Eka Miftakhul Hidayah

MODUL KEANEKARAGAMAN HAYATI DAN SENYAWA YANG

TERKANDUNG PADA EKSTRAK KULIT SIRSAK
(Annona Muricata. L.)

BIOLOGI
UNTUK SISWA SMA/MA KELAS X SEMESTER 2

KELAS
X
 MODUL BERBASIS RISET

KEANEKARAGAMAN HAYATI DAN SENYAWA YANG

TERKANDUNG PADA EKSTRAK KULIT SIRSAK (Annona
Muricata.L.)

Untuk Siswa SMA/MA Kelas X Semester 2

DISUSUN OLEH :
EKA MIFTAKHUL HIDAYAH

PENYUNTING AHLI :
Dr. Ir. SUKIAN WILUJENG, M.M
PRAMITA LAKSITARAHMI I, [Link], [Link]
DINA CHAMIDAH, [Link], [Link]
Drs. SUNARYO, [Link]
DIANA PRATIWI, [Link].

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS BAHASA DAN SAINS
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
2019

i
 PERSEMBAHAN

Modul ini penulis persembahkan untuk :

Keluarga tercinta yang selalu mendukung saya dan memberikan semangat

untuk menyelesaikan modul ini guna menyelesaikan pendidikan saya.

Siswa-siswi SMA/MA Kelas X untuk menambah wawasan peserta didik

dalam materi keanekaragaman hayati.

Teman-teman pendidikan Biologi 2015 yang sama-sama berjuang dan

memberikan semangat untuk menyelesaikan pendidikan.

Almamaterku.

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah

melimpahkan rahmat, karunia dan hidayahnya sehingga saya bisa menyelesaikan

modul saya guna untuk menjadi bahan belajar peserta didik supaya bisa lebih

cerdas, kritis, terampil dan bisa mencerminkan budaya dan karakter bangsa.

Modul ini disusun berdasarkan kurikulum yang berlaku dan telah ditetapkan

oleh pemerintah dengan menerapkan pengembangan pendidikan dan karakter

bangsa yang meliputi religius, jujur, toleransi, disiplin, kritis dan lain sebagainya

yang diitegrasikan dalam bentuk materi maupun soal. Hal ini saya lakukan untuk

membantu guru dan peserta didik dalam memahami konsep pendidikan budaya dan

karakter bangsa. Dalam modul ini juga dilengkapi dengan tugas berupa materi, soal

dan latihan ulangan.

Dengan keunggulan yang telah saya sampaikan, diharapkan modul saya ini

mampu mendorong peserta didik untuk lebih aktif, kreatif, kritis dan bisa

mencerminkan budaya dan karakter bangsa. Saya menyadari bahwa modul saya ini

masih jauh dari kata sempurna, untuk itu saya mengharapkan saran dan kritik yang

bersifat membangun dari Bapak/Ibu guru.

Surabaya, April 2019

Penyusun

iii
 ANATOMI MODUL

Persembahan
Halaman Judul

Kata Pengantar
Daftar Isi

Komponen
Pendahuluan
Silabus

Petunjuk
Peta Konsep Penggunaan
Modul

Kegiatan Belajar Materi

Rangkuman
Soal Evaluasi

Kunci Jawaban Tentang Penulis

iv
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ......................................................................................................... i

Persembahan ........................................................................................................... ii

Kata Pengantar ....................................................................................................... iii

Anatomi Modul ...................................................................................................... iv

Daftar Isi ................................................................................................................. v

I. Pendahuluan ............................................................................................... viii

II. Kompetensi .................................................................................................. ix

III. Petunjuk Penggunaan Modul ....................................................................... x

IV. Peta Konsep ................................................................................................. xi

V. MATERI I KEANEKARAGAMAN HAYATI

A. Konsep Keanekaragaman Hayati ..................................................................... 1

B. Tingkat Keanekaragaman Hayati ..................................................................... 2

1. Keanekaragaman Hayati Tingkat Gen ............................................................. 4

2. Keanekaragaman Hayati Tingkat Jenis ............................................................ 6

3. Keanekaragaman Hayati Tingkat Ekosistem ................................................... 7

C. Nilai-Nilai Keanekaragaman Hayati Khas Indonesia ...................................... 8

1. Nilai Biologi .................................................................................................... 9

2. Nilai Pendidikan .............................................................................................. 9

3. Nilai Estetika dan Budaya .............................................................................. 10

4. Nilai Ekologi .................................................................................................. 10

5. Nilai Religius ................................................................................................. 10

v
D. Pelestarian Keanekaragaman Hayati Indonesia ............................................. 10

1. Pelestarian In Situ .......................................................................................... 11

2. Pelestarian Ek Situ ......................................................................................... 11

VI. MATERI II KLASIFIKASI TUMBUHAN

1. Thallophyta .................................................................................................... 11

2. Fungi (Jamur) ................................................................................................. 12

3. Lumut Kerak (Lichenes) ................................................................................ 12

4. Tumbuhan Lumut (Bryophyta) ...................................................................... 12

5. Tumbuhan Paku Pakuan (Pteridophyta) ......................................................... 13

6. Spermatophyta ............................................................................................... 13

VII. MATERI III TUMBUHAN SIRSAK ............................................................ 15

A. Morfologi Tumbuhan Sirsak ......................................................................... 18

a. Daun .............................................................................................................. 18

b. Bunga ............................................................................................................. 19

c. Buah ............................................................................................................... 19

d. Biji ................................................................................................................. 19

e. Pohon ............................................................................................................. 19

B. Hasil Uji Alkaloid dan Flavonoid Pada Kulit Sirsak ...................................... 20

C. Alkaloid ......................................................................................................... 22

D. Flavonoid ....................................................................................................... 25

E. Praktikum ....................................................................................................... 27

VIII. Rangkuman .................................................................................................. 28

IX. Soal Evaluasi ............................................................................................... 30

vi
X. Kunci Jawaban ............................................................................................. 36

XI. Daftar Pustaka ............................................................................................. 39

XII. Biodata Penulis ............................................................................................ 40

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) berkaitan dengan cara mencari tahu (inquiry)

tentang alam secara sistematis, sehingga IPA bukan hanya sebagai penguasaan

kumpulan pengetahuan yang berupa fakta-fakta, konsep-konsep atau prinsip-

prinsip saja, tetapi juga merupakan suatu proses penemuan. Pendidikan IPA di

sekolah menengah diharapkan dapat menjadi wahana bagi peserta didik untuk

mempelajari diri sendiri dan alam sekitar, serta prospek pengembangan lebih lanjut

dalam menerapkannya didalam kehidupan sehari-hari. Pendidikan IPA

menekankan pada pemberian pengalaman langsung untuk mengembangkan

kompetensi agar peserta didik menjelajahi dan memahami alam sekitar secara

ilmiah.

Biologi sebagai salah satu bidang IPA menyediakan berbagai pengalaman

belajar untuk memahami konsep dan proses sains. Keterampilan proses ini meliputi

keterampilan mengamati, mengajukan hipotesis, menggunakna alat dan bahan

secara baik dan benar dengan selalu mempertimbangkan keamanan dan

keselamatan kerja, mengajukan pertanyaan, menggolongkan, dan menafsirkan data,

serta mengkomunikasikan hasil temuan secara lisan atau tertulis, menggali dan

memilah informasi faktual yangt relevan untuk menguji gagasan-gagasan atau

memecahkan masalah sehari-hari. Mata pelajaran biologi ini dikembangkan melalui

kemampuan berpikir analitis, induktif, dan deduktif untuk menyelesaikan masalah

yang berkaitan dengan peristiwa alam sekitar

viii
 KOMPETENSI

Mata Pelajaran : Biologi

Kelas :X
Semester : II
Materi : Keanekaragaman Hayati
Standar Kompetensi : 3. Memahami manfaat adanya keanekaragaman hayati.
Kompetensi Dasar : 3.7Mendeskripsikan keanekaragaman gen, jenis, ekosistem
melalui kegiatan pengamatan
3.8 Mendeskripsikan keanekaragaman hayati Indonesia, dan
usaha pelestarian serta pemanfaatan sumber daya alam
Indikator Pencapaian Kompetensi :
1. Mendeskripsikan pengertian keanekaragaman hayati.
2. Menjelaskan hakekat keanekaragaman hayati tingkat gen, jenis, ekosistem
melalui kegiatan pengamatan.
3. Menjelaskan ciri-ciri berbagai macam tanaman di Indonesia
4. Menjelaskan kandungan kimia yang umum terdapat didalam tumbuhan
5. Mengetahui manfaat kandungan kimia yang terdapat didalam tumbuhan
Tujuan Pembelajaran
1. Siswa mampu mendeskripsikan tentang pengertian keanekaragaman hayati.
2. Siswa mampu menjelaskan akekat keanekaragaman hayati tingkat gen, jenis,
dan ekosistem.
3. Siswa mampu menjelaskan ciri-ciri berbagai macam tanaman di Indonesia.
4. Siswa mampu menjelaskan kandungan kimia umum yang terdapat didalam
tanaman.
5. Siswa mengetahui manfaat kandungan kimia yang terdapat didalam tanaman.

ix
 PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL

Bagi Guru :
 Memberi tugas kepada siswa untuk bisa belajar di rumah (di luar jam pelajaran
sekolah) untuk memperdalam pengetahuan siswa dalam materi Tumbuhan
secara mandiri terkait materi Keanekaragaman jenis Tumbuhan Buah Sirsak
(Annona Muricata.L.)
Bagi Siswa :
 Keberhasilan belajar dengan modul ini sangat bergantung dari masing-masing
siswa dalam ketekunan mereka untuk belajar.
 Belajar menggunakan modul ini dapat dilakukan secara mandiri atau
kelompok.
 Sebagian informasi dalam modul ini disertakan sumber yang jelas.
 Langkah yang perlu diikuti untuk menggunakan modul ini adalah sebagai
berikut :
 Baca dan pahami indikator pencapaian kompetensi.
 Jika mendapatkan kesulitan maka diskusikanlah dengan beberapa
teman tapi jika masih belum mendapatkan jawaban bertanyalah pada
guru.
 Carilah referensi lain yang mendukung jika diperlukan.
 Periksa hasil pekerjaan soal yang telah kamu jawab dengan
mencocokkan kunci jawaban.
 Bila hasil pekerjaan latihan soal kamu mampu mencapai angka
kebenaran sebesar 80% maka kamu boleh melanjutkan pada kegiatan
berikutnya.

x
 PETA KONSEP

Tingkat Gen
Pengertian
Keanekaragaman
Hayati Tingkat Jenis /
Konsep Spesies
Keanekaragaman Tingkat
Hayati Keanekaragaman Tingkat
Hayati Ekosistem

Nilai-nilai Nilai Biologi

Keanekaragaman
Hayati
Nilai Pendidikan

Pelestarian In Situ Nilai Estetika & Budaya

Pelestarian
Keanekaragaman
Pelestarian Ek Situ Nilai Ekologi

Thallophyta Nilai Religius

Fungi

Lichene
Klasifikasi Tumbuhan

Bryophyta

Pteridophyta

Spermatophyta

Pengertian Tumbuhan Sirsak

Morfologi Tanaman Sirsak

Tumbuhan Sirsak
(Annona Muricata L.) Hasil Uji Kandungan Alkaloid & Flavonoid

Pengertian dan Manfaat Alkaloid

Pengertian dan Manfaat Flavonoid

xi
 KEGIATAN BELAJAR

KEANEKARAGAMAN HAYATI

Pada BAB ini, kompetensi yang harus dicapai siswa adalah :

1. Mendeskripsikan pengertian keanekaragaman hayati

2. Menjelaskan hakekat keanekaragaman hayati tingkat gen, jenis, ekosistem
melalui kegiatan pengamatan
3. Menjelaskan ciri-ciri berbagai macam tanaman di indonesia
4. Mengetahui kandungan kimia yang umum terdapat didalam tumbuhan
5. Mengetahui manfaat kandungan kimia yang terdapat didalam tumbuhan
A. Konsep Keanekaragaman Hayati

Dari sekian banyak organisme dimuka bumi ini tidak ada sepasang
organisme pun yang benar-benar mirip. Keanekaragaman alam hayati menunjukkan
berbagai variasi dalam bentuk, struktur tubuh, warna, jumlah, dan sifat lain dari
makhluk hidup di suatu daerah. Sumber alam hayati merupakan bagian dari mata
rantai tatanan lingkungan hidup, yang menjadikan lingkungan ini hidup dan mampu
menghidupkan manusia dari generasi ke generasi. Makin beranekaragam sumber
ini, makin banyak hikmah dan pilihan bagi manusia untuk memenuhi kebutuhan
hidupnya.

Begitu banyak jumlah manusia, hewan, dan tumbuhan, tetapi tidak

ditemukan dua individu yang sama persis sekalipun anak kembar identik. Banyak
jenis tumbuhan sebagai sumber produksi pangan, sandang, dan papan-perumahan
maupun kebutuhan lainnya. Demikian pula banyak hewan sebagai produksi pangan,
sandang, bahan industri dan tenaga pengangkut dan bahan hiasan. Walaupun
banyak manfaat dari hewan dan tumbuhan untuk kehidupan manusia akan tetapi
kelestarian hewan dan tumbuhan tersebut harus tetap dijaga agar tidak punah.

1
 B. Tingkat Keanekaragaman Hayati

Indonesia memiliki potensi yang sangat besar dalam pengelolaan sumber

daya alam hayati untuk kesejahteraan hidup bangsanya, baik golongan tumbuhan
maupun hewan. Jumlah dan jenis keanekaragaman alam hayati melimpah ruah
sebagai akibat tanahnya yang subur dibandingkan negara lainnya. Keanekaragaman
Hayati adalah tergolong sumber daya alam (SDA) yang dapat diperbarui, karena
dapat dikembangbiakan, baik secara seksual (generatif), aseksual (vegetatif),
maupun secara paraseksual (perkawinan sel vegetatif untuk menghasilkan sel
poliploidi atau melalui upaya rekayasa genetika). (Suroso Adi, 2010)

Namun demikian, sumber daya alam hayati dapat saja semakin sedikit dan
akhirnya menjadi punah, apabila pengelolaannya tidak memperhatikan
pelestariannya, karena banyak manusia yang hanya mengambil dan memanfaat
tumbuhan untuk kepentingan sendiri tapi tidak disertai menanamnya kembali yang
mengakibatkan tumbuhan tersebut semakin sedikit dan mengakibatkan kepunahan,
sebagaimana makhluk hidup purba yang mengalami nasib yang sama.
Kekhawatiran ini semakin nyata, terbukti beberapa jenis makhluk hidup di
Indonesia sudah diambang kepunahan atau bersifat langka seperti kayu kamper,
pohon matoa (tanaman khas Jawa barat), tanaman duwet (buah jamblang), padi
madiun, padi bengawan, padi ketan hitam, kedelai hitam,dll. (Suroso Adi, 2010)

Sebenarnya dari segi kekayaan alam tumbuhan saja, Indonesia berpeluang

sangat banyak dalam mengembangkan potensinya dan memanfaat kekayaan alam
tumbuhannya untuk memajukan bangsa karena tanaman yang tumbuh di Indonesia
banyak memiliki manfaat, seperti berfungsi sebagai sumber tanaman produksi (
sandang, pangan , papan/perumahan), tanaman hias (taman rumah dan taman kota),
tanaman obat, tanaman pelindung (pagar hidup untuk halaman rumah, pembatas
tanah, dan pembatas jalan), serta tanaman pengendali pencemaran lingkungan baik
sebagai penyejuk udara sekitarnya maupun pengisap zat-zat berbahaya bagi
kehidupan manusia dan hewan seperti pada bagan dibawah ini (Bagan 1). (Suroso
Adi 2010)

2
 Secara umum berbagai fungsi atau kegunaan tanaman dan contohnya
dapat ditunjukkan pada bagan 1 di bawah ini:

TAMAN
OBAT RUMAH
TAMAN
TANAMAN
KOTA
SANDANG, PANGAN PRODUKSI
PERUMAHAN TANAMAN
HIAS
PENYEJUK TANAMAN
UDARA
PAGAR
HIDUP
HABITAT PLASMA
ORGANISME NUTFAH
PAGAR PAGAR
RUMAH JALAN
PENGENDALI
LINGKUNGAN

Bagan 1. Penggolongan Tanaman Berdasarkan Fungsi/Kegunaan (Suroso

Adi 2010)

Banyak sekali fungsi atau manfaat dari tanaman yang bisa diolah dan
dimanfaatkan oleh manusia untuk kebutuhan sehari-hari, seperti untuk hiasan
rumah, menghasilkan kertas, obat-obatan, dll. Hampir semua bagian tumbuhan bisa
dimanfaatkan contohnya seperti pada (Bagan 2) semua bagian tumbuhan bisa
dimanfaatkan untuk kebutuhan hidup sehari-hari dan sangat bermanfaat untuk
lingkungan sekitar. (Suroso Adi, 2010)

Secara umum, pada (Bagan 2) akan menjelaskan bagian-bagian tumbuhan

memiliki fungsi yang sangat penting bagi lingkungan hidup dari mulai akarnya,
batangnya, sampai kepada daunnya. Akarnya dapat berfungsi mencegah longsor
tanah (orologis), penyerap air hujan menjadi air tanah (hidrologis), dan banyak yang
berpotensi untuk bahan obat-obatan. Batangnya berfungsi tempat tinggalnya
berbagai jenis satwa dan tanaman lainnya (ekologis) seperti burung, ular, serangga,
dan berbagai jenis tumbuhan memanjat maupun tumbuhan parasit, serta sumber

3
plasma nutfah (bank gen). Daun-daun tanaman dapat berfotosintesis memiliki
fungsi ekologis, seperti menyediakan udara segar, mengurangi pencemaran udara,
bahan pembentuk ozon di atmosfer, pencegah terjadinya pemanasan global, dan
menahan derasnya air hujan jatuh ketanah, serta daun-daunnya yang gugur sebagai
bahan pembentuk humus tanah. Bunganya menghasilkan madu, buah yang bisa
dijadikan makanan ataupun obat-obatan (Suroso Adi, 2010)

Berikut ini adalah bagan 2 yang menjelaskan manfaat bagian-bagian

tanaman untuk kehidupan sehari-hari :

Bagan 2. Fungsi Bagian-Bagian Tanaman (Suroso Adi, 2010)

Keanekaragaman hayati meliputi berbagai perbedaan atau variasi bentuk

penampilan, jumlah, dan sifat-sifat yang terlihat pada berbagai tingkatan, baik
tingkatan gen, tingkatan spesies, maupun tingkatan ekosistem. Berdasarkan hal
tersebut, para pakar membedakan keanekaragaman hayati menjadi tiga tingkat,
yaitu keanekaragaman gen, keanekaragaman jenis dan keanekaragaman ekosistem.

1. Tingkat Keanekaragaman Hayati Tingkat Gen

Keanekaragaman tingkat gen disebut pula keanekaragaman genotip, yaitu

tingkat variasi pada organisme sejenis sebagai akibat interaksi antar gena-gena di
dalam genotipnya dengan lingkungan sehingga memunculkan fenomena yang

4
berbeda sekalipun gena-genanya sama. Hal ini terjadi sebagai akibat sifat gen-gen
ada yang dominan dan ada yang resesif. Itulah sebabnya, sekalipun gen-gen di
dalam genotipnya sama dalam satu keluarga terdapat anggota keluarga yang
memiliki ciri atau sifat penampilan yang berbeda dengan anggota lainnya dalam
keluarga itu. Penampakan sifat genotif berinteraksi dengan lingkungannya disebut
fenotif. (Suroso Adi, 2010)

Dengan begitu, akibat adanya sifat dominansi dan resesif gena-gena dalam
genotip induk organisme itu, suatu induk akan menghasilkan fenotip yang berbeda
pada keturunannya. Keanekaragaman genotip disebut juga plasma nutfah.
Individu yang masih alami atau belum termutasi oleh manusia, memiliki kekayaan
plasma nutfah yang berharga, karena gena-genanya masih bisa direkayasa lebih
lanjut. Keanekaragaman hayati dalam bentuk hutan seisinya merupakan sumber
plasma nutfah untuk kesejahteraan hidup manusia di masa kini dan masa datang,
sehingga keberadaan hutan di tiap wilayah semestinya, dijaga, dipelihara dan
dilestarikan.

Keanekaragaman tingkat gen dapat kita pelajari pada pola-pola bentuk daun
pada tumbuhan. Pada tumbuhan Dahlia memiliki bentuk daun yang berbeda-beda
antara daun semasa kecambah, semasa muda, dan semasa dewasanya atau semasa
akan menghasilkan bunga. Pada bagian-bagian bunga, sekalipun memiliki genotip
sama pada kelopak, mahkota, benang sari, dan putiknya, kesemuanya memiliki
bentuk yang berbeda-beda. Demikian pula bentuk daun Ranunculus aquatalis,
Salvinia, dan Myriophyllum adalah berbeda antara daun yang berada di atas
permukaan air dengan daun yang berada di bawah permukaan air. Daun yang
berada di bawah permukaan air memiliki bentuk serupa akar, tetapi daun yang
berada di atas permukaan air memiliki bentuk yang lebih lebar. Hal ini dapat
disimpulkan bahwa faktor lingkungan mempengaruhi penampakan sifat genotip
yang sama pada suatu bagian organisme sejenis di tempat tertentu. Perhatikan
Gambar 3.1.

5
Gambar 3.1: Bentuk daun Salvinia (A), Ranunculus (B), dan Myriophyllum (C)
dipengaruhi oleh perbedaan kondisi lingkungannya, yaitu antara
daun di atas dengan di bawah permukaan air terjadi perbedaan
bentuk. (Suroso Adi, 2010)

2. Keanekaragaman Tingkat Jenis

Spesies atau jenis memiliki pengertian yaitu individu yang mempunyai

persamaan secara morfologis, anatomis, fisiologis dan mampu saling kawin dengan
sesamanya (inter hibridisasi) yang menghasilkan keturunan yang fertil (subur)
untuk melanjutkan generasinya. Keanekaragaman jenis menunjukkan seluruh
variasi yang terdapat pada makhluk hidup antar jenis. Perbedaan antar spesies
organisme dalam satu keluarga lebih mencolok sehingga lebih mudah diamati
daripada perbedaan antar individu dalam satu spesies. (Moch Anshori, 2009)

Dalam keluarga kacang-kacangan kita kenal kacang tanah, kacang buncis,

kacang hijau, kacang kapri, dan lain-lain. Di antara jenis kacang-kacangan tersebut
kita dapat dengan mudah membedakannya karena di antara mereka ditemukan ciri
khas yang sama. Akan tetapi, ukuran tubuh atau batang, kebiasaan hidup, bentuk
buah dan biji, serta rasanya berbeda. Contoh lainnya terlihat keanekaragaman jenis
pohon, banyak jenis pohon yang ada di Indonesia salah satu contohnya yaitu pohon
kelapa, pohon pinang dan juga pada pohon palem. Mereka memiliki ciri khas yang
berbeda yaitu batang dan daunnya. (Moch Anshori, 2009). Perhatikan gambar
dibawah ini (Gambar 3.2.)

6
 Pohon Kelapa Pohon Pinang Pohon Palem

Gambar 3.2 Keanekaragaman tingkat spesies yang menunjukkan perbedaan

walaupun masih dalam satu suku. (Purwanto Joko, 2018)

3. Keanekaragaman Tingkat Ekosistem

Ekosistem dapat diartikan sebagai hubungan atau interaksi timbal balik

antara makhluk hidup yang satu dengan makhluk hidup lainnya dan juga antara
makhluk hidup dengan lingkungannya. Setiap makhluk hidup hanya akan tumbuh
dan berkembang pada lingkungan yang sesuai. Pada suatu lingkungan tidak hanya
dihuni oleh satu jenis makhluk hidup saja, tetapi juga akan dihuni oleh jenis
makhluk hidup lain yang sesuai. Akibatnya, pada suatu lingkungan akan terdapat
berbagai makhluk hidup berlainan jenis yang hidup berdampingan secara damai.
Mereka seolah-olah menyatu dengan lingkungan tersebut. Pada lingkungan yang
sesuai inilah setiap makhluk hidup akan dibentuk oleh lingkungan. Sebaliknya,
makhluk hidup yang terbentuk oleh lingkungan akan membentuk lingkungan
tersebut. Jadi, antara makhluk hidup dengan lingkungannya akan terjadi interaksi
yang dinamis.

Perbedaan kondisi komponen abiotik (tidak hidup) pada suatu daerah

menyebabkan jenis makhluk hidup (biotik) yang dapat beradaptasi dengan
lingkungan tersebut berbeda-beda. Akibatnya, permukaan bumi dengan variasi
kondisi komponen abiotik yang tinggi akan menghasilkan keanekaragaman
ekosistem. Komponen biotik dan abiotik di berbagai daerah bervariasi baik
mengenai kualitas komponen tersebut maupun kuantitasnya. Hal inilah yang

7
menyebabkan terbentuknya keanekaragaman ekosistem di muka bumi ini. Antar
komponen ekosistem hidup berdampingan tanpa saling mengganggu, dan apabila
terjadi kepunahan atau gangguan terhadap salah satu anggotanya maka akan
mengganggu kelangsungan hidup organisme lainnya. Suatu perubahan yang terjadi
pada komponenkomponen ekosistem ini akan berpengaruh terhadap keseimbangan
(homeostatis) ekosistem tersebut.

Sebagai suatu sistem, di dalam setiap ekosistem akan terjadi proses yang
saling terkait. Misalnya, pengambilan makanan, perpindahan energi atau
energetika, daur zat atau materi, dan produktivitas atau hasil keseluruhan ekosistem.
Contoh keanekaragaman hayati tingkat ekosistem adalah pohon kelapa banyak
tumbuh di daerah pantai, pohon aren tumbuh di pegunungan, sedangkan pohon
palem dan pinang tumbuh dengan baik di daerah dataran rendah.

C. Nilai-Nilai Keanekaragaman Hayati Khas Indonesia

Untuk mendapatkan manfaat sebesar-besarnya dari keanekaragaman hayati

secara berkelanjutan, manusia harus terus mempelajari keanekaragaman hayati.
Manfaat yang diperoleh dalam mempelajari keanekaragaman hayati, antara lain:

1. Mengetahui manfaat setiap jenis organisme.

2. Mengetahui adanya saling ketergantungan di antara organisme satu dengan
lainnya.
3. Memahami ciri-ciri dan sifat setiap organisme.
4. Memahami adanya hubungan kekerabatan antar organisme.
5. Memahami manfaat keanekaragaman hayati dalam mendukung kelangsungan
hidup manusia.

Hingga saat ini berbagai bentuk keanekaragaman hayati terus diselidiki. Di

daerah hutan hujan tropis, seperti sebagian besar hutan di Indonesia, diperkirakan
terdapat jutaan spesies yang belum teridentifikasi. Orang semakin menyadari
bahwa manfaat keanekaragaman hayati bagi peningkatan kesejahteraan manusia
sangat besar. Ada beberapa nilai manfaat keanekaragaman hayati bagi manusia,

8
diantaranya adalah nilai biologi, nilai pendidikan, nilai estetika dan budaya, nilai
ekologi, serta nilai religius.

1. Nilai biologi

Kebutuhan pangan, sandang, obat-obatan, bahan bangunan, dan oksigen

hampir 100 % berkat jasa keanekaragaman hayati. Seluruh penduduk dunia,
kebutuhan makanannya bergantung kepada tumbuhan dan hewan yang langsung
diambil dari alam. Di Asia dan Amerika Latin, menggunakan semua bagian dari
pohon palem, seperti memakan buahnya, menggunakan batang dan daunnya untuk
bahan bangunan, alat penyapu lantai, bahan bakar, memeras minyaknya untuk
memasak, obat-obatan, serta untuk penerangan. Para ilmuwan dunia percaya bahwa
sekitar 80.000 spesies tumbuhan dapat dimakan. Namun, hanya sekitar 30 spesies
saja yang mampu menyediakan 90 % kebutuhan gizi manusia. Sebenarnya alam
masih menyimpan banyak keanekaragaman hayati yang belum tersentuh atau
tergali oleh tangan manusia, bahkan kemungkinan besar masih banyak spesies-
spesies yang sebenarnya jauh lebih berpotensi untuk menghasilkan bahan
kebutuhan manusia namun belum diketahui.

Banyak industri yang memerlukan bahan baku dari keanekaragaman hayati

hewan dan tumbuhan. Industri benang memerlukan beberapa jenis tumbuhan dan
hewan. Tumbuhan ada yang diambil batangnya, umbi, buah, bunga, daun, daging,
susu, telur, dan lainlain. Industri kertas memerlukan jutaan ton batang tumbuhan,
begitu pula industri obat-obatan dan kosmetik memerlukan berbagai jenis hewan
dan tumbuhan yang memiliki khasiat tertentu.

2. Nilai pendidikan

Di dalam tubuh makhluk hidup tersimpan sumber gen yang secara alami
telah sesuai dengan alamnya. Oleh sebab itu, lestarinya keanekaragaman hayati
merupakan syarat mutlak untuk tetap menjaga tersedianya plasma nuftah atau
sumber gen. Ini berarti memberi peluang untuk mengembangkan penelitian demi
pemulihan keanekaragaman hayati yang belakangan ini cenderung mengalami
penyusutan.

9
3. Nilai estetika dan budaya

Keanekaragaman hayati juga memberikan pemandangan alam yang indah.

Tidak mengherankan apabila para wisatawan mancanegara senang berkunjung ke
kawasan hutan alam, sungai, arung jeram, dan laut yang masih alami. Tidak sedikit
keanekaragaman hewan mempunyai bentuk fisik yang bagus atau perilaku yang
lucu, menjadi incaran koleksi manusia. Hewan-hewan yang memiliki sifat tersebut
dapat mendatangkan hiburan bagi manusia.

4. Nilai ekologi

Keberadaan keanekaragaman hayati pada suatu daerah sangat berperan

besar untuk menjaga proses ekosistem, seperti daur zat, dan aliran energi. Di
samping itu, keberadaan keanekaragaman hayati, khususnya keanekaragaman
tumbuhan, mempunyai peran besar dalam menjaga tanah dari erosi dan terjaganya
proses fotosintesis. Dalam skala luas, keanekaragaman tumbuhan menjaga daerah
aliran sungai serta stabilitas iklim.

5. Nilai religius

Keanekaragaman hayati juga memiliki fungsi untuk mengingatkan kita akan

kebesaran Tuhan yang telah menciptakan alam raya ini dengan keindahan yang
tiada tara.

D. Pelestarian Keanekaragaman Hayati Indonesia

Adanya eksploitasi hutan tropis menjadi lahan pertanian dan penggundulan

hutan, berdampak besar pada proses hilangnya sumber daya alam hayati. Indonesia
memiliki daftar terpanjang jenis tumbuhan dan hewan yang terancam kepunahan.
Sudah tercatat paling tidak, ada 126 jenis burung, 63 jenis hewan mamalia, dan 21
jenis hewan melata yang dinyatakan terancam punah. Populasi kayu ramin menipis,
kayu gaharu, dan kayu cendana terancam punah.

Dengan menurunnya keanekaragaman hayati, manusia perlu melakukan

upaya dan aktivitas yang dapat melestarikan dan mengembangkan keanekaragaman
hayati. Ada dua cara pelestarian keanekaragaman hayati di Indonesia, yaitu
pelestarian In situ dan Ek situ.

10
1. Pelestarian In situ, yaitu suatu upaya pelestarian sumber daya alam hayati di
habitat atau tempat aslinya. Hal ini dilakukan dengan pertimbangan
karakteristik tumbuhan atau hewan tertentu sangat membahayakan
kelestariannya apabila dipindahkan ke tempat lainnya. Contohnya sebagai
berikut.
a. Suaka margasatwa untuk komodo di Taman Nasional

Komodo, Pulau Komodo.

b. Suaka margasatwa untuk badak bercula satu di Taman

Nasional Ujung Kulon, Jawa Barat.

c. Pelestarian bunga Rafflesia di Taman Nasional Bengkulu.

d. Pelestarian terumbu karang di Bunaken.
2. Pelestarian ek situ, yaitu suatu upaya pelestarian yang dilakukan dengan
memindahkan ke tempat lain yang lebih cocok bagi perkembangan
kehidupannya. Contohnya sebagai berikut :
a. Kebun Raya dan Kebun Koleksi untuk menyeleksi berbagai tumbuhan
langka dalam rangka melestarikan plasma nuftah.
b. Penangkaran jalak bali di kebun binatang Wonokromo.
E. Klasifikasi Tumbuhan

Dunia tumbuhan dikelompokkan menjadi Thallophyta, Bryophyta,

Pteridophyta dan Spermatophyta. Berikut akan dijelaskan masing-masing
kelompok tumbuhan tersebut dari yang paling rendah tingkatannya (Thallophyta)
sampai dengan tumbuhan yang paling tinggi tingkatannya (Spermatophyta). Dilihat
dari ciri-ciri karakteristik morfologi, dunia tumbuhan dikelompokkan sebagai
berikut :

a. Thallophyta

Thallophyta merupakan tumbuhan yang paling sederhana tingkatannya

dibandingkan dengan kelompok tumbuhan yang lain. Thallophyta adalah tumbuhan
bertalus, artinya tumbuhan tersebut belum memiliki organ tubuh yang jelas, seperti
akar, batang, dan daun. Untuk melestarikan kehidupannya, tumbuhan ini

11
mempunyai tubuh yang sederhana tetapi memiliki fungsi yang sama dengan organ
tubuh tanaman pada umumnya.

b. Fungi (jamur)

Berdasarkan struktur tubuhnya, jamur digolongkan ke dalam tumbuhan

tingkat rendah (Thallophyta), tetapi jika dilihat dari ada tidaknya klorofil maka
jamur dikelompokkan tersendiri, tidak dijadikan satu kelompok dengan tumbuhan
yang lain. Jamur tidak mempunyai klorofil maka tidak dapat mensintesa sendiri
makanan yang diperlukan. Mereka mengambil dari sisa-sisa organisme dan
mencernanya dengan cara enzimatis. Karena suhu dan kelembaban yang tinggi

maka di Indonesia ditemukan banyak sekali jamur dari berbagai jenis.

Jamur dikelompokkan menjadi beberapa golongan, yaitu.

1) Oomycotina (contoh: Pithium sp, Phytophora sp).

2) Zygomycotina (contoh Rhizopus oryzae, Rhizopus nigricans).
3) Ascomycotina (contoh: Saccharomyces crevice, Penicillium notatum).
4) Basidiomycotina (contoh: Volvariella volvacea, Puccinia graminis).
5) Deuteromycotina (contoh Chladosporium sp, Curvularia sp).

c. Lumut kerak (Lichenes)

Lumut kerak merupakan simbiosis antara alga hijau (Cyanophyta) dengan

jamur dari kelompok Ascomycotina atau Basidiomycotina. Di Indonesia lumut
kerak tersebar luas lebih dari 1.000 jenis yang diketahui dari sekitar 2.500 jenis
yang ada. Biasanya tanaman simbiosis ini hidup menempel pada kulit batang
tanaman, dan dapat hidup di tempat lembap, karena alga memerlukan air untuk
fotosintesisis.

d. Tumbuhan lumut (Bryophyta)

Tumbuhan lumut susunan tubuhnya lebih kompleks dibanding dengan

Thallophyta. Dalam daur hidupnya terdapat pergantian keturunan (metagenesis)
antara turunan vegetatif dengan turunan generatif. Gametofit lebih menonjol
dibanding sporofit. Gametofit merupakan turunan vegetatif yang melekat pada

12
substrat dengan menggunakan rizoid. Sporofit merupakan turunan vegetatif berupa
badan penghasil spora (sporangium). Sporofit itu tumbuh pada gametosit bersifat
parasit. Habitatnya di daratan yang lembab, ada pula yang hidup sebagai epifit.
Tubuhnya tidak memiliki berkas pembuluh (vaskular seperti pembuluh xilem dan
floem). Berdasarkan struktur tubuhnya dibedakan atas lumut hati (Hepaticae) dan
lumu daun (Musci).

e. Tumbuhan paku-pakuan (Pteridophyta)

Tumbuhan paku-pakuan sudah memiliki akar, batang dan daun, sehingga

tingkatannya lebih tinggi dibanding tumbuhan lumut. Pada batang sudah terdapat
jaringan pengangkut xilem dan floem yang teratur. Seperti halnya lumut, tanaman
ini dalam reproduksinya mengalami metagenesis, turunan gametofit dan
sporofitnya bergantian. Sporofit yang bersifat autotrop merupakan tumbuhan yang
sempurna, sehingga mempunyai usia yang relatif panjang dibandingkan dengan
gametofitnya. Generasi gametofitnya berupa protalium, merupakan tumbuhan yang
tidak sempurna walaupun bersifat autotrop. Oleh karena itu, usianya relatif pendek.
Ciri morfologis yang tampak adalah ujung daun yang masih muda terlihat
menggulung. Embrionya berkutub dua (bipolar), sedangkan tumbuhan dewasanya
berkutub satu (monopolar). Tumbuhan paku-pakuan dapat tumbuh dengan baik
pada lingkungan yang lembap dan ada beberapa jenis paku-pakuan yang dapat
hidup di dalam air.

f. Spermatophyta

Dilihat dari struktur tubuhnya, anggota Spermatophyta merupakan

tumbuhan tingkat tinggi. Organ tubuhnya lengkap dan sempurna, sudah terlihat
adanya perbedaan antara akar, batang dan daun yang jelas atau sering disebut
dengan tumbuhan berkormus (Kormophyta). Sporofit merupakan tanaman yang
utama, sedangkan gametofitnya merupakan bagian tanaman yang nantinya akan
mereduksi. Tumbuhan yang menjadi anggota Spermatophyta menggunakan biji
sebagai alat reproduksi, melalui fertilisasi antara spermatozoid yang dibentuk
dalam kepala sari dengan ovum dalam kandung lembaga. Hasil fertilisasi akan

13
disimpan dalam biji yang dilindungi oleh kulit biji dan akan disuplai nutrisi dari
endosperm (cadangan makanan).

Berdasarkan kondisi bijinya, Spermatophyta digolongkan menjadi

tumbuhan berbiji terbuka (Gymnospermae) dan tumbuhan berbiji tertutup
(Angiospermae).

1) Gymnospermae

Ciri morfologi tumbuhan ini adalah berakar tunggang, daun sempit, tebal
dan kaku, biji terdapat dalam daun buah (makrosporofil) dan serbuk sari terdapat
dalam bagian yang lain (mikrosporofil), daun buah penghasil dan badan penghasil
serbuk sari terpisah dan masing-masing disebut dengan strobillus.

Ciri-ciri anatominya memiliki akar dan batang yang berkambium, akar

mempunyai kaliptra, batang tua dan batang muda tidak mempunyai floeterma atau
sarung tepung, yaitu endodermis yang mengandung zat tepung. Pembuahan tunggal
dan selang waktu antara penyerbukan dengan pembuahan relatif lama. Berkas
pembuluh angkut belum berfungsi secara sempurna berupa trakeid.

Yang termasuk golongan ini adalah Cycas rumphii (pakis haji), Ginko
opsida (ginko).

2) Angiospermae

Tanaman angiospermae mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut

mempunyai bunga yang sesungguhnya, bentuk daun pipih dan lebar dengan
susunan daun yang bervariasi, bakal biji tidak tampak terlindung dalam daun buah
atau putik, terjadi pembuahan ganda, pembentukan embrio dan endosperm
berlangsung dalam waktu yang hampir bersamaan.

Angiospermae dibedakan menjadi dua kelas berdasarkan keping biji

(kotiledon), adalah sebagai berikut.

a) Monokotiledon, yaitu tumbuhan yang mempunyai keping biji tunggal.

Contohnya kelapa (Cocos nucifera), melinjo (Gnetum gnemon).
b) Dikotiledon, yaitu tumbuhan yang mempunyai keping biji dua.

14
 Contohnya petai (Parkia speciosa), cabe rawit (Capsicum frustescens).

Berikut adalah tabel perbedaan morfologi dan anatomi monokotiledon

dengan dikotiledon.

Tabel 1. Perbedaan morfologi dan anatomi monokotiledon dengan dikotiledon.

Pembeda Monokotiledon Dikotiledon

Kotiledon Satu buah Duah buah

Distem perakaran Serabut Tunggang

Kambium Tidak berkambium Berkambium

Tulang daun Sejajar/melengkung Menyirip/menjari

Jumlah bagian bunga Kelipatan tiga Kelipatan empat/lima

Keadaan biji setelah Tetap utuh Terbelah dua

berkecambah

Kaliptra Punya kaliptrogen Tidak punya kaliptrogen

Sumber : (Moch Anshori, 2009)

F. Tumbuhan Sirsak (Annona Muricata. L.)

Indonesia merupakan Negara dengan kekayaan alam yang melimpah.

Hampir segala jenis tumbuhan dapat tumbuh di negara ini. Wilayah hutan tropika
Indonesia memiliki keanekaragaman hayati tertinggi kedua di dunia setelah Brazil.
Indonesia dikenal memiliki lebih dari 20.000 jenis tumbuhan obat, namun baru
1.000 jenis saja yang sudah didata, sedangkan baru sekitar 300 jenis yang sudah
dimanfaatkan untuk pengobatan tradisional (Aksara, et al., 2013).

Tanaman sirsak yang salah satunya banyak dijumpai di Indonesia

merupakan salah satu tanaman yang termasuk dalam keanekaragaman hayati di
Indonesia. Tanaman ini ditanam secara komersial untuk diambil daging buahnya.
Tanaman ini tumbuh dengan baik pada daerah yang mempuyai ketinggian kurang

15
dari 1000 meter di atas permukaan laut. Nama sirsak sendiri berasal dari bahasa
belanda ‘Zuurzak’ yang berarti kantung yang asam.

Tanaman sirsak termasuk golongan tumbuhan Spermatophyta yaitu

merupakan tumbuhan tingkat tinggi, memiliki tinggi pohon sekitar 5-6 meter
dengan batang berwarna coklat berkayu, bulat, dan bercabang. Daun tanaman sirsak
berbentuk telur atau lanset, ujung runcing, tepi rata, pangkal meruncing,
pertulangan menyirip, panjang tangkai 5 mm, dan hijau kekuningan. Bunga pada
buah sirsak terletak pada batang, daun kelopak kecil, kuning keputih-putihan,
benang sari banyak berambut. Daging buah sirsak berwarna putih dan memiliki biji
berwarna hitam. Akar dari pohon sirsak berwarna coklat muda, bulat dengan
perakaran tunggang (Meiyanto, 2005). Buah sirsak dapat dilihat pada Gambar 3.3.

Menurut Tjitrosoepomo (1994), kedudukan taksonomi dari tanaman sirsak

yaitu :

Kingdom : Plantae

Super Divisi : Spermatophyta

Divisi : Magnoliophyta

Class : Magnoliopsida

Ordo : Magnoliales

Family : Annonaceae

Genus : Annona

Spesies : Annona muricata Linn.

16
 Buah Sirsak

(Gambar 3.3) Buah Sirsak (Anonim, 2012).

Buah sirsak terdiri atas 67,5 % daging buah yang dapat dimakan, 20 % kulit,
8,5 % biji, dan 4 % empulur. Biji pada tanaman sirsak bersifat racun dan dapat
dimanfaatkan sebagai insektisida alami, sedangkan daun sirsak dapat bermanfaat
dalam menghambat pertumbuhan sel kanker dengan menginduksi apoptosis,
analgetik, anti disentri, anti asma, antihelmitic, dilatasi pembuluh darah,
menstimulasi pencernaan, dan mengurangi depresi. Batang dan daun memiliki
kandungan zat annonaceous acetogenins yang menunjukkan sitotoksik aktif
melawan sel kanker, selain mengandung zat annonaceous acetogein, terdapat
kandungan flavonoid, Tanin, dan saponin pada ekstrak air daun sirsak, yang
berfungsi dalam menghambat pertumbuhan tumor. Selain sifat anti kanker, sirsak
juga memiliki sifat anti bakteri, anti jamur, dan efektif dalam melawan berbagai
jenis parasit atau cacing, bahkan sirsak dapat mengobati tekanan darah tinggi,
depresi, dan stres (Komansilan, et al., 2012).

Khasiat pada buah sirsak diperoleh akibat banyaknya kandungan fitokimia

yang terkandung di dalamnya, kandungan fitokimia tersebut yaitu acetogenins,
alkaloid, flavonoid, dan lainnya. Senyawa annonaceous acetogenin hanya dapat
ditemukan pada family Annonaceae. Annonaceous acetogenins telah diketahui
memiliki khasiat anti tumor, antiparasitic, pesticidal, antiprotozoal, antihelmintic,
dan antimicrobial. Annonaceous acetogenin merupakan suatu kelompok fitokimia
yang mengandung poliketida (Taylor, 2002).

17
Menurut Gunawan (2014), beberapa manfaat daun sirsak yang dapat berguna untuk
kesehatan tubuh yaitu :

1. Menghambat mutasi gen, pertumbuhan bakteri, perkembangan virus,

perkembangan parasit, dan pertumbuhan tumor.
2. Menurunkan kadar gula, demam, dan tekanan darah tinggi.
3. Membantu menguatkan syaraf, meningkatkan produksi asi pada ibu hamil,
melebarkan pembuluh darah, menyehatkan jantung, meredakan nyeri,
mengurangi stres, serta merileksasi otot.
4. Menguatkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
5. Dapat menekan peradangan.
6. Membunuh cacing parasit dan sebagai anti kejang.
7. Melawan mikrobial.
8. Mengurangi tingkat depresi.

a. Morfologi Tanaman Sirsak

1. Daun

Tanaman sirsak termasuk tanaman tahunan yang dapat tumbuh dan berbuah
sepanjang tahun, apabila air tanah mencukupi selama pertumbuhannya. Di
Indonesia tanaman sirsak menyebar dan tumbuh baik mulai dari daratan rendah
beriklim kering sampai daerah basah dengan ketinggian 1.000 meter dari
permukaan laut (Septiatin, 2009 dan Radi, 1998).

Daun sirsak berwarna hijau muda sampai hijau tua memiliki panjang 6-18
cm, lebar 3-7 cm, bertekstur kasar, berbentuk bulat telur, ujungnya lancip pendek,
daun bagian atas mengkilap hijau dan gundul pucat kusam di bagian bawah daun,
berbentuk lateral saraf. Daun sirsak memiliki bau tajam menyengat dengan tangkai
daun pendek sekitar 3-10 mm. (Radi, 1998).

Daun yang berkualitas adalah daun sirsak dengan kandungan antioksidan

yang tinggi terdapat pada daun yang tumbuh pada urutan ke-3 sampai urutan ke-5
dari pangkal batang daun dan dipetik pukul 5-6 pagi (Zuhud, 2011).

18
2. Bunga

Bunga pada tanaman sirsak berbentuk tunggal (flos simplex) yaitu satu
bunga terdapat banyak putik sehingga dinamakan bunga berpistil majemuk. Bagian
bunga tersusun secara hemicylis, yaitu sebagian terdapat dalam lingkaran yang lain
spiral atau terpencar. Mahkota bunga berjumlah 6 sepalum yang terdiri atas 2
lingkaran, bentuknya hampir segi tiga, tebal dan kaku, berwarna kuning keputih-
putihan, dan setelah tua mekar, kemudian lepas dari dasar bunganya. Putik dan
benang sari lebar dengan banyak karpel (bakal buah). Bunga keluar dari ketiak
daun, cabang, ranting, atau pohon. bunga umumnya sempurna, tetapi terkadang
hanya bunga jantan dan bunga betina saja dalam satu pohon. Bunga melakukan
penyerbukan silang, karena umumnya tepung sari matang lebih dahulu sebelum
putiknya (Radi, 1998).

3. Buah

Buah sirsak memiliki bentuk sejati berganda (agregat fruit) yaitu buah yang
berasal dari satu bunga dengan banyak bakal buah tetapi membentuk satu buah.
buah memiliki duri sisik halus. Apabila sudah tua daging buah berwarna putih,
lembek, dan berserat dengan banyak biji berwarna coklat kehitaman (Radi, 1998).

4. Biji

Biji buah sirsak berwarna coklat agak kehitaman dan keras, berujung
tumpul, permukaan halus mengkilat dengan ukuran panjang kira-kira 16,8 mm dan
lebar 9,6 mm. jumlah biji dalam satu buah bervariasi, berkisar antara 20-70 butir
biji normal, sedangkan yang tidak normal berwarna putih kecoklatan dan tidak
berisi (Radi, 1998).

5. Pohon

Pohon sirsak memiliki model Troll, ketinggian mencapai 8-10 meter, dan
diameter batang 10-30 cm (Radi, 1998). Tanaman sirsak (Annona muricata Linn.)
termasuk tanaman tahunan. Pohon ini sangat banyak dan mudah dijumpai di
Indonesia.

19
Hasil Uji Alkaloid dan Flavonoid Pada Kulit Sirsak

Pada penelitian ini sebelum dilakukan uji laboratorium untuk mengetahui

kadar dari alkaloid dan flavonoid pada kulit sirsak, sebelumnya buah sirsak harus
dibersihkan, dikeringkan dan dihaluskan terlebih dahulu seperti tahapan pada
(Tabel 2.)

Tabel 2. Proses membuat serbuk kulit buah sirsak untuk diuji ke laboratorium

a. Proses pengupasan b. Proses c. Penghancuran d. Hasil

kulit sirsak penjemuran kulit sirsak dari kulit
sebelum dijemur. kulit sirsak menjadi sirsak
sampai berubah serbuk setelah di
warrna menjadi dengan belender.
warna ke blender.
cokelatan.
Pada tabel 2 proses sebelum dilakukan uji laboratorium buah sirsak harus
dibersihkan terlebih dahulu, setelah buah sirsak dibersihkan buah sirsak harus
dikeringkan terlebih dahulu dengan kain atau tissue. Setelah buah sirsak benar-
benar kering buah sirsak siap untuk dikupas untuk diambil kulit buahnya, kulit buah
sirsak harus dikupas kecil-kecil dan tipis.

Kulit buah sirsak yang telah dikupas tipis akan diletakkan dengan rapi diatas
loyang untuk dijemur dibawah sinar matahari selama kurang lebih 7 hari berturut-
turut sampai kulit sirsak benar-benar keras dan berubah warna kecoklatan. Setelah
kulit buah sirsak benar-benar kering dan berubah warna kecoklatan maka kulit buah
sirsak siap untuk dipotong kecil-kecil kemudian dimasukkan kedalam belender
untuk dihaluskan dan siap untuk dibawah ke laboratorium untuk dilakukaan uji
alkaloid dan flavonoid.

20
 Setelah kulit buah sirsak dibelender dan halus maka masing-masing sampel
kulit sirsak (Annona Muricata L.) yang telah dibelender tersebut diambil sebesar 5
gram dilakukan uji alkaloid dan flanonoid secara kualitatif dan kuantitatif di
laboratorium (Tabel 3)

Tabel 3. Hasil uji kualitatif fitokimia

Hasil Screening
Nama
No Sampel
Tumbuhan
Alkaloid Flavonoid

Dengan
Dengan
pereaksi (etanol
pereaksi
+Mg + HCl)
Kulit Buah Dragondorf
1 terbentuk warna
Sirsak terbentuk
cenderung
endapan
merah orange
jingga (+++)
(+++)

Hasil dari (Tabel 3) terdapat gambar dikolom sampel yang menunjukkan

gambar dari hasil sebelum terjadinya pengendapan yang menghasilkan warna
cukup jelas yaitu warna kuning sedikit keorange yang cukup terang dan jernih.
Hasil uji kualitatif fitokimia diatas terdapat gambar hasil uji alkaloid dengan
pereaksi Dragondorf menghasilkan endapan warna yang sangat jelas yaitu warna
jingga yang sangat mencolok.

Sedangkan hasil uji kualitatif fitokimia diatas terdapat gambar dari hasil uji
flavonoid dengan pereaksi (etanol +Mg + HCl) menghasilkan endapan warna yang
cukup jelas yaitu cenderung berwarna merah keorange. Setelah dilakukan uji
kualitatif selanjutnya akan dilakukan uji secara kuantitatif untuk menentukan
berapa besar kadar alkaloid dan flavonoid pada kulit sirsak dan hasilnya akan
dijelaskan pada tabel dibawah ini.

21
Tabel 4. Kandungan alkaloid dan flavonoid pada ekstrak kulit sirsak (Annona
Muricata L.)

Uji Kuantitatif Uji Kualitatif Fitokimia

Sampel Kulit
Buah Sirsak Total Flavonoid mg
Alkaloid (b/b %) Flavonoid Alkaloid
Quarsetin/gr ekstrak

Sampel 1 1,12 1,1 ++ positif ++ positif

Sampel 2 1,11 1,2 ++ positif ++ positif

Dari (Tabel 4) menunjukkan hasil bahwa di dalam kulit sirsak positif

mengandung alkaloid dan flavonoid yang cukup jelas. Pada tabel diatas dihasilkan
data uji kuantitatif pada ekstrak kulit sirsak yang hasilnya pada ulangan ke 1 jumlah
flavonoid sebesar 1,12 gr dan pada ulangan ke 2 jumlah flavonoid sebesar 1,11 gr.
Sedangkan kandungan alkaloid pada ulangan ke 1 sebesar 1,1 gr dan pada ulangan
ke 2 jumlah alkaloid sebesar 1,2 gr.

Alkaloid dan flavonoid banyak terkandung disemua tanaman, bahkan

manfaatnya untuk tanaman dan untuk pengobatan manusia juga telah banyak
digunakan untuk dunia medis. Para ilmuwan banyak yang melakukan percobaan
dan pengembangan untuk terus menggali manfaat dari alkaloid dan flavonoid ini.

G. Alkaloid

Dalam dunia medis dan kimia organik, istilah alkaloid telah lama menjadi
bagian penting dan tak terpisahkan dalam penelitian yang telah dilakukan selama
ini, baik untuk mencari senyawa alkaloid baru ataupun untuk penelusuran senyawa
bioaktifit. Senyawa alkaloid merupakan senyawa organik terbanyak ditemukan di
alam. Hampir seluruh alkaloid berasal dari tumbuhan dan tersebar luas dalam
berbagai jenis tumbuhan. Secara organoleptik, daun-daunan yang berasa sepat dan
pahit, biasanya teridentifikasi mengandung alkaloid. Selain daun-daunan, senyawa
alkaloid dapat ditemukan pada akar, biji, ranting, dan kulit kayu (Sa'adah, 2010).

22
 Alkaloid adalah suatu golongan senyawa organik yang terbanyak ditemukan
dialam. Hampir seluruh senyawa alkaloida berasal dari tumbuh-tumbuhan dan
tersebar luas dalam berbagai jenis tumbuhan. Semua alkaloida mengandung paling
sedikit satu atom nitrogen yang biasanya bersifat basa dan sebagian besar atom
nitrogen ini merupakan bagian dari cincin heterosiklik (Lenny, 2006).

Hampir semua alkaloida yang ditemukan di alam mempunyai keaktifan

biologis tertentu, ada yang sangat beracun tetapi adapula yang sangat berguna
dalam pengobatan. Misalnya kuinin, morfin dan strikhnin adalah alkaloida yang
terkenal dan mempunyai efek fisiologis dan psikologis. Alkaloida dapat ditemukan
dalam berbagai tumbuhan seperti biji, daun, ranting dan kulit batang. Alkaloida
umumnya ditemukan didalam kadar yang kecil dan harus dipisahkan dari campuran
senyawa yang rumit yang berasal dari jaringan tumbuhan (Lenny, 2006).

Dari segi biogenetik, alkaloid diketahui berasal dari sejumlah kecil asam
amino yaitu ornitin dan lisin yang menurunkan alkaloid alisiklik, fenilalanin dan
tirosin yang menurunkan alkaloid jenis isokuinolin, dan triptofan yang menurunkan
alkaloid indol, Reaksi utama yang mendasari biosintesis senyawa alkaloid adalah
Reaksi Mannich antara suatu aldehida dan suatu amin primer dan sekunder, dan
sutu enol atau fenol. Biosintesis alkaloid juga melibatkan reaksi rangkap oksidatif
fenol dan metilasi. Jalur poliketida dan jalur mevalonat juga ditemukan dalam
biosintesis alkaloid (Lenny, 2006).

Indonesia telah lama mengenal dan menggunakan tanaman berkhasiat obat

sebagai salah satu upaya untuk mengatasi masalah kesehatan. Pengetahuan tentang
tanaman berkhasiat obat berdasar pada pengalaman dan ketrampilan yang secara
turun temurun telah diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya.

Salah satu tanaman obat yang ada di Indonesia adalah Sirsak (Annona
muricata.L.). Sirsak merupakan tumbuhan dengan berbagai macam manfaat bagi
kesehatan baik daging buah, daun maupun bijinya memiliki kandungan kimia yang
bermanfaat untuk pengobatan, antara lain sebagai antibakteri, antivirus,
antioksidan, antijamur, antiparasit, antihipertensi, antistres, dan menyehatkan
sistem saraf. Daging buahnya mengandung serat dan vitamin, kandungan zat gizi

23
terbanyak dalam buah sirsak adalah karbohidrat. Daunnya mengandung senyawa
tanin, fitosterol, kalsium oksalat, alkaloid murisin, monotetrahidrofuran asetogenin,
dll.

Penggunaanya di masyarakat yaitu dengan merebus daunnya kemudian

hasil rebusan diminum (Suranto, 2011). Alkaloid merupakan suatu basa organik
yang mengandung unsur Nitrogen (N) pada umumnya berasal dari tanaman, yang
mempunyai efek fisiologis kuat terhadap manusia. Kegunaan senyawa alkaloid
dalam bidang farmakologi adalah untuk memacu sistem syaraf, menaikkan tekanan
darah, dan melawan infeksi mikrobial (Pasaribu, 2009).

Beberapa sifat dari alkaloid yaitu :

1. Mengandung atom nitrogen yang umumnya berasal dari asam amino.

2. Umumnya berupa Kristal atau serbuk amorf.
3. Alkaloid yang berbentuk cair yaitu konini, nikotin dan spartein.
4. Dalam tumbuhan berada dalam bentuk bebas, dalam bentuk N-oksida atau
dalam bentuk garamnya.
5. Umumnya mempunyai rasa yang pahit.
6. Alkaloid dalam bentuk bebas tidak larut dalam air, tetapi larut dalam
kloroform, eter dan pelarut organik lainnya yang bersifat relative non polar.
7. Alkaloid dalam bentuk garamnya mudah larut dalam air.
8. Alkaloid bebas bersifat basa karena adanya pasangan elektron bebas pada atom
N-nya.
9. Alkaloid dapat membentuk endapan dengan bentuk iodide dari Hg, Au dan
logam berat lainnya (dasar untuk identifikasi alkaloid).
10. Ada yang beracun berbahaya bagi tubuh.
11. Ada yang berguna untuk obat-obatan.
12. Bisa mengatasi kecemasan (Anonim, 2009).

24
Manfaat Alkaloid

1. Salah satu jenis senyawa alkaloid dipercaya bisa untuk obat menenangkan
syaraf.
2. Salah satu jenis alkaloid juga dapat membantu untuk menghambat rasa kantuk.
3. Bebrapa jenis alkaloid juga dapat digunakan sebagai obat tetes mata.
4. Selain dapat digunakan untuk menenangkan syaraf alkaloid juga bisa
dimanfaatkan untuk menahan rasa sakit.
5. Alkaloid dapat dimanfaatkan untuk bahan sebagai anti bakteri.
6. Beberapa jenis alkaloid juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan aktif dalam
rokok.
H. Flavonoid

Flavonoid adalah suatu kelompok senyawa fenol yang terbesar ditemukan

di alam. Senyawa-senyawa ini merupakan zat warna merah, ungu, dan biru, dan
sebagian zat warna kuning yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan. Flavon,
flavonol dan antosianidin adalah jenis yang banyak ditemukan dialam sehingga
sering disebut sebagai flavonoida utama. Banyaknya senyawa flavonoida ini
disebabkan oleh berbagai tingkat hidroksilasi, alkoksilasi atau glikosilasi dari
struktur tersebut. Flavonoid merupakan senyawa polar karena memiliki sejumlah
gugus hidroksil yang tidak tersubstitusi. Pelarut polar seperti etanol, metanol,
etilasetat, atau campuran dari pelarut tersebut dapat digunakan untuk mengekstrak
flavonoid dari jaringan tumbuhan (Rijke, 2005).

Pengambilan bahan aktif dari suatu tanaman, dapat dilakukan dengan

ekstraksi. Dalam proses ekstraksi ini, bahan aktif akan terlarut oleh zat penyari yang
sesuai sifat kepolarannya. Metode ekstraksi dipilih berdasarkan beberapa faktor
seperti sifat dari bahan mentah obat, daya penyesuaian dengan tiap macam metode
ekstraksi dan kepentingan dalam memperoleh ekstrak yang sempurna atau
mendekati sempurna (Ansel, 1989 dalam Sjahid, 2008).

25
Manfaat Flavonoid

Meski terdapat dalam berbagai tanaman, Flavanoid tidak terdapat pada

tanaman ganggang, jamur, juga mahluk hidup bakteri. Pada umumnya manfaat
senyawa Flavanoid beserta semua jenisnya adalah untuk mengusir radikal bebas
dalam tubuh. Radikal bebas adalah bagian tubuh yang mengambil sebagian sel –
sel sehat dalam tubuh agar tetap bisa hidup secara stabil. Oleh karena itu Radikal
Bebas memberi efek negatif bila terus dipelihara di dalam tubuh. Selain manfaat
umum, tentu ada juga manfaat–manfaat khusus. Berikut manfaat–manfaat khusus
dari senyawa Flavanoid untuk kesehatan:

 Sebagai bantuan untuk meningkatkan efek vitamin C dan antioksidan yang

sangat baik untuk tubuh.

 Dapat membantu mengobati alergi, infeksi virus, arthritis, dan kondisi

peradangan tertentu.

 Dapat memperbaiki sel yang rusak akibat radikal bebas.

 Mampu meningkatkan suasana hati Anda yang diakibatkan oleh gangguan

mood, mudah marah, dan beberapa hal yang menandai adanya depresi.

 Berdasarkan data yang ada, mengonsumsi flavonoid diduga dapat menurunkan

risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular, namun hal ini masih
membutuhkan penelitian lebih lanjut.

26
 PRAKTIKUM

Tujuan : Mengamati perubahan warna dan tekstur kulit sirsak selama dijemur
sebelum di ekstrak.
Kompetensi Dasar : - Siswa mampu mengamati perbedaan warna, tekstur dan
aroma dari kulit buah sirsak anatar yang masih segar dan sudah mengering.
- Siswa mampu dan memahami cara-cara praktikum ekstrak kulit buah sirsak
secara sederhana.
Alat dan Bahan
1. 4 buah sirsak matang 4. Pisau dapur
2. 4 buah loyang 5. Blender
3. Aluminium foil 6. Gunting
Cara kerja :
1. Bersihkan buah sirsak terlebih dahulu dengan air mengalir.
2. Keringkan buah sirsak terlebih dahulu dengan kain atau tissue.
3. Siapkan loyang yang bersih dan lapisi loyang dengan aluminium foil.
4. Setelah buah sirsak benar-benar kering, kupaslah buah sirsak untuk diambil
kulit buahnya, kulit buah sirsak harus dikupas kecil-kecil dan tipis.
5. Kulit buah sirsak yang telah dikupas tipis letakkan dengan rapi diatas loyang
untuk dijemur dibawah sinar matahari selama kurang lebih selama 7 hari.
6. Amatilah perubahan warna kulit buah sirsak setiap hari selama 7 hari tersebut
sampai benar-benar berubah warna dan kulit buah sirsak mengeras.
7. Setelah kulit buah sirsak benar-benar kering, berubah warna dan mengeras,
potonglah kulit buah sirsak menjadi kecil-kecil, kemudian masukkan kedalam
belender untuk dihaluskan.
Pertanyaan :
1. Buatlah tabel dan jelaskan secara singkat bau khas sirsak antara sebelum
dijemur dan sesudah dijemur pada hari ke 1, 2 dan ke 3.
2. Buatlah tabel dan jelaskan secara singkat perubahan warna dan tekstur kulit
sirsak sebelum dijemur dan sesudah dijemur selama 7 hari berturut-turut.
3. Jelaskan menurut pendapat kalian apakah ada perubahan bau khas dari buah
sirsak setelah kulit sirsak tersebut mengering dan diblender.

27
 RANGKUMAN

 Keanekaragaman hayati adalah tergolong sumber daya alam (SDA) yang dapat
diperbarui, karena dapat dikembangbiakan, baik secara seksual (generatif),
aseksual (vegetatif), maupun secara paraseksual (perkawinan sel vegetatif
untuk menghasilkan sel poliploidi atau melalui upaya rekayasa genetika).
 Fungsi bagian dari tumbuhan seperti, akarnya dapat berfungsi mencegah
longsor tanah (orologis), penyerap air hujan menjadi air tanah (hidrologis), dan
banyak yang berpotensi untuk bahan obat-obatan. Batangnya berfungsi tempat
tinggalnya berbagai jenis satwa dan tanaman lainnya (ekologis) seperti burung,
ular, serangga, dan berbagai jenis tumbuhan memanjat maupun tumbuhan
parasit, serta sumber plasma nutfah (bank gen). Daun-daun tanaman dapat
berfotosintesis memiliki fungsi ekologis, seperti menyediakan udara segar, dan
mengurangi pencemaran udara.
 Keanekaragaman hayati dibedakan menjadi tiga tingkat, yaitu keanekaragaman
gen, keanekaragaman jenis dan keanekaragaman ekosistem.
 Keanekaragaman hayati tingkat gen disebut pula keanekaragaman genotip,
yaitu tingkat variasi pada organisme sejenis sebagai akibat interaksi antar gena-
gena di dalam genotipnya dengan lingkungan sehingga memunculkan
fenomena yang berbeda sekalipun gena-genanya sama.
 Keanekaragaman hayati tingkat jenis yaitu individu yang mempunyai
persamaan secara morfologis, anatomis, fisiologis dan mampu saling kawin
dengan sesamanya (inter hibridisasi) yang menghasilkan keturunan yang fertil
(subur) untuk melanjutkan generasinya.
 Keanekaragaman hayati tingkat ekosistem yaitu sebagai hubungan atau
interaksi timbal balik antara makhluk hidup yang satu dengan makhluk hidup
lainnya dan juga antara makhluk hidup dengan lingkungannya.
 Ada beberapa nilai manfaat keanekaragaman hayati bagi manusia, diantaranya
adalah nilai biologi, nilai pendidikan, nilai estetika dan budaya, nilai ekologi,
serta nilai religius.

28
 Ada dua cara pelestarian keanekaragaman hayati di Indonesia, yaitu pelestarian
In situ dan Ek situ.
 Pelestarian In situ, yaitu suatu upaya pelestarian sumber daya alam hayati di
habitat atau tempat aslinya.
 Pelestarian ek situ, yaitu suatu upaya pelestarian yang dilakukan dengan
memindahkan ke tempat lain yang lebih cocok bagi perkembangan
kehidupannya.
 Tanaman sirsak memiliki tinggi pohon sekitar 5-6 meter dengan batang
berwarna coklat berkayu, bulat, dan bercabang. Daun tanaman sirsak berbentuk
telur atau lanset, ujung runcing, tepi rata, pangkal meruncing, pertulangan
menyirip, panjang tangkai 5 mm, dan hijau kekuningan. Bunga pada buah
sirsak terletak pada batang, daun kelopak kecil, kuning keputih-putihan,
benang sari banyak berambut. Daging buah sirsak berwarna putih dan memiliki
biji berwarna hitam. Akar dari pohon sirsak berwarna coklat muda, bulat
dengan perakaran tunggang.
 Alkaloid adalah suatu golongan senyawa organik yang terbanyak ditemukan
dialam. Hampir seluruh senyawa alkaloida berasal dari tumbuh-tumbuhan dan
tersebar luas dalam berbagai jenis tumbuhan.
 Manfaat Alkaloid yaitu menenangkan saraf, menghambat rasa kantuk, obat
tetes mata, penahan rasa sakit, anti bakteri, bahan aktif dalam rokok, dll.
 Flavonoid adalah suatu kelompok senyawa fenol yang terbesar ditemukan di
alam.

29
 SOAL EVALUASI

Pilihan Ganda

B. Pilihlah satu jawaban yang paling tepat

1. Keanekaragaman hayati disebut juga dengan istilah...
A. Biosfor D. Fauna
B. Biodivarsitas E. Flora
C. Bioromadiasi
2. Keanekaragaman hayati terdiri dari tiga tingkatan, meliputi...
A. Keanekaragaman gen, keanekaragaman jenis, dan keanekaragaman
ekosistem
B. Keanekaragaman gen, keanekaragaman lingkungan, dan keanekaragaman
lingkungan
C. Keanekaragaman jenis, keanekaragaman gen, dan keanekaragaman
lingkungan
D. Keanekaragaman jenis, keanekaragaman gen dan keanekaragaman
varietas
E. Keanekaragaman jenis, keanekaragaman varietas dan keanekragaman
lingkungan
3. Gambar dibawah ini menunjukkan adanya keanekaragaman tingkat...

A. Gen
B. Ekosistem
C. Jenis
D. Lingkungan
E. Varietas

30
4. Berdasarkan perbedaan flora dan fauna yang mendominasi, terumbu karang
dipantai pangandaran dan kawasan hutan di Gunung Gede Pangrango
menunjukkan adanya keanekaragaman hayati tingkat...
A. Gen D. Komunitas
B. Spesies E. Ekosistem
C. Populasi
5. Pasangan tumbuhan berikut yang dapat dikelompokkan dalam tingkat
keanekaragaman gen yaitu...
A. Jeruk nipis dan jeruk purut
B. Ketan hitam dan ketan putih
C. Bayam duri dan bayam cabut
D. Jambu biji dan jambu monyet
E. Sawo kecik dan sawo manila
6. Ilmu yang mempelajari pengelompokan atau klasifikasi makhluk hidup
adalah...
A. Identifikasi D. Pencandraan
B. Taksonomi E. Anatomi Biogeografi
C. Sitologi
7. Tujuan dari klasifikasi makhluk hidup adalah...
A. Menyederhanakan objek studi tentang makhluk hidup
B. Mencari kesamaan dan perbedaan makhluk hidup
C. Setiap makhluk hidup diberi satu nama
D. Mengidentifikasikan tumbuhan untuk herbarium
E. Mencari perbedaan makhluk hidup
8. Suatu tumbuhan dengan ciri-ciri akarnya tunggang, bercabang, dan umumnya
sempit dan kaku, organ reproduksi berupa strobilus. Dan ciri-ciri tersebut maka
dapat dipastikan bahwa tumbuhan tersebu tergolong...
A. Monokotil D. Angiospermae
B. Dikotil E. Gymnospermae
C. Thallophyta

31
9. Yang bukan merupakan perbedaan antara monokotil dan dikotil dilihat dari ciri
khasnya, terdapat pada...
A. Susunan anatomi batangnya D. Susunan akarnya
B. Morfologi bunganya E. Bangunan dasar daunnya
C. Sifat haploid sel kelaminnya
10. Perhatikan jenis-jenis tanaman berikut

1. rotan

2. cendana

3. kayu jati

4. kayu gaharu

5. mahoni

Jenis -jenis tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai bahan industri mebel

ditunjukan oleh nomor...

A. 1, 2, 3 D. 2, 4, 5
B. 1, 3, 5 E. 3, 4, 5
C. 2, 3, 4
11. Perhatikan tanaman berikut !

Tanaman dalam gambar diatas merupakan tanaman yang berasal dari daerah...
A. Riau D. Nusa kambangan
B. Bengkulu E. Aceh
C. Pangandaran

32
12. Kawasan suaka alam yang digunakan untuk melindungi dan menjamin
perkembangan secara alami jenis tumbuhan yang khas ditempat tersebut
disebut...
A. Cagar alam
B. Suaka margasatwa
C. Tanaman nasional
D. Taman wisata alam
E. Tanaman hutan raya
13. Perhatikan gambar dibawah ini !

Pemerintah menggalangkan penanaman tanaman bakau di daerah payau

sebagai pencegahan abrasi alami, hal ini menunjukkan bahwa keanekaragaman
hayati mempunyai nilai...
A. Sosial D. Ekologis
B. Budaya E. Ekonomis
C. Biologis
14. Contoh upaya pelestarian keanekaragaman hayati di Indonesia secara ex situ
yaitu...
A. Pendirian taman nasional baluran
B. Penangkaran harimau di kebun binatang
C. Perlindungan taman laut bunaken
D. Perlindungan komodo di pulau komodo
E. Perlindungan bunga rafflesia arnoldi di bengkulu
15. Faktor-faktor yang dapat meningkatkan keanekaragaman hayati kecuali....
A. Adaptasi D. Perkawinan antar spesies
B. Klasifikasi E. Interaksi gen dengan lingkungan
C. Domestikasi

33
16. Usaha pelestarian sumber daya alam hayati ekosistem hutan dapat dilakukan
dengan cara...
A. Penebangan hanya boleh dilakukan pada pohon-pohon besar dan rindang
B. Penebangan hutan dilakukan tidak pada musim penyerbukan
C. Penebangan hanya dilakukan pada tanaman yang tidak dapat
berkembangbiak dengan cepat
D. Menerapkan sistem tebang pilih dan penanaman kembali
E. Penebangan dilakukan jika dibutuhkan untuk mendirikan perumahan
17. Dibawah ini manfaat dari alkaloid kecuali....
A. Menghambat rasa kantuk
B. Obat tetes mata
C. Vitamin tubuh
D. Anti bakteri
E. Bahan aktif dalam rokok
18. Dibawah ini yang bukan termasuk manfaat dari senyawa Annonaceous
acetogenins adalah....
A. Anti tumor D. Anti protozoal
B. Antiparasitic E. Penurun gula darah
C. Pesticidal
19. Tanaman sirsak mempunyai perakaran....
A. Tunggang D. Napas
B. Serabut E. Gantung
C. Pelekat
20. Berikut yang bukan manfaat khusus dari senyawa flavanoid untuk kesehatan
adalah....
A. Sebagai bantuan untuk meningkatkan efek vitamin C dan antioksidan

B. Dapat membantu mengobati alergi dan infeksi virus

C. Dapat memperbaiki sel yang rusak akibat radikal bebas.

D. Mampu meningkatkan suasana hati.

E. Mampu mengobati jamur di kuku.

34
Soal Esai

C. Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar

1. Jelaskan pengertian dari keanekaragaman hayati....
2. Sebutkan manfaat atau fungsi dari tanaman yang biasa diolah dan
dimanfaatkan oleh manusia....
3. Jelaskan secara singkat morfologi tanaman sirsak....
4. Jelaskan secara singkat proses pembuatan serbuk kulit buah sirsak sebelum
dilakukan uji laboratorium....
5. Jelaskan pengertian dan manfaat dari alkaloid dan flavonoid....

35
Kunci Jawaban

Pilihan Ganda

1. B 11. B
2. A 12. A
3. A 13. D
4. E 14. B
5. D 15. B
6. B 16. D
7. B 17. B
8. E 18. E
9. C 19. A
10. E 20. E

Esai

1. Keanekaragaman hayati adalah tergolong sumber daya alam (SDA) yang dapat
diperbarui, karena dapat dikembangbiakan, baik secara seksual (generatif),
aseksual (vegetatif), maupun secara paraseksual (perkawinan sel vegetatif
untuk menghasilkan sel poliploidi atau melalui upaya rekayasa genetika).
2. Sumber tanaman produksi ( sandang, pangan , papan/perumahan), tanaman
hias (taman rumah dan taman kota), tanaman obat, tanaman pelindung (pagar
hidup untuk halaman rumah, pembatas tanah, dan pembatas jalan), serta
tanaman pengendali pencemaran lingkungan baik sebagai penyejuk udara
sekitarnya maupun pengisap zat-zat berbahaya bagi kehidupan manusia dan
hewan.
3. 1. Daun : Daun sirsak berwarna hijau muda sampai hijau tua memiliki panjang
6-18 cm, lebar 3-7 cm, bertekstur kasar, berbentuk bulat telur, ujungnya lancip
pendek, daun bagian atas mengkilap hijau dan gundul pucat kusam di bagian
bawah daun, berbentuk lateral saraf. Daun sirsak memiliki bau tajam
menyengat dengan tangkai daun pendek sekitar 3-10
2. Bunga : Bunga pada tanaman sirsak berbentuk tunggal (flos simplex) yaitu
satu bunga terdapat banyak putik sehingga dinamakan bunga berpistil

36
 majemuk. Bagian bunga tersusun secara hemicylis, yaitu sebagian terdapat
dalam lingkaran yang lain spiral atau terpencar. Mahkota bunga berjumlah 6
sepalum yang terdiri atas 2 lingkaran, bentuknya hampir segi tiga, tebal dan
kaku, berwarna kuning keputih-putihan, dan setelah tua mekar, kemudian lepas
dari dasar bunganya. Putik dan benang sari lebar dengan banyak karpel (bakal
buah). Bunga keluar dari ketiak daun, cabang, ranting, atau pohon. bunga
umumnya sempurna, tetapi terkadang hanya bunga jantan dan bunga betina
saja dalam satu pohon. Bunga melakukan penyerbukan silang, karena
umumnya tepung sari matang lebih dahulu sebelum putiknya (Radi, 1998).
3. Buah : Buah sirsak memiliki bentuk sejati berganda (agregat fruit) yaitu buah
yang berasal dari satu bunga dengan banyak bakal buah tetapi membentuk satu
buah. buah memiliki duri sisik halus. Apabila sudah tua daging buah berwarna
putih, lembek, dan berserat dengan banyak biji berwarna coklat kehitaman
(Radi, 1998).
4. Biji : Biji buah sirsak berwarna coklat agak kehitaman dan keras, berujung
tumpul, permukaan halus mengkilat dengan ukuran panjang kira-kira 16,8 mm
dan lebar 9,6 mm. jumlah biji dalam satu buah bervariasi, berkisar antara 20-
70 butir biji normal, sedangkan yang tidak normal berwarna putih kecoklatan
dan tidak berisi (Radi, 1998).
5. Pohon : Pohon sirsak memiliki model Troll, ketinggian mencapai 8-10
meter, dan diameter batang 10-30 cm (Radi, 1998).
6. Komposisi daun sirsak : Komposisi daun sirsak meliputi Alkaloid,
acetogenin, Asam amino, Flavonoid, Tryptophan, Karbohidrat, Protein,
Lemak, Polifenol (termasuk di dalamnya flavonoid), Minyak esensial, Terpen
dan Senyawa aromatik (Vega, et al. 2007).
4. Sebelum dilakukan uji laboratorium buah sirsak harus dibersihkan terlebih
dahulu, setelah buah sirsak dibersihkan buah sirsak harus dikeringkan terlebih
dahulu dengan kain atau tissue. Setelah buah sirsak benar-benar kering buah
sirsak siap untuk dikupas untuk diambil kulit buahnya, kulit buah sirsak harus
dikupas kecil-kecil dan tipis.

37
 Kulit buah sirsak yang telah dikupas tipis akan diletakkan dengan rapi diatas
loyang untuk dijemur dibawah sinar matahari selama kurang lebih 7 hari
berturut-turut sampai kulit sirsak benar-benar keras dan berubah warna
kecoklatan. Setelah kulit buah sirsak benar-benar kering dan berubah warna
kecoklatan maka kulit buah sirsak siap untuk dipotong kecil-kecil kemudian
dimasukkan kedalam belender untuk dihaluskan dan siap untuk dibawah ke
laboratorium untuk dilakukaan uji alkaloid dan flavon.
5. Alkaloid adalah suatu golongan senyawa organik yang terbanyak ditemukan
dialam. Hampir seluruh senyawa alkaloida berasal dari tumbuh-tumbuhan dan
tersebar luas dalam berbagai jenis tumbuhan.
 Menenangkan saraf.
 Menghambat rasa kantuk.
 Obat tetes mata.
 Penahan rasa sakit.
 Anti bakteri.
 Bahan aktif dalam rokok.
Flavonoid adalah suatu kelompok senyawa fenol yang terbesar ditemukan di
alam.

 Sebagai bantuan untuk meningkatkan efek vitamin C dan antioksidan yang

sangat baik untuk tubuh.

 Dapat membantu mengobati alergi, infeksi virus, arthritis, dan kondisi

peradangan tertentu.

 Dapat memperbaiki sel yang rusak akibat radikal bebas.

 Mampu meningkatkan suasana hati Anda yang diakibatkan oleh gangguan

mood, mudah marah, dan beberapa hal yang menandai adanya depresi.

 Berdasarkan data yang ada, mengonsumsi flavonoid diduga dapat menurunkan

risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular, namun hal ini masih
membutuhkan penelitian lebih lanjut.

38
DAFTAR PUSTAKA

Aksara, R., Weny, J.A., Musa, dan La Alio. 2013. Identifikasi Senyawa Alkaloid
Dari Ekstrak Metanol Kulit Batang Mangga (Mangifera Indica L), Jurnal
Entropi,3(1).
Adi Suroso. 2013. Modul Keanekaragaman Hayati, (Online),
([Link]
8002Suroso_Adi_Yudianto/modul/modul1_keanekaragaman_hayati.pdf,
diakses 2 April 2019).
Anonim. 2009. Alkaloid. (Online) ([Link]. diakses 24
Oktober 2018)
Djoko Anshori. 2009. Biologi SMA Kelas 10, (Online),
([Link]
ri_Djoko_Martono_2009.pdf, diakses 2 April 2019).
Komansilan, A., Abadi, A. L., Yanuwiadi, B., Kaligis, D. A., 2012, Isolation and
Identification of Biolarvaside from Soursop (Annona muricata Linn) Seeds to
57 Mosquito (Aedes aegypti) Larvae, International Journal of Engineering
& Technology IJET-IJENS, 12 (3).
Meiyanto E. 2005. Sirsak (annona muricata L.). Cancer Chemoprevention
Research Center (CCRC). Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada.
Pasaribu, S. 2009. Uji Bioakivitas Metabolit Sekunder Dari Daun Tumbuhan
Bandotan. Jurnal Kimia Mulawarman.
Rijke E. 2005. Trace-level Determination of Flavonoids and Their Conjugates
Application ti Plants of The Leguminosae Family [journal]. Amsterdam:
Universitas Amsterdam.
Radi. 1998. Kandungan Gizi dan Khasiat Buah Sirsak (Online) ([Link]
[Link]/2013/03/[Link].
diakses 13 Oktober 2018).
Sa'adah, L. 2010. Isolasi dan Identifikasi Senyawa Tanin dari Daun Belimbing
Wuluh (Averrhoa bilimbi L.). Skripsi tidak diterbitkan. Malang: Fakultas
Sains dan Teknologi - Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik
Ibrahim.
Sjahid, R. Landyyun. 2008. Isolasi dan Identifikasi Flavonoid dari Daun
Dewandaru (Eugenia uniflora L.). [Skripsi] Tersedia dalam
[Link]
daridaun- [Link] (diakses tanggal 08 Januari 2013)
Sovia Lenny, 2006. Senyawa Flavonoida, Fenilpropanoida dan Alkaloida, (Online),
([Link] diakses 28 Oktober
2018).
Suranto, A. (2011). Dahsyatnya Sirsak tumpas penyakit. Pustaka Bunda, Jakarta.
Taylor L. 2002. Technical Data Report for Graviola Annona Muricata. Herbal
secret of the Rainforest. Edisi ke 2. Tahun 2002
Zuhud, Ervizal. 2011. Bukti Kedahsyatan Sirsak Menumpas Kanker. Agromedia.
Jakarta Selatan. 56-57

39
 BIODATA PENULIS

Eka Miftakhul Hidayah, anak pertama

dari tiga bersaudara yang lahir di Surabaya
tanggal 26 Agustus 1997. Dia tinggal di desa
Benowo No. 66 Rt. 03 Rw. 02 Surabaya.
Pendidikan dasar dia tempuh di SD Negeri
Benowo I Surabaya. Pendidikan tingkat
menengah pertama dia tempuh di SMP Wachid
Hasyim 7 Surabaya. Pendidikan tingkat atas dia
tempuh di SMA Assa’adah Sampurnaan
Bungah Gresik, lalu pindah di SMA Wachid
Hasyim 5 Surabaya. Mulai tahun 2015 setelah
lulus SMA dia melanjutkan pendidikan bangku
kuliah di Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
tepatnya di Fakultas Bahasa dan Sains
mengambil program studi Pendidikan Biologi.

“Utamakan dan bahagiakan orangtua mu, maka

impian dan kesuksesan akan datang menghampirimu.”

 “Semangat, Berusaha dan Berdo’a” 

By : Eka Miftakhul Hidayah 

40
 Modul ini memuat materi tentang
keanekaragamana hayati tumbuhan yang disusun
berdasarkan potensi penelitian kandungan alkaloid dan
flavonoid pada ekstrak kulit sirsak. Pada materi ini
merupakan obyek yang nyata karena telah dilakukan
uji kandungan secara real dilaboratorium. Oleh karena
itu siswa akan dapat mengetahui dan mempelajari
manfaat yang terkandung pada ekstrak kulit sirsak
guna untuk menambah wawasan mereka. Untuk itu
penulis beupaya untuk menghadirkan bahan ajar
dengan mengemas dan meneliti kandungan pada kulit
sirsak untuk menjadikan bahan ajar berupa modul
pembelajaran. Modul ini berisi materi
Keanekaragaman Tumbuhan yang dibahas dengan
rinci disertai gambar, terdapat pula bahasan seputar
kandungan kimia guna untuk menambah wawasan
siswa, dan juga memuat kegiatan soal pilihan ganda
maupun soal esai untuk menunjang pemahaman dan
melatih keterampilan siswa.