SOP PENYAJIAN MENU DI DZUCO COFFEE
NO MENU BAHAN DAN ALAT CARA PENYAJIAN
Espresso (base) Bubuk Kopi 18 gr Masukkan bubuk pada portafilter sebanyak
Portafilter 18 gr dan buat menjadi double shot ,1 shot
Timbangan Mesin disajikan yang 1 disimpan
Americano Base Kopi (1 shot Siapkan gelas plastic
espresso)NEW Tambahkan gula cair
100ml air Masukkan es batu
Sedikit gula cair Tambahkan 1 shot espresso
(es batu 80 gr) Kemudian air 100ml
Latte Base Kopi (1 shot Siapkan base kopi
espresso)NEW Setelah siap tambahkan sedikit bubuk cocoa
Susu freshmilk 160 ml Kemudian steam susu fresh milk
steam Dilanjutkan penyajian
Con Hielo Gelas kaca dan alas Siapkan gelas
Base Kopi (1 shot Kemudian tambahkan 10ml kental manis
espresso)NEW dan 15 pemanis kemudian aduk rata
70ml Susu FC Tambahkan 70gr es batu
10ml Susu Kental Manis Kemudian 70ml susu fullcream
100g Es batu Baru tuangkan pelan” base kopi kedalam
15ml pemanis gelas
Red Velvet 20g bubuk Siapkan gelas
+ 30ml air panas Masukkan bubuk dan tambahkan dengan air
+ 100-120ml susuFC panas
+ 10ml pemanis Kemudian aduk rata
+ 150-160g es batu Tambahkan esbatu 150gr
Lanjut masukkan pemanis dan susu
fullcream
Coklat 30g bubuk Siapkan gelas
30ml air panas + Masukkan bubuk dan tambahkan dengan air
100-120ml susuFC panas
+ 10ml pemanis Kemudian aduk rata
+ 150-160g es batu Tambahkan esbatu 150gr
Lanjut masukkan pemanis dan susu
fullcream
Taro > 20g bubuk Siapkan gelas
+ 30ml air panas Masukkan bubuk dan tambahkan dengan air
+ 100-120ml susuFC panas
+ 10ml pemanis Kemudian aduk rata
+ 150-160g es batu Tambahkan esbatu 150gr
Lanjut masukkan pemanis dan susu
fullcream
Matcha 30g bubuk Siapkan gelas
+ 30ml air panas Masukkan bubuk dan tambahkan dengan air
+ 100-120ml susuFC panas
+ 10ml pemanis Kemudian aduk rata
+ 150-160g es batu Tambahkan esbatu 150gr
Lanjut masukkan pemanis dan susu
fullcream
strawberry >30g selai strawberry Siapkan gelas kaca dan alas
swing (creamy + 20 ml pemanis Tambkan 30 gr selai dan retain ke dasar
berry) + 70ml susu fc frother gelass
+ 100g es batu Kemudian siapkan jug dan masukkan 20 ml
pemanis dan 70 ml susu dan lanjut di
frother selama 1-1.30 menit lalu masukkan
ke gelas
NO MENU BAHAN DAN ALAT CARA PENYAJIAN
Kopi Susu (The > 1 SE 30 ML Siapkan gelas
Gigs) + 20ml Sirup Vanila(2 pump) Masukkan 2 pump sirup vanilla
+ 100ml Susu Fc Kemudian tambahkan es batu 150 gr
+ 10ml Pemanis Dilanjutkan menambahkan 10 ml
+ 150-160g Es Batu pemanis dan 100 ml susu fullcream
Gelas Kemudian 30 ml base kopi
Kopi susu > 1 SE Siapkan gelas
hazelnut (Gizel) + 20ml Sirup Hazelnut(2 Masukkan 2 pump sirup hazelnut
pump) Kemudian tambahkan es batu 150 gr
+ 10ml Pemanis Dilanjutkan menambahkan 10 ml
+ 100-120ml Susu FC pemanis dan 100 ml susu fullcream
+ 150-160g Es Batu Kemudian 30 ml base kopi
Gelas
Kopi Susu > 1 SE Siapkan gelas
Caramel (Gicara) + 100-120ml susuFC Hias gelas dengan sedikit saus caramel
+ 10ml pemanis Masukkan 2 pump sirup caramel
+ 150-160g es Kemudian tambahkan es batu 150 gr
+ saus caramel Dilanjutkan menambahkan 10 ml
+ 20ml sirup caramel (2 pemanis dan 100 ml susu fullcream
pump) Kemudian 30 ml base kopi
Kopi susu coklat 1 SE Siapkan gelas
(Gicoa) + 15g bubuk Tambahkan bubuk coklat dan tambakan
15 ml air 15 ml air panas aduk rata
+ 100-120ml susuFC Kemudian tambahkan es batu 150 gr
+ 10ml pemanis Dilanjutkan menambahkan 10 ml
150-160g es pemanis dan 100 ml susu fullcream
Kemudian 30 ml base kopi
Kopi susu aren 1 SE Siapkan gelas
(Gipalm) + 30ml Gula Aren Cair Tambakan 30ml gula aren cair
+ 10ml Pemanis Kemudian tambahkan es batu 150 gr
+ 100-120ml Susu FC Dilanjutkan menambahkan 10 ml
+ 150-160g Esbatu pemanis dan 100 ml susu fullcream
Kemudian 30 ml base kopi
Jeruk soda >Orange squash 25ml Siapkan Gelas
(orange stage) + lemon syrup 10 ml Tambahkan 25 ml orange dan 10 ml
+ air 10ml lemon, tambahkan 10 ml air dan aduk
+ Yakult 1 botol rata
+ soda 125 ml Kemudian tambahkan es batu 150 gr
+ es batu 150g Tambahkan 125 ml Soda
Kemudian 1 botol yakult
Lemon(lemonade >Air 10 ml Siapkan Gelas
) + 100 g es batu Tambahkan 30 ml lemon, tambahkan 10
+ soda 125 ml ml air dan aduk rata
+ lemon sirup 30 ml Kemudian tambahkan es batu 150 gr
+ Yakult 1 botol Tambahkan 125ml Soda
Kemudian 1 botol yakult
Strawberry 20 ml Syrup strawberry Siapkan Gelas
orange(red area) + 10 ml air Tambahkan 20 ml Strawberry dan
+ 10 ml Syrup orange tambahkan 10 ml air aduk rata
+ 150 g es batu Kemudian tuangkan 10 ml orange
+ 125ml soda Kemudian tambahkan es batu 150 gr
Tambahkan 125 ml Soda