A.

Ringkasan Eksekutif
Tujuan dari Business plan ini adalah untuk mengembangkan dana
sebesar 9.000.000 rupiah ke dalam sebuah bisnis minuman cokelat yang
berlokasi di bogor. Coklat Nyengir (“nama bisnis ini”) berbentuk stand
minuman yang menjual berbagai minuman unik dengan bahan dasar
cokelat. Usaha ini didirikan oleh Ahmad, Faris dan Zetsu.

1. Deskripsi Singkat Perusahaan

Coklat Nyengir adalah bisnis yang menawarkan minuman cokelat baik

dingin maupun panas dengan berbagai varian produk yang unik. Dengan
kegiatan tersebut Coklat Nyengir akan menghasilkan keuntungan bagi
pemilik dan pejalan bisnis ini. Cokelat Nyengir akan memulai usahanya di
Jalan Babakan Madang, Sentul, Kabupaten Bogor

2. Pembiayaan

Para pendiri usaha ini mencari pembiayaan untuk bisins ini dari :

1. Kelompok

2. Teman / Kenalan

Pembiayaan bisa dalam bentuk pinjaman, investasi, ataupun hadiah dari

kompetisi business plan Dinar Tazkia 2017 yang diikuti oleh pendiri bisnis
ini.

3. Misi

Cokelat Nyengir berusaha untuk menyajikan berbagai varian unik

minuman cokelat kepada masyarakat dengan harga yang terjangkau,
sekalian dalam rangka memperkenalkan dan melestarikan minuman
cokelat di masyarakat lokal.

4. Tim Manajemen
Tim Manajemen utama dibentuk oleh para pendiri, yang merupakan
Mahasiswa STEI Tazkia. Dengan tools yang telah dipelajari diperkuliahan,
diharapkan dapat membantu cara berpikir dan bertindak tim manajemen
dalam menjalankan bisnis ini.

5. Prakiraan Penjualan

Dengan beberapa pertimbangan, kami memperkirakan perharinya kami

memperoleh nilai penjualan sebesar 190.000 rupiah atau setara dengan
5.700.000 rupiah perbulan.

6. Keuntungan Bersih dan Break Even Point

Keuntungan bersih perbulan adalah : 1.400.000

Break Even Point –nya adalah : 2-3 bulan

7. Rencana Pengembangan

Tidak hanya stand minuman, kedepannya kami juga berencana ingin

membuat cafe serta membuka franchise.

B. Latar Belakang Bisnis

Indonesia adalah negara beriklim tropis yang berarti cuaca panas menjadi
hal biasa bagi masyrakat indonesia. Mungkin hal tersebutlah yang menjadi
sebab lahirnya berbagai jenis minuman khas Indonesia. Bahkan minuman
– minuman tersebut menjadi bisnis yang sangat bisa diperhitungkan. Kita
dapat lihat di sebagian daerah di Indonesia, standminuman seperti Jus
buah, sup buah, es buah, cendol dan lain sebagainya sudah begitu lumrah
di masyarakat kita. Bisnis tersebut terus bertahan bahkan berkembang
sampai sekarang karena memang didukung needs dan wants dari
masyarakat Indonesia yang tinggal di daerah tropis ini, tak terkecuali di
Kota Bogor.
 BACA
KISAH SUKSES BISNIS MINUMAN COKELAT (Klik Gambar)
Dengan keadaan tersebut kami mencoba menagkap kesempatan yang
sama tapi dengan produk berbeda. Disini kami akan mencoba untuk
menyalurkan interest kami tentang cokelat menjadi sebuah produk
minuman cokelat (chocolate drink) dan menyuguhkannya ke konsumen.
Ditambah dengan selera masyarakat yang pada umumnya menyukai rasa
cokelat, kami berharap hal-hal tersebut menjadi efek pengganda bagi
bisnis kami ini.

C. Deskripsi Perusahaan
Cokelat Nyengir adalah perusahaan yang berjalan pada bidang penjualan
produk, lebih tepatnya produk minuman cokelat dalam rangka menangkap
kesempatan sekaligus menyalurkan interest kami tentang cokelat. Dengan
Usaha ini kami juga mencoba untuk menyuguhkan dan mengenalkan tidak
hanya minuman cokelat itu sendiri tapi juga nilai dan manfaat yang
terkandung pada cokelat.

D. Visi & Misi

Visi :

Menjadi bisnis yang bisa menyajikan kebahagian dari secangkir minuman

coklat.
Misi :

1. Menciptakan sebuah minuman cokelat dengan berbagai variasi unik

dan menarik.

2. Mengusahakan segmentasi yang lebih merakyat dengan penentuan

harga yang lebih terjangakau.

3. Melesetarikan Minuman Cokelat sebagai bagian dari budaya

masyarakat lokal.

E. Struktur Organisasi
Usaha ini akan dijalankan team management cokelat, sebagai berikut :

a. Ketua (+Manajer Keuangan) : Faris Azzam Shiddiqi

b. Manajer Produksi : Zuhairi Su’ud

c. Manajer Pemasaran (+ Manajer operasional) : Ahmad Khoirudin

Job Description :

Ketua

 Penanggung Jawab umum perusahaan

 Membuat keputusan

 Memelihara kelancaran & kualitas manajemen organisasi

Manajer Keuangan

 Mencatat transaksi keuangan

 Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi

(laporan keuangan)

 Mengkomunikasikan laporan keuangan kepada pihak terkait

Manajer Produksi

 Mengembangkan produk

 Menjaga kualitas produk

 Melatih pegawai untuk membuat produk yang berkualitas

Manajer Pemasaran

 Mengimplementasikan strategi pemasaran

 Mengatur kegiatan sales

 Melakukan promosi

 Menjaga hubungan dengan konsumen

Manajer Operasional

 Mengatur perlengkapan dan jalannya usaha

F. Analisis Pasar dan Pemasaran

1. Gambaran Produk

Produk kami adalah berupa minuman cokelat baik minuman cokelat

murni, shake, atau smoothie. Campurannya bervariasi, seperti pisang,
strawberi, cendol, kacang, biskuit, dll. Untuk awal bisnis kami
merencanakan 8 varian minuman cokelat yang kami bagi menjadi 3
tingkatan yaitu :

1. Level 1 (Harga : Rp. 5000)  4 varian

2. Level 2 (Harga : Rp. 7000)  3 varian

3. Level 3 (harga : Rp. 10000)  1 varian

Produk-produk tersebut ada kemungkinan untuk mengalami perubahan,

pertambahan ataupun pengurangan
2. Gambaran Pasar

Pasar utama kami adalah semua orang yang menyukai rasa cokelat, yang
menginginkan manfaat cokelat, ataupun sekedar ingin melepaskan
dahaga.

G. Analisis SWOT
Strength

1. Persaingan yang masih sedikit dalam pasar

2. Segmentasi pasar yang luas

3. Konsep produk yang unik

4. Manfaat khas dari cokelat

Weakness

1. Kekurang-kenalan masyarakat terhadap minuman cokelat

2. Keterbatasan supplier bahan baku

3. Kurangnya pengalaman

Opportunity

1. Melestarikan minuman cokelat dalam masyarakat

2. Menjadi primadona dalam bisnis minuman cokelat

3. Mengembangkan bisnis dalam bentuk franchise

Threat

1. Potensi Munculnya bisnis baru yang sama

2. Potensi berkembangnya bisnis yang sama yang sudah ada

H. Segementasi dan Target Pasar
Kami mengusahakan segementasi pasar kami seluas mungkin. Pertama,
karena sifat dari minuman itu sendiri yang dibutuhkan oleh setiap orang.
Kedua, karena hampir semua orang menyukai rasa cokelat. Tetapi, kami
memperkirakan pembeli potensial terbanyak adalah golongan usia remaja
ke bawah.

Secara garis besar kami menciptakan dan menjual produk yang bersifat
merakyat alias terjangkau. Tetap kami juga menyediakan satu atau
beberapa varian produk yang berkualitas tinggi (dan dengan harga lebih
tinggi tentunya). Tingkatan kualitas tersebut (dari bawah ke atas) kami
bagi dalam beberapa level, yaitu 1 – 3, dengan harapan menjadi nilai
positif bagi efek psikologis ke konsumen.

Singkatnya profil pelanggan kami adalah sebagai berikut :

I. Strategi Pemasaran
Dalam mengusahakan agar produk sampai ke tangan konsumen kami
menyusun strategi pemasaran sebagai berikut:

1. Membuat dan membuka stand yang eye catching.

2. Menyebarkan Pamflet

3. Mengiklankan di Dunia maya

4. Promosi pada waktu pembukaan dengan membagikan minuman

gratis
Pada periode awal bisnis ini, kami mencoba menjadikan mahasiswa,
khususnya mahasiswa STEI Tazkia, menjadi basis pelanggan tetap kami
dengan memanfaat identitas dan relasi kami sebagai mahasiswa.

J. Analisis Pesaing
Dilihat lokasinya, target pasar kami belum ada yang menjalankan usaha
dalam jenis yang sama dengan yang akan kami jalankan. Tetapi dalam
bidang yang sama, yaitu bidang minuman, disana sudah ada usaha
seperti es buah, sop buah, es kelapa, es cendol dan lain-lain. Sedangkan
usaha di bidang dan jenis yang sama –walaupun belum ada di lokasi
target pasar kami- sudah mulai banyak bermunculan, baik berupa
franchise maupun bukan. Beberapa nama pesaing potensial yang sudah
mulai terkenal dalam bidang penjualan minuman cokelat adalah :

1. Pasco Franchise
2. Choco Rich

K. Analisa Produksi (proses produksi)

Produk minuman cokelat kami adalah berbentuk blend sehingga dalam
proses pembuatan membutuhkan proses mix di blender. Campurannya
adalah berupa buah – buahan seperti pisang dan strawberi , roti, biskuit,
dan lain-lain.

Secara garis besar produk kami diproses dengan tujuh langkah sederhana
berikut :

1. Penyeduhan cokelat

2. Penambahan pengental seperti es batu, selai kacang atau yoghurt

3. Penambahan add material (campuran utama)

4. Penambahan es batu
 5. Mixing dengan blender

6. Penambahan toping

7. Packing

L. Kapasitas Produksi
Kapasitas maksimal produksi kami perhari adalah sekitar 100 cup/hari
setara dengan 1 kg bahan baku bubuk cokelat

M. Fasilitas dan Perlengkapan

Dalam proses produksi fasilitas dan perlengkapan yang kami butuhkan
adalah :

1. Tempat 2 x 2 meter

2. Gerobak dan perlengakapannya

3. Blender

4. Listrik

5. Air

6. Ketel listrik

7. Kursi

8. Termos

9. Keranjang

10. Tenaga karyawan

N. Pemasok
Untuk bahan dasar, yaitu bubuk minuman cokelat, kami menyuplai dari
perusahaan BT Cocoa, atau dengan nama asli Bumitangerang
Mesindotama. BT Cocoa didirikan pada tahun 1993. Pada tahun 2000 BT
cocoa fokus dalam produksi produk cokelat salah satunya adalah
minuman cokelat. Sedangkan untuk bahan lainnya kami akan menyuplai
dari pasar lokal di sekitar Kecamatan Babakan Madang, Bogor.

Untuk jauh kedepannya kami berencana akan mencoba untuk memproses

sendiri cokelatnya sehingga bisa memangkas biaya produksi.

O. Analisis Sumber Daya Manusia (SDM)

A. Gambaran Kebutuhan SDM

Kami membagi SDM menjadi 4 fungsi dalam memenuhi kebutuhan SDM,

yaitu :

1. Bagian Produksi, yaitu yang mengembangkan dan menjaga

kualitas produksi.

2. Bagian Operasional, yang mengurus perlengkapan dan jalannya

usaha sehari-hari.

3. Bagian Sales, mengurus penjualan produk sehari-hari, termasuk

membuatnya.

4. Bagian keuangan, mencatat dan mengkomunikasikan laporan

keuangan.

B. Rencana Pengembangan SDM

Rencana Pengembangan SDM akan kami implementasikan pada 2 titik

waktu, yaitu :

1. Pada awal perekrutan sales untuk stand awal kami.

Pengembangan meliputi strategi marketing dan membuat produk
 2. Pada pembukaan cabang atau franchise. Pengembangannya
adalah pelatihan untuk semua bagian SDM, yaitu produksi,
operasional, keuangan, dan sales.

P. Rencana Pengembangan Usaha

Bisnis plan cafe

1. Aktivitas dan Penjadwalan

Satu periode akuntansi kami adalah sebulan atau setara dengan 30 hari.
Adapun kegiatan-kegiatan kami bila dibagi berdasarkan waktu adalah
sebagai berikut :

1. Satu hari (setiap hari)

a. Penjualan (7 hari dalam seminggu)

b. Pencatatan keuangan

2. Seminggu

a. Evaluasi operasional

b. Pemenuhan suplai

3. Sebulan

a. Pembentukan laporan keuangan bulanan

b. Evaluasi performa bisnis

4. Setahun

a. Pembentukan laporan keuangan tahunan

b. Evaluasi performa bisnis

2. Rencana Pengembangan
Kami membagi pengembangan bisnis kami ke beberapa level yang dapat
dicapai ketika memenuhi beberapa kriteria tertentu.

1. Level 1 : Sebuah Stand Minuman Cokelat di daerah Babakan

Madang

2. Level 2 : membuka sebuah Cafe Minuman Cokelat

3. Level 3 : membuka Cabang tambahan di kota bogor

4. Level 4 : Membuat Franchise

5. Level 5 : Menjadi bisnis cafe cokelat berskala nasional

Untuk terus level-up kita harus terus mengembangkan beberapa

komponen penting dalam bisnis kami yaitu :

1. Manajemen Organisasi

2. Modal

3. Marketing

3. Analisis Keuangan (sumber modal)

Kami akan menerima modal baik berupa pinjaman atau investasi dari :

a. Milik sendiri

b. Keluarga

c. Teman / Kenalan

d. Lembaga keuangan

e. Hadiah kompetisi business plan DINAR Tazkia

Kami membutuhkan modal awal sebesar Rp 8.500.000 untuk kegiatan

operasional, pemasaran, dan bahan baku.
Q. Proyeksi Keuangan
Kami membagi biaya menjadi 3 bagian yaitu : biaya operasional, biaya
pemasaran, dan biaya bahan baku. Tetapi untuk periode awal bisnis ini,
kami menggabungkan biaya operasional dan pemasaran menjadi biaya
awal (initial cost).

… (tabel proyeksi)

1. Biaya Operasional dan Pemasaran Awal (dalam rupiah)

Gerobak(+Dekor +lampu +Terminal) 2.000.000

Ketel Listrik 250.000

Galon (+air +Pompa) 50.000

Blender 250.000

Termos air panas 150.000

Termos es batu 100.000

Packing (gelas,sedotan,plastik,stiker) 900.000

Keranjang (tempat bahan baku) 50.000

Kursi 3 buah 90.000

Gaji Pegawai 450.000

Seragam 100.000

Sewa tempat / bulan 350.000

Pamflet x 25 lembar 50.000

Banner (1×1) 2 buah 60.000

Total 4.790.000

2. Biaya Bahan Baku

A. Level 1 Chocolate (Rp. 5000)

Cokelat bubuk 1000

Add material 1200

Packing 800
Total / cup 3000

B. Level 2 Chocolate (Rp. 7000)

Cokelat bubuk 1000

Add material 2200

Packing 800

Total / cup 4000

C. Level 3 Chocolate (Rp. 9000)

Cokelat bubuk 1000

Add material 4200

Packing 800

Total / cup 6000

Total biaya bahan baku perbulan menjadi :

Level 1 x 15 cup x 30 hari 1.350.000

Level 2 x 10 cup x 30 hari 1.200.000

Level 3 x 5 cup x 30 hari 900.000

Total Biaya / Bulan 3.450.000

3. Total Biaya Awal

(Biaya Operasional & Biaya Pemasaran awal + Biaya bahan baku) = 4,79
+ 3,45 = 8,24 jt. Jika ternyata terdapat sisa dari investasi awal maka akan
dialokasikan ke biaya cadangan

4. Biaya per Bulan

A. Fixed cost

Sewa Tempat 350.000

Gaji Pegawai 450.000

Total Fixed Cost 800.000

B. Variable Cost

Level 1 x 15 cup x 30 hari 1.350.000

Level 2 x 10 cup x 30 hari 1.200.000

Level 3 x 5 cup x 30 hari 900.000

Total / Bulan 3.450.000

Jadi total cost per bulan : FC + VC = 3450000 + 800000 = 4250000

5. Analisis Break Even Point

Investasi Awal : 8,5 juta

Total Revenue per bulan

Level 1 (Rp. 5000) x 15 cup x 30 hari 2.250.000

Level 2 (Rp. 7000)x 10 cup x 30 hari 2.100.000

Level 3 (Rp. 9.000) x 5 cup x 30 hari 1.350.000

Total / Bulan 5.700.000

Net Income = R – TC = 5.700.000 – 4.250.000 = 1.450.000

Net pada awal bulan (pembukaan)

Investasi Awal (total cost bulan 8.500.000

pertama)

Penjualan bulan awal 5.700.000

Net Loss periode awal (biaya – 2.800.000

penjualan)

Net Loss periode awal = Sisa Investasi Awal

Break Even Point (balik modal)

BEP = (Sisa Investasi Awal / Net Income per bulan) + 1

= (2.800.000 / 1.450.000) + 1

= 2,93

Berarti waktu untuk balik modal sekitar 2 – 3 bulan