Scribd
Unggah
57 tayangan2 halaman

Ketersediaan Protein Per Kapita Harian

Dokumen tersebut memberikan informasi mengenai ketersediaan protein hewani untuk konsumsi per kapita per hari berdasarkan data ketersediaan beberapa komoditas hewani dan jumlah penduduk. Hasil perhitungan menunjukkan ketersediaan protein hewani per kapita per hari adalah 3,78 gram daging sapi, 1,28 gram daging kambing, 0,94 gram ikan tuna, dan 0,71 gram telur.

Diunggah oleh

Allifia Rena
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
57 tayangan2 halaman

Ketersediaan Protein Per Kapita Harian

Dokumen tersebut memberikan informasi mengenai ketersediaan protein hewani untuk konsumsi per kapita per hari berdasarkan data ketersediaan beberapa komoditas hewani dan jumlah penduduk. Hasil perhitungan menunjukkan ketersediaan protein hewani per kapita per hari adalah 3,78 gram daging sapi, 1,28 gram daging kambing, 0,94 gram ikan tuna, dan 0,71 gram telur.

Diunggah oleh

Allifia Rena
Hak Cipta
© All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

Nama : Allifia Recna Maulidiyani

NIM : G0B019020

Prodi/Semester : D3 Gizi / 4

1. Daging sapi bentuk karkas : 150.000 kg , dengan angka konversi, 75 %,


2. Daging kambing bentuk karkas: 80.000 kg dengan angka konversi 70,3 %
3. Ikan tuna : 50.000 kg dengan angka konversi 100 %
4. Telur ayam : 70.000 kg dengan angka konversi: 90%,
5. Komoditas diatas, tidak ada perubahan stok dan eksport, daging sapi ada import sebanyak
60.000 kg
6. Jumlah penduduk [Link]
Daging sapi, daging kambing dan ikan tuna tidak ada untuk bibit, tercecer, pakan dan untuk
industri, sedang telur ada yg untuk bibit 25 % dan tercecer 0,4 %
Pertanyaan:
Berapa ketersediaan untuk konsumsi protein per kapita per hari

JAWABAN =

1. Output = 75 % : 100 % x 150.000 = 112.500 kg

2. Output = 70,3 % : 100 % x 80.000 = 56.240 kg

3. Output = 100 % : 100 % x 50.000 = 50.000 kg

4. Output = 90 % : 100 % x 70.000 = 63.000 kg

5. Daging sapi impor = 75 % : 100 % x 60.000 = 45.000

6. a. bibit, tercecer telur

bibit = 25 % x 63.000 = 15.750 kg


tercecer = 0,4 % x 63.000 = 252 kg
= 15.750 + 252 = 16.002 kg

b. ketersediaan perkapita ( gram/hari )

1. daging sapi = 112.500 + 45.000 = 157.500

= 157.500 : 20.000 = 7,875 kg/kapita/tahun

= 7,875 x 1000 = 7.875 gr/kapita/tahun

= 7.875 : 365 = 21,5753 gr/kapita/hari = 21,58 gr/kapita/hari


2. daging kabing = 56.240 : 20.000 = 2,812 kg/kapita/tahun
= 2,812 x 1000 = 2.812 gr/kapita/tahun
= 2.812 : 365 = 7,7041 gr/kapita/hari = 7,70 gr/kapita/hari

3. ikan tuna = 50.000 : 20.000 = 2,5 kg/kapita/tahun


= 2,5 x 1000 = 2.500 gr/kapita/tahun
= 2.500 : 365 = 6,8493 gr/kapita/hari = 6,85 gr/kapita/hari

4. telur = 63.000 – 16.002 = 46.998


= 46.998 : 20.000 = 2,3499 kg/kapita/tahun
= 2,3499 x 1000 = 2.34,99 gr/kapita/tahun
= 2.34,99 : 365 = 6,4380 gr/kapita/hari = 6,44 gr/kapita/hari

c. Berapa ketersediaan untuk konsumsi protein per kapita per hari

protein ( gram/hari ) = ketersediaan perkapita ( gram/hari ) x % BDD x kandungan energi : 100

1. daging sapi = 21,58 x 100 % x 17,5 : 100 = 3,7765 gr/hari = 3,78 gr/hari

2. daging kambing = 7,70 x 100 % x 16,6 : 100 = 1,2782 gr/hari =1,28 gr/hari

3. ikan tuna = 6,85 x 100 % x 13,7 : 100 = 0,9384 gr/hari = 0,94 gr/hari

4. telur = 6,44 x 89 % x 12,4 : 100 = 0,7107 gr/hari = 0,71 gr/hari

Anda mungkin juga menyukai