Gambaran Organoleptis, Mikroskopik, Makroskopik, dan identifikasi fitokimia Amilum

1. Amilum solani (Pati kentang) : adalah pati yang diperoleh dari umbi Solanum
tuberossum yang berupa serbuk sangat halus dan putih.
a. Klasifikasi tanaman asal:
Kingdom :Plantae
Subkingdom :Trecheobionta
Super Divivsi :Spermatophyta
Divisi :Magnoliopsida
Sub kelas :Asteridae
Ordo :Solanales
Family :Solanaceae
Genus :Solanum
Spesies :solanum tuberrosum
b. Mikroskopis
berupa butir tunggal, tidak beraturan, atau bulat atau bulat telur, atau
membulat, butir majemuk jarang, terdiri dari 2-4 , hilus berupa titik pada ujung
yang sempit dengan lamella konsentris jelas terlihat.
c. Organoleptis: serbuk halus berwarna putih, dan tidak berbau
d. Makroskopik:
e. Fitokimia: Amilum solani mengandung amilosa dan amilopektin
2. Amilum manihot (Pati singkong) : Pati diperoleh dari umbi akar
a. Klasifikasi tanaman asal:
Kingdom :Plantae
Sub kingdom :tracheobionta
Super Divisi :spermatophyte
Divisi :Magnoliopsida
Sub kelas :Rosidae
Ordo :Euphorbiales
Famili :Eupherbiaceae
Genus :Manihot
Spesies :Manihotesculentacrantz
b. mikroskopik berupa butir tunggal, agak bulat atau bersegi banyak butir kecil, butir
besar, hilus ditengah berupa titik, garis lurus atau bercabang tiga, lamella tidak jelas
konsentris, butir majemuk sedikit, terdiri dari 2 atau 3 butir tunggal yang tidak sama
bentuknya.
c. Organoleptis: Serbuk halus, kadang-kadang berupa gumpalan kecil, warna putih,
tidak berbau dan tidak berasa
d. Makroskopik:
e. Fitokimia: Amilum manihot mengandung amilosa dan amilopektin
3. Amilum tritici (Pati gandum) : adalah pati yang diperoleh dari biji Triticum vulgare L.
a. Klasifikasi tanaman asal:
Kingdom : Plantae
Sub kingdom : Tracheobionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Sub kelas : Commelinidae
Ordo : Poales
Famili ` : Poaceae
Genus : Triticum
Spesies : Triticumaestivum L.

b. Mikroskopis
berbentuk butir tunggal besar, dilindung oleh butiran kecil. Bentuk serupa lensa
bundar atau jorong, kadang berbentuk ginjal. Hillus terletak ditengah tidak jelas
bertupa titik atau celah, lamella tidak jelas.
c. Organoleptis: serbuk sangat halus, berwarna putih, tidak berbau dan hampir
tidak berasa
d. Makroskopik:
e. Fitokimia: Amilosa dan amilopektin
4. Amilum Xanthorizae(pati temulawak)
a. Klasifikasi tanaman asal:
Kingdom : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Kelas : Angiospermae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genum : Curcuma
Species : Curcuma xanthorrhiza
b. Mikroskopis
Temulawak memiliki Epidermis bergabus dan terdapat sedikit rambut yang
berbentuk kerucut bersel satu, hipedermis agak menggabus, kortek silinder dan sel
parenkimatik terdiri dari sel parenkimberisi butir pati.
c. Organoleptis: warna coklat kuning sampai coklat, bidang irisan berwarna coklat
kuning buram, melengkung dan tidak beraturan. Rasa agak pahit dan bau khas
aromatik.
d. Makroskopik: Keping tipis, bentuk bundar atau jorong, ringan keras garis tengah
sampai 6cm, tebal 2mm-5mm, permukaan luar berkerut,
e. Fitokimia: