DIET RENDAH PURIN d.

Lemak sedang, yaitu 10-20% dari kebutuhan energi

total. Lemak yang berlebih dapat menghambat
Oleh : Tri Utami
pengeluaran asam urat melalui urin.
Puskesmas Nguntoronadi I e. Karbohidrat dapat diberikan lebih banyak, yaitu 65-75%
dari kebutuhan energi total. Karena kebanyakan pasien
mempunyai berat badan berlebih, dianjurkan
menggunakan karbohidrat kompleks.
1. Pendahuluan
f. Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan.
Diet rendah purin diberikan kepada pasien dengan
g. Dianjurkan banyak minum air putih untuk membantu
peningkatan kadar asam urat dalam darah (hiperuricemia),
pengeluaran asam urat. Rata-rata asupan cairan 2-2,5
kadar asam urat > 7 mg/dl.
liter sehari.
Purin merupakan hasil metabolisme protein yang
dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk
4. Pengaturan Makanan
pada sendi-sendi tangan, kaki serta dapat mengendap dalam
Bahan makanan yang dianjurkan, dibatasi dan dihindari :
ginjal dan saluran kemih. Penumpukan garam urat di
persendian dapat mengakibatkan peradangan pada sendi, Bahan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
sedangkan pengendapan di dalam ginjal dapat menyebabkan makanan
terbentuknya batu asam urat. Sumber Nasi, bubur, - -
karbohidrat bihun, roti,
gandum,
2. Tujuan Diet pasta, jagung,
a. Untuk menurunkan kadar asam urat dalam darah kentang, ubi,
b. Membantu pengeluaran asam urat talas, singkong
Protein Telur, susu Daging, ayam tanpa yang
hewani skim kulit, tongkol, mengandung
3. Syarat Diet bawal, bandeng, tinggi purin :
a. Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. Bila berat udang maksimum hati, ginjal,
badan berlebih, asupan energi dikurangi secara bertahap 50 gr sehari jantung, limpa,
hingga tercapai berat badan normal. otak, babat,
Protein - Tempe, tahu usus, paru,
b. Protein cukup : 1-1,2 gr/kg BB sehari atau 10-15% nabati maksimum 50 gr sarden, kaldu
kebutuhan tubuh. sehari, kacang- daging, bebek,
c. Hidari makanan bersumber protein yang mempunyai kacangan kering burung, angsa
kandungan purin > 150 mg/100 gr (kacang tanah, remis, ham,
kacang ijo, kedelai) sosis
maksimum 25 gr
 sehari b. Bila disertai penyakit darah tinggi atau penyakit jantung
diberikan diet rendah garam
c. Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi
Bahan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
makanan
Sayuran Wortel, labu Bayam, daun&biji - 7. Contoh Bahan Makanan Sehari
siam, kacang melinjo, kapri,
panjang, kacang polong, 1500 kkal 1700 kkal
terong pare kembang kol, Bahan makanan Berat urt Berat Urt
oyong, timun, asparagus, daun (gr) (gr)
labu air, singkong, kangkung Beras 200 3 gelas 250 3,5 gelas
selada air, dan jamur. Telur ayam 50 1 btr 50 1 btr
tomat, selada, Maksimum 100 gr Ayam tanpa kulit 50 1 ptg sedang 50 1 pot sedang
lobak, buncis sehari ikan 50 1 ptg sedang 50 1 ptg sedang
Buah- Semua macam tempe 50 2 ptg sedang 50 2 ptg sedang
buahan buah-buahan sayuran 250 2,5 gelas 300 3 gelas
Minuman Semua macam The kental atau Minuman yang buah 400 4 ptg sedang 400 4 ptg sedang
minuman yg kopi mengandung pepaya pepaya
tidak soda, alcohol, minyak 15 1,5 sdm 15 1,5 sdm
beralkohol softdrink, arak, Gula pasir 10 1 sdm 10 1 sdm
bir Tepung susu skim 20 4 sdm 20 4 sdm
Lain-lain Semua macam Makanan yang Ragi dan kaldu
bumbu berlemak dan
secukupnya penggunaan santan
Nilai Gizi
kental, makanan
yang digoreng.
Energi (kkal) 1500 1700
Protei (gr) 61 65
Lemak (gr) 31 31,5
5. Cara Mengatur Diet Karbohidrat (gr) 247 289
a. Memasak dengan merebus, mengukus, menumis, Serat (gr) 25 26,5
memanggang, pepes. Kalsium (gr) 547 559
b. Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk Besi (mg) 15,4 16,2
memperlancar pengeluaran asam urat Vitamin A (RE) 23373 23383
Tiamin 1,0 1,1
Vitamin C (mg) 198 207
6. Hal-hal yang Perlu Diperhatikan
a. Olahraga teratur untuk mencegah kaku sendi
 8. Pembagian Bahan Makanan Sehari 9. Contoh Menu

Waktu dan 1500 kkal 1700 kkal Pagi Pukul 10.00

Bahan berat urt Berat urt
makanan (gr) (gr) Nasi Semangka / pisang kukus
Pagi Telur ceplok air
Beras 50 ½ gelas nasi 75 1 gls nasi Tumis labu siam + wortel
Telur ayam 50 1 btr 50 1 btr Susu skim
Sayuran 50 ½ gelas 100 1 gelas
Minyak 5 ½ sdm 5 ½ sdm
Siang Pukul 16.00
Susu skim 20 4 sdm 20 4 sdm
Gula pasir 10 1 sdm 10 1 sdm
Pukul 10.00
Nasi Apel
buah 100 = 1 ptg sedang Ikan bakar
Siang Tempe goring
beras 75 1 gelas nasi 100 1,5 gelas nasi Cah sawi + wortel
ikan 50 1 ptg sedang 50 1 ptg sedang Pepaya
tempe 25 1 ptg sedang 25 1 ptg sedang
sayuran 100 1 gls 100 1 gelas Malam
buah 100 1 ptg sedang 100 1 ptg sedang
minyak 5 ½ sdm 5 ½ sdm Nasi
Pukul 16.00 Semur ayam
buah 100 1 ptg sedang 100 1 ptg sedang Pepes tahu
Malam Tumis kacang panjang
Beras 75 1 gelas nasi 75 1 gelas nasi Pepaya
Ayam 50 1 ptg sedang 50 1 ptg sedang
Tempe 25 1 ptg sedang 25 1 ptg sedang
sayuran 100 1 gls 100 1 gelas
buah 100 1 ptg sedang 100 1 ptg sedang
pepaya pepaya
minyak 5 ½ sdm 5 ½ sdm