LAPORAN PRAKTIKUM

ILMU BAHAN PAKAN DAN FORMULASI RANSUM

MUHAMMAD NUR ADIL

09105806190007

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SIDENRENG RAPPANG
2020

i
LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Praktikum Bahan Pakan

Laporan : disusun sebagai salah satu salah satu metode belajar pada mata
kuliah bahan pakan program studi Peternakan Fakultas Sains
Dan Teknologi Universita Muhammadiyah Sidenreng
Rappang

Nama : Muhammad Nur’Adil

Stambuk : 09105806190007
Kelompok : 1(Satu)

Laporan Ini Telah Diperiksa dan Disetujui Oleh :

Mengetahui :
Koordinator Mata Kuliah

Muh Irwan, [Link]. [Link].

NIDN. 0903038804

Tanggal Pengesahan : …… /………/ 2020

ii
 DATAR ISI

SAMPUL.....................................................................................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................................................ii

DATAR ISI.................................................................................................................................iii

BAB 1........................................................................................................................................1

PENDAHULUAN.........................................................................................................................1

1.1. Latar Belakang................................................................................................................1

1.2. Tujuan Praktikum...........................................................................................................2

BAB II........................................................................................................................................3

TINJAUAN PUSTAKA..................................................................................................................3

2.1 Ransum Ternak Unggas...................................................................................................3

2.2 Ransum Ternak Ruminansia............................................................................................3

2.3 Feed Additive Pakan.......................................................................................................4

2.4 Potensi Bahan Pakan Lokal.............................................................................................6

2.5 Pakan Seimbang pada Ternak Ruminansia......................................................................7

BAB III.......................................................................................................................................9

METODOLOGI PRAKTIKUM.......................................................................................................9

3.1. Waktu dan Tempat........................................................................................................9

3.2. Alatdan Bahan................................................................................................................9

iii
 3.3. ProsedurKerja................................................................................................................9

BAB IV.....................................................................................................................................11

HASIL DAN PEMBAHASAN......................................................................................................11

4.1. HasilPengamatan-Formulasi........................................................................................11

4.2. Pembahasan................................................................................................................11

BAB V......................................................................................................................................12

PENUTUP................................................................................................................................12

5.1 Kesimpulan...................................................................................................................12

5.2 Saran.............................................................................................................................12

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................................13

LAMPIRAN..............................................................................................................................15

iv
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Salah satu factor yang sangat berpengaruhi kesuksesan dalam usaha

peternakan adalah pakan sebagaimana dikatakan oleh (Subekti, 2010) bahwa Dalam

upaya peternakan, pakan memiliki peran penting dalam menentukan tingkat

pertumbuhan serta menentukan jumlah dan kualitas dari produk yang dihasilkan oleh

ternak. Pakan juga menggambarkan kembali faktor biaya produksi terbesar dalam

upaya peternakan yang sekitar 60-70% dari total biaya produksi. Oleh karna itu

efesiensi serta efektifitas dalam penggunaan pakan sangatlah dibutuhkan guna

mejamin kesuksesan dalam peternakan.

Dalam pengertiannya, Bahan pakan adalah setiap bahan yang dapat dimakan,

disukai, dapatdicerna sebagian atau seluruhnya, dapat diabsorpsi dan bermanfaat bagi

ternak. Oleh karena itu agar dapat disebut sebagai bahan pakan maka harus memenuhi

semua persyaratan tersebut, sedang yang dimaksud dengan pakan adalah bahan yang

dapat dimakan, dicerna dan diserap baik secara keseluruhan atau sebagian dan tidak

menimbulkan keracunan atau tidak mengganggu kesehatan ternak yang

mengkonsumsinya (Subekti, 2010). Dalam budidaya ternak, kandungan nutrisi dalam

pakan harus sesuai dengan kebutuhan dan mendukung pertumbuhan ternak (Zakariya

et al., 2020) oleh karena itu sebelum diberikan kepada ternak bahan paka harus

dikonversikan menjadi Ransum. Ransum adalah campuran beberapa bahan pakan

yang disusun sedemikian rupa sehingga zat gizi yang dikandungnya seimbang sesuai

kebutuhan ternak (Subekti, 2010)

1
1.2. Tujuan Praktikum

Praktikum bertujuan untuk melatih kemampuan mahasiswa untuk menyusun

(formulasi) ransum sesuai dengan bahan-bahan yang tersedia. Kemampuan tersebut

meliputi:

1. Formulasi ransum berdasarkan kadar Protein Kasar (Crude Protein), Total

digestible nutrient (TDN) pada ruminansia, dan Energi metabolisme pada unggas

2. Formulasi ransum berdasarkan keseimbangan nutrisi

3. Formulasi ransum berdasarkan kenaikan bobot badan ternak

4. Penggunaan feed additive (Bahan pakan tambahan)

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ransum Ternak Unggas

Salah satu input produksi usaha ternak unggas yang penting adalah pakan dan

biasanya diberikan dalam bentuk ransum yang disusun dari berbagai bahan baku pakan.

Bahan baku pakan dikelompokkan ke dalam sumber energi, sumber protein baik nabati

maupun hewani, hasil samping industri pertanian, sumber mineral, suplemen pakan yang

mengandung gizi seperti asam amino, vitamin dan mineral mikro.(Tangendjaja, 2007),

Untuk ransum unggas (dan babi), sumber energy diperoleh dari biji-bijian terutama

jagung (LAILOGO ONIKE, KANAHU DEBORA, 2015)

Kebutuhan sumber energi masih dapat dipenuhi dari bahan lokal seperti jagung,

dedak, singkong dan minyak. Sumber energi utama bagi Indonesia saat ini adalah jagung

yang jumlahnya masih belum mencukupi kebutuhan. Hal ini berbeda dengan Malaysia

yang tidak punya jagung atau dedak, sedangkan Filipina masih kekuranganjagung dalam

jumlah besar sehingga menggunakan gandum sebagai sumber biji-bijiannya. Di masa

mendatang ketika industri pakan meningkat maka kebutuhan jagung akan meningkat

pula. Kalau hal ini tidak diupayakan pemecahannya, maka Indonesia akan kekurangan

jagung dan impor terpaksa dilakukan dalam jumlah besar. (LAILOGO ONIKE,

KANAHU DEBORA, 2015)

2.2 Ransum Ternak Ruminansia

Pakan ternak ruminansia dapat dibedakan menjadi dua, yaitu hijauan dan

konsentrat. Imbangannya dapat bervariasi sesuai dengan tujuan pemberian pakan. Pada

kondisi intensif, ternak ruminansia dapat diberi pakan konsentrat dengan proporsi yang

3
 lebih tinggi, bahkan dapat mencapai 85% dari total pakan yang diberikan.(Kusnadi et al.,

2008), Potensi limbah pertanian tanaman pangan dalam bentuk jerami padi yang sangat

besar, dan sebagian besar belum dimanfaatkan sebagai pakan ternak, memberi inspirasi

kegiatan penelitian berikutnya ke arah integrasi tanaman pangan (padi) dan ternak (sapi).

(Kusnadi et al., 2008)

Secara umum bahan pakan yang bersumber dari hasil samping pertanian dan

perkebunan perlu dilakukan perlakukan teknologi pakan untuk meningkatkan daya cerna

dan kualitas nutrisinya. Upaya untuk meningkatkan nilai gizi limbah pertanian dapat

dilakukan dengan perlakukan fisik seperti pencacahan, kimiawi seperti penambahan zat

lain maupun biologis seperti proses fermentasi. Ditingkat peternak rakyat, penerapan

teknologi untuk meningkatkan kualitas pakan memiliki hambatan dengan berbagai alasan

seperti jumlah limbah yang dikumpulkan relatif sedikit sehingga kurangnya fasilitas

untuk pengolahan maupun penyimpanan, terjadinya penambahan biaya dan tenaga kerja

dalam perlakuan teknologi pengolahan tersebut (Djajanegara, 1999). Untuk itu

dibutuhkan teknologi pakan yang sederhana, murah, ekonomis dan mudah diadopsi

peternak. (Sitindaon, 2013)

2.3 Feed Additive Pakan

Pakan memegang peranan yang penting dalam pertumbuhan ternak terutama

berkaitan

dengan kebutuhan nutrisi baik itu energi atau protein dalam bentuk asam amino(Delima

et al., 2017). Untuk meningkatkan efesiensi dari pakan perlu ditambahkan zat aditif

dalam formulasi ransum. Salah salah satu zat aditif yang sering dan telah lama digunakan

oleh peternak adalah antibiotik. Peningkatan performa ternak dengan pemberian

antibiotik ini dikarenakan adanya modifikasi mikroflora yang terdapat pada saluran

pencernaan ternak dengan cara membuhuh bakteri-bakteri yang tidak menguntungkan

4
(pathogen). Mekanisme kerja antibiotik dalam saluran pencernaan ternak dapat

mempengaruhi performa ternak terutama interaksi antara berbagai jenis mikro-organisme

dalam usus ternak (Niewold, 2007). Namun aplikasi antibiotik pada pakan ternak dapat

meningkatkan resitestensi bakteri-bakteri yang merugikan, sehingga dapat

mempengaruhi kesehatan konsumen (Delima et al., 2017) Oleh karena itu, di Indonesia

melalui Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor

14/PERMENTAN/PK.350/5/2017 secara resmi telah melarang penggunaan AGP untuk

imbuhan pakan ternak yang produknya dikonsumsi manusia. (Vinet & Zhedanov, 2011)

GILL dan BEST (1998) mengemukakan bahwa pada masa kini, ada sekitar 30

jenis antibiotika yang disetujui penggunaannya oleh negara maju seperti oleh American

Food and Drug Administration untuk digunakan bagi ternak dan beberapa diantaranya

digunakan dalam pakan unggas. Imbuhan pakan antibiotika yang digunakan umumnya

adalah yang aktif menghambat pertumbuhan bakteri gram positif dan diberikan dengan

dosis rendah (subtherapeutic level), yaitu sekitar 10 hingga 50 ppm. Dengan demikian,

bila pada tahun 2007, produksi pakan komersil di Indonesia mencapai 7,5 juta ton, maka

antibiotika yang digunakan adalah sekitar 75 hingga 375 ton. Jumlah ini akan terus

bertambah dengan bertambahnya produksi pakan setiap tahun (Sinurat et al., 2009)

Di Indonesia, penggunaan tanaman berkhasiat yang diramu menjadi jamu atau

ramuan tradisional untuk pencegahan penyakit dan pengobatan secara tradisional sudah

lama diterapkan pada manusia.(Sinurat et al., 2009). Dari beberapa berkhasiat yang

sudah diteliti penggunaannya untuk ternak diantaranya adalah: lidah buaya atau Aloe

vera (SINURAT et al., 2002), nimba dan mindi atau Melia azadirachta LINN dan

Azadirachta indica JUSS (SASTROAMIDJOJO, 1997), mengkudu atau Bancudus

latifolia Rumph (BINTANG et al., 2007), temulawak atau Curcuma xanthorrhiza Roxb.

5
 (ZAINUDDIN et al., 2001), kunyit atau turmeric (SAMARASINGHE et al., 2003; KIM

et al., 2005), bawang putih (CHOWDHURY et al., 2002) dan oregano (HERTRAMPF,

1999), jinten atau black cumin (AYDIN et al., 2008). (Sinurat et al., 2009)

2.4 Potensi Bahan Pakan Lokal

Dewasa ini negara kita masih mengimpor hasil ternak berupa daging,

susu, dan telur guna memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat. Penyebab belum

mampunya negara kita untuk dapat memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat

tersebut disebabkan oleh karena jumlah ternak yang masih kurang juga disebabkan oleh

karena masih rendahnya tingkat produktivitas ternak yng diusahakan oleh masyarakat

kita. Adapun penyebab masih rendahnya tingkat produktivitas ternak kita tersebut

dipengaruhi oleh banyak faktor, diantaranya adalah ketersediaan pakan yang tidak

menentu, kualitas dan kuantitas pemberian pakan yang relatif masih rendah dan harga

pakan yang cenderung setiap saat naik, dimana kenaikan harga pakan ini sering tidak

bisa diimbangi oleh naiknya harga produk dari ternak itu sendiri, sehingga hal ini sering

membuat usaha peternakan rakyat gulung tikar. (Subekti, 2010)

Potensi pakan di Indonesia tersebar luas dengan jumlah dan variasi yang tidak

terhitung baik pakan yang umum digunakan ( konvensional) maupun sumber-sumber

bahan pakan yang belum digunakan tetapi mempunyai potensi sebagai bahan pakan dan

pakan yang belum umum digunakan (non konvensional). Potensi pakan tiap daerah

berbeda sesuai dengan kondisi sumber daya alam dan lingkungannya. Dibanding dengan

negara lain, Indonesia sangat kaya akan potensi sumber bahan pakan tetapi sampai

sejauh ini belum banyak penelitian-penelitian yang menggali sumber bahan baku

Indonesia sampai taraf standarisasi sehingga nilai yang dihasilkan bisa diandalkan.

(Subekti, 2010)

6
 Penggunaan insekta sebagai sumber protein telah banyak didiskusikan oleh

para peneliti di dunia (Wang et al. 2005; Oyegoke et al. 2006; Premalatha et al. 2011);

(Wardhana, 2016) Black Soldier Fly (BSF), lalat tentara hitam (Hermetia illucens,

Diptera: Stratiomyidae) adalah salah satu insekta yang mulai banyak dipelajari

karakteristiknya dan kandungan nutriennya.(Wardhana, 2016)

2.5 Pakan Seimbang pada Ternak Ruminansia

Pertumbuhan ternak sangat dipengaruhi oleh faktor genetik, pakan, jenis

kelamin, hormon, lingkungan dan manajemen. Pakan merupakan faktor utama yang

menentukan keberhasilan dalam beternak. Tersedianya bahan pakan yang cukup dan

berkualitas baik merupakan faktor utama untuk meningkatkan produksi ternak

(Mcllroy, 1977). Agar ternak tumbuh sesuai dengan yang diharapkan, jenis pakan

yang diberikan pada ternak harus bermutu baik dan dalam jumlah cukup.(Thaariq,

2017). Pemenuhan kebutuhan protein dan energi yang seimbang pada sapi yang

digemukkan tidak bisa dipenuhi hanya dari pakan hijauan saja tetapi peranan pakan

konsentrat sangatlah penting. Hal ini disebabkan pakan konsentrat merupakan pakan

sumber protein dan energi, sedangkan hijauan merupakan sumber pakan berserat.

Oleh karena itu dalam menyusun ransum untuk penggemukan sapi sebaiknya terdiri

dari pakan hijauan dan pakan konsentrat, tujuannya a dalah untuk saling melengkapi.

(Thaariq, 2017)

pakan diberikan sebagai pilihan peternak sapi perah. Pemberian pakan

konsentrat yang memiliki nilai nutrisi lebih tinggi dari pada hijauan, ditujukan untuk

memberikan peluang kepada ternak agar dapat memaksimalkan pertumbuhan/

produksi. (Laryska & Nurhajati, 2013). Pemberian konsentrat yang baik menurut

Siregar (1996) adalah dengan bahan baik diolah, setengah jadi atau bahan baku yang

kandungan protein kasar minimal 18% dan Total Digestible Nutrient (TDN) atau

7
bahan makanan yang dapat dicerna tidak kurang dari 75%. Menurut Soetarno dan

Adiarto (2002) pemberian ransum dengan serat kasar antara 18 – 22% ; (Laryska &

Nurhajati, 2013)

Konsentrat komersial yang diberikan pada pakan mengandung bekatul,

kalsium, molasses, bungkil kedelai, garam, pollard, mineral, vitamin, dan aroma.

(Laryska & Nurhajati, 2013). Kandungan nutrisi pakan konsentrat komersial bentuk

pellet untuk sapi protein 30,4%, lemak 13,5%, serat kasar 13,4%, abu 10%, kalsium

2,7%, bahan kering 91,3% (hasil analisis proksimat). (Laryska & Nurhajati, 2013)

8
 BAB III
METODOLOGI PRAKTIKUM

3.1. Waktu dan Tempat

Praktikum ini dilaksanakan pada hari... tanggal.... 2020 pukul..... sampai.. di

Laboratorium Pakan Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi

Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang

3.2. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan:

1. Wadah tempat menyimpan pakan

2. Toples dengan penutup rapat

3. Timbangan

4. Sendok

5. Blender

Bahan yang digunakan:

1. Bahan pakan sumber protein

2. Bahan pakan sumber energi

3. Bahan pakan herbal

4. Molasses

3.3. Prosedur Kerja

1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan

2. Alat yang akan digunakan dicuci sampai bersih dan kering (kecuali yang tidak bisa

disentuh dengan air seperti timbangan digital)

3. Lakukan perhitungan formulasi ransum pakan

4. Timbang bahan pakan sesuai dengan hasil hitungan formulasi ‘

5. Lakukan pencampuran pakan sampai merata (homogen)

9
6. Periksa kondisi ransum yang tersusun meliputi: warna dan bau

7. Masukkan data ke dalam tabel pengamatan

10
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Hasil Pengamatan-Formulasi

Tabel 1. Bahan Pakan yang digunakan

No Jenis Bahan Pakan Fungs

1
2
3
Sumber: Data hasil praktikum Ilmu Bahan Pakan dan Formulasi Ransum, 2020

Tabel 2. Formulasi Ransum Pakan ......%PK

No Bahan Kand. BK Kand. Kand. Formulasi Capaian

Pakan PK TDN/EM K K DN
1
2
3
Sumber: Data hasil praktikum Ilmu Bahan Pakan dan Formulasi Ransum, 2020

4.2. Pembahasan

1. Ransum ternak

2. Ketersediaan bahan pakan

3. Teknik pencampuran pakan

4. Formulasi ransum pakan

11
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan

5.2 Saran

12
 DAFTAR PUSTAKA

Delima, M., Samadi, S., & Latif, H. (2017). Evaluasi Respon Pemberian Berbagai Imbuhan

PAkan (Feed Additives) Sebagai Pengganti Antibiotik Pada Ransum Terhadap Performa

dan Kualitas Karkas Ayam Kampung. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Dan

Agribisnis Peternakan V, November, 40–53.

Kusnadi, U., Pendapatan, P., & Melalui, P. (2008). Inovasi Teknologi Peternakan Dalam

Sistem Integrasi Tanaman-Ternak Untuk.

LAILOGO ONIKE, KANAHU DEBORA, dan J. N. (2015). Dan Inovasi Teknologi

Peternakan Menunjang Keamanan Pangan. February.

Laryska, N., & Nurhajati, T. (2013). Peningkatan Kadar Lemak Susu Sapi Perah dengan

Pemberian Pakan Konsentrat Komersial Dibandingkan dengan Ampas Tahu.

Agroveteriner, 10(3), 37–49.

[Link]

Sinurat, A. P., Purwadaria, T., Bintang, I. A. K., Ketaren, P. P., Bermawie, N., Raharjo, M.,

& Rizal, M. (2009). The utilization of turmeric and curcuma xanthorrhiza as feed

additive for broilers. Jurnal Ilmu Ternak Dan Veteriner, 14(2), 90–96.

Sitindaon, S. H. (2013). Inventarisasi Potensi Bahan Pakan Ternak Ruminansia Di Provinsi

Riau. Jurnal Peternakan Vol Februari, 10(1), 18–23.

Subekti, E. (2010). Ketahanan Pakan Ternak Indonesia. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 5(2),

63–71.

[Link]

83

Tangendjaja, B. (2007). Inovasi teknologi pakan menuju kemandirian usaha ternak ungga.

Wartazoa, 17, 12–20.

Thaariq, S. M. H. (2017). Pengaruh Pakan Hijauan dan Konsentrat Terhadap Daya Cerna

13
 Pada Sapi Aceh Jantan. Genta Mulia, VIII(2), 78–89.

Vinet, L., & Zhedanov, A. (2011). A “missing” family of classical orthogonal polynomials.

Journal of Physics A: Mathematical and Theoretical, 44(8), 1689–1699.

[Link]

Wardhana, A. (2016). Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as an Alternative Protein Source

for Animal Feed. WARTAZOA. Indonesian Bulletin of Animal and Veterinary Sciences,

26(2), 069–078. [Link]

Zakariya, Z., Daroini, P. B., & Dewi, H. A. (2020). 1 2 3 1. 17(31), 10–20.

14
LAMPIRAN

15
 DEMIKIAN PENUNTUN PRAKTIKUM INI DIBUAT. SILAHKAN PARA

MAHASISWA PROGRAM STUDI PETERNAKAN MEMPELAJARINYA

DENGAN BAIK

16