LAPORAN PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN INDUSTRI ( PKL )

DITOSERBA GRIYA KUNINGAN

[Link] NO 53 KUNINGAN 45511
Diajukan untuk mengikuti sidang Praktik Kerja Lapangan ( PKL )dan salah satu
Syarat Kenaikan Kelas
Tahun Ajaran 2021-2022

BREAKFAST & LIQUID MILK & MILK PRODUCT

Nama : Leli Nurjanah

NIS : 202110108048
Kelas : XI BDP 2
YAYASAN KEAHLIAN : BISNIS DARING & PEMASARAN
YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI
(YPLP DIKDASMEN PGRI)
KABUPATEN KUNINGAN PROVINSI JAWA BARAT
SMK PGRI CIAWIGEBANG
TERAKREDITASI A : 02.00/649/BAP-SM/X/2018
[Link] Ciawigebang 45591 Phone (0232)878827
TAHUN 2022
 LEMBAR PENGESAHAN
PRAKTIK KERJA LAPANGAN ( PKL )
Diajukan untuk mengikuti Sidang Praktik Lapangan (PKL)
Tahun Ajaran 2021-2022
PIHAK SEKOLAH

Menyetujui / Mengesahkan :

Kepala Program Keahlian Bdp Pembimbing Sekolah

DANI RAMDANI IWAN CARWAN

Mengetahui
Kepala SMK PGRI SMK PGRI CIAWIGEBANG

[Link]
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucap syukur atas rahmat Tuhan Yang Maha Esa, yang
Senantiasa melimpahkan berkah, rahmat, taufiq, serta hidayah-Nya sehingga
Penulis dapat menyelesaikan laporan Praktik Kerja Lapangan Di Toserba
Griya Kuningan. Laporan ini di buat berdasarkan Kegiatan-kegiatan yang
di laksanakan Sjswa selama berada di dunia industri. Laporan ini disusun
sebagai Pertanggungjawaban siswa selama Praktik Kerja Lapangan (PKL)
dan berfungsi Sebagai acuan dalam ujian yang di laksanakan setelah siswa
melaksanakan praktik di dunia industri.
Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) dapat berjalan lancar karena
Adanya dukungan kerja sama yang baik dari berbagai pihak. Pada kesempatan
Kali ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :

[Link] OrangTua yang selalu memberikan do’a dan kasih sayang-Nya

[Link] [Link] selaku kepala SMK PGRI CIAWIGEBANG
[Link] Meliz selaku Wali Kelas XI BDP 2
4. Bapak Dani Ramdani selaku Pembimbing & Ketua Jurusan Bisnis Daring &
Pemasaran (BDP) SMK PGRI CIAWIGEBANG
[Link] Ria Setiawati selaku Supervisor & Buyer Food
Kami menyadari bahwa penyusunan laporan ini masih jauh dari kesempurnaan,
Oleh karena itu kritik dan saran dari pembaca yang bersifat membangun sangat
Diharapkan demi kesempurnaan laporan ini.
Kuningan Juni 2022

Penulis

LELI NURJANAH
 DAFTAR ISI

1.1 Latar Belakang

1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan
1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan
1.4 Sistematika Penulisan
1.5 Rumusan Masalah
1.6 Batasan Masalah

BAB II TINJAUAN UMUM

2.1 Gambaran Umum

2.2 Struktur Organisasi
2.3 Sejarah Singkat

BAB III PEMBAHASAN MATERI

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

3.2 Bahan dan Alat Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)
3.3 Pembahasan Materi Praktik Kerja Lapangan (PKL)
3.4 Kesesuaian Teori dengan Praktik di Tempat Prakerin

BAB IV PENUTUP

4.1 Kesimpulan
4.2 Saran
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada dasarnya Tujuan pendidikan sekolah menengah kejuruan (SMK)

Sebagai mana tercantum dalam undang-undang RI No. 20 tahun 2003 tentang
System Pendidikan Nasional (Penjelasan Pasal 15), dijelaskan bahwa pendidikan
Kejuruan merupakan pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta didik
Terutama untuk bekerja dalam bidang tertentu. Dengan demikian tamatan yang
Dihasilkan harus memiliki kompetensi (kemampuan) sesuai dengan kebutuhan /
Permintaan masyarakat dan dunia kerja.

Didasari bahwa pelaksanaan pendidikan dan latihan (diklat) di sekolah

Pada kenyataanya belum dapat memberikan kompetensi/kemampuan kepada
Siswa sebagaimana dipersyaratkan oleh dunia usaha/dunia industri, tetapi baru
Dapat memberikan kemampuan dasar, oleh karena itu sebagai upaya meningkatkan
Sesuaian mutu lulusan SMK dengan kemampuan kerja dan sikap pofessional
Sesuai dengan persyaratan lapangan kerja, maka dalam Penyelenggaraan
pendidikan diterapkan model Praktik Kerja Lapangan (PKL).

Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah pelaksanaan pendidikan yang

Melibatkan dunia usaha / dunia industri (DU/DI) serta asosiasi profesi mulai dari
Proses penerimaan siswa, proses pendidikan dan latihan (diklat), pengujian dan
Sertifikasi dilaksanakan sejalan dengan apa yang telah dilaksanakan di dunia
Usaha / dunia industri.

1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

1. Untuk mengikuti Standar Operational Prosedur (SOP) di Toserba Griya Kuningan

2. Untuk mengetahui keadaan umum dan kegiatan yang berlangsung ditempat Praktik
Kerja Lapangan (PKL).
3. Untuk mengetahui kesesuaian teori dengan Praktek di tempat Praktik Kerja
Lapangan (PKL)
1.3 Manfaat Praktik Lapangan
Manfaat Teoritis dan praktis dari pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan
(PKL) adalah sebagai berikut :
1. Manfaat Teoritis

Hasil Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini diharapakan dapat memberikan

Manfaat secara teoritis, berguna sebagai sumbangan pemikiran bagi dunia
Pendidikan, khusus nya di bidang pemasaran, dan memperkaya
Wawasan konsep praktek pekerjaan di pemasaran.

[Link] Praktis

A. Sekolah ( SMK PGRI CIAWIGEBANG)

1. Memperoleh umpan balik sebagai hasil pengintegrasian siswa-siswi
Dengan proses pembelajaran Praktik Kerja Lapangan (PKL).
[Link], memperluas, dan mempercepat kerjasama dengan
Instansi serta departemen terkait melalui rintisan kerjasama dan
siswasiswi yang melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL).

B. Bagi Siswa-Siswi
[Link] kemampuan tentang cara berpikir dan cara berkerja secara
Interdisipliner, sehingga dapat menghayati adanya saling berketergantung
[Link] mempraktekan ilmu yang telah didapatkan dibangku sekolah
Telah di dunia usaha/kerja.
[Link] sikap profesionalisme dan kepedulian sosial dalam diri
Siswa-siswi arti dari sebuah tanggungjawab.

C. Bagi Toserba Griya Kuningan

Toserba Griya Kuningan dapat memberikan kontribusi pelajaran

Terhadap Siswa-siswi PKL dan memberikan contoh kepada siswa-siswi
PKL. Bagaimana cara meningkatkan profesionalisme dalam berkerja
Demi pelayanan yang terbaik bagi [Link] Toserba Griya
Kuningan dapat membangun kerjasama antara perusahaan dengan pihak
Sekolah SMK PGRI CIAWIGEBANG lebih baik lagi.
1.4 Sistematika Penulisan

Sistem laporan PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL) terbagi menjadi 3

Bagian, yaitu : bagian awal, bagian inti, dan bagian akhir. Secara umum bagian
Dari laporan PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL) tersebut adalah sebagai
Berikut :

1. BAGIAN AWAL

✓ Halaman Pengesahan Sekolah

✓ Halaman Pengesahan Industri
✓ Kata Pengantar
✓ Daftar Isi
✓ Daftar Tabel
✓ Daftar Gambar

2. BAGIAN INTI

✓ BAB I PENDAHULUAN

• Latar Belakang
• Tujuan Praktik Kerja Lapangan
• Manfaat Praktik Kerja Lapangan
• Sistematika Penulisan
• Rumusan Masalah
• Batasan Masalah

✓ BAB II TINJUAN UMUM PERUSAHAAN

• Gambaran Umum
• Struktur Organisasi
• Sejarah Singkat Organisasi

✓ BAB III PEMBAHASAN MATERI

• Waktu dan Tempat Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

• Bahan dan Alat Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)
• Pembahasan Materi Praktik Kerja Lapangan (PKL)
• Kesesuaian Teori dengan Praktek Di Tempat Prakerin
✓ BAB IV PEMBAHASAN MASALAH
✓ BAB V PENUTUP
• Kesimpulan
• Saran

3. BAGIAN AKHIR

✓ DAFTAR PUSTAKA
✓ LAMPIRAN
• Daftar Hadir
• Agenda Kegiatan pada jurnal
• Foto Kegiatan pada saat melaksanakan pekerjaan di DU/DI
• Sumber Dokumen seperti contoh pekerjaan yang diselesaikan

1.5 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah tersebut maka dapat dirumuskan

Sebagai berikut :

1. Bagaimana cara mendisplay barang ?

2. Bagaimana cara melabel barang dengan baik dan benar ?
3. Apakah Standart Operating Prosedure (SOP) yang diterapkan di Toserba Griya
Kuningan sesuai dengan nilai perusahaan kerja yang efektifitas dan efisien, serta
manajemen yang baik ?

1.7 Batasan Masalah

Penyusunan laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini hanya membatasi

Ruang lingkup masalah mengenai materi tentang “Cara mendisplay”.
 BAB II
TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 GAMBARAN UMUM TOSERBA GRIYA KUNINGAN

Toserba Griya Kuningan berada di [Link] No 53 Kabupaten Kuningan
Provinsi Jawa [Link] karyawan, semua karyawan yang ship pagi harus
Sudah sampai di kantor pada pukul 07:15 WIB dilanjutkan dengan doa dan
Brifing rutin dan motivasi sebelum memulai pekerjaan. Pelayanan dimulai pukul
08:00 WIB. dan istirahat pada pukul 12:30-13.30 WIB. dan aktivitas pelayanan
ditutup pada pukul 21.00.

 Visi & Misi Yogya Kuningan

2.2 Visi

Visi Toserba Yogya adalah “Tetap Menjadi Pilihan Utama”.

 Dapat diartikan bahwa Toserba Yogya adalah pilihan utama konsumen dalam
berbelanja diantara banyak alternatif pilihan yang ada. Selain itu pilihan lainnya
adalah bermitra dengan banyak alternatif supplier yang ada.

2.3 Misi

Misi Toserba Yogya adalah “Setia memenuhi Kebutuhan Masyarakat

Dapat diartikan bahwa Toserba Yogya dapat mengenali dan menyediakan apa
yang menjadi kebutuhan masyarakat serta memberikan pelayanan tanpa mengenal
batas waktu dan tanpa membeda-bedakan golongan masyarakat tertentu. Dengan
melekatnya visi dan misi tersebut dalam diri karyawan YOGYA, maka diperlukan
pula komitmen yang kuat terhadap beberapa poin yang harus dimiliki karyawan
YOGYA diantaranya
Ketersediaan dan kelengkapan barang yang berkualitas dengan harga bersaing sesuai
kebutuhan konsumen.
 Peningkatan dan pengelolaan sumber daya manusia
 Atmosfir toko yang bersih, aman dan nyaman.
 Kemudahan dan ketepatan informasi
 Peningkatan kehandalan system

b. Tugas dan Fungsi

1. Store Supervisor

[Link] Konsumen dengan baik

[Link] Kinerja Sales
[Link] Toko secara Teknis
[Link] konsumen merasa puas dengan layanan toko
[Link] penjualan toko mencapai target yang telah ditentukan

2. Kepala Toko

A. Membantu & mengkoordinasikan kedatangan barang hingga barang di display

B. Melakukan pengecekan seluruh peralatan toko
C. Melakukan training lapangan bagi seluruh Staff baru.
D. Membantu kelancaran persiapan sampai buka toko.
E. Brifing persiapan buka/tutup toko untuk memberikan motivasi dan Evaluasi
kerja karyawan (Staff), menyampaikan dan menegaskan kembali Tugas dan
tanggung jawab yang diberikan kepadanya.
2.2 STRUKTUR ORGANISASi TOSERBA GRIYA KUNINGAN
1.2 Sejarah Cabang Griya Kuningan

Berawal dari Toserba Yogya Kuningan yang berada di Jl. Dewi Sartika No. 4 Kuningan
yang diresmikan pada hari Jumat tanggal 26 Juli 1996. Lokasi toserba Yogya Kuningan
sangat strategis karena terletak di pusat kota dan dilewati angkutan kota semua jurusan.
Penyambutan masyarakat Kuningan atas hadirnya Toserba Yogya sangat antusias. Kehadiran
Toserba Yogya di Kuningan memberikan warna dan sajian yang berbeda dari Toserba lain
yang sudah ada sebelumnya dan yang paling dirasakan konsumen adalah segi pelayanan yang
lebih familiar dan memuaskan.

Setelah berjalan selama sembilan tahun sembilan bulan Toserba Yogya kemudian pindah ke
Jl. Siliwangi No. 53 Kuningan dan berganti nama menjadi Toserba Griya Kuningan. Toserba
Griya Kuningan diresmikan pada bulan April 2006 dengan Soft Opening pada tanggal 23
April 2006 dan Grand Opening pada tanggal 26 April 2006. Dengan luas bangunan mencapai
1000 meter persegi.

Dibawah pimpinan Store Manager Bapak Sonny Bagja, Griya Kuningan memulai
kembali menyemarakan persaingan bisnis ritel di kota Kuningan. Berada di jalan utama Kota
Kuningan, yaitu di Jl. Siliwangi No. 53 merupakan keuntungan bagi Griya Kuningan karena
hampir semua akses transportasi baik pribadi maupun umum mudah melewatinya
.
Pada tanggal 3 September 2007, perjuangan Bapak Sonny Bagja dilanjutkan oleh Bapak
Marcus Dwi. S sampai Februari 2013. Pada Bulan April 2013 Dilanjutkan oleh Bapak Hadi
Wibowo dan pada tanggal 21 Februari 2014 diteruskan oleh Bapak Henky Susilo. Pada bulan
Februari tahun 2017 dilanjutkan oleh Bapak Edie Junaidi lalu tongkat estafet dilanjutkan oleh
Bapak Sugita Sian Ho W. pada bulan September tahun 2018 dan terakhir dilanjutkan oleh Ibu
Marizka Ramadhany D. P. pada tahun 2021 bulan Agustus hingga sekarang.
 BAB III

PEMBAHASAN MATERI

3.1 WAKTU DAN TEMPAT PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

Praktik Kerja Lapangan (PKL) bertempat di Toserba Griya Kuningan di

JL Siliwangi No 53 KUNINGAN- JAWA BARAT.

Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada tanggal 2 maret

2022 sampai dengan 30 Mei 2022. Peserta PKL di Toserba Griya Kuningan
Berjumlah 24 orang. Semua siswa-siswi bekerja 6 hari, dalam waktu seminggu
Diberi libur 1 kali karena Toserba Griya Kuningan menggunaka sistem
Kerja shiping.

3.2 BAHAN DAN ALAT PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

(PKL)
1. Rak Shelving
2. Gondola Wing
3. Etalase
4. Dancing Up

Sub Category yang terdapat di food yaitu :

KATAGORI : BREAKFAST
 Added Sugar
 Cereal
 Coffee
 Creamer
 Instan Powder
 Soup Porridge
 Spread Topping
 Tea
 Honey
KATAGORI : LIQUID MILK
 Kids
 Reguler
 Specialities

KATAGORI : MILK PRODUCT

 Baby and Kids Milk

 Baby Food
 Calcium Milk
 Condensed Milk
 Healty
 Maternity
 School and Teen Milk

KEGIATAN SELAMA SAYA PRAKERIN :

 Estimasi : Kegiatan untuk mengambil barang/produk dari gudang dan

Kemudiaan di Display untuk mengisi tempat yang kosong di rak
pajangan.
 Display : Menata barang yang baru dikeluarkan dari gudang dan ditempat
Kan ditempat pendisplay-an sebelum di display terlebih dahulu barang
dicek dan diberi harga (labelling).
 Membended : Menyatukan produk dengan hadiah/reguler.
 Pelayanan Prima : Kegiatan melayani customer dengan baik
 Retur Barang : Kegiatan mengembalikan barang yang sudah
rusak/exp,untuk dikembalikan ke suppliner dan diganti dengan barang
yang baru.
 Fifo (First In First Out) : Menyusun barang sesuai tanggal/exp
 SKU (Stok Keeping Unit) : Mengganti harga dan alamat barang sesuai
planogram.
 Paccing Up : Merapihkan pajangan tampak depan

BAB IV

PENUTUP
[Link]
Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang kami dilaksanakan di
Toserba Kuningan, terdapat beberapa hal yang dapat kami simpulkan,
diantaranya :
1. Pentingmya penataan barang dagangan (Display) dalam pemasaran
Produk yang dibutuhkan masyarakat dengan menggunakan 3 cara :
 Window Display
 Intertior Display
 Eksterior Display

[Link]
 Menjamin penerapan prinsip kehati-hatian dalam
operasional toko .
 SOP yang telah ada agar di terapkan sesuai tugas dan
wewenang yang berlaku.
 Memanjakan konsumen dengan program promosi, hadiah,
bonus, diskon dan sebagainya.
LAMPIRAN

SS