuk fase uji coba pasar lebih baik maka dilakukan penetrasi ke
dimana di 3 bulan pertama pada tahun pertama modern market untuk lebih memperkuat
digunakan untuk uji ngangenin produk sebelum distribusi dan promosi yang semakin
dibuatkan kemasan dengan design yang menarik intens.
dan eye catching.
Penetrasi secara online dengan menggunakan
digital marketing untuk mendapatkan konsumen
baru secara luas serta penetrasi secara offline
untuk bisa memperkuat distribusi sehingga bisa
lebih menjangkau masyarakat
TAHUN KETIGA
Memperkuat hubungan dengan pihak reseller,
agen, distributor, pusat toko oleh-oleh maupun
modern market untuk meningkatkan kualitas
pelayanan terhadap pelanggan. Dengan
meningkatkan kepuasan pelanggan akan
mendorong value dari merek ini semakin dikenal
banyak orang.
Dengan semakin berkembangnya usaha maka
perusahaan juga berkeinginan untuk
meningkatkan kepedulian terhadap masyarakat
dengan menjalankan CSR yang tepat sasaran
terhadap masyarakat terutama untuk petani
pisang di desa-desa tertinggal untuk semakin
sejahtera dan mampu menjaga
keberlangsungan ekosistem alam yang natural.
PENILAIAN RESIKO
RESIKO BISNIS RENCANA MENGURANGI RESIKO
• Merek produk keripik pisang yang • Fokus untuk menciptakan produk
sudah memiliki merek ngetop akan yang ngangenin sehingga konsumen
menjadi pesaing yang kuat, karena akan terus membeli produk kembali.
masyarakat memiliki kesetiaan yang Selain itu terus meningkatkan
tinggi terhadap sebuah merek. awareness masyarakat sehingga
• Keterlambatan pengiriman produk produk akan mudah dan selalu
akan menjadi masalah yang diingat oleh masyarakat.
mungkin muncul saat melakukan • Bekerja sama dengan pihak layanan
pengiriman produk ke suatu daerah. distribusi untuk menjaga standar
• Sulit mengontrol cara promosi pelayanan pengiriman, dan
distributor, reseller, dan dropshipper mendapatkan harga yang kompetitif
yang ditakutkan mereka over sehingga mendatangkan
promised sehingga mengecewakan keuntungan bagi konsumen. Ikut
pelanggan. serta dalam monitoring pengiriman.
• Menyediakan media sarana promosi
seperti desain banner dan gambar
produk sehingga akan bisa menjaga
kualitas promosi produk.
Try it
Taste it
Share it