MAKALAH

KUALITAS DAN BRAND IMAGE KOPI KAPAL API

DISUSUN OLEH
RAHMAN RIFALDY (1701025081)

UNIVERSITAS MULAWARMAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
MANAJEMEN
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmatNYA sehingga makalah ini dapat
tersusun hingga selesai . Tidak lupa kami juga mengucapkan banyak terimakasih atas bantuan
dari pihak yang telah berkontribusi dengan memberikan sumbangan baik materi maupun
pikirannya.

Dan harapan kami semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman bagi para
pembaca, Untuk ke depannya dapat memperbaiki bentuk maupun menambah isi makalah agar
menja dilebih baik lagi.

Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman kami, Kami yakin masih banyak
kekurangan dalam makalah ini, Oleh karena itu kami sangat mengharapkan saran dan kritik yang
membangun dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini.
 DAFTAR ISI

Halaman Cover………………………………………………………..... i
Kata Pengantar…..................................................................................... ii
Daftar Isi……………………………………………………………….. iii
BAB I Pendahuluan
1.1. Latar Belakang…………………………………………….... 1
1.2. Profil Perusahaan………………………………………….... 2
1.3. Company overview…………………………………………. 3
1.4. Rumusan masalah................................................................... 4
1.5. Tujuan..................................................................................... 4

BAB II Pembahasan
2.1. Kualitas Produk..........………………………………………. 5
2.2. Kualitas Kapal api...................……………………………… 6
2.3. Strategi pemasaran kapal api.................................................. 7
BAB III Penutup
3.1. Kesimpulan………………………………………………. 9
3.2. Saran………………………………………………………. 9
Daftar Pustaka…………………………………………………………. 10
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Saat ini, pasar kopi olahan sudah menjadi industri yang sangat terfragmentasi. Dengan lebih
dari 500 perusahaan pengolahan kopi di Indonesia, maka tingkat persaingan di industri ini sudah
pasti sangat tinggi. Secara garis besar, pemain di industri ini dapat dikategorikan ke dalam dua
golongan, yaitu mereka yang menggarap pasar nasional dan mereka yang bermain di pasar-pasar
lokal.
Dari sudut pandang permintaan, pasar kopi bubuk di Indonesia masih memiliki potensi yang
cukup besar. Dibandingkan dengan Amerika Serikat, konsumsi kopi per kapita per minggu di
Indonesia hanyalah sekitar 20%-nya. Ini tentu saja merupakan indikator bagi daya tarik pasar.
Pangsa pasar kopi bubuk instant di negara kita hingga kini masih dikuasai Kapal Api Group yang
diproduksi oleh PT. Santos Abadi Jaya. Perusahaan kopi bubuk yang tumbuh dari sebuah
industri rumah tangga sederhana di Surabaya, lebih dari 81 tahun silam pada tahun 1927, itu kini
menguasai mayoritas market share kopi bubuk domestik. Persaingan bisnis kopi di Indonesia
cukup berat karena banyaknya pemain. Namun demikian karena tingkat konsumsi kopi Indonesia
masih rendah, peluang industri ini sangat menjanjikan.
Saat ini terdapat sejumlah pemain untuk kategori produk kopi instan. Banyaknya kompetitor
merupakan tantangan yang harus dihadapi dalam persaingan dunia usaha. Dalam memasarkan
suatu produk sangat diperlukan kepaduan 4P yaitu Product, Price, Place, Promotion. Strategi
marketing mix dalam memenuhi kepuasan pelanggan dan mempertahankan awareness produk di
mata pelanggan.

1.2 Profil Perusahaan

PT Santos Jaya Abadi yang mewarisi tradisi sekental kopinya. Sebagai usaha keluarga
pemilik merk kopi terbesar di Indonesia, akar perusahaan ini mulai tumbuh dari sebuah industri
rumah tangga sederhana di Surabaya, di mana lebih dari 89 tahun silam pada tahun 1927, Sang
Pelopor Go Soe Loet memproduksi kopi terkenalnya.

Dalam rentang waktu tak terlalu lama, perusahaan mulai memproduksi kopi dengan merk
“Kapal Api” yang secara langsung mengaspirasikan simbol teknologi tertinggi dan kemewahan
pada zaman tersebut. Lebih dari itu, inspirasi untuk senantiasa mengacu pada kualitas,
menjadikan perusahaan mengalami kemajuan yang pesat dan berkelanjutan.

Pada tahun 1970, perusahaan melakukan perkembangan sekaligus perubahan. Generasi

kedua mulai tampil untuk memastikan kelanjutan dan kesuksesan usaha dengan memperkenalkan
mesin dan peralatan mutakhir, mengembangkan manajemen, meningkatkan keterampilan tenaga
kerja serta memperluas penyebaran produk hingga tersedia di seluruh Jawa Timur.

Tahun 1980 kami membangun pabrik yang sekarang berada di Sepanjang, Sidoarjo, Jawa
timur. Pada tahap ini, merk Kapal Api telah menjadi penyangga utama perusahaan yang tersebar
rata di seluruh Indonesia sekaligus menjadi pemimpin pasar dengan rangkaian produk
lengkapnya.

Melanjutkan sukses merk Kapal Api dan demi kepuasan pelanggan, PT Santos Jaya
Abadi memperkenalkan beberapa merk kopi lain yang juga berhasil meraih sukses di pasaran,
yaitu Excelso, ABC, Good Day, Ya dan Kapten. Hingga kini, PT Santos Jaya Abadi dengan
rangkaian produknya telah menjadi bagian dari keseharian dan bahkan berlangsung dari generasi
ke generasi.

Visi :

untuk menjadi produsen kopi nomor satu di Asia Tenggara.

Misi :

Agar mampu mewujudkan visi tersebut, PT Santos Jaya Abadi sebagai perusahaan pembuat
produk kopi menetapkan komitmen untuk meningkatkan mutu produk dan layanan yang
berkesinambungan demi memenuhi kebutuhan pelanggan di Asia Tenggara dan memberi
keuntungan pada seluruh pihak.
Moto :

"A Quality Cup for A Better Life" (Secangkir kopi bermutu untuk kehidupan yang lebih baik).

1.3 Company Overview

Kopi Kapal Api berawal dari tahun 1927 sebagai kopi dalam kemasan tanpa merk di
Pasar Pabean, Surabaya. Dikarenakan mutu yang selalu terkendali produk tersebut disambut
secara antusias oleh pasar. Pada saat itu, pasar di Indonesia belum pernah mendapatkan pilihan
kopi dengan kualitas sebaik Kapal Api.

Ramuan istimewa Kapal Api menawarkan kualitas yang terbaik, rasa yang mantap dan
aroma yang memikat. Merupakan produk yang tepat untuk mengawali bangun pagi anda dan
sekaligus menemani anda sepanjang hari.

Sekali mencium aroma istimewanya, Anda langsung mengerti bahwa Kapal Api adalah
kopi terbaik yang ada di pasaran. Dibuat dari biji kopi pilihan serta diolah secara khusus, Kapal
Api memberikan standar baru dalam menikmati rasa dan sensasi secangkir kopi.

Untuk memenuhi kebutuhan akan kenikmatan kopi, konsumen kini mendapatkan pilihan
yang beragam mulai dari Kapal Api Special (kopi bubuk murni), Kapal Api Special Mix (kopi
plus gula), Kapal Api Kopi Susu (kopi, gula dan susu) sampai ke produk yang baru saja
diluncurkan, Kapal Api Mocha (kopi, gula, susu dengan campuran coklat).

Produk berkualitas prima yang didukung penuh oleh manajemen yang handal serta
distribusi yang merata, Kapal Api kini bukan hanya memimpin pasar di Indonesia, namun juga
telah berhasil memasuki pasar-pasar di Asia Tenggara dan dunia.
1.4 Rumusan masalah
1. Apa yang membuat kapal api memiliki kualitas kopi yang terbaik di kelasnya?
2. Strategi pemasaran apa yg dilakukan kapal api untuk menarik pelanggan?

1.5 Tujuan
1. Untuk mengetahui kualitas kopi kapal api
2. Untuk mengetahui strategi yg dilakukan perusahaan PT. Santos Jaya Abadi dalam
memasarkan kopi kapal api
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Kualitas Produk

Menurut Kotler dan Amstrong, (2008), kualitas produk (product quality) merupakan
senjata strategi potensial untuk mengalahkan pesaing. Kemampuan dari kualitas
produk untuk menunjukkan berbagai fungsi termasuk di dalamnya ketahanan, handal,
ketepatan, dan kemudahan dalam penggunan.

Menurut Fandy Tjiptono (2008) Kualitas produk merupakan suatu penilaian

konsumen terhadap keunggulan atau keistimewaan suatu produk.
Dimensi kualitas produk menurut Fandy Tjiptono (2008) yaitu:

(1) Performance (kinerja), merupakan karakteristik operasi dan produk inti (core
product) yang dibeli. Misalnya kecepatan, kemudahan dan kenyamanan dalam
penggunaan,

(2) Durability (daya tahan), yang berarti daya tahan menunjukan usia produk, yaitu
jumlah pemakaian suatu produk sebelum produk itu digantikan atau rusak. Semakin
lama daya tahannya tentu semakin awet, produk yang awet akan dipersepsikan lebih
berkualitas dibanding produk yang cepat habis atau cepat diganti,

(3) Conformance to specifications (kesesuaian dengan spesifikasi), yaitu kesesuaian

yaitu sejauh mana karakteristik desain dan operasi memenuhi standar yang telah
ditetapkan sebelumnya. Misalnya pengawasan kualitas dan desain, Standar
karakteristik operasional adalah kesesuaian kinerja produk dengan standar yang
dinyatakan suatu produk. Ini semacam “janji” yang harus dipenuhi oleh produk.
Produk yang memiliki kualitas dari dimensi ini berarti sesuai dengan standarnya,

(4) Features (fitur), merupakan karakteristik atau ciri-ciri tambahan yang melengkapi
manfaat dasar suatu produk. Fitur bersifat pilihan atau option bagi konsumen. Fitur
bisa meningkatkan kualitas produk jika kompetitor tidak memiliki fitur tersebut,

(5) Reliability (reabilitas) yaitu kemungkinan kecil akan mengalami kerusakan atau
gagal pakai. Misalnya pengawasan kualitas dan desain, standar karakteristik
operasional kesesuaian dengan spesifikasi,
 (6) Aesthetics (estetika) yaitu daya tarik produk terhadap panca indera, misalkan
bentuk fisik, model atau desain yang artistik, warna dan sebagainya,

(7) Perceived quality (kesan kualitas) yaitu persepsi konsumen terhadap keseluruhan
kualitas atau keunggulan suatu produk. Biasanya karena kurangnya pengetahuan
pembeli akan atribut atau ciri-ciri produk yang akan dibeli, maka pembeli
mempersepsikan kualitasnya dari aspek harga, nama merek, iklan, reputasi
perusahaan, maupun negara pembuatnya,

(8) Serviceability, yaitu kualitas produk ditentukan atas dasar kemampuan diperbaiki:
mudah, cepat, dan kompeten. Produk yang mampu diperbaiki tentu kualitasnya lebih
tinggi dibandingkan dengan produk yang tidak atau sulit diperbaiki.

2.2 Kualitas produk kapal api

Selama puluhan tahun, Kapal Api mampu bertahan di tengah persaingan pasar kopi
Indonesia yang cukup ketat. Hal ini tidak terlepas dari konsistensi Kapal Api dalam
menyediakan produk-produk yang berkualitas.

Tak hanya menggunakan biji kopi unggulan, Kapal Api juga selalu mengawasi proses
pembuatan produk secara ketat, mulai dari pemilihan biji kopi mentah, tingkat
penyangraian biji kopi, uji kestabilan cita rasa, hingga pengemasan produk. Tidak
mengherankan apabila Kapal Api bisa menghasilkan kopi yang jelas lebih enak
aroma dan rasanya.

Menggunakan Biji Kopi Pilihan

Dalam membuat produk-produk kopinya, Kapal Api menggunakan biji kopi Arabika
dan Robusta terbaik yang sudah melalui proses seleksi ketat. Bahkan jika harga di
pasaran sedang mengalami lonjakan, Kapal Api akan tetap menggunakan biji kopi
pilihan untuk menghasilkan kopi dengan aroma yang harum dan rasa yang jelas lebih
enak. Hal ini membuktikan bahwa Kapal Api benar-benar konsisten dalam
memberikan produk berkualitas terbaik untuk seluruh Temen Ngopi di Indonesia.

Mix and Roasting

Setelah mendapatkan biji kopi pilihan yang siap untuk diolah lebih lanjut, biji kopi
akan melalui tahap mix and roasting. Proses inilah yang akan menentukan karakter,
aroma, dan cita rasa kopi. Biji kopi akan dimasukkan ke mesin khusus roasting, lalu
 disangrai pada suhu sekitar 200 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit. Tahap
mix and roasting juga bertujuan untuk mengurangi kadar air yang terkandung dalam
biji kopi. Idealnya, semakin rendah kadar air dalam biji kopi, semakin kuat aroma dan
cita rasa kopi yang dihasilkan.

Grinding and Quality Control

Untuk mendapatkan kopi yang jelas lebih enak aroma dan rasanya, selanjutnya biji
kopi akan didinginkan di dalam mesin khusus bersuhu sekitar 50 derajat Celcius.
Setelah suhu pada biji kopi mulai menurun, baru biji kopi dimasukkan ke mesin
penggiling dan diproses hingga halus. Proses ini dinamakan dengan grinding.

Mesin grinder juga akan secara otomatis memisahkan hasil gilingan yang halus dan
kasar. Gilingan yang kasar akan kembali diproses hingga benar-benar halus.
Sedangkan, biji kopi yang sudah halus akan langsung diambil dan diproses hingga
tahap pengemasan.

Inovasi Tiada Henti

Bukan Kapal Api namanya jika tidak senantiasa melakukan inovasi. Temen Ngopi
mungkin sudah sangat familiar dengan Kopi Kapal Api Special Mix. Tapi, apa kamu
sudah tahu kalau Kapal Api juga mengeluarkan inovasi varian produk bernama Kapal
Api Easy Drip? Dikemas langsung di dalam wadah drip bag, kopi satu ini cocok bagi
kamu yang menginginkan sensasi kopi nikmat layaknya seduhan pour over di kafe
favorit. Dengan Kapal Api Easy Drip, kamu pun bisa menikmati kopi tanpa ampas
dengan aroma dan cita rasa yang jelas lebih enak.

Kapal Api dapat menjadi contoh bagaimana sebuah brand bisa bertahan sejak puluhan
tahun lalu hingga sekarang. Kuncinya terletak pada kualitas produk yang setiap tahap
pembuatannya memiliki kualitas kontrol sangat ketat. Pantas saja Kapal Api mampu
menghasilkan kopi yang jelas lebih enak

2.3 Strategi Marketig Mix PT. Santos Abadi Jaya terhadap Kopi Kapal Api

1. Produk
Produk Kopi Kapal Api memiliki ramuan istimewa yang menawarkan kualitas yang
terbaik, rasa yang mantap dan aroma yang memikat. Merupakan produk yang tepat
untuk mengawali aktivitas dan sekaligus menemani sepanjang hari. Sekali mencium
aroma istimewanya, langsung mengerti bahwa Kapal Api adalah kopi terbaik yang
ada di pasaran sejak dulu hingaa kini. Kopi Kapal Api dibuat dari biji kopi pilihan
serta diolah secara khusus. Kopi Kapal Api memberikan standar baru dalam
menikmati rasa dan sensasi dalam secangkir kopi. Produk spesial yang ditawarkan
merupakan kunci dan strategi PT Santos Jaya Abadi untuk membidik pasar sehingga
tetap melekat dengan lidah konsumen. Kopi Kapal Api yang diklaim menggunakan
100% biji kopi pilihan dan tanpa campuran mampu mempertahankan konsumennya
sejak awal berproduksi hingga sekarang.
2. Harga
Harga Kopi Kapal Api yang ekonomis yaitu Rp 1.500/sachet dengan netto 25 gram.
Ini merupakan harga yang sangat terjaukau oleh masyarakat luas sehingga mampu
bersaing dengan kompetitornya. Harga ini menunjukan bahwa kualitas tinggi tidak
hanya dapat dinikmati oleh kelas ekonomi tertentu saja. Harga yang terjangkau ini
pula mampu menyediakan kebutuhan konsumen di semua kalangan, khususnya usia
18-35 tahun yang dalam kehidupannya penuh dengan aktivitas.
3. Distribusi
Kopi Kapal Api menggunakan jalur distribusi di warung-warung sampai supermarket
dan pasar tradisional yang tersebar merata di seluruh pelosok tanah air. Kopi ini telah
menjangkau berbagai kalangan. Jumlah pendistribusiannya lebih banyak dari pada
produk lain sehingga konsumen cenderung melirik Kopi Kapal Api karena sangat
mudah untuk mendapatkannya.
4. Promosi
Promosi yang dilakukan tidak tanggung-tanggung, dari media cetak, elektronik
maupun secara bersinggungan langsung dengan konsumen yang dikemas secara
inovatif, dedukatif, dan inpiratif. Promosi yang dilakukan tersebut mampu
menggiring konsumen menjadi berpikir positif. Oleh karena itu, konsumen Kopi
Kapal Api menjadi semakin dekat dan selalu banyak menarik perhatian masyarakat
luas. Dan seperti halnya di kategori kopi hitam, grup Kapal Api pun masih menjadi
pemimpin di kategori ini. Lewat dua merek besutannya, Kapal Api Susu dan ABC
Susu, grup perusahaan asal Surabaya ini masih mendominasi pasar.

BAB III
 Penutup

3.1 Kesimpulan
Dengan berbagai macam proses dan jaminan mutu yg di sampaikan diatas , dapat
disimpulkan bahwa kapal api menjaga mutu dan kualitas produknya sampe sekarang agar tetap
berada di puncak pasar dalam hal kopi di indonesia. Kapal api juga terus memperbarui teknik
pemasarannya sesuai dengan perkembangan zaman agar tidak tegeser oleh kompetitor yg mulai
muncul sekarang , dan akan terus bertambah .

3.2 Saran
Kapal api diharapkan agar terus mengembangkan dan melakukan inovasi agar produknya
terus bertahan di pasar sekarang dan mempertahankan kualitas bahkan meningkatkan kualitas
produk mereka agar konsumen tidak berpindah ke produk lain

DAFTAR PUSTAKA
[Link]

[Link]

[Link]