MENELAAH KEBUTUHAN ORGANISASI / INDUSTRI/ PERUSAHAAN
“PT. CISARUA MOUNTAIN DAIRY (CIMORY)”
MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA
Dosen Pengampu:
Nidya Shara Mahardika, [Link]., M.P
Disusun Oleh:
Astria Shielvionita Naulia Putri
211710301040
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2022
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Profil Kerja
Cimory Group adalah produsen produk makanan dan minuman kemasan berbasis
protein di Indonesia, dengan pangsa pasar terkemuka di yogurt dan sosis premium. Didirikan
pada tahun 1993, Grup saat ini memproduksi daging olahan, produk susu dan telur dengan
berbagai merek, termasuk Cimory, Kanzler dan Besto, yang dijual melalui berbagai channel
termasuk modern and traditional retailers, Food Service dan tim direct selling.
Grup berbasis di Jakarta dengan fasilitas manufaktur di Jawa Barat, Jawa Tengah dan
Jawa Timur. Dengan visi untuk meningkatkan asupan protein orang Indonesia dari susu dan
daging, Cimory berfokus pada produk-produk berkualitas tinggi, bergizi dan bernilai tambah.
PT. Cisarua Mountain Dairy didirikan pada tanggal 30 September 2005 oleh Bambang
Sutantio. Perusahaan ini selain bertujuan komersial, juga bertujuan untuk mensejahterakan
masyarakat sekitarnya, khususnya para peternak sapi perah.
Selain produksi makanan dan minuman berbahan susu, cimory juga merambah usaha
restoran yang sampai saat ini berjumlah tiga restoran di tempat yang berbeda. Yang pertama
adalah Cimory Mountain View yang dibangun tahun 2004 di wilayah Puncak, Bogor,
Propinsi Jawa Barat. Kemudian Cimory Riverside yang berada di tepian sungai daerah
pegunungan yang sejuk yang juga berada di daerah Bogor, dan yang ketiga adalah Cimory on
The Valley. Cimory on The Valley terletak di Bawen, Semarang, Propinsi Jawa Tengah,
mulai di buka sejak April 2013 dan memiliki lahan yang lebih luas dibanding 2 resto
sebelumnya, dengan posisi di lereng perbukitan.
Cimory On The Valley merupakan sebuah tempat wisata dengan konsep edukasi yang
sebenarnya adalah sebuah Restoran yang terletak di Jalan Raya Semarang - Solo tepatnya Jl.
Soekarno Hatta Km. 30 Bawen, Kabupaten Semarang. yang dilengkapi dengan wisata
edukasi. Cimory Semarang terdiri dari shop, restoran, factory dan playground, serta terdapat
area perkebunan yang digunakan untuk menanam berbagai jenis sayuran. Cimory Semarang
memiliki outlet khusus bernama Chocomory, sebuah outlet yang menyediakan berbagai jenis
makanan dari olahan coklat asli, mulai dari permen coklat, serbuk minuman coklat, kacang
coklat dan masih banyak variasi lainnya.
Cimory beroperasi secara profesional di mana setiap peran dan fungsi didefinisikan
secara hierarkis dan teratur. Hal ini memungkinkan perusahaan untuk tampil dan bekerja
secara optimal membangun kerja sama tim yang kuat di semua fungsi, menciptakan Cimory
yang bersatu dan termotivasi.
Pada 2014, Cimory memperluas jalur distribusi produknya melalui pasar tradisional.
Selain itu, perusahaan juga meluncurkan dua merek baru, yaitu produk sosis bernama Besto
dan Mamayo mayonnaise. Cimory mulai memasarkan produknya ke luar negeri pada 2017.
Negara tujuannya kala itu adalah China dan Vietnam. Pada 2019 hingga 2021 adalah periode
high growth bagi Cimory. Pandemi justru membuat produknya laris-manis di pasaran. Dalam
tiga tahun, perusahaan meluncurkan empat produk, yakni Kanzler Singles, sosis sekali
makan, lalu susu UHT Cimory dengan 12 pilihan rasa, Cimory Squeeze, dan juga Cimory
Yogurt Drink.
BAB 2. PEMBAHASAN
2.1 Metode Penerimaan Calon Karyawan (proses recruitment)
Proses rekruitmen dan seleksi mempunyai peran penting dalam kesuksesan tiap
perusahaan karena proses rekrutmen dan seleksi dapat menunjukkan kemampuan perusahaan
untuk terus bertahan, beradaptasi dan berkembang khususnya di tengah persaingan yang
ketat. Oleh karena itu, mereka dituntut untuk lebih profesional dalam mengelola
perusahaannya khususnya dalam hal sumber daya manusia (tenaga kerja).
Adapun pengertian rekruitmen adalah pelaksanaan atau aktifitas organisasi awal dengan
tujuan mengidentifikasi dan mencari tenaga kerja yang potensial. Sedangkan pengertian dari
seleksi adalah suatu proses dimana suatu organisasi memilih orang atau orang-orang yang
terbaik dari suatu daftar pelamar yang memenuhi kriteria seleksi untuk posisi yang tersedia
untuk diisi.
Dalam merekrut karyawan, PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) melakukan
perekrutan secara formal, dengan cara membuka lowongan pekerjaan guna membuka
kesempatan kepada SDM yang energik dan inovatif untuk bergabung. PT. Cisarua Mountain
Dairy (Cimory) guna membangun pasar lebih besar dan efektif didalam pekerjaan yang
mempunyai motivasi tinggi dibutuhkan karyawan yang profesional dan menjalankan misi
sesuai keinginan perusahaan. PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) melakukan perekrutan
secara formal, dengan cara membuka lowongan pekerjaan guna membuka kesempatan
kepada SDM yang energik dan inovatif untuk bergabung.
Perekrutan calon tenaga kerja dilakukan PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) untuk
tenaga kerja dari dari internal organisasi maupun eksternal organisasi. Para karyawan
perusahaan sekarang bisa merekomendasikan pencari pekerjaan kepada departemen
personalia, namun perusahaan tetap harus berhati-hati dalam penggunaannya. Perekrutan
tenaga kerja dari dalam memiliki keuntungan, diantaranya adalah tidak mahal, promosi dari
dalam dapat memelihara loyalitas dan dedikasi pegawai, dan tidak diperlukan masa adaptasi
yang terlalu lama, karena sudah terbiasa dengan suasana yang ada.
Dalam melakukan perekrutan karyawan secara internal, Cimory mengandalkan
beberapa faktor seperti:
1 Rencana suksesi
2 Perbantuan pekerja
3 Job posting
4 Keluarga pekerja
5 Promosi dan Mutasi
Sedangkan dalam melakukan perekrutan secara eksternal, Cimory menyaring berbagai
informasi dari:
1 Pelamar
2 Lembaga Pendidikan
3 Rekomendasi
4 Agen Tenaga Kerja
5 Organisasi Profesi
6 Iklan
Pada tahap persiapan penerimaan para pelamar, calon pelamar datang ke kantor
personalia atau dengan permintaan tertulis untuk aplikasi, lalu penyelengarakan berbagai
macam tes seperti berikut.
2.1.1 Wawancara
Wawancara merupakan pengumpulan data dengan cara mengajukan pertanyaan secara
langsung oleh pewawancara kepada responden. menurut Sugiyono tahun 2009 dengan
wawancara maka peneliti akan mengetahui hal-hal yang lebih mendalam tentang partisipan
dalam menginterprestasikan situasi dan fenomena yang terjadi di mana hal ini tidak bisa
ditemukan melalui observasi.
2.1.2 Evaluasi
Menurut Subarsono tahun 2008, evaluasi adalah kegiatan untuk menilai tingkat kinerja
suatu kebijakan. E Evaluasi ini mengharuskan pelamar menunjukkan informasi kesehatannya.
Pemeriksaan bisa dilakukan baik oleh dokter di luar perusahaan maupun tenaga medis
perusahaan sendiri.
2.1.3 Keputusan Penerimaan
Keputusan penerimaan menandai berakhirnya proses seleksi, para pelamar lain yang tidak
terpilih harus diberitahu.
2.2 Pengembangan Karyawan
Pada PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) pengembangan karyawan dilakukan
dengan cara memberi pelatihan. Hampir semua karyawan melakukan proses pelatihan,
Pelatihan berarti memberikan pelatihan kepada karyawan baru atau karyawan yang memiliki
keterampilan sesuai yang mereka butuhkan untuk melaksanakan pekerjaannya, misalnya
menunjukkan bagaimana cara menjual produk terhadap karyawan baru (Gary Dessler 2015).
Pelatihan didefinisikan sebagai suatu cara yang digunakan untuk mempelajari keterampilan
yang dibutuhkan karyawan baru untuk melaksanakan pekerjaannya sekarang, bahkan
pembelajaran yang berkesinambungan yang bermanfaat guna mendukung strategi bisnis dan
memperoleh keunggulan bersaing (Mutiara Simbarani Panggabean 2016). Pelatihan yang
dilakukan pada karyawan PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) ialah communication skills
(kemampuan berkomunikasi), personality authority (otoritas kepribadian), social skills
(keterampilan sosial), technical competent (kompeten teknis), stabilitas emosi (stabilitas
emosi).
2.3 Kompensasi Karyawan
Kompensasi adalah semua pendapatan yang berbentuk uang, barang langsung atau
tidak langsung yang diterima karyawan sebagai immbalan atas jasa yang diberikan kepada
perusahaan (Menurut Hasibuan 2017:119). PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory)
memberikan beberapa macam kompensasi kepada karyawan yaitu BPJS kesehatan, BPJS
ketenagakerjaan, tunjangan jabatan, tunjangan makan, tunjangan hari yaya, bonus akhir
tahun, bonus prestasi.
2.4 Motivasi Kerja
Motivasi kerja adalah sesuatu yang menimbulkan semangat atau dorongan kerja
(Anoraga 2014). Menurut Hasibuan (2015), motivasi berasal dari kata latin movere yang
berarti dorongan atau pemberian daya penggerak yang menciptakan kegairahan kerja
seseorang agar seseorang mau bekerja sama, bekerja efektif, dan terintegrasi dengan segala
daya upayanya untuk mencapai kepuasan. Tujuan-tujuan Motivasi Kerja
1 Meningkatkan moral dan kepuasan kerja karyawan.
2 Meningkatkan produktivitas kerja karyawan.
3 Mempertahankan kestabilan karyawan perusahaan.
4 Meningkatkan kedisiplinan karyawan.
5 Mengefektifkan pengadaan karyawan.
6 menciptakan suasana dan hubungankerja yang baik.
7 Meningkatkan loyalitas, kreativitas dan partisipasi karyawan.
8 Meningkatkan tingkat kesejahteraan karyawan.
9 Mempertinggi rasa tanggung jawab
10 karyawan terhadap tugas-tugasnya.
11 Meningkatkan efisiensi penggunaan alat-alat dan bahan baku.
Pada PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) memiliki motivasi yaitu “Bersemangat dan
memiliki motivasi yang kuat untuk melakukan yang terbaik dalam setiap pekerjaan demi
tercapainya tujuan perusahaan”.
2.5 Pemeliharaan kerja
Pemeliharaan (maintenance) karyawan harus mendapat perhatian yang sungguh-
sungguh dari manajer/pimpinan. Jika pemeliharaan karyawan kurang diperhatikan, semangat
kerja, sikap, dan loyalitas karyawan akan menurun. Absensi dan turn over meningkat, disiplin
akan menurun, sehingga pengadaan, pengembangan, kompensasi dan pengintegrasian yang
telah dilakukan dengan baik dan biaya yang besar kurang berarti untuk menunjang
tercapainya tujuan organisasi/perusahaan. Karyawan adalah asset (kekayaan) utama setiap
perusahaan, yang selalu ikut berperan aktif dan paling menentukan tercapai tidaknya
perusahaan,oleh karena itu, keamanan dan keselamatannya perlu mendapat pemeliharaan
sebaik-baiknya dari pimpinan perusahaan. Pada PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory)
terdapat beberapa pemeliharaan kerja yaitu BPJS kesehatan, BPJS ketenagakerjaan,
tunjangan jabatan, tunjangan makan, tunjangan hari yaya, bonus akhir tahun, bonus Prestasi.
2.6 Proses Kedisiplinan
kedisiplinan adalah kesadaran dan kesediaan seseorang mentaati semua peraturan dan
norma-norma sosial yang berlaku. Disiplin adalah sikap mental yang tercermin dalam
perbuatan atau tingkah laku perorangan, kelompok, atau masyarakat, yang berupa ketaatan
(obedience) terhadap peraturan yang ditetapkan pemerintah atau etik, norma, dan kaidah yang
berlaku dalam masyarakat untuk tujuan tertentu (Hasibuan 2016). Proses kedisipilan yang
dilakukan pada PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) ialah dengan cara memberi sanksi
pada karyawan yang tidak melaksanakan kewajiban dalam tugasnya atau pekerjaannya atau
melakukan pelanggaran dalam pekerjaannya. Pemberian sanksi juga disesuaikan dengan
pelanggaran yang diperbuat. Mulai dari pemberian sanksi yang paling ringan yaitu pemberian
surat peringatan, penundaan kenaikan gaji, penurunan gaji, pencabutan tunjangan, hingg
sanksi yang berat yaitu pemberhentian dari jabatan stuktural, pemberhentian secara terhormat
dan pemberhentian secara tidak terhomat
2.7 Pemutusan Hubungan Kerja
Pemutusan hubungan kerja pada PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) dilakukan ketika
kontrak kerja telah habis dan perusahaan dapat memutuskan kontrak kerja Jika karyawan
ditemukan secara sepihak: karyawan melakukan pelanggaran ketentuan kontrak kerja setelah
peringatan sebelumnya dan peringatan tertulis.
KESIMPULAN
PT. Cisarua Mountain Dairy (Cimory) merupakan perusahaan yang memiliki tujuan
komersial, dan tujuan untuk mensejahterakan masyarakat sekitarnya, khususnya para
peternak sapi perah. PT. Cimory sudah tergolong baik, dapat ditinjau dari pemberian latihan
kerja pada karyawan baru, pemberian kompensasi dan motivasi kerja kepada karyawan dan
tingkat kedisiplinan terhadap karyawan, hingga aturan pemutusan hubungan kerja.