SATUAN ACARA PENYULUHAN STROKE
Pokok bahasan : Hipertensi
Sub pokok bahasan : Diet rendah garam pada hipertensi
Sasaran : Ny. I dan keluarga
Waktu : 30 menit
Pertemuan ke :1
Tanggal : 26 Desember 2019
Tempat : Pakemitan RT 4 RW 4
I. Tujuan Instruksional Umum
Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit, diharapkan masyarakat dapat
memahami tentang diet rendah garam pada hipertensi dengan baik.
II. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit diharapkan masyarakat dapat :
1. Menjelaskan pengertian diet rendah garam
2. Menjelaskan tujuan diet rendah garam
3. Menjelaskan syarat-syarat diet rendah garam
4. Menjelaskan macam-macam diet
5. Menjelaskan makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan
III. Materi Penyuluhan
1. Pengertian diet rendah garam
2. Tujuan diet rendah garam
3. Syarat-syarat diet rendah garam
4. Macam-macam diet
5. Makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan
IV. Kegiatan Belajar Mengajar
Metode : ceramah dan tanya jawab
No Kegiatan Uraian kegiatan
Pemateri Peserta
1. Pembukaan - Mengucapkan salam ⁻ Menjawab salam
(5 menit) - Menyampaikan tujuan ⁻ Menyetujui tujuan
- Melakukan apresiasi penyuluhan
⁻ Mengikuti apresiasi
2. Penyuluhan - Mahasiswa menjelaskan - Pasien dan keluarga
(15 menit) tentang diet rendah garam memperhatikan
meliputi : Pengertian, tujuan penjelasan yang
diet rendah garam, syarat- diberikan
syarat diet rendah garam,
macam-macam diet, makanan
yang boleh dan tidak boleh
diberikan
- Mahasiswa memberikan
kesempatan kepada pasien dan - Pasien dan keluarga
keluarga untuk bertanya bila menanyakan tentang materi
ada penjelasan yang kurang yang belum dipahami.
dipahami.
- Mahasiswa menstimulasi
pasien dan keluarga lainnya - Pasien dan keluarga
untuk menjawab pertanyaan menjawab pertanyaan yang
yang diajukan. diajukan.
- Mahasiswa menjelaskan
kembali materi yang belum - Pasien dan keluarga
dipahami memperhatikan penjelasan
5. Penutup - Mahasiswa mengajukan - Pasien dan keluarga
(10 menit) beberapa pertanyaan lisan menjawab pertanyaan yang
untuk mengetahui tingkat diajukan
pengetahuan pasien dan
keluarga tentang materi yang
telah diberikan
- Mahasiswa menyimpulkan - Pasien dan keluarga
materi menjawab salam
- Pasien memperhatikan.
- Mahasiswa mengucapkan
salam penutup
V. Media dan Sumber
Media : Leaflet
Sumber : Smeltzer, Suzanne. 2001. Keperawatan Medikal Bedah. Jakarta.
ECG
VI. Lampiran Materi
DIET RENDAH GARAM PADA HIPERTENSI
A. Pengertian Diet Rendah Garam
Diit rendah garam adalah memberikan makanan rendah garam guna
menghilangkan retensi garam/air dalam jaringan tubuh dan menurunkan
tekanan darah pada penderita hipertensi.
B. Tujuan Diet Rendah Garam
Membantu menghilangkan endapan garam/air dalam jaringan tubuh dan
menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi dan sakit jantung.
C. Syarat Diet Rendah Garam
a. Cukup zat tenaga (kalori), zat pembangun (protein), zat pengatur
(vitamin dan mineral)
b. Bentuk makan disesuaikan dengan keadaan penderita.
c. Jumlah garam yang diperbolehkan disesuaikan dengan berat tidaknya
hipertensi.
D. Macam-macam Diet Rendah Garam
1) Diit rendah garam I
Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur. Bahan makanan
tinggi natrium di hindarkan, makanan ini diberikan kepada penderita
dengan hipertensi berat (diastole lebih dari 125 mmHg)
2) Diit rendah garam II
Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam
pemasakan dibolehkan menggunakan ¼ sendok teh garam dapur.
Makanan ini diberikan kepada penderita dengan hipertensi sedang
(diastole100–114 mmHg).
3) Diit rendah garam III
Pemberian makan sehari sama dengan diit rendah garam I. Dalam
pemasakan dibolehkan menggunakan ½ sendok teh (2 gr) garam
dapur. Makanan ini diberikan kepada penderita dengan hipertensi
ringan (diastole > 100 mmHg).
E. Makanan Yang Boleh dan Tidak Boleh Diberikan
Bahan Makanan Boleh diberikan Tidak boleh diberikan
Sumber Hidrat Beras, kentang, Roti, biskuit dan kue yang
arang singkong dimasak dengan garam dan soda
Sumber protein Daging, ikan, telur Otak, keju, abon dan makanan
hewani yang diawetkan dengan garam
Sumber protein Semua kacang- Keju kacang tanah dan hasilnya
nabati kacangan dan yang dimasak dengan garam
hasilnya yang
diolah tanpa
garam
Sayuran Semua sayuran Sayuran yang diawetkan dengan
segar garam
Buah-buahan Semua buah- Buah-buahan yang diawetkan
buahan segar dengan garam dapur.
Lemak Minyak, margarin Margarin dan mentega biasa.
tanpa garam.
Bumbu Semua bumbu Garam dapur, baking powder,
segar dan kering soda kue kecap, tauco.
yang tidak
mengandung
garam dapur
Minuman Teh dan minuman Coklat
botol ringan