MINI RISET

PENGANTAR MANAJEMEN WIRAUSAHA

DOSEN PENGAMPU : Sri Rezeki, SE., MSi, Dr.

DISUSUN OLEH : Kelompok 7
Shania Karibna Br Bangun ( 721226004 )
Yobel Zebua ( 7213260005 )
Rafid Manfadzi ( 7213260012 )

KEWIRAUSAHAAN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
NOVEMBER 2021
 KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah, merupakan satu kata yang sangat pantas penulis ucapkan
kepada Allah SWT, yang karna bimbingannyalah maka penulis bisa menyelesaikan
sebuah makalah yang berjudul “LAPORAN MINI RISET PENGANTAR MANAJEMEN
WIRAUSAHA”.
Makalah ini dibuat dengan berbagai observasi dalam jangka waktu tertentu
sehingga menghasilkan karya. Kami mengucapkan terimaksih kepada pihak yang terkait
yang telah membantu dalam menghadapi berbagai tantanagan dalam menyusun makalah
ini.
Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang mendasar pada makalah
ini. Oleh karena itu, kami mengundang pembaca untuk memberikan kritik dan saran yang
bersifat positif untuk kemajuan ilmu pengetahuan ini. Terimakasih, dan semoga makalah
ini bisa memberikan pengetahuan positif bagi kitasemua.

Medan, 29 November 2021

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.................................................................................................................
DAFTAR ISI................................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang....................................................................................................................
..........................................................................................................................................
B. Rumusan Masalah...............................................................................................................
C. Tujuan Penelitian.................................................................................................................
D. Manfaat Penelitian..............................................................................................................

BAB II Landasan Teori

A. Strategi Pemasaran..............................................................................................................

BAB III METODE SURVEY

A. Profil Usaha........................................................................................................................
B. Tempat dan waktu penelitian...............................................................................................
C. Subject penelitian................................................................................................................
D. Teknik Pengambilan data....................................................................................................
E. Sumber Data.........................................................................................................................

BAB IV HASIL & PEMBAHASAN

A. Peluang Pemasaran..............................................................................................................
B. Strategi Pemasaran..............................................................................................................

BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan..........................................................................................................................
B. Saran....................................................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................................

BAB 1
 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Strategi Pemasaran sangat penting diterapkan pada semua bidang yang berkaitan dengan
bisnis. Hal ini dikarenakan ketatnya persaingan di bidang bisnis menuntut semua pelaku bisnis
berpikir secara kreatif dan inovatif untuk menarik perhatian banyak konsumen. Pelaku bisnis
pada saat ini telah banyak menciptakan upaya-upaya pengembangan strategi pemasaran
dengan memanfaatkan peluang - peluang dengan cara mengikuti permintaan pasar dan
perkembangan jaman, hal ini bertujuan untuk menarik perhatian konsumen agar dapat
mencapai target penjualan yang [Link] yang semakin ketat di dalam usaha
jasa, dimana semakin banyak produsen yang terlibat dalam pemenuhan kebutuhan dan
keinginan konsumen menyebabkan setiap perusahaan harus menempatkan orientasi pada
kebutuhan konsumen sebagai tujuan utama (Tjiptono, 1997).

Pada zaman sekarang ini, persaingan yang sangat tajam pada dunia bisnis baik dalam pasar
domestik maupun internasional untuk memenangkan persaingan perusahaan harus mampu
memberikan kesan yang baik kepada para konsumennya yang berkaitan dengan produk,
misalnya: hubungan antara harga dan produk, kualitas produk, manfaat produk, desain produk,
brand image dan jenis produk yang di tawarkan kepada konsumen.
B. Rumusan Masalah

1. Pengertian strategi dan pemasaran

2. Inti dari strategi pemasaran.

3. Jenis-jenis situasi untuk melalukan strategi pemasaran

4. Apa yang membuat usaha ini terkenal.

C. Tujuan Penelitian

Mini Riset ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana strategi pemasaran yang dilakukan usaha
dalam strategi pemasaran yang baik dan dikenal dengan mudah oleh para konsumen melalui
pemasaran yang efektif yang dilakukan. dan juga sebagai tugas penilaian mata kuliah pengantar
manajemen wirausaha

D. Manfaat Tujuan

Agar kita semua tau dan bisa menganalisis bagaimana cara yang strategis dalam pemasaran
pada suatu usah atau bisnis
 BAB 2

LANDASAN TEORI
STRATEGI

Setiap perusahaan mempunyai Strategi untuk mendukung aktivitas perusahaan dimana strategi
harus sesuai dengan keadaan dan kondisi masyarakat. Strategi adalah suatu program yang
mendukung untuk mencapai suatu tujuan perusahaan

Amstrong (2003:39-42), mendefinisikan bahwa setidaknya terdapat tiga pengertian. Pertama,

Strategi merupaka deklarasi maksud yang mendefinisikan cara untuk mencapai tujuan, dan
memperhatikan sungguh-sungguh alokasi sumber daya perusahaan yang penting untuk jangka
panjang dan mencocokkan sumber daya dan kapabilitas dengan lingkungan ekstemal. Kedua,
strategi merupakan perspektif dimana isu kritis atau factor keberhasilan dapat dibicarakan.

PEMASARAN

Aktivitas pemasaran merupakan tonbak dari segala usaha, sebaliknya adapun produk yang
dihasilkan oleh suatu perusahaan tidak akan pernah mendatangkan bisnis tanpa adanya
keinginan pemasaran. Kegiatan pemasaran lebih mendekati suatu seni untuk mencari
masyarakat yang keliru menilai subfungsi pemasaran Pemasaran adalah seni
mengidentifikasikan dan memahami kebutuhan konsumen merasa puas sekaligus memberikan
laba bagi perusahaan.

Pemasaran adalah suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan,
menentukan harga, promosi dan mendistribusikan barang barang yang dapat memuaskan
keinginan dan mencapai pasar sasaran serta tujuan perusahaan.

STRATEGI PEMASARAN

Strategi Pemasaran pada dasarnya adalah suatu rencana yang menyeluruh serta terpadu dan
menyatu dibidang pemasaran barang dan jasa. Dengan perkataan lainnya strategi pemasaran
itu adalah serangkaian tujuan dan sasaran kebijakan, serta aturan yang memberi arah kepada
usaha-usaha pemasaran barang dan jasa. Strategi Pemasaran adalah wujud rencana yang
terarah dibidang pemasaran, untuk memproleh suatu hasil yang optimal. Strategi pemasaran
menurut Kotler (2000:93) mengatakan bahwa "Strategi pemasaran adalah logika pemasaran
dan berdasarkan itu unit bisnis

diharapkan untuk mencapai sasaran-sasaran pemasaran, strategi pemasaran terdiri dari

pengambilan keputusan tentang biaya pemasaran dari perusahaan". Menurut Winardi
(2001:93) menyatakan bahwa. "Strategi pemasaran yang digunakan oleh perusahaan
merupakan hasil dipadukannya berbagai elemen pemasaran".

Berdasarkan pengertian di atas, maka dapat disimpulkan bahwa strategi pemasaran merupakan
rangkaian suatu kegiatan yang terarah untuk mencapai sasaran dan dengan pola berpikir yang
inovatif dan kreatif, untuk menghadapi kecenderungan yang terjadi di dalam perusahaan
maupun di luar perusahaan, yang akan berpengaruh terhadap kepentingan maupun masa
depan perusahaan sendiri.

BAB 3

METODOLOGI PENELITIAN
A. Profil Usaha

Nama usaha : Kebab Bakso Bakar

Tanggal Berdirinnya usaha : 7 april 2014

Alamat usaha : Jl Veteran, Malang Universitas Brawijaya

Tempat : kantin Agritech Bussiness, Universitas Brawijaya

Buka : Senin - Jumat pukul 09.00 - 16.00.

B. Tempat dan waktu penelitian

Observasi yang kelompok kami lakukan untuk penelitian ini pada usaha kebab bakso bakar
adalah pada hari Senin (30/11/2021), pukul 13.00 WIB sampai selesai.
C. Subject Penelitian

Yang menjadi subjek penelitian dari mini riset kelompok kami adalah data sekunder
berdasarkan artikel dan penerapan strategi pemasaran yang dilakukan pada Usaha Kebab Bakso
Bakar dengan memilih merumuskan pasar yang dituju dengan menggunakan potioning,
promotion, targeting, target penjualan.
D. Teknik Pengambilan data

Mengumpul kan beberapa data dari internet,jurnal dan lain lain yang menyangkut tentang
strategi pemasaran dan usaha kebab bakso bakar

E. Sumber Data

Sumber data penelitian mini riset yang kelompok kami peroleh dari sumber data Sekunder,
yaitu data yang diperoleh melalui data yang sudah ada tersedia dari internet maupum data dari
usaha tersebut.

BAB 4

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Peluang Pemasaran

Kebab Bakso Bakar mulai siap untuk diproduksi pada tanggal 7 April 2014. Kebab Bakso Bakar
merupakan makanan fresh sehingga proses produksi atau pembuatannya dilakukan di outlet
sesuai pesanan konsumen. Outlet pertama Kebab Bakso Bakar terletak di kantin Agritech
Bussiness Centre Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya. Pangsa pasar yang dituju
adalah mahasiswa dan pegawai universitas, khususnya di Fakultas Teknologi Pertanian
Penjualan dilakukan pada hari efektif kegiatan perkuliahan yaitu mulai hari Senin sampai
dengan Jumat pukul 09.00-16.00. Dari awal penjualan pada outlet pertama ini, konsumen
menunjukan respon yang positif terhadap produk Kebab Bakso Bakar

Pada bulan Juli Kebab Bakso Bakar membuka outlet kedua yang berada di luar universitas,
terletak di Jalan Kerto Rahayu. Dengan dibukanya outlet kedua, pangsa pasar Kebab Bakso
Bakar semakin luas karena dapat dijangkau oleh masyarakat umum. Lokasi outlet kedua sangat
strategis karena dekat dengan wilayah kos-kosan mahasiswa Outlet kedua ini dibuka setiap hari
Senin sampai Jumat pukul 17.00-21.00 serta hari Sabtu pukul 10.00-21.00 Selain pada kedua
outlet tersebut, penjualan Kebab Bakso Bakar juga dilakukan pada beberapa bazaar seperti
pasar murah Universitas Brawijaya, Dies Natalis Fakultas Teknologi Pertanian Brawijaya, serta
Agrofair Pertanian Brawijaya

B. Strategi Pemasaran.
1. Bauran Pemasaran

Strategi pemasaran perusahaan Kebab Bakso Bakar dilakukan berdasarkan bauran pemasaran
4P, yaitu [7]:

Produk

Produk Kebab Bakso Bakar menggunakan bahan baku bakso bakar khas Kota Malang yang
dipadukan dengan nasi, sayuran selada, saus, bumbu, dan mayonnaise. Produk disajikan dalam
gulungan kulit tortilla membentuk kebab yang kemudian dipanggang Kebab Bakso Bakar
menyediakan tiga level rasa pedas yang terdiri dari biasa atau manis, pedas, dan sangat pedas
Tingkat kepedasan dipilih sebagal varian sesuai dengan selera masyarakat saat ini yang
menyukai makanan pedas sehingga dapat menarik konsumen Produk Kebab Bakso Bakar
dikemas menggunakan kertas berbahan food grade yaitu bahan yang aman digunakan untuk
kemasan pangan dengan kriteria tidak menimbulkan racun, bau atau rasa, tidak menyerap,
tahan terhadap karat, tahan pencucian dan desinfeksi ulang sehingga aman bersentuhan
dengan produk pangan (8). Kemasan yang digunakan adalah kertas roti sebagai kemasan primer
dan kertas ivory sebagai kemasan sekunder

Price

Kebab Bakso bakar menawarkan produk deng harga yang ekonomis. Setiap varian ditawarkan
dengan harga Rp 7.500. Dengan harga tersebut produk dapat bersaing dengan produk
kompetitor yang tergolong menawarkan harga yang lebih tinggi dengan porsi yang hampir
sama.

Place

Distribusi atau penjualan produk dilakukan secara langsung pada tempat konsumen berada.
Karena merupakan makanan cepat saji, maka proses produksi juga dilakukan di tempat
penjualan sesuai pesanan konsumen. Outlet didesain semenarik mungkin dan akan
ditempatkan dekat dengan mahasiswa maupun karyawan seperti universitas, sekolah,wilayah
kos-kosan, maupun perkantoran.

Promosi

Promosi ini dilakukan dengan cara online dan offline, dengan tujuan untuk mempermudah
pelanggan jika terjadi kesulitan baik membeli secara online maupun offline. Untuk promosi
online mereka mempromosikan nya dikantin menggunakan poster atau secara langsung
terhadap mahasiswa maupun pembeli, untuk yang online mereka memasarkan nya dengan cara
media sosial ataupun seperti gofood, grabfood, shopefood dan lain lain.
2. Promotion

Promosi produk dilakukan secara offline dan online. Promosi secara offline dengan melakukan
pembagian tester sebelum penjualan produk dilakukan. Hal ini bertujuan untuk mengenalkan
produk dan melihat tingkat penerimaan oleh calon konsumen terhadap produk. Selanjutnya
dilakukan penyebaran brosur yang menarik sehingga semakin banyak masyarakat yang
mengetahui keberadaan Kebab Bakso Bakar. Secara online, Kebab Bakso Bakar membuat akun
di media sosial seperti facebook dan twitter. Media sosial ini sebagai sarana untuk menginfokan
lokasi penjualan Kebab Bakso Bakar serta menampung segala kritik dan saran Dengan
pembuatan media sosial juga diharapkan semakin banyak masyarakat yang mengetahui dan
tertarik untuk membeli produk Kebab Bakso Bakar Faktor yang terdapat dalam bauran
pemasaran merupakan variabel yang diharapkan mampu menciptakan kepuasan konsumen,
atau akan mempengaruhi kepuasan konsumen dalam membeli suatu produk. Kepuasan
pelanggan akan berimbas kepada loyalitas pelanggan, sehingga usaha yang dibangun akan terus
bertahan dan berkembang.

3. Targeting

Usaha Kebab bakso bakar ini di tuju untuk mahasiswa, dosen atau pun sebagainya dan untuk
cabang ke dua nya yang ada di Kerto Rahayu Malang, target pasae nya yaitu mahasiswa
maupun karyawan seperti universitas, sekolah,wilayah kos-kosan, maupun perkantoran.

4. Penjualan

Secara keseluruhan penjualan Kebab Bakso Bakar mengalami peningkatan setiap bulannya Pada
awal usaha yaitu pada bulan April dengan satu outlet yang terletak d Agritech Bussiness Centre
Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, Kebab Bakso Bakar dapat menjual sebanyak
156 buah kebab. Kemudian jumlah penjualan ini meningkat pada bulan Mei sebanyak 8 buah
menjadi 164 buah. Namun pada bulan Juni penjualan sempat mengalami penurunan menjadi
93 buah akibat adanya minggu terang.

Ujian Semester, dan bulan Juni merupakan bulan puasa Penjualan menjadi terhambat Bulan
karena masih terbatas di dalam universitas saja, sehingga sangat bergantung dengan hari elektif
perkuliahan Setelah pada bulan Juli dibuka outlet kedua, terjadi peningkatan penjualan Pada
bulan Juli ini penjualan mencapai 177 buah. Selama 5 bulan penjuan, Kebab Bakso Bakar telah
menjual 778 buah kebab. Hal ini menunjukkan produk Kebab Bakso Bakar dapat diterima oleh
masyarakat dan memiliki potensi untuk dikembangkan terlebih jika dilakukan perluasan
jangkauan penjualan.

BAB 5

KESIMPULAN DAN SARAN

1. Kesimpulan

Kebab Bakso Bakar merupakan usaha bisnis di bidang kuliner yang mengangkat makanan
khas Kota Malang yailu bakso bakar. Usaha ini mengembangkan dan menginovasi bakso bakar
ke dalam bentuk yang cepat saji, modem, serta praktis. Kebab Bakso Bakar terbuat dari bakso
bakar yang ditambahkan dengan nasi, bambu, mayonnaise serta saus yang kemudian dibungkus
dengan tortilla dan dipanggang. Adapun keunggulan

Kebab Bakso Bakar sehingga berbeda dari kebab pada umumnya antara lain menggunakan
bahan dan bumbu asli dari Indonesia, merupakan makanan sehat dengan gizi yang lengkap,
merupakan makanan cepat saji dan praktis, serta memiliki harga yang ekonomis. Setelah
melakukan penjualan selama 5 bulan, Kebab Bakso Bakar telah memiliki 2 buah outlet dengan
mempekerjakan 1 orang pegawai dan telah memperoleh omset sebesar Rp 5.835.000 Kebab
Bakso Bakar tengah dalam proses mendaftarkan merek dagang kepada lembaga Dirjen HAKI
dan dalam proses pendaftaran sertifikasi P-IRT.

2. Saran

Untuk mancapai keuntungan dan meningkatkan pengembangan, diharapkan Usaha Kebab

Bakso Bakar dapat menciptakan dan meningkatkan inovasi dan kreatifitas pada kualitas produk
untuk menarik minat konsumen. Dengan adanya pengembangan produk maka akan
menimbulkan kepercayaan konsumen pada produk tersebut. Dengan cara target pasar nya
tidak hanya karyawan, mahasiswa atau pun dosen tetapi masyarakat pada umum nya dan Terus
meningkatkan kegiatan promosi dengan ideide yang baru dan menarik untuk menarik perhatian
dan meningkatkan volume penjualan. Semakin banyak nya penawaran semakin banyak pula
cabang yang akan dibuka untuk memenuhi keinginan masyarakat yang ingin mencoba nya.

DAFTAR PUSTAKA
Kebab Bakso Bakar: Inovasi Kuliner Khas Kota Malang - Wulandari, dkkJurnal Pangan dan
Agroindustri Vol. 4 No 1 p.230-237, Januari 2016.

[Link]