BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Pesatnya perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi saat ini mengakibatkan berubahnya
tatatan hidup dan kehidupan yang harus diantisipasi baik yang berdampak positif maupun
negatif.
Adanya pengaruh pasar bebas, bertambahnya pencari kerja ( pengangguran ), rendahnya mutu
pendidikan dan lemahnya pertumbuhan ekonomi negara saat ini mengakibatkan tingkat
kesejahteraan masyarakat pada umumnya tergolong miskin/kurang mampu. Salah satu upaya
untuk mengantisipasinya adalah dengan cara meningkatkan mutu pendidikan sesuai kebijakan
Direktorat Sekolah Menengah Kejuruan (SMK).
Dalam rangka peningkatan mutu lulusan, SMK perlu mengupayakan proses pembelajaran
yang lebih baik, khususnya dalam pembekalan kompetensi yang berkaitan dengan praktek
kejuruan. Salah satu aspek keberhasilan pembelajaran adalah dengan menyiapkan sarana
prasarana yang dibutuhkan.

B. MAKSUD DAN TUJUAN

1. Meningkatkan kualitas pembelajaran di SMK.
2. Mendukung ketersediaan sarana prasarana yang nyaman, lengkap, dan layak.

1
 BAB II
PROFIL SEKOLAH

A. KEADAAN SISWA
Jumlah siswa tercatat pada tahun pelajaran 2017/2018 sebanyak 212 (dua ratus dua belas)
siswa, 9 (sembilan) rombongan belajar/kelas dengan 3 (tiga) kompetensi keahlian yaitu 1.
Perhotelan 2. Tata Boga 3. Tata Busana.
Kelas X Kelas XI Kelas XII
Nama Jumlah Siswa Nama Jumlah Siswa Nama Jumlah Siswa Total
Rombel L P Jumlah Rombel L P Jumlah Rombel L P Jumlah
                         
X Hotel 12 25 37 XI AP 10 25 35 XII AP 7 20 27 99
     
X Boga 11 25 36 XI JB 8 27 35 XII JB 5 12 17 88
     
X Busana 0 10 10 XI BB 0 8 8 XII BB 0 7 7 25
           
Jumlah 23 60 83 Jumlah 18 60 78 Jumlah 12 39 51 212

B. KEADAAN TENAGA PENDIDIKAN

Jumlah Guru dan Pagawai SMK YPPS Sumedang pada tahun pelajaran 2017/2018 adalah
sebagai berikut :
Jumlah
Jumlah Guru Jumlah TU
Ijazah Tertinggi Guru
PNS GTY GTT PTY PTT
S-1 2 13 4 0 0
D III 0 1 0 0 0
D II, D I, SLTA 0 0 0 2 0
SLTP, SD 0 0 0 0 1
Jumlah 2 14 4 2 1

C. KEADAAN SARANA PRASARANA YANG DIMILIKI

1. Sarana
Juml Satu Jum Sat
No Nama Alat No Nama Alat
ah an lah uan
1 2 3 4 5 6 7 8
1 Meja Siswa 144 bh 6 Komputer/laptop 25 unit
2 Kursi siswa 288 bh 7 Printer 6 unit
3 Meja Guru 31 bh 8 Filling Cabinet 4 bh
4 Kursi guru 47 bh 9 Dispenser 3 unit
5 Lemari 25 bh 10 Kipas angin 10 unit
1 2 3 4 5 6 7 8
2
 Kompetensi Keahlian Akomodasi Perhotelan
1 Newspaper shelf 1 unit 31 Menu fork 1/2 ls
2 Single Disc Polisher 1 unit 32 Butter spreader 1 ls
3 Ironing Board 3 unit 33 Utility fork 1/2 ls
4 Rollaway bed fordable 1 unit 34 Tea spoon 1 ls
Garment steamer
5 1 unit 35 Fish knife 1/2 ls
compact
6 Mesin cuci 1 unit 36 Fish fork 1/2 ls
7 Vacum cleaner 1 unit 37 Dinner knife 1/2 ls
8 Fax 1 unit 38 Piring segi 12 bh
9 Kursi 16 bh 39 Creamer sango 2 bh
10 Single Bed 2 bh 40 Tempat garam 4 bh
11 Bantal 6 bh 41 Vase 2 bh
12 Bellboy trolly 1 unit 42 Room service trolly 1 bh
13 Linen trolly 1 unit 43 Duvet Double 1 set
14 Lugage rack 1 unit 44 Sprei Double 8 bh
15 Jemuran 1 unit 45 taplak meja 8 bh
16 Meja FO 1 unit 46 sarung kursi Kain 24 bh
17 Meja bulat 2 unit 47 Mop RND W/ Handle 2 unit
18 Trolly Kayu 1 unit 48 Mop Micro-Fabric 2 unit
19 Pintu coboy+meja Kayu 1 unit 49 Mop Wringer Bucket 1 unit
20 Sofa Kayu 1 set 50 Cotton Mop Head 1 unit
21 Printer 1 unit 51 Glass Scrape 2 unit
22 Komputer 2 unit 52 Tanica serving fork 1 ls
23 Teko 1 bh 53 Tanica serving spoon 1 ls
24 Piring ceramix 12 bh 54 Teko 1 bh
25 Piring Ceper 14 bh 55 Utility fork 1/2 ls
26 Gelas kaki wine 6 bh 56 Sauce boat 1 bh
27 Tanica serving fork 2 ls 57 Teko 1 bh
28 Serving spoon 1 ls 58 Piring 12 bh
29 Dinner fork 1 ls 59 Sendok 2 bh
30 Dinner spoon 1/2 ls 60 Glass 1/2 ls
Kompetensi Keahlian Jasa Boga
1 Cleaver 1 unit 58 Sikat 3 bh
2 Knife set 1 set 59 Sikat Piring 3 bh
3 Meja panjang 2 unit 60 Loyang lapis malang 4 bh
4 Meja kerja 10 unit 61 Selang kompor hitam 15 m
5 Meja kompor 10 unit 62 Tempat Sambal bagi 2 10 bh
6 Tusuk sate 32 cm 15 bh 63 Boboko kecil 5 bh
7 Tusuk sate 45 cm 15 bh 64 Kipas Nasi 6 bh
8 Tabung gas 12 kg 12 unit 65 Cobek+ulekan batu 10 bh
9 Lemari rak 1 unit 66 Kocokan telur 5 bh
10 Planetary mixer 1 unit 67 Saringan teh 5 bh
1 2 3 4 5 6 7 8
11 Timbangan digital 10 unit 68 Loyang kek Alumunium, 2 bh
persegi, uk 19 cm + 21,5
3
 cm
Loyang roti Alumunium,
12 Ballonwish mini 5 bh 69 uk 18x8 cm, uk 19,5x9 2 bh
cm
Loyang kek Alumunium,
13 Kipas Sekai 3 unit 70 bulat, d. 20 cm, d. 2 bh
21,5cm
Loyang kek Alumunium,
14 Bukaan kaleng 3 bh 71 2 bh
blong, d. 20cm, d. 22 cm
15 Piring kecap bulat L 12 bh 72 Loyang kek bulat polos 2 bh
Piring segi 4 gerigi
16 12 bh 73 Kulkas Sharp 2 pintu 1 unit
Legacy
Piring segi 4 gerigi
17 12 bh 74 Blender Philip 3 unit
Legacy besar
Spatula slicky queen
18 12 bh 75 Jemuran kecil Besi 3 bh
Plastik
19 Potongan telur 12 bh 76 Pembakaran sate Besi 3 bh
20 Gelas es cream berkaki 2 bh 77 Regulator poligas 5 bh
Piring tempura jepang
21 6 bh 78 Selang gas quantum 2 set
Ebonit
22 Pisau tramontina master 10 unit 79 Lap tangan/serbet 4 bh
23 Mangkuk Gerigi 12 unit 80 Lap pel biru 10 bh
24 Kanebo serat 12 bh 81 Baskom stainless 20cm 36 bh
25 Sendok potato 6 bh 82 Gelas tropikal kaki 1 bh
Tempat lalap bulat/oval
26 6 bh 83 Super steamer 10 set
halus
Tempat lalap kotak no. 4
27 3 bh 84 Stock pot rosh 10 set
mini
Piring lidi uk 22
28 5 bh 85 Sodet shuma 10 bh
bulat/oval
29 Kocokan telur 10 bh 86 Susuk teflon plastik 10 bh
30 Spatula+ladle supra 10 bh 87 Serok stailess komodo 10 bh
Pisau Victorinux, ss uk
31 4 unit 88 Irus shuma 10 bh
17,5 cm, putih
Pisau Victorinux, ss uk
32 1 unit 89 Gelas ukur 1 liter 10 bh
10 cm, putih
Pisau Victorinux, ss 18
33 2 unit 90 Teflon yoshikawa 26 10 bh
cm, hitam
Pisau Victorinux, ss 18
34 3 unit 91 Teflon maxim 22cm 10 bh
cm, hitam
35 L. Muffin 2 bh 92 Mangkok sambal 2 ls
36 Hot plate 1 bh 93 Saringan st 20 10 bh
37 Steak plate 1 bh 94 Kawat cuci polytex 3 bh
38 Lumpang besar owl 2 bh 95 Sabut cuci piring 3 bh
1 2 3 4 5 6 7 8
39 Shacker 1 bh 96 Kompor gas miyako 2 unit
40 Cet. Lumhorn 2 bh 97 Wajan 2 bh

4
 41 Parutan menara 1 bh 98 Parut keju 10 bh
42 Mixing bowl 20 bh 99 Wajan halco 36cm 10 bh
Panci susu bertangkai
43 Toples sutra 2 bh 100 10 bh
halco 18
44 Talenan delica 10 bh 101 Baskom st 14cm 36 bh
Skriting Taplak Kain
45 L Soffle 6 bh 102 10 bh
rayon & katun
46 L Bulat 6 bh 103 Kesed 1 1/2 m 2 bh
47 Mangkok 12 bh 104 Kukusan Aluminium 1 bh
48 Mangkok SG putih 6" 6 bh 105 Modular Mates 1 bh
Keranjang Sampah
49 Square plate sango polos 24 bh 106 10 bh
Plastik
Piring ceper SG putih/abu
50 12 bh 107 Kotak Obat Plastik 3 bh
8.25
51 PR KTK Doff Tempura 6 bh 108 Variavak 1800 2 bh
52 Wet floor broom 2 bh 109 Variavak 3500 2 bh
53 Parut 4sisi 6 bh 110 Variavak 5000 2 bh
54 [Link] S/S9"F3 3 bh 111 Sendok Super Doll 13 ls
55 Kitc. Tong S/S7"F3 3 bh 112 Pisau 1 unit
Bakaran ikan Yoshikawa
56 Gunting dapur8AF3 2 bh 113 1 bh
Bentuk persegi uk 60 cm
Bakaran ikan Bentuk oval
57 1 bh
uk 70 cm
Kompetensi Keahlian Busana Butik
Boneka Wanita T. 146
1 Mesin Jahit Manual 15 bh 10 3 bh
cm
2 Natural Pack 14 bh 11 Gantungan baju 2 bh
3 Rigen Plastik 12 bh 12 Kipas angin 2 unit
4 Mesin Jahit Juki 15 unit 13 Setrika 6 unit
5 Mesin Overdrek 1 unit 14 Meja setrika 5 bh
6 Mesin Embroidery 1 unit 15 Mesin obras 2 unit
Gunting Mundial Serra
7 Gunting Listrik 1 unit 16 Sharp 270 - 8SR uk 20 1 unit
cm
Gunting Greenwell ss uk
8 Kursi dingklik 19 bh 17 1 unit
24 cm
Gunting zigzag Kai Yue
9 Boneka berkepala Wanita 2 bh 18 1 unit
uk 23,5 cm

2. Prasarana
No. Jenis Ruang Milik Bukan
Milik

5
 Rusak Rusak Jum Lua
Baik
Ringan Berat - s
Luas Luas Luas (m
Jml Jml Jml lah
(m2) (m2) (m2) 2)
1 Ruang Teori/Kelas 6 390.39 1 62.56      
2 Laboratorium Komputer 1 65.42      
3 Ruang Perpustakaan 1 65.42      
4 Ruang Praktik Siswa / Bengkel 5 321.45 1 153.9    
5 Koperasi/Toko 1 57.20      
6 Ruang BP/BK 1 18.00      
7 Ruang Kepala Sekolah 1 18.00      
8 Ruang Guru 1 65.42      
9 Ruang TU 1 25.03      
10 Ruang Yayasan 1 18.00      
Kamar Mandi/WC Guru Laki-
2 3.00      
11 laki
Kamar Mandi/WC Guru
2 3.75      
12 Perempuan
Kamar Mandi/WC Siswa Laki-
2 2.00      
13 laki
Kamar Mandi/WC Siswa
3 3.00      
14 Perempuan
15 Gudang 2 43.61      
16 Ruang Ibadah 1 62.57      
17 Rumah Penjaga Sekolah 1 40.50      

D. KEADAAN TANAH DAN BANGUNAN

1. Keadaan Tanah
SMK-YPPS Sumedang didirikan diatas tanah seluas 2.760 m2 dengan kondisi kemiringan
kurang lebih 0 % terletak di kota Kabupaten Sumedang dengan keadaan tanahnya cukup
stabil, terletak di Kelurahan Situ Kecamatan Sumedang Utara Kabupaten Sumedang
Propinsi Jawa Barat dengan batas-batas sebagai berikut :
 Sebelah Utara = Tanah milik adat
 Sebelah Timur = Tanah milik adat
 Sebelah Selatan = Tanah milik adat
 Sebelah Barat = Tanah milik adat
2. Keadaan Bangunan
2.1. Struktur Bangunan
a. Pondasi
Struktur pondasi bangunan yang ada sekarang adalah pondasi dari pasangan batu
kali, sepanjang pondasi tidak tampak adanya penurunan ( settlement ).

6
Jadi untuk pondasi tidak memerlukan perbaikan.
b. Struktur Pembesian
 Besi Sloof
Hanya 5 bangunan SMK YPPS Sumedang menggunakan besi sloof,
selebihnya tidak menggunakan.
 Besi Ringbalk dan Kolom
Besi ringbalk pada bangunan hanya terpasang pada 5 bangunan termasuk
tiang kolom menggunakan kolom besi, selebihnya hanya dipasang
penebalan pasangan batu bata menjadi satu batu bata.
c. Struktur Atap
 Konstruksi kuda-kuda pada bangunan ini menggunakan kayu borneo, dan
sebagian menggunakan kayu lokal. Konstruksi kuda-kuda pada setiap lokal
sudah mengalami perubahan dari bentuk semula.
 Gording
Akibat dari perubahan konstruksi kuda-kuda, maka gording mengalami
lendutan yang mengakibatkan rangka atap meletup.
d. Penutup Atap
Penutup atap untuk hampir semua unit bangunan ini menggunakan genteng
lama, 4 ( empat ) unit bangunan menggunakan genteng baru.
e. Arsitektur / Finishing
 Dinding
Dari keseluruhan bangunan di SMK-YPPS Sumedang dindingnya
menggunakan batu bara merah dengan dilapisi plesteran dan acian sebagian
sudah mengalami retak-retak. Oleh karena itu, sebagian harus dibongkar.
 Kusen Pintu dan Jendela
Sebagian kusen jendela sudah lapuk, sehingga perlu diganti.

7
8
9
 BAB IV
PENUTUP

Pendidikan merupakan tanggung jawab bersama antara sekolah pemerintah dan

masyarakat, akan terselenggara dengan baik diantaranya dengan adanya dukungan penyediaan
bahan praktek kejuruan.
Dengan adanya bantuan sarana dan prasarana sumber dana APBN tahun anggaran 2018
memotivasi sekolah untuk melakukan reformasi diri (Self Reform) sesuai dengan prinsip MBS,
yaitu fokus pada mutu, pengelolaan secara jujur dan transparan, perencanaan dan pengambilan
keputusan secara demokratis dengan melibatkan semua warga sekolah, pemberdayaan masyarakat
dan peningkatan mutu secara berkelanjutan.
Mudah-mudahan dengan terlaksananya program ini SMK YPPS Sumedang dapat
melaksanakan pelayanan yang lebih baik sehingga dapat menghasilkan lulusan yang berkualitas.

Kepala Sekolah,

Drs. H. SUPARAN
NIP.19590707 198503 1 016

10