BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Gambaran Umum Perusahaan atau Instansi

2.1.1 Sejarah Hotel Melia Bali

Gambar 2.1 Melia Bali

Melia Bali Indonesia merupakan salah satu hotel bintang lima yang berlokasi
di Kawasan Wisata ITDC Lot No.1, Nusa Dua, Bali. Hotel ini memiliki luas 14 hektar,
di mana 67% dari luas tersebut merupakan [Link] Bali Indonesia memiliki 484
guest rooms dan 10 the garden [Link] hotel ini dimulai pada tahun 1956
dengan petualangan besar yang dilakukan oleh Gabriel Escarrer Julia yang
merupakan pendiri perusahaan Sol dengan mendirikan hotel pertamanya yaitu Hotel
Altair di Palma de Mallorca,Spanyol. Perusahaan tumbuh berkembang dan berubah
nama menjadi HotelesSol, dan juga memulai pembangunan hotel di Daratan
Spanyol dan Kepulauan Canary pada tahun 1976. Kemudian pada tahun 1985 Divisi
Internasional dimulai, dengan hotel pertamanya di Bali, Indonesia yang diberi nama
Bali [Link] hotel dimulai pada bulan Mei 1983 dengan arsitek bernama
Emilio Nadal yang berkebangsaan Spanyol. Hotel Melia Bali dibuka pertamakali
tanggal 19 Juli 1985 dan diresmikan (grand opening) pada tanggal 2Desember 1985
oleh Almarhum Bapak Soeharto. Pada tahun 1987 nama perusahaan berubah

4
 5

menjadi Grupo Sol [Link] Melia adalah perusahaan hotel pertama yang
menyatakan diri multinasional pada tahun 1996.

Dari tahun 1996-1997 perusahaan tumbuh dan brand baru diciptakan antara
lain All Inclusivedan Gran Melia sehingga dapat memenuhi kebutuhan kliennya.
Nama perusahaan kembali mengalami perubahan pada tahun 1997 menjadi Sol
Melia. Merek TRYP dibeli dan perusahaan Sol Melia menjadi perusahaan hotel
kesepuluh terbesar di dunia tahun 2000. Pada tahun 2003-2005 Sol Melia
mengambil aliansi strategis dan memegang perusahaan patungan dengan
menggunakan konsep-konsep baru di bidang makanan & minuman yang
diperkenalkan di hotel, dan juga SPA yang berorientasi pada konsep Soul &
[Link] meningkatkan kualitas pelayanan dan fasilitasnya, Melia Bali
mengalami beberapa kali renovasi yaitu pada tahun 1990, November 1995,
Mei2003-8 Juni 2004 dan terakhir pada tahun 2010-2011 yang mengubah 63 kamar
standar menjadi kamar mewah yaitu Lagoon Access Suites. Seiring dengan
perkembangan bisnis, maka nama perusahaan Sol Melia berubah menjadi Melia
Hotels International dan nama Hotel Melia Bali menjadi Melia Bali Indonesia. Adapun
pemilik Melia Bali Indonesia adalah PT. Suryalaya AninditaInternational (SAI) yang
merupakan salah satu anak perusahaan dari PT. SuryaSemesta Iternusa yang
berkedudukan di Jakarta.

2.1.2 Visi dan Misi Perusahaan

a. Visi :

Our aim is to be amongs the top hotel grups in the word in the mid and full service
urban and resort markets, demonstrating our leadership in this segment and gaining
recognition as benchmark for excellence, responsibility and sustainability, artinya
tujuan kami adalah menjadi salah satu kelompok hotel papan atas dunia di pasar
dengan pelayanan menengah dan penuh pada pasar perkotaan dan resort , yang
menunjukan kepemimpinan kami di segmen ini dan mendapatkan pengakuan
sebagai tolok ukur dalam keunggulan, tanggung jawab dan keberlajutan.

b. Misi :
 6

At melia hotels international we provide global hospitality services and experiment,

focused on execellence responsibility and sustainability , all with the dedication of
family business to contribute to a better word artinya di melia hotels internasional
kami menyediakan pelayanan dan pengalaman perhotelan secara global yang
berfokus pada kesempurnaan, tanggung jawab dan keberlanjutan , semua dengan
dedikasi sebuah bisnis keluarga untuk berkontribusi bagi dunia yang lebih baik.

2.2.2. Struktur Organisasi

Gamabar 2.2 Struktur Organisasi

(Sumber : Hotel Melia Bali)

2.3.2. Tugas dan tanggung jawab setiap jabatan

Terdapat berbagai macam departemen bagian dalam dunia perhotelan, khususnya

yang terdapat pada hotel Melia Bali, dimana secara umum bagian-bagian
department tersebut yaitu :
a. General Manager
Tugas :
 7

1) Memimpin perusahaan ( hotel ) dan menjadi motivasi bagi

karyawannya
2) Mengawasi operasional harian perusahaan
3) Mengelola perusahaan sesuai dengan visi dan misi perusahaan
4) Merencanakan, mengelola, dan mengawasi proses penganggaran di
perusahaan
5) Merencanakan dan mengontrol kebijakan perusahaan agar dapat
6) berjalan dengan maksimal
7) Membuat keputusan penting dalam hal investasi, integrasi, aliansi,
dan disvestasi

b. Executive Manager
Tugas :
1) Bertanggung jawab secara penuh kepada General Manager
2) Menyampaikan laporan seluruh aktivitas perusahaan setiap
setidaknya setiap minggu kepada General Manager
3) Menyusun, merencanakan program yang tepat dan relevan
sesuai dengan target perusahaan
4) Mengatasi permasalahan yang terjadi diluar perencanaan atau
perubahan yang terjadi diluar control, misalnya konflik yang
terjadi antar departemen

c. F&B Product
Tugas :
1) Bertanggung jawab atas makanan dan minuman yang diproduksi
dalam hotel, baik itu standar rasa, higienis, dan lain-lain
2) Mengolah atau memproduksi makanan dan minuman yang akan
disediakan kepada tamu hotel
3) Bertanggung jawab dalam penganggaran bahan-bahan makanan
dan minuman pada hotel
 8

d. F&B Service
Tugas :
1) Bertugas menangani permintaan pemesanan makanan dan
minuman dari tamu hotel
2) Menyajikan makanan dan minumam kepada tamu hotel
3) Bertanggung jawab atas pelayanan penyajian makanan dan
minuman kepada tamu hotel

e. Housekeeping
Tugas :
1) Bertanggung jawab pada kebersihan dan kenyamanan kamar hotel
2) Menjaga kebersihan dan kenyamanan area – area umum hotel atau
public area
3) Melaporkan status kamar ke bagian front office agar dapat disewa
oleh tamu
4) Bertugas dalam penyediaan seragam yang digunakan oleh
karyawan

f. Front Office
Tugas :
1) Memastikan bagian penerimaan tamu ( meja depan ) dalam
keadaan rapi dan kelengkapan prosedur ( formulir ) agar para tamu
mendapatkan kesan pertama yang baik.
2) Mengawasi dan mendukung staf kantor, termasuk resepsionis,
penjaga keamanan dan call center
3) Memastikan layanan pelanggan tepat waktu dan akurat
4) Menerima keluhan dan permintaan dari tamu hotel

g. SPA
Tugas :
 9

1) Bertanggung jawab dengan segala jenis treatment ( therapis ) pad

tamu hotel

h. Sales and Marketing

Tugas :
1) Bertanggung jawab atas penjualan dan pemasaran dari hotel
2) Bertugas dalam pencarian konsumen agar target hotel dapat
terpenuhi

i. Accounting
Tugas :

1) Bertanggung jawab atas pencatatan, penyusunan laporan keuangan,

dan pengendalian, atau pengawasan seluruh laporan baik yang
menyangkut aspek keuangan maupun operasional, serta menyusun
anggaran perusahaan, melaksanakan tugas-tugas lain yang diberikan
oleh General Manager

j. Human Resources
Tugas :
1) Merekrut dan mewawancarai personil untuk posisi yang sesuai
dengan kemampuannya
2) Memberikan pelatihan dan pengembangan staff
3) Distribusi pembayaran upah karyawan
4) Monitoring perlengkapan kesehatan dan keselamatan bagi
karyawan
5) Menjaga hubungan dengan setiap karyawan.

k. Security
Tugas :
 10

1) Secara langsung bertugas memantau dan mengatur keamanan

hotel selama 24 jam secara bergantian dengan petugas
keamanan yang lain
2) Melaporkan segala kejadian / peristiwa yang terjadi di hotel
ke security manager atau atasannya baik itu kehilangan atapun
penemuan barang milik tamu

l. Engineering
Tugas :
1) Pemeliharaan dan perbaikan seluruh instalasi, alat mesin,
bangunan, dan fasilitas hotel lainnya
2) Penghematan energy dalam menggunakan segala keperluan,
seperti listrik, gas, dan air
3) Mencegah instalasi, mesin, alat dan bangunan terhadap situasi
membahayakan, seperti kebakaran.
4) Menangani pekerjaan yang sifatnya umum, seperti mengecat,
pengelasan, dan lain-lain