Minggu 1
Hari Senin
Menu :
Nasi, Semur Telur, Tahu Goreng, Tumis Buncis + Jagung, Buah Pisang
Bahan :
1. Beras :
● Beras
● Air
2. Semur Telur :
● Kecap Manis
● Bawang Merah
● Bawah Putih
● Ketumbar Bubuk Merek Desaku
● Garam Merek Kapal
● Lada Bubuk
● Jahe
● Lengkuas
● Serai
● Daun Salam
Cara Membuat :
● Steam telur hingga matang 10-45 menit, lalu kupas cangkang telur
● Haluskan bumbu (Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Ketumbar, Jahe )
● Panaskan minyak tumis bumbu halus
● Masukan telur kedalam tumisan bumbu aduk rata agar bumbu menempel pada
telur
● Tuang air tambahkan kecap manis, garam.
● Masak dengan api sedang hingga mendidih biar bumbu meresap hingga warna
coklat gelap
3. Tahu Goreng
4. Tumis Buncis Jagung :
● Buncis
● Jagung Pipil
● Cabe Merah
● Bawang Merah
● Bawang Putih
● Lengkuas
● Garam Merek Kapal
● Air Merek Aqua
● Minyak Goreng Tropical
Cara membuat :
● Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris hingga wangi.
● Masukkan buncis dan jagung aduk rata, tumis hingga layu kemudian masukkan
air.
● Tambahkan bumbu-bumbu dan air lalu masak sampai bumbu meesap.
● Masak sampai matang, cek rasa dan sajikan hangat-hangat.
5. Buah Pisang
Hari Selasa
Menu :
Nasi Putih, Ayam Asam Manis, Keripik Tempe Sagu,Tunis Jagung wortel buncis, Buah
Kelengkeng
Bahan :
1. Beras :
● Beras
● Air
2. Ayam Asam Manis :i
● Ayam Fillet
● Bawang Putih Cincang
● Saus Tomat Merk Delmonte Tomat dan Cabai
● Lada Bubuk Merek Desaku Secukupnya
● Tepung Bumbu
● Tepung meizena
● Telur Ayam Secukupnya
● Bawang Bombay
● Wijen
● Buah Nanas
● Minyak Merek Tropicanal
Cara Membuat :
● Iris tipis dan dadu ayam fillet
● Campur ayam dengan tepung bumbu dan lada secukupnya
● Panaskan minyak,lalu goreng sampai kuning keemasan
Saus Asam Manis
● Tumis bawang bombay sampai harum
● Maukan sos tomat dan cabai, gula(secukupnya) dan garam
● Tuang air dan aduk
● Masukan nanas
● tambahkan larutan meizena sampai kental
3. Keripik Tempe
4. Buah Kelengkeng
Hari Rabu
Menu :
Nasi, Fatin fillet goreng, Tahu Steam,Tumis Labu Siam Wortel. Buah Pisang
Bahan :
1. Beras :
● Beras
● Air Merek Aqua
2. Fatin Fillet Goreng Saus Asam Manis :
● Fatin Filet Patin
● Tepung Bumbu
● Jeruk Nipis
● Garam merk kapal
● Saus Delmonte Tomat
● Saus Delmonte Cabai
● Bawang Putih
● Bawang Bombay
● Meizena
● Minyak
● Lada Bubuk
● Telur
Cara Membuat :
● Cuci fillet,potong kotak-kotak agak panjang beri air jeruk nipis, diamkan 5 menit,
bilas ringan
● Bumbui garam, lada, bawang putih, diamkan ±10 menit biar meresap
● Campur ikan yang sudah dilumuri telur ke tepung bumbu lalu celupkan lagi ke
telur selanjutnya lumuri ke tepung lagi
● Susun dalam wadah tertutup dan siap digoreng dengan api sedang
● Goreng ikan sampai kuning keemasan, bolak balik, angkat & tiriskan
Saus Asam Manis
● Tumis bawang bombay sampai harum
● Masukan sos tomat dan cabai, gula(secukupnya) dan garam
● Tuang air dan aduk
● Masukan nanas
● tambahkan larutan meizena sampai kenta
3. Tahu Steam
4. Buah Pisang
5. Tumis Labu Siam Dan Wortel
● Labu siam
● Wortel
● Cabe Merah
● Bawang Merah
● Bawang Putih
● Lengkuas
● Garam Merek Kapal
● Air Merek Aqua
● Minyak Goreng Merek Tropicanal
Cara membuat :
● Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris hingga wangi.
● Masukkan wortel dan labu siam yang sudah di potong, tumis hingga layu kemudian
masukkan air.
● Tunggu mendidih baru masukkan Lengkuas,garam ,aduk rata.
● Masak sampai matang, cek rasa dan lalu sajikan
Hari Kamis
Menu :
Nasi, Ayam Goreng, Selada Tomat Timun, Tempe Goreng, Sambal Cabai Ijo, Buah Anggur
Bahan :
1. Ayam Goreng :
● 1 Ekor Ayam Potong 10 Bagian
● Lengkuas
● Bawang Putih
● Serei
● Garam Merek Kapal
● Kunyit
● Daun Salam
● Kemiri
● Minyak Merek Tropicanal
Cara Membuat :
● Haluskan Bumbu
● Masukkan ayam, bumbu, daun salam, lengkuas, air (diungkep)
● Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap (air menyusut)
● Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning keemasan
● Angkat dan Tiriskan
2. Tempe Goreng
3. Buah Anggur
4. Selada, Tomat, Timun
● Pilih selada segar, daun tidak layu, Timun & tomat tidak busuk / lembek
● Cuci selada, timun, tomat di air mengalir, Rendam 5–10 menit di air bersih (boleh
tambah cuka/garam sedikit)
● Bilas kembali, tiriskan sampai tidak ada air menetes
● Selada bisa ditepuk pakai tisu / spinner, Lalapan harus kering biar tidak cepat layu
● Selada: sobek kasar (jangan dipotong pisau besi kalau bisa), Timun: iris bulat /
memanjang, Tomat: potong jadi 4 / 6 bagian
Hari Jum’at
Menu :
Lontong, Kentang Rebus, Telur Rebus, Tahu Steam, Selada Timun Toge Wortel, Bumbu
Kacang, Buah Jeruk
Bahan :
1. Lontong, Kentang Rebus
● Beras
● Air
● Daun Pisang dan Lidi
● Telur Ayam
● Kentang
● Selada
● Timun
● Toge
● Wortel
● Kacang Tanah
● Gula Merah
● Asam Jawa
● Cabai Merah
● Kacang Tanah
Cara Membuat :
● Isi daun pisang dengan beras ±⅓ bagian saja (penting, karena beras akan
mengembang), Gulung rapat, semat atau ikat. Rebus lontong dalam air mendidih
±4–5 jam (pastikan terendam). Angkat, tiriskan, dan dinginkan sebelum dipotong.
● Steam Telur
● Rebus toge, wortel (dipotong panjang) sebentar
● Timun di iris, selada di potong
● Goreng dan haluskan kacang, bawang, cabai, dan terasi. masukkan gula merah,
garam, dan air asam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai [Link]
rasa harus gurih, manis, sedikit pedas.
2. Tempe Goreng
3. Buah Jeruk
Hari Sabtu
Menu :
Bubur Kacang Hijau, Roti Tawar, Buah Kelegkeng
Bahan :
1. Bubur Kacang Hijau
● Kacang Hijau
● Garam
● Santan Merek Kara
● Gula Merah (
● Daun Pandan
● Air Merek Aqua
● Vanili
Cara Membuat :
● Cuci & rendam kacang hijau ±2 jam (supaya cepat empuk). Rebus kacang hijau
dengan air sampai mendidih.
● Masukkan daun pandan, kecilkan api, masak sampai kacang mekar dan empuk.
● Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
● Masukkan santan encer
● Koreksi rasa harus gurih ringan & manis lembut.
Minggu 2
Hari Senin
Menu :
Nasi, Ayam Teriyaki, Tahu Goreng, Tumis Pakcoy Bawang , Buah Naga
Bahan :
1. Nasi
● Beras
● Air Merek Aqua
2. Ayam Teriyaki
● Ayam
● Bawang Putih
● Bombay
● Saori Teriyaki
● Lada Merek desaku
● Tepung Mayzena Merek Maizenaku
● Garam
Cara Membuat :
● Marinasi ayam dengan semua bahan kecuali tepung bumbu
● Diamkan kurang lebih 2 jam
● Lalu balur dengan tepung bumbu lalu digoreng dengan api kecil hingga matang.
● Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam,
masak sampai berubah warna. Masukkan bawang bombay, aduk sampai layu.
● Tuang saus teriyaki, saus tiram, kecap manis, lada, dan [Link] air,
masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
● Jika mau kental, masukkan larutan maizena, aduk sampai men
3. Tahu Goreng
4. Buah Naga
Hari Selasa
Menu :
Kentang Goreng, Rolade Telur, Tempe Goreng,Salad wortel + Kubis,, Buah Semangka
Bahan :
1. Kentang Frenc Fress :
● Kentang
● Bawang Putih
● Parsley Merek Koepo-Koepo
● Garam Merek Kapal
● Minyak
2. Rolade Telur :
● Telur
● minyak
● Wortel
● Tepung Terigu
● Bawang MEreh
● Bawang Putih
● Daun bawang pre
● Garam
● Lada bubuk
Cara Membuat :
● Haluskan bawang putih + telur. Parut wortel
● Campur kocok telur bersama bawang putih, lada, garam, dan susu sampai rata.
● Masukkan wortel parut dan daun pre, aduk rata.
● Tuang adonan telur, ratakan, masak dengan api kecil.
● Saat telur mulai set tapi masih lentur, gulung perlahan dari satu sisi.
● Masak sebentar sambil dibalik agar matang merata
● Angkat, dinginkan sebentar, lalu potong-potong.
3. Buah Semangka
Hari Rabu
Menu :
Nasi, Telur bb Bali, Tumis toge, Keripik Tempe, Buah Pisang
Bahan :
1. Nasi
● Beras
● Air Merek Aqua
2. Telur bb Bali
● Bawang merah
● Bwang putih
● Cabai merah besar
● Kemiri
● Jahe
● Lengkuas
● Tomat
● Minyak
● Gula Merah
● Serei
● Daun Jeruk
Cara Membuat :
● Steam telur sampai matang, kupas, lalu goreng sebentar sampai berkulit.
● Haluskan semua bumbu halus.
● Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan serai,
aduk rata.
● Tambahkan gula merah, garam, dan air. Masukkan telur, aduk sampai bumbu
meresap.
● Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan telur berwarna merah
mengkilap.
● Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
3. Keripik Tempe Sagu
4. Tumis toge
● Minyak Goreng merek Tropicanal
● Garam merek kapal
● Bawang Merah
● Bawang Putih
● Cabai Besar
● Garam
● Daun bawang pree
● Kecap
● Minyak merek Tropicanal
Cara Membuat :
● Cuci bersih toge, tiriskan. Kalau suka buang ekor togenya.
● Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah & bawang putih sampai harum.
● Masukkan cabai, tumis sebentar, Masukkan toge, aduk cepat dengan api besar.
● Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kecap/saus tiram bila pakai.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar saja.
● Masak ±1–2 menit sampai toge layu tapi tetap renyah.
5. Buah Pisang
Hari Kamis
Menu :
Nasi, Ayam Geprek Sambal Bawang, Kemangi Ketimun, Buah Melon
Bahan :
1. Ayam Tepung Crispi Sambal Bawang
● Ayam
● Tepung Terigu
● Meizena Merek Meizenaku
● Bawang Putih
● Bawang Putih Bubuk Merek Desaku
● Cabe Merah
● Garam merek kapal
● Merica Bubuk
● Minyak
● Gula Sejumput
Cara Membuat :
● Marinasi ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan ±15
menit. Kocok telur di wadah terpisah
● Campur semua bahan tepung dalam satu wadah.
● Celupkan ayam ke telur, lalu ke tepung sambil diremas ringan (biar kriwil).
● Ulangi celup telur & tepung 1x lagi kalau mau ekstra crispy.
● Goreng dalam minyak panas sedang sampai kuning keemasan dan matang
● Ulek cabai, bawang putih, garam, gula. Siram dengan minyak panas. Letakkan
ayam crispy di atas sambal.
● Geprek ayam sampai sambal meresap.
2. Kemangi dan Ketimun
● Petik daun kemangi dari batangnya, buang yang layu/hitam. Masukkan ke air
mengalir, cuci perlahan sambil digoyang pelan.
● Rendam di air garam (1 sdt garam / 1 liter air) selama 5–10 menit buat ngilangin
kotoran, bilas lagi dengan air bersih mengalir
● Cuci timun utuh di bawah air mengalir sambil digosok kulitnya. Rendam sebentar
di air garam atau air cuka (±5 menit). Bilas kembali sampai bersih.
● Potong ujungnya, lalu iris timun.
3. Buah Melon
Hari Jum’at
Menu :
Nasi, Lele Goreng Tepung, Tempe Goreng, Ketimun Kobis, Buah Rambutan
Bahan :
1. Nasi
● Beras
● Air
2. Lele Goreng Tepung
● Lele Segar
● Tepung Terigu merek segitiga biru
● Air
● Bawang Putih
● Jeruk Purut
● Saus Tiram merek saori
● Gula, Garam
● Lada Bubuk
● Bawang Bubuk
Cara Membuat :
● Cuci lele dengan air mengalir. Lumuri garam atau perasan jeruk nipis ke badan
lele, gosok pelan (ini buat hilangkan lendir & amis).
● Belah perut lele, buang isi perut insang dan kotorannya. Cuci lagi sampai bersih
● Lumuri dengan bumbu marinasi 15-20 menit
● Campur tepung + air sampai agak kental. Celup lele ke adonan tepung basah.
● Goreng sampai renyah.
3. Kemangi dan Kobis
● Petik daun kemangi dari batangnya, buang yang layu/hitam. Masukkan ke air
mengalir, cuci perlahan sambil digoyang pelan.
● Rendam di air garam (1 sdt garam / 1 liter air) selama 5–10 menit buat ngilangin
kotoran, bilas lagi dengan air bersih mengalir
● Buang daun luar yang kotor daun luar biasanya banyak debu atau layu.
● Potong kol jadi bagian kecil, cuci di air mengalir masukkan potongan kol ke
wadah, bilas dengan air mengalir sambil diaduk.
● Rendam dengan air garam 5–10 menit dalam air yang sudah diberi garam bilas
lagi sampai bersih
4. Buah Rambutan
Hari Sabtu
Menu :
Salad Buah, Susu, Telur
Bahan :
1. Salad Buah :
● Buah Apel
● Buah Anggur
● Buah Semangka
● Buah Pir
● Saos Mayones merek mamayo
● Susu UHT
Cara Membuat :
● Kupas dan potong buah buah tersebut menjadi ukuran dadu
● Lalu masukan potongan buah tersebut kedalam wadah berukuran 300 ml
● Lalu kasih mayones dan juga susu
● Setelah itu kasih toping keju dan salad siap dihidangkan