STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
PENYORTIRAN PRODUK DI RUANG SORTASI
A. TUJUAN
Untuk memastikan produk-produk yang disortasi sesuai dengan persyaratan dan terjaga
kualitasnya.
B. RUANG LINGKUP
Standar ini mencakup proses penyortiran dan pengemasan produk.
C. PERALATAN
a. Pallet
b. Sealer
c. Timbangan
d. Nampan plastik
e. Kipas angin
f. Meja
g. Kursi
D. PROSEDUR KERJA
1. Ruang sortasi harus dalam keadaan bersih, terbebas dari benda yang dapat
menimbulkan kontaminasi dan kerusakan pada produk.
2. Sebelum melakukan pekerjaan wajib mencuci tangan terlebih dahulu.
3. Saat melakukan sortasi, pekerja wajib menggunakan masker, sarung tangan, penutup
rambut, dan celemek.
4. Produk-produk di ruang sortasi tidak boleh diletakkan langsung diatas lantai tanpa
menggunakan pallet atau alas penyekat.
5. Selama proses sortasi dilarang makan, minum, dan merokok.
6. Produk yang telah selesai sortasi dikemas dalam master karton tertutup rapat semua
sisinya.
7. Produk jadi harus segera dipindah ke ruang penyimpanan sesuai jenis produk dan
diberi identitas produk yang meliputi: nama produk, tanggal produksi, kadar air, berat
produk, dan nama pelaksana.
8. Sebelum meninggalkan ruang sortasi, tempat harus dalam keadaan bersih kembali.
E. LAMPIRAN
Dokumentasi dari proses penyortiran di ruang sortasi meliputif identitas produk,