DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

GOLONGAN 1
SUMBER KARBOHIDRAT

Satu penukar mengandung 175 Kalori, 4 g protein, 40 g karbohidrat

Bahan Makanan URT Gram Bahan Makanan URT Gram

Beras ½ gls 50 Nasi ¾ gls 100
Bihun ½ gls 50 Roti Putih 3 iris 70
Biskuit 4 bh bsr 40 Roti Coklat 3 iris 70
Gadung 1 ptg 175 Singkong 1  ptg 120
Ganyong 1 ptg 185 Sukun 3 ptg sdg 150
Gembili 1 ptg 185 Talas ½ bj sdg 125
Havermout 5 ½ sdm 45 Tape Beras Ketan 5 sdm 100
Jagung Segar 3 bj bsr 125 Tape Singkong 1 ptg sdg 100
Kentang 2 bh sdg 210 Tepung Maezena 8 sdm 50
Kentang Hitam 2 bj 125 Tepung  Beras 8 sdm 50
Krekers 5 bh 50 Tepung Hunkwee 10 sdm 50
Maizena 10 sdm 50 Tepung Sagu 8 sdm 50
Makaroni ½ gls 50 Tepung Singkong 5 sdm 50
Mi Basah 2 gls 200 Tepung Terigu 5 sdm 50
Mi Kering 1 gls 50 Ubi Jalar Kuning 1 bj sdg 135
Bubur beras 2 gls 400

SITI SALSABILLAH | 1
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

GOLONGAN II
SUMBER PROTEIN HEWANI

1. Rendah Lemak
    Satu penukar mengandung 50 Kalori, 7g protein, 2 g lemak
   
Bahan Makanan URT Gram Bahan Makanan URT Gram
Babat 1 ptg sdg 40 Ikan Pindang ½ ekor sdg 35
Cumi-cumi 1 ekor kcl 45 Ikan Segar 1 ptg sdg 40
Daging Asap 1 lembar 20 Kepiting 1/3 gls 50
Daging Ayam Tak Kulit 1 ptg sdg 40 Kerang ½ gls 90
Daging Kerbau 1 ptg sdg 35 Lemuru asin 1 ptg 35
Dendeng Daging Sapi 1 ptg sdg 15 Putih Telur Ayam 2 ½ btr 65
Dideh Sapi 1 ptg sdg 35 Rebon Kering 2 sdm 10
Gabus Asin Kering 1 ptg kcl 10 Rebon Segar 2 sdm 45
Ikan Asin Kering 1 ptg sdg 15 Selar Kering 1 ekor 20
Ikan Kakap 1/3 ekor bsr 35 Sepat Kering 1 ptg sdg 20
Ikan Kembung 1/3 ekor sdg 30 Teri Kering asin 1 sdm 15
Ikan Lele ½ ekor sdg 40 Teri Nasi asin 1/3 gls 20
Ikan Mas 1/3 ekor sdg 45 Udang Segar 5 ekor sdg 35
Ikan Mujair 1/3 ekor kcl 30
Ikan Peda asin kering 1 ptg sdg 35

SITI SALSABILLAH | 2
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

2. Lemak Sedang
Satu penukar mengandung 75 Kalori, 7 g protein, 5 g lemak
     
Bahan Makanan URT Gram Bahan Makanan URT Gram
Bakso 10 bj sdg 170 Otak 1 btr 60

Daging Anak Sapi 1 ptg sdg 35 Telur Ayam 1 btr 55

Daging Domba 1 ptg sdg 40 Telur Bebek Asin 2 btr 50

Daging Kambing 1 ptg sdg 40 Telur Penyu 5 btr 60

Daging Sapi 1 ptg sdg 35 Telur Puyuh 1 ptg bsr 55

Ginjal Sapi 1 ptg bsr 45 Usus sapi 1 ptg bsr 50

Hati Ayam 1 bh sdg 30

Hati Babi 1 ptg sdg 35

Hati sapi 1 ptg bsr 35

SITI SALSABILLAH | 3
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

3. Tinggi Lemak

    Satu penukar mengandung 150 Kalori, 7 g protein, 5 g lemak

   
    Bahan Makanan URT Gram     Bahan Makanan URT Gram

Bebek 1 ptg sdg 45 Ham 1 ½ ptg kcl 40

Belut 3 ekor kcl 50 Sarden kaleng ½ ptg sdg 35
Corned Beef 3 sdm 45 Sosis ½ ptg 50
Daging Ayam berkulit 1 ptg sdg 40 Kuning Telur Ayam 4 btr 45

Daging Babi 1 ptg sdg 50 Telur Bebek 1 btr 55

Telur Ikan 1 ptg sdg 40

SITI SALSABILLAH | 4
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

GOLONGAN III
SUMBER PROTEIN NABATI

 Satu penukar mengandung 75 Kalori, 5 gr protein, 3 g lemak,    7 g karbohidrat

Bahan Makanan URT Gram Bahan Makanan URT Gram

Kacang Hijau 2 sdm 20 Keju Kacang Tanah 1 sdm 15

Kacang Kedele 2 ½ sdm 25 Kembang Tahu 1 lembar 20

Kacang Merah 2 sdm 20 Oncom 2 ptg kcl 40

Kacang Mente 1 ½ sdm 15 Tauco 1 sdm 25

Kacang Tanah 2 sdm 15 Tahu 1 bj bsr 110

KacangTanah Kupas 2 sdm 15 Tempe 2 ptg sdg 50

Kacang Tolo 2 sdm 20 Sari Kedele Bubuk 2 ½ sdm 25

SITI SALSABILLAH | 5
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

GOLONGAN IV
 SAYURAN

1.  Sayuran A
Digunakan sekehendak karena sangat sedikit kalorinya.

    Bahan Makanan
Baligo Lettuce
Gambas (Oyong) Lobak
Jamur Kuping Segar Slada
Ketimun Slada Air
Labu Air Tomat

2.  Sayuran B
Satu penukar (100 g = 1 gls) mengandung 25 Kalori, 1 g protein, 5 g karbohidrat

    Bahan Makanan
Kacang Hijau Besar Sawi putih Daun Bluntas Labu Siam
Caisim Seledri Daun Kacang Panjang Labu kuning
Daun Koro Taoge [Link] Daun Kecipir Leunca
Pakcoy Terong Daun Kemangi Pare
Jagung Muda Genjer Daun Lobak Pepaya Muda
Kol Kangkung Daun Lompong Tales Rebung
Bawang Bombay Jantung Pisang Daun Pakis Terubuk
Bayam Kacang Buncis Daun Pohpohan Wortel
Bit Kacang Panjang
Broccoli Kapri Muda

SITI SALSABILLAH | 6
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

3.  Sayuran C
Satu Penukar (100g = 1 gls) mengandung 50 Kalori, 3 g protein, 10 g karbohidrat

Bahan Makanan

Bayam Merah Daun Tales

Daun Katuk Kacang Kapri

Daun Labu Siam Kluwih

Daun Mangkoan Nangka Muda

Daun Melinjo Taoge Kacang Kedele

Daun Pepaya Daun Singkong

SITI SALSABILLAH | 7
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

GOLONGAN V
BUAH DAN GULA

Satu penukar mengandung 50 Kalori, 12 g karbohidrat

Bahan Makanan URT Gram Bahan Makanan URT Gram

Anggur 20 bh sdg 165 Mangga ¾ bh bsr 90
Alpukat ½ bh 60 Manggis 2 bh sdg 80

Apel Merah 1 bh kcl 85 Markisa ¾ bh sdg 35

Apel Malang 1 bh sdg 75 Melon 1 ptg bsr 190
Arbei 6 bh sdg 135 Menteng 4 bh sdg 75
Belimbing I bh bsr 140 Nangka Masak 3 bj sdg 45
Blewah I ptg sdg 70 Nanas ¼ bh sdg 95

Bengkuang 1 bh 75 Pala (daging) 4 bh sdg 10

Cempedak 7 bj sdg 45 Peach 1 bh kcl 115
Dukuh 9 bh sdg 80 Pir ½ bh sdg 85
Durian 2 bj bsr 35 Pepaya 1 ptg bsr 190
Jambu Air 2 bh bsr 110 Pisang Ambon 1 bh kcl 50

SITI SALSABILLAH | 8
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

Jambu Biji 1 bh bsr 100 Pisang Kepok 1 bh 45

Jambu Bol 1 bh kcl 90 Pisang Mas 1 bh 40
Jambu Monyet 1 bh bsr 80 Pisang raja sereh 2 bh kcl 40
Jeruk Bali 1 ptg 105 Plum 2 ½ bh 140

Jeruk Garut 1 bh sdg 115 Rambutan 8 bh 75

Jeruk Manis 2 bh sdg 110 Sawo 1 bh sdg 55
Jeruk Nipis 1 ¼ gls 135 Salak 2 bh sdg 65
Kolang kaling 5 bj sdg 25 Semangka 2 ptg sdg 180
Kedondong 2 bh sdg 120 Sirsak ½ gls 60
Kemang 1 bh bsr 105 Srikaya 2 bh bsr 50
Kesemek ½ bh 65 Stroberi 4 bh bsr 215

Kurma 3 bh 15 Gula 1 sdm 13

Kiwi 1 ½ bh 110 Madu 1 sdm 15
Lontar 16 bh 185
Leci 10 bh 75

GOLONGAN VI

SITI SALSABILLAH | 9
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

 SUSU

1. Susu Tanpa Lemak

Satu  penukar mengandung 75 Kalori, 7 g protein, 10 g karbohidrat

Bahan Makanan URT Gram

Tepung susu cair 1 gls 200

Tepung susu skim 4 sdm 20
Yogurt non fat 2/3 gls 120

2. Susu Rendah Lemak

Satu penukar mengandung 125 Kalori, 7 g protein, 6 g lemak, 10 g karbohidart

Bahan Makanan URT Gram

Keju 1 ptg kcl 35
Susu Kambing ¾ gls 165

Susu Kental Tak Manis ½ gls 100

Susu sapi 1 gls 200
Tepung susu asam 7 sdm 35
Yogurt susu penuh 1 gls 200

3.  Susu Tinggi Lemak

SITI SALSABILLAH | 10
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

Satu penukar mengandung 150 Kalori, 7 g protein, 10 g lemak, 10 g karbohidart

Bahan Makanan URT Gram

Susu kerbau ½ gelas 100

Tepung susu penuh 6 sdm 30

SITI SALSABILLAH | 11
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

GOLONGAN VII
LEMAK / MINYAK

Satu  penukar mengandung 50 Kalori, 5  g lemak

1. Lemak tidak jenuh

Bahan Makanan URT Gram

Alpukat ½ bh sdg 60
Kacang almon 7 bh 10
Margarin jagung 1sdt 5
Minyak [Link] 1 sdt 5

Minyak jagung 1 sdt 5

Minyak kedelai 1 sdt 5

Minyak kc. Tanah 1 sdt 5

Minyak zaitun 1 sdt 5
Kacang mente 1 ½ sdm 15

Kacang tanah 2 sdm 15

SITI SALSABILLAH | 12
 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR (DBMP)

2. Lemak jenuh

Bahan Makanan URT Gram

Kelapa 1 pt kcl 15
Kelapa parut 2 ½ sdm 15
Lemak sapi/babi 1 pt kcl 5
Mentega 1 sdt 5
Minyak kelapa 1 sdt 5
Minyak inti kel. sawit 1 sdt 5
Santan 1/3 gls 40

GOLONGAN VIII
MAKANAN TANPA KALORI

Agar-agar        Gula altertatif : aspartam, sakharin

Air kaldu         Kecap 
Air mineral      Kopi
Cuka                Teh
Gelatin

SITI SALSABILLAH | 13