7/18/2019 Contoh SOP

S.O.P Waitress

1. Seluruh Waitress Datang 1 Jam Sebelum Operasional Cofee Shop

dimulai.
2. Mengisi datar hadir.
3. Waitress memastian penampilann!a telah rapi sebelum operasional
dimulai.
". Membantu merapian serta membersihan area #ofee shop.
$. %erumpul untu menerima brie&ng'arahan dari managerial sebelum
memulai peer(aan.
). Masing*masing +aitress memastian telah memba+a nota, buu
menu dan alat tulis.
-. Waitress Standby  untu men!ambut tamu !ang baru datang.
. Men!ambut tamu !ang datang dengan memberian salam dan
sapaan dengan alimat !ang sopan.
/. Men!erahan datar menu epada tamu.
10. Sambil memberian +atu epada tamu dalam menentuan
maanan serta minuman !ang aan dipesan, waitress dapat
memberian reomendasi menu andalan'aorit serta memberian
inormasi mengenai menu !ang ada.
11. Men#atat pesanan tamu pada nota.
12. Mengulang embali pesanan agar tida ter(adi esalahan.
13. Memba+a nota pesanan e bar dan it#hen.
1". Men!a(ian maanan dan minuman !ang telah dipesan.
1$. Menan!aan epada tamu apaah merea sudah selesai
men!antap maanan dan minuman sehingga waitress dapat
mengangat piring dan gelas otor dari me(a untu segera
dibersihan.
1). Men!erahan bill , sambil menan!aan epada tamu tentang
rasa dari maanan dan minuman !ang telah merea nimati serta
menan!aan sesuatu !ang dieluhan
1-. Sebelum (am er(a selesai +aitress membantu merapian dan
membersihan area #ofee shop.
1. Sebelum pulang +aitress melaporan epada managerial.

[Link] 1/2
7/18/2019 Contoh SOP

S.O.P %4S5

1. Mempersiapan elengapan perlengapan di bar sebelum

operasional dimulai
2. Memastian area dan perlengapan bar tetap bersih dan rapi
sebelum memulai beer(a
3. Selalu standb! di bar untu menerima order dari tamu
". Membuat opi sesuai dengan pesanan tamu
$. Mempersiapan perlengapan lain seperti gula, sendo, dll di
atas nampan.
). Men!a(ian opi di atas nampan emudian men!erahan epada
+aitress untu diantaran.
-. Membersihan area bar setelah membuat opi
. Sebelum pulang, memastian area dan perlengapan bar tetap
bersih dan rapi.

S.O.P 6O64

1. Mempersiapan elengapan perlengapan dapur sebelum

operasional dimulai
2. Memastian area dapur tetap bersih dan rapi sebelum memulai
beer(a
3. Selalu standb! di dapur untu menerima order dari tamu
". Membuat maanan dan minuman sesuai dengan pesanan tamu
$. Mempersiapan perlengapan maan seperti sendo, garpu, piring,
dll di atas nampan.
). Men!a(ian maanan dan minuman di atas nampan emudian
men!erahan epada +aitress untu diantaran.
-. Membersihan dapur dan peralatan masa setelah selesai memasa 
. Sebelum pulang, memastian area dan perlengapan dapur tetap
bersih dan rapi

S.O.P S7C8459 

1. Melauan check up area untu memastian eamanan area dan

inentaris !ang ada di lingungan #ofee shop.
2. Men(aga eamanan dan etertiban di lingungan #ofee shop selama
berlangsungn!a operasional.
3. Melauan pemerisaan epada tamu atau orang !ang terlihat
men#urigaan !ang berada di seitar lingungan #ofee shop.
". Men(aga eamanan ar!a+an #ofee shop.
$. Men(aga eamanan dan en!amanan tamu !ang datang.
). Memerisa ondisi lingungan #ofee shop setelah closing.
7. 5etap men(aga eamanan area dan inentaris !ang ada di
lingungan #ofee shop :untu shit malam;.

[Link] 2/2