1.

Kelompok Zebu ( Bos indicus )

Kelompok Zebu terkenal dengan ciri-cirinya khasnya yaitu muka panjang,mempunyai

punuk dan bertanduk. Pada saat ini kelompok Zebu telah menyebar ke hampir seluruh daerh
tropis di seluruh dunia,terutama di benua Asia dan [Link] termasuk dalam sapi
kelompok ini adalah:

1.1. Sapi Ongole (Nellore)

Jenis sapi ini berasal dari India dan Pakistan. Warna bulu pada umumnya putih dan
kadang-kadang kelabu terutama pada punuknya. Berat sapi jantan dewasa sekitar 550 kg dan
yang betina 350 [Link] in adalh tipe pedaging dan pekerja.

1.2. Sapi Sahiwal

Jenis sapi ini berasal dari India dan Pakistan. Warna bulu umunya merah kecoklatan
dengan bercak-bercak putih,tubuh tidak tinggi dan mempunyai pertumbuhan otot yang baik.
Berat sapi jantan dewasa Sekitar 550 kg dan betina sekitar 400 kg. Sapi ini termasuk jenis
sapi perah dengan produksi susu rata-rata 2300 kg/tahun bahkan dapat mencapai 4500
kg/tahun.

1.3. Sapi Kankrey atau Sapi Guzerat

Jenis sapi ini bewarna agak kelabu,dengan tubuh besar dan bentuknya mirip sapi
Sahiwal,tetapi bukan termasuk sapi penghasil susu yag baik. Sapi Kankreydi Amerika disebut
sapi Guzerat dan dipakai dalam pembentukan turunan Brahman.
1.4. Sapi Khrisna Valley

Jenis sapi ini berasal dari India dan Pakistan dengan bertanduk pendek,bewarna bervariasi
dari putih hingga [Link] sapi ini dikembangkan sebagai sapi pekerja dengan berat sapi
jatan dewasa sekitar 550 kg dan betina sekitar 325 kg.

1.5. Sapi Boran

Sapi Boran berasal dari Afrika dan terdapat di selatan Etiopia, Somalia, dan [Link]
umumnya sapi ini bewarna putih atau kelabu tetapi kaadang-kadang merah tau berbancak
[Link] sapi jantan dewasa sekitar 600 kg dan sapi betina dewasa sekitar 375 [Link] ini
adalah tipe sapi potong dengan kualitas dging yang baik.

[Link] Africander

Sapi ini berasal dari sapi pribumi Hottentot di Semenanjung Harapan di Afrika
[Link] bulunya merah,kulitnya halus dan mempunyai punuk yang agak kecil,agak
membulat,mukanya panjang,telinga dan gelambir sesuai. Sapi ini digunakan sebagai sapi
pekerja dan sapi pedaging.
2. Kelompok Bos primigenius

Bos primigenius adalah sapi liar yang diperkirakan menurunkan sebagian besar sapi-sapi
yang pada saat ini berada di daerah subtropis,keturunan sapi liar tersebut dikenal dengan
nama Aurochs. Penampilannya sangat besar,tinggi gumbanya dapat mencpai 2 meter dan
bertanduk panjang. Sapi yang berasal dari saerah subtropis dikenal dengan istilah Bos
[Link] yang termasuk dalam bangsa ini adalah :

[Link] Aberden-Angus

Sapi jenis ini berasal dari daerah Skotlandia,dengan ciri-ciri berbulu hitam agak panjang,
keriting, halus, dan tidak bertanduk. Berat sapi jantan dewasa sekitar 900 kg dan berat betina
sekitar 700 [Link] ini termasuk kedalam sapi pedaging dengan bentu tubuh yang panjang
dan kompak,karkasnya menghasilkan daging yang sangat baik mutunya dan terkenal terdapat
marbling atau penyebaran lemak dalam daging.

2.2. Sapi Hereford

Sapi ini terkenal dengan dagingnya yang bermutu baik dan warna nya yang unik dan
kadang-kadang juga disebut sapi berjuka [Link] ini mempunyai kemampuan tahan
terhadp cuaca [Link] ini termasuk dalam jenis sapi potong dengan bobot sapi jantan
dewasa sekitar 850 kg dan bobot sapi betina dewasa sekitar 650 kg.
2.3. Sapi Shorthorn
Jenis sapi ini dibagi menjadi dua yaitu sapi Shorthorn pedaging dan Shorthorn perah. Sapi
Shorthorn tipe pedaging merupakan sapi potong terberat yang berasal dari Inggris yaitu berat
sapi jantan dewasa sekitar 1000 kg dan berat sapi betina dewasa sekitar 750 kg. Dan kedua
jenis sapi ini mempunyai ciri-ciri warna bulu kemerah-merahan,tetapi juga ada yang putih
mulus.

2.4. Sapi Santa Gertrudis

Sapi ini dikembangkan di Amerika Serikat dan sangat terkenal. Leluhur sapi ini adalah
sapi Brahman dan [Link] ini termasuk berukuran besar,berat sapi jantan dewasa
berkisar 900 kg dn betina dewasa berkisar 725 [Link] ini mempunyai ciri-ciri warna bulu
colat kemerah-merahan,pendek dan haus,jantannya mempunyai punuk yang kecil.
2.5. Sapi Simmental
Sapi ini berasal dari Lembah Simme di Switzerland. Sapi ini termasuk sapi triguna yaitu
sebagai sapi peddaging,perah, dan [Link] sapi ini sangat populer di daratan
[Link] ototnya sangat baik dan tidak banyak terdapat penimbunan lemak,warna
bulu pada umumnya krem kecoklatan hingga sedikit merah dan warna pada muka
putihtanduknya tidak begitu besar,produksi susunya tinggi( rata-rata 3900 kg per laktasi)
dengan presentase lemak 4%.Berat sapi jantan dewasa sekitar 1150 kg dan yang betina
dewasa sekitar 800 kg.

2.6. Sapi Limousin

Sapi Limousin dikembangkan di Prancis Tengah bagian selatan. mula-mulanya,sapi ini

digunakan sebagai tenaga kerja dan akhirnya sebagai sapi pedaging. Warna bulunya merah
coklat tanpa ada warna-warna putih,kecuali pada ambingnya.
Pada jantan tanduknya mencuat keluar dan sedikit [Link] ini termasuk sapi potong
berkalitas baik, bentuk tubuhnya panjang, dan tingkat pertumbuhannya tinggi.
2.7. Sapi Chianina

Sapi ini berasal dari Lembah Chianina di Italia bagian tengah. Sapi ini merupakan sapi
terbesar di dunia dengan berat pada jantan dewasa 1800kg dan pada betina dewasa 1000
[Link] ini mempunyai ciri-ciri warna bulu putih mulus,bulu pada ujung ekor bewarna
[Link] lahir anaknya bewarna coklat dan akan berubah menjadi putih mulus setelah
berumur 60 hari.

2.8. Sapi Friesian Holstein

Sapi ini berasal dari bagian utara negeri [Link] ini terkenal dengan produksi
susunya yang tiinggi yaitu sekitar 6350 kg per tahun dengn persentase lemak susu sebesar
3,7%.Warna bulunya hitam putih dengan berat jantan dewasa sekitar 1000 kg dan betina
dewasa sekitar 650 kg.

2.9. Sapi Yersey

Sapi ini berasal dari yang terletak di selat Channel antara Inggris dan [Link]
bulunya sangat bervariasi yaitu antara kelabu keputih-putihan hingga coklat tuawarna lidah
hitam. Pada sapi jantan biasanya warnanya lebih tua daripada warna sapi [Link]
susu sapi ini sekitar 3900 kg per tahun dengan presentase lemak tertinggi yaitu 5,2%.Berat
sapi jantan dewasa sekitar 680 kg dan berat sapi betina dewasa sekitar 450 kg.
2.10. Sapi Brown Swiss

Sapi ini beasal dari Switzerland dengan warna bulu coklat dan bervariasi darin dengan
persentase lemak susu 4,1 %.Berat sapi jantan dewasa sekitar 900 kg dan berat betina
dewasanya sekitar 600 kg.