A.

Standar Operasional Prosedur Pembinaan dan Pengawasan Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT)

Nomor SOP
Tgl Pembuatan 08 Desember 2021
Tgl Revisi 09 Desember 2021
Tgl Pengesahan 10 Desember 2021
Kepala Dinas Kesehatan Prov. Sulbar

PEMERINTAH PROVINSI SULAWESI BARAT Disahkan Oleh

DINAS KESEHATAN
drg. Asran Masdy, [Link]
NIP.
Pembinaan dan Pengawasan Produksi Industri Rumah Tangga
Nama SOP (PIRT)

Dasar Hukum Kualifikasi Pelaksana

1. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Nomor HK.[Link].12.2205 Tahun 1. Menguasai Komputer
2012 tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga. 2. Memahami Undang-Undang Administrasi Pemerintahan
2. Peraturan Bupati Nomor 17 Tahun 2017 tentang Perubahan Keempat atas Peraturan Bupati 3. Menguasai Peraturan Standar Operasional Prosedur
Batang Nomor 82 Tahun 2012 tentang Pendelegasian Wewenang Pemberian Perijinan dan Non
Perijinan dibidang Penanaman Modal Terpadu Kepada Kepala Dinas Penanaman Modal
Pelayanan Terpadu Satu Pintu dan Tenaga Kerja Kabupaten Mamuju

Keterkaitan Peralatan/Perlengkapan
1. SOP Agenda Surat Keluar 1. Komputer/laptop
2. Printer
3. ATK
4. Buku agenda
Peringatan Pencatatan dan Pendataan
 Bila SOP Pembinaan dan Pengawasan tidak dilaksanakan maka akan timbul masalah kesehatan 1. Pencatatan dan Pendataan
2. Buku Agenda Surat Masuk dan Surat Keluar
3. Disimpan sebagai data elektronik dan manual

B. Alur Proses Pembinaan dan Pengawasan Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT)
Pelaksana Mutu Baku
Kepala Petugas Kasi Bid
Uraian Prosedur Pemohon Biaya
Dinas BPOM/Labkes Pelayanan Farmamidan Kelengkapan Waktu Output
Perijinan
Kesehatan da Perijinan Alkes
Pengajuan Permohonan Rp. 129.500
1. Rekomendasi SPP-IRT - Komputer (pengujian
- Printer sampel air di
Labkesda)
Cek berkas permohonan - Form 15
(Administrasi lengkap dan benar) Permohonan menit
2.
- Cek list
Pemeriksaan sarana produksi pemeriksaan 5 Hari Laporan
pangan industri rumah tangga - ATK kerja hasil
3. oleh Tim sekaligus pengambilan Pemeriks
aan
sampel air yang digunakan untuk
berproduksi
10 Hari Hasil Uji
4. Pengujian Sampel Air kerja Air

Sarana Produksi memenuhi

Persyaratan Cara Produksi Pangan
4.
yang Baik Industri Rumah Tangga
dan hasil Uji air memenuhi syarat
Pembuatan surat rekomendasi 2 Hari Surat
5 SPP-IRT kerja Rekomen
dasi
Penandatanganan surat Surat
rekomendasi SPP-IRT Rekomen
6. dasi
Pengagendaan surat rekomendasi
7. SPP-IRT
8. Pengambilan Surat Rekomendasi
SPP-IRT