KONSEP DESAIN HOTEL

Term Of Reference ( TOR )

Gambaran tujuan,ruang lingkup dan struktur sebuah proyek (kegiatan) atau kepanitiaan yang telah
disepakati untuk bekerja sama untuk mencapai tujuan bersama

Definisi “ Hotel “

Hotel adalah suatu bentuk bangunan,Lambang,perusahaan atau badan usaha akomodasi

yang menyediakan pelayanan jasa penginapan,penyedia makanan dan minuman serta
fasilita jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukan bagi masyarakat umum.
Alur Pikir
KAJIAN TEORI

TINJAUAN PUSTAKA DATA

Melalui beberapa landasan teori,standar Dengan survey lapangan,mengambil bahan
perancangan,kebijaksanaan perencanaan dan [Link] wawancara dan studi
perancangan ( survei lapangan,browsing banding lapangan
internet,studi literatur)

MELAKUKAN ANALISIS

ANALISA PEENCANAAN
Mengetahui pengguna
pelaku,aktifitas,kebutuhan
ruang,sirkulasi,fasilitas penunjang Pendekatan Perancangan
danperencanaan kebutuhan ruang

Konsep desain
ANALISA PERANCANGAN
Analisa tapak,sirkulasi tapak,keadaan
tapak,utilitas dan keadaan situasi tapak.
Hasil final sebagai Desain
Grafis
 1. Latar Belakang

Hotel merupakansalahsatubentukakomodasi yang dikelolasecarakomersial, yang disediakanbagisetiap orang untukmemperolehpelayanan, penginapanberikutmakanandanminuman

(berdasarkan SK MenteriPerhubungan No. PM 16/PW 301/PHB 77 tanggal 22 Desember 1977 padababPasal 7 ayat a).berdasarkanpengertianini, hotel
memerlukanpengelolaansecaraterusmenerusuntukmelayanikonsumennya. Hal inijugasesuaidenganrumusandariaspekpariwisata yang menyatakanbahwa hotel adalahsuatujenisakomodasi
yang menggunakansebagianatauseluruhbagiandarijenisbangunanuntukmenyediakanjasapenginapan, makandanminum, sertajasalainnyabagikepentinganumum yang
dikelolasecarakomersial. (keputusanmenteripariwisata, postelekomunikasi RI).

Perancangansebuah hotel perlumempertimbangkanduaaspekutamapadaperancanganbangunankomersial, yaituefisiensidankenyamanan.

Duaaspekinikeseluruhanakanmempengaruhikeputusansebuahrancangan hotel dengankekonsumen hotel yang menjadisasaran hotel tersebut.
Padahaliniakanberdampakpadalahirnyarancanganberbagaijenishotrel yang berbedasesuaijenis target pasarnya.

2. Maksud dan Tujuan

Tujuandaripenyusunanlandasan program perencanaandanperancanganArsitektur (LP3A) iniadalahMemperolehdasar–dasardalammerencanakandanmerancang Hoteldi

Surabayasebagaisaranaakomodasipenginapankhususnyabagipara wisatawandarikalanganpelakubisnis, investor, tenagakerjaasingataupunwisatawan yang
bertujuanuntukmengunjungiobyek–obyekwisatasesuaidenganpotensidantuntutanperkembangankota Surabaya kedepannya,dibidangekonomi,perdagangan,jasadanindustri. Dan
jugauntukmengungkapkandanmerumuskanmasalah-masalah yang berkaitandenganperencanaandanperancanganHotel di Surabayasertamemberikan
alternativepemecahannyasecaraarsitektural

3. Metodologi

MetodepenyusunanLandasan Program PerencanaandanPerancanganArsitektur (LP3A)Hoteldi Surabayainimenggunakan

1. metodapemaparandandokumentasi, yaitudengancaramendokumentasikandanmemaparkan data-data,

merumuskanmasalahkemudiandenganbatasandananggapandilakukanpendekatanmasalah, selanjutnyadianalisisdandiambilkesimpulangunadijadikanlandasankonsepdan program
dasarperancangan.
2. metoda survey, yaitu survey lapangandanwawancaradenganpihakterkait,dilakukanuntukmendapatkan data primer mengenaitopik yang dibahas.
3. StudiLiteratur, dilakukanuntukmendapatkan data sekunder, dalamhaliniberupastudikepustakaan yang berkaitandengan city hotel dankondisilingkungan Kota Surabaya,
standarruangsertamengumpulkan data informasidanpetadariinstansiterkait.
Data Non Fisik

Kajian Lokasi

Berdasarkan hasil pembobotan dan penilaian alternatif lokasi, maka didapat lokasi terpilih untuk Hotel di Surabaya yang berada pada Jl. Tunjungan,Surabaya

 METODOLOGI

Pada penelitian dalam merancang sebuah bangunan atau gedung harus mempertimbangkan beberapa aspek diantaranya ;
fungsional , teknik, kinerja, arsitektual dan kontekstual

Kondisi Lahan adalah tanah datar :

- KDB 60 %
- KLB 100 %
Karena pada lahan ini diperuntukan sebagai bangunan non
Jl. pemukiman 1 – 5 lantai atau > 5 lantai.
TUN - Maksimal 10 Lantai
JUN - GSB 5 meter
GAN
- Luas lahan Terpilih : 200.00 m2
Gambar : Peta Lokasi Hotel di Surabaya

Hotel ini memiliki batas-batas tapak sebagai

berikut
 Sebelah Utara : Restoran
 Sebelah Selatan : Pemukiman
 Sebelah Barat : Monumen
Perjuangan Surabaya
 Sebelah Timur : [Link] Dukuh

 PERANCANGAN HOTEL DI SURABAYA

Poin- poin yang digunakan dalam perancangan “ Hotel “ Surabaya antara lain :

 Basic Green Area/Site Lancaping

Adanya area lansekap berupa vegetasi (softscape) & taman (hardscape).
Memiliki vegetasi dengan komposisi bangunan adalah60 % jadi luas area hijau 40% dari luas lahan hijau.

 Community Accessibility
Terdapat minimal 8 jenis fosum dalam jarak pencapaian jalan utama sejauh 1500 m.
Pedestrian ways, menhubungkan dengan fasilitas umum.
Pedestrian ways sebagai akses aman,nyaman,bebas dari perpotongan akseskendaraan bermotor.
Lobby memiliki lantai dasar gedung yang terbuka,dapat mudah dijangkau pejalan kaki.

 Micro Climate
Penataan Green roof,material untuk menghindari efek heat island pada atap gedung,menggunakan material alam untuk partisi fasade,
meminimalisir material keras,desain lengkap berupa vegetasi pada sirkulasi utama pejalan kaki sebagai
pelindung panas radiasi matahari & pelindung dari terpaan angin kencang.

 Public Tranporation
 Menyediakan pejalan kaki dari main entrance ke lobby dan dari site entrance ke bangunan.

 KEBUTUHAN RUANG

TABEL KEBUTUHAN RUANG KEBUTUHAN RUANG

1. PENGUNJUNG HOTEL
GROUP FUNGSI NAMA RUANG ZONA SYARAT NON FISIK

General Room KamarTamu Privat Nyaman

Public space Teras&Selasar Publik Lega,Bersih
Lobby Publik Lega,Fungsional
Restoran (food & beverage ) Publik Bersih - Pengunjung berdasarkan keperluan
Function Space ( meeting,party) Publik Luas,Nyaman
KolamRenang Publik Bersih,nyaman
- Pengunjung berdasarkan jangka waktu
Minimarket Publik Bersih,Cahayacukup menginap
FRONT OFFICE Mushola Publik Bersih
TempatParkir Publik Cukup,sirkulasiBaik
Administration Office Front desk Publik Bersih,Menarik
2. AKTIFITAS & FASILITAS HOTEL
Accouning Office Semi Privat Nyaman
Excecutive Office Privat Nyaman
Sales Office Service Nyaman
Catering Office Service Bersih,Nyaman a. Aktifitas
Food Preparation and storage area RuangSaji Service Bersih,nyaman
GudangKonsumsi Service Bersih,TidakLembab - Kelompok aktifitas utama
Dapur Service Bersih,Sirkulasibaik - Kelompok aktifitas pendukung
Receiving and general storage area Loading,Unloading Service Bersih,Luasancukup - Kelompok aktifitas pelayanan
GudangSampah Service Bersih,Tidaklembab
Employe areas Personil& Time Keeper Office Semi Privat Nyaman
Locker Karyawan Semi Privat Bersih,Fungsional
BACK OF HOUSE Toilet Karyawan Semi Publik Bersih,TidakLembab
Tempatmakankaryawan Semi,Publik Bersih,TidakLembab
Laundry &Huose keeping Ruang Laundry Service Bersih,TidakLembab b. Fasilitas
Gudangsetrika Service Bersih,TidakLembab
GudangPakaian Service Bersih,TidakLembab - Fasilitas kegiatan privasi
GudangalatRecleaning Service Bersih,TidakLembab - Fasilitas kegiatan publik
Engineering & mechanical areas Engineering office Semi Privat Nyaman - Fasilitas untuk kegiatan pelayanan
Maintenance office Semi Publik Bersih,Fungsional (servis)
Kntormekanikalelektrikal Semi Privat Bersih,Fungsional
Ruang Generator Service Bersih,Sirkulasibaik
Ruangpompa Service Bersih,Sirkulasibaik
Gudang Engineering Service Bersih,Sirkulasibaik
Data Fisik
ANALISA TAPAK / PEMILIHAN LOKASI

 DESKRIPSI PROYEK
Nama Proyek : “ Sunny Hotel ” Buildings Hotel
Lokasi : [Link] Surabaya
Luas Lahan : 200.00 m2
Peraturan Daerah :
Batas wilayah : - Sebelah Utara : Restoran
- Sebelah Selatan : Pemukiman
- Sebelah Barat : Monumen Perjuangan Surabaya
- Sebelah Timur : [Link] Dukuh

 KRITERIA TAPAK
Beberapa kriteria tapak yang diperlukan dalam pembangunan “ Sunny Hotel “ Building Hotel adalah
- Memiliki aksesibilitas (pencapaian),yang sangat baik bisa di jangkau dari segala arah dan mudah.
- Memiliki lahan yang cukup luas,sehingga dapat menampung aktivitas didalamnya diantaranya penyediaan lahan parkir yang memungkinkan,penataan tapak, ruang luar,
pedestrian dan ruang terbuka dalam site.
- Terletak pada kawasan kota.

 TOPOGRAFI
Daerah ini bertanah datar.

 POTENSI TAPAK
Lokasi Site ini dipilih karena merupakan area yang sangat sesuai dengan prinsip multiuse/amis-use, dekat dengan pusat perbelanjaan, tempat wisata,bank, dll
Area ini merupakan area berkembang.
Dari kriteria dan persayaratan pemilihan tapak yang ada maka alternatif tapak yang di dapat adalah sebagai berikut:
 - Berdasarkan pemilihan tapak,telah ditentukan tapak terpilih di Jalan Tunjungan,Surabaya.
- Terletak dipusat kota Surabaya, Kawasan ini diperuntukan untuk area perdagangan, jasa,perhotelan dan perkantoran. Luas total tapak ini sekitar 5000 m2

 AKSESBILITAS REGULASI

GSB = ½ Lebar Jalan + 1

= ½(8)+1
= 5 m Terhadap Jalan Tunjungan
KDB = 60 %
KLB = 100 %
RTH = 40 %

Strength : Akses ke jalan besar dan transportasi [Link] SEMPADAN BANGUNAN (GSB)

Weakness : Hanya bisa lewat Jalan Primer jika ingin [Link] jarak yang diperbolehkan mendirikan bangunan dihitung dari Garis
Sempadan Jalan (GSJ)

 KLIMATOLOGITOPOGRAFI
Analisa Fisik
-POTENSI TAPAK

-SEUAI DENGAN LAND USE YANG DIATUR DALAM RDTRK KOTA SEMARANG
-BERADA PADA KAWASAN PERDAGANGAN YANG BERKEMBANG
-LUASAN SITE YANG MEMADAI
-AKSESIBILITAS YANG MUDAH,DAN DILALUI SARANA TRANSPORTASI KOTA
-MEMILIKI VIEW KOTA SURABAYA

-AKSESIBILITAS

-ME (MAIN ENTRANCE) DIPOSISIKAN DI DEPAN JALAN TUNJANGAN,KARENA LEBAR JALAN YANG LUAS
DIBANDINGKAN DENGAN JALAN YANG LAINYA
-POSISI EXIT ME JUGA BERADA DI DEPAN JALAN TUNJUNGAN MENGINGAT JALAN YANG LEBAR
-POSISI S.E(SERVICE ENTRANCE) DILETAKAN DI JALAN KAMPUNG SEBELAH [Link] JALAN INI SEPI DILALUI
KENDARAAN
-POSISI EXIT S.E BERADA DI SEBELAH JL KAMPUNG SEBELAH [Link] SUPAYA TIDAK BERSAMAAN DENGAN
MOBIL PRIBADI PENGUNJUNG HOTEL
-ANALISA ANGIN

-SEBAGAIMANA IKLIM TROPIS PADA UMUMNYA ANGIN YANG

BERHEMBUS KE SITE BERASAL DARI ARAH TENGGARA
-SISI TIMUR DAN SELATAN BERPOTENSI MENDAPATKAN
PENGHAWAAN ALAMI SECARA MAKSIMAL
-PENANAMAN POHON BERTUJUAN UNTUK MENGATUR ARAH
BERTIUPNYA ANGIN SEHINGGA DAPAT MASUK KEDALAM GEDUNG
SECARA MAKSIMAL

-ANALISA MATAHARI

-PERLU ADANYA SUN SHIDING PADA TAMPAK BARAT DAN

TIMUR UNTUK MENGURANGI PANAS
-PENANAMAN POHON PADA AREA BARAT DAN TIMUR
DAPAT MEMBERIKAN HAWA SEJUK
-ANALISA KEBISINGAN

-PADA SISI TAPAK YANG MEMILIKI KEBISINGAN TINGGI

DIPRIORITASKAN SEBAGAI ZONA PUBLIK
-PENANAMAN POHON PADA SISI BISING UNTUK
MENGURANGI INTENSITAS KEBISINGAN
-PADA SISI TAPAK YANG MEMILIKI KEBISINGAN RENDAH
DIFUNGSIKAN SEBAGAI ZONA PRIVAT

-ANALISA VIEW TO SITE

-PADA VIEW TO SITE YANG BEST VIEW AKAN DI POSISIKAN DARI ARAH
BARAT,BARAT DAYA,DAN SELATAN,KARENA ARAH INI TERDAPAT LEBAR JALAN
YANG SANGAN LEBAR DENGAN GSB YANG CUKUP SEHINGGA BISA HIHARAPKAN
PENGUNJUNG/PENIKMAT GEDUNG BISA MELIHAT BEST VIEW DARI ARAH INI
-ANALISA VIEW FROM SITE

-ARAH BEST VIEW UNTUK VIEW FROM SITE ADALAH DARI

ARAH BARAT DAYA,BARAT,DAN SELATAN, KARENA ARAH
INI MENGHADAP [Link] YANG LEBAR

-ANALISA ZONNING

-YANG BERPOTENSI UNTUK ZONNA PUBLIK ADALAH

DEPAN JL TUNJANGAN
YANG BERPOTENSI UNTUK ZONNA SERVICE ADALAH JL
KAMPUNG SEBELAH TENGGARA
-YANG BERPOTENSI UNTUK MENJADI ZONNA PRIVAT
ADALAH TENGAH2 SITE
-YANG BERPOTENSI UNTUK MENJADI ZONNA SEMI PUBLIK
ADALAH SISI BARAT LAUT
-GUBAHAN MASSA
 STUDIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 3
“ HOTEL“

Disusun oleh
Nama : Oktavia Aknani
Nim : PA 1510 346
Dosen Pebimbing : Ir. Adi Sasmito,[Link]

FAKULTAS TEKNIK PROGDI ARSITEKTUR

SEMESTER V