Scribd
Unggah
121 tayangan3 halaman

Checklist Kesejahteraan Hewan RPH-B

Formulir ini digunakan untuk mengecek kesesuaian Unit Usaha Produk Hewan (RPH-B) dengan standar. Terdiri dari 23 aspek yang meliputi izin usaha, sertifikasi, sarana prasarana, higiene, kesejahteraan hewan, pengolahan limbah, dan pengawasan. Dilengkapi catatan dan rekomendasi untuk tindak lanjut. Bertujuan memastikan keamanan pangan dari unit usaha tersebut.

Diunggah oleh

Hardiansyah Hardi
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
121 tayangan3 halaman

Checklist Kesejahteraan Hewan RPH-B

Formulir ini digunakan untuk mengecek kesesuaian Unit Usaha Produk Hewan (RPH-B) dengan standar. Terdiri dari 23 aspek yang meliputi izin usaha, sertifikasi, sarana prasarana, higiene, kesejahteraan hewan, pengolahan limbah, dan pengawasan. Dilengkapi catatan dan rekomendasi untuk tindak lanjut. Bertujuan memastikan keamanan pangan dari unit usaha tersebut.

Diunggah oleh

Hardiansyah Hardi
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

PEMERINTAH KABUPATEN MEMPAWAH

DINAS PERTANIAN KETAHANAN PANGAN DAN PERIKANAN


Jalan Raden Kusno No. 61 Telp. (0561) 691016
Fax. (0561) 691434 MEMPAWAH 78912

Formulir Checklist
Pengawasan Unit Usaha Produk Hewan (RPH-B)

Nama Unit Usaha : ………………………………………………….


Alamat Unit Usaha : ………………………………………………….
Pemilik Unit Usaha : ………………………………………………….
Alamat Kantor Pusat/Nama Kantor Pusat : ………………………………………………….
No. Telp/Fax/Email Kantor Pusat : ………………………………………………….
Penanggung Jawab Teknis : ………………………………………………….
No. Telp Penanggung Jawab Teknis : ………………………………………………….
Tahun Operasional : ………………………………………………….
Tipe Unit Usaha : Modern/Menengah/Tradisional
Kapasitas Pemotongan (maks/saat ini) : ………………………/…………………………
Asal Sumber Ternak : a. Lokal (………………………………...)
b. Ex-impor (…………………………………)
Wilayah Peredaran : lokal/lintas kab-kota/lintas propinsi/ekspor

Aspek parameter Ya Tidak Keterangan

1. Apakah memiliki izin usaha yang


diterbitkan oleh pemerintah daerah?

2. Apakah sudah memiliki sertifikat


NKV?

3. Apakah ada dokter hewan


penanggung jawab teknis?

4. Apakah ada pendataan sumber


ternak?

5. Apakah ternak yang akan dipotong


dilengkapi dengan Sertifikat
Veteriner?

6. Apakah bangunan/ruangan di desain


untuk mencegah akses masuk hewan
atau manusia dari luar?

7. Apakah terdapat tempat


penampungan sementara?

8. Apakah dilakukan pemeriksaan


hewan sebelum dipotong?

9. Apakah sarana dan prasarana


memenuhi/ memadai sesuai
kapasitas produksi?

10. Apakah terdapat pemisahan yang


jelas antara area bersih dan area
Aspek parameter Ya Tidak Keterangan

kotor?

11. Apakah dilakukan pemingsanan


terhadap ternak sebelum dipotong? 

12. Apakah ada petugas yang


bertanggung jawab dalam penerapan
kesejahteraan hewan?

13. Apakah dilakukan pemeriksaan


karkas dan jeroan setelah dipotong?

14. Apakah karkas babi dicap/stempel


sebagai hasil pemeriksaan
postmortem?

15. Apakah memiliki sarana


penyimpanan dingin?

16. Apakah ada pemeriksaan/pengujian


terhadap produk secara berkala?

17. Apakah dilakukan program


pemeliharaan kebersihan sarana dan
prasarana (sanitasi)?

18. Apakah sarana dan prasarana


kebersihan personal (higiene)
memadai?

19. Apakah ada prosedur penanganan


darurat terhadap indikasi penyakit
menular/zoonosis pada saat
pemeriksaan hewan/produk hewan?

20. Apakah dilakukan program


pengendalian hama dan serangga?

21. Apakah ada prosedur penanganan


terhadap hewan yang mati sebelum
dipotong (bangkai)? 

22. Apakah dilakukan pengolahan


limbah?

23. Apakah ada pengawasan/ pembinaan


yang dilakukan oleh petugas dinas
berwenang secara berkala?
1. Catatan :

2. Rekomendasi/Tindak Lanjut :

Cap Unit Usaha

……………….., …………….....................

Tim Pengawas Penanggung Jawab Unit Usaha

1.

2.

3.

Anda mungkin juga menyukai