BAB 2

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

2.1. Sejarah Umum Perusahaan

PT Perkebunan Nusantara III disingkat PTPN III (Persero), merupakan salah

satu dari 14 Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Perkebunan yang bergerak dalam

bidang usaha perkebunan, pengolahan dan pemasaran hasil perkebunan. Kegiatan

usaha Perseroan mencakup usaha budidaya dan pengolahan tanaman kelapa sawit dan

karet. Produk utama Perseroan adalah Minyak Sawit (CPO) dan Inti Sawit (Kernel)

dan produk hilir karet.

Sejarah Perseroan diawali pada tahun 1958 dengan proses pengambil-alihan

perusahaan-perusahaan perkebunan milik Belanda oleh Pemerintah RI yang dikenal

sebagai proses nasionalisasi perusahaan perkebunan asing menjadi Perseroan

Perkebunan Negara (PPN).

Pada tahun 1968 Perseroan Perkebunan Negara (PPN) direstrukturisasi

menjadi beberapa kesatuan Perusahaan Negara Perkebunan (PNP). Bentuk badan

hukumnya diubah menjadi PT Perkebunan (Persero) pada tahun 1974. Guna

meningkatkan efisiensi dan efektifitas kegiatan usaha perusahaan BUMN, pemerintah

merestrukturisasi BUMN subsektor perkebunan dengan melakukan penggabungan

usaha berdasarkan wilayah eksploitasi dan perampingan struktur organisasi diawali

dengan langkah penggabungan manajemen.

Universitas Sumatera Utara

 Tahun 1994 tiga BUMN Perkebunan yang terdiri dari PT Perkebunan III

(Persero), PT Perkebunan IV (Persero) dan PT Perkebunan V (Persero)

pengelolaannya ke dalam satu manajemen.

Melalui Peraturan Pemerintah No. 8 Tahun 1996 tanggal 14 Pebruari 1996,

ketiga perseroan tersebut digabung dan diberi nama PT Perkebunan Nusantara III

(Persero) yang berkedudukan di Medan, Sumatera Utara. PT Perkebunan Nusantara

III (Persero) didirikan dengan Akte Notaris Harun Kamil, SH, No. 36 tanggal 11

Maret 1996 dan telah disahkan Menteri Kehakiman Republik Indonesia dengan Surat

Keputusan No. [Link].96 tanggal 8 Agustus 1996 yang dimuat di

dalam Berita Negara Republik Indonesia No. 81 Tahun 1996 Tambahan Berita

Negara No. 8674 Tahun 1996.

2.2. Visi dan Misi Perusahaan

Visi perusahaan adalah menjadi perusahaan agribisnis kelas dunia dengan

kinerja prima dan melaksanakan tata kelola bisnis terbaik. Misi Perusahaan adalah

sebagai berikut:

1. Mengembangkan industri hilir berbasis perkebunan secara

berkesinambungan.

2. Menghasilkan produk berkualitas untuk pelanggan.

3. Memperlakukan karyawan sebagai aset strategik dan mengembangkannya

secara optimal.

4. Menjadikan perusahaan terpilih yang memberikan imbal-hasil terbaik bagi

para investor.

Universitas Sumatera Utara

 5. Menjadikan perusahaan yang paling menarik untuk bermitra bisnis.

6. Memotivasi karyawan untuk berpartisipasi aktif dalam pengembangan

komunitas.

Sadar bahwa tanggung jawab pembangunan masa depan PTP Nusantara III

ada pada seluruh karyawan maka dari itu bertekad mewujudkan paradigma bisnis

baru di PTP Nusantara III:

1. Perubahan, perbaikan dan Peningkatan metode dan kinerja adalah salah

satu keharusan.

2. Kepuasan pelanggan menjadi prioritas utama untuk memenangkan

persaingan.

3. Setiap kegiatan bisnis harus menghasilkan nilai tambah bagi perusahaan.

4. Pengembangan hubungan industrial yang egaliter berdasarkan

keterbukaan, kesetaraan, dan kebhinekaan.

5. Pengembangan SDM yang terintegrasi untuk membangun kapital insani

(Human and Intellectual Capital) yang dibutuhkan perusahaan.

6. Kepemimpinan yang efektif membangun pengaruh melalui kemampuan

mengajar dan mebagi ilmu, membina hubungan baik dan menjadi

panutan.

7. Penghargaan diberikan kepada karyawan berdasarkan kompetensi dan

kinerjanya.

8. Efektifitas operasional harus didukung oleh struktur organisasi yang

sederhana dan dinamis.

Universitas Sumatera Utara

9. Pemanfaatan teknologi sebagai perangkat untuk peningkatan produktifitas

kerja dan keunggulan kompetitif.

10. Keputusan yang diambil berdasarkan fakta dan data yang akurat.

11. Setiap tugas dan operasional perusahaan dilaksanakan dengan cepat

tanggap, cepat tindak lanjut, tuntas, berkualitas, dan penuh tanggung

jawab.

12. Seluruh aktifitas perusahaan harus berorientasi pada peningkatan mutu

dan lingkungan.

Selain itu PTPN III memiliki Tata Nilai antara lain:

1. Proactivity (Proaktif): Selalu bersikap proaktif dengan penuh inisiatif dan

mengevaluasi risiko yang mungkin terjadi.

2. Excellence (Terbaik): Selalu memperlihatkan gairah keunggulan dan

berusaha bekerja keras untuk hasil maksimal sesuai dengan kompetensi

kita.

3. Team work (Kerjasama): Selalu mengutamakan kerjasama tim, agar

mampu menghasilkan sinergi optimal bagi perusahaan.

4. Innovation (Perubahan): Selalu menghargai kreativitas dan menghasilkan

inovasi dalam metode baru dan produk baru.

5. Responsibility (Bertanggung jawab): Selalu bertanggung jawab atas

akibat keputusan yang diambil dan tindakan yang dilakukan.

Universitas Sumatera Utara

 Pabrik Kelapa Sawit Rambutan dibangun pada tahun 1983 dan merupakan

salah satu pabrik dari 12 PKS yang dimiliki oleh PTPN III, terletak di Kecamatan

Rambutan, Kabupaten Serdang Bedagai-Propinsi Sumatera Utara, sekitar 65 km ke

arah Tenggara Kota Medan. PKS Rambutan mempunyai kapasitas terpasang sebesar

30 Ton Tandan Buah Segar (TBS) per Jam. Secara keseluruhan pabrik ini terdiri atas:

a. Bangunan pabrik.

b. Instalasi.

c. Pembangkit Tenaga Listrik.

d. Bangunan Bengkel.

e. Gudang.

f. Kantor.

g. Perumahan Staff dan Karyawan.

Didalam menghadapi pasar bebas di Era Globalisasi sekarang ini, PKS

Rambutan telah menerapkan:

1. Sistem Manajemen Mutu ISO 9001.

Sasarannya adalah untuk menjamin produksi yang dihasilkan sesuai dengan

standar secara konsisten dan memuaskan pelanggan, dan ini telah di Audit

oleh pihak external pada bulan Mei 2000 (PT. TUV Internasional Indonesia)

pada bulan Mei 2000 telah mendapat Sertifikat ISO 2002.

2. Sistem Manajemen Lingkungan ISO 14001.

Tujuannya adalah untuk upaya memenuhi misi mengembangkan usaha

perkebunan dan industri hilir yang berwawasan lingkungan. Dan telah

Universitas Sumatera Utara

 menjalani trial audit oleh pihak external pada bulan Juni 2000 (PT. Surveyor

Indonesia).

3. Sistem Manajemen Keselamatan Kerja dan Kesehatan Kerja (SMK3).

Tujuannya adalah untuk memberikan perlindungan Keselamatan dan

Kesehatan Kerja terhadap seluruh karyawan dan merupakan tanggung jawab

sosial. Telah menjalani Audit oleh pihak External pada bulan oktober 2000

(PT. Sucofindo) atas Rekomendasi PT. Sucofindo bahwa PKS Rambutan

memperoleh “SERTIFIKAT DAN BENDERA EMAS”.

Selain itu PKS Rambutan juga telah mendapatkan “PIAGAM

PENGHARGAAN ZERO ACCIDENT AWARD” untuk 1.500.000 jam periode 1

Januari 1997 sampai dengan 30 Desember 1999 (Sesuai SK. Manaker No : KEP

11/MEN/2000 tanggal 25 Januari 2000).

Pabrik Kelapa Sawit (PKS) Rambutan saat ini keberadaannya tidak hanya

sebagai tempat Pengolahan TBS dari Kebun Seinduk atau Pihak III saja, namun telah

berperan serta mendukung suksesnya Pendidikan Nasional yaitu dengan cara

menerima secara terbuka para Mahasiswa dari Perguruan Tinggi Negeri maupun

Swasta serta pelajar-pelajar dari Sekolah Menengah Kejuruan untuk Kerja Praktek di

Pabrik.

2.3. Ruang Lingkup Bidang Usaha

PTPN III PKS Rambutan menghasilkan dua produk yaitu Minyak Sawit

(Crude Palm Oil) dan Inti Sawit (Palm Kernel). Untuk hasil sampingan pengolahan

Universitas Sumatera Utara

(ampas) digunakan sebagai bahan bakar boiler dalam memproduksi uap. Untuk

penjualan produk tersebut dilakukan oleh bagian pemasaran pada kantor pusat (Head

Office), pihak pabrik hanya melakukan proses pengolahan saja.

2.4. Lokasi Perusahaan

PKS Rambutan terletak di Kecamatan Rambutan, Kotamadya Tebing Tinggi,

Propinsi Sumatera Utara. PKS Rambutan berada pada 3.35 Lintang Utara dan 98.41

Bujur Timur atau berada 65 km arah tenggara kota Medan. Elevasi pabrik berada

pada 18 meter diatas permukaan laut. Dengan elevasi seperti ini suhu minimum dan

maksimum berkisar antara 22˚C - 32˚C dan suhu rata-rata mencapai 27˚C. PKS

Rambutan mempunyai curah hujan rata-rata lima tahun terakhir 1447 mm/tahun

dengan 86 hari hujan dan beriklim sedang. PKS Rambutan mengolah tandan buah

segar yang berasal dari berbagai daerah. Daerah-daerah pemasok TBS yang diolah di

PKS Rambutan adalah Kebun Rambutan, Kebun Tanah Raja, Kebun Gunung Para,

Kebun Gunung Pamela, Kebun Gunung Monako, Kebun Silau Dunia, Kebun Sarang

Giting, Kebun Sei Putih dan pihak luar seperti koperasi dan perkebunan inti rakyat

(PIR).

2.5. Struktur Organisasi Perusahaan

Untuk mengorganisasikan bagian-bagian yang berbeda dalam perusahaan

diperlukan suatu struktur organisasi yang dapat mempersatukan sumber daya dengan

cara yang teratur. Dengan adanya struktur organisasi, diharapkan dapat mengarahkan

Universitas Sumatera Utara

orang-orang yang berada dalam organisasi tersebut sehingga mengetahui batas

kewajibannya, wewenang, serta tanggung jawab yang dilimpahkan kepadanya dan

dapat melaksanakan aktivitas untuk mendukung tercapainya sasaran perusahaan.

Dengan demikian diharapkan ada satu kesatuan perintah dalam gerak dan langkah

untuk mencapai tujuan perusahaan yang telah ditentukan, sehingga masing-masing

pekerja akan mengetahui dengan jelas dari mana ia mendapat perintah dan kepada

siapa dia mempertanggung jawabkan hasil kerjanya.

Sebelum menjalankan suatu aktivitas dalam perusahaan, sangat penting untuk

mencantumkan struktur organisasi yang ada, dalam hal ini merupakan landasan kerja

bagi seluruh pegawai yang ada dalam perusahaan. Struktur organisasi yang digunakan

pada PTPN III PKS Kebun Rambutan adalah struktur organisasi yang berbentuk garis

dan fungsional berdasarkan fungsi. Dilihat dari struktur organisasinya, terlihat adanya

pembidangan tugas, dimana pembagian unit-unit organisasi didasarkan pada

spesialisasi tugas. Disamping itu, wewenang dari pimpinan dilimpahkan pada unit-

unit organisasi di bawahnya dalam bidang-bidang tertentu secara langsung. Untuk

membagi tugas dan tanggung jawab terdapat kegiatan-kegiatan didalam perusahaan,

PTPN III PKS Rambutan membentuk suatu struktur organisasi perusahaan. Struktur

organisasi juga ditentukan dan dipengaruhi oleh badan usaha, jenis usaha, besarnya

usaha dan sistem produksi perusahaan tersebut.

Organisasi garis adalah suatu bentuk struktur organisasi dimana kekuasaan

dan tanggung jawab diturunkan secara garis dari tingkat pimpinan atas kepada

bawahannya. Dalam bentuk organisasi ini tidak seorang bawahan pun yang memiliki

Universitas Sumatera Utara

atasan lebih dari satu orang, jadi kesimpang siuran perintah yang diterima oleh

bawahan sangat kecil kemungkinannya untuk terjadi.

Pada struktur organisasi garis prinsip Unity of command atau kesatuan dalam

komando akan terpelihara dengan baik. Atasan hanya memerintah bawahan tertentu

dan bawahan akan memberikan laporan kepada atasan yang memberi perintah.

Organisasi Fungsional dalam struktur organisasi ini setiap petugas memiliki fungsi

yang telah ditentukan oleh pimpinan perusahaan. Jadi tugas dan tanggung jawab

dalam organisasi ini dibagi menurut fungsi masing-masing. Pimpinan tiap bidang

berhak memerintah kepada semua pelaksana yang menyangkut bidang kerjanya.

Petugas-petugas yang setingkat mempunyai wewenang dan tanggung jawab yang

sama. Struktur organisasi PTPN III PKS Rambutan dapat dilihat pada Gambar 2.1.

Gambar 2.1 Struktur Organisasi PTPN III PKS Rambutan

Universitas Sumatera Utara

2.6. Pembagian Tugas, Wewenang dan Tanggung Jawab

Untuk melaksanakan aktivitas perusahaan PTPN III PKS Rambutan

membutuhkan tenaga kerja dan staffnya untuk menjalankan fungsi manajemen tugas,

wewenang dan tanggung jawab yang dibebankan sesuai dengan jabatannya masing-

masing. Pembagian tugas dalam organisasi didasarkan atas kualifikasi dan tanggung

jawab. Adapun pembagian tugas dan tanggung jawab dari pimpinan/staff yang

bekerja di PTPN III PKS Rambutan dapat dilihat pada pada bagan break down

Gambar 2.2 s.d 2.6.

a. Bagan bagian Tata Usaha dan Personalia.

Gambar 2.2 Struktur Bagian Tata Usaha PRBTN

Universitas Sumatera Utara

b. Bagan Bagian Teknik.

Gambar 2.3 Struktur Bagian Teknik PRBTN

Universitas Sumatera Utara

c. Bagan Bagian Laboratorium.

Gambar 2.4 Struktur Bagian Laboratorium PRBTN

Universitas Sumatera Utara

d. Bagan Bagian Pengolahan.

Gambar 2.5 Struktur Bagian Pengolahan PRBTN

Universitas Sumatera Utara

d. Bagan Bagian Administrasi Pengolahan.

Gambar 2.6 Struktur Bagian Administrasi Pengolahan PRBTN

2.7. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya

Selain pemberian gaji tetap, perusahaan juga memberikan imbalan

kompensasi yang merupakan suatu bentuk balas jasa yang dinilai dengan uang, serta

mempunyai kecenderungan untuk diberikan secara tetap, seperti pemberian

bermacam-macam fasilitas kepada karyawan, pemberian tunjangan, dan pemberian

insentif. Pemberian kompensasi ini merupakan pendorong utama bagi karyawan

Universitas Sumatera Utara

untuk lebih meningkatkan semangat dan gairah dalam bekerja. Agar kompensasi yang

diberikan dapat memberikan efek positif, maka jumlah yang diberikan haruslah dapat

memenuhi kebutuhan secara minimal serta sesuai dengan peraturan yang ada.

2.8. Standart Mutu Produk

Sebagai hasil produksi pabrik pengolahan sawit PTPN 3 Kebun Rambutan,

adalah sebagai berikut:

1. Minyak sawit (Crude Palm Oil), dengan spesifikasi sebagai berikut:

a. Kadar Air < 0,15%.

b. Kadar Kotoran < 0,015%.

c. Kadar Asam Lemak < 3,5%.

2. Inti Sawit ( Kernel ), dengan spesifikasi sebagai berikut:

a. Kadar Air < 7,0%.

b. Kadar Kotoran < 6,0%.

c. Kadar Asam Lemak Bebas < 1,0%.

d. Inti Pecah < 15%.

e. Inti Berwarna < 60%.

2.9. Mesin dan Peralatan

Teknologi dapat didefinisikan sebagai pengetahuan yang tidak terlepas dari

ruang lingkup, produk, proses, peralatan dan mesin, metode dan sistem yang

digunakan dalam menciptakan barang dan jasa. Mesin dan peralatan adalah suatu alat

gerak (bergerak), dimana tenaga penggeraknya berupa aliran listrik maupun bukan

Universitas Sumatera Utara

dari listrik misal bahan bakar atau tenaga surya dan lain-lain. PTPN III PKS Kebun

Rambutan menggunakan mesin dan peralatan yang berteknologi yang canggih dan

efisien. Teknologi merupakan fasilitas fisik dan nonfisik yang keduanya berguna

dalam pekerjaan-pekerjaan praktis mulai dari yang sederhana sampai yang kompleks.

2.10. Utilitas

Utilitas merupakan sarana pendukung yang harus dipenuhi dalam proses

produksi, setiap perusahaan mempunyai peralatan baik itu yang langsung

berhubungan dengan proses produksi maupun peralatan penunjang lainnya. Untuk

menghasilkan produk setengah jadi ataupun produk jadi, untuk itu utilitas harus

dijaga keberadannya untuk mengoptimalkan kerja.

1. Genset.

Fungsi: Pembantu power listrik atau pembangkit listrik bagi mesin dan

peralatan jika arus listrik PLN terputus.

2. Loader.

Fungsi: Memindahkan bahan-bahan yang mempunyai volume besar dan

berat seperti buah kelapa sawit dan bahan lainnya yang baru tiba atau

yang akan dipindahkan dari truk kegudang bahan baku.

2.11. Safety and Fire Protection

Di samping masalah kesejahteraan pekerja, pihak perusahaan juga harus

memperhatikan masalah keselamatan kerja pekerjanya. Keselamatan kerja merupakan

sarana utama untuk pencegahan kecelakaan kerja, cacat dan kematian yang

Universitas Sumatera Utara

diakibatkan oleh kecelakaan kerja. Kecelakaan kerja yang terjadi dapat

mengakibatkan hambatan-hambatan yang sekaligus juga merupakan kerugian secara

tidak langsung seperti kerusakan mesin dan peralatan kerja, terhentinya proses

produksi untuk beberapa saat hal ini akan menyebabkan tingginya biaya produksi.

Jadi salah satu usaha untuk memperkecil biaya produksi adalah dengan

menggunakan mesin-mesin yang dilengkapi dengan alat pelindung yang aman guna

memperkecil akibat yang ditimbulkan mesin tersebut jika terjadi kecelakaan. Masalah

keselamatan harus benar-benar diperhatikan pada saat perancangan dan bukan baru

dipikirkan kemudian setelah pabrik didirikan. Namun sekalipun pabrik sudah

beroperasi, perencanaan tetap penting untuk mencapai standar keselamatan kerja

yang tinggi.

Terdapat Perencanaan keselamatan dan efisiensi produksi di PTPN III PKS

Kebun Rambutan yaitu:

a. Menciptakan keadaan yang aman untuk berjalan dilantai, tangga-tangga,

tempat dan daerah kerja dan sebagainya.

b. Memfasilitasi transportasi yang harus disertai perlengkapan

keselamatannya.

c. Mengisolasi daerah-daerah yang berbahaya.

d. Tersedianya alat-alat pemadam kebakaran yang memadai pada berbagai

tempat yang rawan kebakaran.

Universitas Sumatera Utara

 Cara untuk mencegah terjadinya kecelakaan adalah dengan menggunakan

peralatan pelindung diri yang tergantung pada jenis pekerjaan dilapangan dan alat-

alat pelindung diri yang meliputi:

a. Pelindung telinga khusus digunakan khusus bagi pekerja yang

mendapatkan kebisingan di sekitar mesin boiler dan sebagainya.

b. Sepatu pengaman untuk melindungi pekerja dari kecelakaan yang

disebabkan oleh benda berat yang menimpa kaki, benda tajam yang

mungkin terinjak, di daerah sekitar proses produksi.

c. Topi/helm khusus untuk melindungi kepala pekerja saat bekerja dari

benda yang jatuh atau melayang dari atas di daerah sekitar proses

produksi.

d. Tali pengaman (safety belt) untuk pekerja yang bekerja ditempat-tempat

tinggi.

2.12. Sistem Pasokan TBS di PKS Rambutan

Pasokan TBS di PKS Rambutan selama ini hanya berasal dari kebun seinduk

yang terdiri dari delapan kebun dibawah dua distrik yaitu Distrik DSER 1 dan Distrik

DSER 2. Sejak tahun 2006 hingga sekarang PKS Rambutan tidak lagi menerima TBS

dari Pihak III (TBS rakyat). Namun pada kenyataannya sekarang jumlah TBS yang

dihasilkan kurang mencukupi dari kapasitas terpasang PKS Rambutan yaitu 30 ton

tbs per jam. Hal ini terlihat dari data pengolahan sejak tahun 2008, produksi olah TBS

turun. Skema pasokan TBS saat ini di PKS rambutan dapat dilihat pada Gambar 2.7.

Universitas Sumatera Utara

TBS yang diolah saat ini berasal dari delapan kebun yang berada di wilayah

kabupaten Deli Serdang.

Distrik Serdang I

Kebun Gunung Para

Kebun Gunung Monako

Kebun Silau Dunia

PKS Rambutan
Kebun Gunung Pamela
Distrik Serdang II

Kebun Rambutan

Kebun Tanah Raja

Kebun Sarang Giting

Kebun Sei Putih

Gambar 2.7 Skema Pasokan TBS PKS Rambutan Saat Ini

Universitas Sumatera Utara