Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - [Link].

com
Hak Cipta © 2012 Shanghai Press dan Publishing Development Co., Ltd.

Seluruh hak cipta. Reproduksi tanpa izin, dengan cara apa pun, dilarang.

Buku ini diedit dan dirancang oleh Komite EditorialBudaya Tiongkokseri.

Teks: Zhang Yifang, Yao Yingzhi

Foto-foto: Roger Yan, Zhang Yifang, Yao Yingzhi, Roy Upton, Alfred Kump, Quanjing, Ding Guoxing Gambar
Sampul: Quanjing
Desain Sampul dan Interior: Wang Wei

Salin Editor: Kirstin Mattson

Editor: Yang Xiaohe
Direktur Editorial: Zhang Yicong

Konsultan Senior: Sun Yong, Wu Ying, Yang Xinci

Managing Director dan Penerbit: Wang Youbu

ISBN: 978-1-60220-121-7

Tangani komentar apa pun tentangPanduan Kesehatan Anda dengan Makanan & Jamu: Menggunakan Kebijaksanaan Pengobatan
Tradisional Tiongkokke:

Tautan Lebih Baik Tekan

99 Taman Ave

New York, NY 10016

AS

atau

Shanghai Press dan Penerbitan Development Co., Ltd. F

7 Donghu Road, Shanghai, Cina (200031)
Surel:comments_betterlinkpress@[Link]

Dicetak di Tiongkok oleh Shenzhen Donnelley Printing Co., Ltd.

7 9 10 8
 Isi

Kata pengantarRoy Upton

Kata [Link] Yifang

Ucapan Terima [Link] Yifang

Bab Satu Aturan Umum Pemilihan Makanan dan Jamu

1. Menjadikan Kebangsaan dan Kebudayaan sebagai Titik Tolak

2. Mempertimbangkan Lokalitas dan Musim

3. Menyeimbangkan Lima Rasa

4. Menyembuhkan Masalah Kesehatan

5. Memahami Peran Usia, Jenis Kelamin dan Konstitusi

Bab Dua Mengetahui Konstitusi Anda

1. Dari Mana Asalnya Konstitusi? Diet

Keseimbangan Hidup

Lingkungan
Penyakit Pernikahan dan
Konsepsi
Usia dan Jenis Kelamin

2. Menilai Konstitusi Tubuh Anda

Pertanyaan Terkait Suhu: Netral, Dingin, Panas atau Campuran
Konstitusi
Pertanyaan Terkait Kelembapan: Netral, Lembab, Kering, atau Campuran
Konstitusi
Pertanyaan Mengenai Respon Anda terhadap Kesulitan: Netral, Lemah, Berlebihan
 Konstitusi Kuat atau Campuran

Bab Tiga Memilih Makanan dan Jamu yang Tepat agar Seimbang
Konstitusi
1. Teori Yin-yang
Asal dan Prinsip Yin dan Yang
Kegunaan Teori Yin-yang dalam TCM
Yang dan Yin: Suhu Makanan dan Herbal
2. Klasifikasi Lima
Elemen
Menerapkan Lima Elemen dalam Terapi Makanan—Warna
Menerapkan Lima Elemen dalam Terapi Makanan—Rasa
Menyeimbangkan Pola Makan Anda
3. Klasifikasi Meridian dan
Sistem Organ
Penerapan dalam Terapi Makanan—Saluran Masuk
4. Tiga Keyakinan Utama tentang Makanan dalam Pengobatan Tiongkok

Bab Empat Makanan Fungsional dan Herbal dari AZ

Almond (Kernel Aprikot) Aloe Vera
dan Aloe Vera Granule American
Ginseng
apel
Asparagus
Akar Astragalus
Kacang Azuki (Kacang Merah Kecil)

Saus Kacang Hitam

Biji Wijen Hitam

Biji Cassia Capsicum
(Cabai).
Tangkai Seledri dan
Biji Ceri
Akar Angelica Cina
Berry Hawthorn Cina (Crataegus, Buah Hawthorn)
Raspberry Cina
ubi Cina
Benih Kucai
Krisan
Bubuk Kayu Manis dan Tongkat

Cengkih

Akar dan Daun Dandelion Sutra

Jagung dan Jagung

Benih Dolichos (Kacang Eceng Gondok Putih, Benih Tanaman Anggur

Lablab) Benih Adas dan Adas
fenugreek
Ara
Biji rami (biji rami)
Bawang putih

Jahe dan Kacang Gingko

Jahe Kering
millet lem
Anggur

Teh hijau
Sayang
tanaman merambat berbau harum

Jujube (Kurma Cina)

Kelp
Kumquat
lemon
Akar licorice
bohlam lili

Buah Kelengkeng (Mata Naga)

Buah dan Daun Loquat
Biji Teratai, Daun, Bulu dan Akar
Leci
malt
Alga Laut
daun mint

Buah dan Daun Murbei

Buah Mume (Plum Hitam Kering atau Plum Cina)
Kacang Hijau (Kacang Hijau)
Benih sawi
Pala
Zaitun

Daging Tiram dan Kulit

Pepaya
Kacang Persik dan Biji
Persik
Pir
Pearl Barley (Air Mata Ayub, Biji Coix)
Lada
Kesemak
Kacang pinus

Delima Polygonum (Ikatan

Jagung Cina).
kentang

Lobak Biji Labu dan Labu

serta Kuncup Mawar Biji
Lobak
Rosemary
Safflower dan Saffron Crocus
Schisandra Berry
Jamur shiitake
Lada Sichuan (Merica Szechuan)
Kuping Perak (Jamur Putih)
Kedelai, Tahu dan Susu Kedelai
 Bayam
Bawang daun
Biji bunga matahari

Ubi
Kacang Pedang

Cuka Jeruk Keprok (Buah, Kulit dan

Daun).
kenari
Semangka
Anggur (Beras atau

Anggur) Wolfberry

Kuping Kayu (Jamur Hitam)

Bab Lima Pemanfaatan Pangan Fungsional untuk Mengobati Kesehatan Umum

Kondisi
1. Menjadi Bugar dan Tetap Energik Degenerasi
Energi Fisik dan Degenerasi Mental Pankreas

Degenerasi Tulang Belakang dan

Sendi Degenerasi Pembuluh Darah
Degenerasi Organ
2. Meningkatkan Kecantikan melalui Harmoni Batin yang

Berkaitan dengan Kulit

Berkaitan dengan Mata Berkaitan dengan

Rambut Berkaitan dengan Pengendalian

Berat Badan

3. Mengatur dan Meningkatkan Imunitas yang Melemah

pada Saat Pengobatan Kanker Gangguan Sistem
Pencernaan
Pilek dan Flu
Batuk/Gangguan Kulit Penyakit
Paru Kronis
 Gangguan Mata
4. Menjaga Kesehatan Reproduksi dan Kesuburan
Berkaitan dengan Siklus Menstruasi
Infertilitas Wanita
Keguguran
Kondisi Pasca Persalinan
Masalah Ejakulasi/Emisi dan Infertilitas Pria
Hipertrofi Prostat (Pembesaran Prostat)
Mati haid
5. Mengurangi Racun dan Sistem
Pengaturan Keringat Spontan
Sering buang air kecil
Sembelit
Diare
Kondisi Perut dan Perut
Penumpukan Benjolan atau Batu
Edema
6. Mengatur Suasana Hati dan Menajamkan Ketajaman
Mental Gugup
Kecemasan

Depresi
Takut

Sifat lekas marah

Amarah

Perubahan Suasana Hati

Lampiran
Persiapan: Mempersiapkan Peralatan Dapur dan Bahan
Teknik Memasak
Glosarium

Bibliografi
Panduan Praktis untuk Makanan Fungsional dan Herbal
 Kata pengantar

T pengobatan tradisional Tiongkok adalah salah satu sistem penyembuhan tertua di dunia.
Kekuatannya untuk menyembuhkan terletak pada pengetahuan kuno yang mengakui bahwa
kesehatan manusia muncul dari hubungan dengan bumi melalui pola makan, gaya hidup, olahraga,
tradisi penyembuhan, dan hubungan dengan ciptaan. Tanaman obat yang digunakan di Tiongkok serta
sistem penyembuhan tradisional lainnya menghubungkan kita dengan pengetahuan kuno ini dan
memberi kita hubungan langsung dengan semangat penyembuhan bumi. Banyak tumbuhan yang
awalnya digunakan dalam pengobatan Tiongkok kini telah menemukan jalannya ke dalam tradisi
penyembuhan di seluruh dunia seiring dengan menyebarnya filosofi pengobatan Tiongkok. Hal ini
merupakan pengakuan atas kontribusi unik yang dapat diberikan terhadap penyembuhan mereka yang
menderita dengan cara yang tidak ditangani oleh pendekatan layanan kesehatan Barat.

Teks ini oleh Drs. Zhang Yifang dan Yao Yingzhi, dua pakar pengobatan herbal Tiongkok,
memberikan kontribusi berharga pada literatur pengobatan herbal dengan membimbing kita
bagaimana kita dapat meningkatkan kekuatan penyembuhan dari makanan kita dengan
menggabungkan ramuan obat dengan makanan umum. Menggunakan obat-obatan herbal
dengan cara ini telah menjadi praktik umum dalam budaya Tiongkok selama berabad-abad dan
sering diabaikan karena banyaknya teh, pil, tablet, dan sediaan obat lain yang banyak
digunakan dalam praktik medis Tiongkok. Cita-cita tertinggi pengobatan Tiongkok selama
berabad-abad adalah penanaman prinsip-prinsip yang membantu kita tetap sehat daripada
menunggu sampai ada sesuatu yang salah dan kemudian mencoba memperbaikinya. Saya
pernah mendengar pepatah Tiongkok kuno, “menggunakan ramuan herbal untuk mengobati
penyakit seperti menggali sumur saat Anda haus.” Dengan kata lain, lebih baik memasukkan
tanaman obat ke dalam kehidupan sehari-hari daripada menunggu sampai terlambat.

Karya ini memberikan panduan unik tentang bagaimana, dalam kehidupan sehari-hari, kita
dapat memasukkan herbal ke dalam hidup kita agar tetap sehat serta bagaimana mengubah
makanan biasa menjadi obat yang bermanfaat ketika kita sakit. Siapa pun yang tertarik pada
seni penyembuhan, terlepas dari tradisi yang mereka ikuti, dapat memperoleh manfaat dari
pengalaman dan kebijaksanaan para praktisi medis senior Tiongkok ini. Demikian pula,
Pengetahuan dan resep yang terkandung di sini dapat memberikan panduan yang
dibutuhkan keluarga untuk menerapkan praktik penyembuhan langsung ke rumah
mereka dengan cara yang paling mendasar dan mendalam melalui makanan sehari-
hari. Para penulis dipuji karena berbagi dan memperluas pengetahuan tentang tradisi
penyembuhan Tiongkok ini ke seluruh dunia.

Roy Upton, RH, DAyu

Presiden, Redaktur
Farmakope Herbal Amerika
 Kata pengantar

F Menemukan cara untuk menjaga semangat positif dan gaya hidup sehat telah
menjadi fokus yang semakin penting saat ini. Pengobatan Tradisional Tiongkok
(TCM), yang telah diandalkan oleh jutaan orang selama beberapa generasi,
memberikan cara sederhana namun efektif untuk mencapai kesehatan optimal melalui
solusi alami dan pengobatan tanaman. TCM dapat membantu Anda memahami banyak
komponen yang menjadikan Anda unik! Buku ini akan memungkinkan Anda
menerapkan kebijaksanaan tersebut, memberikan informasi praktis, studi kasus,
rincian pengobatan, resep dan ilustrasi.
Katalog makanan dan herbal fungsional dalam buku ini tersedia secara luas, dan
menggabungkan rasa yang menyenangkan dengan fungsi medis yang bermanfaat. Untuk membantu
Anda menemukan makanan yang sesuai dengan tubuh dan gaya hidup Anda, kami menyediakan
penilaian mandiri yang unik sehingga Anda dapat mempelajari kondisi tubuh individu Anda. Hal ini,
dikombinasikan dengan pengobatan penyakit umum, akan membawa Anda menuju kesehatan yang
lebih baik.

Makanan adalah bagian dari kehidupan sehari-hari, sehingga Anda mungkin tidak terlalu
memikirkannya. Makanan menawarkan kemampuan luar biasa untuk menyembuhkan dan menyehatkan
tubuh manusia. Makanan dan herbal yang berbeda dapat bertindak seperti obat dalam efek positifnya
dan membantu mempertahankan kondisi kesehatan dari waktu ke waktu. Karena dapat menimbulkan
berbagai macam akibat, dan kadang-kadang bahkan menimbulkan efek berbahaya, makanan harus
dipertimbangkan dan dipilih dengan hati-hati agar dapat memberikan manfaat yang lebih baik. Sikap
terhadap banyaknya khasiat yang dimiliki makanan, dan kekayaan dampaknya, merupakan inti dari
Pengobatan Tiongkok.

Memilih makanan yang tepat sangat penting untuk menjadi sehat dan tetap sehat. Dalam
membuat pilihan yang bijaksana, penting untuk diingat bahwa beberapa makanan mungkin lebih
cocok untuk orang atau kondisi tertentu dibandingkan untuk orang atau kondisi lainnya. Kita semua
berbeda, secara fisiologis dan psikologis, dan makanan serta tumbuhan juga memiliki kualitas yang
melekat pada masing-masing individu; jadi kita perlu memahami karakteristik diri dan makanan kita
saat menentukan pilihan.

Mengapa saya memilih untuk fokus pada topik ini dalam menulis buku ini?
 Seperti pepatah lama, satu ons pencegahan bernilai satu pon pengobatan. Sisi
pencegahan TCM memberikan pintu masuk yang menarik dan dapat diakses oleh siapa saja
yang ingin mempelajari dan menggunakan pengobatan Tiongkok. Terapi makanan adalah
cara termudah untuk memulai.
Pemanfaatan tanaman untuk kesehatan dan pencegahan penyakit sudah tertanam dalam budaya
Tiongkok yang kaya. Ini juga merupakan bagian penting dari pengalaman pribadi saya. Saya dan saudara laki-
laki saya tumbuh dalam keluarga yang mendalami tradisi pengobatan Tiongkok; bersama orang tua dan kakek-
nenek kami, terapi makanan yang sederhana namun efektif adalah hal yang terpenting dalam kehidupan kami
sehari-hari.

Saat aku dan adikku masih kecil, jika kami terserang diare, ibu kami selalu
menyuruh kami minumwu maiteh (plum hitam kering direbus dengan gula merah).
Hanya dengan satu atau dua kali minum, kami akan pulih. Sebagai seorang anak
yang menghadapi ujian, saya sering gugup dan tidak bisa tidur, jadi ayah saya
membawakan saya secangkir teh krisan atau kacang. Setelah itu, saya bisa tidur
nyenyak.
Kenangan tentang pengobatan sederhana berbahan dasar makanan melekat pada saya seiring
bertambahnya usia dan mempelajari nilai dari ungkapan,yao bu bu ru shi bu, shi bu bu ru shen
bu(药补不如⻝补, ⻝补不如神补),artinya pengobatan farmasi tidak dapat bersaing dengan
pengobatan makanan, yang mempunyai efek psikologis yang melebihi sifat nutrisi dasarnya.
Shen buatau efek psikologis dapat dianggap sebagai sikap seseorang terhadap kesejahteraan
secara keseluruhan dan pemeliharaan kesehatan secara menyeluruh, kadang-kadang disebut
dengan Health Quotient (HQ). Dengan keyakinan ini, setiap kali dokter pengobatan Tiongkok
melihat adanya konflik antara tubuh pasien, lingkungan, makanan tertentu, dan/atau iklim,
mereka akan [Link] mencari obat resep. Sebaliknya, mereka terlebih dahulu
berusaha menemukan akar konfliknya. Kemudian mereka mengambil langkah-langkah untuk
menghindari berlanjutnya konflik ini. Terakhir, mereka menggunakan terapi makanan untuk
menghilangkan konflik dan menyeimbangkan tubuh.
Ini adalah metode yang unggul untuk mengobati gangguan tubuh dan mencegah kekambuhan.
Dengan menggunakan makanan dalam cara terapeutik (yang dalam buku ini kami sebut “makanan
fungsional”), kita dipaksa untuk mendengarkan tubuh, belajar tentang diri sendiri, dan mendapatkan
pengetahuan lebih besar tentang apa yang diinginkan dan dibutuhkan tubuh.

Pada bulan Agustus 1988, sehari sebelum putriku lahir, ibuku memberikan sesuatu padaku dan
berkata, “Kamu akan segera punya anak. Bawalah botol ini bersamamu; didalamnya terdapat irisan
ginseng yang harus anda kunyah saat sudah berada di ruang bersalin dan kontraksinya pun semakin
kuat. Bidan akan meminta Anda untuk mengejan dan Anda akan mendapatkan kekuatan dari
ginseng ini untuk membantu Anda melahirkan.” saya melakukan sebagai
ibu menginstruksikan saya dan saya merasa kuat dan lebih mampu mengatasi rasa sakit saat
melahirkan. Setelah putri saya lahir, cairan pertama yang saya minum adalah sup “mata
naga”. Selama sebulan berikutnya, saya minum banyak sup campuran makanan dan herbal
untuk memelihara dan memulihkan diri.
Alasan kedua saya memilih topik terapi makanan adalah karena makanan adalah topik
yang mudah diakses dan memiliki daya tarik universal—kita semua makan! Ini telah membantu
saya dengan baik dalam pengajaran dan konsultasi dengan lebih dari satu juta mahasiswa dan
klien selama hampir 30 tahun saya mengajar dan praktik klinis. Salah satu pasien saya, Joan,
tidak tahu banyak tentang pengobatan Tiongkok, percaya bahwa TCM hanya terdiri dari jarum
suntik yang menyakitkan dan minum teh herbal yang pahit. Meskipun demikian, dia datang
menemui saya dan saya meluangkan waktu untuk mencari tahu penyebab batuk, diare, dan
keringat malamnya. Sumber kondisinya adalah karena pilihan makanannya. Dalam sepuluh
hari setelah menggunakan terapi makanan, gejalanya hilang dan dia tidak merasakan keluhan
lagi.
Ketika keluarga saya pertama kali tiba di Inggris, kami semua menderita ketidakmampuan
beradaptasi dengan lingkungan dan iklim setempat (shui tu bu fu⽔⼟不服).Gejalanya bisa
berupa kulit gatal dan melepuh. Karena putri saya saat itu baru berusia tiga tahun, saya
membuat janji agar dia mengunjungi dokter untuk mendapatkan resep krim kulit. Setelah
mengoleskan krim di tangannya, ruamnya semakin membesar dan menyebar ke lengan dan
tubuhnya. Saya terus menggunakan krim tersebut selama beberapa hari lagi, tetapi efeknya
hanya memperburuk ruam. Saya memutuskan untuk berhenti menggunakan krim tersebut dan
mencoba memberinya sup kacang hijau, bubur, dan teh honeysuckle. Dua hari kemudian rasa
gatalnya berkurang. Dalam waktu seminggu, dia sudah lebih baik. Sejak itu, makanan ini
menjadi resep rahasia perawatan kulit keluarga kami.
Terapi makanan inilah yang saya bahas pertama kali ketika mengajar atau berkonsultasi dengan pasien.
Setelah mengevaluasi kondisi pasien, penyakit apa yang mereka derita, dan melihat pola lainnya, saya memberi
tahu mereka makanan apa yang harus mereka hindari atau kurangi konsumsinya, dan kemudian menyarankan
makanan terbaik untuk ditambahkan ke dalam pola makan mereka.

Makanan dapat bekerja dengan sendirinya untuk menyembuhkan, atau dapat membantu
pengobatan penyakit, bekerja lebih baik daripada obat saja. Misalnya saja beberapa jenis yoghurt dapat
membantu fungsi antibiotik. Menghilangkan atau mengurangi asupan makanan tertentu juga dapat
membantu penyembuhan. Misalnya, seorang klien menderita psoriasis, tetapi setelah mengurangi minum
minuman keras sulingan Cina, kondisinya hilang. Bagi anak-anak penderita eksim, mengurangi makanan
kemasan, terutama yang umur simpannya lama, akan membuat pengobatannya jauh lebih efektif. Dalam
buku ini, saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana menerapkan keajaiban makanan, dan berbagi
resep rahasia untuk meningkatkan kesejahteraan dan kesehatan Anda
kenikmatan Anda terhadap makanan fungsional.

Sudah lama saya ingin berbagi kebijaksanaan TCM dengan pembaca di seluruh dunia. Buku
saya sebelumnya,Menggunakan Pengobatan Tradisional Tiongkok untuk Mengelola Kesehatan
Emosional Anda, dan buku ini merupakan upaya untuk mewujudkan impian tersebut. Buku ini
berupaya mengintegrasikan kearifan tradisional Tiongkok dengan hasil penelitian modern
untuk menciptakan solusi yang dipersonalisasi. Pendekatan alami TCM dalam mengatur dan
memberi nutrisi pada tubuh dan pikiran adalah cara paling berkelanjutan dan efektif untuk
mencegah kualitas hidup yang buruk dan memburuknya penyakit dalam jangka panjang.

TCM dipandu oleh filosofi kuno yang berfokus pada kekuatan yang berlawanan dan
bagaimana kekuatan tersebut diseimbangkan. Ia berupaya memahami sekelompok
orang berdasarkan karakteristik bersama, sekaligus menekankan keunikan individu.
Berdasarkan “holisme” seseorang, secara fisiologis dan psikologis, TCM membantu
menghadirkan keharmonisan tidak hanya dalam tubuh seseorang, tetapi juga antara
manusia dan lingkungan alam serta masyarakat sekitarnya. Hal ini menekankan pada
pengobatan alami—makanan dan herbal—serta penyesuaian pikiran, sebelum
mengobati dengan obat, karena obat-obatan sering kali disertai dengan efek samping.

Beberapa topik utama dalam TCM, seperti Konstitusi Tubuh, Teori Yin-Yang, Lima
Elemen, Meridian dan Sistem Organ, Gejala dan Perubahan Musim, merupakan bagian
integral dalam membuat pilihan makanan yang tepat. Dengan mempelajari konsep-konsep
ini, Anda akan menemukan cara menilai kondisi tubuh Anda sendiri, cara menggunakan
makanan dan herbal berdasarkan berbagai faktor fisik dan lingkungan, dan cara
menyeimbangkan pola makan harian Anda.
TCM percaya bahwa makanan dan obat-obatan berasal dari sumber yang sama, dan makanan
dapat mencegah dan mengobati penyakit. Kaitan antara makanan dan kesehatan manusia semakin
mendapat perhatian, seiring dengan kesadaran orang akan kebenaran di balik pepatah, “Anda
adalah apa yang Anda makan.” Anda tidak harus sepenuhnya mengubah cara makan Anda.
Kesadaran aktif dan penyesuaian yang mudah dapat meningkatkan kualitas hidup Anda dan
membantu Anda tetap sehat.

[Link] Yifang
 Ucapan Terima Kasih

T bukunya adalah hasil penelitian saya tentang terapi makanan, menggabungkan

pengalaman pribadi saya selama hampir 30 tahun dengan pengetahuan dan praktik
pengobatan tradisional Tiongkok yang telah berkembang selama 5.000 tahun sejarahnya.
Profesor Yao dengan baik hati menyumbangkan pengetahuannya tentang sifat dan fungsi
makanan (dalam Bab empat) dan beberapa gambar tanaman berwarna.
Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada ayah dan mertua saya, yang selalu mendorong saya
untuk berbagi pengetahuan saya secara luas, dengan orang-orang di seluruh dunia. Saya juga ingin
mengucapkan terima kasih kepada suami saya atas saran dan bantuan penyuntingannya yang berharga.

Terima kasih banyak kepada putri saya, Mengyue Wu, dan teman-teman saya Toffler
Ann Niemuth, Amena Lee Schlaikjer, dan Dora Baldvinsdottir atas kontribusi pemikiran,
terjemahan, dan dikte mereka.
Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Roger Yan, seorang teman dan seniman luar biasa,
yang menciptakan gambar-gambar indah untuk buku ini dan membantu mewujudkan kata-kata saya,
menciptakan suasana di mana seni dan kedokteran dapat hidup berdampingan. Terima kasih juga saya
sampaikan kepada teman lama saya Roy Upton, Presiden dan editor American Herbal Pharmacopoeia,
yang menulis Kata Pengantar dan dengan murah hati memberikan beberapa gambar herbal untuk buku
ini.

Saya juga ingin berterima kasih kepada editor kami Yang Xiaohe atas kesabaran dan
dukungannya, dan Kirstin Mattson atas bakat editorial dan pendekatan logisnya.

Menurut pepatah Cina,ming yi shi wei tian(⺠以⻝为天),makanan terkait dengan tubuh

dan jiwa kita. Makanan memberi kita energi, kenikmatan dan kebahagiaan, serta
merupakan sumber penyembuhan dan pertahanan. Pendekatan pengobatan tradisional
Tiongkok, pada intinya, spesifik untuk tubuh dan kebutuhan individu, dan oleh karena itu
bermanfaat bagi setiap orang. Tujuan saya adalah membuat TCM mudah dipahami,
sehingga Anda dapat mempraktikkannya di dapur Anda sehari-hari.
Untuk menggunakan buku ini dengan lebih efisien dan efektif, Anda mungkin juga ingin
melihat situs web saya,[Link], dan juga buku saya sebelumnyaMenggunakan
Pengobatan Tradisional Tiongkok untuk Mengelola Kesehatan Emosional Anda.

Semoga diberikan kesehatan dan kebahagiaan untuk anda dan keluarga.

[Link] Yifang
 Bab satu
Aturan Umum Memilih Makanan
dan Jamu

A Ada pepatah tradisional Tiongkok, “makanan dan obat-obatan memiliki akar yang
sama,” yang berarti bahwa makanan sehari-hari kita tidak hanya menyediakan nutrisi
dan rasa lezat, namun juga penting bagi kesehatan kita. Di Tiongkok, nutrisi fungsional
mengacu pada budaya ribuan tahun, berdasarkan pengobatan Tiongkok, yang mengakui
bahwa pola makan dan tonik herbal dapat memperkuat tubuh, menjaga kebugaran, mencegah
penyakit, menyembuhkan penyakit, dan berkontribusi besar terhadap umur panjang dan
kesejahteraan. Lalu bagaimana kita bisa menjaga kesehatan, mencegah dan menyembuhkan
penyakit, sambil tetap menikmati masakan lezat?

1. Menjadikan Kebangsaan dan Kebudayaan sebagai Titik Tolak

Pola makan seseorang dipengaruhi oleh pengaruh kebangsaan dan budaya. Kita tumbuh dan tinggal
di wilayah tertentu yang memengaruhi pilihan makanan pokok kita. Misalnya, nasi merupakan
makanan pokok masyarakat Tiongkok, sedangkan roti lebih banyak dikonsumsi di Eropa dan
Amerika. Beberapa makanan yang tercantum dalam buku ini adalah makanan internasional,
sementara beberapa lainnya khas Cina. Setiap kelompok makanan memiliki sekitar lima hingga
delapan perwakilan yang dapat Anda pilih. Yang terbaik adalah memulai dengan memilih makanan
yang Anda kenal, dan mengembangkannya dari sana. Terlalu banyak perubahan dari pola makan
asli Anda, atau memulai dengan makanan yang tidak Anda sukai atau tidak Anda kenal, hanya akan
membuat diri Anda gagal. Dan jika Anda tidak dapat menemukan bahan-bahan khas Tiongkok, Anda
dapat menggantinya dengan makanan lain dalam keluarga dan spesies yang sama yang dapat
ditemukan di negara asal Anda.

Penelitian klinis menunjukkan bahwa penggunaan makanan untuk meningkatkan kondisi kesehatan seseorang dapat

memberikan hasil yang bervariasi. Secara umum, jika Anda menyukai sesuatu, Anda akan melakukannya dengan lebih baik

dan mendapatkan lebih banyak manfaat darinya. Dalam bahasa Tiongkok, “menyukai” adalah suatu kondisi pikiran
terhadap sesuatu, entah itu terapi makanan, atau olahraga atau hobi lainnya. Ada dua
kelompok orang: optimis dan pesimis. Orang yang menyukai makanan pada umumnya
menikmati gaya hidup seimbang, menikmati lingkungan kerja, dan stabil secara emosional.
Maka mudah untuk dipahami bahwa kelompok optimis cenderung mendapatkan hasil yang
lebih baik dari terapi makanan dibandingkan kelompok pesimis.
Orang-orang Tiongkok tidak membatasi diri mereka terhadap makanan yang mungkin tidak selalu
dianggap sehat, misalnya anggur atau gorengan. Mereka mengonsumsi makanan tersebut dalam jumlah
sedang dan juga berhati-hati dalam menggunakan kelompok makanan lain yang dapat membantu
menyeimbangkan kelompok makanan yang tidak sehat. Misalnya, jika Anda suka makan sosis dan daging
saat makan siang, Anda harus minum tiga cangkir teh, atau menambahkan cuka ke dalam proses
memasak untuk menghilangkan atau membatasi efek berbahaya. Selain itu, bagi yang suka memanggang
makanannya, sebaiknya diimbangi dengan mengonsumsi 150 gram ubi terlebih dahulu, untuk
memberikan lapisan pelindung pada lambung. Obat lainnya adalah dengan meminum segelas susu
kedelai untuk melapisi perut.

2. Mempertimbangkan Lokalitas dan Musim

Pastikan untuk memilih produk musiman untuk mendapatkan nutrisi dan manfaat kesehatan
paling banyak. Misalnya, beberapa buah-buahan musiman di musim panas dapat membantu
mendinginkan tubuh. Karena globalisasi dan kemajuan teknologi di bidang pertanian, beberapa
jenis makanan yang sebelumnya hanya tersedia selama musim panas kini dapat dibeli
sepanjang tahun. Namun, hal ini mengganggu cara alami dan tidak kondusif untuk
meningkatkan kesehatan. Selain itu, masyarakat juga harus memperhatikan lingkungan
setempat. Jika Anda tinggal di daerah yang panas dan lembap, Anda perlu fokus mengonsumsi
makanan yang dapat membantu mengurangi retensi air dan mendinginkan tubuh.

Keadaan fisik dan emosional kita sangat dipengaruhi oleh iklim dan lingkungan, ritme dan
musimnya. Ketika kita menggunakan makanan untuk membantu kesehatan kita, kita harus mengurangi
makan makanan dingin di musim dingin, mengurangi makanan panas di musim panas, mengurangi
makanan pedas dan pedas di musim kemarau musim gugur, dan mengurangi makanan lembab di cuaca
lembab.

Ciri-ciri geografis suatu tempat mempunyai dampak yang kuat terhadap kondisi tubuh dan pilihan
makanan kita. Orang-orang dari wilayah utara dapat mengonsumsi lebih banyak makanan panas
dibandingkan orang-orang yang tumbuh besar di wilayah selatan. Orang-orang dari daerah lembab bisa
toleransi iklim basah lebih baik daripada orang-orang dari daerah kering.

Untuk mendapatkan kualitas bahan terbaik sebaiknya pilih makanan yang masih
diproduksi di daerah asal tradisionalnya. Misalnya, wolfberry kualitas terbaik berasal
dari daerah otonom Ningxia dan provinsi Gansu di Tiongkok. Jujube (kurma merah)
terbaik berasal dari provinsi Tianjin dan Shandong. Disarankan untuk selalu
memperhatikan kemasan makanan untuk mengetahui dari mana produk tersebut
berasal untuk menjamin kualitasnya.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa Anda dapat mengonsumsi produk segar dalam
jumlah yang lebih besar dibandingkan produk kering. Produk kering lebih manjur dan
menimbulkan reaksi lebih kuat di tubuh.

3. Menyeimbangkan Lima Rasa

Pengobatan Tiongkok mengkategorikan makanan menjadi lima rasa dasar—asin, manis, asam,
pedas, dan pahit. Setiap rasa memiliki fungsi dan manfaat kesehatan khusus.

Misalnya, negara yang berbeda mungkin mengonsumsi makanan yang berbeda ketika
menghadapi stres dan tekanan sehari-hari. Di Tiongkok, makanan ini cenderung lebih banyak
berupa jujube dan pisang; di AS dan Eropa, ini cenderung lebih banyak berupa coklat dan kue
kering. Tapi rasanya sama: manis dan pedas. Sebagian besar makanan yang mendukung
kesehatan emosional memiliki dua rasa berikut. Mengapa? Karena itulah rasa Yang, yang akan
kita pelajari lebih lanjut nanti. Mereka dapat meningkatkan jumlah energi Yang dalam tubuh
dan menyebarkan energi ke atas dan ke luar.
Penting untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak hanya satu atau dua rasa. Biasanya kita
semua menyukai rasa manis, pedas, dan asin, sedangkan rasa asam dan pahit kurang disukai. Hal ini
dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh. Misalnya, makan terlalu banyak dari
kelompok makanan manis dapat menyebabkan penambahan berat badan dan hilangnya kekuatan
otot; kelebihan makanan asin dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan peningkatan retensi air.
Itu sebabnya Organisasi Kesehatan Dunia mendorong masyarakat untuk mengonsumsi kurang dari 6
gram garam setiap hari. Menyeimbangkan kelima rasa juga memiliki manfaat untuk memperluas
variasi makanan Anda.

Saat kita mencoba beberapa rasa suatu makanan, seperti rasa pahit, kita perlu memberikan tiga kesempatan pada

tubuh kita untuk menentukan apakah ia akan menerima atau menyukai makanan tersebut atau tidak. Jika Anda hanya

mencobanya sekali, tubuh Anda mungkin tidak dapat mengetahuinya.

Ungkapan Cinaliang yao ku kou(良药苦⼝)menyatakan bahwa makanan atau ramuan

dengan rasa yang pahit biasanya mengandung khasiat obat. Hal ini seharusnya menyadarkan kita bahwa
manfaat kesehatan harus dipertimbangkan bersama dengan preferensi rasa ketika membuat pilihan
makanan. Jika ada rasa yang benar-benar tidak dapat Anda konsumsi atau tidak Anda sukai sama sekali,
ketika Anda memahami manfaatnya, hal ini dapat mengurangi resistensi Anda dan membantu Anda
membuat pilihan yang sehat.

4. Menyembuhkan Masalah Kesehatan

Setiap kali kita menghadapi masalah kesehatan, kita harus mempertimbangkan makanan terlebih dahulu
sebagai bagian dari pengobatan. Memang benar bahwa “kamu adalah apa yang kamu makan”. Asupan
makanan harian Anda membentuk konstitusi Anda dan dapat memengaruhi kesejahteraan. Dalam jangka
panjang, konsumsi makanan bahkan dapat membantu menghilangkan kelainan bawaan. Pepatah Tiongkok

“penyakit keluar dari mulut” (bing cong kou ru病从⼝⼊)masih berlaku untuk banyak
penyakit. Penyakit jantung, perlemakan hati, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi dan
penambahan berat badan sangat berkaitan dengan asupan makanan kita. Jika kita dapat
mengurangi makanan tertentu pada tahap awal penyakit tersebut, kita dapat mengendalikan
kondisi tersebut dan pada akhirnya kembali ke kondisi sehat.
Makanan yang sama dapat digunakan untuk alasan yang berbeda. Misalnya, di Tiongkok bagian
selatan, orang banyak minum teh dingin selama bulan-bulan musim panas. Namun, masyarakat
dapat memperoleh manfaat dari mendinginkan teh, meskipun iklim tempat mereka tinggal tidak
sepanas itu. Misalnya, mereka bisa meminum teh dingin untuk menyembuhkan penyakit panas
seperti sakit gigi, gusi berdarah, mata merah, atau wajah memerah. Oleh karena itu, penting untuk
memperhatikan faktor kesehatan saat memilih makanan.

Terapi makanan mendorong kita untuk memikirkan makanan sebagai obat ketika kita
menghadapi masalah kesehatan. Dengan mengurangi atau memperbanyak jenis makanan tertentu,
kita dapat mengelola berbagai kondisi kesehatan dan menjadi lebih baik lebih cepat tanpa efek
samping yang sering dikaitkan dengan obat-obatan farmasi.

5. Memahami Peran Usia, Jenis Kelamin dan

Konstitusi

Penting untuk memilih hanya makanan yang sesuai dengan usia dan jenis kelamin kita
dan konstitusi (lebih lanjut tentang konstitusi dapat ditemukan diBab 2). Misalnya, anak-anak,
orang dewasa, dan orang lanjut usia tidak boleh menggunakan ramuan atau dosis yang sama
untuk mengatasi suatu gejala karena kondisi tubuh mereka berbeda.
Pada kelompok usia muda, masyarakat mungkin cenderung banyak mengonsumsi buah
atau sayur sebagai sumber utama serat. Di Tiongkok, orang yang berusia di atas 80 tahun tidak
banyak mengonsumsi buah selama musim dingin. Sumber seratnya lebih banyak berasal dari
sayuran umbi-umbian, seperti kentang, ubi jalar, dan talas, karena lebih baik untuk sistem
pencernaannya. Hal ini dapat ditelusuri kembali ke Dr. Chen yang terkenal dari Dinasti Song
(960‒1279), yang menganjurkan orang lanjut usia untuk mengonsumsi makanan yang hangat,
dimasak, dan lunak, serta menghindari makanan yang ketan, keras, mentah, atau dingin.
Karena orang lanjut usia memiliki darah dan saripati yang lebih lemah, fungsi sistem
pencernaannya pun menurun.
Pelayanan kesehatan di Tiongkok juga berfokus pada kebutuhan khusus berbagai
kelompok umur. Mulai usia 24 hingga 35 tahun, masyarakat harus fokus pada tindakan
pencegahan. Mereka harus melakukan segala hal secukupnya (misalnya konsumsi makanan
atau jam kerja), dan menjaga keadaan emosi tetap seimbang. Untuk kelompok ini sebaiknya
memilih bahan yang lebih netral.
Mulai usia 36 hingga 65 tahun, masyarakat harus fokus pada pencegahan penyakit
kronis dan lebih serius, seperti tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan gula darah
tinggi. Penting untuk memperhatikan penyakit keturunan dan mengambil langkah ekstra
menuju pencegahan. Kelompok usia ini juga sebaiknya mengonsumsi makanan yang
mengandung sifat antioksidan.
Pada usia 66 tahun ke atas, pelayanan kesehatan harus fokus pada harmonisasi
sistem organ (selengkapnya dapat dilihat dibagian 3). Perhatian khusus harus diberikan
pada sistem pencernaan, peredaran darah, kardiovaskular dan metabolisme. Terlepas
dari apakah mereka menderita suatu penyakit atau tidak, sangat penting untuk
menjaga sistem limpa dan ginjal kita tetap sehat, karena keduanya merupakan fondasi
dari konstitusi yang kita peroleh dan warisan bawaan. Harmonisasi sistem limpa dan
ginjal membantu memperoleh kualitas hidup yang tinggi di tahun-tahun berikutnya.

Meskipun aturan di atas berlaku secara umum, karena perempuan dan laki-laki memiliki
konstitusi tubuh yang berbeda, pelayanan kesehatan mereka juga bisa berbeda. Karena wanita
mengalami perubahan-perubahan seperti menstruasi, kehamilan dan nifas dalam hidupnya,
seringkali mereka membutuhkan makanan khusus untuk memberikan keseimbangan. Misalnya,
angelica Cina hanya digunakan untuk wanita. Sedangkan laki-laki mempunyai kelenjar prostat dan
struktur reproduksi yang berbeda dengan perempuan, serta memproduksi sperma dan teratur
ejakulasi. Biji kucai Cina sebagian besar digunakan oleh pria dalam mengatur fungsi-
fungsi ini.
Pada bab berikut, kami menyediakan alat untuk menilai kondisi tubuh Anda. Seperti
disebutkan sebelumnya, konstitusi adalah konsep utama dalam TCM, dan harus
dipertimbangkan ketika memilih makanan. Dua wanita dalam kelompok usia yang sama
dapat menjalani terapi makanan yang sangat berbeda karena konstitusi mereka
berlawanan. Jika Wanita A bertubuh panas, ia membutuhkan makanan sejuk dan dingin
untuk menyeimbangkan tubuhnya, sedangkan Wanita B yang bertubuh dingin perlu
diselaraskan dengan makanan hangat dan panas.
Penilaian berikut akan membantu Anda mengetahui apakah konstitusi Anda seimbang, dingin
atau panas, lembab atau kering, lemah atau terlalu kuat, atau bahkan mungkin kombinasi. Setelah
Anda mengetahui konstitusi Anda, ini akan membantu Anda memilih, dengan buku ini sebagai
panduan, bahan-bahan yang tepat untuk mencapai keseimbangan yin dan yang. Misalnya, jika Anda
memiliki tubuh kering, pilih wijen hitam dan wolfberry sebagai makanan yang menyejukkan dan
netral. Namun, Anda harus berhati-hati agar tidak menggunakan terlalu banyak atau terlalu lama,
karena dapat membuat konstitusi Anda terlalu lembap.

Pendekatan lain dalam memilih makanan adalah dengan melakukannya sesuai dengan organ dan
meridian terkait. Jika Anda memiliki konstitusi kering, penyebabnya mungkin karena kekeringan pada
paru-paru atau ginjal. Untuk kekeringan pada ginjal, Anda bisa menggunakan wolfberry dan wijen hitam
lagi; namun untuk kekeringan di paru-paru, disarankan menggunakan umbi lily atau kacang almond.
Untuk memaksimalkan manfaatnya, bahan-bahan tersebut sebaiknya digunakan minimal satu bulan.

Terapi makanan didasarkan pada kondisi umum yang dikombinasikan dengan kebutuhan
individu. Setelah Anda mencapai keseimbangan yang tepat, Anda dapat kembali menikmati pola
makan yang luas. Sekarang mari kita lihat bagaimana Anda dapat lebih memahami tubuh Anda
sendiri.
 Bagian dua
Mengetahui Konstitusi Anda

B Konstitusi kita terdiri dari kondisi fisik kita, termasuk fungsi sistem internal dan
metabolisme kita, serta kondisi mental dan spiritual kita. Saat kita menjalani
kehidupan, konstitusi tubuh setiap orang mengalami periode keseimbangan dan
ketidakseimbangan relatif, misalnya peralihan dari panas ke dingin atau kering ke lembab.
Ketidakseimbangan konstitusi tubuh kita dapat menandai tahap transisi, ketika kita beralih
dari keadaan sehat ke keadaan yang tidak sehat, namun belum mengidap penyakit. Oleh
karena itu, menjaga keseimbangan konstitusi tubuh dapat mencegah atau mengurangi
penyakit dan meningkatkan pemulihan dari penyakit.
Pengobatan tradisional Tiongkok berupaya untuk menyeimbangkan kondisi tubuh,
mengurangi guncangan dari lingkungan luar, dan melarutkan zat beracun di dalam
tubuh kita.

1. Dari Mana Asalnya Konstitusi?

Sebelum kita membahas tentang penggunaan metode TCM untuk mengklasifikasikan konstitusi
yang berbeda, pertama-tama kita perlu memahami lebih lanjut tentang konsep tersebut. Apa
sebenarnya konstitusi itu? Dari mana asalnya? Bagaimana hal itu dapat dipengaruhi?

Ciri-ciri konstitusi seseorang dapat dideteksi dalam tiga bidang: bentuk fisik
seseorang, fungsi internal tubuh, dan keadaan psikologis. Hal ini juga tergantung
pada tahapan kehidupan yang dihadapi seseorang, seperti pubertas atau
menopause.
Konstitusi mempunyai dua asal usul: watak alami bawaan dan gaya hidup
pascakelahiran (yaitu alam dan pengasuhan). Banyak faktor yang
mempengaruhi pembentukan konstitusi: misalnya kesehatan orang tua, fisik
dan mental, pada saat pembuahan, atau kondisi ibu selama hamil. Bagian-
bagian ini termasuk dalam disposisi alamiah bawaan dari konstitusi seseorang.
 Namun, sebagian besar pengaruhnya berasal dari tindakan dan gaya hidup kita sendiri. Kita dapat
memeriksa pengaruh-pengaruh ini dalam enam kategori:

Diet
Mengenai pengaruh terpenting ini, sebenarnya ada tiga kategori yang berkontribusi. Yang pertama
adalah makanan sehat dasar yang membantu tubuh kita menjaga dirinya sendiri setiap hari. Yang
kedua adalah makanan untuk kesenangan, bersantai, bersosialisasi dan sebagai respons untuk
memuaskan suasana hati emosional tertentu (tentu saja dalam jumlah sedang). Yang terakhir adalah
untuk tujuan penyembuhan, mengurangi risiko penyakit, dan memelihara serta meningkatkan
kesehatan.

Ilmu gizi modern kini, lebih dari sebelumnya, meneliti kategori terakhir ini, seiring tubuh kita berjuang
untuk tetap berada dalam kesehatan yang baik di dunia yang serba cepat dan terus berubah. Namun,
“makanan fungsional” atau makanan sebagai obat, sebagaimana kami sebut kategori terakhir ini, telah
memiliki sejarah selama 5.000 tahun dalam pengobatan TCM.

Keseimbangan Hidup

Konstitusi dipengaruhi oleh bagaimana seseorang menyeimbangkan masa kerja, stres, dan
aktivitas dengan masa tenang, hening, dan refleksi. Jika kita bekerja berjam-jam dan tidak
punya cukup waktu untuk bersantai, atau terkadang bahkan tidak makan atau tidur
dengan nyenyak, kondisi tubuh kita akan tidak seimbang. Di TCM, segala hal ada waktunya,
dan waktu serta jadwal sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
 Tubuh kita bergerak seperti jam, dengan masing-masing saluran organ memiliki periode dua
jam ketika terdapat puncak qi, energi atau proses kehidupan yang mengalir di dalam dan di sekitar
kita semua. Qi mengalir searah jarum jam melalui dua belas meridian selama 24 jam, dan berpindah
antara energi yin dan yang. Kita harus makan tiga kali sehari untuk menyegarkan energi Yang dan Yin
(sarapan pukul 07.00-09.00, makan siang pukul 11.00‒13.00, dan makan malam pukul 17.00‒19.00).
Yang terbaik adalah memulai tidur nyenyak antara jam 11 malam dan 1 malam
pagi, dan tidur nyenyak sepanjang jam 1 pagi hingga jam 5 pagi, bangun dan pergi ke
toilet serta buang air besar antara jam 5 pagi hingga jam 7 pagi.
Waktu antara sarapan dan makan siang, makan siang dan makan malam, serta makan malam dan
tidur merupakan waktu terbaik untuk aktivitas fisik dan mental. Seperti yang Anda lihat, waktu terbaik
untuk makan, tidur, bekerja, dan berpikir semuanya diatur seperti jarum jam di TCM!

Lingkungan
Lingkungan sekitar kita mempengaruhi keadaan tubuh kita, baik itu pengaruh fisik (seperti
cuaca, polusi, atau perubahan musim) atau sosial/emosional (teman, rekan kerja, dan
sistem pendukung). Pengaruh lingkungan alam tidak hanya bersifat eksternal karena
mempengaruhi air dan makanan yang kita masukkan ke dalam tubuh kita. Oleh karena itu,
lingkungan yang sehat dapat melindungi konstitusi Anda.

Hubungan Seksual dan Konsepsi

Dalam suatu hubungan, pasangan dapat mempengaruhi kondisi masing-masing. Keseimbangan aktivitas
seksual diperlukan untuk menjaga keharmonisan dalam suatu hubungan; terlalu sedikit atau terlalu
banyak dapat mempengaruhi keseimbangan tubuh.

Begitu pula ketika wanita tidak hamil, mereka juga menunjukkan tanda-tanda
ketidakharmonisan tubuh karena kehamilan merupakan siklus alami dalam hidup seorang wanita.
Tidak adanya kehamilan dapat menyebabkan keterbelakangan beberapa sistem meridian. Bahkan
wanita yang memutuskan untuk tidak menyusui pun dapat menunjukkan tanda-tanda
penyumbatan pada meridian hati dan perut akibat ketidakmampuan mengakses meridian tertentu
yang terkait dengan tindakan mengeluarkan ASI dari dalam tubuh. Kehamilan yang sering juga
merupakan situasi yang tidak harmonis bagi sebagian wanita dengan kondisi fisik yang lebih lemah.

Penyakit
Penyakit dan kondisi berbahaya lainnya dapat mengubah kondisi tubuh seseorang.
Pada saat seseorang jatuh sakit, qi, darah, yin dan yang di dalam tubuhnya terganggu
karena faktor patogen yang berbahaya. Biasanya, ketika seseorang pulih, perubahan ini
juga akan membaik secara bertahap, dan tidak akan mengubah keadaan secara
keseluruhan.
Namun, keadaan khusus tertentu, seperti penyakit serius dan jangka panjang, dapat
menyebabkan kerusakan jangka panjang. Jika tubuh tidak cukup pulih dan seimbang setelah
sakit, maka konstitusi tubuh menjadi lemah. Misalnya, jika seorang pasien mengalami
pendarahan kronis jangka panjang atau menstruasi yang terlalu banyak, hal ini dapat dengan
mudah menyebabkan kekurangan qi dan darah yang berlebihan, sehingga membentuk
konstitusi yang lemah.

Usia dan Jenis Kelamin

Bentuk tubuh bayi menampilkan yin-yang yang kekanak-kanakan dan sistem organ yang
lunak, terutama sistem pencernaan dan pernapasan. Jika seorang bayi memiliki konstitusi
yang lemah, perawatan yang tekun secara bertahap dapat membawa perubahan menuju
konstitusi yang kuat dan sehat pada masa remaja. Sebaliknya, meskipun konstitusi aslinya
baik, gizi dan kebiasaan buruk pada masa kanak-kanak dapat menyebabkan konstitusi
menjadi semakin lemah pada masa remaja.
Demikian pula, konstitusi dapat berubah sewaktu-waktu dalam periode kehidupan
lainnya. Selama masa pensiun, esensi ginjal menurun dan tingkat keseimbangan yin-yang
menurun, mengakibatkan kecenderungan lebih ke arah ketakutan, kelelahan dan perasaan
kesepian, yang menunjukkan melemahnya kondisi tubuh. Tubuh berfungsi sebagai
serta struktur masing-masing sistem, semakin surut selama fase ini.
Menopause menandai masa transisi dari masa dewasa menuju usia tua. Hal ini melibatkan
perempuan dan laki-laki, namun pada perempuan lebih jelas. Hal ini mempunyai pengaruh yang
berbeda-beda pada setiap individu berdasarkan derajat keseimbangan dalam konstitusi.

Sifat-sifat yin dan yang berbeda; demikian pula ciri-ciri tubuh laki-laki dan
perempuan berbeda. Laki-laki membangun lebih banyak Yang, menunjukkan
karakteristik tubuh yang tinggi, kuat dan stabil. Konstitusi mereka lebih panas dan
kuat. Betina membangun lebih banyak yin, sehingga penampilan luarnya ramping,
lembut dan fleksibel. Konstitusi mereka lebih dingin dan lemah. Oleh karena itu laki-
laki dan perempuan mempunyai banyak perbedaan dalam fungsi fisiologisnya, dan
keadaan psikologis serta kemampuan kopingnya juga berbeda. Hal ini ditentukan oleh
gender itu sendiri.

2. Menilai Konstitusi Tubuh Anda

Untuk mencapai keseimbangan dan umur panjang, sangat penting untuk memahami kondisi tubuh
seseorang, dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Dasar TCM berakar pada pemahaman ini,
yang kemudian digunakan untuk membuat rencana pengobatan yang akan membawa kesehatan
seseorang ke tingkat optimal. Solusi yang sangat individual ini mencakup perubahan kebiasaan gaya
hidup dan pola makan, serta mengonsumsi suplemen.

Tubuh kita mempunyai program internalnya sendiri, seperti sistem pengatur suhu di rumah. Sistem seperti
itu dapat secara otomatis menyesuaikan menurut musim, mendinginkan rumah di musim panas sambil
memanaskannya di musim dingin, atau mengendalikan kelembapan di musim semi dan menambah
kelembapan pada udara musim gugur yang kering. Sistem-sistem ini diseimbangkan secara hati-hati. Mereka
membutuhkan listrik untuk menjalankannya, serta kabel dan pipa untuk membuat sistem yang lengkap.

Meski kita mungkin tidak menyadarinya, tubuh kita juga secara otomatis mengatur
metabolisme untuk beradaptasi dengan perubahan musim. Misalnya, jika tubuh kita tidak dapat
melakukan pemanasan dengan baik di musim dingin, kita akan merasa kedinginan, yang dapat
menyebabkan kekurangan energi. Kita perlu membantu dan menyempurnakan sistem regulasi alami
tubuh kita. Salah satu cara terbaik dan paling alami untuk memperbaiki sistem tubuh dan menjaga
keseimbangan adalah melalui penggunaan makanan dan herbal yang tepat.

Seperti yang ada di rumah kita, “sistem kendali” tubuh kita juga bergantung
pada daya dan jaringan koneksi. Kekuatan tubuh datang melalui kita
darah dan qi. Pembuluh darah berfungsi sebagai semacam kabel listrik yang terlihat, sedangkan
meridian, yang menghubungkan sistem organ utama, tidak terlihat.

Baru-baru ini, telah terjadi kebangkitan kembali prinsip kuno dan mendasar
pengobatan tradisional Tiongkok: klasifikasi konstitusi yang berbeda. TCM modern
berfokus pada penentuan konstitusi berdasarkan keadaan darah dan qi seseorang.
Seseorang harus memahami konstitusinya sendiri untuk mengambil langkah yang
tepat untuk mendapatkan kesehatan yang baik. Penilaian di bawah ini akan membantu
Anda mempelajari lebih lanjut tentang konstitusi Anda untuk memilih makanan dan
herbal yang secara khusus sesuai dengan kebutuhan pribadi Anda.

Pertanyaan Terkait Suhu: Konstitusi

Netral, Dingin, Panas atau Campuran
1) Apakah Anda sensitif terhadap dingin atau

panas? biasa (1)

peka terhadap dingin (2)

peka terhadap panas (3)

2) Apa yang Anda sukai untuk diminum?

tergantung musim (1)

minuman hangat/panas (2)

minuman dingin (3)

3) Apakah Anda banyak

berkeringat? biasa (1)

kurang dari rata-rata (2)

lebih dari rata-rata (3)
4) Bagaimana Anda mengklasifikasikan rasa haus

Anda? biasa (1)

tidak sering haus (2)

sering haus (3)
5) Bagaimana warna kulit Anda?

bersinar dan kemerahan (1)

pucat dan bengkak (2)

memerah (3)
6) Bagaimana lapisan lidah Anda saat bangun di pagi hari? bulu
putih tipis (1)
bulu putih tebal (2)
bulu kuning tebal (3)
7) Berapa denyut nadi Anda (denyut per menit)? dari

60 hingga 80 (1)

kurang dari 60 (2)

lebih dari 80 (3)

8) Apakah Anda suka teh atau kopi?

maksimal dua cangkir kopi atau teh setiap hari

(1) tiga cangkir teh atau lebih setiap hari (2) tiga
cangkir kopi atau lebih setiap hari (3)
9) Jenis makanan apa yang Anda sukai?
tergantung musim (1)
rasa ringan atau makanan mentah (2)

pedas atau beraroma kuat (3)

Penilaian:
Netral: 6 atau lebih tanggapan dari (1)

Dingin: 6 atau lebih dari (2)

Panas: 6 lebih dari (3)

Campuran: jika kurang dari 6 dari satu jawaban

Dingin atau panas

Pertanyaan Terkait Kelembapan:

Konstitusi Netral, Basah, Kering atau Campuran
1) Seperti apa lidahmu?
ukuran normal dengan lapisan putih tipis (1) besar

dengan lapisan tebal atau basah (2) kecil dengan

lapisan tipis atau kering (3)

2) Rasa apa yang biasanya ada di mulut Anda? biasa

(1)
lengket dan manis (2)

kering (3)

3) Bagaimana kondisi kulit Anda?

normal atau campuran (1)
berminyak (2)

kering atau retak (3)

4) Bagaimana Anda mengkarakterisasi ekskresi Anda? (Keputihan dari mata, telinga dan kulit;
bagi wanita, termasuk menstruasi bulanan)
jumlah yang nyaman (1)
cukup banyak (2)

sedikit atau tidak ada (3)

5) Apakah Anda merokok atau minum alkohol?

kadang-kadang (1)

sering (2)
menahan diri dari keduanya (3)

6) Apa toleransi Anda terhadap produk susu?

rata-rata (1)
kurang dari rata-rata (2)
lebih dari rata-rata (3)
7) Bagaimana perasaan Anda secara

umum? bahagia dan santai (1)

berat, mengantuk; rasa penuh pada dada dan perut (2) mudah

tersinggung, cemas; bibir dan tenggorokan kering (3)

8) Bagaimana Anda mengkarakterisasi pergerakan usus dan keluaran urin Anda?

 biasa (1)
tinja encer atau urin keruh (2)
tinja kering, sembelit atau urin sedikit (3)
9) Bagaimana Anda mendeskripsikan bangunan Anda?

rata-rata (1)

bangunan berat (2)

langsing (3)

Penilaian:
Netral: 6 atau lebih tanggapan dari (1)

Lembab: 6 atau lebih dari (2)

Kering: 6 atau lebih dari (3)

Campuran: jika kurang dari 6 dari satu jawaban

Basah atau kering

Pertanyaan Mengenai Respon Anda terhadap Kesulitan:

Konstitusi Netral, Lemah, Terlalu Kuat, atau Campuran
1) Apakah Anda merasa energik?

rata-rata (1)

lebih dari rata-rata (2)

kurang dari rata-rata (3)
2) Seperti apa lidahmu saat bangun di pagi hari? tubuh merah
muda dan bulu tipis (1)
tubuh gelap atau ungu dan bulu tebal (2)
 tubuh pucat atau merah tua dan tidak ada bulu (3)

3) Jenis makanan apa yang Anda sukai?

dicampur, dengan lebih banyak sayuran dan lebih sedikit daging (1)

kebanyakan daging (2)

vegetarian (3)
4) Seberapa sering eliminasi Anda?
biasa (1)
jarang (2)
terlalu sering (3)
5) Seberapa sering Anda terkena flu setiap tahunnya?

sekali atau beberapa kali (1)

tidak pernah (2)

sering (3)
6) Seberapa sering Anda merasa

bersemangat? biasa (1)

sering (2)
jarang (3)
7) Bagaimana perasaan otot
Anda? biasa (1)
kencang dan sakit (2)

lembut dan lemah (3)

8) Seberapa cepat Anda merasakan sesak napas saat mendaki? 15

menit hingga setengah jam (1)
lebih dari setengah jam (2)
setelah beberapa menit (3)
9) Bagaimana perasaan kepala Anda?
biasa (1)
sakit kepala tertekan atau tajam (2)

sakit kepala ringan atau pusing (3)

Penilaian:
Netral: 6 atau lebih tanggapan dari (1)
Lemah: 6 atau lebih dari (3) Terlalu Kuat: 6 atau lebih

dari (2) Campuran: jika kurang dari 6 dari salah satu

respons

Lemah atau terlalu kuat

Dalam menyelesaikan penilaian diri di atas, kita menemukan beberapa pasangan konsep: dingin atau panas,
lembab atau kering, lemah atau terlalu kuat. Semua perasaan ini, ketika berada dalam rentang tertentu, adalah
hal yang wajar untuk kita rasakan. Kita seharusnya merasa dingin di musim dingin dan panas di musim panas.
Namun, jika kita selalu merasa kedinginan, bahkan di musim semi, atau terlalu sering merasa kedinginan,
sebaiknya kita mencari penyebab yang mendasarinya dan mencoba mengatasinya.

Pendekatan terhadap kondisi lembab dan kering serupa; keduanya perlu dan normal dalam batas-
batasnya. Kelembapan memberi nutrisi pada bagian dalam tubuh dan melembabkan permukaan kulit,
sedangkan kekeringan membatasi pertumbuhan jamur. Namun, terlalu banyak kelembapan membuat
kulit menjadi berminyak dan menimbulkan jerawat. Sebaliknya, kekeringan yang berlebihan
menyebabkan keriput dan pecah-pecah. Oleh karena itu kita harus tetap netral selama kita bisa.

Sekarang setelah Anda menilai konstitusi Anda, kami dapat menggunakan informasi tersebut dalam
memilih makanan dan herbal yang tepat untuk membantu Anda mencapai dan menjaga keseimbangan.

Mari kita ambil contoh konstitusi yang lembab, kering dan netral. Jika hasil yang
didapat bertipe netral berarti cukup seimbang. Untuk menjaga kondisi ini, yang terbaik
adalah mengonsumsi makanan dalam jumlah banyak dan pastikan untuk minum air sesuai
dengan iklim dan tingkat keringat Anda. Namun, jika tubuh Anda lembab, ini berarti ada
terlalu banyak kelembapan di dalam diri Anda. Anda perlu menambahkan makanan
tertentu ke dalam diet Anda (seperti jelai mutiara, kacang merah, jagung, atau labu musim
dingin) untuk mengurangi kelembapan dan mengembalikan keseimbangan. Sebaliknya,
jenis kering memiliki persyaratan berbeda untuk pola makan sehat. Dalam hal ini, makanan
seperti umbi lily, wolfberry Cina, madu atau lemon dapat menyehatkan dan
melembabkan [Link] empatakan memberi tahu Anda lebih banyak tentang makanan dan herbal tertentu
yang paling sesuai dengan kondisi tubuh Anda.
 Bab Tiga
Memilih Makanan dan Herbal yang Tepat
untuk Konstitusi yang Seimbang

T Dasar dari pendekatan “makanan fungsional” adalah mencocokkan makanan dan herbal yang
sesuai dengan kondisi tubuh. Seperti yang telah kita lihat di bab sebelumnya, susunan tubuh bisa
menjadi terlalu kuat atau lemah, panas atau dingin, kering atau lembap, atau tercampur. Makanan dan
tumbuhan juga memiliki khasiat yang melekat; mereka memiliki suhu dan rasa yang berbeda, dan mereka
memasuki saluran tubuh yang berbeda. Penggunaan makanan yang tepat dapat memperbaiki kondisi
tubuh yang ekstrem, mengembalikan keseimbangan sifat-sifat yang tidak proporsional. Bisa dikatakan,
yin kita yang, yang yin kita, memperkuat kelemahan kita, menenangkan hiperaktif kita, mendinginkan
panas kita, menghangatkan dingin kita, melembabkan kekeringan kita dan menghilangkan kelembapan
kita untuk mencapai kesehatan yang optimal.

Sekarang sebelum kita melihat ciri-ciri makanan dan penerapannya, kita harus
memahami beberapa konsep dasar yang mendasari teori TCM: Yin dan Yang, Lima
Elemen, serta Meridian dan Sistem Organ.

1. Teori Yin-yang

Mark, seorang pria berusia 26 tahun, sering merasa kepanasan dan mudah tersinggung, banyak
berkeringat tidak peduli waktu, siang atau musim, dan kesulitan beradaptasi dengan cuaca panas.
Dia menyukai minuman dingin atau es dan tidak tahan makanan pedas. Setelah konsultasi TCM, dia
mulai minum lebih banyak teh mint dan lemon, serta mengurangi asupan kopinya. Perlahan-lahan,
keringatnya berhenti. Dia sekarang mulai menikmati cuaca hangat dan tidak lagi merasa terganggu
dan mudah tersinggung.
 Yin dan yang

Apa yang dapat kita pelajari dari contoh ini tentang yin dan yang, sebuah konsep
filosofis kuno yang sangat penting dalam TCM? Yin dan Yang adalah dua prinsip atau
kekuatan fundamental di alam semesta, yang saling bertentangan dan saling melengkapi.
Segala benda dan fenomena di alam mengandung dua komponen yang berlawanan,
misalnya langit/bumi atau panas/dingin. Dalam TCM, sifat yin dan yang dapat dikaitkan
dengan kondisi tubuh seseorang serta makanan dan tumbuhan yang dikonsumsinya.
Konstitusi Yang mencakup sifat panas, kering, dan terlalu kuat dari berbagai sistem
tubuh, sedangkan konstitusi Yin menunjukkan sifat dingin, lembab, dan lemah. Makanan
Yin, seperti semangka dan kacang hijau, dapat memberikan nutrisi dan kelembapan secara
internal serta pada kulit dan lubang mulut. Mereka dapat menurunkan panas dan
menenangkan pikiran. Makanan Yang, seperti kenari dan kayu manis, dapat
menghangatkan dan memberi energi pada tubuh, mengeringkan kelembapan, dan
merangsang metabolisme. Makanan netral, seperti jamur, memberikan nutrisi namun tidak
mempengaruhi suhu tubuh.
TCM menggunakan makanan untuk menyeimbangkan konstitusi. Misalnya, jika konstitusi
seseorang memiliki terlalu banyak Yang, hal itu dapat dinetralkan dengan makanan yin. Dalam
contoh pasien Mark di atas, mint dan lemon, yang merupakan makanan yin, menyeimbangkan
gejala Yang-nya.

Asal dan Prinsip Yin dan Yang

Sekarang kita harus mundur sejenak dan mengeksplorasi konsep dasar yin dan yang lebih
mendalam. Pada awalnya, yin dan yang menggambarkan lokasi suatu tempat dalam kaitannya
dengan matahari. Tempat yang terkena sinar matahari adalah Yang, dan sebuah tempat
tanpa paparan adalah yin. Sisi selatan suatu gunung, misalnya, adalah Yang,
sedangkan sisi utaranya adalah Yin. Oleh karena itu, orang-orang Tiongkok kuno,
dalam kehidupan dan pekerjaan mereka sehari-hari, mulai memahami bahwa
semua aspek alam dapat dilihat memiliki dua aspek, misalnya siang dan malam,
kecerahan dan keremangan, pergerakan dan keheningan. ke atas dan ke bawah.
Istilah yin dan yang diterapkan untuk mengungkapkan kualitas ganda dan berlawanan ini.
Bab Limadari buku klasik TCM kunoPertanyaan Biasamenyatakan bahwa “air dan api adalah
simbol dari yin dan yang,” sehingga kita dapat mengingat ciri-ciri yin dan yang dengan
membandingkannya dengan air dan api, atau benda-benda yang memiliki kebalikan serupa,
seperti matahari dan bulan. Di Tiongkok, metode mendeskripsikan orang seperti ini adalah hal
yang lumrah; misalnya, jika seorang anak laki-laki berpikiran terbuka, penuh semangat, dan
optimis, dia disebut “anak lelaki yang ceria”.
Isi teori yin dan yang dapat diuraikan secara singkat sebagai berikut:
pertentangan, saling ketergantungan, relatif naik dan turun, dan transformasi.

Oposisi dan Saling Ketergantungan Yin dan Yang

Yang kami maksud dengan pertentangan yin dan yang adalah bahwa segala sesuatu dan
fenomena di alam mengandung dua komponen yang berlawanan: langit dan bumi, luar dan
dalam, pergerakan dan stabilitas, dll. Dalam teori yin dan yang, surga dianggap yang ,
sedangkan bumi adalah yin; di luar adalah yang, sedangkan di dalam adalah yin; gerakan
adalah yang, sedangkan stabilitas adalah yin.
Yin dan yang tidak hanya bertentangan tetapi juga saling menahan. Tanpa yang lain,
keduanya tidak akan ada. Misalnya, tanpa bagian luar, tidak akan ada bagian dalam, dan
sebaliknya. Hubungan hidup berdampingan ini dikenal dengan istilah saling ketergantungan.
TCM berpendapat bahwa “gerakan fungsional” adalah milik Yang, “zat pemberi nutrisi”
milik Yin, dan yang satu tidak dapat ada tanpa yang lain.

Naik dan Turunnya Yin dan Yang serta Transformasi antara Yin dan
Yang
Yin dan Yang tidak stagnan tetapi ada dalam keadaan dinamis—sementara Yin menyusut, Yang
bertambah, dan sebaliknya. Perubahan dinamis yang saling menggantikan ini dikenal sebagai
naik turunnya yin dan yang. Ambil contoh variasi iklim musiman di alam. Cuaca menjadi hangat
ketika musim dingin berganti dengan musim semi, dan menjadi panas ketika musim semi
berganti dengan musim panas, pada saat itu yin menyusut sementara Yang bertambah. Namun,
cuaca menjadi sejuk ketika musim gugur menggantikan musim panas, dan menjadi dingin
ketika musim dingin menggantikan musim gugur, pada saat Yang berkurang tetapi Yin
bertambah.
 Yang kami maksud dengan “transformasi” adalah yin dan yang akan berubah
menjadi satu sama lain dalam kondisi tertentu. Misalnya, ketika sedang menderita suatu
penyakit, seorang pasien mungkin mengalami demam tinggi, kulitnya memerah, mudah
tersinggung dan gelisah, dan denyut nadinya cepat dan kuat—menunjukkan Yang kuat.
Namun tiba-tiba, ia mungkin menunjukkan ciri-ciri yin, merasa lesu, suhu tubuh rendah,
wajah pucat, dan denyut nadi lemah. Ini adalah contoh transformasi dari Yang ke Yin.

Penggunaan Teori Yin-yang dalam TCM

Teori Yin-yang memiliki dampak integral pada ilmu TCM, dan prinsip dasarnya telah
memainkan peran penting dalam pembentukan dan pengembangan sistem teori TCM
sendiri. Hal ini digunakan untuk menjelaskan jaringan dan struktur, fungsi fisiologi dan
perubahan patologi tubuh manusia, dan untuk mengarahkan diagnosis dan
pengobatan klinis. Hal ini juga menjadi dasar penerapan klinis makanan Cina dan
tanaman obat. Dengan melakukan hal ini, seseorang dapat mencapai tujuan
menyembuhkan penyakit.
Ketika pasien mengunjungi klinik TCM, dokter akan berusaha
memahami gejala pasien berdasarkan teori yin-yang. Misalnya, ketika
mengkategorikan ciri-ciri wajah dan lidah, serta ekskresi tubuh, warna
merah, kuning, dan hijau milik Yang, sedangkan putih dan abu-abu milik
Yin. Diagnosis ditegakkan berdasarkan dominasi atau kelemahan yin dan
yang. Ini memandu pengobatan, karena makanan dan herbal dipilih
berdasarkan sifat yin atau yang. Ringkasan dasar dari proses ini ada pada
tabel di bawah.

Yin Yang

Gejala Anggota badan dingin, wajah pucat, Badan terasa terbakar atau panas,
lidah pucat dengan lapisan putih, muka merah, lidah merah dengan
kesukaan terhadap minuman panas lapisan kuning, suka minuman
dingin atau es

diagnosis TCM Pola Yin pola Yang

Memperbaiki Mengkonsumsi makanan dan Mengkonsumsi makanan dan

jamu dengan ciri-ciri Yang jamu yang mempunyai ciri yin
Yang dan Yin: Suhu Makanan dan Herbal
Mari kita periksa apa yang dimaksud dengan makanan dan herbal Yang dan Yin. Yang
berarti “suhu” makanan hangat atau panas; ini adalah sifat yang melekat dan tidak
selalu bergantung pada suhu permukaan makanan. “Rasa”, sebuah konsep yang
akan kita pelajari lebih lanjut pada bagian Lima Elemen di bawah ini, bisa pedas, manis,
atau hambar.
Makanan Yang lebih cenderung merupakan makanan musiman yang ditemukan di musim dingin.
Metode memasak atau persiapan meliputi menggoreng, merebus, memanggang, menggoreng,
memanggang, memanggang, atau barbekyu. Makanan dan herbal inilah yang membuat energi tubuh kita
naik dan muncul ke permukaan.

Yin berarti suhu makanan itu sejuk atau dingin, dan rasanya asam, pahit atau asin.
Makanan ini paling banyak ditemukan di musim panas, dan sering dimakan mentah
atau dikukus. Makanan Yin menahan energi tubuh kita atau menyebabkannya turun.

Ada juga banyak makanan yang memiliki kualitas yin atau yang sangat ringan, dan oleh karena
itu termasuk dalam makanan “netral”. Contohnya adalah nasi, jagung, kangkung, dan wortel.
Bahkan jika Anda tidak memiliki pengetahuan rinci tentang yin dan yang makanan, jika Anda
mengonsumsi berbagai macam makanan, secara alami Anda bisa mendapatkan keseimbangan yin
dan yang.

2. Lima Elemen

Dalam bahasa Cina, Lima Elemen disebut Wu Xing—Wu berarti lima dan Xing berarti
pergerakan dan perubahan. Lima Elemen—kayu, api, tanah, logam, dan air—memiliki
sifat spesifiknya masing-masing, namun mereka juga memainkan fungsi interaktif
dalam pembangkitan dan pembatasan. Misalnya, tanah menghasilkan logam tetapi
membatasi air, sedangkan tanah, pada gilirannya, dibatasi oleh kayu. Artinya,
hubungan antar unsur adalah gerak dan perubahan yang konstan.
Bersama-sama, konsep yin-yang dan Lima Elemen membentuk dasar teori
pengobatan tradisional Tiongkok. Mereka membantu menjelaskan fungsi dan
hubungan berbagai bagian tubuh, dan memandu diagnosis dan pengobatan
klinis.
Penggunaan makanan dalam pengobatan TCM sebagian didasarkan pada Lima Elemen
model, karena setiap makanan atau ramuan memiliki “warna” dan “rasa” tertentu yang terkait
dengan salah satu unsurnya. Dalam menentukan “warna” suatu makanan, warna bagian dalam
dianggap lebih penting daripada warna kulit. “Rasa” suatu makanan atau ramuan tidak selalu
berhubungan dengan rasanya. Misalnya, meskipun rasa brokoli diklasifikasikan sebagai “pahit”
dan millet sebagai “asin”, hal ini lebih berkaitan dengan kualitas intrinsik daripada rasa
sebenarnya, meskipun dalam banyak kasus keduanya sama.

Sebelum mendalami lebih jauh tentang rasa dan rasa, terlebih dahulu kita akan melihat bagaimana teori
Lima Elemen digunakan untuk mengklasifikasikan benda-benda di alam, termasuk tubuh manusia.

Klasifikasi
Berdasarkan teori Lima Elemen, TCM telah melakukan studi komprehensif terhadap
segala sesuatu di alam dan menghubungkannya masing-masing dengan salah satu dari
Lima Elemen sesuai dengan sifat, fungsi, dan bentuknya yang berbeda. Pendekatan
pemahaman fisiologi dan patologi tubuh manusia ini menjadikan adanya korelasi yang
kuat antara manusia dengan alam sekitarnya. Tabel di bawah ini menunjukkan
bagaimana segala sesuatu diklasifikasikan menurut teori Lima Elemen (lebih lanjut
tentangzangDanfuorgan dapat ditemukan di bagian berikut tentang meridian).
Menerapkan Lima Elemen dalam Terapi Makanan—Warna
Warna dan rasa makanan menunjukkan kualitas penting dalam makanan tersebut,
menggambarkan potensi yang dihasilkan oleh proses memasak dan pencernaan. Seperti
terlihat pada tabel di atas, teori Lima Elemen menyatakan bahwa warna makanan atau
tumbuhan yang berbeda berhubungan dengan sistem organ dan musim yang berbeda. Setiap
warna dan rasa muncul dari satu kekuatan unsur dan dikatakan memasuki meridian dan organ
tertentu.
Hijau:Sesuai dengan sistem hati. Makanan hijau adalah yang terbaik untuk musim semi.
Mereka dapat mengatur qi hati, membantu hati menghilangkan racun dari tubuh. Terlalu
banyak alkohol dan kaya protein dapat membahayakan hati. Terdapat tingkat kekambuhan
penyakit hati yang tinggi di musim semi, terutama penyakit kronis. Makanan hijau biasanya
kaya serat, vitamin dan klorofil, yang membantu membersihkan racun.
Merah:Sesuai dengan sistem jantung. Makanan merah paling baik untuk musim panas.
Mereka membantu menyehatkan darah, meningkatkan sirkulasi, dan memperkuat energi
Yang (hangat). Biasanya dianjurkan untuk penderita anemia, jantung berdebar, anggota
badan dingin, pucat dan lemah.
Kuning:Sesuai dengan sistem limpa (sistem pencernaan), membantu pencernaan
dan membantu memperkuat energi limpa. Makanan berwarna kuning cocok untuk
dikonsumsi sepanjang tahun, namun sangat baik untuk musim hujan. Makanan
berwarna kuning, seperti kedelai dan labu, biasanya kaya akan vitamin A dan D. Vitamin
A dapat melindungi lapisan sistem pencernaan dan pernafasan, sehingga membantu
mencegah inflasi lambung dan maag. Vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium
dan fosfor, sehingga memperkuat tulang.
Putih:Sesuai dengan sistem paru-paru. Makanan berwarna putih adalah yang terbaik
untuk musim gugur, memberikan salah satu solusi terbaik untuk musim kemarau. Selain
meredakan batuk, juga dapat membantu menyehatkan kulit dan melawan sembelit melalui
peningkatan cairan tubuh. Makanan berwarna putih seperti susu, umbi lili dan ikan juga
direkomendasikan oleh ahli gizi karena kaya akan protein namun relatif rendah lemak.

Hitam:Sesuai dengan sistem ginjal. Makanan berwarna hitam paling baik untuk musim dingin,
musim di mana, menurut TCM, seseorang harus menyimpan energi. Sistem ginjal berperan dalam hal ini,
dan makanan hitam meningkatkan dan memperkuat sistem ginjal. Jika tidak, orang dengan sistem ginjal
yang buruk akan kehilangan banyak manfaat dari makanan penguat yang dimakan di musim dingin.
Penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar makanan berwarna hitam kaya akan garam anorganik
dan melanin. Garam anorganik dapat membantu meningkatkan metabolisme cairan dan menghilangkan
racun, sementara melanin membatasi nitrosamin, sehingga membantu mencegah kanker.

Menerapkan Lima Elemen dalam Terapi Makanan—Rasa

Teori Lima Elemen juga menyatakan bahwa setiap rasa memiliki efek tertentu pada tubuh seperti
yang dijelaskan di bawah ini.

Kecut:Rasa ini membantu penyerapan pencernaan, menolak makanan berlemak dan mencegah
gangguan pencernaan. Ini menghasilkan cairan dan yin, dan menghentikan keluarnya cairan,
keringat, batuk kronis, dan diare. Ini juga memiliki efek astringen pada emisi, termasuk
sperma dan sering buang air kecil. Ini membantu tubuh kita mengkonsolidasikan zat-zat
penting, mencegahnya keluar. Makanan asam juga dapat mengembalikan qi yang tidak
teratur menjadi normal. Penelitian modern menunjukkan rasa asam secara umum dapat
membersihkan dan mendetoksifikasi. Namun, kita harus membatasi asupan bila ada maag
atau batu.
Pahit:Rasanya menghilangkan panas, menenangkan tubuh, dan mengeringkan kelembapan. Ia
dapat mengontrol qi yang naik secara tidak normal dan membersihkan efek api patogen apa pun. Dalam
kombinasi tertentu juga dapat meningkatkan yin tubuh. Makanan pahit dapat digunakan untuk
mengobati sebagian besar kasus panas lembap atau api panas yang berlebihan dan akut. Makanan ini
harus dibatasi jika terdapat kelemahan qi dan darah.

Manis:Berfungsi untuk menyehatkan, melembabkan, menenangkan dan menyegarkan

tubuh, makanan manis juga dapat mengatur qi, darah dan fungsi organ dalam. Mereka
memperkuat sindrom defisiensi dan mengurangi kekeringan. Makanan manis bekerja
berkoordinasi dengan limpa dan lambung. Mereka dapat membantu meredakan nyeri dan
kejang, serta mengurangi batuk, maag, dan sembelit. Makanan manis yang berlebihan harus
dihindari jika menderita kondisi lembab, dahak, dan retensi air.
Pedas (pedas):Rasa ini menyebarkan dan meningkatkan pergerakan qi dan
sirkulasi darah. Ini merangsang pencernaan dan membantu menerobos penyumbatan.
Mengobati sindrom luar, dan mengusir stagnasi qi, darah, dan patogen. Makanan pedas
harus digunakan dengan hati-hati karena banyak orang tidak dapat mentoleransinya.
Perhatian juga harus diberikan ketika menderita penyakit akut dengan kondisi tipe
panas.
Asin:Makanan ini dapat meningkatkan kelembapan dan memiliki efek melembutkan.
Secara khusus, makanan ini mengatur aliran keseimbangan kelembapan ke bawah dalam
tubuh. Mereka juga menggerakkan qi ke bawah, meningkatkan pergerakan urin dan usus, dan
digunakan untuk mengobati sembelit dan pembengkakan. Mereka meningkatkan kerja sistem
ginjal, memungkinkan makanan bermanfaat diserap sepenuhnya dan berfungsi, serta
meningkatkan konsentrasi. Makanan asin melembutkan kelenjar dan massa, dan menyebarkan
akumulasi pada otot dan kelenjar yang mengeras.
Hambar:Rasa ini melancarkan buang air kecil dan mengobati edema.

Membawa Keseimbangan pada Diet Anda

Efektivitas suatu makanan mungkin terganggu oleh kondisi lain yang mendasarinya.
Perlu juga dicatat bahwa makanan dalam jumlah kecil dan sedang bermanfaat
sementara kelebihan itu berbahaya. Misalnya, rasa asam yang berlebihan dapat
mengganggu hati, sehingga harus digunakan dengan hemat jika seseorang menderita sakit
kronis. Rasa pahit mempengaruhi tulang, jadi jika berlebihan sebaiknya dihindari oleh
penderita penyakit tulang. Makanan manis bekerja pada otot, dan mengonsumsi terlalu
banyak dapat menyebabkan kelemahan otot. Karena rasa pedas menyebarkan qi, hal ini
harus dihindari jika qi melemah. Terakhir, rasa asin dapat mengeringkan darah dan
sebaiknya dihindari oleh penderita kekurangan darah.
Buku dasar TCMHuangdi Neijing, juga dikenal sebagaiMeriam Dalam Kaisar Kuning,
menyatakan bahwa ketika kita makan, kita harus “memediasi lima rasa dengan hati-hati.”
Konsep ini mungkin tidak ada dalam pikiran kita, biasanya, ketika kita berjalan-jalan di
supermarket atau melihat-lihat lemari es kita. Namun, menggunakan filosofi ini sebagai
panduan dasar ketika memilih makanan membantu menyeimbangkan pola makan kita dan
mengonsumsi makanan yang berfungsi untuk tubuh kita sendiri.

3. Meridian dan Sistem Organ

Pandangan pengobatan Tiongkok adalah bahwa jaringan tubuh-pikiran merupakan

satu kesatuan yang terintegrasi. Konsepsi Meridian dan Sistem Organ
mencerminkan pandangan ini, mewakili lanskap hubungan fungsional yang
menyediakan integrasi total fungsi tubuh, emosi, aktivitas mental, jaringan, organ
indera, dan pengaruh lingkungan.

Klasifikasi
Pendekatan holistik didasarkan pada lima hal tersebutzangorgan. Definisinya jauh
lebih luas dibandingkan pengobatan Barat, tidak hanya mencakup organ tetapi
keseluruhan sistem fungsionalnya, yang dihubungkan melalui meridian. Meridian
adalah jalur komunikasi antara seluruh bagian tubuh—jalur yang membawa qi, darah,
dan cairan tubuh.

Sistem jantung: jantung—usus halus—pembuluh darah—lidah

Jantung mengendalikan fungsi fisik dan psikologis tubuh. Ia tidak hanya
mengatur darah dan sirkulasi, tetapi juga merupakan gudangnya roh.
Sistem jantung terbuka ke lidah. Dalam pengobatan Barat, ini kira-kira
setara dengan sistem saraf peredaran darah dan kranial.
Sistem hati: hati—kandung empedu—tendon—mata
Hati menyimpan darah, mengontrol tendon, dan mengatur penghantaran,
penyebaran, dan kelancaran aliran qi. Ini mengatur kesehatan emosional dan
fungsi pencernaan. Sistem terbuka ke mata. Fungsinya berhubungan dengan
bagian barat sistem peredaran darah, saraf tepi dan pencernaan.

Sistem limpa: limpa—perut—otot—mulut

Limpa adalah sumber konstitusi yang diperoleh, artinya semua faktor yang
berkembang pascakelahiran. Mengarahkan transformasi dan transportasi, ia mengatur
aliran darah di dalam pembuluh. Sistem ini mengontrol otot dan anggota badan, dan
membuka ke faring dan mulut. Hal ini terkait dengan pencernaan, metabolisme air dan
sistem hematopoietik dalam pengobatan Barat.

Sistem paru-paru: paru-paru—usus besar—kulit dan rambut tubuh—hidung

Paru-paru menerima pesan dari jantung dan meneruskan sinyal-sinyal ini ke

seluruh tubuh, terutama memproduksi dan mengatur qi tubuh. Ia
mengontrol sirkulasi dan mengatur metabolisme cairan tubuh. Paru-paru
mengontrol kulit, dan sistem membuka ke laring dan hidung. Perkiraan
persamaan di Barat adalah sistem pernapasan dan proses yang terlibat
dalam pengaturan cairan.

Sistem ginjal: ginjal—kandung kemih—tulang—telinga dan lubang bawah

Ginjal bertanggung jawab atas konstitusi tubuh secara keseluruhan, dan
merupakan basis kehidupan bawaan. Ini adalah fasilitas penyimpanan esensi
yang baik, dan mengatur pertumbuhan dan perkembangan tubuh serta sistem
reproduksi. Ini mengatur metabolisme air dan penerimaan serta transformasi qi.
Sistem ginjal mengontrol tulang, memproduksi sumsum, dan membuka ke
telinga dan dua lubang bawah. Hal ini dapat dilihat setara dengan sistem
urogenital dan endokrin, serta bagian dari sistem saraf.
Meridian mempunyai hubungan erat dengan sistem organ. Itu adalah
bagian yang dilaluinyazang, atau organ utama (misalnya jantung) danfu, atau
organ sekunder (misalnya usus kecil) terhubung satu sama lain.
Hubungan antara hati, jantung, limpa, paru-paru dan ginjal menunjukkan
hubungan ini. Dalam sistem meridian, meridian hati dan meridian kandung
empedu melewati jantung; meridian hati berjalan di kedua sisi perut, yang
merupakan bagian dari sistem limpa; meridian ginjal naik dan melewati hati;
meridian hati naik ke paru-paru; dan seterusnya. Oleh
Melalui meridian yang saling berhubungan ini, kelima sistem menjaga keseimbangan
dan koordinasi relatif.

Penerapan dalam Terapi Makanan—Saluran Masuk

Sepanjang sejarahnya yang panjang, pengobatan Tiongkok telah menyadari bahwa makanan
yang berbeda memasuki jalur meridian tertentu, mengarahkan efeknya ke organ tertentu.
Informasi ini mengarahkan penggunaan terapeutik makanan tersebut. Ketika kita mengetahui
meridian dan/atau organ mana yang menjadi target makanan, hal ini berguna dalam mengobati
kelainan pada meridian atau organ tersebut. Misalnya, bawang merah masuk ke meridian paru-
paru dan paru-paru, sedangkan leci menargetkan meridian hati dan hati. Paprika
mempengaruhi meridian lambung dan lambung; biji bunga matahari, meridian limpa dan
limpa; kacang merah, tentu saja, meridian ginjal dan ginjal; dan kopi, jantung dan meridiannya.

Pendekatan lain dalam memilih makanan adalah dengan melakukannya sesuai dengan organ dan
meridian terkait. Jika Anda memiliki konstitusi kering, penyebabnya mungkin karena kekeringan pada
paru-paru atau ginjal. Seperti disebutkan sebelumnya, untuk kekeringan di ginjal, Anda bisa memilih
wolfberry dan wijen hitam, sedangkan untuk kekeringan di paru-paru, umbi lily atau kacang almond
adalah yang terbaik. Jika Anda cenderung merasa dingin di area perut, sebaiknya tambahkan teh jahe ke
dalam menu makanan Anda. Anda juga bisa menambahkan jahe dan daun bawang ke dalam makanan.
Untuk memaksimalkan manfaatnya, gunakan bahan-bahan tersebut setidaknya selama satu bulan.

4. Tiga Keyakinan Utama tentang Makanan dalam Pengobatan

Tiongkok

1) Makanan adalah landasan [Link] memberi nutrisi, menyediakan vitamin dan mineral,
meningkatkan pertumbuhan, dan meningkatkan umur panjang; itu menopang kehidupan. Pangan fungsional
juga dapat membantu mencegah atau mengobati penyakit tertentu.

2) Beberapa makanan bisa berbahaya atau menyebabkan [Link] beberapa orang atau di bawahnya

dalam kondisi tertentu, makanan dapat menyebabkan reaksi dan masalah yang akut atau langsung.
Contohnya adalah alergi, keracunan makanan, gejala yang berkaitan dengan intoleransi laktosa, dll.
Waktu dan jumlah konsumsi makanan juga dapat berdampak negatif pada sistem pencernaan,
seperti rasa lapar yang berkepanjangan atau jeda waktu yang lama di antara waktu makan, atau
makan dan minum terlalu banyak dalam satu waktu makan. Makan berlebihan satu jenis
makanan juga mempunyai dampak negatif. Contohnya adalah seorang pasien yang rutin berolahraga dan
mengonsumsi makanan sehat dalam segala hal, termasuk pola makan yang banyak berbasis nabati, namun ia
mengonsumsi coklat hitam setiap hari dan kemudian didiagnosis menderita kolesterol tinggi.

Bahaya lain yang dapat ditimbulkan oleh makanan adalah ketika orang mengonsumsi makanan yang
tidak sesuai dengan tubuhnya. Seperti yang kita ketahui, TCM percaya bahwa setiap badan mungkin lebih
cenderung pada konstitusi “panas” atau “dingin”. Mereka yang berada dalam kondisi panas mungkin
mengalami lebih banyak sembelit, mulas, atau sariawan. Jika demikian, sebaiknya hindari makanan yang
meningkatkan panas dalam tubuh, seperti makanan pedas, kopi, atau sup panas. Sebaliknya, orang-
orang yang termasuk dalam spektrum dingin mungkin mengalami sakit perut karena terlalu banyak
minum minuman dingin, makan es krim, dan sebagainya, oleh karena itu sebaiknya menghindari
makanan mentah atau makanan dingin lainnya yang membuat mereka merasa mual, meskipun mereka
menikmatinya. rasa.

Untuk menghindari makan jenis makanan tertentu secara berlebihan, Anda harus memperhatikan
preferensi atau keengganan rasa Anda. Terus-menerus makan hanya satu kelompok rasa dapat
berdampak negatif pada berbagai organ. Misalnya saja mengonsumsi makanan pedas bisa membuat
Anda berkeringat terlalu banyak dan menurunkan kadar air dalam tubuh sehingga membuat paru-paru
menjadi kering. Demikian pula, terlalu banyak garam dapat berdampak negatif pada ginjal karena ginjal
kesulitan menyaring dengan baik. Orang yang banyak makan makanan manis, seperti kue atau apapun
yang mengandung tambahan gula, sering kali mengalami masalah pada pankreasnya karena rangsangan
berlebihan dan terlalu banyak produksi insulin.

3) Makanan yang tidak tercerna dapat menyebabkan stagnasi di saluran pencernaan

penyakit [Link] ini dapat terjadi jika makanan tidak dicerna dengan sempurna pada kali
pertama, jika tidak dikeluarkan tepat waktu, atau jika ada partikel yang tersangkut di usus. Tanda-
tanda bahwa makanan telah menumpuk di saluran pencernaan mungkin termasuk nafsu makan
yang buruk, bersendawa atau gas dengan bau yang berbeda, kembung atau diare, dan dalam kasus
yang parah, mulas yang menyakitkan dengan rasa pahit di tenggorokan dan mulut. Bila tidak diatasi,
kemungkinan besar akan terjadi penyakit maag, sindrom iritasi usus besar (IBS), pankreatitis, dan
batu empedu; polip juga dapat berkembang di usus besar, menyebabkan kanker usus besar.

Makanan dan tumbuhan memiliki tindakan terapeutik spesifik di luar suhu, warna dan
rasa, atau garis meridian yang dilalui. Suatu makanan dapat memperkuat/memperkuat zat
atau fungsi tertentu (qi, darah, yin dan yang) atau dapat mengurangi atau mengatur
pengaruh kondisi patologis (qi atau stagnasi darah, kelembapan, panas atau dingin). Leci
misalnya, dapat mengurangi rasa dingin dan mengatur sirkulasi darah hingga mengatasi
pigmentasi pada wajah. Kacang merah menguatkan Yang.
Oleh karena itu, kita perlu menggabungkan semua kualitas makanan untuk memahami
sepenuhnya efek terapeutiknya. Misalnya orang dengan konstitusi yang dingin
Boleh memilih red wine atau delima, namun perlu dipahami terlebih dahulu bahwa red
wine masuk ke semua meridian, sedangkan delima masuk ke meridian paru, ginjal, dan
usus besar. Demikian pula, mereka yang bertubuh panas mungkin memilih teh hijau,
yang masuk ke meridian jantung, lambung, dan ginjal. Pilihan lainnya adalah blueberry,
yang masuk ke meridian paru-paru, limpa, dan lambung. Kondisi tubuh, suhu makanan,
rasa dan garis meridian yang dilaluinya harus dipertimbangkan untuk memilih
makanan yang sempurna untuk Anda.
Pengetahuan yang dibuat khusus ini membantu dalam menilai kebutuhan individu ketika
kita memilih makanan fungsional, herbal, dan suplemen. Ada begitu banyak pilihan di luar sana,
dan keputusan sering kali dibuat secara dangkal, dipengaruhi oleh kemasan atau iklan. Namun,
jika Anda memahami dasar-dasar pengobatan Tiongkok, pilihan Anda akan lebih bijaksana,
membiarkan makanan bekerja secara holistik untuk membantu Anda mendapatkan dan tetap
sehat.
 Bab empat
Makanan Fungsional dan Herbal dari
AZ

SAYADalam bab ini, kita akan mengeksplorasi rincian masing-masing makanan fungsional dan herbal,
mempelajari cara menggunakannya sebagai terapi dengan mengikuti prinsip TCM. Nama umum
dalam bahasa Inggris, Cina, dan Latin digunakan untuk memastikan Anda mendapatkan makanan
yang benar. Informasi tentang lokasi geografis asli (berfokus pada Tiongkok) akan membantu Anda
memilih tanaman yang ditanam di tempat asalnya. Jika Anda tidak bisa mendapatkan makanan dari
lokasi asalnya, gunakanlah makanan serupa dari keluarga yang sama.

Manfaat kesehatan yang dibahas di sini berasal dari terapi makanan pengobatan
tradisional Tiongkok yang dilengkapi dengan penerapan teknik terapi baru yang
dikembangkan melalui penelitian modern, termasuk penyelidikan farmakologis yang
ekstensif.
Bagian “Cara makan” di setiap entri menggabungkan cara makan Tiongkok dan
Barat, meskipun sebagian besar adalah metode persiapan Tiongkok. Metode persiapan
“Rebusan” yang tercantum pada banyak makanan dan jamu menggunakan
perebusan untuk mengekstrak dan memekatkan bahan kimia terlarut atau bahan jamu
atau tanaman. Bagian “Kontraindikasi” bergantung pada pengalaman klinis yang
dikumpulkan selama beberapa generasi praktik oleh dokter TCM. Sebelum mencoba
menyiapkan pengobatan ini, Anda mungkin ingin membacaLampiran “Bersiap”Dan
“Teknik Memasak”sehingga Anda efisien dan akurat.
Semua makanan dan herbal, termasuk suplemen, berasal dari tumbuhan yang
memiliki karakteristik tersendiri: suhu, rasa, reaksi terhadap meridian, dan fungsi
terapeutik. Oleh karena itu, penting untuk memahami konstitusi Anda untuk menentukan
tanaman mana yang cocok untuk Anda. Jadi harap pastikan untuk melakukan penilaian
mandiriBagian duasebelum menggunakan informasi berikut di sini.
Makanan dan jamu yang dibahas pada bagian ini dapat dibagi menjadi sepuluh kelompok dasar, yang
masing-masing memiliki fungsinya sendiri:

1) Dinginkan tubuh
 2) Menghangatkan tubuh

3) Meningkatkan sirkulasi darah

4) Hilangkan kelembapan dan retensi air
5) Merangsang pergerakan qi
6) Menutrisi dan menghidrasi tubuh
7) Tonify (menambah/memperkuat) energi qi dan yang
8) Detoksifikasi tubuh
9) Menenangkan pikiran dan mengatur emosi
10) Membantu pencernaan

Almond (biji aprikot)甜杏仁

Nama ilmiah dan asal:Almond merupakan biji dari Rosaceae yang mempunyai
nama latinArmeniaca vulgarisLam. Di Tiongkok, almond terutama ditanam di
provinsi Jiangsu, Shandong, Anhui, dan Shaanxi.

Sifat dan rasa:Netral; manis Saluran

masuk:Paru-paru dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Almond merupakan sumber kalsium yang baik, yang dapat
membantu dalam pencegahan osteoporosis. Almond dapat membantu mengurangi risiko
kanker usus besar. Polifenol dalam almond membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL,
sedangkan kandungan lemak tak jenuh tunggal yang sehat yang tinggi juga efektif
menurunkan kolesterol. Kalium dalam almond memberikan perlindungan terhadap
tekanan darah tinggi dan aterosklerosis. Almond tampaknya mengurangi peningkatan
kadar gula darah setelah makan, yang bermanfaat bagi penderita diabetes.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Melembabkan paru-paru, meredakan asma : Almond menghalau dahak, meredakan
asma, menyehatkan paru-paru dan menyebabkan penurunan qi yang meningkat. Almond
mengobati batuk kronis dan lemah, serta mencegah tenggorokan kering. Makan 6‒9g dapat
menghilangkan tekanan di area dada.
2. Melembabkan usus besar, menghilangkan sembelit: Membantu mengeringkan tinja
dan memudahkan pergerakan usus besar.

Cara makan?
1. Mentah atau dipanggang: Almond manis dapat dimakan dengan cara ini, umumnya 6‒9g a
hari.
2. Bubuk: Campur dengan sereal dan oatmeal.

3. Rebusan : Dengan kacang gingko untuk mengobati batuk produktif dan asma.

Kontraindikasi:
Beberapa orang tidak dapat mentoleransi kacang almond dengan baik; yang terbaik adalah tidak makan lebih

dari 200g per hari.

Almond tidak boleh digunakan untuk mengobati flu akut atau

batuk. Hindari makan almond jika tinja Anda encer.

Butiran Lidah Buaya dan Lidah Buaya芦荟芦荟粉

Nama ilmiah dan asal:Lidah buaya berasal darilidah buaya(L.) Burm. F.

Nama familinya adalah Aloaceae. Butiran lidah buaya adalah cairan pekat
dari batang sukulen lidah [Link] di Afrika utara, Amerika
Selatan dan Utara, dan Hindia Barat.

Sifat dan rasa:Dingin; pahit

Saluran masuk:Hati, lambung, usus besar
Komposisi dan farmakologi:Lidah buaya mengandung asam amino bebas, 21 jenis
asam organik, dan vitamin, bradikinin, golongan antrakuinon, fenol dan nukleosida, dll.
Lidah buaya diketahui memperkuat sistem kekebalan tubuh bila dikonsumsi secara
internal dan mempercepat penyembuhan luka bila dioleskan secara eksternal. Lidah
buaya mencegah sembelit dan dapat menyebabkan diare. Ini juga melindungi hati dan
tampaknya memiliki efek anti-bakteri, anti-inflamasi dan anti-tumor. Banyak produk
jus lidah buaya di pasar Amerika Utara disaring untuk menghilangkan antrakuinon.
Oleh karena itu, seringkali tidak menyebabkan diare. Bagian utama tanaman yang
menyebabkan diare adalah eksudat lateks. Sebagian besar “butiran” juga
kekurangan antrakuinon.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Meredakan sembelit dengan membersihkan: “Panas” di saluran pencernaan mungkin
ditandai dengan fungsi usus besar yang buruk, rasa lapar yang cepat diikuti rasa kenyang, wajah
berjerawat dan/atau bau mulut sepanjang hari. Perawatan utamanya adalah penggunaan lidah
buaya. Setelah buang air besar, hentikan penggunaan lidah buaya.

2. Mendinginkan panas hati : Lidah buaya dapat mendinginkan panas hati yang dibuktikan dengan wajah merah dan

mata, sembelit, amarah yang mendidih atau diam, urin sedikit berwarna kuning tua, atau
rasa penuh di daerah perut bagian atas.
3. Menghancurkan parasit: Makanlah lidah buaya segar dengan jus buah mume (juga dikenal sebagai
Plum Cina, nama ilmiahnyaPrunus mume), atau butiran lidah buaya dipadukan dengan
teh buah mume. Hal ini untuk mengobati anak yang menderita sakit perut dengan
bercak putih di wajah dan kuku akibat cacing gelang.
4. Penggunaan luar: Lidah buaya, biasanya dalam bentuk gel, dapat digunakan langsung pada kulit
jerawat, sengatan matahari, kutu air dan untuk menghentikan pendarahan. Sebagai alternatif,
campurkan bubuk lidah buaya kering atau lidah buaya segar (konsentrasi hingga 5‒7%) dengan krim
wajah pengurang jerawat lainnya dan oleskan langsung pada area yang terkena; jangan diaplikasikan ke
seluruh wajah. Ini juga dapat membantu urtikaria dan psoriasis akibat panas.

Cara makan?
Segar
1. Mentah atau jus: Makan segar atau dijus untuk membantu pencernaan, atau dicampur dengan madu dan

digunakan sebagai pengganti selai pada roti panggang. Jus segar direkomendasikan untuk orang-
orang dengan salah satu dari gejala berikut: sembelit yang menyakitkan, rasa kenyang, kembung,
mudah tersinggung atau urin berwarna gelap. Hati-hati jangan minum terlalu banyak, terutama
ekstrak segar terlalu banyak, karena dapat menyebabkan diare, iritasi pada lapisan lambung,
atau dalam dosis berlebih, keguguran.

2. Diseduh ke dalam teh: Infeksi saluran kemih (ISK) yang berulang dapat diobati
dengan lidah buaya. Dengan menggunakan potongan lidah buaya segar, masak terlebih dahulu selama 5 menit lalu seduh

dengan teh. Atau Anda bisa minum jus atau ekstrak lidah buaya segar murni, maksimal 8ml per hari.

3. Anggur lidah buaya: Masukkan potongan lidah buaya segar ke dalam mangkuk atau toples, tambahkan minuman keras sulingan Cina

dengan perbandingan 1,5:1 (lidah buaya: anggur). Simpan di tempat sejuk dan gelap selama 4 minggu sebelum
diminum.

Kering
1. Teh: Jika hanya tersedia lidah buaya kering, bisa dibuat menjadi teh, atau bisa juga dicampur
lidah buaya kering menjadi minuman lain.

2. Bubuk: Campur dengan herba lain untuk membuat pil atau memasukkan bubuk ke dalam kapsul
kemudian minum 1-2 kapsul sehari untuk sembelit atau lemak dalam darah.

Kontraindikasi:
Wanita hamil tidak boleh mengonsumsi lidah buaya.

Orang yang memiliki sistem pencernaan lemah sebaiknya tidak makan lidah buaya.

Ginseng Amerika西洋参
Nama ilmiah dan asal:Ginseng Amerika adalah akar dari keluarga
Araliaceae. nama latin:Panax quinquefoliumL. Hal ini terutama ditanam di AS
dan Kanada.
Sifat dan rasa:Dingin; sedikit pahit dan manis
Saluran masuk:Paru-paru, jantung, ginjal dan limpa
Komposisi dan farmakologi:Ginseng Amerika adalah ramuan fungsional dengan banyak
kegunaan sehingga Anda harus selalu menyimpannya. Ini terutama mengandung
quinquenoside-R1, ginsenoside-Ro, minyak atsiri dan asam lemak. Ginseng Amerika
memperkuat qi dan menyehatkan tubuh sehingga berguna untuk pemulihan penyakit,
khususnya penyakit paru-paru. Ini juga dapat mengobati sejumlah kondisi fisik lainnya
serta membantu meningkatkan daya ingat. Penelitian menunjukkan bahwa ini membantu
tubuh mengatasi kecemasan, mengatur aliran oksigen, mengurangi kolesterol tinggi dan
kelelahan, serta meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan. Dapat mengatur detak
jantung tidak teratur, memiliki sifat anti-virus, dan bermanfaat bagi mereka yang menderita
penyakit autoimun. Ginseng Amerika juga baik bagi mereka yang menderita kejang, baik
epilepsi atau demam tinggi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat qi dan menutrisi yin: Ginseng Amerika bermanfaat
tubuh setelah menderita demam tinggi, pendarahan hebat, dan keringat berlebih. Dapat
meningkatkan daya ingat, menambah cairan tubuh, menghilangkan rasa letih, sesak nafas, rasa
kesal, keringat berlebih, mulut kering, urine sedikit dan berwarna gelap, serta denyut nadi
lemah.
2. Mengisi ulang dan memulihkan qi paru-paru: Orang Tiongkok sering menggunakan qi Amerika
ginseng setelah menderita bronkitis atau penyakit paru-paru atau pernapasan apa pun
dengan gejala batuk berlendir kering atau berdarah dan suara serak. Orang yang telah
menderita kondisi kronis seperti tuberkulosis selama beberapa tahun dapat memperoleh
manfaat dari penggunaan ginseng Amerika.
3. Memperkuat qi paru-paru dan limpa, menyehatkan jantung dan perut yin: Ya
juga berguna untuk kelemahan qi dan yin jantung (ditandai dengan jantung berdebar, nyeri dan
tekanan di dada, serta insomnia) atau kelemahan qi dan yin limpa dan lambung (ditandai dengan
nafsu makan yang buruk, perut kembung dan rasa haus).
 4. Menghilangkan panas dan meningkatkan produksi cairan tubuh: Bermanfaat untuk
mengobati rasa haus, lapar dan sering buang air kecil yang berhubungan dengan diabetes, serta penurunan berat badan.

Cara makan?
Ginseng Amerika mudah ditemukan, dan dapat digunakan tidak hanya dalam teh tetapi juga
digunakan sendiri atau sebagai bahan dalam resep. Hal ini sangat bermanfaat untuk kanker hidung dan
tenggorokan, dan dapat dibuat menjadi teh atau dimakan langsung, seperti petunjuk di bawah ini.

1. Mentah: Masukkan satu potong atau 3g ginseng Amerika ke dalam mulut, campur dengan
air liur, lalu kunyah perlahan. Hal ini bermanfaat bagi pasien yang menjalani
radioterapi. Mulailah mengonsumsi ginseng sekitar dua minggu sebelum
pengobatan dan lanjutkan hingga selesai.
2. Teh: Buat teh dengan satu potong ginseng Amerika dan 50ml air mendidih
air. Tutup cangkirnya dan diamkan selama lima menit sebelum diminum, makan
akarnya setelah minum teh.
3. Rebusan: Masak 3g ginseng Amerika dengan 100ml air. Bawa ke a
rebus lalu biarkan mendidih selama 30 menit. Setelah itu minum airnya dan makan
akarnya. Bagi yang tidak suka memakan akarnya, waktu memasaknya bisa ditambah 30
menit menjadi 60 menit; lalu minum airnya dan buang akarnya.
4. Bubuk: Setiap hari, campurkan 1‒2g bubuk ke dalam minuman apa pun, madu, atau yogurt.

5. Sup: Menggunakan 5‒10g ginseng Amerika, 1 ayam utuh atau ½ bebek dan 1
liter air, didihkan lalu biarkan mendidih selama 2 jam. (Untuk mengurangi waktu memasak,
gunakan pressure cooker selama 15 menit.)

Kontraindikasi:
Jangan mengonsumsi ginseng Amerika bersamaan dengan tumbuhan sejenis tumbuhan hitam palsu (aku

lu 藜芦)karena ini terbukti beracun.

Orang dengan sistem pencernaan lemah yang mudah merasa kenyang atau kembung, atau memiliki
alergi atau intoleransi makanan sebaiknya mengonsumsi ginseng Amerika dengan hati-hati.

Sebaiknya jangan meminum teh jenis lain, karena teh mengandung tanin yang
mengganggu manfaat ginseng Amerika. Setelah ginseng habis, tunggu tiga hari
sebelum meminum teh lainnya lagi.
Jangan makan lobak saat mengonsumsi ginseng Amerika, karena dapat mengurangi
kekuatan qi.

apelitu
Nama ilmiah dan asal:Apel merupakan buah matang dari keluarga Rosaceae,
dengan nama latinMalus pumilaPabrik. Apel berasal dari Eropa dan Asia Tengah,
dan sekarang juga dapat ditemukan di provinsi Hebei, Shanxi, Jiangsu, dan
Shandong di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Dingin; manis, asam Saluran

masuk:Jantung, paru-paru dan perut
Komposisi dan farmakologi:Vitamin C dalam apel melindungi sel dari kerusakan dan
mendukung kesehatan pembuluh darah. Mengonsumsi apel mentah dapat membersihkan
gigi dan memijat gusi, sehingga dapat mencegah radang gusi. Quercetin, flavonoid dan
anti-oksidan yang umum ditemukan pada kulit apel (tetapi bukan daging buahnya)
memiliki sifat antiinflamasi, yang membantu mengatasi kondisi seperti radang sendi dan
pembesaran prostat. Memasukkan apel ke dalam makanan Anda dapat membantu
mengontrol kadar insulin dengan memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah.
Manfaat ini karena adanya pektin.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menambah cairan tubuh dan mendinginkan panas: Apel mempunyai keduanya yang menguatkan
dan mengatur fungsi. Mereka menyehatkan cairan tubuh dan menghilangkan panas musim panas, dan membantu

menghilangkan kegelisahan, rasa haus dan mudah tersinggung.

2. Membantu pencernaan: Apel bermanfaat bagi perut, dan membantu seseorang sadar
alkohol. Mereka mengobati kurang nafsu makan, mulut kering, pencernaan buruk, diare dan
perut kembung setelah makan berlebihan atau minum terlalu banyak alkohol.

Cara makan?
1. Mentah dan membuat jus: Makan apel segar atau minum jus apel setiap hari adalah hal yang baik
cara mendapatkan vitamin. Orang-orang meminum jus apel dan wortel untuk membantu mencapai berat
badan ideal.
 2. Selai: Apel sering muncul bersamaan dengan anggur dalam selai buah tapi hati-hati
agar tidak mengandung terlalu banyak gula.
3. Makanan penutup: Apel yang dimasak atau dipanggang menyediakan berbagai pilihan makanan penutup.

4. Kering : Bagi anak-anak yang kurang menyukai tekstur apel segar, bisa diambil
manfaat dari yang dikeringkan.

5. Anggur: Anggur apel adalah pengganti yang baik bagi seseorang yang tidak dapat mentoleransi
anggur putih atau merah (anggur).

Kontraindikasi:
Jangan mengkonsumsinya terlalu banyak karena dapat menimbulkan rasa berminyak dan
sesak pada perut atau perut.

Asparagus芦笋（⽯刁柏）
Nama ilmiah dan asal:Asparagus adalah tunas lembut dari Asparagaceae. Nama
latinnya adalahAsparagus [Link] Utara menghasilkan asparagus liar; asparagus
yang dibudidayakan tumbuh di seluruh Cina. Akarnya juga digunakan sebagai ramuan
medis.
Sifat dan rasa:Netral hingga dingin; manis
Saluran masuk:Hati

Komposisi dan farmakologi:Asparagus adalah sumber folat yang sangat baik

(bersama dengan vitamin B-6 dan B-12). Ini penting untuk sistem kardiovaskular yang
sehat. Ini juga merupakan sumber potasium yang sangat baik dan rendah sodium,
kombinasi yang memberikan efek diuretik. Asparagus mengandung inulin, sejenis
karbohidrat yang disukai oleh bakteri baik di saluran usus. Asparagus mengandung lebih
banyak glutathione, antikarsinogen dan antioksidan kuat, dibandingkan sayuran dan buah-
buahan lain yang dianalisis hingga saat ini.
Asparagus diketahui meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan melindungi hati.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menyejukkan panas: Dapat mendinginkan tubuh dan mendukung produksi cairan tubuh
untuk mengurangi rasa haus, mudah tersinggung dan kulit kering. Ini mengobati psoriasis dan hepatitis. Ini juga

mengobati leukopenia.

2. Menghilangkan kelembapan: Asparagus dapat mengurangi panas dan kelembapan, mengobati

benjolan payudara atau mastitis.

Cara makan?
Asparagus bisa dimakan segar atau dikeringkan. Bila menggunakan yang segar, jumlahnya harus dua kali
lipat dari yang kering.

1. Mentah atau jus: Makan asparagus mentah sebagai komponen salad, biasanya sebagai
hidangan pembuka.

Buat jus 500g asparagus segar dan minum 1/3 jusnya tiga kali sehari. Meminum jus
organik ini selama 2 hari dapat bermanfaat untuk mengatasi mimisan atau batuk berlendir
berwarna gelap.
2. Dikukus atau digoreng: Asparagus yang dikukus atau digoreng bisa dimasukkan
ke dalam banyak masakan tapi hati-hati jangan sampai memasak terlalu lama. Misalnya asparagus yang
sering digoreng dengan ayam, udang, atau daging sapi, dan juga dibungkus dengan bacon.

Asparagus dikukus sebentar dan dimakan dengan minyak atau mentega di AS. Makan 60‒90g dengan
cara ini dapat membersihkan dan mengobati infeksi.

3. Semur atau sup: Rebungnya juga disiapkan sebagai bahan dalam beberapa semur
dan sup, yaitu sup sayur atau sup sebelum makan.

Kontraindikasi:
Orang yang memiliki limpa lemah atau “perut dingin” sebaiknya mencampurkan asparagus dengan
bawang putih atau hanya makan sedikit saja.

Akar Astragalus⻩芪
Nama ilmiah dan asal:Akar Astragalus berasal dari keluarga Leguminosae.
nama latin:Astragalus memeranaceus(Fisch.) [Link] (Bge.) Hsiao
[Link](Fisch.) Bge. Hal ini terutama ditemukan di Mongolia Dalam dan
provinsi Shanxi dan Heilongjiang di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Hangat; manis Saluran

masuk:Limpa dan paru-paru
Komposisi dan farmakologi:Menargetkan limpa dan paru-paru, akar Astragalus dapat
digunakan ketika ada kekurangan qi atau darah pada sistem tersebut. Ini mengandung
astragalan, flavon triterpen, alkaloid, asam glukuronat dan unsur mikro. Ini dapat
memperkuat kekebalan spesifik dan nonspesifik, serta meningkatkan hematopoiesis
dan sintesis protein. Efek penguatannya pada fungsi kelenjar seks dapat
memperlambat penuaan. Pada saat yang sama, hal ini berdampak pada pengaturan
tekanan darah dua arah dan dapat melindungi hati. Selain itu dapat memperkuat detak
jantung yang energik, dan mencegah bisul, miokarditis akibat virus dan peradangan
serta melancarkan buang air kecil.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Akar Astragalus telah digunakan sejak zaman kuno untuk mengobati penyakit dan menjaga
kesehatan. Ini rentan terhadap kelembapan dan harus disimpan dengan hati-hati.

1. Mengencangkan Qi dan Mengangkat Limpa Yang : Mengobati kekurangan Qi pada limpa dan
perut, yang dimanifestasikan oleh kelelahan (mental dan fisik), nafsu makan buruk dan kendur
bangku. Hal ini juga dapat melawan tenggelamnya qi (qi pencernaan, qi jiao tengah) yang
ditandai dengan diare terus-menerus, atau prolaps anus atau organ. Akar Astragalus dapat
digunakan untuk mengatasi kekurangan qi dan darah, stagnasi darah akibat kekurangan qi,
dan gejala-gejala seperti yang muncul setelah stroke, kelumpuhan wajah, mati rasa dan
hemiparalisis. Hal ini juga digunakan untuk mengobati diabetes karena kekurangan qi dan
cairan tubuh (dimanifestasikan dengan sering haus, lapar dan buang air kecil) serta
pendarahan kronis karena kelemahan qi limpa yang gagal mengendalikan darah.

2. Mengencangkan paru-paru dan menangkal defisiensi qi : Mengobati batuk, asma

dan sesak napas akibat defisiensi paru. Dapat menangkal keringat spontan akibat defisiensi
resistensi qi atau keringat terus-menerus setelah beraktivitas ringan. Dapat juga digunakan
untuk flu karena kekurangan qi (kecenderungan terkena flu, tidak suka masuk angin,
keringat berlebih dan perjalanan penyakit yang berkepanjangan).
3. Meningkatkan regenerasi jaringan: Akar Astragalus dapat memperkuat qi kesehatan dan
mengusir racun. Dapat digunakan untuk mengobati bisul, penyakit kulit reproduksi, serta
pembengkakan dan bisul pada permukaan tubuh yang bersifat kronis. Dalam kasus ini, menurut
TCM, qi kesehatan tidak cukup kuat untuk mengeluarkan racun. Oleh karena itu memperkuat qi dan
darah dapat membantu merangsang regenerasi sel dan jaringan, sehingga mempercepat
penyembuhan.

4. Mendorong diuresis untuk meringankan edema: Mengobati edema yang disebabkan oleh defisiensi qi,

gejala sesak nafas, lesu, retensi air dan berkurangnya buang air kecil.

Cara makan?
1. Teh atau butiran: Akar mentah cocok untuk mengobati penyakit luar,
dan dapat berfungsi sebagai diuretik, yang selalu digunakan pada keringat spontan,
bisul, dan edema. Akar yang dimasak cocok untuk masalah internal dan dapat
memperkuat qi limpa dan mengangkat Yang. Hal ini berdampak pada pencernaan yang
buruk, kelemahan qi dan darah, serta runtuhnya energi jiao menengah.
2. Sebagai ramuan dan makanan: Di Tiongkok kuno, orang tidak hanya mengobati penyakit
Akar astragalus, tetapi juga dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan dan menguatkan tubuh. Akar
Astragalus yang dipanggang dengan kurma merah, direbus dengan ayam, atau direbus dengan kacang
hitam merupakan ramuan umum untuk menguatkan orang pikun dan lemah, wanita pasca melahirkan,
dan pasien rehabilitasi. Jika Anda mengonsumsi akar Astragalus secara teratur, ini akan meningkatkan
energi Anda, memperbaiki kondisi tubuh Anda, membuat wajah Anda kemerahan dan kulit lembab, serta
memperpanjang umur panjang.

3. Rebusan: Gunakan 15g untuk rebusan, buang padatannya dan minum cairannya,
dibagi menjadi 2 porsi. Dapat bermanfaat bagi penyakit jantung koroner karena kekurangan qi pada
jantung, yang ditandai dengan angina, wajah pucat, dada tersumbat, sesak napas atau sesak saat
beraktivitas, jantung berdebar, lidah atau lapisan lidah berwarna keputihan, dan denyut nadi lemah
atau tidak teratur.

Kontraindikasi:
Sifat akar Astragalus adalah hangat dan menguatkan. Jika Anda meminumnya terlalu banyak, atau
jika Anda tidak memiliki kondisi tubuh yang lemah dan dingin, hal ini dapat menyebabkan kondisi panas
yang berlebihan. Ini juga menghentikan keringat, jadi tidak cocok untuk mereka yang sedang terserang
flu, demam atau sesak atau kembung di dada dan perut.

Bagi penderita TBC, demam, mulut kering dan hemoptisis, rebusan

sekali pakai tidak cocok.
Bisul dan bisul pada tahap awal sebaiknya tidak diobati dengan akar Astragalus.

Kacang Azuki (Kacang Merah Kecil)⾚⼩⾖

Nama ilmiah dan asal:Kacang azuki (juga dieja sebagai adzuki atau aduki) adalah
benih dari keluarga Lequminosae. nama latin:Vigna umbellata(Thunb.) Ohwi et
Ohashi [Link](Willd.) Ohwi dan [Link] umbellatatumbuh di provinsi
Zhejiang, Jiangxi dan [Link] di seluruh Tiongkok.
Sifat dan rasa:Sedikit dingin hingga netral; manis asam
Saluran masuk:Jantung, usus halus, limpa

Komposisi dan farmakologi:Kacang azuki mengandung saponin triterpenoid dan azukisaponin

1 sampai 6. Kacang azuki mampu menahan sperma pria.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Sebagai diuretik dan menghilangkan edema: Kacang azuki memperkuat limpa, dan
menginduksi diuresis untuk mengurangi retensi air.

2. Membersihkan panas dan racun: Kacang azuki membersihkan panas dan bahan beracun, dan
menghilangkan penyakit kuning dan bisul (jenis panas lembab). Ini juga menyelaraskan darah dan
mengeluarkan nanah. Kacang azuki dapat membantu radang usus buntu, wasir, diare atau disentri
dengan darah pada tinja. Ini digunakan baik secara internal maupun eksternal (digiling menjadi
bubuk untuk penggunaan luar untuk mengalirkan nanah kulit).

Cara makan?
1. Bubur: 90g‒150g kacang azuki, 50g beras, 3 gelas air. Rebus dan rebus
bubur (bubur). Bagi menjadi 3 porsi untuk dimakan selama 3 hari. Membantu meningkatkan ASI
pasca melahirkan, meningkatkan jumlah trombosit dalam darah.
2. Kukus: 50g kacang polong, 30g kacang tanah dengan kulitnya. Cuci buncis dan kacang tanah. Menambahkan

20g gula batu dan 3 gelas air, lalu kukus selama 2 jam. Minumlah cairannya dan makan buncis dan
kacang-kacangannya. Lakukan selama 15 hari sebagai pengobatan terhadap kecenderungan mudah
memar.

3. Sup: Rebus 10‒50g kacang-kacangan sebagai sup, bagi menjadi 2 porsi untuk diminum dan dimakan.
Gunakan selama 3 hingga 7 hari untuk mengurangi edema ibu hamil. Dikombinasikan dengan diet
rendah garam, tinggi protein dan kaya vitamin, obat ini sangat efisien.

4. Rebusan: Rebus kacang dengan bumbu lainnya.

Kontraindikasi:
Makanlah dengan hati-hati jika Anda memiliki konstitusi kering.

Laki-laki sebaiknya menghindari makan dalam jumlah banyak jika ia berencana menjadi ayah dari seorang bayi.

Saus Kacang Hitam淡⾖豉

Nama ilmiah dan asal:Saus kacang hitam dihasilkan dari kacang hitam setelah
dikukus dan difermentasi. Kacang hitam merupakan benih Leguminosae yang
sudah matang. nama latin:Glisin maks(L.) Merr. Saus kacang hitam diproduksi di
provinsi Jiangxi, Hunan, dan Jiangsu di Tiongkok.
Sifat dan rasa:Netral hingga dingin; pahit, pedas
Saluran masuk:Paru-paru dan perut
Komposisi dan farmakologi:Saus kacang hitam mengandung isoflavon kedelai
yang dapat menurunkan kolesterol darah dan dianggap memiliki sifat anti
kanker.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Meredakan sindrom luar: Saus kacang hitam dapat menghilangkan timbulnya penyakit
flu, kepekaan terhadap dingin atau panas, atau sakit kepala.

2. Meredakan kegelisahan: Saus kacang hitam meredakan rasa tidak nyaman di dada,
jantung berdebar, kekesalan dan ketidakmampuan untuk tertidur.

3. Membantu sirkulasi : saus kacang hitam yang difermentasi (纳⾖)dapat membantu sebagian
pemulihan stroke, menurunkan lipid darah dan mencegah penyakit kardiovaskular.

Cara makan?
1. Bumbu: Saus kacang hitam biasanya dimasak dengan makanan seperti ikan atau
Sayuran.
2. Sebagai ramuan: Campurkan 9‒12g saus kacang hitam dengan 3g daun mint dan daun bawang,
dan minum pada awal timbulnya flu.

Kontraindikasi:
Jika flu sudah akut dan disertai pilek, gunakan dengan hati-hati. Jika Anda
mengalami perut lemah disertai mual, gunakan dengan hati-hati.

Biji Wijen Hitam⿊芝⿇

Nama ilmiah dan asal:Biji wijen hitam merupakan biji dewasa dari Pedaliaceae.
nama latin:Wijen indikumL. Mereka ditanam di seluruh provinsi di Cina.

Sifat dan rasa:Netral; manis

Saluran masuk:Hati, ginjal, limpa dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Wijen hitam mengandung vitamin E, fitosterol, lesitin,
pedalin, protein, kalium dan fosfor. Wijen hitam juga kaya akan omega 3 dan asam lemak
(asam oleat, asam linoleat, dll). Penelitian medis Barat menunjukkan bahwa wijen hitam
memiliki khasiat anti penuaan. Tingginya kadar omega 3 dapat menurunkan kolesterol
tinggi, mencegah pengerasan pembuluh darah, serta menurunkan dan menstabilkan gula
darah. Minyak lemaknya, terutama vitamin E, menguatkan dan menyehatkan tubuh,
memiliki sifat anti inflamasi, dan baik untuk detoksifikasi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menutrisi yin hati dan ginjal: Wijen hitam dapat meningkatkan kuantitasnya
dan kualitas yin hati dan ginjal. Hal ini bermanfaat bagi orang-orang yang menderita apa
yang disebut TCM sebagai “kelemahan darah hati dan esensi ginjal,” yang ditandai
dengan rendahnya protein darah, rendahnya kadar oksigen dalam darah, atau sirkulasi
yang buruk. Demikian pula wijen hitam baik untuk fungsi hati atau ginjal yang buruk.
Beberapa gejala luar yang menunjukkan kelemahan internal ini adalah pemutihan rambut
dini, rambut rontok, kelelahan, kehilangan gigi, pusing, penglihatan kabur dan perubahan
penglihatan.
2. Meredakan sembelit dengan melembabkan usus besar: Wijen hitam juga
sangat baik untuk usus besar karena dapat mencegah sembelit dan tinja keras. Hal ini
juga bermanfaat bagi orang yang lebih haus di sore hari atau yang merasa kepanasan di
sore hari; ini menunjukkan dehidrasi dan/atau demam ringan.

Cara makan?
1. Dengan makanan lain, mentah atau dimasak: Tambahkan sedikit biji wijen hitam untuk diaduk
kentang goreng, saus salad, atau hidangan matang lainnya.

2. Camilan dan hidangan penutup: Bubuk wijen hitam bisa dijadikan pasta
isian pangsit manis Cina dan kue bulan. Sebelum dijadikan bubuk, ada baiknya biji disangrai kering.
Bubuknya juga bisa dicampur dengan bubuk akar teratai untuk membuat pasta; madu atau bunga
osmanthus ditambahkan untuk rasa yang lebih manis. Ini bagus sebagai camilan atau sebagai
bagian dari sarapan. Banyak supermarket Asia menjual bubuk pencuci mulut wijen hitam dalam
bentuk sachet; untuk hidangan penutup yang mudah, Anda hanya perlu menambahkan air
mendidih. Camilan praktis lainnya adalah kerupuk atau batangan nutrisi yang mengandung wijen
hitam. Biasanya wijen hitam dicampur dengan gula maltosa untuk membantu wijen menempel pada
batangan.

3. Sebagai Minuman : Anda juga bisa membuat minuman hangat dengan menambahkan Power Black
wijen, murbei Cina dan air mendidih ke dalam cangkir dan diseduh selama beberapa
menit.
4. Bubur: Campur 100g beras (direndam sebelumnya selama 20 menit), 20g beras hitam
wijen, dan 600ml air, didihkan, lalu masak perlahan selama 45 menit.
Kontraindikasi:
Orang yang menderita diare sebaiknya menghindari konsumsi wijen hitam.
Laporan klinis menyatakan bahwa dalam beberapa kasus yang jarang terjadi, orang
mengalami reaksi alergi terhadap wijen hitam. Gejalanya antara lain gatal pada kulit, batuk,
serangan asma, berkeringat, sakit perut, sakit perut, dan mual.
Mengonsumsi wijen hitam mentah dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan
pada usus.
Orang yang menderita gagal ginjal, dan orang lain yang disarankan untuk tidak mengonsumsi
makanan yang mengandung fosfor, sebaiknya hanya mengonsumsi wijen hitam dalam jumlah
sedikit.

Capsicum (cabai)itu
Nama ilmiah dan asal:Capsicum merupakan buah dari Solanaceae, dengan nama
latinCapsicum tahunanL. Capsicum berasal dari daerah hangat di Meksiko dan
Amerika Latin, dan sekarang tumbuh di seluruh Tiongkok, serta banyak tempat lain
di dunia.
Sifat dan rasa:Panas; pedas
Saluran masuk:Perut dan limpa
Komposisi dan farmakologi:Capsicum memiliki konsentrasi vitamin C tertinggi
dari semua sayuran. Ia juga memiliki vitamin B, beta karoten, kalsium dan zat besi.
Capsaicin dalam capsicum yang merupakan komponen adiktif yang meningkatkan
produksi serotonin dan dopamin akan memberikan perasaan bahagia dan puas.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghangatkan jiao tengah, menghilangkan rasa dingin: Capsicum dapat mengobati perut
nyeri termasuk tipe dingin. Ini menghangatkan sistem pencernaan, terutama lambung, dan dapat
membantu mengatasi sakit maag. Capsicum juga terkenal dapat menenangkan qi yang terlalu aktif,
yang dibuktikan dengan cegukan, refluks asam, atau mulas. Bagi orang yang tidak menyukai jahe,
capsicum merupakan alternatif yang baik untuk melawan pilek dan batuk tahap awal.

2. Meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak : Capsicum mempunyai khasiat yang istimewa
mekanisme yang, dikombinasikan dengan sifat pembakaran lemaknya, menipu otak agar
percaya bahwa tubuh tidak lagi lapar. Jika Anda dapat makan capsicum setiap hari tanpa efek
samping yang merugikan, misalnya bagi orang yang menderita pilek, 5‒8g capsicum yang
diminum setiap hari selama 3 hingga 5 bulan dapat menjadi suplemen penurun berat badan
yang efektif.
3. Meningkatkan nafsu makan dan melancarkan pencernaan: Capsicum baik untuk mengatasi kekurangan

nafsu makan, mual dan beberapa jenis muntah.

4. Menghilangkan kelembapan: Akarnya terkenal akan perbaikannya
melancarkan peredaran darah untuk mengurangi pembengkakan, rasa panas pada otot, nyeri pinggang akibat tegang

atau penggunaan berlebihan, dan rematik.

5. Capsicum juga mempunyai sifat anti inflamasi, terutama pada penderita rematik
sendi. Ini meningkatkan sirkulasi darah, terutama di daerah jantung.
6. Capsicum dapat dioleskan langsung pada kulit untuk mengalirkan darah ke area tersebut,
sehingga meningkatkan sirkulasi. Minyak atau koyo ekstrak capsicum mungkin tersedia
untuk aplikasi kulit untuk meningkatkan aliran darah ke area tertentu dan mengurangi
ketidaknyamanan.

Cara makan?
1. Tumis: Capsicum bisa ditumis dengan berbagai sayuran atau daging.
2. Saus: Bisa juga dibuat saus.
3. Minyak: Minyak capsicum juga sangat populer di Tiongkok.

Kontraindikasi:
Karena capsicum meningkatkan tekanan darah, mereka yang sudah menderita kondisi
ini harus berhati-hati dalam mengonsumsinya.
Demikian pula siapa pun yang mengalami pendarahan, terutama pendarahan dalam atau
wasir, sebaiknya tidak makan capsicum. Capsicum tidak boleh digunakan pada kondisi kulit
seperti ruam seperti eksim, karena dapat memperburuknya.
Mereka yang memiliki konstitusi tertentu, ditandai dengan hot flashes, batuk,
gangguan mata, eksim, sembelit kering dengan rasa haus yang berlebihan, tidak boleh
makan capsicum.

Benih Cassia决明⼦
Nama ilmiah dan asal:Biji Cassia adalah biji matang yang dikeringkanCassia obtusifoliaL., atau
dalam versi yang lebih kecil,[Link] L. Cassia termasuk dalam kelompok Leguminosea.
Meskipun bukan berasal dari Tiongkok, kini produk-produk tersebut diproduksi di seluruh Tiongkok.

Sifat dan rasa:Sedikit dingin; manis, pahit, asin

Saluran masuk:Hati dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Biji cassia dianggap sebagai antibakteri. Biji cassia dapat
membantu menjernihkan penglihatan kabur, seperti yang disebabkan oleh katarak,
serta rabun senja tahap awal. Mereka juga terkenal dapat menghilangkan kemerahan
pada mata yang disebabkan oleh flu atau mata merah.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mendinginkan hati dan membuat mata bersinar: Biji cassia sudah dikenal
karena kemampuannya untuk mendinginkan hati dan ginjal. Mereka dapat menurunkan tekanan darah
dan lipid darah, melindungi hati, dan membantu pergerakan usus. Mereka digunakan dalam kasus-kasus
tekanan darah tinggi, oleh mereka yang memiliki riwayat darah tinggi dalam keluarga
tekanan, atau pada tahap awal kolesterol tinggi.

2. Melembabkan usus besar, memperlancar buang air besar: Bagi orang yang
telah melatih diri untuk hanya buang air besar setiap 3‒5 hari sekali, biji cassia
dapat memperbaiki kebiasaan berbahaya ini. Biji cassia juga digunakan untuk
membantu pergerakan usus, terutama jika terjadi infeksi usus besar.

Cara makan?
1. Teh: Buat teh menggunakan 1 sdt biji cassia utuh atau bubuk. Benih yang sama
dapat digunakan untuk beberapa cangkir. Atau gunakan kantong teh atau sebungkus kecil butiran yang
dikosongkan ke dalam air panas.

Untuk sembelit yang berjerawat, rasa tidak enak di mulut, disertai rasa panas namun
tidak sakit perut, teh cassia dapat meningkatkan buang air besar hingga satu atau dua kali
sehari. Ambil 15‒30g biji cassia dan 9g almond, lalu buat menjadi teh, biarkan biji cassia
dan almond terendam hingga terbuka. Jika mau, Anda bisa menambahkan 1 sdt madu ke
dalam teh Anda, dan makan almond sebagai pendampingnya.
2. Tempel: Dengan menggunakan biji cassia utuh, Anda bisa membuat pasta dengan menambahkan madu

rasa manis dan meningkatkan kelengketan.

3. Rebusan: Untuk penggunaan jangka panjang selama sebulan atau lebih, rebusan mungkin lebih banyak

nyaman. Untuk konjungtivitis akut, buat rebusan dengan 15g biji cassia dan 9g bunga
krisan, lalu minum campuran tersebut selama 5 hari. Dalam kasus khusus konjungtivitis
yang dikombinasikan dengan sakit kepala, pilihlah bunga krisan kuning kecil
potensi tambahan.
4. Kapsul atau ekstrak: Ikuti dosis anjuran pada botol.
Kontraindikasi:
Biji cassia tidak disarankan bagi siapa pun yang memiliki salah satu kondisi berikut:
buang air besar encer, tidak menyukai minuman dingin, perut lemah.

Tangkai dan Biji Seledri旱芹

Nama ilmiah dan asal:Seledri, termasuk seluruh akar dan daunnya, berasal dari
keluarga Umbelliferae. nama latin:Apium GraveolensL. Seledri tumbuh di seluruh
China.

Sifat dan rasa:Dingin; manis, pedas, sedikit pahit

Saluran masuk:Hati, lambung, paru-paru
Komposisi dan farmakologi:Seledri mengandung phthalides yang dapat membantu
menurunkan tekanan darah tinggi. Senyawa lain dalam seledri adalah kumarin, yang
mungkin berfungsi mencegah kanker. Seledri dapat menurunkan kolesterol dengan
meningkatkan sekresi empedu. Kandungan utama biji seledri adalah minyak atsiri yang
beraroma khas seperti d-limonene. Komponen kimia dalam seledri antara lain 3-n-
butylphthalide, 3-n-butyl-4, 5-dihydrophthalide dan coumarin. Seledri dikenal dengan
khasiat sebagai berikut: menurunkan hipertensi, anti kejang dan anti epilepsi. Hal ini
juga menjanjikan dalam penelitian in-vitro sebagai pengaruh yang baik pada
pembelajaran dan memori.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

 1. Menenangkan hati dan menghilangkan panas: Seledri digunakan untuk mendinginkan panas dan
menenangkan hati. Dapat mencegah pusing dan sakit kepala akibat hipertensi.
2. Mengusir angin dan menghilangkan kelembapan: Berguna melawan bisul dan
pembengkakan otot.
3. Menghentikan pendarahan dan detoksifikasi: Membantu pendarahan rahim yang tidak normal
dan tinja berdarah.
4. Mendorong diuresis: Fungsi diuretik seledri membantu menghilangkan kekeruhan
buang air kecil. Dapat mengurangi buang air kecil yang mendesak, nyeri, dan sering akibat
peradangan uretra. Bijinya membantu merangsang pembuangan produk limbah dari tubuh
melalui ginjal dan meningkatkan aliran urin untuk membilas sistem saluran kemih.
Tindakan ini berguna dalam kasus arthritis, rematik dan asam urat dimana akumulasi asam
dalam tubuh dapat memicu atau mengiritasi kondisi tersebut.

Cara makan?
1. Mentah: Seledri bisa dimakan segar, misalnya 30‒60g seledri sebagai salad
wortel.
2. Jus segar: Minum jus segar yang terbuat dari 60g seledri dapat menurunkan berat badan
tekanan darah pada tahap awal.
3. Tumis: Tumis dengan umbi lily (jangan masak lebih dari 5 menit). Ini
membantu mengatur qi hati dan qi paru-paru, serta mendinginkan panas tubuh, menenangkan pikiran, dan

mencegah perubahan suasana hati.

4. Bubuk atau rebusan: Seledri adalah makanan pembersih yang sangat baik, menggunakan TCM
lebih segar dibandingkan kering. Akar dan biji kering sering digunakan sebagai bubuk atau
ramuan.

Kontraindikasi:
Orang yang menderita pilek dan diare endogen harus membatasi konsumsi
seledri, dan makan dengan hati-hati.

ceriitu
Nama ilmiah dan asal:Ceri adalah buah dari keluarga Rosaceae. nama latin:
Cerasus pseudocerasus(Lindl.) [Link]. Mayoritas ceri yang dapat dimakan
berasal dari keduanyaPrunus avium(ceri liar dan manis) atau dariprunus cerasus
(ceri asam). Tiongkok menanam ceri di semua wilayah.
Sifat dan rasa:Hangat; manis asam
Saluran masuk:Limpa dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Ceri mengandung antosianin, pigmen merah pada buah beri.
Dalam penelitian dengan tikus, antosianin ceri telah terbukti mengurangi rasa sakit dan
peradangan. Antosianin juga merupakan antioksidan kuat, dan sedang diteliti secara aktif
mengenai berbagai potensi manfaat kesehatan lainnya. Saat mengonsumsi makanan tinggi
lemak, buah ceri akan mengurangi kemungkinan penambahan berat badan atau penumpukan
lemak tubuh, sehingga mencegah disfungsi pada jantung dan pankreas, seperti yang
ditunjukkan pada tikus. Ceri juga mengandung zat besi tingkat tinggi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat limpa dan lambung: Ceri meningkatkan fungsi
limpa, sehingga mengobati kelemahan limpa yang berhubungan dengan mulut kering, kurang nafsu makan dan
diare. Mereka juga bekerja untuk mengurangi nyeri pinggang dan betis serta mati rasa atau kelumpuhan pada
keempat anggota badan.

2. Menyehatkan liver dan ginjal Ceri membantu defisiensi ginjal

terkait dengan emisi malam hari, sakit punggung dan lutut, dan kekurangan energi.
3. Memperkuat qi untuk menyehatkan darah: Dengan meningkatkan kuantitas dan kualitas
dari “qi limpa” dan “qi asli,” ceri menyehatkan darah, sehingga melembabkan kulit untuk
meningkatkan kecantikan, dan membantu vertigo dan jantung berdebar.

Cara makan?
1. Mentah: Ceri bisa dimakan segar atau diminum jusnya, itu sangat enak
baik untuk menghentikan nyeri sendi.

2. Anggur ceri: Rendam 500g ceri dalam 750ml minuman keras sulingan Tiongkok selama a
pekan. Anggur ceri dapat mencegah infeksi tenggorokan.
 3. Makanan penutup: Ceri dipadukan dengan kuping perak (jamur putih, lihat Kuping Perak
bagian untuk penjelasan lebih lanjut) membuat makanan penutup yang membantu meningkatkan kecantikan kulit.

Kontraindikasi:
Beberapa konstitusi tidak dapat mentolerir zat besi dan glukosida sianogenik dalam
ceri dalam jumlah besar.
Jika terjadi konsumsi berlebihan, buatlah sup dengan 200ml air tebu dan kacang
hijau, minum 200‒500ml untuk detoksifikasi.

Akar Angelica Cina当归

Nama ilmiah dan asal:Angelica Cina adalah akar dari Umbelliferae. nama latin:
Aaugellica sinensis(Oliv) Diel. Hal ini terutama diproduksi di tenggara Kabupaten
Min (Qinzhou), di provinsi Gansu di Cina.

Sifat dan rasa:Hangat; manis, pedas, pahit

Saluran masuk:Hati, jantung dan limpa
Komposisi dan farmakologi:Angelica Cina memiliki minyak atsiri (ligustilida) dan
kelarutan dalam air (asam ferulat), serta polisakarida, asam amino, vitamin dan unsur
alami. Hal ini dapat memperkuat kekebalan spesifik dan nonspesifik, dan
meningkatkan hematopoiesis. Selain itu, melindungi hati dan merupakan anti-oksidan.
Ia juga bertindak melawan radiasi, mengatur detak jantung, meningkatkan aliran arteri
koroner, mengurangi konsumsi oksigen miokardium, melebarkan pembuluh darah,
menurunkan resistensi perifer, mencegah trombus, dan memecah lemak darah. Ini
dapat diterapkan sebagai pengatur kontraksi rahim dua arah, atau untuk mencegah
peradangan, meredakan asma, menginduksi analgesia, dan dalam uji klinis, telah
terbukti melawan kuman dan tumor.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Memperkuat darah dan memperlancar aliran darah: Angelica Cina bertindak untuk itu
menguatkan darah, dan juga dapat mengatur sirkulasi darah. Efektif dalam
mengobati gejala seperti wajah pucat, pusing, vertigo, jantung berdebar, daya
ingat buruk, susah tidur, kelelahan dan lesu karena kekurangan darah atau
kekurangan qi dan darah. Selain itu, efektif dalam mengobati mati rasa,
gemetar, leher kaku, dan kelemahan otot akibat kekurangan dan stagnasi darah.

2. Mengatur haid dan meredakan nyeri : Tidak hanya dapat digunakan pada
meningkatkan aliran darah untuk mengatur menstruasi, tetapi juga memperkuat darah. Ini adalah
salah satu ramuan utama yang digunakan dalam bidang kebidanan dan ginekologi, dan digunakan
secara luas dalam kasus menstruasi tidak teratur, dismenore, amenore, abdominalgia
pascapersalinan, dan pendarahan rahim. Namun, dapat digunakan untuk mengobati nyeri di seluruh
bagian tubuh, seperti sakit kepala, sakit perut, mati rasa disertai kaku dan kejang pada anggota
badan, dan bahkan untuk nyeri yang berhubungan dengan cedera serta bisul dan luka yang
disebabkan oleh infeksi.

3. Melancarkan usus untuk meredakan sembelit: Sifat Cina

angelica adalah untuk memberi nutrisi dan melembabkan; oleh karena itu dapat digunakan untuk
mengatasi kekeringan usus akibat kekurangan darah, terutama pada orang lanjut usia yang lemah
dan atau penderita kekurangan darah akibat melahirkan. Manifestasi khasnya adalah lemah, sulit
buang air besar dengan tinja kering, wajah pucat, jantung berdebar, sesak napas, susah tidur,
gangguan ingatan dan lidah pucat dengan bulu putih.

Cara makan?
1. Rebusan: Gunakan sepotong angelica (5‒15g) bersama dengan herba lainnya. Meletakkan
angelica ke dalam panci gerabah dengan 500ml air untuk direbus selama 45 menit, tuangkan
dan sisakan cairannya. Tambahkan satu porsi air lagi dan masak lagi, tambahkan ini ke dalam
cairan pertama, dan aduk rata. Minumlah setengahnya di pagi hari dan setengahnya lagi di
malam hari untuk mengatasi ketidaknyamanan menstruasi.
2. Anggur obat: Catatan kuno menyebutkan penggunaan angelica untuk pengobatan
Minuman keras sulingan Cina dalam mengobati arthralgia (nyeri sendi).

3. Sup: Buat sup dengan jahe dan daging kambing.

4. Bedak: Angelica dapat digiling menjadi bedak untuk dijadikan pil atau digunakan sebagai perawatan wajah

masker.

Kontraindikasi:
Sifat Angelica yang hangat : Mereka yang mempunyai kekurangan Yin pada
perut, kekurangan yin paru-paru dengan panas, kelemahan ginjal dengan panas lembab, dan
kelebihan hati-yang dengan api dahak harus digunakan dengan sangat hati-hati.

Angelica Cina harus digunakan dengan hati-hati jika terjadi panas lembap yang berlebihan, atau
panas lembap yang menghalangi sistem pencernaan disertai dengan tinja yang encer.

Berry Hawthorn Cina (Crataegus, Buah Hawthorn)

⼭楂
Nama ilmiah dan asal:Berry Hawthorn adalah buah matang dari Rosaceae.
nama latin:Crataegus [Link] NEBr. [Link].
Berry hawthorn berasal dari provinsi Henan, Shandong dan Hebei di Cina.

Sifat dan rasa:Hangat; asam manis

Saluran masuk:Limpa, lambung dan hati.
Komposisi dan farmakologi:Hawthorn berry mengandung asam hawthorn, asam tartarat,
asam sitrat dan flavonoid. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa hawthorn berry dapat
memperkuat sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, menurunkan kolesterol,
menurunkan tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah ke jantung, dan mengontraksikan
rahim. Ia juga memiliki sifat anti kanker, anti peradangan dan anti oksidan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Berry hawthorn Cina berwarna asam, merah cerah dan menyerupai apel kepiting kecil.
Mereka digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan ringan Cina, termasuk haw
flakes dantanghulu(haw berlapis gula pada tongkat). Buahnya juga digunakan untuk
menghasilkan selai, jeli, jus, minuman beralkohol, dan minuman lainnya.
1. Memperkuat perut dan membantu pencernaan: Hawthorn membantu
pencernaan dan menghilangkan makanan yang stagnan, sehingga penerapan TCM yang paling
umum adalah untuk meringankan gangguan pencernaan. Berry hawthorn sangat membantu dalam
membantu tubuh mencerna daging. Ketika menderita makan berlebihan, perut kembung atau
sembelit disertai sakit perut, pertama-tama seseorang dapat mencoba makan buah hawthorn untuk
meredakannya sebelum menggunakan obat jenis lain.
2. Mempromosikan pergerakan qi untuk menghilangkan rasa sakit: Kaleng Hawthorn berry
mengatur pergerakan qi di perut dan usus besar untuk mengurangi atau menghentikan rasa sakit.

3. Mengaktifkan peredaran darah untuk menghilangkan stasis darah : Bermanfaat untuk

wanita setelah melahirkan jika mengalami nyeri pada perut bagian bawah, keluarnya cairan
terlalu banyak, atau nyeri haid. Wanita dengan kram menstruasi disertai nyeri seperti jarum
suntik atau pembekuan darah mendapat manfaat dari makan buah hawthorn. Secara klinis,
hawthorn berry dapat dikombinasikan dengan jenis ramuan Cina lainnya untuk mengobati kista
rahim dan ovarium. Penelitian menunjukkan bahwa produk hawthorn, terutama ekstraknya,
telah membantu pasien gagal jantung kronis, dan juga bermanfaat dalam mengobati kondisi
jantung. Hawthorn berry baik untuk melancarkan peredaran darah dan mencegah pembekuan
darah. Baru-baru ini, hawthorn berry juga ditemukan dapat mengurangi tekanan darah tinggi
tahap awal, kolesterol tinggi, dan pembekuan darah di arteri utama.

Cara makan?
1. Sup: Rebus 60g buah hawthorn segar atau 30g kering, 20g biji dolichos
(direndam sebelumnya selama 20 menit), dan 300‒500ml air, tergantung kekentalan yang
diinginkan. Masak selama 20 menit. Sup ini baik untuk mencegah gangguan pencernaan,
diare, dan sakit perut.
2. Camilan: Hawthorn kering bisa dimakan bersama pisang untuk menguranginya
sembelit.
3. Teh: Rebus 250ml air. Siapkan 5 gr bunga krisan, 10 gr
buah hawthorn, dan 5g honeysuckle Cina dalam cangkir atau mangkuk besar; setelah
air mendidih, tuangkan bahan-bahannya, tutup, dan diamkan selama 10 menit
sebelum diminum. Teh ini sangat baik untuk melangsingkan tubuh serta menurunkan
kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi pada tahap awal.
4. Bubuk: Giling 10g hawthorn berry dan 10g daun teh hijau menjadi bubuk.
Buat menjadi teh, tambahkan 2g ke dalam secangkir air panas. Minumlah 1 hingga 2 kali sehari untuk
meredakan kembung pada perut.

5. Bubur dengan hawthorn dan millet: Didihkan 500ml air dalam api-
pot keramik yang aman. Tambahkan 5 buah irisan buah hawthorn (buang bijinya) dan
rebus selama 30 menit. Buang buah beri, tambahkan 100g millet dan 3 sdt gula batu, lalu
masak lagi selama 40 menit.
6. Jus: Masukkan 150g buah hawthorn segar ke dalam juicer. Encerkan jus dengan
300ml air lalu pemanis dengan 5 sdt madu. Jus ini membantu melawan kelelahan dan
nyeri otot di betis dan punggung bawah.
7. Anggur: Cara lain untuk mengatasi gejala yang sama adalah dengan menambahkan sedikit anggur segar

buah hawthorn ke sebotol anggur. Minumlah 20ml per hari atau makan satu atau dua buah
beri.
8. Rebus untuk berbagai kegunaan: Rebus 30g buah hawthorn segar dalam 50ml air
selama 5 menit. Setelah itu, angkat buah beri tetapi jangan buang airnya. Iris buah beri dan
biarkan hingga kering; untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih, Anda bisa
menggunakan pemintal salad. Tiga irisan buah beri bisa dibuat menjadi secangkir teh atau
dimakan sebagai camilan. Air rebusan buah beri bisa digunakan langsung pada kulit untuk
mengurangi rasa gatal.

Kontraindikasi:
Orang yang menderita sakit maag atau kadar asam lambung tinggi sebaiknya menghindari buah
hawthorn atau hanya mengonsumsinya dengan hati-hati.

Jika Anda menderita kelemahan lambung dan sistem pencernaan atau diare,
sebaiknya konsumsi juga dengan hati-hati.
Overdosis dapat menyebabkan aritmia jantung dan menurunkan tekanan darah secara
berbahaya. Efek samping yang lebih ringan termasuk mual dan sedasi.

Raspberry Cina覆盆⼦（树莓）
Nama ilmiah dan asal:Raspberry Cina adalah buah dari keluarga Rosaceae. nama
latin:Rubus chingiiHu. Di Tiongkok, tanaman ini terutama tumbuh di provinsi
Zhejiang dan Fujian.
Sifat dan rasa:Sedikit hangat; manis dan asam
Saluran masuk:Hati, ginjal
Komposisi dan farmakologi:Raspberry mengandung antosianin yang memiliki
sifat anti-oksidan dan anti-mikroba. Raspberry juga mungkin memiliki kualitas
pencegahan kanker. Kekuatan anti-oksidan yang tinggi pada raspberry
membuatnya sangat direkomendasikan untuk mencegah degenerasi makula.
Kandungan seratnya yang sangat tinggi dapat membantu mencegah kondisi usus,
termasuk sembelit dan wasir.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghangatkan tubuh dan memperkuat Qi dan Yang : Mengobati impotensi pria
dan ejakulasi dini, emisi yang tidak disengaja dan emisi di malam hari; keputihan yang
encer. Raspberry mencegah dan mengobati malam hari dan sering buang air kecil.
2. Menutrisi yin ginjal dan hati: Memperkuat sistem organ hati
dan membuat mata bersinar, mengurangi penglihatan kabur, menyehatkan sari ginjal,
membantu kemandulan, amenore, dan awal uban dan putih.

Cara makan?
1. Mentah: Makan segar atau minum jus.

2. Teh: Minumlah 5‒10g raspberry kering sebagai teh, 5 kali seminggu selama 3 bulan hingga
mengobati impotensi seksual pria, emisi nokturnal.
3. Bubuk: Ambil 2g bubuk raspberry dengan air hangat untuk sering mengobatinya
buang air kecil. Atau gunakan campuran bubuk raspberry 350g, wolfberry 500g, dan mulberry
250g untuk menghangatkan sistem ginjal, dan mengurangi buang air kecil tidak tuntas secara
spontan.
4. Pil: Ambil 240g wolfberry, 120g raspberry Cina, dan 60g Schisandra
beri dan panggang sebentar, lalu campur dengan madu untuk membuat pil. Apotek juga mungkin
menjual pil yang terbuat dari buah beri bersama dengan beberapa biji herbal.

5. Anggur: Rendam 300g raspberry ke dalam 500ml minuman keras sulingan Cina selama 1
pekan.

6. Jeli: Gunakan 500g raspberry untuk membuat jeli. Terapkan dua kali setahun untuk membawa a
bersinar pada mata dan kulit. Ini juga membantu rambut tetap lembut dan elastis, serta
mempertahankan warna aslinya.

7. Penggunaan luar: Jus 30g raspberry segar dan oleskan pada rambut dua kali sehari
selama sebulan untuk menjaga warna asli dan kelembapan rambut.

Kontraindikasi:
 Jangan meminumnya jika tubuh Anda lemah disertai demam ringan.
Hindari makan raspberry jika Anda mengalami sedikit kotoran dan urin berwarna
coklat.

ubi Cina⼭药
Nama ilmiah dan asal:Ubi cina berasal dari suku Dioscoreaceae yang mempunyai nama
latinDioscorea sebaliknyaterima kasih. Mereka terutama tumbuh di provinsi Henan dan
wilayah Sungai Huai di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Netral; manis Saluran

masuk:Limpa, paru-paru dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Ubi cina mengandung diosgenin, dopamin, kolin, amilon,
glikoprotein, asam amino bebas, vitamin C, diastasum diastase dan senyawa lainnya. Ubi
cina mempunyai fungsi penyesuaian ganda terhadap gerak usus besar dan buang air besar,
sehingga sangat membantu pencernaan. Ini juga membantu meningkatkan sistem
kekebalan tubuh, mengurangi gula darah, dan bertindak sebagai anti-oksidan. Bengkuang
merupakan pangan fungsional yang baik untuk penderita penyakit kronis, seperti diabetes,
atau lemah raga.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menguatkan limpa dan menyehatkan lambung : Ubi cina bisa
digunakan untuk mengobati qi dan yin rendah pada limpa dan perut. Kondisi ini terjadi
pada orang yang sangat kurus dan sering lelah, nafsu makan buruk, dan tinja encer. Ubi
Cina segar merupakan sayuran bergizi yang mudah dicerna sehingga dapat dimakan dalam
jangka panjang. Ini adalah makanan terbaik untuk orang yang menderita penyakit kronis
atau kelemahan setelah lama sakit. Hal ini terutama baik bagi mereka yang kekurangan gizi
dan bagi mereka yang memiliki sistem pencernaan lemah.
 2. Memperkuat qi paru-paru dan memberi nutrisi pada yin paru-paru: Digunakan untuk mengobati penyakit

dan nyeri pada paru pasien, antara lain gejala mudah lelah, suara rendah dan lemah,
penurunan berat badan, sesak napas saat berolahraga, rasa haus dan lain sebagainya.
3. Mengencangkan ginjal untuk mengkonsolidasikan esensi: Ubi juga dapat menguatkan
ginjal dan meningkatkan fungsi ginjal, seperti pada mereka yang kekurangan qi dan
yin ginjal, dengan gejala berupa lutut nyeri atau lemah, dan sering buang air kecil di
malam hari. Pada pria, gejalanya mungkin berupa spermatorrhea dan ejakulasi dini,
sedangkan pada wanita, mungkin timbul keputihan encer.
4. Meningkatkan produksi cairan tubuh dan memberi manfaat qi: ubi Cina
meningkatkan sekresi cairan tubuh dan memperkuat qi, sekaligus mengurangi rasa haus, sering
buang air kecil, dan rasa lapar berulang yang disebabkan oleh diabetes.

Cara makan?
1. Kukus : Cuci bengkuang segar, lalu kupas dan kukus. Hancurkan lalu campur
dengan umbi lily (opsional) dan tekan menjadi bola-bola kecil. Baik untuk kulit dan
menyehatkan paru-paru, misalnya mengobati TBC dan penyakit pada paru-paru.

2. Bubuk: Menggunakan ubi kering, tumbuk hingga menjadi bubuk. Bubuk ubi bisa dibuat
menjadi makanan penutup. Cocok dikonsumsi dalam jangka waktu lama, memberikan
kekuatan tubuh bagi penderita penyakit kronis.
3. Tumis: Goreng dengan dedak gandum atau nasi yang sudah dimasak sebelumnya hingga ubi cina
berubah menjadi kuning cerah. Ubi goreng memperkuat limpa saat melemah karena
diare.
4. Direbus atau direbus: Rebus 120‒180g ubi cina segar selama 20 menit dan makan
untuk sarapan untuk mengendalikan diabetes. Ubi Cina juga bisa direbus dengan ayam, bebek,
atau babi, dan dibuat menjadi sup.
5. Ramuan : Rebus bersama herba lain untuk mengatasi rasa letih dan hilangnya sari tubuh.

Kontraindikasi:
Jangan meminumnya ketika menderita gangguan pencernaan, perut penuh atau kembung, nafsu makan
buruk atau ketika lidah memiliki lapisan berminyak yang tebal.

Mengonsumsi ubi Cina dalam jumlah besar (lebih dari 200 gram) dapat
menyebabkan kembung.
Berhati-hatilah dengan ubi mentah Cina karena ada laporan tentang ubi mentah Cina yang
menyebabkan keracunan makanan.
Benih Kucai⾲⼦
Nama ilmiah dan asal:Biji kucai merupakan biji dewasa yang dikeringkan dari suku
Liliaceae, dengan nama latinAllium [Link] Spreng. Mereka terutama diproduksi
di provinsi Hebei, Shanxi dan Jilin di Tiongkok.
Sifat dan rasa:Hangat; pedas dan manis
Saluran masuk:Ginjal dan hati
Komposisi dan farmakologi:Biji kucai mengandung nutrisi seperti asam amino, zat besi,
mangan dan seng. Biji kucai dapat dikonsumsi untuk berbagai macam kegunaan: untuk
meningkatkan kemampuan seksual, sebagai aktivitas anti-biotik, untuk mengusir serangga,
atau menghilangkan dahak basah.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat ginjal: Biji kucai meningkatkan energi Yang
ginjal, dan mengkonsolidasikan esensinya. Mereka membantu mengendalikan frekuensi buang air kecil,
keputihan dan keputihan pria, dan juga dapat mencegah dan mengobati impotensi.

2. Menguatkan liver : Biji kucai menghangatkan dan menguatkan liver,

meningkatkan fungsi sendi dan tendon. Mereka mengobati kelelahan dan kelemahan punggung
bagian bawah dan lutut akibat kelemahan ginjal dan hati.

Cara makan?
1. Kukus: Gunakan 3‒9g biji kucai, rendam hingga bersih, lalu kukus dengan 250ml
air selama 30 hingga 40 menit. Minum obatnya hangat-hangat, setengahnya pada pagi hari
dan setengahnya lagi sore hari, bagi anak yang mengalami ngompol.
2. Bubuk: Giling 100g biji kucai hingga menjadi bubuk. Untuk satu dosis, minum 10ml
anggur bersama dengan 6g bubuk; ini akan berfungsi untuk memperkuat ginjal
listrik, mencegah emisi.
3. Bubur : Siapkan 100g beras dipadukan dengan 30g biji kucai untuk mengolahnya
keputihan, sering buang air kecil, dan kelemahan pada punggung bawah dan lutut.

Kontraindikasi:
Orang yang memiliki kondisi tubuh campuran kering dan panas sebaiknya tidak mengonsumsi biji
kucai.

Krisan⽩菊花
Nama ilmiah dan asal:Krisan merupakan bunga kepala dari keluarga
Asteraceae. nama latin:Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel. Pasokan
utama Tiongkok berasal dari provinsi Anhui, Henan dan Zhejiang.

Sifat dan rasa:Sedikit keren; pedas, pahit dan manis

Saluran masuk:Paru-paru dan hati
Komposisi dan farmakologi:Krisan bersifat antijamur dan antibakteri, terutama
terhadap basil. Dapat menurunkan demam, menenangkan sistem saraf yang terlalu
aktif, dan bertindak sebagai anti inflamasi. Krisan membuka arteri jantung dan
mencegah kejang, sekaligus meningkatkan aliran oksigen ke jantung untuk mencegah
tekanan darah tinggi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

 1. Menghalau timbulnya angin panas : Bunga Krisan, bila diminum pada waktu awal
stadium flu, dapat menurunkan demam, sakit kepala, batuk dan mudah terserang
bronkitis.
2. Meredakan liver dan panas dalam : Juga mengurangi rasa merah, gatal, sensitif terhadap cahaya,
mata bengkak yang disebabkan oleh alergi seperti demam.

3. Membantu mendinginkan panas musim panas: Ini adalah minuman pendingin di musim panas, dan dapat mengobati

mata merah dan gusi bengkak di musim apa pun.

Cara makan?
1. Teh: Krisan terutama diminum sebagai teh, dengan menuangkan air mendidih
(80‒90 derajat) dengan 5g bunga kering dan seduh hingga terbuka selama 5
menit. Sebagai minuman penyejuk di musim panas, atau untuk mengurangi
iritasi mata, nikmati teh berikut: 10g krisan dan 10g wolfberry. Teh juga bisa
menggantikan air dalam pembuatan kue kecil.
2. Bubuk: Sebagai alternatif, bunga kering dapat dihaluskan dan dicampur dengan makanan yang dipanggang

tepung.

3. Rebusan: Campur dengan bumbu lain untuk dimasak sebagai rebusan. Misalnya, 9g
masing-masing daun murbei dan krisan baik untuk sakit kepala.

Kontraindikasi:
Orang dengan masalah kandung kemih (terlalu banyak atau terlalu sering buang air kecil) sebaiknya

menghindari bunga krisan.

Orang yang mengalami kelelahan, diare, dan rasa dingin di perut mengonsumsi
bunga krisan dengan hati-hati.

Bubuk dan Tongkat Kayu Manis⾁桂粉桂枝

Nama ilmiah dan asal:Bubuk dan batang kayu manis masing-masing merupakan kulit
kayu dan ranting yang digiling, dari keluarga Lauraceae. nama latin:kayu manis cassia
Presl. Di Asia, kayu manis ditanam di Thailand, Vietnam dan di provinsi Guangdong,
Guangxi, Sichuan dan Fujian di Tiongkok.
Sifat dan rasa:Sangat panas (yaitu sangat panas); pedas dan manis
Saluran masuk:Ginjal, limpa, jantung, dan hati
Komposisi dan farmakologi:Kayu manis dapat meningkatkan keterampilan kognitif,
termasuk memori dan perhatian. Kayu manis mengandung minyak atsiri, alkohol sinamat,
alkohol sinamat asetat, asam sinamat, asam asetat, kumarin dan tanin. Kayu manis
melawan berbagai efek samping dari penyusutan pembuluh darah dengan membukanya
kembali. Ini membantu sirkulasi dan produksi darah, dan sangat bermanfaat untuk darah di
arteri koroner dan darah yang mengalir ke otak. Ini juga merupakan pengencer darah. Kayu
manis meningkatkan enzim pencernaan dan mendorong gerak peristaltik di usus besar.
Dapat menahan pertumbuhan bakteri dan jamur.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Cinnamon Stick
Mengusir pilek: Batang kayu manis digunakan dalam pengobatan TCM untuk mengusir pilek sejak
dini. Orang yang tidak menyukai makanan, minuman, dan lingkungan dingin dapat menggunakan batang
kayu manis untuk menghangatkan rasa dingin di dada dan saluran pencernaan.

Bubuk Kulit Kayu Manis

 Memperkuat Yang ginjal: Karena sifatnya yang panas, kayu manis dikenal dapat memperkuat
Yang dan vitalitas yang berasal dari ginjal. Dalam hal ini, mereka yang mendapat manfaat dari kayu
manis biasanya menderita sakit punggung bagian bawah atau pilek di daerah tersebut serta sering
ingin buang air kecil dengan sedikit aliran. Tanda-tanda lain khususnya pada pria mungkin adalah
kecenderungan mengalami impotensi atau buang air kecil di malam hari, sementara wanita
mungkin mengalami amenore atau menunjukkan tanda-tanda ketidaksuburan, dan pada anak di
atas 3 tahun, mengompol mungkin masih menjadi masalah.

“Mengembalikan api ke asalnya”: Gejala yang bertentangan, seperti wajah panas atau
memerah ditambah dengan sakit perut setelah makan makanan dingin, juga mendapat
manfaat dari porsi kecil kayu manis, 1‒2g.
Meredakan rasa sakit: Kayu manis bubuk, biasanya dari kulit kayunya, baik untuk nyeri
kronis serta nyeri punggung, nyeri sendi, dan kram menstruasi.

Cara makan?
1. Bubuk: Kayu manis tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk yang digiling
kayu manis, dijual sebagai bumbu.

2. Minyak kulit kayu: Minyak kayu manis dapat dicampur ke dalam salad sebagai bagian dari saus atau
ditambahkan di atas masakan yang sudah dimasak untuk menambah rasa.

3. Batang kayu manis: Batangnya berasal dari dahan pohon yang empuk. Dia
dapat ditambahkan ke semur atau sup, hati-hati jangan sampai terlalu matang.

4. Rebusan: Kayu manis dalam berbagai bentuknya juga dapat dibuat menjadi a
rebusan dengan ramuan lainnya. Beberapa orang memiliki tipe konstitusi perut dingin, dan
mengalami sakit perut atau air liur berlebihan ketika mereka makan buah di musim dingin. Untuk
meminimalkan reaksi negatif terhadap dingin, campurkan 3g batang kayu manis atau 1,5g bubuk ke
dalam teh dan minum setiap hari selama 5 hari. Bagi wanita yang menderita kram atau nyeri haid,
dan perut kembung atau kembung, konsumsilah 3 gram kayu manis bubuk dan 20‒30 gram gula
merah (opsional) dan minumlah sebagai teh dua kali sehari, dimulai 2 hari sebelum menstruasi
dimulai. Minuman ini lebih baik diminum saat musim dingin atau bagi wanita yang merasa
kedinginan menjelang waktu haid.

Kontraindikasi:
Karena sifatnya yang mengencerkan darah, kayu manis tidak boleh
dikonsumsi oleh orang yang sedang mengalami kehilangan darah (misalnya
karena batuk, wasir, dll).
Karena sifat kayu manis yang menghangatkan, orang yang mengalami demam, kondisi
akut yang menunjukkan panas berlebih (berkeringat, ruam, sembelit), luka dingin, atau jerawat
di bagian belakang kepala disarankan untuk menghindari kayu manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - [Link]

Wanita hamil sebaiknya tidak makan kayu manis terlalu sering; Namun, dalam memasaknya tidak
masalah.

Cengkeh丁⾹

Nama ilmiah dan asal:Cengkih adalah kuncup bunga kering dari keluarga
Myrtaceae. nama latin:Eugenia caryophyllata Thunb. Umumnya diimpor dari
Tanzania, Malaysia dan Indonesia. Provinsi Guangdong dan Hainan di Tiongkok
juga menanamnya.

Sifat dan rasa:Hangat; pedas

Saluran masuk:Limpa, lambung, paru-paru dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Cengkih mengandung eugenol, asetil eugenol, enol cengkeh,
heptanon,α-cengkeh ene, chavicol, benzil alkohol dan benzaldehida. Mereka dapat meningkatkan
sekresi cairan pencernaan untuk meningkatkan pencernaan, serta mengurangi mual, muntah, nyeri
dan peradangan. Jika didiagnosis menderita infeksi tungau debu, seperti yang ditentukan melalui
tes darah, seseorang dapat mengonsumsi cengkeh untuk membunuh tungau tersebut. Cengkih
dapat bertindak sebagai pengencer darah dan mendorong sekresi empedu kandung empedu.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menangkal masuk angin : Cengkih menghangatkan perut dan daerah lambung, serta menenangkan
sakit perut, termasuk meredakan mual dan cegukan.
2. Menghangatkan ginjal dan memperkuat Yang ginjal : Untuk menangkal rendah
gairah seks, seduh cengkeh menjadi teh.

3. Mempromosikan gerakan qi: Cengkih dapat digosok untuk menangkalnya

nyeri di bagian samping akibat olahraga.
 4. Menangkal diare dan rasa dingin pada perut : Terutama
yang umum terjadi pada bayi dan anak-anak.

Cara makan?
1. Teh: Karena sifatnya yang menghangatkan, cengkeh dapat digunakan oleh ibu hamil
untuk mual di pagi hari. Mereka juga bisa digunakan untuk penyakit perut. Campurkan 5 gram cengkeh
dan 5 pucuk kesemek berwarna kuning kehijauan ke dalam teh, minum 2 kali sehari selama 3 hari untuk
mengatasi cegukan dan sakit perut, terutama yang disebabkan oleh makan makanan dingin.

2. Bubuk : Cengkih halus dapat digunakan sebagai bumbu masakan.

3. Sebagai olesan: Campurkan 1 sdt cengkeh bubuk dengan madu atau losion kental atau lainnya
krim kulit. Gosokkan langsung pada titik nyeri samping yang menetap setelah berlari atau
berjalan. Tutup dengan perban dan biarkan semalaman atau hingga nyeri hilang. Prosedur
ini dapat diulangi 2-3 kali, dan pada akhirnya, nyeri samping seperti ini akan hilang segera
setelah pernapasan pulih setelah beraktivitas.
4. Cengkih utuh: Bisa dibuat teh atau ditambahkan saat mengukus nasi. Untuk
khasiat obat lengkap, jangan terlalu matang.
5. Pada kulit: Masukkan cengkeh utuh atau bubuk dengan kayu manis (opsional) ke dalam a
tas kain sempit, dan letakkan tas erat-erat di atas pusar. Paket yang sama dapat
digunakan langsung di bahu untuk bahu beku atau sebagai bantal di bawah kepala
untuk migrain.
6. Minyak cengkeh: Dapat dicampur dengan bubuk mint dan dioleskan langsung pada a
sakit gigi.
7. Rebusan: Cengkih bisa direbus dengan bumbu lain untuk dijadikan ramuan pengobatan
masalah dengan ovulasi dan cegukan.

Kontraindikasi:
Mirip dengan kayu manis, cengkeh harus dikonsumsi dengan hati-hati oleh orang yang
mengalami demam atau tanda-tanda tubuh panas lainnya (panas dalam).

Jagung dan Sutra Jagung⽟⽶⽟⽶须

Nama ilmiah dan asal:Jagung merupakan salah satu benih dari suku Poaceae. nama latin:Zea mungkinL.

Pengobatan Tiongkok menggunakan tongkol jagung dan rambut jagung. Jagung tumbuh di seluruh
Tiongkok.
Sifat dan rasa:Netral; jagung manis). Netral; manis, hambar (rambut jagung)
Saluran masuk:Lambung dan usus besar (jagung); ginjal, kandung kemih, hati dan
kandung empedu (rambut jagung)
Komposisi dan farmakologi:Jagung terdiri dari lebih dari 60% pati, serta minyak
lemak, vitamin B1, 2 dan 6, dan alkaloid. Jagung merupakan antioksidan yang
mencegah penuaan dan menurunkan gula darah dan lipid.
Rambut jagung mengandung gusi, resin dan vitamin C. Rambut jagung memiliki fungsi diuretik yang
lebih kuat dibandingkan jagung. Ini juga mengurangi hipertensi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Jagung
Memperkuat dan mengatur jiao tengah: Jagung membangkitkan nafsu makan dan dengan demikian digunakan

untuk mengatasi nafsu makan yang buruk.

Rambut jagung

Mendorong diuresis dan mengusir pembengkakan: Rambut jagung digunakan untuk mengobati
kolesistitis, mastitis, diabetes dan penyakit kuning. Ini digunakan sebagai diuretik untuk mengurangi
pembengkakan yang tidak biasa atau pembengkakan musim panas, untuk mengobati sedikit urin
dan batu saluran kemih. Menghirup asap hasil pembakaran rambut jagung kering dapat mengobati
sinusitis kronis.

Cara makan?
1. Merebus: Rebus satu bulir jagung segar dengan sutera selama 30 menit, lalu makan jagungnya
dan meminum cairannya terus menerus selama 3 hari untuk mencegah diabetes; ulangi setiap 1-2 bulan.
Hal ini juga dapat digunakan untuk mencegah keguguran.

2. Tumis: Jagung beku cepat dan berguna untuk ditumis dengan kacang pinus dan kacang polong.

3. Tepung jagung bubuk: Bisa digunakan untuk membuat pancake atau bubur jagung.
4. Rebusan: Untuk membuat rebusan rambut jagung, gunakan 30‒60g segar atau 30g
kering. Resep lain yang berguna untuk mencegah diabetes: Didihkan 60g rambut
jagung, 30g jelai mutiara, 30g kacang hijau, lalu rebus selama 45 menit. Makan jelai
mutiara dan kacang hijau, lalu minum cairannya.

Kontraindikasi:
Terlalu banyak makan jagung segar dapat mengganggu fungsi lambung pada penderita
lambung lemah.

Akar dan Daun Dandelion蒲公英

Nama ilmiah dan asal:Dandelion adalah akar dan daun dari Asteraceae, dengan nama
latinTaraxacum [Link] mongoT. sinicumKitag. Mereka tumbuh di
seluruh Tiongkok.

Sifat dan rasa:Dingin; pahit, manis

Saluran masuk:Hati, perut
Komposisi dan farmakologi:Taraxasterol dalam dandelion dapat membantu
melawan tumor. Penelitian menunjukkan bahwa ramuan dan infus dandelion dapat
merangsang sistem kekebalan tubuh dan mungkin memiliki fungsi anti-mikroba. Ramuan
dapat bertindak sinergis dengan obat-obatan tertentu, misalnya sulfonamid, untuk
meningkatkan fungsinya.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mendinginkan panas dan mengeluarkan racun: Dalam rebusan, dandelion mendinginkan tubuh
panas, menghilangkan toksisitas, dan mengobati helicobacter pylori (HP positif).

2. Menghilangkan abses dan melembutkan simpul: Rebusan juga bisa menghilangkannya

pembengkakan, mengobati fibroadenosis payudara, abses ovarium dan pembengkakan
prostat, serta jerawat di wajah dan badan. Ini juga membantu mengendalikan penyakit
kuning akibat panas lembab, infeksi saluran kemih dan radang kandung kemih, serta
menghilangkan bintitan pada mata (dari jenis panas).
3. Merawat kulit : Untuk pemakaian luar pada ruam dan benjolan pada kulit
permukaan.

Cara makan?
1. Mentah: Dimakan sebagai salad dengan sayuran dan buah lainnya.

2. Teh: Dandelion kering atau segar dapat diminum sebagai teh dengan madu.

3. Bedak: Anda bisa menggunakan bubuk dandelion dan honeysuckle secara bersamaan untuk mengobatinya

radang perut. Giling 30g akar dandelion dan 15g honeysuckle menjadi bubuk. Ambil 3g
bubuk dengan madu, makan sebelum sarapan dan makan malam, selama 10 hari.

4. Rebusan: Dandelion dipadukan dengan hawthorn dan kaleng Schisandra berry

mengurangi lipid darah tinggi. Rebus 15g daun dandelion, 10g hawthorn dan 5g Schisandra
berry ke dalam rebusan. Minumlah 150ml sebagai dosis, dua kali sehari selama 10 hari.

Kontraindikasi:
Penggunaan dandelion yang berlebihan dapat menyebabkan buang air besar.

Benih Dolichos (Kacang Eceng Gondok Putih, Benih Tanaman

Anggur Lablab)⽩扁⾖

Nama ilmiah dan asal:Benih Dolichos merupakan benih Leguminosae yang telah matang.
nama latin:Lablab DolichosBenih L. Dolichos sebagian besar ditanam di provinsi Jiangsu,
Henan, dan Anhui, Tiongkok.
Sifat dan rasa:Netral; manis dan hambar
Saluran masuk:Limpa dan perut
Komposisi dan farmakologi:Banyak vitamin dan mineral yang melimpah dalam biji
Dolichos: asam lemak, protein, niasin, asam amino, vitamin A, B dan C, alkaloid dan
sakarida. Kulit bijinya dapat memperkuat dan mendetoksifikasi sistem kekebalan
tubuh.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat limpa: Biji dolichos menyehatkan limpa dan menyeimbangkan
sistem pencernaan. Mereka bekerja untuk memperbaiki qi limpa yang rendah, yang ditandai dengan kelemahan
pada keempat anggota badan, nafsu makan yang buruk, dan tinja encer atau diare.

2. Menghilangkan kelembapan: Mereka juga dapat mengatasi kelembapan dan penyumbatan

limpa qi, yang menyebabkan leukorea.
3. Menghilangkan panas musim panas: Biji dolichos menghilangkan panas musim panas dan membuangnya

kelembaban, menghilangkan reaksi keras seperti muntah dan diare. Kondisi ini muncul
ketika seseorang mengambil tindakan tegas untuk menghindari panas, seperti selalu
berada di lingkungan dingin, serta hanya minum dan makan makanan dingin. Gejalanya
antara lain demam tinggi, berkeringat namun tidak kunjung menurunkan panas, hidung
tersumbat dan lendir hidung kental, sakit kepala, pusing, wajah dan kepala bengkak atau
bengkak, mudah lelah, haus, mudah tersinggung, sulit buang air kecil, dan lapisan kuning
tebal di lidah.

Cara makan?
1. Bubur: Rebus 60g biji Dolichos, 100g beras merah dan 450ml
air bersama untuk membuat bubur nasi. Fungsi masakan ini adalah untuk menguatkan
limpa dan lambung, menghilangkan panas terik, dan mengurangi diare. Menambahkan 30g
air mata Ayub akan menghasilkan bubur yang baik untuk flu, sakit badan, dan sakit kepala.

2. Teh: Giling biji Dolichos yang sudah matang menjadi bubuk, potong ramuan Mosla Cina (⾹
薷,opsional) menjadi irisan dan masukkan ke dalam cangkir termos, lalu tambahkan air mendidih. Biarkan
terendam selama satu jam. Minumlah teh ini untuk mencegah flu perut dan keracunan makanan di musim
panas.

Kontraindikasi:
Biji dolichos mengandung protein beracun. Oleh karena itu, biji segar yang belum dimasak
sebaiknya tidak dikonsumsi.

Biji Adas dan Adas⼩茴⾹

Nama ilmiah dan asal:Biji adas adalah buah kering Umbelliferae yang matang.
nama latin:Foeniculum vulgarePabrik. Adas ditemukan di seluruh Tiongkok, dan
mudah ditanam di rumah, sehingga Anda selalu memiliki adas segar.

Sifat dan rasa:Hangat; pedas

Saluran masuk:Hati, ginjal, limpa dan lambung
Komposisi dan farmakologi:Biji adas mengandung minyak atsiri dan asam alifatik. Telah terbukti
membantu fungsi pencernaan, termasuk meningkatkan sekresi empedu kandung empedu dan
regenerasi jaringan hati. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa obat ini dapat meredakan rasa
sakit.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Mengusir dingin: Biji adas melawan dingin, menghangatkan bagian dalam tubuh.
2. Mengatur qi dan menghentikan rasa sakit: Biji adas menghilangkan sakit perut,
termasuk yang berhubungan dengan hernia dan periode menstruasi. Dapat meredakan
nyeri bengkak pada testis. Biji adas juga mengatur gerak lambung untuk mencegah gas
yang diproduksi dalam sistem pencernaan.

Cara makan?
1. Bumbu: Adas segar bisa ditaburkan di atas salad. Bedaknya bisa
digunakan untuk membumbui isian pangsit daging atau sayuran.

2. Teh: Tumis 30g biji adas dengan 3g garam selama 10 menit. Gunakan 3g adas
biji untuk setiap cangkir teh, minum dua kali sehari selama 5 hari. Ini dapat memperkuat qi ginjal.

3. Rebusan: Biji adas yang direbus dengan ramuan lain dapat digunakan untuk mengobati
jenis hernia dingin dan sakit perut.
Kontraindikasi:
Orang dengan kondisi tubuh campuran kering dan panas harus menghindari memakannya.

fenugreek胡芦巴⼦
Nama ilmiah dan asal:Fenugreek adalah benih Leguminosae. nama latin:
Trigonella foenumgraecumL. Mereka ditanam di provinsi Jiangsu, Shandong,
Anhui dan Shaanxi di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Hangat; pahit

Saluran masuk:Hati, ginjal
Komposisi dan farmakologi:Fenugreek terdiri dari quercetin,
trigonelin, kolin, diosgenin, dan vitamin B1. Komponen tersebut dapat mencegah
dan mengobati diabetes dan maag, serta diduga memiliki sifat anti kanker.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Menghangatkan Yang ginjal dan memperkuat esensi ginjal: Fenugreek membantu
impotensi (DE).
2. Menghilangkan rasa dingin dan lembab, menghentikan rasa sakit: Mencegah dan mengobati rasa sakit yang lebih rendah

kelemahan punggung bila dikaitkan dengan perasaan dingin, atau perasaan tenggelam di punggung
bagian bawah atau perut. Hal ini juga digunakan untuk mengobati nyeri hernia, keengganan terhadap
dingin, dan perut kembung.

Cara makan?
1. Bubuk: Giling hingga menjadi bubuk, lalu campur dengan butiran sereal.

2. Teh: Minum fenugreek yang dicampur adas sebagai teh untuk mengatasi defisiensi ginjal
sakit pinggang.

3. Ramuan : Untuk mengobati kelemahan ginjal yang dibuktikan dengan keluarnya mani,
sering ingin buang air kecil, atau mudah ngompol, buat ramuan berikut: Didihkan 15g
fenugreek dan 15g raspberry, lalu didihkan selama 30 menit. Minumlah cairan tersebut dua
kali sehari selama seminggu, campur dengan arak beras hangat. Untuk mengobati hernia
usus halus disertai rasa dingin dan sakit perut, cobalah ramuan ini: Didihkan 15g fenugreek
dan 6g adas, lalu didihkan selama 30 menit. Minumlah cairan tersebut dua kali sehari
selama 3 hari. Ini juga menghangatkan dan mengurangi rasa sakit.

Kontraindikasi:
Mereka yang memiliki kondisi tubuh kering, dengan gejala termasuk rasa haus, rasa panas dan keringat
berlebih, sebaiknya hanya menggunakan fenugreek dengan hati-hati.

Ara⽆花果
Nama ilmiah dan asal:Buah ara merupakan buah dari keluarga Moraceae. nama latin:
Ficus caricaL. Mereka terutama tumbuh di Asia barat dan di wilayah selatan Cina.
Sifat dan rasa:Netral hingga dingin; manis Saluran
masuk:Paru-paru, lambung, usus besar
Komposisi dan farmakologi:Buah tin mengandung asam sitrat yang tinggi, polisakarida buah
ara, senyawa saponin dan glukosida. Buah ara dapat meningkatkan kekebalan seluler dan
mengurangi kerentanan terhadap beberapa jenis kanker. Mereka juga memiliki sifat analgesik.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menutrisi dan melembapkan: Buah ara memberikan nutrisi dan kelembapan yang lembut
untuk jalur pencernaan.
2. Menurunkan panas : Buah ara mendinginkan panas, meningkatkan produksi cairan tubuh, membantu

Nafsu makan, menghilangkan pembengkakan dan mendetoksifikasi racun makanan. Dapat mengobati
wasir, sakit tenggorokan, suara serak, dan batuk kering.

3. Membantu sistem pencernaan : Buah ara memperlancar ASI, menghilangkan parasit,

menghilangkan rasa bengkak dan terbakar, serta menghentikan diare dan disentri.
4. Merawat kulit dari luar : Untuk mengobati vitiligo.

Cara makan?
1. Segar: Ambil dua buah ara segar saat perut kosong untuk mengobati wasir
nyeri bengkak disertai pendarahan. Ambil dua kali sehari, lanjutkan selama tiga hari untuk hasil terbaik.
Ambil 5 buah ara segar atau 20g buah ara kering setelah makan selama 2 minggu untuk mencegah atau
mengobati kanker lambung dan usus besar.

2. Sup: Untuk mencegah dan mengobati kanker kerongkongan, ambil 500g buah ara segar,
100g daging babi tanpa lemak, dan rebus selama setengah jam. Minumlah sup dan makan dagingnya
selama sebulan sebagai pengobatan.

3. Bagian luar: Iris 250g buah ara dan daunnya, rendam dalam alkohol 50% selama 7 hari.
Gunakan untuk mengobati vitiligo, oleskan larutan pada area yang terkena, lanjutkan selama 2
minggu.

Kontraindikasi:
 Jika perut seseorang tidak enak terhadap minuman dingin atau mudah terasa sakit dingin, makanlah buah ara

dengan hati-hati.

Biji rami (biji rami)亚⿇⼦

Nama ilmiah dan asal:Biji rami merupakan biji matang dari suku Linaceae,
dengan nama latinLinum usitatissimumL. Wilayah utara dan barat daya
Tiongkok menanam biji rami.

Sifat dan rasa:Netral; manis Saluran masuk:

Paru-paru, hati dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Biji rami mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida. Biji
rami bubuk menyediakan serat yang dapat menurunkan kadar kolesterol pada orang
yang menderita aterosklerosis dan penyakit jantung. Magnesium dalam biji rami dapat
menurunkan tekanan darah tinggi dan membantu pengobatan insomnia. Biji rami
mengandung zat lignan yang melindungi terhadap perkembangan kanker payudara
pada wanita. Biji rami juga dapat mengatur respons tubuh terhadap peradangan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menutrisi darah dan cairan tubuh: Karena khasiat ini, biji rami bisa
mengatasi kondisi dimana kulit terasa gatal di berbagai tempat secara berturut-turut. Untuk
menyembuhkan retakan kulit akibat psoriasis atau eksim, mengonsumsi biji rami bisa bermanfaat.

2. Memperkuat liver dan ginjal : Untuk membantu pemulihan penyakit berat

dan meringankan kelemahan, biji rami dikonsumsi jangka panjang (sekitar 3‒6 bulan). Biji
rami diperkirakan dapat meregenerasi jaringan spons di otak, yang diyakini diproduksi di
ginjal. Mereka juga dapat meredakan gejala ringan yang tidak dapat dijelaskan
rasa pusing. Estrogen dalam biji rami dapat mengurangi gejala menopause seperti hot flashes atau
perubahan suasana hati.
3. Melembabkan kekeringan dan menghilangkan sembelit: Biji rami juga bisa
disarankan untuk orang-orang, biasanya orang lanjut usia, yang mengalami sembelit
karena kekeringan dan kelemahan. Mereka mencegah dan mengobati rasa kering di tubuh
serta sembelit.
4. Penggunaan luar: Biji rami bubuk atau minyak biji rami juga dapat dioleskan
untuk masalah antara lain sariawan, jerawat di vagina, atau jerawat di kepala
bagian atas, terutama pada anak-anak.

Cara makan?
1. Dicampur dengan makanan lain: Untuk mendapatkan manfaat dari khasiat biji rami,
mereka harus direndam semalaman sebelum digunakan atau digiling (misalnya dengan blender)
untuk mengeluarkan minyak yang terkandung di dalam cangkang. Misalnya, jika menambahkannya
ke smoothie buah, haluskan dulu biji raminya saja di dalam blender, lalu tambahkan buah, cairan,
dan bahan lainnya.

2. Dikukus : Biji rami, dikukus lalu dihaluskan dan dicampur madu, bisa
dimakan oleh ibu nifas untuk mengatasi gejala kekeringan, sembelit, lemas
dan rambut rontok.
3. Sebagai ramuan : Mengkonsumsi biji rami selama 3 bulan sudah bisa digunakan
mencegah pengerasan pembuluh darah akibat kolesterol tinggi dan tekanan darah
tinggi. Konsumsilah 12g (baik sebagai satu dosis, atau dibagi menjadi 2 dosis) biji rami
setiap hari, teruskan selama 3 bulan.
4. Rebusan: Biji rami yang dimasak dengan akar angelica dapat mengobati kering dan pecah-pecah
kulit.

Kontraindikasi:
Mereka yang rentan terhadap diare sebaiknya menghindari mengonsumsi terlalu banyak biji
rami. Setelah 15 hari penggunaan terus menerus, istirahat 3 hari harus diambil. Selanjutnya, setelah
3 bulan penggunaan berkelanjutan, diperlukan istirahat sekitar 15 hari.

Bawang putih⼤蒜

Nama ilmiah dan asal:Bawang putih merupakan umbi dari Liliaceae. nama latin:Allium sativumL.
Bawang Putih tumbuh di seluruh China.
Sifat dan rasa:Hangat; pedas
Saluran masuk:Limpa, lambung, paru-paru dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Manfaat bawang putih sangat banyak. Ekstrak bawang putih tua
dapat mencegah demensia dengan melindungi neuron di otak, sehingga membantu melawan
penurunan kognitif dan meningkatkan daya ingat. Terdapat bukti yang meyakinkan bahwa
bawang putih dapat membantu mencegah kanker lambung dan usus besar. Zat yang disebut
dially1 disulfide, yang ditemukan dalam bawang putih, tampaknya mampu menangkal
karsinogen yang dihasilkan oleh daging dan ikan yang dimasak pada suhu tinggi. Bawang putih
bekerja melawan infeksi anti mikroba, bakteri, virus, jamur dan detak jantung tidak teratur,
serta mengurangi lipid darah dan aterosklerosis, serta mengencerkan darah. Bawang putih
mempunyai sifat anti tumor, anti oksidan, anti radikal bebas, dan anti mutasi. Ini melindungi
hati dari invasi virus, dan memperbaiki keseimbangan dinamis sistem kekebalan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mempromosikan pergerakan qi: Bawang putih menghangatkan sistem pencernaan dan menggerakkan

qi tubuh. Mengobati retensi makanan, sensasi dingin dan nyeri di perut, serta
diare.
2. Menghilangkan bahan beracun: Bawang putih mendetoksifikasi, membunuh parasit, dan menghambat

virus flu, TBC, disentri dan keputihan. Ini juga membantu mengurangi
pembengkakan dan edema.
3. Mengobati infeksi jamur: Jus bawang putih dapat dioleskan pada kulit
daerah yang terkena untuk mengobati infeksi jamur pada tangan, dan rasa gatal, terutama
akibat kutu air.

Cara makan?
1. Mentah atau dibuat jus: Kupas kulitnya, iris bawang putih, dan makan setelah 15 menit
oksidasi, mengambil 2 buah setiap kali. Atau iris dan masukkan ke dalam salad sebagai bumbu.
Hilangkan bau mulut dengan meminum yogurt.
 2. Kukus: Bawang putih terasa nikmat bila dikukus bersama udang atau ikan.

3. Tumis: Tumis bawang putih dengan brokoli dan kacang polong adalah hidangan yang lezat,
populer di Shanghai. Ini juga mengurangi sifat dingin pada makanan.

4. Acar: Bawang putih yang direndam dalam cuka bisa menjadi makanan pembuka acar yang cocok.

5. Sup: Bawang putih cocok dengan campuran sup sayur atau daging.

Kontraindikasi:
Orang yang memiliki konstitusi campuran kering dan panas sebaiknya tidak mengonsumsi bawang putih.

Orang dengan penyakit menular harus menghindari bawang putih mentah, dan berhati-hati dengan bawang

putih matang.

Ketika orang menderita penyakit mulut, mata atau lidah, sebaiknya menghindari bawang putih
mentah.

Jahe dan Jahe Kering姜⼲姜

Nama ilmiah dan asal:Jahe dan jahe kering merupakan akar segar atau kering dari
keluarga Zinziberaceae. nama latin:Zingiber resmiRosc. Provinsi Shandong,
Sichuan, Guangdong dan Guangxi memproduksi sebagian besar jahe di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Hangat; sedikit pedas (jahe segar). Panas; pedas (jahe
kering)
Saluran masuk:Paru-paru, limpa dan lambung (jahe kering juga menargetkan
ginjal dan jantung)
Komposisi dan farmakologi:Jahe membantu pencernaan, melindungi lapisan lambung, dan
mengurangi muntah dan mual. Ia juga merupakan anti-oksidan dan memiliki sifat antipenuaan,
serta melindungi hati dan kantong empedu. Jahe jika dikonsumsi dalam jumlah banyak akan
menangkal racun dari ikan atau jamur yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Untuk
menurunkan demam, meredakan nyeri, dan mengurangi peradangan, jahe bermanfaat. Ini
memoderasi tekanan darah tinggi dan rendah. Sebagai obat pereda rasa panik atau kecemasan
tinggi, jahe bermanfaat. Jahe juga dapat menurunkan kolesterol dan mengurangi perlemakan
hati.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Jahe segar
1. Mengusir masuk angin, menghilangkan dahak hingga menghentikan batuk: Jahe segar membantu
dalam keluarnya pilek, baik virus flu maupun sensasi kedinginan, terkadang ditandai
dengan tidak adanya keringat.
2. Menghangatkan sistem pencernaan untuk menguatkan lambung dan menghilangkan muntah:
Minum air jahe sederhana bisa menyembuhkan cegukan. Untuk meredakan mabuk
perjalanan atau mual di pagi hari pada wanita hamil, tablet jahe atau teh jahe adalah
alternatif obat yang baik. Jahe kering juga mengobati sakit perut, gangguan lambung
yang menyebabkan mual, dan diare.

Jahe kering
1. Menghangatkan tubuh dan mengusir rasa dingin dalam : Mengobati perasaan dingin dalam
anggota badan dan di punggung.

2. Menghangatkan paru-paru dan sistem pencernaan: Jahe kering membantu membatasi dahak
di perut yang menyebabkan sakit perut dingin, muntah dan diare; dan dahak encer pada
sistem pernafasan sehingga menyebabkan batuk dan asma.
3. Memperkuat Yang dan memperlancar sirkulasi: Membantu mengatasi nyeri sendi
dan perasaan berat dan mati rasa pada keempat anggota badan. Jahe bahkan bisa dibuat menjadi tapal dan
dioleskan langsung pada persendian untuk mengatasi nyeri sendi.

Cara makan?
Jahe segar
1. Teh: Saat perasaan dingin menguasai tubuh saat hujan dingin, salju, atau saat
terkena udara dingin setelah berkeringat, buatlah resep berikut ini dan segera setelah
minum, tidurlah dengan banyak selimut untuk mengeluarkan keringat dingin:
Didihkan 3‒5g gula merah, 5g jahe, dan air; minumlah secangkir besar selagi masih
panas.
2. Mentah atau Jus: Jahe bisa dipres menjadi cair dan dijadikan minuman,
digunakan untuk mengobati mual di pagi hari atau muntah.

3. Dicampur dengan cengkeh: Jika makanan masih belum tercerna dan menimbulkan sensasi
mual atau regurgitasi setelah 1-2 hari, coba resep ini: Peras jahe hingga menjadi cairan dan
campur dengan cengkeh bubuk, gunakan campuran yang dihasilkan di atas makanan apa pun.
Atau rebus jahe dengan cengkeh utuh menjadi teh. Resep ini juga cocok untuk orang yang tidak
suka dingin.
3. Tumis dan sup: Jahe sangat cocok untuk tumis sayuran atau sup daging.

Jahe kering
1. Permen: Manisan jahe adalah camilan yang enak.

2. Teh herbal : Untuk membuka meridian jantung dan menghangatkan Yang ginjal, seperti pada saat
tekanan darah dan gula darah turun terlalu cepat, buatlah 10g jahe kering, 5g batang
kayu manis dan 3g ginseng (opsional) menjadi teh.
3. Bubuk : Bubuk jahe dapat dibuat menjadi minuman, atau dicampur dengan ramuan lainnya
untuk ramuan untuk mengobati sakit perut dingin.

4. Tablet: Tablet jahe dapat mencegah mabuk perjalanan.

5. Pemakaian luar: Untuk resep mengobati nyeri sendi, iris 60g jahe kering dan
Hancurkan 30g cabai kering, lalu masukkan ke dalam panci berisi 1L air. Didihkan lalu biarkan mendidih
selama 40 menit. Saat mendidih, gunakan api untuk mengukus sambungannya terlebih dahulu.
Selanjutnya serap cairan tersebut dengan kain tebal, dan letakkan kain panas tersebut di atas sambungan
selama 20 menit. Paket aplikasi kulit jahe dengan cabai dan campuran herba yang sudah dicampur
sebelumnya juga mungkin tersedia.

Kontraindikasi:
Orang yang kulitnya terus-menerus memerah, menderita hot flashes, atau menderita demam tinggi atau
demam ringan jangka panjang sebaiknya tidak makan jahe terlalu banyak.

Karena sifatnya yang menghangatkan, orang yang sedang kepanasan sebaiknya tidak
mengonsumsi jahe. Jahe kering tidak disarankan untuk orang yang batuk atau muntah darah atau
memiliki tanda-tanda pendarahan lainnya.

Kacang Ginko⽩果
Nama ilmiah dan asal:Kacang gingko merupakan benih dewasa dari Ginkgoaceae. nama
latin:Ginkgo BilobaL. Kacang gingko ditanam di seluruh provinsi di Cina.

Sifat dan rasa:Netral; manis, pahit, sepat

Saluran masuk:Paru-paru dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Kacang gingko mengandung berbagai nutrisi, antara
lain pati, protein, karbohidrat adiposa, serta vitamin dan mineral, seperti vitamin C
dan B2, beta karotin, kalsium, fosfor, zat besi, dan kalium. Gingko juga mengandung
zat gizi mikro seperti ginkgoicacid, bilobol dan polycose. Kacang gingko dapat
memperlambat proses penuaan, memperbaiki iskemia otak, mengeluarkan dahak,
mengurangi hipertensi, menekan respon imun yang terlalu aktif, dan membantu
menghasilkan reaksi anti alergi dan anti mikroba.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menahan qi paru-paru: Kacang gingko dapat meningkatkan qi paru-paru, dan dengan itu
sifat astringen dan pahitnya, dapat meredakan batuk, meredakan mengi, dan
mengeluarkan dahak. Mereka juga dapat meredakan sesak napas dan mengurangi
volume dahak untuk membantu pengobatan bronkitis dan asma. Gejala kondisi
tersebut antara lain mengi, batuk, sesak napas saat berbaring, dan sianosis (warna
biru karena kekurangan oksigen dalam darah) pada bibir dan kuku.
2. Menangkap leukorea dan poliuria: Kacang gingko juga efektif
menghentikan keputihan dan buang air kecil berlebihan yang disebabkan oleh lemahnya
limpa dan ginjal. Gingko merupakan pangan fungsional yang efektif untuk mencegah dan
mengobati leukorea (keputihan yang banyak), infeksi saluran kemih kronis, enuresis
(ngompol), dan sering ingin buang air kecil.
Cara makan?
1. Merebus: Kupas kulit luarnya, lalu rebus 10 buah kacang gingko
75ml air selama 10 menit. Minumlah cairannya dan makan kacangnya. Pemanis dengan
gula atau madu, jika diinginkan. Hal ini dapat mencegah atau mengobati batuk biasa, sesak
napas, atau batuk akibat TBC. Seseorang yang menderita kelemahan tubuh kronis
sebaiknya mengonsumsi 8 hingga 12 kacang gingko per hari selama 1 bulan sebagai terapi
makanan.
2. Bubuk : Sebagai obat diare akibat pola makan yang buruk : Hancurkan 2 buah ginkgo
kacang menjadi bubuk, lalu masukkan bubuk tersebut ke dalam lubang kecil yang dibuat di permukaan telur.
Makanlah salah satu telur ini, kukus hingga matang, setiap hari untuk meringankan gangguan pencernaan
disertai tinja yang encer.

Kontraindikasi:
Mengonsumsi kacang gingko mentah dalam jumlah besar dapat menimbulkan penumpukan racun,
terutama pada anak-anak.

millet lem秫⽶
Nama ilmiah dan asal:Gluey millet berasal dari biji suku Poaceae dengan
nama latinSetaria miring(L.)Cantik. Ia dikenal dengan berbagai nama lain,
termasuk millet buntut rubah, millet Italia, millet Jerman, millet Hongaria,
dan millet Jepang. Ini ditanam di timur laut Tiongkok serta provinsi
Shandong dan Hebei.

Sifat dan rasa:Dingin; manis

Saluran masuk:Paru-paru, lambung dan usus besar

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

 1. Membantu pencernaan dan menenangkan pikiran: Gluey millet menguatkan yang lemah
sistem pencernaan dan memperbaiki insomnia akibat gangguan pencernaan.

2. Melembabkan tubuh: Gluey millet merupakan tonik yin yang membantu melembabkan
seluruh tubuh, termasuk kulit. Bagi wanita pasca melahirkan, millet diduga dapat
meningkatkan produksi ASI.
3. Menghalau masuk angin dan menghilangkan kelembapan : Mengurangi rematik, sesak
dan otot yang pegal atau pegal, terutama yang berhubungan dengan lingkungan dingin atau basah.

4. Mendetoksifikasi dan menghilangkan ruam kulit: Sifat mendinginkan millet adalah

baik untuk anak-anak ketika mereka mengalami ruam panas.

Cara makan?
1. Sebagai nasi atau sup kental: Millet biasanya diminum sebelum makan atau sebelum
waktu tidur untuk meningkatkan pencernaan dan membantu tidur. Untuk meningkatkan kualitas tidur, millet
bisa dibuat menjadi sup atau bubur. Millet terkadang bisa digunakan sebagai pengganti nasi sebagai makanan
pokok.

2. Cemilan: Bisa juga dijadikan jajanan kering dan renyah bila dicampur
gula dan kacang tanah.

3. Tepung: Jika tersedia millet giling yang dijadikan tepung, maka dapat digunakan untuk membuatnya
pancake atau sebagai pengganti tepung putih pada umumnya.

4. Anggur: Millet dapat difermentasi dengan proses yang sama seperti bir atau sari buah apel
untuk menghasilkan minuman beralkohol.

5. Rebusan: Gluey millet dapat dicampur dengan rimpang pinellia dan dimasak sebagai a
rebusan untuk mencegah insomnia.

Kontraindikasi:
Makan millet sekali sehari, biasanya 9‒15g (dan tidak lebih dari 30g), sudah
cukup.
Anak-anak yang kurang nafsu makan tidak bisa sering-sering makan millet yang lengket.

Angguritu
Nama ilmiah dan asal:Anggur adalah buah matang dari keluarga Vitaceae. nama latin:
Vitis vini feraL. Meskipun awalnya tumbuh di Asia Barat, kini berbagai daerah di
Tiongkok juga menanam anggur.
Sifat dan rasa:Netral; manis dan asam
Saluran masuk:Paru-paru, limpa dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Anggur mengandung polifenol tanin, yang menurut para
ilmuwan dapat menghancurkan atau menghambat virus, termasuk virus HIV. Biji anggur
juga berpotensi menurunkan kadar kolesterol jahat dan membantu mencegah
aterosklerosis menurut sebuah penelitian tahun 2007 dari Jepang. Penelitian menemukan
bahwa jus anggur ungu dan anggur bermanfaat dalam mencegah perkembangan penyakit
kardiovaskular. Anggur, kecuali anggur putih, mengandung resveratrol yang dapat
berfungsi sebagai anti oksidan. Anggur juga memiliki sifat anti kanker dan anti penuaan.
Mereka melindungi dan mencegah kerusakan hati dan mencegah sistem kekebalan
antagonis.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal, seseorang sebaiknya mengonsumsi seluruh buah

anggur, termasuk kulit dan bijinya. Sebagai tanaman obat, buah, akar, batang dan daun anggur liar yang

dibudidayakan dikeringkan semuanya digunakan.

1. Qi dan darah yang bergizi: Anggur dan anggur anggur (dalam jumlah kecil)
meningkatkan kuantitas dan kualitas qi dan darah, memperkuat dan memberi nutrisi pada tubuh.
Mereka mengurangi pusing, jantung berdebar dan keringat malam. Anggur juga menenangkan
pikiran dan menghentikan muntah dan sakit perut. Selain itu, anggur membantu batuk kronis akibat
lemahnya paru-paru, dan sakit punggung akibat lemahnya hati dan ginjal.

2. Memperkuat tendon dan tulang: Manfaat akar dan batang buah anggur
tendon dan ligamen, dan mengobati radang sendi kronis.
3. Mendorong diuresis: Akar dan batang anggur meningkatkan urin, dan membantu
sulit buang air kecil dan edema.

Cara makan?
1. Mentah: Anggur segar atau jus anggur. Untuk memperbaiki anemia yang disertai dengan
pusing, jantung berdebar, dan lelah, minumlah jus 50ml, 2-3 kali sehari.
 2. Kering: Anggur kering (kismis) dicampur ke dalam oatmeal atau yogurt adalah pilihan yang baik
sarapan atau camilan.

3. Anggur: Anggur berkualitas tinggi dari buah anggur kini diproduksi di banyak negara
dan tersedia secara luas. Kita hanya bisa mendapatkan manfaat sehatnya dengan
meminum sedikit wine.
4. Ekstrak: Ekstrak anggur dapat digunakan sebagai suplemen makanan untuk demam.

5. Rebusan: Akar dan batang buah anggur dipadukan dengan ramuan lainnya
meningkatkan urin.

Kontraindikasi:
Gunakan dengan hati-hati jika Anda mengalami salah satu gejala berikut: merasa
panas, kering, dan lemah; mulas dan sembelit; mual; atau penumpukan dahak berwarna
kuning.
Makan terlalu banyak buah anggur dapat menyebabkan panas dalam dengan gejala mudah tersinggung
dan penglihatan buruk.

Teh hijau绿茶
Nama ilmiah dan asal:Teh hijau dibuat dari daun atau pucuk pucuk Theaceae yang
lembut, dengan nama latinCamelia sinensis(L.). Provinsi Sichuan, Anhui, Fujian, dan
Yunnan di Tiongkok adalah wilayah asalnya.

Sifat dan rasa:Dingin; pahit dan manis Saluran

masuk:Jantung, paru-paru, ginjal, lambung.
Komposisi dan farmakologi:Teh hijau efektif dalam mengurangi penumpukan
plak gigi, yang membantu mencegah perkembangan gingivitis. Penelitian baru
menunjukkan bahwa epigallocationchin gallate (EGCG) dan asam amino Ltheanine yang
ditemukan dalam teh hijau dapat membantu meningkatkan daya ingat dan pembelajaran.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa polifenol dalam teh hijau melindungi neuron
dopamin yang terlibat dalam penyakit Parkinson. Teh hijau mengandung kafein, yang
bertindak sebagai stimulan umum. Ini mengurangi tekanan darah dan gula darah, dan
meningkatkan urin. Teh hijau juga memiliki sifat anti kanker.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghilangkan panas dan racun, menyegarkan tubuh: Teh hijau membersihkan mata
dan kepala, serta membantu konsentrasi dan kewaspadaan. Diketahui dapat mengurangi rasa panas
pada tubuh yang bermanifestasi sebagai pusing, haus dan mudah tersinggung.

2. Membantu pencernaan: Teh hijau baik untuk dikonsumsi terutama setelah makan berat
menghilangkan stagnasi makanan, pencernaan yang buruk dan diare karena panas lembab, dan untuk
mengurangi konversi makanan dan penyimpanannya menjadi lemak. Beberapa orang, terutama mereka
yang memiliki badan panas, dapat menggunakan teh hijau sebagai obat mabuk.

3. Memberi energi pada tubuh: Teh hijau adalah alternatif yang baik untuk menggantikan kopi karena kafeinnya

membantu bangun dan menghasilkan energi pagi hari. Secara khusus, rasa lelah di pagi hari
mungkin disebabkan oleh penyumbatan aliran energi, yang dapat dihilangkan dengan teh
hijau.
4. Mengobati dahak dan bau mulut : Kondisi yang biasa ditemukan pada perokok
— dahak atau lendir di pagi hari setiap hari, atau bronkitis persisten, juga dikenal sebagai
konstitusi lembab—biasanya dapat diatasi dengan minum teh hijau. Teh hijau, termasuk
mengunyah daun yang diseduh, terkenal dapat menutupi bau mulut.
5. Mendorong diuresis: Teh hijau meningkatkan buang air kecil, membantu urin berwarna gelap,
oliguria (output urin rendah) dan edema.

Cara makan?
1. Teh: Teh hijau paling sering dikonsumsi hanya sebagai minuman panas. Menghindari
minuman teh hijau kemasan, karena dapat ditambahkan gula atau bahan pengawet, sehingga
mengubah khasiat teh. Anda harus mengikuti pepatah Tiongkok kuno: “Jangan minum teh di
malam hari.” Demikian pula, jangan menambahkan susu atau pemanis karena dapat
mengubah sifat aktifnya.
2. Telur: Jika Anda perlu menggunakan daun teh hijau yang lebih tua, Anda bisa membuat yang diberi rasa

telur rebus. Cuci telur dan masukkan ke dalam wadah gerabah tahan kompor bersama
dengan air dan daun teh. Didihkan, tutup, selama 5 menit. Kemudian pecahkan sedikit
bagian atas telur agar lebih banyak rasa yang masuk. Lanjutkan mendidih selama
15 hingga 25 menit lagi.
3. Ekstrak atau bubuk: Kapsul teh hijau, ekstrak, bubuk dan kantong teh
juga tersedia.
4. Rebusan: Teh yang dicampur daun teratai dapat digunakan untuk menurunkan berat badan.

Kontraindikasi:
Teh hijau sebaiknya dihindari oleh orang yang memiliki perut dan/atau sistem pencernaan
“dingin atau lemah”.
Orang yang menderita insomnia atau sembelit sebaiknya tidak minum teh.
Hindari minum teh saat makan ginseng, poria atau zat besi.

Sayangitu
Nama ilmiah dan asal:Madu adalah zat lengket dari keluarga Apidae. nama
latin:Apis ceranaFabr., [Link]. Madu diproduksi di seluruh China.

Sifat dan rasa:Netral; sedikit manis Saluran

masuk:Paru-paru, limpa dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Madu merangsang regenerasi jaringan dan lendir. Dapat
menurunkan tekanan darah dan membuka pembuluh darah di dekat jantung. Ini meredakan
sakit perut dengan mengurangi keasaman, dan juga mengurangi racun.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Memperkuat tubuh: Madu baik untuk kelemahan umum, otot
rasa sakit dan penyempitan pembuluh darah, terutama umum terjadi di musim dingin.
Wanita yang merasa mudah tersinggung, serta merasa panas atau kering, sebaiknya
mengonsumsi madu.
2. Memperkuat pencernaan: Madu membentengi saluran pencernaan, melembabkan,
meredakan kram perut, mengobati sakit maag, meredakan rasa lapar, sakit perut, dan
rhinorrhea (pilek) yang mengeluarkan cairan keruh.
3. Menutrisi paru-paru: Madu memperkuat qi paru-paru, memberi nutrisi pada paru-paru hingga terhenti

batuk, terutama batuk kering kronis yang disertai sesak napas, rasa lelah dan tenggorokan kering,
serta membantu membersihkan tenggorokan dari lendir.

4. Melembabkan Usus Besar Madu bermanfaat untuk usus besar karena melegakan
sembelit, bila dicampur dengan air dan diminum atau diberikan langsung ke usus besar.
Untuk meringankan sembelit dan kulit kering, gunakan resep yang tercantum di bawah
“telinga perak”, menggantikan gula merah dengan madu.
5. Membersihkan racun : Untuk mengurangi pembengkakan dan gatal akibat gigitan serangga, sayang
dapat diaplikasikan langsung pada kulit. Ini juga menghilangkan toksisitas aconitic.

6. Mengobati luka bakar. Madu yang digunakan secara eksternal dapat mengobati luka bakar dan luka bakar.

Cara makan?
1. Pemanis: Madu adalah pemanis alami sehat yang dapat ditambahkan
minuman, seperti teh, atau bahkan digunakan sebagai pengganti selai pada roti panggang. Untuk mengobati sakit

maag, konsumsilah madu 20g per hari, misalnya sebelum tidur.

2. Sebagai minuman: Untuk sembelit, tambahkan 4‒5 buah almond dan madu ke dalam air.
Jika almond terlalu keras, bisa direbus hingga empuk. Menggunakan madu jenis khusus
yang terbuat dari bunga pohon Pagoda Jepang baik untuk mengurangi pendarahan
akibat wasir.
3. Tempel: Madu dapat dicampur dengan ramuan herbal untuk menghasilkan ramuan herbal yang bermanfaat

tempel.

4. Dikukus: Madu yang dikukus dengan pir mengobati batuk kering.

5. Sup: Untuk sup cepat, madu bersama telur mengobati sakit perut
dan mual, atau dengan sup almond manis, mengurangi batuk kering.

6. Rebusan: 30‒60g madu dosis tinggi, dicampur dengan ramuan lain, bisa
digunakan untuk mengobati sakit maag.

7. Obat Herbal: Dapat ditemukan dalam bentuk pil atau ekstrak lembut
banyak obat paten dan penggunaan luar Tiongkok.

Kontraindikasi:
Meskipun madu baik untuk sistem pencernaan, namun jika mengalami kembung,
diare, atau perut kembung, sebaiknya digunakan dengan hati-hati.

tanaman merambat berbau harum⾦银花

Nama ilmiah dan asal:Honeysuckle adalah kuncup bunga segar atau kering dari
Caprifoliaceae. nama latin:Lonicera japonicaGuntur.,L. hipoglaucaMiq.,[Link]
DC. [Link]. Mereka tumbuh di provinsi Henan dan Shandong di
Tiongkok.

Sifat dan rasa:Dingin; manis Saluran masuk:

Paru-paru, jantung dan perut
Komposisi dan farmakologi:Tingginya asam klorogenat dan asam isoklorogenat yang
terkandung dalam honeysuckle dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh
terhadap infeksi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Membersihkan panas dan racun: Honeysuckle mengobati flu biasa tipe panas angin dan
mengusir infeksi tahap awal. Ini mengurangi panas musim panas dan membantu ruam panas, bisul
dan bisul. Ini juga menghentikan diare berdarah yang disebabkan oleh radang usus buntu.

Cara makan?
1. Mentah: Honeysuckle segar bisa dimakan sebagai salad.

2. Teh: Minumlah teh yang dibuat dengan honeysuckle kering untuk mengurangi bisul. tanaman merambat berbau harum

juga merupakan teh pendingin umum saat makan makanan pedas.

3. Sirup: Tersedia di apotek Cina, sirup digunakan untuk mendinginkan anak-anak

dengan panas musim panas, dan mencegah serta mengobati ruam kulit. Mereka harus minum 10‒20ml, 3
kali sehari.

4. Rebusan: Rebusan honeysuckle dan licorice baik untuk payudara

infeksi, terutama mastitis akibat menyusui.
Kontraindikasi:
Orang dengan kondisi tubuh lemah dan dingin, terutama di bagian perut, sebaiknya
menghindari honeysuckle. Mereka yang mengalami pembengkakan otot, bisul kulit atau ruam (tipe
qi lemah) dilarang meminumnya.

Jujube (Kurma Cina)⼤枣

Nama ilmiah dan asal:Jujube adalah buah matang dari Rhamnaceae. nama
latin:Ziziphus jujubaPabrik. Sebagian besar berasal dari provinsi Hebei, Henan
dan Shandong di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Netral hingga hangat; manis

Saluran masuk:Limpa, perut dan jantung
Komposisi dan farmakologi:Zizyphus saponin I, II dan III, jujuboside B, stepharine,
glukosa dan fruktopiranosa semuanya ditemukan dalam jujube. Jujube adalah
makanan fungsional yang luar biasa, mengatur mekanisme tubuh, menghentikan
batuk dan mengurangi dahak, serta menahan pusat saraf dan menenangkan
pikiran. Anti-oksidannya melindungi hati; sifat anti-kanker juga ada.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat limpa dan lambung : Jujube dapat mengobati lambung yang lemah dan
limpa yang ditandai dengan sesak napas, mudah lelah, enggan berbicara,
nafsu makan rendah, rasa kenyang, perut dan kembung, serta buang air
besar yang encer.
 2. Menyehatkan darah untuk menenangkan pikiran: Jujube dapat memperbaiki keadaan
kekurangan qi darah dan limpa yang dimanifestasikan oleh insomnia, pelupa, jantung
berdebar karena ketakutan, dan nafsu makan yang buruk. Mereka juga berguna untuk
penyakit hati dan kekurangan darah jantung, dengan gejala yang mungkin termasuk
mudah tersinggung, histeria, kelesuan, perubahan suasana hati, linglung, tidur ringan,
kebingungan, menguap tak terkendali, tertawa atau menangis, haus, sembelit, dan mudah
terpengaruh oleh penyakit. lingkungan.
3. Meringankan dan mengurangi toksisitas herbal lain: Jujube meringankan efek sampingnya
efek obat. Dapat mengurangi efek samping dari ramuan yang sangat kuat, dan
melindungi limpa dan lambung.

Cara makan?
1. Rebusan: Potong 10‒30g jujube kering, rebus menjadi rebusan
kurang lebih 20 menit. Mereka dapat memperkaya darah jantung dan memperkuat qi
limpa.
2. Rebusan: Cuci dan potong 250g ayam dan 30 jujube menjadi potongan-potongan kecil.
Tempatkan ke dalam mangkuk tahan panas bersama dengan 5g bubuk jahe bubuk dan 100ml
air. Kukus selama satu jam, tambahkan garam untuk memberi rasa. Resep ini baik untuk pria
yang mengalami disfungsi seksual atau impotensi akibat terlalu banyak berhubungan seks,
sering kali disertai pusing dan penglihatan kabur, jantung berdebar, sesak napas, dan
kelelahan.
3. Sup: Cuci 60g jujube sampai bersih; tambahkan 180‒250ml air, rendam selama 15
menit, lalu rebus selama 20 menit. Makanlah sekitar 20‒30 kurma dan minum 50‒80ml
sup setiap hari selama 3 hari. Sup ini baik untuk perut lemah dan dingin, sakit perut dan
nafsu makan buruk.
4. Segar atau kering: Makan 5 sampai 10 jujube setiap hari, 2 sampai 3 jam sebelum tidur. Jika menggunakan

segar, pastikan untuk mencucinya sampai bersih; kurma yang dimasak juga bisa digunakan. Ini bagus untuk
insomnia.

5. Bubur: Masak 500ml air, 30g jujube, 120g nasi, dan 30g kering
buah kelengkeng (buang kulit dan bijinya) dijadikan bubur. Makan 1 mangkuk, dua kali
sehari. Hal ini dapat menyehatkan jantung, menenangkan pikiran, menguatkan limpa,
dan memperkaya darah. Baik untuk penderita jantung berdebar, insomnia, amnesia,
anemia, kelemahan limpa disertai diare, edema, keringat spontan, dan keringat malam,
ciri-ciri qi dan kekurangan darah.
6. Tempel: Rebus jujube selama sekitar satu jam. Buang kulit dan bijinya, lalu tumbuk
ke dalam pasta tambahkan gula sesuai selera. Ini bisa digunakan sebagai pengganti mentega atau selai
roti panggang atau menemani makanan lainnya.

Kontraindikasi:
Jujube tidak cocok untuk orang dengan penumpukan dahak atau nafsu makan buruk
akibat gangguan pencernaan.

Kelp海带
Nama ilmiah dan asal:Kelp merupakan thallus dari famili Laminariaceae,
dengan nama latinLaminaria japonicaAresch; atau famili Alariaceae, dengan
nama latinEcklonia KuromeOke. Di Tiongkok, rumput laut terutama berasal dari
provinsi Shandong, Liaoning, dan Zhejiang.

Sifat dan rasa:Dingin; sedikit asin

Saluran masuk:Ginjal dan hati
Komposisi dan farmakologi:Kelp mengandung yodium tinggi, dan merupakan suplemen untuk
kekurangan yodium. Ia juga mengandung pentosan, grass wrack, asam galakturonat, tanin dan
vitamin B2. Kelp diduga dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah penyumbatan
trombosit. Ini juga memperkuat jantung dan mengurangi kadar lipid. Kelp dapat mengurangi
kerentanan terhadap radiasi dan beberapa jenis kanker. Ini melawan efek kekurangan vitamin B
dengan kadar B2 yang tinggi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Pelunakan: Kelp berfungsi mengurangi dahak dan melunakkan atau bahkan menghilangkannya
gumpalan dan simpul. Ini membantu mencegah masalah tiroid atau sistem limfatik.

2. Diuretik: Kelp bersifat diuretik dan mengurangi pembengkakan.

Cara makan?
1. Mentah: Makan sebagai starter dengan bawang putih atau cabai.
 2. Sup: Kelp bisa dibuat menjadi sup dengan lobak. Untuk melawan hati
jantung berdebar disertai retensi air tubuh bagian bawah dan batuk produktif, cobalah resep berikut
ini: Rendam 30g air mata Ayub (pearl barley) selama kurang lebih 1 jam. Rendam 30g irisan rumput
laut selama kurang lebih 10 menit, lalu cuci bersih. Tambahkan 2 gelas air, rebus menjadi sup selama
40 menit, tambahkan merica sesuai selera.

3. Rehidrasi: Kelp juga dapat disajikan dalam keadaan rehidrasi, dingin, dengan bawang putih, wijen
biji-bijian, dan cuka atau cabai, pastikan untuk menghindari garam.

4. Rebusan: Dicampur dengan daging, seperti daging babi, rumput laut bisa dibuat menjadi rebusan; Mie

bisa ditambahkan.

5. Tumis : Untuk mencegah atau mengurangi tekanan darah tinggi dan sesak pada bagian dalam
dada, gunakan resep berikut: Rendam 15g irisan rumput laut dan cuci seperti di atas. Tumis
dengan 10g water chestnut (tiriskan) dan 15g jagung manis, atau buat menjadi sup.

Kontraindikasi:
Seseorang yang sangat lemah dan sangat rentan terhadap flu sebaiknya tidak makan
rumput laut karena sifatnya yang dingin.
Jangan makan dengan akar licorice.

Kumquat⾦橘
Nama ilmiah dan asal:Kumquat adalah buah matang dari keluarga Rutaceae.
nama latin:Margarita Fortunela(Lour.) Ayunan,Ayunan [Link]
[Link](Thunb.) Ayunan. Di Tiongkok, tanaman ini terutama tumbuh di provinsi
Zhejiang, Fujian, Guangzhou dan Anhui.

Sifat dan rasa:Hangat; manis, sedikit asam,

pedas Saluran masuk:Hati, limpa, perut
Komposisi dan farmakologi:Kumquat mengandung coniferin dan syringin; ini
komposisinya akan berfungsi untuk meningkatkan tekanan darah. Mereka juga mengandung jeruk
dalam BCD dan 6, serta 8-di-C-glucosylapigenin, yang dapat menurunkan tekanan darah. Karena
sifat ganda ini, mereka dapat digunakan untuk pengaturan tekanan darah diphasic.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memindahkan qi dan menghilangkan dahak: Kumquat memfasilitasi pergerakan qi,
melancarkan stagnasi qi, dan mengatasi dahak dan batuk produktif.
2. Mengobati mabuk: Kumquat mencegah dan mengobati mabuk setelah minum,
karena disertai rasa haus, dada terasa penuh, serta perut dan perut kembung.
3. Mengatur pencernaan: Juga dapat mengobati nafsu makan yang buruk dan nyeri pada perut
perut. 9‒12g kumquat yang direndam madu dapat mengobati asam lambung dan kurang nafsu
makan.

Cara makan?
1. Segar: 15‒30g, sebagai jus, teh atau camilan buah.

2. Diawetkan dengan madu: Iris 12g kumquat yang direndam madu, masukkan ke dalam cangkir,
lalu tuangkan 100ml air matang dan rendam selama 10 menit. Makanlah potongan kumquat,
dan minumlah cairannya untuk menghilangkan rasa haus dan mengurangi perut kembung. Ini
juga dapat membantu penurunan berat badan. Studi klinis menunjukkan bahwa penggunaan
resep ini, 3 kali sehari selama tiga hari, sangat efektif dalam mengatasi kembung pasca operasi.

Kontraindikasi:
Orang yang memiliki konstitusi kering dan panas sebaiknya tidak mengkonsumsi terlalu banyak.

lemon柠檬
Nama ilmiah dan asal:Lemon adalah buah dari keluarga Rutaceae. nama latin:
Limonia jerukOsbeck [Link](L.) [Link] jerukterutama tumbuh di
Asia Barat dan wilayah selatan [Link](L.) terutama tumbuh di provinsi
Guangdong, Guangxi dan Guizhou di Tiongkok.
Sifat dan rasa:Dingin; asam dan manis
Saluran masuk:Perut, paru-paru
Komposisi dan farmakologi:Zat yang disebut limonoid, ditemukan dalam lemon, dapat
melawan berbagai jenis kanker, termasuk kanker mulut, kulit, paru-paru, payudara, perut,
dan usus besar. Kandungan vitamin C pada lemon (dan jeruk nipis) dapat meningkatkan
dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta mencegah kondisi seperti bronkitis, flu
biasa, infeksi telinga, demam, flu, dan gatal-gatal. Lemon juga mengandung hesperidin,β
-sitosterol dan diosmin. Bersifat antibakteri dan anti-virus serta memiliki sifat anti-inflamasi
dan anti-oksidan (lemon yang dipanen pada bulan Juli memiliki fungsi paling efektif), dan
dapat menghentikan pendarahan. Jus lemon berbiji mengandung limonin yang
mempunyai efek membunuh sperma.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghasilkan cairan dan menahan rasa haus: Lemon meningkatkan produksi tubuh
Cairan, membantu meringankan kulit kering dan sembelit.

2. Menghilangkan panas musim panas: Lemon mendinginkan panas musim panas dengan rasa haus dan

mudah tersinggung, dan biasa digunakan untuk membuat es teh. Ini juga mengurangi panas perut
dan rasa haus.

3. Mengatur qi pencernaan: Lemon menyelaraskan perut dan dapat menenangkan a

janin. Membantu mengobati batuk kering, mudah tersinggung, haus dan nafsu makan buruk,
serta mual, perut dan perut kembung, bersendawa dan cegukan, serta mual di pagi hari.
Laporan klinis menunjukkan bahwa lemon dapat memberikan efek menguntungkan setelah
operasi. Mengendus aroma lemon beberapa kali setelah operasi ginekologi dapat mencegah
dan mengobati mual dan muntah.
4. Mengatasi dahak dan menahan batuk: Lemon juga membantu batuk produktif
dan batuk panas berdahak.
5. Mengobati pembengkakan. Ini dapat digunakan secara eksternal untuk melawan mastitis.

6. Mengatur peredaran darah : Bekerja kembali stagnasi, sehingga membaik

penampilan kulit wajah dan tubuh yang sehat.

Cara makan?
1. Mentah atau dijus

2. Buah anggur: Iris 4 buah lemon, buang bijinya, lalu tambahkan satu irisan apel; berendam
sebotol anggur beras selama tiga bulan. Minum 20ml per hari sampai botol
habis.
3. Teh: Iris 1-2 buah lemon (segar atau kering) dan gunakan untuk teh.

4. Rebusan: Lemon dicampur dengan bumbu lain bisa dimasak sebagai rebusan
minum.

5. Pemakaian luar: Untuk mastitis, rendam kapas dengan perasan satu buah lemon, oleskan
ke payudara, lalu tutup dengan plastik wrap.

Akar licorice⽢草
Nama ilmiah dan asal:Licorice adalah akar dan batangGlycyrrhiza uralensis Fisch., atau
[Link]. [Link]. Licorice termasuk dalam kelompok Leguminosae. Di
Tiongkok, sebagian besar diproduksi di provinsi Mongolia Dalam, Xinjiang, dan Gansu.

Sifat dan rasa:Netral; manis Saluran masuk:

Jantung, paru-paru, limpa, perut
Komposisi dan farmakologi:Akar licorice mengandung asam glisirrhizic,
glisirrhizin, asam glisirrhetinic, monoamine, berbagai macam asam amino dan
unsur manis. Licorice mengatur sistem kekebalan tubuh, melindungi hati,
mengurangi lemak darah dan berfungsi sebagai anti-oksidan. Ia juga memiliki sifat
anti-inflamasi, anti-maag, anti-virus, anti-tumor dan anti-aritmia. Licorice
merangsang sekresi pankreas, mengatur pergerakan lambung dan usus,
menghentikan batuk dan menyebarkan dahak.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Mendukung jantung dan limpa: Licorice dapat digunakan dalam kasus-kasus berkurang
qi jantung, dengan gejala nyeri jantung dan wajah pucat, sesak napas setelah olah raga,
jantung berdebar, ada lapisan tipis di lidah dan denyut nadi lemah. Hal ini juga berlaku
untuk masalah liver dengan perasaan mudah tersinggung dan marah yang cepat dan
tidak terkendali. Dapat menyembuhkan kelemahan limpa dan lambung, yang ditandai
dengan rasa penuh di perut dan sembelit, disertai sesak napas, suara lemah dan
kelelahan.
2. Melembabkan paru-paru dan menghentikan batuk: Licorice dapat mengobati batuk,
dan berlaku untuk situasi dingin, panas dan lemah. Batuk akibat pilek dapat ditandai
dengan batuk terus-menerus, sesak napas, dahak berwarna putih dan encer, serta
terasa dingin. Jika jenis batuknya panas, disertai rasa panas, sesak napas, dahak
berwarna kuning dan kental, serta demam tinggi. Jika paru-paru kering dan lemah,
batuk mungkin tidak bersuara, dahak berkurang, dan lendir yang lengket sulit
dikeluarkan.
3. Meredakan dan menghentikan pegal-pegal : Berlaku pada paru-paru lemah dan perut dingin
Dalam kondisi ini, licorice dapat mengobati gejala seperti sakit perut yang parah dan rasa
beku atau mati rasa pada anggota badan karena kurangnya sirkulasi darah.
4. Detoksifikasi: Licorice mengurangi toksisitas dan efek samping yang disebabkan oleh hal lain
obat-obatan, dan melindungi limpa dan lambung.

Cara makan?
1. Permen: Permen alami yang terbuat dari licorice baik untuk menghaluskan kulit dan
peningkatan suasana hati. Secara umum juga menyegarkan.

2. Bubuk: Keringkan dan tumbuk 50g licorice menjadi bubuk, lalu campur dengan madu
membuat pil (seukuran kacang kecil). Ini berguna untuk mengatasi batuk pada anak-
anak.
3. Bubur: Masukkan 3g mawar, 6g honeysuckle dan 6g licorice ke dalam air dan
mendidihkan. Kemudian tambahkan 50g beras merah, dan masak bersama menjadi bubur (bubur).
Tambahkan 1 sdt madu sebelum dimakan. Resep ini digunakan untuk membersihkan dahak dan
mengatur lambung. Juga menghalau panas jantung dan mencerahkan mata, serta mencegah diare.

4. Teh: Rendam 10g licorice mentah dalam air mendidih selama 10 menit, lalu minum sebagai
teh untuk menyembuhkan sakit tenggorokan.

Kontraindikasi:
Tidak cocok dikonsumsi dengan ganggang laut, akar euphorbia Peking, lilac daphne
kuncup bunga dan Euphorbia kansui.
Licorice tidak boleh digunakan dalam kasus edema. Jika seseorang mengonsumsi licorice mentah
dalam jumlah besar dalam waktu terlalu lama, retensi air, peningkatan tekanan darah, sakit kepala, dan
efek samping lainnya akan muncul.

bohlam lili百合

Nama ilmiah dan asal:Umbi lily adalah umbinyaLilium brownii FE Cokelatvar.

Viriduliumtukang roti [Link]. Umbi lili termasuk dalam Liliaceae. Mereka
diproduksi di banyak wilayah di Tiongkok, termasuk provinsi Hunan dan Zhejiang.

Sifat dan rasa:Sedikit dingin; manis, sedikit pahit

Saluran masuk:Paru-paru dan jantung
Komposisi dan farmakologi:Umbi lily penuh dengan amilum dan protein. Dapat meningkatkan
sistem kekebalan tubuh, melindungi selaput di perut, menghentikan batuk, mengusir dahak,
menghentikan asma, meningkatkan kualitas tidur, melawan kelelahan dan meningkatkan
jumlah sel darah putih.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menutrisi yin paru-paru: Umbi lily merawat yin paru-paru yang lemah, ditandai dengan kekeringan atau

batuk serak, dan lendir berdarah. Ini juga mengobati demam sore hari; suhu tinggi atau
rendah; rasa panas di telapak tangan, dada dan kaki; denyut nadi tipis dan cepat; dan lidah
merah.
2. Menghilangkan panas jantung hingga menenangkan: Umbi lily dapat mengendurkan saraf dan
histeria, dan meringankan beberapa penyakit sekunder yang berkembang setelah penyakit
menular tertentu, yang gejalanya meliputi demam ringan, pusing, marah, kurang tidur
dan rasa tidak enak badan.

3. Mengisi kembali yin dan menghilangkan panas paru-paru dan perut: Umbi lily bisa
menyehatkan cairan tubuh paru-paru dan lambung, sekaligus mengeluarkan panas dari organ-organ
tersebut. Mengobati “panas kosong”, yang dibuktikan dengan perut yang nyeri, kesal dan berisik;
kelaparan tanpa keinginan untuk makan; mulut dan tenggorokan kering; dan tinja kering.

Cara makan?
1. Sup: Rebus 500ml air, lalu tambahkan 30g kacang hijau; didihkan kembali
dan rebus 10 menit. Kemudian tambahkan 60g umbi lily dan rebus selama setengah jam lagi. Tambahkan
3 sdt madu sebelum disajikan. Sup ini mampu mengusir panas musim panas dan racun sekaligus
meningkatkan cairan tubuh untuk menghilangkan dahaga.

2. Kukus: Cuci 60g umbi lily segar hingga bersih, lalu keringkan. Tempatkan umbi lily
dan 30g madu ke dalam cangkir tahan panas dan kukus selama satu jam hingga lembut. Hal ini dapat
membantu menghentikan batuk pada orang lanjut usia dan anak-anak.

3. Jus: Masukkan 100g umbi lily ke dalam juicer lalu campur dengan 20ml
air hangat. Minum ini untuk batuk darah.
4. Bubur: Buatlah bubur sederhana dengan menggunakan 50g umbi lily dan 100g
beras ketan. Makanlah ini secara teratur untuk mencegah asma dan batuk, dan untuk memperkuat qi paru-paru
dan limpa yang lemah.

5. Tumis: Tumis dengan seledri atau jamur hitam selama 3 menit untuk membantu mengaturnya
paru-paru dan hati yin, qi atau darah.

Kontraindikasi:
Dalam kasus “batuk pilek” dan “perut dingin”, seperti dijelaskan pada
bagian Licorice di atas, disertai diare, umbi lily tidak boleh dimakan.

Buah Kelengkeng (Mata Naga)⻰眼⾁

Nama ilmiah dan asal:Buah kelengkeng berasal dari suku Sapindaceae. nama latin:
Euforia lengkeng(Lour.) Steud. Di Cina, tanaman ini terutama ditanam di Guangdong,
Fujian dan Taiwan.
Sifat dan rasa:Hangat; manis
Saluran masuk:Jantung dan limpa
Komposisi dan farmakologi:Buah kelengkeng kaya akan vitamin A, B, dan C, glukosa, dan
sukrosa. Merupakan pangan fungsional yang mendukung penambahan berat badan,
meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta memiliki fungsi anti bakteri, anti kanker, dan anti
hormon.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menyehatkan jantung dan menyegarkan limpa: Buah kelengkeng menguatkan
lemah darah jantung dan qi limpa, ditandai dengan wajah kuning, pusing, sesak
napas, dan kelelahan.
2. Menutrisi darah untuk menenangkan pikiran : Buah kelengkeng dapat merangsang
produksi darah dan meningkatkan mood. Ia bekerja melawan kecemasan dan
keasyikan yang mempengaruhi jantung dan limpa, termasuk gejala seperti jantung
berdebar, insomnia, pelupa dan nafsu makan yang buruk.

Cara makan?
1. Segar: 15‒30g, sebagai buah atau jus buah.

2. Rebusan: Di dalam air, rebus perlahan 10 hingga 15g buah lengkeng (tetapi untuk dosis besar,
tidak lebih dari 60g), bersama dengan irisan herba Cina lainnya.
3. Bubur: Buang kulit dan biji 10 gram buah lengkeng, lalu masukkan ke dalam panci
dengan 100g beras (cuci bersih) dan 5 buah jujube (kurma Cina), beserta gula pasir secukupnya.
Tambahkan air secukupnya lalu rebus hingga menjadi bubur. Makanlah satu kali sehari untuk
meredakan jantung berdebar akibat kekurangan darah jantung.
4. Teh: Cuci 10g buah lengkeng, masukkan ke dalam air mendidih bersama 3g kristal
gula. Diamkan beberapa saat lalu diminum. Minuman ini dapat digunakan untuk
mengobati insomnia, jantung berdebar dan mimpi berlebihan, gejala yang menunjukkan
perlunya memperkuat jantung dan limpa, serta menyehatkan qi dan darah.
5. Agar-agar: Dengan menggunakan api kecil, rebus 1000g buah murbei, 500g buah lengkeng, dan
air secukupnya ke dalam ramuan agar-agar. Ambil dua kali sehari, 10g setiap kali. Jeli ini
bermanfaat bagi hati dan limpa, serta menyehatkan darah, membuat mata bersinar.
6. Kukus: Gunakan 20ml air dan 50g buah lengkeng kering, kukus selama 20 menit.
Makan 10g per hari, lanjutkan selama 5 hari, untuk mengatasi kekurangan darah.

Kontraindikasi:
Orang yang mengalami penyumbatan pada sistem pencernaan tengahnya akibat
kelembapan atau retensi air harus mewaspadai buah kelengkeng.
Demikian pula, orang yang memiliki terlalu banyak panas pada jantung atau paru-paru harus
berhati-hati.

Buah dan Daun Loquat枇杷枇杷叶

Nama ilmiah dan asal:Loquat adalah buah dari Rosaceae. nama latin:
Eriobotrya japonica(Terima kasih.) Lindl. Loquat berasal dari bagian tenggara
provinsi Sichuan di Cina. Kemudian diperkenalkan ke Jepang, India dan
kawasan Mediterania.

Sifat dan rasa:Dingin; manis dan asam (buah). Dingin; pahit (daun)
Saluran masuk:Paru-paru, limpa
Komposisi dan farmakologi:Loquat rendah lemak jenuh dan natrium, serta
tinggi vitamin A, serat makanan, potasium, dan mangan. Daun biwa segar
mengandung nerolidol, farnesol, amygdalin dan asam malat.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Mendinginkan panas paru-paru dan menghentikan batuk: Loquat menyehatkan pernafasan
sistem dan memuaskan dahaga. Loquat sebanding dengan kerabat jauhnya, apel, dalam
banyak hal, dengan kandungan gula, asam, dan pektin yang tinggi. Selain dimakan segar,
loquat sering disajikan direbus dengan sirup ringan. Ekstrak daun loquat,
yang terdiri dari daunnya yang dikombinasikan dengan bahan lain, bertindak sebagai
ekspektoran dan meredakan batuk kering dan tenggorokan plum.
2. Menormalkan perut dengan mengarahkan qi ke bawah: Loquat menenangkan
sistem pencernaan, dan bertindak melawan cegukan dan muntah.

Cara makan?
1. Segar: Buah biwa bisa dimakan segar (60‒100g) atau dicampur dengan buah lain
dalam salad buah atau cangkir buah.

2. Pai: Buah yang masih agak mentah paling baik untuk membuat pai atau kue tar.

3. Selai: Buahnya juga biasa digunakan untuk membuat selai, jeli dan chutney,
yang bisa ditaruh di atas roti atau roti kukus.
4. Sirup: Sirup loquat digunakan dalam TCM untuk menenangkan tenggorokan seperti batuk
menjatuhkan.

5. Tempel: Untuk membuat pasta biwa, gunakan kombinasi buah dan daun
bahan - bahan lainnya; ini disebutpipagao(ekstrak daun loquat). Campurkan beberapa pasta dengan 10ml
air hangat dan minum atau makan sebagai obat batuk.

6. Anggur: Loquat juga bisa dibuat menjadi anggur buah ringan, lalu diminum 25ml
dengan makan.

Kontraindikasi:
Disarankan agar Anda tidak makan lebih dari 200g biwa segar dalam satu porsi
karena dapat menyebabkan perut terasa penuh, kembung, atau buang air besar yang
lembek.
Sirup loquat sebaiknya tidak diminum bila batuk disertai muntah.

Biji Teratai, Daun, Bulu dan Akar莲⼦荷叶莲⼦⼼

藕
Nama ilmiah dan asal:Teratai berasal dari Nymphaeaceae, dengan nama latin
Nelumbo nuciferaGaertn. Teratai terutama tumbuh di rawa-rawa dan danau di
Hunan, Fujian, Jiangsu, Zhejiang dan provinsi selatan lainnya di Tiongkok.
Pengobatan Tiongkok menggunakan akar, daun dan bunga serta bulu (pucuk).
Dalam kondisi yang tepat, benih teratai dapat terus berkembang biak selama lebih
dari seribu tahun.
Sifat dan rasa:Netral; manis, astringen (biji). Netral; pahit, astringen
(daun). Dingin; pahit (bulu)
Saluran masuk:Limpa, ginjal, jantung (biji); jantung, hati, limpa (daun); jantung,
ginjal (bulu)
Komposisi dan farmakologi:Biji teratai mengandungβ-sitosterol, rafinosa, protein,
kalsium, zat besi dan fosfor. Mereka dapat meningkatkan kekebalan dan mengontrol
kadar gula darah. Bulu kecilnya mengandung liensinin dan neferin, yang
dapat menurunkan tekanan darah dan bertindak sebagai agen antiaritmia.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Biji
Melestarikan sari buah ginjal: Bijinya menyegarkan limpa dan lambung,
mengenyangkan usus, meredakan diare, menahan pancaran air mani, dan mengobati
diare yang sedang berlangsung. Mereka juga mencegah emisi spontan, buang air kecil
yang tidak disengaja, leukorea, perdarahan uterus disfungsional, insomnia, kegelisahan
dan kegelisahan.

Daun-daun

Mengurangi panas musim panas: Daunnya dapat membantu pusing musim panas yang disertai rasa penuh
pada dada dan perut, menyegarkan limpa untuk meningkatkan qi ke organ indera, dan mengobati gangguan
pencernaan.

Bulu kecil

Menurunkan panas hati dan menenangkan pikiran : Plumula dapat dijadikan ramuan untuk
menyehatkan jantung, menyelaraskan jantung dan ginjal, mengobati mudah tersinggung dan
susah tidur yang disertai rasa gatal, mata merah dan pusing.

Akar
Mengatur stasis darah dan menghentikan pendarahan.

Cara makan?
1. Mentah: Biji teratai bisa dimakan segar di musim panas.

2. Kering: Biji, daun, dan bulu teratai paling banyak ditemukan

bentuk kering. Biji teratai bisa dijadikan makanan penutup atau direbus menjadi sup.

3. Tumis: Akar teratai merupakan tambahan yang bagus untuk masakan tumis.

4. Teh: Plumula teratai (2g) dapat diminum sebagai teh dengan madu untuk tidur yang tenang;
daun teratai (3‒6g) dapat diminum sebagai teh untuk mencegah lemak darah tinggi
dan sembelit.
5. Rebusan: Menggunakan 10g akar teratai matang, 8 buah jujube dan 1 gelas air, buatlah
rebusan. Minumlah cairannya dan makan jujube untuk menghentikan muntah darah, tinja berdarah,
dan pendarahan menstruasi.

6. Bubur: Biji teratai bisa dijadikan bubur bila dipadukan dengan

millet dan jujube; bubur ini membantu memperkuat sistem pencernaan dan membuat
tidur nyenyak.
 7. Bubuk: Bubuk biji teratai terkadang dibuat menjadi Bulan Cina
Isian kue dan beberapa makanan ringan lainnya. Giling biji teratai dan cangkang tiram menjadi
bubuk lalu campur dengan kuah nasi untuk mengatasi keringat spontan.
8. Kapsul atau ekstrak: Ambil 3‒6g bubuk daun teratai kering (sebagai kapsul atau
ekstrak) di musim panas untuk membantu mengurangi gejala yang disebabkan oleh panasnya musim panas.

Kontraindikasi:
Jangan makan biji teratai saat menderita perut kembung dan sembelit.
Hindari teh plumule atau daun jika Anda memiliki perut lemah dan tidak menyukai minuman
dingin.

Leciitu
Nama ilmiah dan asal:Leci adalah buah dari Sapindaceae (keluarga Soapberry). nama
latin:Lengkeng chinensisNak. Catatan paling awal tentang buah leci berasal dari Dinasti
Song (960‒1279) di Tiongkok. Mereka terutama tumbuh di provinsi tenggara, timur dan
barat daya Tiongkok.

Sifat dan rasa:Hangat; manis, asam

Saluran masuk:Hati, limpa
Komposisi dan farmakologi:Leci mengandung glukosa, protein, vitamin C dan
asam sitrat.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Memproduksi cairan tubuh dan menyehatkan darah : Buah leci menghilangkan dahaga,
meredakan batuk, menenangkan pikiran, dan meredakan jantung berdebar.
Menghilangkan jerawat, pustula, sariawan dan sariawan, serta melembabkan kulit wajah.
Karena fungsi nutrisinya, ia menjadi “ratu buah” untuk kecantikan kulit.
2. Memperkuat limpa dan hati: Melalui kualitas ini, leci bisa
mengobati kelemahan yin lambung yang ditandai dengan mudah marah, haus, mual dan
sakit perut. Ini juga mengobati defisiensi limpa, yang dapat menyebabkan kurang nafsu
makan atau diare.
3. Menghilangkan bengkak dan nyeri: Biji leci dan kulit tanaman dapat meredakan nyeri
dan simpul, meredakan batuk, serta mencegah dan mengobati hernia.

Cara makan?
1. Mentah: Mengonsumsi 50g buah leci segar dapat mengatasi kulit kering disertai kerutan, rasa haus,
sakit gigi atau nyeri, dan tenggorokan bengkak. Untuk diare kronis, makanlah 14 buah leci dan 10
buah jujube selama 3 hari.

2. Buah kering : Untuk wanita yang haidnya banyak dan lama, disertai
karena kelelahan dan anemia, gunakan 30g leci kering untuk membuat sup selama 5 hari. Untuk
memperbaiki qi dan kekurangan darah akibat melahirkan atau kelemahan pikun, gunakan 20g leci
kering dan 100g oat untuk membuat bubur untuk sarapan, dan dimakan selama seminggu.

3. Ramuan : Ramuan berikut ini dapat meringankan penyakit hernia perut dingin,
rasa penuh, kembung dan sakit perut: Rebus 30‒60g akar leci segar untuk membuat
rebusan. Tambahkan gula merah secukupnya dan minum selama 5 hari.
4. Anggur: Leci juga dibuat menjadi anggur buah atau minuman keras yang manjur
menghangatkan tubuh dan membantu tidur. Resep berikut dapat membantu mengatasi
impotensi, ejakulasi dini, kelelahan mental dan tubuh, serta kelemahan pada lutut atau
pinggang: Buang kulit 500g buah leci segar, rendam dalam 500ml minuman keras sulingan Cina
berkadar tinggi selama seminggu. Kemudian minum 20ml dua kali sehari sampai habis.

Kontraindikasi:
Jika badan terasa panas, kering dan lemas, disertai mulas dan sembelit, atau terdapat
penumpukan dahak berwarna kuning, sebaiknya makan dengan hati-hati.

malt⻨芽
Nama ilmiah dan asal:Malt milik keluarga Poaceae; berasal dari
tunas jelai caryopsis matang yang dikeringkan. nama latin:Hordeum vulgare.L. Malt
diproduksi di seluruh China.

Sifat dan rasa:Netral; manis Saluran

masuk:Limpa, lambung, hati
Komposisi dan farmakologi:Malt mengandung hordenine, hordatine A dan B, serta tinggi
vitamin B. Malt mengandung enzim yang membantu pencernaan laktosa dan pati seperti
gandum atau gluten. Ini juga meningkatkan pencernaan secara keseluruhan dan
bermanfaat untuk kadar gula darah dan lipid.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Membantu pencernaan: Malt dapat mengatasi nasi, gandum, dan kentang yang tidak tercerna
serta gejala terkait rasa kenyang, gas, dan rasa asam. Ini melindungi hati
dengan menangkal jamur.
2. Menghentikan ASI: Malt mentah dapat membantu mengeringkan ASI saat ibu sedang
siap untuk berhenti menyusui.
3. Mengobati penyakit kulit: Efektif melawan kutu air.
Cara makan?
1. Tepung: Tepung malt bisa diganti dengan 50% tepung putih bila
membuat roti atau pancake. Hal ini meringankan gangguan pencernaan, nafsu makan yang buruk dan
distensi.

2. Teh: Tambahkan butiran malt matang ke dalam teh, rebus selama 10 menit; minum dua kali a
hari. Teh ini baik untuk diare kronis.
3. Bubuk: Bubuk malt dapat digunakan sebagai pengental sup atau bubur.
4. Permen: Gula malt dapat dimakan sebagai permen untuk meredakan maag atau untuk mendinginkannya

efek.
5. Rebusan: Ambil 50‒100g malt mentah, rebus dengan 2‒3 gelas air selama 20
menit, lalu minum cairannya. Lanjutkan selama 3 hari hingga ASI berhenti.
 6. Penggunaan luar: Campurkan 40g malt dan 100ml alkohol gosok (75%). Diamkan
selama 1 minggu, lalu oleskan pada daerah yang terkena dua kali sehari selama 15 hari untuk mengobati penyakit kutu air.

Kontraindikasi:
Bagi wanita yang ingin terus menyusui, malt sebaiknya dihindari. Malt berjamur atau
malt yang menunjukkan tanda-tanda jamur sebaiknya tidak digunakan.
Jangan memasak malt terlalu lama.

Alga Laut海藻
Nama ilmiah dan asal:Ganggang laut adalah daunnyaSargassum fusiforme
(Harv.) Setch [Link](Belok.) C. Ag., termasuk dalam famili Sargassaceae.
Mereka ditemukan di Cina sebagai berikut:Sargassum fusiformedi provinsi
Shandong dan Liaoning, [Link] provinsi Fujian, Zhejiang dan
Guangdong.

Sifat dan rasa:Dingin; pahit dan asin

Saluran masuk:Hati, lambung, ginjal
Komposisi dan farmakologi:Ganggang laut mengandung cukup banyak zat besi, yang berguna
untuk mencegah dan mengobati anemia dan kelelahan. Mereka mengandung zat unik yang
disebut fucans, yang dapat mengurangi respon peradangan tubuh. Mereka juga dapat
membantu memulihkan tidur. Selain itu, alga laut mengandung asam alginat, (SFPP) A, B, C,
laminarin dan sargassan. Alga dapat menurunkan tekanan darah, bertindak sebagai pengencer
darah dan menurunkan lipid darah. Mereka juga meningkatkan kekebalan tubuh, dan bertindak
sebagai agen anti-oksidasi dan anti-tumor.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghilangkan dahak: Ganggang laut terkenal karena kemampuannya menghilangkan dahak
dan melunakkan gumpalan. Ganggang laut digunakan oleh pasien yang mengalami
pembesaran tiroid atau memiliki benjolan di tiroidnya; namun tidak aman jika kadar
yodium atau tiroksin (T3/T4) meningkat. Pembengkakan kelenjar getah bening akibat
infeksi umum juga dapat diobati dengan rumput laut, namun tidak pada kasus
tuberkulosis.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh: Sejak usia paruh baya, jika sistem kekebalan tubuh lemah,
kutil lebih mungkin tumbuh, atau berkembangnya hernia, dalam hal ini ganggang laut dapat
digunakan.
3. Memperbaiki penampilan: Digunakan secara topikal, alga laut dapat berkurang
pigmentasi, kerutan dan kantung mata.
4. Mengontrol berat badan: Ganggang laut dapat mengobati obesitas sederhana.

5. Mendinginkan panas dalam dan melancarkan buang air kecil: Alga dapat mendinginkan darah,
mengurangi rasa panas pada tekanan darah tinggi tahap awal, dan melunakkan pengerasan pembuluh
darah. Alga juga dapat meningkatkan urin untuk mengurangi distensi.

Cara makan?
1. Kapsul dan bubuk: Ini adalah bentuk yang paling umum ditemukan
ganggang laut. Ikuti dosis yang diberikan pada kemasan. Untuk membantu mengatasi obesitas,
makanlah 6g bubuk alga laut, 3 kali sehari sebelum makan, selama sebulan.

2. Rebusan: Ganggang laut juga bisa direbus dengan rumput laut untuk mengatasi benjolan dan
kista yang tumbuh di antara tendon dan di bawah permukaan kulit.
Kontraindikasi:
Orang yang tidak menyukai pilek, terutama retensi air dan dipenuhi lendir putih,
atau yang menderita gangguan pencernaan akut dan kembung, sebaiknya tidak
mengonsumsi alga laut.
Jangan mengonsumsi ganggang laut dengan licorice.

daun mintitu

Nama ilmiah dan asal:Mint berasal dari daun dan batang keluarga
Lamiaceae, dengan nama latinMentha haplokliksBrik. Mint terutama ditanam
di provinsi Jiangsu.
Sifat dan rasa:Dingin; tajam
Saluran masuk:Paru-paru dan hati
Komposisi dan farmakologi:Mint mengandung minyak atsiri mint, asam alifatik, alkohol
mint, dan kristal mentol. Melancarkan keringat, meredakan demam, mengatasi sesak dan
batuk, menghilangkan lendir, berfungsi sebagai anti bakteri, dan mengatur kantung
empedu untuk mengeluarkan empedu.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mengusir angin dan panas : Mint mencegah dan mengobati flu, sinus, demam,
sakit kepala karena pilek, sakit tenggorokan, dan hidung tersumbat. Hal ini berguna dalam
tahap demam pilek dan flu, karena meningkatkan keringat dan menurunkan suhu tubuh
dengan membuka aliran darah ke kulit. Merawat hidung dengan pasta, krim atau minyak
esensial yang terbuat dari mint membantu mengatasi hidung tersumbat.
2. Mengatur qi di hati: Mint mengobati stagnasi qi hati, yang ditunjukkan oleh
depresi, rasa penuh dan nyeri pada dada dan tulang rusuk, serta menstruasi yang tidak teratur.

3. Mendinginkan musim panas: Mint adalah makanan yang ideal saat cuaca panas dan lembap
musim panas, mengatasi perut kembung, muntah, diare, dan pusing karena rasa
panas. Pasta mint, krim atau minyak esensial bisa dioleskan ke kepala untuk
penyegaran.

Cara makan?
1. Mentah: Mint segar berpadu sempurna dengan salad.

2. Teh: Teh mint enak dan bermanfaat untuk pencernaan, menghilangkan rasa mual
dan mengurangi kolik dan perut kembung di usus. Hal ini efektif bahkan dalam kondisi
yang parah seperti kolitis. Infus harus diminum sebelum atau sesudah makan untuk
membantu pencernaan, atau kapan pun diinginkan alternatif rasa yang enak dari teh biasa.
3. Permen karet : Untuk menyegarkan mulut atau mengobati sakit gigi.

4. Ramuan: Untuk mengobati ruam kulit kronis, buatlah rebusan dari 15g daun mint
dan 9g buah lengkeng. Minumlah 100ml sebagai dosis, dua kali sehari, selama 4 minggu. Menyegarkan
mulut atau mengobati sakit gigi, campurkan 1g cengkeh, 1g daun mint, 2g honeysuckle dan 50ml air
mineral. Diamkan selama satu jam dan gunakan cairan tersebut sebagai penyegar topikal, tiga kali
sehari, lanjutkan selama 5 hari.

Kontraindikasi:
Orang dengan kondisi tubuh lembab dan kering atau lemah darah dan cairan
tubuh dilarang mengonsumsi mint.

Buah dan Daun Murbei桑椹⼦桑叶

Nama ilmiah dan asal:Buah dan daun murbei berasal dari keluarga Moraceae.
nama latin:Morus albaL. Tanaman ini terutama tumbuh di provinsi Jiangsu,
Zhejiang, dan Hunan di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Dingin; manis dan asam (buah). Dingin; pahit, manis (daun)
Saluran masuk:Hati, ginjal (buah); Paru-paru, hati (daun)
Komposisi dan farmakologi:Total polisakarida dalam daun murbei membantu menurunkan
gula darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta berfungsi sebagai agen anti bakteri
dan anti inflamasi. Buah murbei juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan
meningkatkan jumlah darah. Enzim khusus pada buah murbei menurunkan aktivitas enzimatik.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
Buah
1. Menutrisi yin dan meningkatkan produksi darah : Buah murbei mencegah
dan mengobati pusing, tinitus, uban prematur, dan punggung bawah lemah.
2. Memperkaya cairan tubuh dan melembabkan kekeringan: Buah ini juga mencegah dan
mengobati tinja kering dan rambut rontok cepat.

Daun
1. Mengusir angin dan panas : Daun murbei membantu pada timbulnya penyakit flu,
disertai demam, sakit kepala, batuk dan nyeri dada.
2. Mendinginkan dan melembabkan paru-paru: Daunnya membantu mengeringkan mulut dan tenggorokan,

dan menghilangkan rasa haus.

3. Menurunkan panas hati Mengobati mata : Bisa juga mengobati merah, bengkak atau
mata yang menyakitkan.

Cara makan?
1. Mentah: Makan 50‒100g murbei segar, memberi nutrisi pada darah dan cairan tubuh.

2. Teh: Anda dapat menggunakan 3‒6g buah atau daun kering untuk membuat teh.

3. Bubuk atau ekstrak: Ambil 3g bubuk daun murbei untuk mengobati kelebihannya
berkeringat. Campurkan 5g bubuk daun murbei dengan 5g bubuk biji wijen untuk mengobati
kelemahan liver.
4. Rebusan: 12g buah murbei yang dicampur gula akan membantu rasa haus bayi.

Kontraindikasi:
Orang yang memiliki perut dan sistem pencernaan yang dingin dan lemah, sering
mengalami tinja encer, sebaiknya menggunakan murbei dengan hati-hati.

Buah Mume (Plum Hitam Kering atau Plum Cina)itu

Nama ilmiah dan asal:Buah mume berasal dari keluarga Rosaceae. nama latin:Armeniaca
mumeSieb (Prunus mumeSieb. dan Zucc.). Buah mume terbuat dari buah plum hijau yang
belum matang yang diasapi, oleh karena itu disebut juga buah plum hitam kering. Buah
mume dapat ditemukan di provinsi Zhejiang, Fujian dan Yunnan di Tiongkok.
Sifat dan rasa:Netral; asam, zat Saluran masuk:
Hati, limpa, paru-paru, usus besar
Komposisi dan farmakologi:Buah mume mengandung asam sitrat, asam malat dan
asam suksinat. Ini meningkatkan kontraksi dan sekresi kandung empedu. Buah mume
memiliki fungsi anti bakteri dan anti alergi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mengikat paru-paru untuk menghentikan batuk: Buah mume dapat mengobati batuk yang membandel

batuk karena kekurangan paru-paru. Dalam kasus ini, pasien biasanya batuk dengan sedikit
dahak atau bahkan tanpa dahak, sesak napas, dan terlalu lelah untuk berbicara, yang
biasanya berkembang menjadi penyakit pernapasan kronis.
2. Meredakan diare dengan astringent : Astringent dan asam, buah mume
bekerja di saluran usus besar untuk menghentikan diare. Ini adalah salah satu ramuan
umum dalam mengobati diare kronis akibat kekurangan qi yang sehat.
3. Meningkatkan produksi cairan tubuh: Dapat meningkatkan sekresi
cairan dan menghentikan kegelisahan dan rasa haus, sehingga biasanya diterapkan dalam mengobati diabetes
dengan rasa haus dan keinginan untuk minum karena kekurangan yin dan kekeringan.

4. Mengobati kutil : Dapat digunakan untuk mengobati veruka vulgaris atau veruka plana.

Cara makan?
1. Rebusan: Minumlah 10‒12g buah mume dengan ramuan lain dalam rebusan.
2. Kering: Kukus dengan gula batu lalu dijadikan buah kering. Makan 3 buah
sebagai dosis, 3 kali sehari. Dapat dimakan sebagai camilan untuk meningkatkan produksi cairan
guna menghilangkan dahaga serta melancarkan pencernaan.
 3. Minuman: Jus buah mume menghentikan feses lunak atau diare.

4. Penggunaan luar: Hancurkan buah yang telah dihidrasi dan oleskan jusnya pada area yang terkena
untuk mengobati kutil.

Kontraindikasi:
Mereka yang memiliki kondisi akut atau penyumbatan panas berlebih di dalam tubuh sebaiknya
menghindari buah mume.

Kacang Hijau (Kacang Hijau)绿⾖

Nama ilmiah dan asal:Kacang hijau merupakan biji kering dari Leguminosae. nama
latin:Vigna radiata(L.) R. Wilczak (Faseolus radiusL.). Kacang hijau ditemukan di
sebagian besar provinsi di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Dingin; manis Saluran

masuk:Jantung, hati dan perut
Komposisi dan farmakologi:Kacang hijau mengandung pati, protein, karbohidrat
adiposa, lipid, vitamin A, vitamin B-Niacin, fosfolipid, kalsium, fosfor, beta karoten
dan zat besi. Mereka dapat menurunkan kolesterol tinggi, serta mencegah dan
mengobati pengerasan pembuluh darah

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Membersihkan panas dan racun: Kacang hijau bersifat dingin karena sifatnya yang dingin
pandai menghilangkan panas beracun, mengobati bisul dan luka, serta meredakan gejolak dan
nyeri. Kacang hijau dapat digunakan bersama dengan biksu dan buah puring dalam
detoksifikasi untuk mengatasi kegelisahan, muntah dan rasa haus.
2. Menghilangkan panasnya musim panas: Sekali lagi, sifat dingin baik untuk mengusir
musim panas, termasuk mengobati sengatan panas, dengan gejala terkait
berkeringat, gelisah, haus, lelah dan kadang-kadang demam atau pingsan.
3. Menginduksi diuresis: Kacang hijau dapat menginduksi diuresis untuk mengurangi edema dan
mengobati bisul dan bengkak.

Cara makan?
1. Mentah atau digoreng: Tauge bisa dimakan mentah atau digoreng cepat.
Metode ini mempertahankan banyak enzim dan anti-oksidan.
2. Bubur: Setelah 60g kacang hijau direndam dalam air selama setengah hari, bisa
dijadikan bubur nasi. Di musim panas, ini bisa menjadi sarapan atau makan malam ringan yang
enak. Bubur ini baik untuk menghilangkan kegelisahan dan rasa haus; menghilangkan panas
beracun dan mengobati edema, terutama pada orang tua.

3. Tepung: Setelah kacang dicuci, rebus di atas kompor hingga matang

bubur. Kemudian tambahkan tepung kanji dan rebus hingga lengket. Bentuk kue dengan
tepung dan goreng dalam wajan. Kue ini bisa dipelintir dan dibuka saat disantap. Kecap,
cuka, bubuk pedas, wijen, dan bawang putih bisa menjadi pendamping yang cocok.
4. Rebusan: Ambil bahan berikut ini dan buat menjadi sup atau rebusan (seperti
dijelaskan di akhir bagian ini): Kacang hijau 50g, kacang azuki 50g, kacang hitam 50g,
licorice 50g. Resep ini dapat meredakan mabuk karena mengeluarkan racun alkohol
dari tubuh.
Menggunakan 60g kacang hijau dan 60g krokot kering (jika menggunakan segar, 120g), ikuti resep di
bawah ini, dan minum sekali atau dua kali sehari selama 3 hari. Hal ini dapat menghilangkan panas dan
detoksifikasi, serta menginduksi diuresis untuk mengurangi edema.

Resep umum: Setelah kacang hijau dicuci, rebus (dan bahan lainnya sesuai
petunjuk) dengan 500ml air matang hingga menjadi rebusan. Untuk perebusan putaran
kedua, tambahkan 20g gula dan biarkan tutupnya sedikit terbuka. Rebus sampai
kacang pecah tetapi masih hijau, jika tidak maka akan kehilangan khasiatnya. Ramuan
dasar ini dianjurkan untuk sakit tenggorokan kronis, terutama selama musim panas.

Kontraindikasi:
Karena sifatnya yang dingin, kacang hijau tidak boleh dikonsumsi oleh
penderita diare karena perut dingin dan kekurangan limpa.

Benih sawiitu
Nama ilmiah dan asal:Biji sawi berasal dari keluarga Cruciferae. Latin
nama:Brassica juncea(L.) Mereka berasal dari Eropa tetapi sekarang diproduksi di seluruh
Tiongkok.

Sifat dan rasa:Panas; pedas, sedikit beracun

Saluran masuk:Perut dan paru-paru
Komposisi dan farmakologi:Biji sawi terutama mengandung sinigrin,
glukonapin dan sinapine.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Membantu sistem pernafasan: Biji sawi mempengaruhi pernafasan dengan menenangkan
batuk produktif, mengatasi dahak, mengeringkan dahak, menghilangkan rasa sesak di dada
dan menenangkan asma.
2. Mengatur sistem pencernaan: Mereka mempengaruhi sistem pencernaan dengan
menghangatkannya, menghentikan muntah, dan mengurangi sakit perut dingin.

3. Menopang persendian dan otot Fungsi biji sawi yang ketiga adalah untuknya
kemampuan untuk melawan radang sendi dan mati rasa, menghilangkan pembengkakan dan
selulitis, serta meredakan simpul dan nyeri otot dan persendian. Biji sesawi juga dapat
mengobati amenore dan tuli.

Cara makan?
1. Acar: Makan acar dengan salad.
2. Rebusan: Biji sawi (3‒6g) dapat digunakan untuk membuat rebusan.
3. Bubuk dan pil: Biji sawi dapat dibubuk dan dikompres menjadi pil
membentuk.

4. Pemakaian luar: Untuk pemakaian luar biji sawi, campurkan bubuknya dengan madu
dan oleskan langsung pada titik akupunktur atau area yang terkena selama kurang dari 10
menit.

Kontraindikasi:
Seseorang menderita paru-paru lemah disertai batuk kronis dan dehidrasi
demam tidak boleh minum biji sawi.
Overdosis dapat menyebabkan muntah dan diare.
Minyak mustard yang dioleskan secara topikal dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan dapat menyebabkan

rasa sakit seperti terbakar, bahkan lecet, serta kemacetan darah. Orang yang memiliki alergi terhadap mustard

disarankan untuk tidak memakan mustard atau menggunakannya secara eksternal; orang dengan kulit sensitif atau

bisul kulit sebaiknya tidak menggunakan mustard secara topikal.

Pala⾁⾖蔻
Nama ilmiah dan asal:Pala berasal dari biji matang dari suku Myristacaceae. nama
latin:wewangian MyristicaHoutt. Pala merupakan tanaman asli Malaysia dan
Indonesia, namun saat ini pala juga ditanam dalam jumlah terbatas di provinsi
Guangdong, Guangxi, dan Yunnan di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Hangat; pedas dan sedikit pahit

Saluran masuk:Limpa, lambung dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Pala mengandung minyak lemak, minyak atsiri dan
miristisin yang bersifat anti inflamasi. (Namun, jika overdosis, myristicin dan
elemicin menunjukkan efek samping seperti menyebabkan delusi pada manusia,
dan kerusakan hati dan otak pada hewan uji.) Pala mempengaruhi lambung dan
usus dengan mengendurkan kontraksi otot, menenangkan pikiran dan melawan
tumor.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghangatkan sistem internal: Pala baik untuk tubuh yang dingin. Dia
menghangatkan dan mengatur pergerakan sistem pencernaan untuk mencegah nyeri kembung,
nafsu makan buruk dan muntah-muntah.

2. Mengatasi diare: Pala bersifat astringent pada usus besar sehingga menguranginya
diare dalam keadaan lemah dan dingin. Dalam praktik TCM, pala terutama digunakan
untuk mengobati diare di pagi hari.

Cara makan?
1. Memasak dengan bubuk: Cukup menggunakan 1,5‒3g bubuk pala. Lebih
dosisnya bisa beracun.
2. Rebusan: Gunakan 3‒6g pala yang direbus dengan cengkeh untuk membantu perut
nyeri dan diare.
Kontraindikasi:
Orang yang memiliki kondisi badan panas lembab disertai diare sebaiknya tidak
mengonsumsi pala.
Overdosis (10g bubuk) dapat menyebabkan pusing, koma dan kematian; lebih
dari 7g bisa beracun.

Zaitun橄榄

Nama ilmiah dan asal:Zaitun merupakan buah dari Burseraceae yang mempunyai nama
latinAlbum Canarium(Lour.) Raeusch. Mereka tumbuh di provinsi Taiwan, Fujian,
Guangdong dan Guangxi.

Sifat dan rasa:Netral; manis, asam dan sepat

Saluran masuk:Paru-paru dan perut
Komposisi dan farmakologi:Zaitun terdiri dari scoparone, scopoletin dan asam galat. Ekstrak
zaitun dapat melindungi dari kerusakan hati, dan mengaktifkan kelenjar ludah untuk meningkatkan
sekresi, sehingga membantu fungsi pencernaan. Minyak zaitun memiliki banyak khasiat yang
bermanfaat. Dalam penelitian, penggunaan minyak zaitun secara eksklusif menghasilkan penurunan
risiko penyakit jantung koroner sebesar 47%. Penderita diabetes yang mengonsumsi minyak zaitun
mungkin memiliki sensitivitas insulin yang lebih baik. Asam oleat, yang utama
asam lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun, dapat mengurangi dampak faktor yang
berhubungan dengan pertumbuhan agresif tumor kanker payudara. Minyak zaitun sangat
mengurangi ukuran bisul dan secara signifikan meningkatkan penyembuhan bisul.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mendinginkan tubuh, menghilangkan racun dan meningkatkan kelembapan: Zaitun mendinginkan
tubuh, menghilangkan racun (seperti penyebab herpes mulut), meredakan sakit tenggorokan, dan
meningkatkan produksi cairan tubuh untuk membantu mengatasi berbagai kondisi mulai dari bibir pecah-
pecah hingga disentri. Mereka juga dapat mencegah panasnya musim panas seperti yang ditunjukkan oleh
batuk dengan lendir berdarah dan bengkak. Penggunaan minyak zaitun secara eksternal dapat mencegah kulit
kering pecah-pecah pada tangan dan kaki. Minyak zaitun yang digunakan untuk mencuci rambut juga memiliki
manfaat melembapkan. Jus zaitun segar (1‒2 cangkir) berguna untuk menghilangkan penumpukan racun ikan
dan kepiting.

2. Mengurangi rasa sakit: Ramuan yang terbuat dari akar pohon zaitun dapat mengobati
nyeri, nyeri dan mati rasa pada punggung bawah, lutut dan anggota badan, terutama
artritis rematik atau artritis pasca melahirkan.
3. Bertindak melawan kolesterol: Minyak zaitun yang digunakan dalam memasak dapat meningkatkan kolesterol

metabolisme kolesterol, sehingga mencegah kolesterol tinggi.

Cara makan?
1. Jus: Jus zaitun segar bermanfaat untuk sakit tenggorokan. Ambil lima buah zaitun segar, 450g
lobak segar, dan membuat jus. Minum jus segar terus menerus selama 3 hari, untuk
flu biasa disertai batuk dan sakit tenggorokan.
2. Kering: Buah zaitun kering bisa menjadi camilan yang enak di antara waktu makan.

3. Acar: Acar buah zaitun bisa dimakan dengan salad atau sebagai hidangan pembuka.

4. Minyak Zaitun: Menggunakan minyak zaitun untuk memasak makanan dapat membantu menurunkan kolesterol darah.

5. Rebusan: Seperti disebutkan di atas, rebusan dibuat dari buah zaitun

buah dan bagian lain dari pohon.

Kontraindikasi:
Meskipun buah zaitun baik untuk semua kondisi tubuh, orang yang tidak menyukai pilek,
atau memiliki perut lemah atau sembelit, harus berhati-hati.

Daging dan Cangkang Tiram牡蛎牡蛎壳

Nama ilmiah dan asal:Tiram berasal dari keluarga Ostreae, dengan bahasa latin
nama:Ostrea gigasThunberg,Ostrea talienwhanensisMenyeberang, atauOstrea rivularis Gould.
Mereka dapat ditemukan di sepanjang pantai Tiongkok.

Sifat dan rasa:Netral; manis dan asin (daging). Sedikit dingin; asin (kulit) Saluran
masuk:Paru-paru, jantung (daging); Hati, kandung empedu, ginjal (cangkang)
Komposisi dan farmakologi:Cangkang tiram mengandung berbagai mineral, antara lain
kalsium, zat besi, seng, mangan dan kromium, serta polisakarosa. Mineralnya
menenangkan rasa sakit dan pikiran, serta mengurangi rasa takut dan perasaan pingsan.
Cangkang tiram yang dimasak dapat mengurangi aktivitas tukak lambung. Polisakarosa
dalam cangkang tiram melawan lipid darah dan trombosis, serta bertindak sebagai
pengencer darah.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menutrisi tubuh yin dan darah, menenangkan jiwa: Tiram menenangkan pikiran,
dan mengobati iritabilitas, jantung berdebar, dan susah tidur selama musim panas atau pada orang
dengan kondisi badan panas. Tiram dapat mencegah dan mengobati perasaan panas, perasaan
jengkel, tidak enak badan, bimbang dan tidak mampu tertidur.

2. Melembutkan benjolan dan mengurangi pembengkakan : Kerang menghilangkan kelenjar getah bening,

terutama yang di leher akibat TBC limfe. Mereka juga dapat melunakkan massa
yang mengeras.

Cara makan?
Daging

1. Mentah atau dimasak: Tiram segar dapat dimakan mentah atau dimasak, dengan metode tertentu
termasuk menggoreng dan merebus.

2. Minyak tiram: Minyak atau saus tiram banyak tersedia dan digunakan dalam masakan.

Kerang

1. Rebusan: Buat rebusan 30g cangkang tiram kering yang sudah dimasak, lalu diminum
50ml, dua kali sehari, untuk regurgitasi asam lambung.
2. Bubuk: 5g bubuk tiram matang dapat mengobati keringat malam.
Kontraindikasi:
Orang dengan sistem pencernaan lemah, diare, atau keputihan berat sebaiknya tidak
makan daging tiram terlalu banyak.
Penderita batu (kandung empedu, ginjal) harus berhati-hati dalam menggunakan
cangkang tiram untuk pengobatan.

Pepaya番⽊⽠
Nama ilmiah dan asal:Pepaya merupakan buah dari keluarga Caricaceae. nama
latin:Carica pepayaL. Pepaya awalnya tumbuh di Amerika Selatan serta
Guangdong dan Taiwan.

Sifat dan rasa:Netral; manis

Saluran masuk:Paru-paru, perut
Komposisi dan farmakologi:Pepaya mengandung papain dan chymopapain A, B dan
C. Serat dalam pepaya membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko
kanker usus besar dengan cara mengikat racun di usus besar dan mengeluarkannya.
Enzim khusus dalam pepaya mengurangi peradangan. Pepaya juga membantu
pencernaan, sehingga meredakan kondisi seperti mulas, sindrom iritasi usus besar, dan
bisul. Biji pepaya menghambat fungsi pembuahan pejantan menurut uji pada hewan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

 1. Memperkuat limpa dan lambung: Pepaya berfungsi membantu pencernaan dan
menghilangkan stagnasi makanan. Pepaya hijau meningkatkan laktasi pada wanita pasca
melahirkan. Mengobati kurang nafsu makan, sakit perut, pencernaan buruk, dan tukak lambung dan
usus besar.

2. Mengusir kelembapan dan parasit: Pepaya mengurangi kelembapan dan membuka kulit
saluran di dalam tubuh. Ini membantu batuk kronis, dan mengurangi mati rasa dan nyeri
sendi, misalnya kekakuan pada leher dan bahu, nyeri punggung bawah, serta kejang betis.
Pepaya hijau juga digunakan untuk mengobati anak yang menderita cacing pita atau cacing
gelang.
3. Mengobati eksim: Pepaya digunakan secara eksternal untuk eksim bayi.

Cara makan?
1. Mentah: Makan pepaya mentah (30‒60g sehari) membantu mengurangi retensi air.

2. Dikukus: Kukus pepaya dengan kuping perak untuk memberikan kelembapan pada paru-paru dan
kulit.
Untuk mengatasi kekakuan pada leher dan bahu, kejang betis, atau nyeri pinggang, kukus satu
buah pepaya segar utuh (atau pepaya kering 9‒15g) dengan arak beras yang diawetkan selama 30
menit. Bagi menjadi dua bagian. Ambil satu porsi setiap malam selama 6 hari.

3. Jus: Jus pepaya yang dipadukan dengan susu adalah minuman populer di Taiwan.
4. Bubuk: Buatlah bubuk dari satu buah pepaya kering, lalu ambil ½ sdt bubuknya
sebelum makan untuk menghilangkan parasit.

Persik dan Kernel Persik桃桃仁

Nama ilmiah dan asal:Persik (hair peach atau mountain peach) adalah buah dari keluarga
Rosaceae. nama latin:Amygdalus [Link](Carr.). Di Tiongkok,Amygdalus
persicaditanam di banyak tempat, [Link] di daerah dekat provinsi
Hebei dan Shanxi. Baik buah persik segar maupun buah persik hijau yang belum matang
(seukuran bola pingpong) digunakan. Bagian dalam biji buah persik, yang disebut biji buah
persik, juga dapat digunakan setelah persiapan khusus untuk menetralisir racun.
Sifat dan rasa:Hangat; manis dan asam (buah). Netral; manis dan pahit
(kernel)
Saluran masuk:Paru-paru, usus besar (buah); Hati, jantung, usus besar
(kernel)
Komposisi dan farmakologi:Buah persik mengandung zat besi tingkat tinggi dan
beberapa protein dan lemak, serta serat larut, beta karoten dan vitamin C. Persik
tersusun dari asam organik dan flavonoid. Kernelnya mengandung amygdalin,
prunasin, triolein dan vitamin B1. Ini meningkatkan volume aliran darah dan
meningkatkan sirkulasi mikro, terutama di hati. Ia memiliki sifat anti-koagulasi,
antitrombosis dan anti-inflamasi. Selain itu, dapat meredakan batuk dan
menghilangkan dahak, bahkan dapat membantu mencerna lapisan protein kanker
sehingga sel kanker dapat dimusnahkan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menambah cairan dan menutrisi darah.
2. Melembabkan usus besar, dan menggerakkan qi dan darah: Biji buah persik
memberi nutrisi pada usus besar dan usus besar, memperkuat qi dan mengatur
sirkulasi darah.
3. Menghentikan keringat: Persik hijau kering yang belum matang dapat meredakan nyeri malam dan
berkeringat spontan.
Cara makan?
1. Mentah: Buah persik segar dapat mencegah mulut kering, dan menghilangkan rasa haus,
sembelit dan terlambat haid.
2. Buah yang diawetkan: Disantap sebagai camilan atau pendamping makanan lainnya.

3. Rebusan dan bubuk: Ambil bubuk kering dari kernel untuk membuat a
rebusan. Minuman untuk mengobati nyeri atau kurang haid, sakit perut setelah
melahirkan, kista di ovarium atau rahim, tumor paru-paru atau luka akut.
 Untuk mengatur tekanan darah tinggi, dan meredakan sakit kepala dan sembelit,
rebus 10g kernel, 12g biji cassia dan 150ml air selama 15 menit. Segera minum satu
gelas; memakan waktu maksimal tiga hari.

Kontraindikasi:
Hindari buah persik jika mengalami diare.
Orang yang mudah memar atau rentan kehilangan banyak darah sebaiknya tidak makan biji
buah persik.

Kacang落花⽣
Nama ilmiah dan asal:Kacang tanah merupakan biji matang Lequminosae, dengan nama
latinArachis hipogaeaL. Mereka tumbuh di seluruh Tiongkok.

Sifat dan rasa:Netral; manis (kacang). Netral; manis, sedikit pahit, sepat
(cangkang)
Saluran masuk:Limpa dan paru-paru
Komposisi dan farmakologi:Kacang tanah mengandung lesitin, vitamin B1 dan mineral
kromium, kobalt, besi dan seng. Mereka memperlambat detak jantung dan meningkatkan
sirkulasi mikro darah. Cangkangnya mengandung B-sitosterol dan asam palmitat, serta
memiliki efek pengencer darah.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Melembabkan paru-paru, melancarkan usus : Kacang tanah melembabkan paru-paru, mengatasi
dahak serta mencegah dan mengobati batuk kering. Mereka juga melembabkan usus,
mengobati sembelit.
 2. Memperkuat dan mengatur qi limpa dan lambung: Kacang memperkuat
limpa qi, meningkatkan laktasi, mengatur perut dan menghentikan pendarahan. Dapat
digunakan untuk mengobati regurgitasi cairan, kekurangan ASI, pendarahan vagina,
diare dan edema.
3. Menghentikan pendarahan: Cangkangnya memiliki kapasitas yang sangat kuat untuk menghentikan pendarahan.

Cara makan?
1. Mentah: Mengonsumsi kacang tanah mentah dapat melembabkan paru-paru dan menghilangkan batuk.

2. Rebus : Rebus kacang tanah yang belum dikupas bersama garam secukupnya, minum cairannya, lalu makan

kacang-kacangan untuk menyehatkan darah dan mendorong tidur nyenyak. Ini membantu sistem
pencernaan.

Kontraindikasi:
Hati-hati terhadap reaksi alergi.
Orang dengan kondisi badan dingin dan lembap sebaiknya tidak makan lebih dari 30 gram
kacang tanah sehari, dan tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Hindari makan kacang jika Anda menderita diare.

Pir梨
Nama ilmiah dan asal:Pir adalah buah dari keluarga Rosaceae. nama latin: Pyrus
bretschneideriRehd.,[Link](Burm.f.) [Link]. Pir tumbuh di
seluruh Tiongkok.
Sifat dan rasa:Dingin; manis dan asam
Saluran masuk:Paru-paru, perut
Komposisi dan farmakologi:Pir menyediakan tembaga, bagian penting dari proses superoksida
dismutase, yang merupakan pertahanan anti-oksidan yang penting, dan dengan demikian, berperan
penting dalam mencegah kerusakan sel. Pir mempunyai kemungkinan lebih kecil dibandingkan
buah-buahan lainnya untuk menyebabkan reaksi merugikan pada bayi, sehingga buah ini
merupakan pilihan yang baik sebagai buah pertama. Banyaknya serat dalam buah pir membantu
mencegah sembelit, meningkatkan keteraturan, membantu menurunkan kadar kolesterol, dan
membantu pembuangan racun dari saluran usus, sehingga membantu mencegah kanker usus besar,
penyakit divertikular, dan sindrom iritasi usus besar.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Meningkatkan cairan tubuh dan melembabkan kekeringan: Pir meningkatkan produksi
cairan tubuh, menghilangkan dahaga dan membantu sistem paru-paru. Pir
memperkuat regenerasi otot. Mencegah dan mengobati mulut dan bibir kering, batuk
kering dan panas, sakit tenggorokan, diabetes, sembelit dan gelisah.
2. Menghilangkan dahak-panas : Buah pir juga menghilangkan dahak untuk membantu batuk, dan
menghilangkan panas dan racun. Dapat digunakan untuk mengobati rasa haus, delirium atau disfagia
akibat infeksi akut.

Cara makan?
1. Mentah: Makanlah buah pir, lalu minumlah setengah gelas air hangat satu jam sebelum tidur
untuk mencegah sembelit.
2. Jus: Campur jus pir, jus kastanye air, dan jus akar asparagus hingga rata,
dan diminum segar untuk mengobati rasa panas dan haus.

3. Kukus : Kukus bersama gula batu untuk mengobati batuk kering. Makan sekali sehari
untuk 3 hari.

4. Selai: Bisa juga direbus menjadi jelly.

5. Kering: Orang yang tidak menyukai buah segar bisa menikmati pir kering.

Kontraindikasi:
Orang yang menderita batuk pilek, atau buang air besar yang disebabkan oleh sistem pencernaan
yang lemah, sebaiknya menghindari makan buah pir.

Pearl Barley (Air Mata Ayub, Biji Coix)薏苡仁

Nama ilmiah dan asal:Jelai mutiara berasal dari biji Poaceae yang dikeringkan dan
matang. nama latin:Coix [Link]-yuen(Romanet.) Staf. Di dalam
Di Cina, jelai mutiara terutama ditemukan di provinsi Fujian, Hebei dan Liaoning.

Sifat dan rasa:Sedikit dingin; manis dan hambar

Saluran masuk:Limpa, lambung dan paru-paru
Komposisi dan farmakologi:Jelai mutiara mengandung minyak lemak, coixenolide, coixanA, B
dan C, protein dan vitamin B1. Asam oleat Coix mengontrak usus kecil. Rebusan dan alkohol
yang terbuat dari jelai mutiara berfungsi melawan sel kanker dan menurunkan gula darah.
Penelitian menunjukkan bahwa jelai mutiara mengurangi demam, menenangkan pikiran dan
menghentikan rasa sakit.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghilangkan kelembapan melalui diuresis: Jelai mutiara berfungsi mengurangi
kelembaban dan memiliki sifat diuretik. Dapat digunakan untuk mengobati retensi air
dan kesulitan buang air kecil.
2. Memperkuat limpa : Mengobati kelemahan limpa, mengurangi diare, dan
juga membantu mengurangi keputihan yang berwarna putih dan encer.
3. Menghilangkan kelembapan untuk menghentikan nyeri sendi: Selain itu, jelai mutiara (dalam
kombinasi dengan ramuan Cina lainnya) bermanfaat dalam pengobatan radang sendi dan
kekakuan umum serta pembengkakan sendi.
4. Menghilangkan panas dan mengeluarkan nanah : Hampir tidak dapat mengobati abses pada
paru-paru dan radang usus buntu. Selain itu, bermanfaat dalam mengobati penyakit kuning dan kutil.

Cara makan?
1. Teh: Campurkan 60g jelai mutiara (sebelumnya direndam dalam air selama 30 menit
menit), 25g kacang hijau atau kacang hijau, 10g buah hawthorn, dan 600ml air.
Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit. Matikan kompor tetapi jangan
membuka tutupnya selama 15 menit lagi. Kemudian minum tehnya dan makan bahan
padatnya. Yang terbaik adalah minum 100ml hingga 200ml teh setiap hari, 1 hingga 2
kali per hari.
Untuk mengobati infeksi saluran kemih atau kandung kemih, dan membantu
mengurangi kristal dalam urin, gunakan resep berikut ini: Rebus 50g jelai mutiara, 125g
akar jelai dan 1000ml air selama 30 menit. Biarkan dingin, lalu masak lagi selama 30 menit.
Buang makanan padatnya dan minum cairannya, dua kali sehari selama setidaknya satu
bulan.
2. Bubur : Campurkan 60g mutiara secukupnya (sebelumnya direndam selama 30 menit), 100g
beras dan 1000ml air. Masak dalam pressure cooker atau rice cooker selama 15 menit.
Bubur ini memiliki khasiat anti kanker, dan sebaiknya dikonsumsi 2 hingga 3 kali seminggu
oleh orang yang memiliki riwayat keluarga kanker.
Untuk mencegah masalah pilek dan flu pada anak, buatlah bubur berikut ini:
Campurkan 30g mutiara nyaris (sebelumnya direndam selama 1 jam), 30g biji Dolichos
(sebelumnya direndam selama 30 menit), 500g beras, dan 1,5L air. Masak selama 30 menit
dalam pressure cooker atau rice cooker. Ambil dua kali sehari selama 5 hari.

Kontraindikasi:
Mereka yang memiliki defisiensi limpa dan konstitusi kering atau tinja kering sebaiknya tidak makan
jelai mutiara.

Jangan makan jelai mutiara saat hamil.

Mericaitu
Nama ilmiah dan asal:Paprika merupakan buah dari keluarga Piperaceae, dengan nama
latin:Piper nirumL. Meskipun lada bukan tanaman asli Tiongkok, lada sekarang ditemukan
di provinsi Henan, Guangdong, Guangxi dan Yunnan.

Sifat dan rasa:Panas; tajam

Saluran masuk:Perut, usus besar dan hati
Komposisi dan farmakologi:Alkali dalam lada meningkatkan darah di sekitar kantong
empedu, sehingga membantu sekresi empedu dan bertindak sebagai anti-inflamasi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghangatkan jiao tengah: Dengan menghangatkan sistem pencernaan, lada akan hilang
dingin dari tubuh; mencegah dan mengobati sakit perut, muntah-muntah, diare dan
nafsu makan buruk; dan mencegah masuk angin tahap awal di perut.
2. Menurunkan energi: Merangsang nafsu makan dan meningkatkan pencernaan.
Lada menggerakkan energi ke bawah dalam tubuh, mengobati epilepsi dan muntah encer, serta
membuka tenggorokan yang tersumbat.

3. Membersihkan dahak dan bahan beracun: Lada mengobati dahak putih dan
stagnasi makanan. Juga menghilangkan racun makanan dan mengobati penyakit kulit yang
disebabkan oleh ular berbisa atau gigitan anjing. Lada dapat digiling menjadi bubuk untuk
pemakaian luar.

Cara makan?
1. Bumbu: Lada ditambahkan sebagai bumbu masakan berbagai jenis
makanan, seperti daging sapi atau spageti. Bisa juga digunakan dengan makanan mentah seperti
salad.

2. Rebusan: Sebagai alternatif, dapat dibuat menjadi ramuan medis. Untuk mengobati
sakit perut, nafsu makan buruk dan perasaan dingin, haluskan 10 buah paprika mentah, 3 buah
jujube dan 5 buah almond menjadi bubuk. Minumlah air hangat untuk membantu menelan bedak.
Lanjutkan selama 7 hari sebagai pengobatan. Anak-anak dan mereka yang memiliki konstitusi lemah
sebaiknya hanya mengonsumsi setengah dosis.

Kontraindikasi:
Orang dengan kondisi berikut dilarang menggunakan lada sebagai
pengobatan: diabetes, tekanan darah tinggi, dan panas dalam.
 Berikut ini juga disarankan untuk menghindarinya: wanita hamil, pasien batuk dan muntah
darah, dan mereka yang memiliki kondisi tubuh panas kering. Jika Anda mengalami infeksi mata,
telinga, atau hidung, cobalah untuk menghindari makan lada.

Kesemak柿⼦
Nama ilmiah dan asal:Kesemek adalah buah yang dapat dimakan dari sejumlah spesies
pohon dalam genus Diospyros dalam keluarga kayu eboni (Ebenaceae). Di Tiongkok,
mereka tumbuh di provinsi Shandong dan Henan.

Sifat dan rasa:Dingin; manis, astringen (buah). Netral; pahit, sepat

(kelopak)
Saluran masuk:Jantung, paru-paru, usus besar (buah); perut (kelopak)
Komposisi dan farmakologi:Kesemek mengandung glukosa tinggi, dengan profil
protein seimbang, dan memiliki berbagai kegunaan obat dan kimia. Kesemek
mengandung sejumlah gula (sukrosa, glukosa dan fruktosa), sedangkan buah yang
belum matang tersusun dari tanin, terutama glikosida abu-abu, leucoanthocyanin dan
citrulline. Itu penuh dengan yodium, yang dapat membantu kondisi hipotiroid.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menurunkan panas, memberi nutrisi pada paru-paru: Kesemek mengatasi dahak dan
menghilangkan batuk, serta mengobati batuk jenis panas-dahak dan bronkitis kronis. Ini
juga meregenerasi cairan tubuh, menghilangkan rasa haus di musim panas dan
menyembuhkan luka di mulut atau sariawan.
2. Menyegarkan qi lambung, mengobati diare dengan astringen:
Kesemek menghentikan pendarahan dari perut, diare dan tinja berdarah seperti yang ditemukan
pada mereka yang berbadan panas.

3. Detoksifikasi: Kesemek mengurangi racun akibat minum terlalu banyak atau

reaksi alergi terhadap cat.
 4. Menggunakan kelopak: Kelopak yang masih melekat pada buah setelahnya
panen juga memiliki fungsi medis yang kuat. Ini menyeimbangkan qi yang berhubungan dengan
gejala cegukan, bersendawa dan mual. Laporan klinis juga menunjukkan dapat mengobati
cegukan yang disebabkan oleh kemoterapi atau pendarahan otak.

Cara makan?
Kesemek dimakan segar atau kering, mentah atau dimasak. Saat kesemek mengering,
lapisan luar bubuk putih disebutshi shuang(es kesemek), bentuk. Shi shuang bukanlah pati;
melainkan berasal dari glukosa lengket di dalamnya yang mengembun menjadi bentuk
kristal. Ini juga membantu mengawetkan kesemek.
1. Segar: Saat makan kesemek segar, kulitnya biasanya terkelupas, dan
buah dipotong menjadi empat bagian atau dimakan utuh seperti apel. Salah satu cara mengonsumsi buah
kesemek yang sangat matang dan memiliki tekstur seperti puding adalah dengan membuang bagian atasnya
dengan pisau pengupas dan mengambil dagingnya dengan sendok.

2. Bubuk: Buat bubuk dari daun kesemek kering lalu aduk

dengan petroleum jelly (seperti Vaseline). Ini dapat dioleskan untuk mengatasi
perubahan warna kulit seperti purpura (3g daun, 3 kali sehari) dan chloasma (3 kali
sehari, gunakan 45g hingga 120g untuk melihat efeknya). Daun bubuk dapat
dikonsumsi (5‒10g bubuk, 3 kali sehari selama 9 hari) untuk mengobati pendarahan
organ dalam, tukak lambung, dan bronkiektasis.
3. Kering: Disebut kesemek keringShi Bing(Kue kesemek). Hal ini sering terjadi
dimakan sebagai camilan atau hidangan penutup atau digunakan untuk keperluan kuliner lainnya. Kesemek
kering dapat memperkuat kelemahan dan memperbaiki kondisi kering.

4. Bentuk lain: Kesemek dapat ditemukan sebagai anggur, cuka, diawetkan atau
buah beku, atau teh.

Kontraindikasi:
Jangan makan kesemek dengan kepiting, karena dapat menyebabkan sakit perut, sakit
perut, atau diare.
Orang yang tidak tahan terhadap kesemek, atau makan terlalu banyak, terkadang bisa
terkena batu di perut.

Kacang pinus松⼦

Nama ilmiah dan asal:Kacang pinus merupakan benih dari keluarga Pinaceae. nama
latin:Pinus [Link] Zucc. Mereka tumbuh di wilayah timur laut Tiongkok,
seperti provinsi Heilongjiang dan Jilin. Sifat dan
rasa:Hangat; manis Saluran masuk:Hati, paru-
paru dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Kacang pinus mengandung asam absisat, asam lemak tak
jenuh seperti asam linoleat dan lain-lain. Mereka berfungsi sebagai agen anti-
aterosklerosis, dan melarutkan batu di kandung empedu.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Melembabkan kekeringan: Kacang pinus meningkatkan produksi cairan tubuh dan
darah, menghangatkan dan melancarkan buang air besar, serta mengobati batuk kering dan sembelit lemah.

2. Menutrisi Darah : Kacang pinus dapat menutrisi dan melembabkan darah dan tubuh
cairan, untuk mencegah dan mengobati daging kendur dan kelelahan.

3. Mengusir angin : Kacang pinus membantu vertigo, gejala radang sendi yang tidak kunjung hilang
lokasi, dan mereka yang memiliki kelemahan yin.

Cara makan?
1. Mentah: Makan kacang pinus sebagai camilan di antara waktu makan. Atau taburkan pada salad dengan

buah-buahan atau sayur-sayuran.

2. Dimasak: Kacang pinus memiliki rasa yang enak saat dipanggang, dan dapat dicampur
dalam sereal atau oatmeal untuk sarapan, atau pada kue dan hidangan penutup.

3. Tumis: Tumis kacang pinus dengan kacang polong dan jagung manis adalah hidangan yang umum
Cina.
4. Rebusan: Kacang pinus yang dikukus dengan biji biota mani dapat mengatasi kulit kering
dan nyeri sendi.

Kontraindikasi:
 Orang dengan kondisi berikut harus menghindari makan kacang pinus: tinja encer,
keluarnya cairan secara spontan, penumpukan dahak, atau kondisi tubuh yang lembap.
Jangan makan bersama dengan daging domba.

Polygonum (Ikatan Jagung Cina)何⾸乌

Nama ilmiah dan asal:Polygonum adalah akar umbi dari keluarga Polygonaceae.
nama latin:Poligonum multiflorumThuna. Juga dikenal sebagai pengikat jagung Cina,
atau knotgrass atau knotweed, Polygonum ditemukan di sebagian besar tempat di
Tiongkok.

Sifat dan rasa:Sedikit hangat; pahit, manis, sepat

Saluran masuk:Hati, jantung dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Polygonum mengandung emodin, chrysophanol, physcion
dan rhein. Polygonum meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memiliki sifat anti-
penuaan. Diperkirakan dapat mengurangi lipid darah, meningkatkan sirkulasi mikro darah,
dan bertindak sebagai anti-inflamasi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menutrisi darah dan yin: Polygonum adalah makanan medis yang efektif
memperkuat darah dan yin, dan merupakan salah satu dari “empat obat mujarab kuno”.
dengan jamur Lingzhi, ginseng liar dan Cordyceps sinensis. Dapat mencegah dan mengobati pusing,
sakit kepala ringan, jantung berdebar, susah tidur, serta nyeri atau lemah pada punggung dan lutut
bagian bawah. Hal ini terkenal karena efeknya pada rambut beruban prematur, tinnitus, emisi dan
penglihatan kabur. Konsumsi Polygonum dalam jangka panjang meningkatkan peluang kehamilan.
Ini juga baik untuk otot dan tulang karena bermanfaat bagi sumsum; oleh karena itu membantu
umur panjang, anti penuaan dan meningkatkan kekuatan.
2. Merangsang buang air besar: Polygonum melembabkan usus, mencegah
dan mengobati sembelit tipe lemah.
3. Mengusir angin dan racun : Polygonum dapat dikonsumsi untuk menghentikan rasa gatal
kulit, dan detoksifikasi tubuh, membantu kulit kering, ruam, gatal nanah dan benjolan kulit.
Dapat juga digunakan secara eksternal untuk ruam kulit dan koreng.

Cara makan?
Anda bisa membeli Polygonum dalam bentuk mentah atau matang. Polygonum mentah
digunakan untuk mengobati sembelit, menghentikan rasa gatal dan detoksifikasi. Polygonum yang
dimasak dikenal untuk menutrisi darah dan meningkatkan produksi cairan tubuh.

1. Kukus: Kukus lalu dimakan bersama lobak untuk mengobati sembelit.

2. Teh: Cuci 10‒15g Polygonum, lalu iris atau bubuk untuk digunakan sebagai teh,
menambahkan madu secukupnya. Minumlah 3 gelas sehari untuk mendorong uban prematur
kembali ke warna aslinya.
3. Direndam dalam anggur: Perawatan lain untuk uban prematur adalah sebagai berikut:
Rendam 30g Polygonum matang dan 15g angelica dalam 500ml arak beras. Diamkan selama 15
hari, lalu minum 30ml dua kali sehari, lanjutkan selama 15 hari.
4. Bubuk atau ekstrak : Untuk mengatasi kolesterol tinggi, ambil 2,5g bubuk, 3 kali a
hari, berlanjut selama 4 bulan. Mengonsumsi 3 gram bubuk akar sebelum tidur dapat
mendorong tidur nyenyak.
5. Rebusan: Rebus 15g Polygonum dengan 12g Chinese hawthorn berry, ambil
3 kali seminggu untuk mencegah kolesterol tinggi.

Kontraindikasi:
Mereka yang memiliki “dahak lembab” harus meminumnya dengan hati-hati.

Jangan gunakan panci atau perkakas besi saat menyiapkan Polygonum.

Delima甜⽯榴
Nama ilmiah dan asal:Delima merupakan buah dari famili Punicaceae, dengan
nama latin:Punica granatumL. Mereka berasal dari dataran tinggi Iran dan India,
dan sekarang ditemukan di provinsi Jiangsu dan Anhui, Tiongkok. Yang paling
terkenal berasal dari kota Huaiyuan di provinsi Anhui.

Sifat dan rasa:Hangat; asam (buah); Racun hangat, asam, astringen, ringan
(kulitnya)
Saluran masuk:Kandung kemih (buah); Usus besar (kupas)
Komposisi dan farmakologi:Buah delima mempunyai peran dalam pencegahan dan
pengobatan kanker prostat, dan tampaknya bertindak melawan sel kanker payudara. Jusnya
menyehatkan jantung. Ini juga dapat membantu melawan disfungsi ereksi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Meningkatkan produksi cairan tubuh: Buah delima menghentikan pendarahan,
mengurangi diare, menghilangkan dahaga dan melawan tenggorokan kering.

2. Membasmi parasit: Buah delima dapat digunakan sebagai pestisida. Mereka memperlakukan
cacing gelang di dalam tubuh.
3. Menggunakan kulitnya: Merupakan ramuan TCM untuk diare tipe pilek.

Cara makan?
1. Segar: Delima bisa dimakan segar dengan berbagai cara. Ini bagus sebagai a
jus. Untuk salad, gunakan sendok untuk mengikis buah delima ke dalam mangkuk lalu campur
dengan sayur dan buah lainnya. Anda akan memakan buah dan bijinya bersama-sama.

2. Minuman beralkohol: Masukkan sedikit ampas buah delima ke dalam sampanye

hari libur dan perayaan.
Kontraindikasi:
Jangan makan lebih dari 500g karena dapat menyebabkan dahak dan mengganggu
fungsi paru-paru.
kentang⻢铃薯

Nama ilmiah dan asal:Kentang merupakan umbi-umbian dari keluarga Solanaceae. nama
latin:Solanum tuberosumL. Mereka tumbuh di seluruh Tiongkok.

Sifat dan rasa:Netral; manis Saluran

masuk:Ginjal, limpa dan perut
Komposisi dan farmakologi:Kentang terdiri dari solanidine, leptinidine, tomatidine,
quercetin dan tuberonone. Mereka juga mengandung a-solanine dan lektin. Mereka diyakini
dapat menghilangkan beberapa karsinogen untuk mencegah kanker. Kentang memiliki
tindakan penghambatan terhadap beberapa enzim, dan patatin dalam kentang memiliki
sifat anti-oksidan, menghilangkan radikal bebas. Kentang dapat menahan aktivitas
protease di pankreas, dan juga memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga dapat
menyebabkan obesitas jika dimakan berlebihan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Membantu pencernaan: Kentang menyeimbangkan perut, memperkuat qi dan tubuh
cairan, dan membantu ginjal. Terkadang orang merasa lesu, hal ini disebabkan oleh
lemahnya pencernaan dan kegagalan darah membawa gula baru ke otot; dalam hal ini,
kentang bisa membantu. Minum jus kentang mentah, terkadang dikombinasikan dengan
madu, dapat memerangi tukak duodenum dan lambung serta buang air besar yang tidak
tuntas. Untuk mencegah atau mengobati sembelit, minumlah jus kentang mentah saat
perut kosong.
2. Menghilangkan racun dan mengurangi pembengkakan: Minum jus kentang mentah atau gunakan mentah

kentang secara eksternal untuk mengeluarkan racun dan mengendalikan pembengkakan. Dapat juga digunakan

secara topikal untuk eksim dan luka bakar.

Cara makan?
1. Mentah: TCM biasanya menggunakan kentang mentah untuk keperluan medis karena jumlahnya lebih banyak
efektif. Jangan melebihi 100g kentang mentah per hari.
2. Tumis: Tumis kentang dengan cabai hijau merupakan masakan yang disukai banyak anak
Di Tiongkok.

3. Sup: Kentang merupakan tambahan yang baik untuk sup daging sapi atau sayuran campur.

4. Dimasak dan dipanggang: Masakan Barat menggunakan kentang dalam resep favoritnya
di antara banyak budaya yang berbeda.

5. Pemakaian luar: Rendam kapas dalam jus kentang mentah untuk digunakan secara topikal pada eksim atau

luka bakar kecil. Untuk eksim lokal, gosokkan pada kulit 3 kali sehari terus menerus selama 3
hari. Untuk luka bakar, oleskan sekali, segera setelah luka bakar terjadi.

Kontraindikasi:
Karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, orang yang memiliki perut lemah sebaiknya
tidak makan kentang terlalu banyak.

Kentang yang telah digoreng atau diolah (seperti kentang goreng, keripik, dll.)
tidak lagi layak secara medis dan bahkan mungkin berbahaya karena dapat memicu
reaksi alergi.
Jangan makan kentang yang bertunas atau kentang yang sudah berubah warna
menjadi coklat atau ungu. Jika kentang sudah bertunas, senyawa kimianya telah berubah,
dan dosis efektifnya pun berbeda. Kecambah kentang digunakan untuk mengurangi kejang
dan keasaman lambung.

Labu dan Biji Labu南⽠南⽠籽

Nama ilmiah dan asal:Labu kuning berasal dari buah dan biji keluarga
Cucurbitaceae. nama latin:Cucurbita moschata([Link] Lam.) [Link] Poir. Labu
ditemukan di sebagian besar tempat di Tiongkok.
Sifat dan rasa:Netral; manis
Saluran masuk:Limpa, lambung dan paru-paru (labu); usus besar (biji)
Komposisi dan farmakologi:Polisakarida dalam labu dapat membantu mengurangi gula darah
dan lipid. Seng dalam biji labu dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang. Biji labu
kuning memiliki kandungan pitosterol yang tinggi, yaitu senyawa tanaman yang dapat
menurunkan kolesterol, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menurunkan risiko
beberapa jenis kanker. Kandungan zat besi yang tinggi pada biji labu dapat membantu jika
Anda menderita anemia atau sindrom kelelahan kronis.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat jiao tengah dan membantu qi: Labu mengobati limpa dan
defisiensi lambung dan membantu mengendalikan tuberkulosis paru. Merupakan makanan pokok yang
baik untuk menggantikan nasi atau roti jika menderita diabetes.

2. Membersihkan racun dan parasit : Labu kuning membersihkan racun, menghilangkan dahak
dan membersihkan nanah, berfungsi sebagai anti-inflamasi dan analgesik. Bijinya
mengobati parasit usus.
3. Penggunaan luar: Jus labu yang dimasak dapat dioleskan untuk mengobati tulang rusuk
nyeri.

Cara makan?
1. Direbus: Makanlah 100g labu rebus untuk menggantikan satu kali makan setiap hari selama 5 hari
untuk mengobati diabetes tahap awal.
 2. Dikukus: Kukus labu tua selama satu jam, dan makan 2 sdt sebelum dimakan
membantu batuk kering.

3. Sup: Rebus dan rebus labu tua untuk membuat sup, yang sangat enak
pemanasan di musim dingin.

4. Bubuk: Bubuk 60g biji labu kuning, makan 6g sehari selama 5 hari untuk pengobatan
retensi air dan diabetes pada wanita pasca melahirkan. Anak-anak harus mengonsumsi 3g dua kali
sehari untuk mengobati batuk rejan.

Kontraindikasi:
Orang yang memiliki kelembapan dan qi stagnan sebaiknya tidak makan labu.
Jangan memasak labu dengan cuka, kacang azuki, atau soba, karena
akan menghambat penyerapan nutrisi.

Biji Lobak dan Lobak萝⼘莱菔⼦

Nama ilmiah dan asal:Ini adalah akar dan benih dari keluarga Cruciferae. nama latin:
Raphanus sativusL. Biasanya lobak putih besar, juga dikenal sebagai daikon, digunakan
dalam TCM, dibandingkan lobak kecil berkulit merah yang sering ditemukan dalam salad di
Barat. Tanaman ini berasal dari Tiongkok dan tumbuh di seluruh negeri. Itu dapat
ditemukan sepanjang tahun.

Sifat dan rasa:Netral hingga dingin; pedas, manis Saluran

masuk:Limpa, lambung, paru-paru dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Lobak mengandung fitonutrien tingkat tinggi yang
disebut glukosinolat, yang bertanggung jawab untuk sekresi enzim khusus yang
menghilangkan zat penyebab kanker dari tubuh. Kandungan seratnya yang tinggi
meningkatkan keteraturan dan membantu mencegah dan mengobati kondisi usus.
Kadar vitamin C dan folat yang tinggi dapat membantu memperkuat sistem
kekebalan tubuh terhadap infeksi. Biji lobak mengandung sulforaphane dan
sinapine. Ekstrak bijinya dapat menurunkan hipertensi dengan efek yang lembut
dan bertahan lama. Ini meningkatkan kontraksi ritmis lambung dan usus, dan juga
menghilangkan dahak dan menghentikan batuk dan asma.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghilangkan stagnasi makanan: Lobak dan bijinya membantu fungsi
sistem pencernaan, meredakan gangguan pencernaan dan menghilangkan kembung.

2. Menyebabkan turunnya qi yang naik secara tidak normal: Lobak dan bijinya juga
mengatur pergerakan qi untuk mengatasi batuk produktif, mengi, rasa penuh dan tertekan di
dada, serta kurang nafsu makan.
3. Menghentikan pendarahan: Lobak mengurangi pendarahan pada batuk, muntah dan buang air kecil.

Cara makan?
1. Mentah: Lobak bisa dimakan mentah dengan sayuran lainnya.

2. Jus: Campuran jus lobak dan hawthorn dapat membantu gangguan pencernaan bayi.
Tambahkan 2 sdt ke dalam minuman, dua kali sehari selama dua hari; ini akan mengatasi bau mulut serta
sembelit dan nafsu makan yang buruk.

3. Sup: Lobak yang dimasak bisa digunakan dalam sup sayur atau daging. Misalnya
sup lobak dan tahu adalah hidangan sehari-hari yang umum di Tiongkok. Sup lima elemen
(lihat resep di bagian KecantikanBab 5) dapat mendetoksifikasi tubuh, dan membantu
mencapai berat badan ideal dan mencegah pertumbuhan tumor.
4. Tumis: Di Tiongkok, sangat populer memakan lobak yang digoreng dengan campuran
Sayuran.
5. Rebusan : Bubuk biji lobak dan biji utuh direbus dengan warna putihnya
biji sawi digunakan untuk mengatur qi dan mengatasi dahak.

Kontraindikasi:
Orang yang memiliki kelemahan qi dan yang, atau memiliki tubuh kering dan lemah tanpa
gangguan pencernaan dan penumpukan dahak, sebaiknya menghindari makan lobak terlalu
banyak.

Jangan gabungkan dengan ginseng, karena lobak dapat mengurangi penguatan qi

khasiat ginseng.

kuncup mawar玫瑰

Nama ilmiah dan asal:Kuncup mawar merupakan bunga dari Rosaceae yang mempunyai
nama latinRosa rugosaterima kasih. Di Tiongkok, wilayah asalnya adalah bagian utara
Tiongkok, namun kini ditemukan di seluruh Tiongkok, sebagian besar bersumber dari
provinsi Zhejiang dan Jiangsu.

Sifat dan rasa:Hangat; manis, pahit

Saluran masuk:Hati dan limpa
Komposisi dan farmakologi:Kuncup mawar mengandung oksida mawar, a-
naginatene, quercetin dan sianin. Mereka meningkatkan sirkulasi mikro pada sistem
kardiovaskular, dan memiliki efek anti-virus dan anti-oksidan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mengatur aliran qi : Kuncup mawar dapat mengatur energi dan qi tubuh
pergerakan. Obat ini meringankan gejala PMS, termasuk nyeri dan pembengkakan payudara, serta
menstruasi tidak teratur. Kuncup mawar dapat membantu memecah dan melarutkan jaringan
payudara yang mengkristal, yang jika tidak akan tumbuh menjadi benjolan kecil. Untuk meredakan
sakit perut dan sakit samping (di bawah tulang rusuk), sering digunakan kuncup mawar.

2. Meningkatkan sirkulasi darah: Kuncup mawar terkenal dapat meningkatkan darah

sirkulasi terutama ke ekstremitas dan organ atau tendon yang kekurangan oksigen. Mereka
bekerja untuk menstabilkan kadar air dalam darah sekaligus menyeimbangkan proporsi sel
darah merah dan putih, sel T dan trombosit untuk meningkatkan fungsi darah secara
keseluruhan.
3. Efek harmonisasi yang unik pada qi dan darah: Kuncup mawar terkenal karena sifatnya
berfungsi pada qi dan darah; Oleh karena itu, digunakan untuk mengembalikan warna pada wajah dan
menghangatkan tangan, terutama pada cuaca dingin. Begitu pula dengan penderita tendonitis, wanita
yang rentan mengalami nyeri berlebihan saat memakai sepatu hak tinggi, atau orang yang baru saja
mengalami cedera atau mengalami nyeri lebih dari sekadar nyeri ringan sebaiknya minum teh kuncup
mawar untuk meningkatkan qi dan sirkulasi darah di area tersebut.

4. Penggunaan luar: Untuk mengatasi stagnasi qi dan menghilangkan stasis darah, gunakan
5g kuntum mawar dalam air untuk mandi atau merendam kaki selama 20 menit.

Cara makan?
Saat menggunakan kuntum mawar kering sesuai dengan saran di bawah ini, biasanya 3‒6
kuntum mawar digunakan.
1. Teh: Kuncup mawar kering biasanya diseduh menjadi teh.
2. Makanan penutup: Karena sifatnya yang manis, kuncup mawar bisa dimasukkan ke dalamnya
berbagai makanan penutup. Untuk menyempurnakan sup pencuci mulut, pertama-tama
rendam kuntum mawar kering hingga terbuka, lalu pilih yang terbaik. Siapkan sup manis dari
beras ketan dan bola wijen (yang bisa dibeli di pasar Asia), tambahkan kuntum mawar ke dalam
air mendidih untuk menambah rasa dan warna. Makan seluruh sup, termasuk kuncupnya, dan
minum cairannya. Kuncup mawar (direndam dan dipilih seperti dijelaskan di atas) juga dapat
digunakan untuk menghias kue atau makanan penutup lainnya.
3. Tepung: Setelah kuntum mawar digiling menjadi bubuk, tepung bisa dicampur
dengan tepung kue untuk menghasilkan kue, muffin atau roti manis.

4. Anggur: Sebagai alternatif, kuncupnya dapat dimasukkan ke dalam minuman keras sulingan Cina,
biarkan meresap, lalu diminum.
5. Rebusan: Rebusan menggunakan kuntum mawar kering akan membantu gejala PMS.
6. Mentah: Jika tersedia kuntum mawar segar, dan sumbernya bagus, ini cara lain
pilihan. Namun konsentrasi khasiat obatnya tidak setinggi pada tunas segar,
sehingga 10‒15 tunas (3‒10g) harus dimakan.

Kontraindikasi:
Kuncup mawar pada dasarnya tidak memiliki kontraindikasi.
Rosemary迷迭⾹
Nama ilmiah dan asal:Rosemary adalah rumput utuh milik keluarga Labiatae,
dengan nama latinRosmarinus officinalisL. Rosemary berasal dari Laut
Mediterania tetapi sekarang tumbuh di banyak wilayah di Tiongkok.
Sifat dan rasa:Hangat; pedas dan manis Saluran masuk:
Jantung, ginjal, hati, paru-paru dan limpa
Komposisi dan farmakologi:Rosemary mengandung minyak, tanin, asam rosemarinic
dan resin. Ini membantu sebagai tonik pada hati dan sirkulasi, dan memiliki efek
relaksasi dan restoratif pada sistem saraf. Rosemary juga bertindak sebagai anti-
oksidan dan menahan aktivitas autoimun.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menenangkan pikiran dan menghentikan rasa sakit: Rosemary dapat digunakan untuk mengatasi rasa gugup

kecemasan, ketegangan dan kecacatan umum setelah penyakit saraf atau fisik jangka panjang.
Ini membantu meredakan sakit kepala karena tegang dan mungkin berguna dalam pengobatan
migrain. Rosemary dipercaya dapat memperkuat daya ingat dan meningkatkan fungsi jantung.

2. Membantu pencernaan: Orang yang mempunyai perut dingin, menunjukkan keengganan terhadap dingin

atau tidak menyukai makanan mentah bisa mendapatkan manfaat dari penggunaan rosemary pada salad atau sayuran.

3. Membuka kelenjar: Rosemary dapat menyebabkan keringat. Minyaknya bisa digunakan

secara eksternal untuk membantu ketombe dan pertumbuhan rambut yang buruk. Infus yang kuat dapat
dioleskan setiap hari ke kulit kepala, atau di dalam air yang digunakan untuk membilas rambut, untuk menjaga
kondisi rambut tetap baik.

Cara makan?
 1. Bumbu: Rosemary bisa digunakan pada salad atau dicampur dengan sayuran. Di dalam
masakan Cina barat, rosemary ditambahkan ke masakan daging domba atau sapi, atau ke
nasi untuk memberi sedikit rasa. Rosemary biasanya dijual sebagai bumbu, sering kali
setelah digiling. Rosemary segar juga bisa ditanam di rumah.
2. Teh: Rosemary kering terkadang ditemukan dalam campuran teh, begitu pula Anda
bisa membuat teh rosemary sendiri, menambahkan madu untuk mempercepat pencernaan.

3. Rebusan: Buatlah ramuan untuk pertumbuhan rambut. Itu harus diminum 3 kali
sehari-hari.

Kontraindikasi:
Beberapa orang sangat alergi terhadap rosemary atau serbuk sari bunga,
sehingga rosemary bertindak lebih seperti racun.

Safflower dan Saffron Crocus红花番红花

Nama ilmiah dan asal:Nama latin safflower adalahCarthamus tinctorius, dari
keluarga Asteraceae; saffron crocus termasuk dalam famili Iridaceae, dan nama
latinnya adalahCrocus sativusL. Daerah asalnya mulai dari Eropa Selatan hingga
Iran. Di Tiongkok, safflower umumnya ditanam di Henan, Yunnan, Sichuan,
Zhejiang, dan Jiangsu dan siap dipanen pada musim panas. Saffron yang
ditanam di Tibet dan Eropa siap dipanen pada musim gugur.

Sifat dan rasa:Hangat; pedas (bunga safflower). Netral; sedikit manis (kunyit
crocus)
Saluran masuk:Jantung dan hati
Komposisi dan farmakologi:Saffron crocus mengandung crocin dan crocetin. Bertindak
sebagai pengencer darah dan meningkatkan gerak rahim dan tekanan darah rendah. Dia
memiliki sifat anti kanker, serta dapat meningkatkan daya ingat dan kapasitas belajar.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat darah, melancarkan sirkulasi: Keduanya memperkuat
darah, tapi safflower lebih fokus pada sirkulasi sedangkan saffron lebih baik dalam menutrisi
darah. Melalui pengaruhnya terhadap darah, obat ini dapat meredakan nyeri akibat stagnasi
darah, seperti nyeri haid atau pasca melahirkan, atau nyeri perut bagian bawah. Keduanya
dapat mengatasi amenore atau keterlambatan menstruasi, serta memicu kontraksi persalinan.
Jika keputihan pasca melahirkan berlangsung lebih dari 15 hari, safflower diresepkan untuk
mempercepat dan menghentikan prosesnya.
2. Mengobati kulit kering dan bengkak : Untuk kulit kering, bersisik, bersisik, keunguan,
safflower dapat membantu memasok darah ke area tersebut. Safflower juga
bermanfaat untuk luka akut yang disertai bengkak dan memar.

Cara makan?
Saat menggunakan safflower, 6‒9g adalah dosis harian yang umum, sedangkan untuk saffron,
0,5‒1g sudah cukup. Di musim dingin, ketika pembuluh darah cenderung menutup, setengah dosis
sudah cukup untuk merevitalisasi sirkulasi darah, terutama ke otak.

1. Teh: Safflower kering bisa diseduh menjadi teh.

2. Rempah-rempah: Crocus kunyit kering digunakan dalam masakan.

3. Rebusan: Safflower juga bisa dibuat menjadi rebusan atau direndam dalam anggur,
lalu diminum sebagai minuman.

4. Butiran: Jika ada butiran, bisa digunakan untuk teh, dicampurkan

jus atau ditaburkan di atas salad.

Kontraindikasi:
Wanita hamil tidak boleh makan safflower, kecuali dalam keadaan yang
disebutkan di atas.
Jika menstruasinya berat, sebaiknya hindari.
Jika Anda tidak menderita stagnasi darah, tidak ada alasan untuk mengonsumsi
safflower sebagai suplemen medis.

Schisandra Berry味⼦
Nama ilmiah dan asal:Buah Schisandra adalah buah matang dari keluarga
Magnoliaceae. nama latin:Schisandra chinesis(Turcz.) Jaminan atau
Schisandra sphenantheraRehd. dan Wils. Yang pertama disebut buah
Schisandra utara dan yang terakhir disebut buah Schisandra selatan.
Schisandra berry ditanam di bagian selatan wilayah Sungai Yangtze.

Sifat dan rasa:Hangat; asam dan astringen

Saluran masuk:Paru-paru, jantung, ginjal
Komposisi dan farmakologi:Schisandra berry mengandung schizandrin dan turunannya,
klorofil, sterine, vitamin C dan E, resin, tanin dan beberapa karbohidrat. Ia dapat bertindak
pada sistem saraf pusat untuk menggairahkan atau menenangkan, mengaturnya untuk
menjaga keseimbangan. Buah beri bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, mencegah
penyakit ginjal dan hati, mengurangi stres dan mengatur pernapasan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mendukung ginjal, paru-paru dan limpa: Sifat astringen dari buah beri
Dapat mengobati batuk terus-menerus yang disebabkan oleh lemahnya paru-paru, dan terkadang
juga karena lemahnya ginjal. Gejala klinisnya antara lain batuk terus-menerus, pernafasan berat
dengan pernafasan pendek, kelelahan dan sesak nafas. Hal ini juga dapat memperkuat paru-paru
dan qi. Schisandra berry digunakan untuk menekan keringat pada mereka yang berkeringat secara
spontan, berkeringat di malam hari, atau keringat berlebih akibat kecemasan. Schisandra berry
dapat menunjang fungsi ginjal dan memperkuat limpa, terutama pada orang yang menderita diare
karena terlalu sering terpapar suhu dingin, tidak menyukai suhu dingin, atau memiliki anggota
tubuh yang kedinginan.

2. Melengkapi qi untuk meningkatkan produksi cairan tubuh: Baik untuk

meningkatkan qi dan menghasilkan cairan tubuh, Schisandra berry digunakan untuk
mengobati kekurangan di area tersebut. Kondisi ini biasanya bermanifestasi sebagai
rasa haus, lesu, lelah, sesak napas, dan denyut nadi lemah; Hal ini umum terjadi pada
pasien diabetes, yang sering merasa haus dan ingin minum.
3. Menenangkan hati: Schisandra berry dapat digunakan untuk menyelaraskan ginjal
dan hati, serta menenangkan pikiran. Dalam TCM, kondisi ini dianggap sebagai
“kekurangan yin dan darah” atau “ketidakharmonisan ginjal dan jantung.” Gejalanya
meliputi kegelisahan, jantung berdebar, susah tidur, dan mimpi yang berlebihan atau
menggelegar.

Cara makan?
1. Teh: Hancurkan Schisandra berry, ginseng dan lengkeng (buang kulit dan bijinya),
lalu tambahkan ke air mendidih selama 5 menit. Teh ini meningkatkan fungsi otak dan
memperkuat qi limpa.
2. Bedak: Buatlah bedak campur dari Schisandra berry 35g, tuckahoe 30g,
peony 25g dan buah hawthorn 25g. Tiga kali sehari, tambahkan 3g ke dalam minuman atau
makanan lainnya. Campuran ini digunakan oleh pria untuk emisi malam hari.
3. Pil: Di apotek herbal atau TCM, mintalah mereka membuat pil menggunakan
bahan bubuk berikut: murbei 30g, akar bunga bulu 15g, ubi cina 15g, buah
hawthorn 25g, Schisandra berry 10g dan citron jari 10g. Ambil 3g, 3 kali sehari
selama 30 hari. Bagi penderita diabetes yang memiliki ginjal lemah, campuran ini
memperkuat hati dan ginjal. Ini juga meningkatkan sirkulasi darah dan
menghilangkan penghalang di sepanjang meridian.
4. Bubur: Menggunakan 10g Schisandra berry dengan 100g nasi, buatlah bubur.
Buah beri meningkatkan fungsi hati dan ginjal, sedangkan nasi melindungi lambung
dan hati. Jika dimakan setelah minum alkohol, bubur ini mampu mengurangi efek
berbahayanya.
5. Rebusan: Gunakan Schisandra berry 5g, batang perilla ungu 5g, ginseng 6g
dan air 300ml, didihkan selama 30 menit. Angkat dan simpan cairannya, lalu tambahkan
lagi 300ml air untuk merebus lagi selama setengah jam. Buang bahan padatnya, dan
tambahkan 100g gula ke dalam campuran kedua cairan. Ramuan ini dapat meningkatkan
produksi cairan tubuh, mengurangi rasa haus, memperbaiki kondisi kekurangan, dan
memberi energi pada qi; ini sangat berguna bagi pasien yang batuk, dada tersumbat, haus
dan kelelahan.
6. Tempel: Gunakan Schisandra berry 250g dengan madu dan air panas secukupnya
membuat pasta. Setelah dingin, pastanya bisa dimakan 1-2 sendok makan sekaligus, untuk mengobati
batuk, sesak napas, dan penurunan berat badan karena lemahnya paru-paru.

Kontraindikasi:
Mereka yang menderita infeksi bakteri atau virus yang persisten, seperti flu atau campak,
dan menderita demam, sebaiknya tidak mengonsumsi buah Schisandra.
Karena sifat asam dan astringen dari buah Schisandra, penderita asam lambung
berlebihan, kembung, atau retensi air sebaiknya tidak memakannya.
Jamur shiitake⾹菇
Nama ilmiah dan asal:Jamur shiitake merupakan sporocarp kering dari keluarga
Marasmiaceae. nama latin:Lentinus edodes(Berk.) Pegler. Jamur shiitake tumbuh di
pohon berdaun lebar yang tumbang selama musim semi, musim gugur, dan musim
dingin. Mereka juga bisa diternakkan. Jamur shiitake umumnya ditanam di provinsi
Sichuan di Tiongkok, di sepanjang bagian tengah dan hilir Sungai Yangtze dan wilayah
selatan sekitarnya, serta di Jepang.

Sifat dan rasa:Netral; manis

Saluran masuk:Hati dan perut
Komposisi dan farmakologi:Tembaga dalam jamur dapat membantu mengurangi gejala
rheumatoid arthritis dan membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas. Shiitake
terdiri dari lemak tak jenuh, karbohidrat, serat kasar, kalsium, fosfor, zat besi dan vitamin
B1, B2 dan D. Shiitake meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan aktivitas
melawan lipid dalam sel, meningkatkan sintesis limfosit, dan mengurangi racun tubuh.
Mereka melindungi hati dengan meningkatkan antibodi yang sehat. Shiitake memiliki sifat
anti penuaan dan anti tumor, serta mengurangi kerentanan terhadap infeksi saluran
pernafasan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mendukung qi yang sehat dan menguatkan kekurangan: Orang diketahui menderita
dari kondisi tubuh yang lemah, seperti yang ditunjukkan oleh perasaan lelah, pegal, kurang energi atau
lesu yang terus-menerus, yang mungkin disalahartikan sebagai kemalasan, akan mendapat manfaat dari
makan shiitake. Orang yang kekurangan vitamin D, biasanya bayi dan anak-anak, yang sering menangis
secara spontan di malam hari, mengalami keterlambatan perkembangan, atau rentan terhadap virus atau
pilek, sebaiknya mempertimbangkan shiitake untuk mendapatkan tambahan vitamin D.
 2. Menangkal retensi cairan dan racun: Dimakan selama lima hari, 9g setiap hari
shiitake berguna untuk orang yang mengalami retensi cairan pada persendian (lebih sering
terjadi di musim panas). Orang yang menderita gatal-gatal berulang dapat mengonsumsi 9‒12
gram shiitake per hari untuk mengurangi frekuensi dan peradangan. Untuk melawan efek racun
dari jamur beracun, dan untuk mengurangi kerentanan terhadap kanker, shiitake adalah agen
detoksifikasi yang efektif. Jamur shiitake membantu mengatasi keracunan makanan dan
pengobatan tumor.
3. Mengusir angin: Shiitake membantu mengurangi rasa gatal dan urtikaria pada kulit.

Cara makan?
1. Sup: Shiitake dapat ditambahkan ke semur atau sup dengan ayam atau jenis lainnya
daging.
2. Tumis: Irisan shiitake cocok untuk digoreng.
3. Isian: Shiitake dapat dijadikan isian pangsit, lumpia,
ravioli atau pai daging.

4. Saus: Saus jamur untuk daging atau pasta bisa dibuat dari shiitake.

Kontraindikasi:
Jika perut kembung dan menahan air, usahakan menghindari shiitake.
Shiitake, bila dikombinasikan dengan jenis alkohol tertentu, dapat menimbulkan reaksi
alergi pada beberapa orang.

Lada Sichuan (Merica Szechuan)四川花椒

Nama ilmiah dan asal:Lada Sichuan (juga dikenal sebagai lada bunga dan merica
Szechuan) adalah buah kering dari Rutaceae, dengan nama latin Zanthoxylum
bungeanumPepatah. Biasanya kulit tanaman dewasa yang dikeringkan digunakan.
Sebagian besar tempat di Tiongkok menanam lada ini, namun kualitas terbaik
diketahui berasal dari provinsi Sichuan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - [Link]

Sifat dan rasa:Hangat hingga panas; pedas

Saluran masuk:Limpa, lambung dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Lada Sichuan mengandung alkaloid dan minyak atsiri. Ini adalah
anti-inflamasi dan juga obat penenang untuk rasa sakit. Ini juga mengeluarkan minyak atsiri
yang membunuh jamur dan tungau debu.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghangatkan jiao tengah, menyebarkan dingin: Farmasi khusus
fungsi lada sichuan dapat mengobati sakit maag. Tergantung pada dosisnya, lada dapat
mengatur gerakan seperti gelombang di usus kecil: jumlah kecil meningkatkan gerakan,
sementara jumlah besar mengurangi terlalu banyak gerakan.
2. Meningkatkan nafsu makan: Orang yang tinggal di daerah lembab sebaiknya mengkonsumsinya
Lada Sichuan setiap hari untuk membantu kurang nafsu makan. Ini juga menghilangkan stagnasi makanan.

3. Mengusir kelembapan, mengurangi rasa sakit: Lada ini mampu menghentikan sakit perut
disertai muntah dan diare. Ini menghentikan perasaan dingin pada persendian serta
pembengkakan dan nyeri.
4. Membunuh parasit dan serangga: Lada Sichuan juga dikenal sebagai pembunuh
parasit usus dan kandida. Ini mengeluarkan minyak atsiri yang membunuh jamur, tungau debu dan
serangga lainnya. Oleh karena itu sering ditempatkan di lemari untuk mencegah serangga memakan
pakaian atau ditambahkan ke kantong beras untuk mencegah infestasi.

Cara makan?
1. Bumbu: Lada Sichuan biasanya digunakan untuk memberi rasa pada daging merah, dan dalam
Masakan Sichuan, bahkan ditambahkan ke sayuran. Banyak masakan Cina yang menggunakan lada
ini.

2. Bedak: Membantu ketidaknyamanan hernia.

3. Saus atau minyak: Dapat digunakan untuk membumbui makanan.

 4. Rebusan: Dapat dicampur dengan ramuan lain untuk berbagai ramuan. Untuk membunuh
parasit usus, rebus 20ml cuka, 10g lada Sichuan, 15ml air dan gula (jika
diinginkan) selama 10 menit. Minumlah saat perut kosong.
5. Pemakaian luar: Hancurkan 25g lada Sichuan dan 100g bawang putih hingga halus.
Gosokkan campuran tersebut langsung pada kulit sekali hingga dua kali sehari selama dua hari untuk membunuh jamur

kronis.

Kontraindikasi:
Wanita hamil disarankan untuk tidak makan lada Sichuan.
Seperti halnya cabai, orang yang memiliki tubuh panas dan kering sebaiknya tidak makan terlalu
banyak.

Jika terjadi sembelit, jangan makan lada Sichuan.

Telinga Perak (Jamur Putih)银⽿

Nama ilmiah dan asal:Telinga perak adalah sporocarp kering dari keluarga Tremellaceae.
nama latin:Tremella fuciformisBerkeley. Telinga perak umumnya ditanam di Sichuan,
Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, dan provinsi terdekat lainnya di Tiongkok.

Sifat dan rasa:Netral; manis, hambar Saluran

masuk:Paru-paru, lambung dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Telinga perak terutama mengandung polisakarida tremella,
protein, lemak, serat kasar, garam anorganik, vitamin B, enzim dan asam amino. Ini
memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu sintesis protein dan membantu tubuh
menghasilkan darah baru. Telinga perak dianggap melawan penuaan dan kelelahan serta
efek radiasi. Dapat mengurangi lipid dalam darah, memoderasi darah
gula, mencegah tumor dan bisul, serta berperan sebagai anti inflamasi.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menutrisi yin dan meningkatkan cairan tubuh: Telinga perak membantu lemah
konstitusi setelah sakit, sesak napas dan kurang energi. Mereka yang memiliki tekanan
darah rendah atau kesulitan mendengar (sering disebabkan oleh perubahan tekanan udara
di pesawat), sebaiknya menggunakan silver ear dengan umbi lily.
2. Melembabkan paru-paru dan menguatkan lambung : Kaleng kuping perak
memperkuat qi paru-paru, ditandai dengan batuk lemah, kronis atau kering, dan lendir kental yang
berubah warna, sering kali disertai nyeri atau sesak dada. Terkenal karena kemampuannya untuk
menutrisi cairan di saluran pencernaan, mengurangi mulut kering dan sembelit, menghilangkan
dahaga, serta mengurangi sakit maag dan mulut.

Cara makan?
1. Bubur: Kuping perak dapat dimakan dengan banyak cara yang sama seperti kuping kayu (lihat
Bagian Kuping Kayu untuk detailnya) tetapi juga populer dalam bubur nasi, seperti Bubur
Delapan Harta Karun.
2. Makanan penutup: Dapat dimasukkan ke dalam makanan penutup yang manis; telinga perak dikukus dengan

pepaya adalah makanan penutup yang sangat lezat dan populer.

3. Rebusan: Telinga perak yang direbus dengan akar astragalus dapat meningkatkan warna putihnya
jumlah sel darah.

Kontraindikasi:
Orang yang menderita batuk (terutama batuk produktif dengan dahak kental berwarna kuning
atau hijau), dahak cair atau tidak suka pilek, harus menggunakannya dengan hati-hati.

Kedelai, Tahu dan Susu Kedelai⻩⼤⾖⾖腐⾖浆

Nama ilmiah dan asal:Kedelai merupakan biji kuning dari keluarga Leguminosae.
nama latin:Glisin maks(L.) Merr. Mereka ditemukan di sebagian besar provinsi di
Tiongkok.
Sifat dan rasa:Netral; manis (kedelai dan susu kedelai). Dingin; manis (tahu)
Saluran masuk:Limpa, lambung, usus besar
Komposisi dan farmakologi:Isoflavon dalam kedelai dapat mengurangi risiko kanker payudara
dengan mengikat situs reseptor estrogen di sel kelenjar susu. Kemampuan kedelai untuk
menurunkan kolesterol sebagian disebabkan oleh genistein yang dikandungnya. Kedelai efektif
dalam mengurangi risiko kanker prostat, dan juga menjanjikan dalam memperlambat
pengeroposan tulang pada osteoporosis pascamenopause. Kedelai mengandung protein 6 kali
lipat dari nasi, namun karbohidratnya hanya setengahnya. Susu kedelai tanpa pemanis
memiliki kurang dari 70 kalori per 100ml. Ia kaya akan fungsi anti-oksidan, anti-bakteri dan
mirip estrogen.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Kedelai dan susu kedelai
1. Memperkuat sistem pencernaan dan melembabkan kekeringan: Produk kedelai,
terutama kedelai dan susu kedelai, dapat menguatkan dan melembabkan. Mereka lebih
bermanfaat untuk batuk kronis dan lemah, diare kronis, dll.
2. Memperbaiki pencernaan: Susu kedelai dapat meningkatkan berat badan pada orang yang menderita penyakit ini

terlalu kurus dengan memperbaiki pencernaannya.

3. Melawan nyeri sendi: Orang yang menderita radang sendi dan nyeri sendi mungkin bisa
merasa lega dengan mengonsumsi produk kedelai.
Tahu
Menghilangkan panas: Karena gipsum ditambahkan untuk menghasilkan tahu, suhu (seperti yang
didefinisikan oleh TCM) lebih dingin daripada susu kedelai. Oleh karena itu tahu dapat mengobati infeksi
mata akut atau infeksi paru-paru yang menunjukkan asma dan batuk dengan lendir berwarna kuning
hijau. Tahu akan memperbaiki kondisi pada orang yang mengalami sakit perut disertai bau mulut.

Cara makan?
1. Segar: Makan kacang utuh segar (masih dalam polongnya) sebagai edamame, atau tumis
kacang kupas dengan sayuran lainnya.
2. Kering : Setelah kedelai kering ditumis hingga berwarna kuning tua, rendam
mereka dalam anggur beras. Setelah dua minggu, Anda dapat meminum anggur untuk mengatasi nyeri sendi yang

disebabkan oleh radang sendi atau melahirkan, atau untuk kejang betis.

3. Susu kedelai dan tahu: Produk kedelai termasuk susu kedelai, tahu dan protein
bubuk tersedia secara luas, dan dapat digunakan dalam berbagai cara. Susu kedelai bisa
menggantikan susu sapi, terutama bagi mereka yang mengalami intoleransi laktosa. Minum 100ml
susu kedelai atau makan 150g tahu per hari akan mengurangi keringat, melembabkan kulit kering,
dan memudahkan tidur nyenyak. Lanjutkan selama satu minggu.

Kontraindikasi:
Orang yang menderita asam urat atau keasaman urin tinggi sebaiknya menghindari terlalu banyak
tahu.

Jangan memasak tahu dengan bayam.

Terlalu banyak kedelai dapat menyebabkan gas. Kedelai tidak boleh dikombinasikan dengan
bentuk protein atau gula lain karena dapat mengurangi khasiat obat dan menyebabkan gangguan
pencernaan.

Berhati-hatilah agar edamame tidak dibekukan atau disimpan terlalu lama.

Dengan produk protein, terutama bubuk protein kedelai, berhati-hatilah untuk tidak
mengonsumsinya terlalu banyak karena dapat menyebabkan batu.

Bayamitu
Nama ilmiah dan asal:Bayam adalah tanaman berbunga yang dapat dimakan dari keluarga
Chenopodiaceae. nama latin:Spinacia oleraceaL. Tanaman ini berasal dari Asia tengah dan
barat daya, namun kini tumbuh di seluruh Tiongkok.
Sifat dan rasa:Netral hingga dingin; manis
Saluran masuk:Hati, lambung, usus kecil dan besar
Komposisi dan farmakologi:Bayam mengandung karotenoid yang disebut nexoxanthin,
yang dapat menyebabkan sel kanker prostat menghancurkan dirinya sendiri. Mengandung
vitamin K yang membantu menjaga kesehatan tulang, sedangkan vitamin E membantu
memperlambat penurunan mental dan kehilangan ingatan. Bayam merupakan sumber zat
besi yang sangat baik, yang sangat penting bagi wanita menopause dan bagi orang yang
menderita anemia atau sindrom kelelahan kronis. Komposisi kimianya meliputi
spinasaponin A dan B, serta asam protocatechuic yang diduga memiliki sifat anti bakteri
dan antimutagenesis.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat kelimanyazang-organ : Bayam dapat mencegah dan mengobati
sakit kepala.

2. Mengobati Qi yang naik tidak normal dan mengatur sistem pencernaan : It

membantu mual dan gas.

3. Menyehatkan darah, menghentikan pendarahan: Bayam juga menghentikan pendarahan

mimisan, wasir, dan kondisi pendarahan kulit lainnya yang berhubungan dengan
kekurangan vitamin C.
4. Menghilangkan panas, menjaga cairan dalam tubuh: Bayam melembabkan kekeringan, dan itu
terkenal karena kerjanya pada gejala diabetes termasuk rasa haus yang berlebihan dan
sembelit kronis.
5. Menguatkan hati dan membuat mata bersinar: Dapat menguatkan
hati, dan membantu kondisi yang menyebabkan pusing, mudah tersinggung, penglihatan kabur atau
penglihatan malam yang buruk.

Cara makan?
1. Mentah: Bayam organik bisa dimakan sebagai salad, atau dicampur dengan wortel
jus sayur.
2. Tumis: Tumis (atau tumis) dengan bawang putih cincang selama 2 menit atau dengan telur.

3. Sup atau hot-pot

4. Direbus atau dikukus: Masak dengan cepat (jangan terlalu matang) untuk dijadikan hidangan pembuka

atau lauk pauk.

5. Rebusan : Gunakan biji bayam bersama dengan bunga krisan liar untuk pengobatan
batuk dan asma atau mata merah bengkak.

Kontraindikasi:
Kandungan oksalat pada bayam berikatan dengan kalsium sehingga mengurangi penyerapannya; oleh
karena itu bayam tidak boleh dimakan dengan terlalu banyak produk kaya kalsium karena dapat menyebabkan
batu.

Mereka yang memiliki konstitusi lemah dengan tinja encer harus berhati-hati.

Bawang daun葱
Nama ilmiah dan asal:Daun bawang berasal dari daun dan batang tanaman
keluarga Liliaceae, dengan nama latinAllium fistulosumL. Tumbuh di seluruh
Tiongkok.

Sifat dan rasa:Hangat; pedas

Saluran masuk:Paru-paru, perut
Komposisi dan farmakologi:Daun bawang mengandung kalsium oksalat, alliin lyase,
macilage dan allicin. Uji coba pada hewan menunjukkan bahwa ia mengatur pergerakan
otot vascellum jantung, menenangkan pikiran dan bekerja melawan rasa sakit. Penelitian
laboratorium juga menunjukkan bahwa ia bekerja melawan mikroorganisme.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

 1. Mencegah dan membatasi kondisi: Daun bawang membuka pori-pori keringat
dan mengatur fungsi alami dan kekebalan bagian luar Anda. Bermanfaat untuk
pilek dan flu, serta menghambat timbulnya retensi air di atas dada, serta nyeri
perut dingin.
2. Detoksifikasi: Daun bawang menghilangkan iritasi akibat gigitan nyamuk, dan
mencegah sembelit dan berkurangnya urin. Ini juga membantu tahap awal
disentri dan jerawat.
Cara makan?
Daun bawang bisa dimakan segar atau kering, mentah atau dimasak.

1. Mentah: Orang Tionghoa menggunakan daun bawang, dalam jumlah sedikit, setiap hari
memasak dengan sayuran dan daging. Daun bawang segar dan mentah (15‒30g) banyak
ditemukan ditaburkan di atas makanan atau dibungkus dengan pancake gurih.
2. Rebusan: Batang daun bawang kering bisa direbus sebagai rebusan untuk dingin
dan gejala flu seperti menggigil, demam, dan sakit kepala. Gunakan 6‒9g, dan rebus kurang dari
5 menit.
3. Penggunaan luar: Anda bisa menggiling daun bawang segar dan menggunakan sarinya secara eksternal.

Kontraindikasi:
Orang dengan keringat spontan sebaiknya tidak mengonsumsi terlalu banyak.

Daun bawang tidak cocok dipadukan dengan madu; Hal ini dapat mengganggu lambung dan
usus besar, serta menyebabkan kembung pada perut dan diare.

Biji bunga matahari向⽇葵籽

Nama ilmiah dan asal:Biji bunga matahari merupakan biji-bijian dari keluarga
Compositae. nama latin:Helianthus tahunanL. Biji bunga matahari berasal dari Amerika
Utara, namun kini ditanam di seluruh Tiongkok.
Sifat dan rasa:Netral; manis Saluran
masuk:Paru-paru dan usus besar
Komposisi dan farmakologi:Biji bunga matahari mengandung kalsium, magnesium, asam
lemak esensial dan beta karoten. Mereka melawan sel-sel lemak teroksidasi dan mutasi sel, dan
memiliki sifat anti-penuaan. Mereka juga membantu mengatasi lipid darah.
Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:
1. Mendorong erupsi dan drainase: Dapat membantu meredakan ruam kulit
sama sekali. Benjolan tahap awal pada ovarium dan usus buntu atau kista sendi dapat dilunakkan
dan dikurangi dengan mengonsumsi biji bunga matahari; mereka juga dapat mencegah terulangnya
kembali.

2. Mengendalikan Disentri: Disentri mendapat manfaat dari biji bunga matahari.

kemampuan untuk menghentikan tinja berdarah.

Cara makan?
1. Mentah: Saat memilih biji bunga matahari, biji mentah tanpa garam adalah yang terbaik. Mereka
dapat dimakan langsung atau ditambahkan ke yogurt, sereal atau salad.

2. Dipanggang: Biji bunga matahari baik bila digunakan dalam pembuatan kue, seperti roti atau
Muffins. Atau biji sangrai bisa disantap sebagai camilan bersama teh.

3. Rebusan: Dalam semur daging babi atau ayam, biji bunga matahari menambah tekstur yang bagus
sangat bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki konstitusi yang lemah.

Kontraindikasi:
Jika terdapat gejala sakit tenggorokan dan batuk akut seperti flu, sebaiknya
hindari biji bunga matahari, terutama varietas asin.

Ubi⽢薯
Nama ilmiah dan asal:Ubi jalar merupakan akar umbi dari suku Dioscoreaceae
keluarga. nama latin:Dioscorea esculenta(Lour.) Burkill. Ubi jalar ditemukan di
provinsi Hunan, Guangdong, Guangxi, Hainan dan Yunnan.

Sifat dan rasa:Netral hingga hangat; manis

Saluran masuk:Ginjal, limpa
Komposisi dan farmakologi:Ubi jalar dapat membantu menstabilkan kadar gula darah
dan mengurangi resistensi insulin. Tingginya kadar anti-oksidan betakaroten dan
vitamin C dalam ubi jalar dapat membantu mencegah aterosklerosis, diabetes,
penyakit jantung, dan kanker usus besar. Sifat anti-inflamasi yang terkait dengan beta-
karoten juga menjadikan ubi jalar pilihan yang baik dalam pencegahan dan
pengobatan arthritis, asma, fibromyalgia dan kondisi peradangan lainnya. Ini
memberikan serat kepada orang-orang yang tidak dapat dengan mudah menyerap
serat nabati lainnya.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat limpa dan lambung: Ubi jalar menghasilkan energi,
melancarkan buang air besar, dan mengobati sembelit, tinja berdarah, dan diare.
Mereka juga mengobati sensasi terbakar di perut dan kerongkongan. Penelitian klinis
menunjukkan bahwa ubi jalar dapat mengobati pendarahan lambung akibat maag
yang mudah tersinggung. Ubi jalar memperkuat yin dan qi limpa. Fungsinya mirip
dengan ubi Cina, sehingga bisa digunakan secara bergantian.
2. Mengencangkan ginjal: Ubi jalar juga memperkuat yin dan qi
ginjal, yang mengurangi kekeringan dan keringat malam.

3. Meningkatkan cairan tubuh: Ubi jalar menghilangkan panas paru-paru dan perut,
dan meningkatkan cairan tubuh untuk mengendalikan tenggorokan kering dan rasa haus.

Cara makan?
1. Mentah: Bisa dimakan mentah, tapi disarankan hanya dalam jumlah kecil
banyak orang tidak dapat menyerap terlalu banyak.
 2. Panggang: Ada banyak cara memasak ubi jalar. Misalnya saja panggang
ubi jalar (dengan kulitnya untuk mendapatkan lebih banyak nutrisi) lezat untuk sarapan atau
camilan di hari musim dingin. Faktanya, mereka dapat ditemukan di gerbang depan banyak
toko di Tiongkok.
3. Kukus atau bubur: Ubi jalar, bisa dikukus dengan talas, atau dipotong
menjadi potongan-potongan kecil dan dicampur dengan nasi untuk dijadikan bubur, merupakan makanan pokok yang populer untuk

makan malam di musim gugur dan musim dingin.

4. Sup: Anda juga bisa membuat ubi menjadi sup seperti membuat labu.
Atau kupas 500g ubi jalar lalu rebus dengan 60g gula merah dan air untuk mengobati infeksi
liver, terutama penyakit kuning.
5. Kering: Iris dan keringkan, lalu makan sebagai camilan di sela waktu makan. Ubi jalar kering
bisa juga dijadikan bubuk.

6. Pemakaian luar: Ubi jalar bubuk, kemudian dijadikan pasta (mentah) untuk penggunaan luar
digunakan dalam mengobati infeksi payudara. Oleskan pada area yang terkena, lalu angkat saat terasa
hangat.

Kontraindikasi:
Mereka yang memiliki terlalu banyak asam lambung harus berhati-hati.

Jangan memakannya mentah jika perut Anda lemah dan tidak suka minuman dingin.
Ubi jalar sebaiknya tidak dimakan dengan tomat, karena dapat menyebabkan gangguan
pencernaan dan perut kembung.

Kacang Pedang⼑⾖

Nama ilmiah dan asal:Kacang koro pedang merupakan benih Leguminosae yang sudah
matang. nama latin:Canavalia gladiata(Jacq.) DC. Mereka terutama ditanam di provinsi
Jiangsu, Anhui, Sichuan dan Hubei di Tiongkok.
Sifat dan rasa:Hangat; manis
Saluran masuk:Perut dan ginjal
Komposisi dan farmakologi:Kacang koro pedang mengandung urease, hemagglutinin,
canavanine, amilum, protein dan lemak. Fungsi jantung akibat iskemia dapat
ditingkatkan dengan protein concanavalin A, ribosa dan adenin yang terdapat pada
kacang pedang. Concanavalin juga diduga mencegah tumor. Levo canavanine
dipercaya dapat menghambat reproduksi virus influenza.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat limpa dan menghangatkan sistem pencernaan : Kacang Pedang
dapat mengurangi gas dan menghentikan kelemahan yang ditunjukkan dengan cegukan. Mereka juga
mengobati kelemahan yang berhubungan dengan muntah cairan bening dan cegukan tanpa henti, serta
distensi epigastrium.

2. Mengencangkan ginjal: Kacang koro bisa menghangatkan dan menstimulasi ginjal

yang. Obat ini juga dapat digunakan untuk mengurangi nyeri pada sisi perut serta
hernia dan sakit pinggang.

Cara makan?
Bahan beracun dalam kacang pedang adalah saponin, fitohemagglutinin dan
racun serupa. Apabila dimasak pada suhu di atas 100 oC, komponen beracun
tersebut dapat hancur. Reaksi toksik hanya terjadi jika kacang tidak dimasak cukup
lama atau pada suhu yang cukup tinggi. Sangat disarankan untuk tidak memakan
kacang mentah.
1. Tumis: Kacang pedang yang digoreng dengan kentang adalah hidangan yang lezat.

2. Salad atau isian: Rebus dan makan kacang pedang sebagai salad atau gunakan untuk membuat isian
untuk pangsit.
3. Rebusan : Rebus biji koro pedang kering beserta cangkangnya sebagai obat herbal
mengatur stagnasi qi atau kenaikan qi perut yang tidak normal.
4. Bubuk: Tumis buncis terlebih dahulu, lalu haluskan hingga menjadi bubuk.

Kontraindikasi:
Jika kacang dimakan mentah, atau tidak dimasak cukup lama, dan terjadi reaksi toksik,
segera dimuntahkan untuk meminimalkan reaksi lebih lanjut, lalu dapatkan bantuan
medis. Hindari kacang koro pedang jika perut Anda terasa panas, atau perasaan terbakar
atau lapar.
Jeruk Keprok (Buah, Kulit dan Daun)橘⼦橘⽪橘叶

Nama ilmiah dan asal:Jeruk keprok adalah buah matang dari keluarga Rutaceae. Nama
latin : Citrus reticulata Blanco. Kulit jeruk keprok matang yang dikeringkan disebutchen pi
atauju pi. Secara medis, kulit dan daunnya digunakan. Di Tiongkok, jeruk keprok terutama
ditanam di provinsi Sichuan, Zhejiang, Guangdong dan Fujian.

Sifat dan rasa:Hangat; manis dan asam (buah). Hangat; pahit dan pedas
(kupas). Netral; pahit (daun)
Saluran masuk:Limpa dan paru-paru (buah); Perut, hati dan kandung empedu (kulit dan
daun)
Komposisi dan farmakologi:Jeruk keprok terdiri dari sitosterol, hesperidin dan
narirutin. Ini dapat mengurangi kerentanan terhadap beberapa jenis kanker.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

Buah
1. Melembabkan paru-paru: Buah ini menyehatkan paru-paru dan menghilangkan dahaga.

2. Membantu Nafsu Makan : Membantu mengatasi kurang nafsu makan dan mulut kering, juga membantu

meredakan mabuk setelah minum berlebihan.

3. Mengontrol pembengkakan: Bijinya mengurangi pembengkakan dan menghentikan rasa sakit

dapat mencegah dan mengobati hernia.
Kulit kuning
1. Mempromosikan dan mengatur qi perut: Kulit kuning segar atau kering terbuka
menyumbat, menghilangkan rasa nyeri, serta mencegah dan mengobati perut kembung dan
nyeri perut. Hal ini digunakan dalam kasus muntah, diare dan gangguan lambung yang
menyebabkan mual atau regurgitasi. Ini juga menenangkan cegukan dan sendawa.
2. Menghilangkan dahak dan rasa tidak enak di mulut: Rasa pahit pada kulitnya
mengeringkan dan membuka saluran dalam tubuh untuk mengatasi dahak, sedangkan dalam jangka panjang,
sifat pedasnya mampu menghilangkan rasa tidak enak di mulut.

3. Mengatur qi paru-paru: Kulit kuning terkenal karena pengaruhnya terhadap qi. Dia
menyeimbangkan qi yang terlalu aktif, serta mencegah dan mengobati qi yang panas dan tersumbat yang tersangkut

di dada, serta batuk produktif.

Kulit hijau
Membantu sistem liver: Kulit jeruk keprok hijau mengobati penyakit liver dan kandung
empedu. Ini mengurangi rasa penuh dan kembung, nyeri di kedua sisi tulang rusuk, dan rasa
perih dan nyeri di payudara.

Daun
Menghaluskan pergerakan qi hati : Daunnya dapat mencegah fibroma pada payudara dan mengobati
benjolan fibril.

Cara makan?
1. Segar: Jeruk keprok bisa dimakan sebagai camilan atau dijus. Pastikan untuk membuat jus
buah utuh bersama dengan biji dan kulitnya, atau jus dengan buah dan sayuran lainnya.
2. Diawetkan: Jeruk keprok yang direndam dalam madu adalah camilan yang enak. Selai buah juga bisa
dibuat.
3. Kering: Kulit jeruk keprok kering, daun dan bijinya direbus dalam rebusan
obat herbal untuk mencegah dan mengobati penyakit. Misalnya rebus daun jeruk keprok kering
15g, kulit jeruk keprok hijau 15g, biji jeruk keprok 15g, arak beras 2 sdt, dan air 500ml. Minum
hangat dua kali sehari, setengah jam setelah makan. Ambil selama 2 minggu sebagai kursus
(berulang selama 3 kursus) untuk mengobati fibroma payudara dan kanker payudara stadium
awal.

Kontraindikasi:
Pada tahap awal pilek, dengan gejala batuk dengan dahak cair, konsumsilah
jeruk keprok dengan hati-hati.
 Terlalu banyak buah jeruk keprok dapat menyebabkan dahak dan dahak menumpuk di dalam tubuh
karena keasamannya meningkatkan dahak.

Cuka醋
Nama ilmiah dan asal:Meskipun semua cuka memiliki khasiat serupa, cuka beras
paling umum digunakan di Tiongkok dan oleh karena itu cuka yang disebutkan di
bawah ini. Kota Zhenjiang di Jiangsu terkenal karena cuka berasnya.
Sifat dan rasa:Hangat; asam, manis atau pahit (tergantung makanan dari
mana ia dibuat)
Saluran masuk:Hati, perut
Komposisi dan farmakologi:Cuka mengandung asam asetat, asetoin, dan
tirosol. Cuka diduga memiliki sifat anti bakteri, anti virus, dan anti parasit.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghilangkan stasis darah, menghentikan pendarahan: Cuka mempercepat sirkulasi,
mengurangi gumpalan dan gumpalan darah, dan menahan darah di dalam pembuluh untuk mencegah
pendarahan. Dicampur dengan makanan laut, dapat mencegah trombosis vena dalam. Cuka, dicampur
dengan minyak zaitun dan rumput laut, terkenal karena kemampuannya menghentikan pembekuan
darah, termasuk pembekuan di otak.

2. Mengobati sakit perut, keringat dan lemas : Cuka berkhasiat

terhadap sakit perut yang disebabkan oleh massa perut. Ini juga mengobati keringat
kekuningan (seperti pada tahap awal penyakit kuning). Untuk pusing atau lemas akibat
kehilangan banyak darah, seperti pada wanita pasca melahirkan, cuka dapat ditambahkan ke
dalam makanan untuk mengurangi gejala.
3. Membantu pencernaan: Cuka membantu pencernaan pada orang yang memiliki perut rendah
asam atau perut yang berhenti berkembang. Ini merangsang nafsu makan, dan menghilangkan
retensi air dan edema. Cuka dapat mengurangi gerak peristaltik usus besar sehingga memperlambat
diare.
4. Melawan racun dan parasit usus : Cuka melawan racun itu
mungkin ada pada ikan, daging, dan sayuran. Sakit perut akibat cacing gelang kandung
empedu bisa diredakan dengan meminum cuka.
5. Mengobati penyakit kulit: Dapat digunakan untuk melawan jamur dan ketombe
dan gatal.
6. Mendisinfeksi dan menyegarkan: Cuka bisa direbus lalu dibiarkan di dalam ruangan
untuk menghilangkan kuman, mencegah penyebaran kuman pilek dan flu. Cara ini juga digunakan
sebagai pengharum ruangan. Begitu pula cuka yang dikukus dapat membuka saluran hidung yang
tersumbat oleh lendir.

Cara makan?
1. Bumbu: Dalam masakan Cina, cuka digunakan untuk mencegah mie
menempel atau sebagai saus untuk stiker panci, di antara banyak hidangan lainnya. Cuka
juga bisa digunakan dalam masakan Barat atau saus salad.
2. Sup : Penderita alergi, dengan gejala seperti bersin, pilek atau
mata merah, bisa buat sop dengan bahan-bahan berikut: 5 iris jahe, 12 buah kurma merah,
6 sdt cuka, ¼ gelas air dan gula merah secukupnya (opsional). Didihkan dan lanjutkan
mendidih selama 1 menit. Makanlah saat sudah dingin.
3. Minum : Untuk penggunaan cuka pada hepatitis A akut, minumlah 10 ml cuka matang 3
kali sehari. Ambil selama 2 minggu, gabungkan dengan suplemen yang mengandung
banyak vitamin B.
4. Eksipien (basis obat): Untuk menggunakan cuka pada tahap batas atau awal
tekanan darah tinggi, atau kolesterol tinggi, rendam 250g kacang tanah atau edamame di dalamnya
selama seminggu (semakin lama semakin baik). Makanlah 3‒4 kacang tanah atau buncis setiap malam,
setengah jam sebelum tidur. Ambil kursus selama 7 hari, dan Anda akan merasakan efeknya setelah 2-3
kursus.

5. Pemakaian luar: Rendam bagian yang terkena dalam semangkuk cuka sebanyak 24 buah
jam selama 3-5 hari. Jika menggunakan konsentrasi lebih tinggi dari 10% (yaitu asam asetat), cukup
teteskan beberapa tetes pada area yang terkena dan tunggu hingga mengering. Anda bisa menggunakan
cuka masak 6% untuk mengatasi ketombe dan gatal-gatal; rendam kapas dengan cuka dan tempelkan
pada area yang terkena selama 5 menit.

Kontraindikasi:
Makan lebih dari 6 sdt cuka per hari dapat merusak gigi dan tendon,
terutama pada orang dengan kondisi badan lembap yang menderita nyeri, sesak,
dan mati rasa.
Mereka yang limpanya lembap berlebihan, lembek, artralgia, dan kejang otot sebaiknya
mengonsumsi kurang dari 2 sdt per hari, atau tidak menggunakan cuka sama sekali.

Orang yang berada pada tahap awal infeksi virus atau kuman harus
berhati-hati.

kenari胡桃⾁
Nama ilmiah dan asal:Kacang kenari adalah biji dari Juglandaceae. nama latin:
Juglans regiaL. Kenari ditanam di seluruh provinsi di Cina.

Sifat dan rasa:Hangat; manis Saluran

masuk:Ginjal, paru-paru, usus besar
Komposisi dan farmakologi:Kacang kenari mengandung asam lemak, termasuk asam linoleat
dan asam linolenat. Asam lemak omega-3 mereka meningkatkan kesehatan tulang. Penelitian
awal menunjukkan bahwa kenari juga berfungsi melawan batuk. Mereka mengandung asam
amino L-arginine I tingkat tinggi, yang merupakan agen penting dalam mengendalikan tekanan
darah tinggi. Anti-oksidan yang disebut asam ellagic, yang terdapat dalam kenari, dapat
menghalangi proses yang dapat menyebabkan kanker.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat ginjal dan menghangatkan paru-paru : Sebagai obat, kenari bermanfaat
digunakan untuk asma dan batuk, termasuk gejala batuk kronis, mengi disertai
sesak napas, lendir encer bening atau putih, dan asma akibat olahraga. Kondisi
ini umum terjadi pada orang yang tidak menyukai sifat dan rasa dingin saat
pergantian musim, terutama pada anak-anak dan orang lanjut usia.
 2. Mengobati lemas : Kacang kenari baik dikonsumsi bagi penderita kelemahan pada punggung
atau kandung kemih, nyeri pada lutut, dan masalah dengan keluarnya air mani atau
inkontinensia urin.
3. Meredakan sembelit dengan cara melembabkan Fungsi lain dari buah kenari adalah untuk
memberi nutrisi dan melembabkan usus besar untuk mengatasi tinja kering,
terutama bila mengalami lambatnya pergerakan usus besar. Demikian pula,
disarankan bagi orang yang merasa sesak saat buang air besar, atau yang
berkeringat dan sesak napas setelah buang air besar.

Cara makan?
1. Bubuk: Setelah menggiling 10g (dosis harian) kenari menjadi bubuk, aduk
dengan anggur beras atau air setiap hari selama 2 bulan untuk mengatasi pemutihan rambut dini atau
daya ingat yang buruk.

Untuk mengobati batu ginjal dan batu saluran kemih, gunakan 120g kenari
utuh, 120ml minyak biji wijen hitam, dan 120g gula putih. Bubuk kenari dan campur
semua bahan jadi satu. Konsumsi 20g setiap kali, 3 kali sehari; lanjutkan selama 6
hari.
Wanita yang baru saja melahirkan tetapi saluran susunya tersumbat dapat
mencampurkan 20 gram bubuk kenari dan 20 ml air hangat. Bagi menjadi dua porsi
dan ambil satu porsi di pagi hari dan satu porsi di sore hari, teruskan selama tiga
hari.
2. Sup: Ambil sayuran akar dan daging di tulangnya, didihkan dan
lalu didihkan selama 40 menit. Tambahkan kenari menjelang akhir waktu memasak,
cukup lama hingga melunak. Setiap porsi harus berisi 3 buah kenari utuh.
3. Bubur: Campurkan 50g bubuk kenari utuh, 100g beras (direndam sebelumnya selama 20
menit) dan 300ml air, lalu masak selama 50 menit. Makanlah untuk sarapan setiap hari selama
15 hari untuk memperkuat ginjal, dan meningkatkan daya ingat dan ketajaman mental.
4. Tempel: Hancurkan 10g kenari dan 10g biji wijen hitam hingga menjadi bubuk, lalu
campur dengan madu untuk membuat pasta. Minumlah dosis ini setiap hari di pagi hari setidaknya
selama satu bulan untuk mengatasi rambut dan kulit kepala kering, ujung bercabang, pemutihan dini
pada rambut, dan sembelit. Pasta ini dapat ditambahkan ke roti panggang, pancake, atau mie, atau Anda
dapat menemukan kegunaan kreatif lainnya.

5. Anggur : Untuk mengobati sakit punggung bagian bawah, terutama yang berhubungan dengan dingin dan lembap

cuaca, rendam 9g kenari utuh dalam 50ml arak beras, lalu kukus selama 10 menit.
Minum arak beras dan makan kenari sekali sehari selama 5 hari. Bagi yang lemah dan
lanjut usia, tambahkan 3 gram ginseng putih Cina ke dalam resep di atas, kukus
bersama dengan anggur beras dan kenari. Catatan: Orang yang menderita sakit maag
sebaiknya tidak minum arak beras; sebagai gantinya, buatlah teh menggunakan 9g kenari
utuh, 3g ginseng putih, dan 75ml air. Seduh selama 10 menit, lalu minum tehnya dan
makan kenari dan ginseng.

Kontraindikasi:
Mereka yang menderita diare disarankan untuk tidak makan kacang kenari.

Semangka西⽠
Nama ilmiah dan asal:Semangka termasuk dalam suku Cucurbitaceae, dengan
nama latinCitrullus lanatus(Thunb.) Dalam aplikasi medis, digunakan daging dan
kulit bagian dalam, yang sedekat mungkin dengan kulit luar berwarna hijau.
Semangka ditanam di seluruh Tiongkok.

Sifat dan rasa:Dingin; manis (kulit bagian dalamnya dingin dan manis)
Saluran masuk:Jantung, lambung dan kandung kemih
Komposisi dan farmakologi:Semangka merupakan sumber vitamin A dan C yang baik,
yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker usus besar, serta
meringankan gejala radang sendi dan asma. Ini juga dapat mengurangi panas berlebih
sehingga mempertahankan cairan tubuh. Semangka memiliki kadar citrulline yang
sangat tinggi, asam amino yang digunakan untuk membuat arginin, yang berperan
penting dalam mengobati disfungsi ereksi, tekanan darah tinggi, sensitivitas insulin,
dan aterosklerosis. Lycopene dalam semangka secara signifikan dapat mengurangi
risiko terkena kanker prostat.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Menghilangkan panas musim panas: Semangka mendinginkan dan menenangkan gangguan
disebabkan oleh teriknya musim panas, sekaligus menghilangkan dahaga dan mengendalikan
kegelisahan. Ini menyembuhkan mabuk karena merehidrasi dan menggantikan elektrolit yang hilang. Hal
ini juga dapat mengurangi hilangnya cairan tubuh akibat panas berlebih.

2. Menghilangkan panas beracun: Sifat pendingin semangka dapat meredakan kadar rendah
demam yang disebabkan oleh suhu dan kelembapan luar ruangan yang tinggi. Di musim semi
dan musim panas, ketika orang mengalami jerawat musiman atau urat laba-laba di wajah
mereka, semangka dapat mengatasi kondisi ini.
3. Mendorong diuresis: Semangka meningkatkan produksi urin dan membantu
sulit buang air kecil.
4. Pemanfaatan buah semangka secara luar untuk mengobati mulut dan tenggorokan: Kulit bagian dalam

baik untuk luka dingin, sariawan dan radang tenggorokan. Hal ini juga digunakan untuk
meringankan sensasi kering dan terbakar di faring dan laring.

Cara makan?
1. Mentah: Buahnya bisa dimakan langsung, sedangkan kulit bagian dalamnya juga bisa dimakan
mentah dengan cara direndam terlebih dahulu dalam air garam selama 15-20 menit lalu dicampurkan ke dalam
salad atau dimakan seperti wortel dengan saus.

2. Jus: Buah semangka bisa dibuat jus.

3. Tumis: Kulit bagian dalam bisa ditumis dengan edamame kupas atau lainnya
akar sayuran.
4. Sup: Kulit bagian dalam juga bisa dibuat sup dengan udang atau rumput laut
seperti rumput laut. Dengan kulit bagian dalam yang segar, gunakan 30‒60g per orang, atau jika menggunakan kulit

kering, 10‒30g per orang.

5. Bedak: Bedak yang terbuat dari kulit bagian dalam merupakan ramuan obat untuk mulut
bisul.
Kontraindikasi:
Karena sifatnya yang mendinginkan, orang dengan kondisi tubuh dingin atau basah tidak boleh
makan semangka terlalu banyak. Semangka sebaiknya hanya digunakan di musim panas, karena
khasiatnya paling berpengaruh dan relevan pada saat itu.

Anggur (Nasi atau Anggur)⽶酒葡萄酒

Nama ilmiah dan asal:Anggur dapat dibuat dari berbagai buah-buahan, biasanya anggur, dengan
menambahkan ragi dan melakukan fermentasi secara bertahap. Di Tiongkok, anggur beras adalah hal
yang umum. Itu diproduksi di seluruh China.
Sifat dan rasa:Hangat hingga panas; pahit, manis dan pedas
Saluran masuk:Semua dua belas saluran utama
Komposisi dan farmakologi:Saponin dalam anggur merah (anggur) dapat menurunkan kadar
kolesterol. Anggur merah dapat membantu melawan gigi berlubang, infeksi saluran pernapasan
atas, dan radang gusi. Ia memiliki sifat anti-mikroba yang melawan berbagai agen penyebab
penyakit. Anggur dari buah anggur mengandung resveratrol yang dapat berfungsi sebagai anti
oksidan. Ini meningkatkan sirkulasi mikro darah jantung dan otak. Penelitian menunjukkan
bahwa anggur merah dapat mencegah penyakit jantung dan serebrovaskular.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Mengatur sirkulasi darah : Anggur mengatur sirkulasi mikro, meningkatkan
khasiat beberapa tumbuhan, serta menghangatkan lambung dan sistem pencernaan.

2. Mengatasi stagnasi qi: Anggur mencegah penyakit dingin, menghidupkan

nafsu makan. Anggur dapat mengobati kedutan, sesak, sesak di dada dan sakit perut,
serta pegal-pegal terutama di lengan. Dari sisi psikologis, terkadang hal ini dapat
memudahkan orang untuk berbicara dan mendiskusikan perasaan pribadi.
3. Meningkatkan umur panjang dan memerangi penyakit: Karena anggur mempengaruhi semua saluran
tubuh dan mengatur qi dan pergerakan darah, ini telah menjadi minuman umur panjang bagi
orang lanjut usia. Terdapat bukti yang menunjukkan bahwa anggur merah dapat mencegah
penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular.

Minum anggur dengan cara yang benar:

Motto “tidak merokok dan sedikit alkohol” dari WHO (Organisasi Kesehatan Dunia)
berarti bahwa wine harus diminum dalam jumlah terbatas agar baik untuk kesehatan kita.
Berapa banyak yang harus kita minum untuk mendapatkan manfaat tanpa membahayakan
tubuh kita? Untuk anggur merah, minumlah kurang dari 100ml per hari; untuk minuman
beralkohol kadar tinggi, kurang dari 5‒10ml per hari; dan untuk bir, tidak lebih dari 300ml per
hari. Namun, jika Anda tidak minum anggur, Anda dapat memperoleh manfaat kesehatan
serupa dengan mengonsumsi buah anggur (lihat bagian Anggur untuk informasi selengkapnya).

Cara makan?
1. Minuman : Untuk membantu anemia yang disertai pusing, jantung berdebar dan rasa lelah,
minum 20ml anggur anggur 2-3 kali sehari. Di Tiongkok, anggur dapat diminum dingin atau hangat
(biasanya diberi es di musim panas dan disajikan hangat di musim dingin). Anggur beras lebih enak
diminum hangat.

2. Memasak: Untuk menambah rasa, anggur dapat ditambahkan ke daging atau makanan laut sambil
memasak.

3. Rebusan: Ketika anggur direbus bersama dengan herba, TCM percaya akan hal itu
mengarahkan ramuan (obat) ke daerah yang sakit, terutama ke punggung bawah dan persendian. Anda
dapat menggunakan anggur untuk merendam herba untuk diminum secara oral.

Kontraindikasi:
Orang dengan kondisi berikut harus menghindari anggur: pendarahan, dehidrasi,
kelemahan darah, atau kondisi tubuh yang lembab dan panas.

buah serigala杞⼦
Nama ilmiah dan asal:Wolfberry adalah buah matang dari Solanaceae. nama
latin:Lycium barbarumL. Ditemukan di provinsi Ningxia, Gansu dan Xinjiang
Tiongkok.

Sifat dan rasa:Netral; manis Saluran

masuk:Hati, ginjal, paru-paru
Komposisi dan farmakologi:Wolfberry mengandung betaine, wolfberry LBP-I, asam
polisakarida, multivitamin dan mineral. Penelitian menunjukkan bahwa wolfberry dapat
membantu meningkatkan dan mengatur sistem kekebalan tubuh. Selain itu, wolfberry
membantu mengatasi kekurangan zat besi dan anemia, serta dapat meningkatkan jumlah sel
darah putih. Ia memiliki sifat antikanker, menurunkan kolesterol tinggi, gula darah tinggi dan
tekanan darah tinggi. Secara keseluruhan ia melindungi fungsi hati dan memiliki sifat anti
penuaan.

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat hati dan ginjal, esensi nutrisi: Wolfberry membantu
menyehatkan dan memperkaya yin dan esensi hati dan ginjal. Dapat membantu
mengatasi nyeri punggung bagian bawah dan lutut, serta tinitus, insomnia, mimpi
buruk, emisi spontan, dan penuaan dini.
2. Mempromosikan produk darah dan kesehatan mata: Dapat digunakan untuk meningkatkan kesehatan

penglihatan (rabun dekat dan jauh) serta pusing.

3. Mengontrol gejala diabetes: Secara klinis, wolfberry juga sudah terbiasa
mengendalikan gejala seperti peningkatan rasa haus dan perubahan gula darah.

Cara makan?
1. Kukus: Kukus wolfberry, lalu tumis dengan campuran sayuran. Mereka
juga dapat digunakan sebagai hiasan dan ditaburkan di atas semua jenis hidangan dan makanan
penutup.

2. Camilan: Biarkan buah beri melunak di mulut Anda dan kunyah perlahan.

3. Sup: Campur air dan wolfberry, gunakan satu cangkir air untuk setiap 10 hingga 15
buah beri.

Didihkan selama 5 menit, lalu minum sup dan makan buah beri.
4. Teh: Campurkan 3 umbi bunga krisan dengan 10 buah wolfberry ke dalam cangkir.
Tuang ke dalam air panas, tutup dan biarkan diseduh selama 5 menit. Minum selagi hangat.
Jika diinginkan, wolfberry bisa digiling menjadi bubuk lalu dicampur dengan air panas.

5. Bubur: Campurkan 15g wolfberry, 100g beras ketan atau 50g oat, dan 250ml
air. Masak selama 20 hingga 30 menit, dan tambahkan sedikit madu atau jujube jika ingin rasa yang
lebih manis.

6. Jelly atau puding: Ambil 200g wolfberry, 200g buah mata naga (lengkeng)
dan 2000ml air, didihkan lalu biarkan mendidih selama 2 jam. Buang sisa cairan dan
lanjutkan memasak dengan api kecil hingga semua bahan memiliki konsistensi
seperti jeli atau puding. Konsumsi 2 sendok teh dua kali sehari, pagi dan malam
(jumlah di atas akan bertahan sekitar 3 minggu). Jeli ini sangat bermanfaat untuk
menutrisi darah dan yin-yang, menenangkan pikiran dan mempertajam daya ingat,
serta memperkuat tendon dan tulang.
7. Alkohol: Wolfberry dicampur dengan minuman keras sulingan Cina akan menghasilkan
anggur wolfberry.
8. Direbus: Anda bisa merebus buah beri dengan kulit kayu eucommia untuk dijadikan rebusan
mengobati sakit pinggang.

Kontraindikasi:
Orang yang menderita diare atau mudah mengeluarkan lendir di tenggorokan dan
hidung harus menggunakan wolfberry dengan hati-hati.

Kuping Kayu (Jamur Hitam)⿊⽊⽿

Nama ilmiah dan asal:Kuping kayu merupakan sporocarp kering dari famili
Auricularaceae. nama latin:Auricularia daun telingaDibawah. Kuping kayu ditemukan di
hutan yang tumbuh di kayu mati dan membusuk dari pohon ek, pagoda, dan murbei.
Umumnya ditemukan di Sichuan, Jiangsu, Fujian dan provinsi sekitarnya.
Sifat dan rasa:Netral; manis
Saluran masuk:Limpa, paru-paru, usus besar dan hati
Komposisi dan farmakologi:Telinga kayu mengandung polisakarida, ergosterol,
protein, lemak, lesitin, berbagai vitamin, kalsium, fosfor dan zat besi. Telinga kayu
berfungsi sebagai pengencer darah, memiliki sifat anti trombosis, dan merangsang
sistem kekebalan tubuh. Di antara efek farmakologis ekstensif lainnya, ia mengatur
kadar lipid, meningkatkan resistensi terhadap aterosklerosis, mengurangi gula darah
berlebihan, membantu mencegah bisul, dan memiliki sifat anti-penuaan dan anti-jamur
(misalnya, melawan kandida).

Penggunaan kuliner dan aplikasi medis:

1. Memperkuat qi dan menutrisi darah: Kelemahan qi ditandai dengan
kelelahan mental dan fisik. Mereka yang muka dan bibirnya pucat atau yang mempunyai kulit
kekuningan menderita kekurangan darah. Kekurangan qi dan darah sering kali mengindikasikan
kekurangan zat besi, dan oleh karena itu kondisi ini mendapat manfaat dari kandungan zat besi yang
tinggi pada kuping kayu.

2. Melembabkan paru-paru dan perut: Kelemahan paru-paru bermanifestasi sebagai sesak

nafas dan batuk kering, tenggorokan dan mulut kering. Telinga kayu dapat membantu
kondisi ini.
3. Menahan pendarahan: Telinga kayu membantu menggantikan darah yang hilang dan menghentikan pendarahan lebih lanjut

kehilangan darah; contohnya seperti batuk darah, haid banyak, wasir atau
tinja berdarah.
4. Merelaksasi usus: Telinga kayu mengobati sembelit.
5. Mengurangi tekanan darah tinggi: Ini berhasil pada mereka yang mengidapnya
berusia dini, dan tidak berlaku untuk kasus tekanan darah tinggi yang serius.

Cara makan?
1. Tumis: Cara paling umum untuk memakan kuping kayu adalah dengan merehidrasinya lalu
tumis dengan sayuran atau telur lainnya. Rendam kuping kayu selama 30 menit dan bersihkan
hingga bersih. Potong kecil-kecil, jika perlu, lalu tambahkan ke tumisan atau sup apa pun.
Lanjutkan konsumsi selama 5 hari untuk meredakan wasir dan menggantikan darah yang
hilang.
2. Salad: Menggunakan kuping kayu yang sudah dibersihkan dan direhidrasi, rebus selama 2 menit, lalu angkat

dari panas dan dingin. Campur dengan cuka, minyak wijen, bawang putih, dan cabai cincang
(opsional) untuk membuat salad pedas renyah. Alternatifnya, setelah dingin, tambahkan kuping
kayu ke salad hijau segar.
3. Sup: Kuping kayu juga enak dibuat sup, terutama sup kental. Bisa
dapat ditambahkan ke segala jenis sup, seperti sup jamur atau daging, pada tahap
awal persiapan.
4. Mengukus: Mengukus adalah cara lain yang baik untuk menyiapkan kuping kayu. Setelah dibersihkan
dan rehidrasi selama 30 menit, pindahkan ke kukusan dengan gula kristal dan buah-buahan, seperti pir,
untuk cara yang lebih manis dalam menikmati kuping kayu.

Kontraindikasi:
Kuping kayu tidak boleh dimakan dengan lobak.
Mereka yang memiliki perut dingin (ditandai dengan rasa tidak nyaman saat makan makanan
dingin atau minum air dingin) atau buang air besar sebaiknya tidak makan kuping kayu.
 Bab Lima
Menggunakan Makanan Fungsional untuk
Mengobati Kondisi Kesehatan Umum

SAYANBab Tiga, kami fokus menggunakan teori Yin-Yang dan Lima Elemen untuk menjelaskan sifat-
sifat makanan individu dan pengaruhnya terhadap meridian dan konstitusi tubuh yang berbeda.
Kami juga memeriksa keadaan di mana kita harus mengonsumsi makanan ini, dan bagaimana
memanfaatkan kemampuan makanan tersebut untuk mencegah atau menyembuhkan penyakit.

Dalam bab ini, kita akan menemukan prinsip di balik penggabungan makanan tertentu,
menggunakan sinerginya untuk membantu menjaga kondisi kesehatan. Kita semua mengalami
variasi dalam kesehatan kita; ada kalanya tubuh kita terasa kurang maksimal, dengan
menurunnya vitalitas fisik atau mental. Dalam mendiagnosis kesehatan Anda dengan benar,
penting untuk memahami tahap kehidupan Anda dan tidak selalu membandingkan masa kini
dengan masa lalu yang lebih sehat dan penting. Di usia 60 tahun, tidak perlu lagi mencoba
membentuk tubuh seperti orang berusia 30 tahun. Anda harus realistis terhadap perkembangan
alami tubuh, dan memperhatikan menjaga kesehatan optimal untuk usia Anda saat ini.
Kuncinya adalah mendengarkan tubuh Anda sendiri, dan menerima ekspektasi yang sehat dan
realistis.
Namun, kehidupan modern bisa membuat kita menua sebelum waktunya. Orang-orang
“menghabiskan” terlalu banyak vitalitas mereka, menghabiskannya dengan kurang tidur, gizi yang
tidak memadai, dan terlalu banyak stres. Pengaruh lingkungan dan gaya hidup Anda juga penting
untuk diketahui: tekanan darah tinggi pada usia 70 tahun mungkin merupakan fenomena alami,
namun pada usia 30 tahun, hal tersebut merupakan indikasi bahwa ada sesuatu yang menyebabkan
sistem tubuh Anda bekerja kurang maksimal. Langkah pertama menuju kesehatan adalah
memahami apa arti “sehat” bagi Anda.

WHO menemukan bahwa 75% populasi dunia berada dalam kondisi “quasi-health”,
atau kondisi kesehatan yang tidak sehat atau kesehatannya terganggu. Hal ini tidak hanya
terjadi pada kelompok masyarakat miskin; di AS, kita melihat peningkatan tahunan sebesar
6 juta orang yang menderita penyakit gaya hidup (kelelahan kronis, depresi, fibromyalgia,
obesitas, dll).
 Dalam pengobatan TCM, kondisi “sub-kesehatan” ini dianggap sangat reversibel. Hal ini
dianggap sebagai titik balik, dimana seseorang dapat kembali ke kondisi kesehatan yang optimal
atau justru mengalami kondisi kesehatan yang buruk, termasuk penyakit serius seperti kanker,
diabetes atau kegagalan organ. Buku ini berbagi metode yang akan memerangi kondisi subhealth
ini, mengembalikan keseimbangan konstitusi Anda dengan menggunakan makanan fungsional dan
herbal yang menyenangkan dan hampir tidak memiliki efek samping.

Dalam bab ini, kami akan memperkenalkan berbagai ketidakseimbangan kesehatan,

dan menyajikan dua hingga tiga bahan sinergis yang telah terbukti memberikan hasil
terbaik. Misalnya, seorang peneliti Jerman, Profesor Wagner, mengidentifikasi sinergi yang
terjalin antara bawang putih, St. John's wort, dan senyawa herbal berogast. Bekerja sama,
berbagai senyawanya mempengaruhi sistem fisiologis yang berbeda, sehingga
menghasilkan efek gabungan yang lebih besar dibandingkan masing-masing senyawa
secara individual.
Ada dua prinsip yang menentukan cara memadukan makanan dan herbal. Yang satu
berfokus pada mencocokkan dua makanan yang memiliki fungsi serupa yin atau yang. Ini
merupakan perpaduan yang alami dan teratur, seperti cara Anda memadukan daging merah
dengan anggur merah. Dalam TCM, contohnya adalah jahe dengan gula merah, atau jamur
perak dengan madu atau gula kristal. Prinsip kedua adalah memadukan makanan yang
mempunyai efek berbeda namun saling melengkapi pada tubuh. Ini mungkin melibatkan
penguatan/penguatan qi atau darah melalui sifat yin dan yang untuk keseimbangan paling
efektif. Misalnya, mengonsumsi jahe (yang memperkuat Yang) dan kurma (untuk menguatkan
darah) berfungsi memperkuat tubuh secara keseluruhan.
Melalui pemilihan pangan fungsional dan herbal yang tepat kita dapat menjalani hidup
seimbang, sehat, dan terhindar dari penyakit. Hal ini menekankan sisi pencegahan TCM,
yang seharusnya menarik bagi semua orang: Satu ons pencegahan bernilai satu pon
penyembuhan!
Bagian berikut menawarkan wawasan mengenai enam bidang utama kesejahteraan:

1) Menjadi bugar dan tetap energik

2) Meningkatkan keindahan melalui keharmonisan batin

3) Mengatur dan meningkatkan kekebalan tubuh

4) Menjaga kesehatan reproduksi dan kesuburan

5) Mengurangi racun dan sistem pengaturan
6) Mengatur suasana hati dan mengasah ketajaman mental.
 1. Menjadi Bugar dan Tetap Energik

Penuaan adalah fenomena yang tidak bisa dihindari. Hal ini ditandai dengan
perubahan internal dan eksternal. Di sisi fisik, terjadi penurunan kemampuan fisik,
melemahnya fungsi organ indera, timbulnya penyakit seperti gangguan jantung dan
diabetes, perubahan tekanan darah dan radang sendi. Ada pula perubahan
penampilan seperti uban, kebotakan, kerutan dan lain sebagainya. Secara mental,
mungkin terjadi kehilangan ingatan atau penurunan ketajaman mental dan logika.

Tidak ada orang yang ingin menjadi tua, terlihat tua, dan merasa tua, namun penuaan adalah
kenyataan hidup. Setiap kaisar di Tiongkok kuno mencari ramuan khusus keabadian, dan
pepatah Tiongkoklao dang yi zhuang(⽼当益壮)menceritakan bahwa mendapatkan kekuatan seiring bertambahnya

usia adalah harapan dan keinginan setiap orang, dan telah terjadi selama ribuan tahun.

Namun cara hidup tidak seimbang yang terus-menerus kita ciptakan di dunia modern
membuat degenerasi dan penuaan dini menjadi hal biasa di masyarakat kita. Kita menghadapi
masalah pada tulang belakang, persendian, dan sistem organ dalam lebih awal dari usia kita.
Gejala yang dikenal sebagai “tiga tertinggi” (kolesterol tinggi, asam urat atau gula darah
tinggi, dan tekanan darah tinggi) dulunya umum hanya terjadi pada orang lanjut usia, namun
kini sering ditemukan pada kelompok usia paruh baya (belum termasuk mereka yang secara
genetik rentan terhadap kondisi ini. ).
Tidak mungkin untuk tetap awet muda selamanya. Namun, dengan mengatur pola makan dan gaya hidup,
Anda dapat menjaga kesehatan tetap optimal. Mengubah pola makan tidak hanya dapat memperpanjang umur
Anda, tetapi juga akan membuat Anda merasa dan terlihat lebih muda dari usia Anda yang sebenarnya.

Dan bukan hanya tubuh fisik Anda yang dapat ditingkatkan melalui makanan
fungsional. Mereka dapat membuat Anda tetap awet muda secara mental, menjaga
konsentrasi dan pikiran yang tajam, dan membuat Anda merasa energik, memperkuat qi
dan yang Anda. Untuk mencapai tujuan ini, Anda harus sering mengonsumsi ginseng, akar
astragalus, kenari, pistachio, chestnut, raspberry, buah cassia, ceri, kelapa, kacang gingko,
biji labu, dan teh melati.
Salah satu strategi untuk mengatasi penuaan dini atau mengurangi degenerasi adalah dengan
menyeimbangkan keadaan asam dan basa dalam tubuh. Mengonsumsi lebih banyak sayuran dan buah-
buahan dapat membantu Anda mencapai keadaan yang lebih basa, menyeimbangkan asam yang
menumpuk akibat hidup tidak sehat.

Semakin banyak literatur yang mengutip laporan klinis yang telah membuktikan hal tersebut
kemanjuran penyelesaian masalah melalui pangan fungsional. Misalnya, terdapat bukti
bahwa vitamin C, E, dan mineral dapat menurunkan risiko penyakit, khususnya
penyakit kardiovaskular, yang merupakan pembunuh utama di negara-negara maju di
dunia. Ini dapat dikonsumsi sebagai suplemen, namun jauh lebih mudah dan alami
untuk meningkatkan asupan vitamin ini dengan melakukan beberapa perubahan
mudah pada pola makan. Dengan cara sederhana ini, kualitas hidup dapat ditingkatkan
secara signifikan, khususnya bagi masyarakat lanjut usia.
TCM dengan sepenuh hati menganut konsep penggunaan pengobatan nabati sederhana,
berdasarkan pemahaman tentang tipe tubuh seseorang. Dengan mengetahui konstitusi individu
Anda, Anda dapat memilih makanan fungsional yang tepat untuk mencapai keseimbangan, sehingga
menghasilkan kesehatan yang baik.

Dalam mendiagnosis pasien, saya menggunakan peringkat kuat (+), rata-rata (0), dan menurun
(-) untuk menentukan tahapan kondisi yang berbeda. Tujuan buku ini adalah membantu Anda
setidaknya berada di tengah-tengah skala yang ditunjukkan di bawah ini. Jika Anda berada di sisi
paling kiri skala, jangan berharap bisa berpindah sepenuhnya ke sisi kanan; ini mungkin tidak sesuai
dengan tipe tubuh Anda dan Anda mungkin menjadi tidak seimbang lagi karena memaksakan diri
terlalu jauh.

- 0 +

Penuaan dini Keadaan alami Umur panjang

Sekarang, daripada melihat makanan satu per satu seperti yang kita lakukan sebelumnya, kita akan
melihat kondisi degenerasi tertentu, memeriksa pengobatan makanan yang akan mengembalikan
keseimbangan tubuh Anda.

Degenerasi Energi Fisik dan Keadaan Mental

1) Ketidakseimbangan: Kelelahan mental, kelelahan dan berkeringat (tipe qi dan yin
lemah) Bahan:750g ayam, 30g ginseng Amerika
Prosedur:Rebus dalam air, lalu biarkan mendidih selama 1½ jam untuk membuat sup

Penggunaan:2 kali sehari (pastikan juga makan makanan padatnya, yaitu potongan ayam dan
ginseng)

Ketentuan:Dua kali seminggu di musim dingin, ulangi 3 kali

2) Ketidakseimbangan: Kelelahan mental, kelupaan dan kelemahan tubuh (tipe lemah

dari yin dan yang)
Bahan-bahan:90g biji wijen hitam, 90g kenari, 30g poligonum (ikatan jagung
Cina), 30g wolfberry kering
Prosedur:Hancurkan semua bahan menjadi bubuk dan campur menjadi satu
Penggunaan:Dua kali sehari ambil 3g bedak. Anda bisa meminumnya langsung atau mencampurkannya dengan air

panas

Ketentuan:Konsumsi seluruh jumlah yang dibuat dalam resep di atas dalam rentang waktu 45 hari di
musim gugur atau musim dingin

3) Ketidakseimbangan: Anemia, wajah pucat, lesu dan kelelahan (tipe qi dan darah
lemah)
(A) Bahan:30g akar astragalus, 8 jujube (kurma Cina) Prosedur:Rebus dalam air, lalu biarkan

mendidih selama setengah jam untuk mendapatkan rebusan Penggunaan:Diminum sebagai

teh, 2 kali sehari sebelum makan (pastikan makan kurmanya) Ketentuan:6 minggu

Tip:Anda bisa memasak dalam jumlah yang lebih besar untuk bertahan seminggu dengan menggunakan 180g akar astragalus dan 48

jujube

(B) Bahan:10g kuping kayu, 6 jujube, 1 sdt gula merah

Prosedur:Cuci dan rendam kuping kayu dalam air panas selama 10 menit; bersihkan secara
menyeluruh. Potong kecil-kecil, jika perlu. Dalam panci masak besar (panci enamel lebih
disukai), tambahkan kuping kayu, jujube, dan air, lalu didihkan. Kemudian kecilkan api
hingga mendidih selama 20 menit. Setelah 15 menit, tambahkan gula merah
Penggunaan:Makan sebagai sup

Ketentuan:3 kali seminggu, selama 8 minggu

4) Ketidakseimbangan: Kelelahan, haus, keputihan pasca melahirkan yang berkepanjangan

(tipe qi dan darah lemah)

Bahan-bahan:15g akar astragalus, 3g akar angelica Cina

Prosedur:Rebus, lalu biarkan mendidih selama setengah jam untuk mendapatkan rebusan. Anda juga bisa

mengonsumsi ekstrak atau bubuk dengan setengah dosis

Penggunaan:Minumlah cairan dua kali sehari, setelah makan

Ketentuan:6 minggu

5) Ketidakseimbangan: Vertigo, kelelahan dan kekurusan (cairan tubuh

lemah) Bahan:15g kacang pinus, 9g krisan
Prosedur:Panggang sebentar, giling hingga menjadi bubuk halus, lalu tambahkan madu atau sirup
maple. Bagi menjadi 2 porsi

Penggunaan:Minumlah dengan air hangat, dua kali sehari sebelum makan

Ketentuan:6 minggu

Degenerasi Pankreas
1) Ketidakseimbangan: Diabetes disertai rasa haus, mudah lapar, perubahan gula
darah (tipe qi dan cairan tubuh lemah)
Bahan-bahan:20g akar astragalus, 15g wolfberry, ubi Cina kering (opsional) Prosedur:Rebus dan

biarkan mendidih selama 30 menit untuk mendapatkan rebusan Penggunaan:Minum sebagai teh, 2

kali sehari Ketentuan:1 bulan

2) Ketidakseimbangan: Diabetes dengan rasa haus, penurunan berat badan (tipe qi lemah dengan
kelembapan)

Bahan-bahan:150g labu kuning, 15g ubi Cina Prosedur:Rebus

dan biarkan mendidih untuk membuat sup Penggunaan:Satu

mangkuk dua kali sehari sebelum makan Ketentuan:3 kali

seminggu

3) Ketidakseimbangan: Diabetes dengan hot flashes, retensi air (tipe panas)

Bahan:60g rambut jagung, 30g jelai mutiara, 30g kacang hijau Prosedur:Didihkan,
lalu masak perlahan selama 45 menit Penggunaan:Minum cairannya, makan jelai
mutiara dan kacang hijau Ketentuan:7 hari sebagai kursus, dilanjutkan dengan 2‒
3 kursus

Degenerasi Tulang Belakang dan Sendi

1) Ketidakseimbangan: Arthralgia dan sakit pinggang pada lansia (kelemahan darah dengan tipe
dingin)

Bahan-bahan:9g akar angelica cina, 30g biji kucai cina Prosedur:Rebus,

lalu biarkan mendidih selama setengah jam untuk membuat rebusan
Penggunaan:Rebusan ini cukup untuk satu hari. Bagi menjadi dua porsi, ambil satu
di pagi hari dan satu lagi di sore hari
Ketentuan:3 kali seminggu selama 2-3 bulan

2) Ketidakseimbangan: Nyeri punggung bawah pada cuaca dingin dan lembab (tipe dingin dan
lembab)

Bahan-bahan:Anggur beras, 250g kenari

Prosedur:Biarkan kenari terendam dalam botol kaca dengan arak beras selama sepuluh hari

Penggunaan:Minumlah 15‒30ml anggur, makan 5 buah kenari Ketentuan:1 bulan

3) Ketidakseimbangan: Nyeri, kelemahan atau perasaan tenggelam di punggung bawah; nyeri

dan kelemahan lutut (tipe lemah)

Bahan-bahan:12g fenugreek, 12g poligonum (jagung Cina) Prosedur:Rebus, lalu

didihkan selama setengah jam untuk mendapatkan rebusan Penggunaan:

Minumlah cairan tersebut dua kali sehari setelah makan Ketentuan:1 bulan

4) Ketidakseimbangan : Tendonitis, gerakan disertai rasa nyeri dan

kaku (tipe qi dan darah lemah)
Bahan-bahan:100g buah ara segar (atau 3 kering), 6 butir telur

Prosedur:Rebus telur bersama buah ara selama 15 menit

Penggunaan:Makanlah satu butir telur dengan 1‒3 buah ara segar sehari. Atau jika menggunakan buah ara kering,

rebus telur selama 20 menit lalu makan

Ketentuan:6 hari

5) Ketidakseimbangan: Kekakuan pada leher dan bahu, kejang betis atau nyeri punggung bawah
(tipe lembab dan dingin)

Bahan-bahan:1 pepaya utuh, 3g bubuk kunyit, 2 sdt arak beras Prosedur:Kukus semua
bahan selama 30 menit. Bagi menjadi dua bagian Penggunaan:Satu porsi setiap
malam dengan makan malam Ketentuan:6 hari

Degenerasi Pembuluh Darah

1) Ketidakseimbangan: Sakit kepala ringan, kelelahan, tekanan darah tinggi
(kelemahan cairan tubuh dengan stagnasi darah)
Bahan-bahan:9g wolfberry, 9g buah hawthorn kering
Prosedur:Tambahkan air dan buat sebagai teh
Penggunaan:100ml setiap kali, ulangi 3 kali sehari
Ketentuan:3 bulan

Kasus

Malan, laki-laki berusia 42 tahun, tidak memiliki riwayat keluarga dengan tekanan darah tinggi atau
kepadatan darah tinggi. Namun, pemeriksaan kesehatan tahunannya menunjukkan bahwa
tekanan darahnya sekarang berada di ambang batas tinggi, dan kepadatan darahnya lebih tinggi
dibandingkan tahun lalu. Dia juga mengalami kekakuan dan nyeri leher dan bahu yang terus-
menerus, hanya merasa lebih baik sebentar setelah terapi pijat.

Dia tidak suka mengonsumsi pengobatan Barat, jadi dia berusaha mengatasi masalah ini
melalui perubahan pola makan yang dipandu oleh TCM. Karena cairan tubuhnya lemah
disertai stagnasi darah, saya menyarankan agar dia mengurangi makan daging merah, hanya
dua kali seminggu, 50‒75g setiap kali. Saya juga merekomendasikan lebih banyak produk
kedelai dan oat untuk protein nabati, meningkatkan porsi berbagai jenis jamur, dan 1-2
cangkir campuran wolfberry dengan teh hawthorn berry kering setiap hari. Ia juga menerima
kursus pengobatan akupunktur.
Masalah leher dan bahunya hilang setelah terapi ini, dan tekanan darah serta
kepadatannya membaik setelah 3 bulan. Saya merekomendasikan agar dia melanjutkan
kursus ini selama 3 bulan lagi untuk mengkonsolidasikan peningkatan kesehatannya.

2) Ketidakseimbangan: Pengerasan arteri, hiperlipidemia tahap awal atau kelebihan berat

badan (tipe panas lembab)
Bahan-bahan:250g kedelai (kering, hitam atau kuning), 300ml cuka
Prosedur:Siapkan kedelai organik yang sudah dibersihkan dan tumis selama 20
menit. Tunggu hingga dingin, lalu masukkan kedelai ke dalam botol kaca berisi
cuka, pastikan cuka menutupi kacang. Tutup botolnya dan diamkan selama 20 hari

Penggunaan:1 sdt sehari sebelum makan atau di antara waktu

makan Ketentuan:3 bulan

Degenerasi Organ
1) Ketidakseimbangan: Dada sesak, sesak napas, leher kaku, sakit kepala
(kekurangan cairan tubuh disertai stagnasi darah)
Bahan :15g kuping kayu, 30g kuping perak, 1 sdt madu
Prosedur:Cuci dan rendam kuping kayu dan kuping perak selama 30 menit. Pindahkan
jamur (tetapi bukan airnya) ke dalam kukusan yang tidak berpori. Kukus bersama madu
selama 1 jam
Penggunaan:Makan makanan padat bersama dengan cairannya

Ketentuan:3 bulan

2) Ketidakseimbangan : Batuk dan lupa (tipe cairan tubuh lemah) Bahan :

30g wolfberry, 50g kuping perak, 1 sdt madu (atau 75g gula kristal)
Prosedur:Cuci wolfberry. Cuci telinga perak dan rendam selama setengah jam. Masukkan
semua bahan ke dalam kukusan, tambahkan 50ml air mineral dan kukus selama 1 jam
Penggunaan:20g setiap hari

Ketentuan:2 minggu

3) Ketidakseimbangan: Perlemakan hati, ketidaknyamanan di daerah tulang rusuk (tipe qi dan yin lemah)

Bahan-bahan:30g buah atau biji murbei, 12g buah Schisandra, 15g wolfberry, 1 sdt
madu
Prosedur:Masak 20 menit untuk rebusan
Penggunaan:Minum 50ml, 2-3 kali setiap hari
Ketentuan:1 bulan

4) Ketidakseimbangan: Degenerasi pendengaran dan tinitus (lemahnya jenis qi dan cairan

tubuh)

Bahan-bahan:10g kacang gingko, 15g buah Schisandra, 1 sdt madu

Prosedur:Masak 20 menit untuk membuat sup
Penggunaan:Makan 2‒3 kali setiap hari (tidak hanya cairannya tetapi juga kacang-kacangan dan beri)

Ketentuan: 1 bulan

5) Ketidakseimbangan : Degenerasi penglihatan dan pigmen retina (lemahnya golongan darah dan
cairan tubuh)

Bahan-bahan:500g buah atau biji murbei, 500g kenari, 200g madu

Prosedur:Cuci murbei sampai bersih, kupas kenari dan hancurkan menjadi bubuk.
Didihkan, lalu biarkan mendidih selama satu jam. Tambahkan madu dan aduk rata, ubah
campuran menjadi pasta
Penggunaan:1 sdt, 2 kali sehari

Ketentuan:2 bulan

2. Meningkatkan Kecantikan melalui Harmoni Batin

Menyelaraskan tubuh bagian dalam dan tubuh bagian luar merupakan prinsip kunci dalam memperoleh
kesehatan sejati dalam jangka panjang. Sebuah pepatah Tiongkok menyinggung perlunya ini:yi nei yang

tunggu(以内养外),atau memberi nutrisi pada bagian dalam agar bersinar, basahi bagian luar dengan hati-
hati. Penampilan cantik hanya dapat dicapai jika seseorang benar-benar sehat luar dan dalam.

Di bagian ini, Anda akan mempelajari cara mendapatkan kulit dan rambut yang lebih halus, lebih muda,
lebih cerah, serta mencapai berat badan yang sehat dengan menggunakan kebijaksanaan kuno tentang
makanan dan terapi herbal. Obat-obatan ini efektif untuk menjaga keremajaan, kecantikan dan penampilan
yang sehat. Selain itu, makanan juga memungkinkan kita untuk mengatur nafsu makan kita dibandingkan
membiarkan nafsu makan yang mengatur kita.

Dalam teori TCM, 12 saluran utama sering disebut sebagai meridian. Setiap meridian
utama harus berhubungan dengan sistem organ utama (seperti yang didefinisikan oleh
TCM, bukan pengobatan Barat). Meridian juga akan memiliki cabang-cabang yang
hubungannya kurang erat dengan organ lain. Terakhir, meridian akan memiliki garis energi
di permukaan, termasuk titik-titik tertentu pada kulit yang digunakan untuk memanipulasi
organ utama.
Karena hubungan antara organ-organ dan titik-titik permukaan di sepanjang garis
energi, seluruh tubuh, luar dan dalam, terdiri dari satu sistem utuh, yang menggerakkan
energi dan mengatur kesehatan. Pepatah mengatakan “kamu adalah apa yang kamu
makan” menyiratkan hubungan sepihak: makanan yang kita makan mempengaruhi
komposisi dan kesehatan tubuh kita. Namun, meridian dapat berjalan dalam dua arah: apa
yang kita masukkan ke dalam tubuh kita berdampak pada penampilan luar, sedangkan
manipulasi eksternal pada kulit dapat memengaruhi fungsi organ dalam.
Dalam TCM, bagian luar adalah milik Yang, dan dapat dibagi lagi menjadi
tiga saluran meridian Yang:taiyang,yangmingDanshaoyang. Bagian dalam
milik yin, dan juga dapat dibagi lagi menjadi tiga saluran meridian yin: taiyin,
shaoyinDanjueyin.
Dari ujung kepala sampai ujung kaki, tubuh dapat dibagi menjadi tiga bagian yang
disebutsan-jiao (tiga energi). Bagian atas darisan-jiaomeliputi kepala, anggota tubuh
bagian atas, dan rongga dada di atas diafragma, tempat jantung dan paru-paru berada.
Bagian tengah berhubungan dengan daerah di bawah diafragma tetapi di atas
umbilikus, tempat lambung dan limpa berada. Bagian bawah terdiri dari segala
sesuatu yang berada di bawah umbilikus: secara fungsional meliputi usus kecil dan
besar, hati, ginjal, kandung kemih, dan ekstremitas bawah.
Penyakit biasanya berpindah dari Yang ke Yin, atau dari bagian atas ke bagian bawahsan-jiao. Artinya,
penyakit tersebut berpindah dari tingkat yang dangkal ke tingkat yang lebih dalam, dan seiring dengan itu,
penyakit tersebut berubah dari penyakit defisiensi menjadi penyakit yang serius.

Salah satu cara untuk memahami keterkaitan batin dan lahiriah adalah dengan
memikirkan efek pemijatan. Setelah dipijat, kebanyakan orang tidak hanya merasakan relaksasi
pada kulit atau otot luarnya, tetapi juga merasakan kesejahteraan secara keseluruhan.
Memanipulasi tingkat energi permukaan tubuh juga baik untuk bagian dalam tubuh.
Ada banyak contoh lain dari hubungan ini: menggendong bayi prematur untuk
memperkuat sistem kekebalan tubuh mereka, teknik penyembuhan energi seperti Reiki
atauwei qi, sentuhan mesra antar kekasih, atau bahkan efek sekedar memeluk seseorang.
Kontak permukaan terkenal memberikan berbagai tingkat manfaat penyembuhan.
Untuk memastikan kesehatan menyeluruh dan keselarasan antara luar dan dalam, kita perlu
menggunakan pendekatan eksternal (akupresur dan akupunktur) dan pendekatan internal
(makanan dan herbal). Meskipun buku ini hanya berfokus pada makanan dan tumbuhan, kita perlu
mengingat kedua pendekatan tersebut. Dengan cara ini kita dapat mengatur keseluruhan sistem kita
dan mencapai keseimbangan secara keseluruhan.

- 0 +

Tampak lebih tua dari rata-rata untuk kelompok Penampilan sesuai dengan usia Tampil lebih muda dari
umur sebenarnya rata-rata untuk kelompok umur

Berkaitan dengan Kulit

1) Ketidakseimbangan: Kulit kering, wajah kusam, keriput (darah lemah dan tipe
kering) Bahan:200g wolfberry, 250g buah lengkeng Prosedur:Buatlah pasta seperti
selai
Penggunaan:1 sdt, dua kali sehari (pagi dan sore), saat perut kosong
Ketentuan:1 bulan

2) Ketidakseimbangan: Kulit kering dan tangan dan kaki pecah-pecah (tipe

kering) Bahan:1 pisang, 15 tetes minyak zaitun

Prosedur:Hancurkan pisang hingga haluskan dengan sendok, lalu tambahkan 15 tetes minyak zaitun. Gunakan
sebagai masker untuk membuka pori-pori dan menghilangkan kerutan

Penggunaan:3 kali per minggu

Ketentuan:2 minggu

3) Ketidakseimbangan : Kulit wajah kombinasi (kering/berminyak), wajah bengkak (campuran tipe

lembab dan kering)

Bahan-bahan:15g kuping perak, 1 buah pepaya, gula kristal

Prosedur:Cuci dan rendam kuping perak selama 30 menit, lalu rebus selama 30 menit (atau gunakan
kuping perak kalengan yang sudah dimasak sebelumnya). Sementara itu, potong pepaya dengan rapi
menjadi dua dan buang bijinya. Jika jamur sudah siap, tambahkan gula kristal, dan masukkan ke dalam
bagian pepaya yang sudah dilubangi. Kukus selama 45 menit

Penggunaan:Makan sebagai hidangan penutup atau

camilan Ketentuan:3 kali seminggu selama 6 minggu

4) Ketidakseimbangan: Kulit kering dan sembelit (tipe

kering) Bahan:Biji bunga matahari mentah, biji wijen hitam
Prosedur:Giling menjadi bubuk
Penggunaan:Makan 1 sendok teh, dua kali sehari, dicampur ke dalam yogurt, sereal atau makanan lainnya

Ketentuan:2 minggu

5) Ketidakseimbangan: Jerawat, kulit berminyak dan warna kulit tidak merata (tipe lembab

dan panas) Bahan:30g jelai mutiara, 50g kacang hijau Prosedur:Buat menjadi sup Penggunaan:1

cangkir, dua kali sehari Ketentuan:5 hari

6) Ketidakseimbangan: Jerawat, kulit berminyak, kemerahan dan mudah terasa panas (tipe lembab dan panas)

Bahan-bahan:2 kacang gingko, 10g daun dandelion segar Prosedur:

Potong kecil-kecil, lalu gunakan untuk menguleni kulit Penggunaan:

Sekali setiap malam Ketentuan:1 minggu

7) Ketidakseimbangan: Rosacea, hidung kemerahan dan bengkak (tipe lembab dan panas)
Bahan-bahan:2‒3 kacang gingko, 5g daun gingko segar
Prosedur:Hancurkan kacang gingko dan aduk dengan daun gingko segar. Gosokkan pada area
yang terkena dan tutupi dengan perban, biarkan semalaman. Angkat dan bersihkan hidung dan
wajah keesokan paginya
Penggunaan:Sekali setiap malam

Ketentuan:2 minggu

8) Ketidakseimbangan: Kutil di tangan dan wajah (tipe

lembab) Bahan:60g jelai mutiara, 10g kuping kayu
Prosedur:Cuci kuping kayunya, lalu rendam selama setengah jam. Cuci jelai mutiara,
lalu rendam dalam 300ml air selama 2 jam. Didihkan bahan-bahan, dan biarkan
mendidih selama 30 menit
Penggunaan:Makan sup ini dua kali sehari Ketentuan:

10 hari untuk efektivitas maksimal

9) Ketidakseimbangan: Kulit kering, tangan dingin (tipe kering

dan lemah) Bahan:10 leci, 10 jujube
Prosedur:Makanlah keduanya segar di musim gugur, atau rebus buah kering untuk membuat sup

Penggunaan:1‒2 kali sehari Ketentuan:3 kali seminggu selama 2 minggu

Berhubungan dengan Mata

1) Ketidakseimbangan: Kusam dan kelebihan sekresi pada mata (tipe
panas) Bahan:10g biji cassia, 3g kuntum mawar, 1 sdt madu Prosedur:Buat
menjadi teh
Penggunaan:2 kali setiap hari pada pagi dan sore hari
Ketentuan:1 bulan

2) Ketidakseimbangan: Rabun senja, penglihatan kabur, sakit kepala, kecenderungan

mudah marah (tipe hati panas)
Bahan-bahan:6g wolfberry, 3g krisan
Prosedur: Buat menjadi teh
Penggunaan:Bagi menjadi 2‒3 porsi untuk diminum sepanjang hari

Ketentuan:6 minggu
3) Ketidakseimbangan: Mata merah dan terbakar tanpa infeksi (tipe
panas) Bahan:2g bulu teratai, 1 sdt madu Prosedur:Buat menjadi teh

Penggunaan:Setengah cangkir setiap kali, dua kali sehari

Ketentuan:5 hari

Berkaitan dengan Rambut

1) Ketidakseimbangan: Rambut rontok, uban prematur (jenis esensi lemah)
Bahan-bahan:30g bubuk biji wijen hitam, 60g daun murbei segar, 30g buah
murbei segar
Prosedur:Masukkan daun murbei segar ke dalam air. Didihkan lalu biarkan mendidih
selama 20 menit. Keluarkan daunnya dan buang, simpan cairannya. Tambahkan bubuk
wijen hitam ke dalam cairan untuk membuat pasta. Hiasi dengan mulberry segar di
atasnya
Penggunaan:Gunakan resep di atas 3 kali seminggu

Ketentuan:6 minggu

Catatan:Jika bahan segar tidak tersedia, Anda dapat menggunakan bahan kering untuk mengatasi
ketidakseimbangan ini dengan menggunakan resep berikut: Campurkan 30g bubuk daun murbei
kering, 90g buah murbei kering, 350g bubuk biji wijen hitam, dan 250g madu. Gulung menjadi bola-
bola kecil (seukuran almond) dan makan satu potong setiap pagi dan malam

2) Ketidakseimbangan: Rambut kering dan kusam (tipe

kering) Bahan:3 tetes minyak zaitun, 1 tetes cuka sari

Prosedur:Tambahkan ke air hangat, dan gunakan untuk membilas rambut. Gunakan setelah keramas tetapi sebelum

menggunakan kondisioner, untuk memastikan rambut lembut dan bersinar

Penggunaan:Sekali seminggu

Ketentuan:3 minggu

3) Ketidakseimbangan: Rambut beruban prematur, sakit kepala ringan (golongan darah lemah)

Bahan-bahan:90g poligonum matang (ikatan jagung Cina), 60g akar angelica Cina

Prosedur:Giling menjadi bubuk atau beli tablet ekstrak

Penggunaan:3g setiap kali, dua kali sehari Ketentuan:15 hari

4) Ketidakseimbangan: Pemutihan rambut prematur, daya ingat buruk (tipe
lemah) Bahan:250g bubuk kenari, 250g bubuk biji wijen hitam Prosedur:
Campurkan bubuk secara merata Penggunaan:1 sdt setiap pagi

Ketentuan:2 bulan (paling baik diambil selama musim dingin)

5) Ketidakseimbangan: Kebotakan, rambut rontok tidak merata atau cepat (tipe qi dan darah

lemah) Bahan:50g jujube, 1 butir telur

Prosedur:Cuci dan rebus jujube selama 15 menit, lalu tambahkan telur utuh dan rebus
bersama selama 5 menit
Penggunaan:Minumlah cairannya dan makan jujube dan telurnya sekali sehari, setelah makan malam dan
sebelum tidur

Ketentuan:2 minggu

6) Ketidakseimbangan: Rambut rontok dan kebotakan tidak merata (tipe dingin

dan lembab) Bahan:100g lada Sichuan, 250ml alkohol (75%) Prosedur:Rendam

lada Sichuan dalam alkohol selama seminggu

Penggunaan:Gunakan bola kapas untuk mengoleskan cairan ke area yang terkena selama 1 menit, dua kali sehari

Ketentuan:2 bulan

Catatan:Jika Anda melengkapi perawatan ini dengan menambahkan 10 tetes jus jahe hangat untuk mencuci rambut

dua kali seminggu, ini akan menambah kemanjurannya

Berkaitan dengan Pengendalian Berat Badan

1) Ketidakseimbangan: Kelebihan berat badan atau obesitas dengan retensi air (tipe panas dan
lembab)

Bahan-bahan:60g jelai mutiara, 30g kacang azuki

Prosedur:Rendam kacang azuki dengan barley selama 2 jam, didihkan lalu biarkan
mendidih selama 30 menit
Penggunaan:Makanlah sup ini dua kali sehari

Ketentuan:2 minggu

2) Ketidakseimbangan: Kelebihan berat badan disertai perut dan perut kembung, urin berkurang
(tipe lembab-panas)

Bahan-bahan:3g bunga teratai, 5g daun teratai, 1 sdt madu

Prosedur:Buatlah teh

Penggunaan:2 cangkir sehari

Ketentuan:1 bulan

Kasus

Saya punya klien, perempuan, 57 tahun, yang selama 6 musim panas terakhir,
ketika suhu di atas 33 derajat Celcius, menderita perut dan kembung, kurang
nafsu makan, sedikit urin, dan penambahan berat badan. Pada malam hari
ketika suhu turun, dia sering harus buang air kecil, setiap 2-3 jam. Energi dan
suasana hatinya menurun di musim panas karena semua ketidaknyamanan ini.

April lalu, saya memintanya untuk minum teh bunga teratai dan daun teratai selama 2 bulan
sebelum musim panas dimulai. Ketika musim panas tiba, dia tidak lagi merasakan keluhan seperti
itu.

3) Ketidakseimbangan: Kegemukan dengan konstipasi (tipe panas)

Bahan-bahan:150g kubis atau sayuran hijau Cina, 15g jamur shiitake kering, 2g garam, 1
sdt minyak zaitun
Prosedur:Cuci dan bersihkan shiitake dan kubis secara menyeluruh. Rendam
shiitake dalam air hangat selama 10 menit, lalu peras airnya, buang batangnya dan
potong kecil-kecil. Tumis shiitake selama 1 menit lalu tambahkan kubis selama 2
menit
Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi dan makan dengan makan siang dan makan malam

Ketentuan:5 hari

4) Ketidakseimbangan: Kegemukan atau obesitas, dengan jerawat atau benjolan, sembelit (semua
jenis)

Bahan-bahan:Sup Lima Elemen—75g lobak, 36g burdock (opsional 36g lidah

buaya), 60g wortel, 3 jamur shiitake ukuran sedang, 15g daun lobak (opsional 15g
jagung)
Prosedur:Gunakan panci enamel untuk merebus semua bahan dengan 2 liter air, lalu
biarkan mendidih selama 1 jam
Penggunaan:Makanlah makanan padatnya. Bagi sup menjadi 6 mangkuk. Minumlah 2 mangkuk per hari
selama tiga hari, simpan sisa sup dalam wadah gelas

Ketentuan:2 minggu
5) Ketidakseimbangan: Pertambahan berat badan yang cepat, pengerasan arteri, kadar lipid
darah tinggi (tipe panas)

Bahan-bahan:10g biji cassia (atau 3g bubuk), 30g daun teratai (atau 10g bubuk)
Prosedur:Rebus untuk membuat rebusan
Penggunaan:Bagi menjadi 2‒3 porsi, minum secara berkala sepanjang hari
Ketentuan:2 bulan

6) Ketidakseimbangan: Pencernaan lemah pada anak, kekurusan, anoreksia, nafsu makan

buruk atau preferensi makanan terbatas (tipe dingin)

Bahan-bahan:10g biji Dolichos (kacang eceng gondok putih), 12g buah hawthorn kering
Prosedur:Rebus lalu biarkan mendidih selama 20 menit untuk membuat sup. Cara lainnya,
buat bubuk lalu campurkan ke dalam minuman jus apa pun
Penggunaan:Satu dosis per hari

Ketentuan:1 bulan

7) Ketidakseimbangan: Pencernaan lemah pada anak, tinja encer dan sulit menambah berat
badan (tipe lemah)

Bahan-bahan:10g biji Dolichos (kacang eceng gondok putih), 15g ubi cina (kering) Prosedur:
Giling menjadi bubuk atau masak dengan makanan Penggunaan:Satu dosis per hari
Ketentuan:1 bulan

8) Ketidakseimbangan: Kelelahan, kekurusan, sembelit, arthralgia bergerak (tipe

lemah dan kering)
Bahan-bahan:5g kacang pinus, 20g kacang polong, 20g wortel

Prosedur:Tumis kacang polong dan wortel terlebih dahulu, tambahkan kacang pinus 2 menit sebelum
selesai

Penggunaan:Makan 3 kali seminggu

Ketentuan:1 bulan

3. Mengatur dan Meningkatkan Imunitas

Jika sistem kekebalan tubuh tertekan atau terlalu sensitif, maka ia rentan terkena penyakit ini
berbagai penyakit, mulai dari flu biasa hingga kanker. Permulaan infeksi pernafasan
cenderung lebih tinggi bila dikombinasikan dengan sistem kekebalan tubuh yang
sensitif atau lemah; dalam jangka panjang hal ini dapat menyebabkan penyakit
autoimun dan alergi.
Pengaruh luar seperti polusi dan perubahan musim yang cepat dapat berkontribusi
terhadap melemahnya sistem kekebalan tubuh, begitu pula faktor internal seperti
kecemasan, depresi, dan sikap terlalu serius terhadap diri sendiri. Hal ini terutama berlaku
pada anak-anak selama waktu ujian atau periode stres lainnya. Alergi telah menjadi
masalah di seluruh dunia dan berkontribusi terhadap rendahnya kualitas hidup karena
masalah kesehatan yang terus berlanjut.
TCM percaya bahwa qi paru adalah pertahanan tubuh kita, mencegah penyakit menyerang tubuh
kita. Untuk memperkuat qi paru-paru, dan pada akhirnya kekebalan kita secara keseluruhan, kita perlu
melakukan latihan pernapasan dan menerapkan akupresur pada titik meridian paru-paru, serta
mengonsumsi makanan sehat untuk menyeimbangkan fungsi paru-paru. Dengan melakukan hal ini, kita
dapat mencegah beberapa penyakit pernapasan dan timbulnya alergi.

Dengan mempelajari lebih banyak tentang teknik penyembuhan kuno, termasuk makanan
fungsional dan herbal, serta cara keduanya mengatur tubuh, kita dapat meningkatkan kekebalan tubuh
melalui perubahan pola makan dan olahraga sederhana. Skala yang ditunjukkan di sini bergerak dari
sistem kekebalan yang lemah ke sistem kekebalan yang sangat reaktif. Tempat terbaik adalah di tengah:
kuat tetapi tidak memberikan kompensasi yang berlebihan.

- 0 +

Lemah: Penyakit alergi, auto Seimbang: Dapat melawan faktor Terlalu aktif: Qi hiperaktif
imunitas invasif dan pulih dengan cepat

Kasus

Gatal-gatal dan ruam merupakan keluhan umum saat ini akibat intoleransi makanan.
TCM percaya bahwa angin dan kelembapan, atau angin dan panas, menyerang tubuh kita
sehingga mengakibatkan sistem internal tidak seimbang.
Tom, 5 tahun, kecanduan makan makanan kemasan dan olahan seperti keripik
dan kue kering. Belakangan ini, kulitnya menjadi sangat sensitif terhadap tekanan.
Setelah mandi atau memakai baju yang karet pinggangnya, kulitnya menjadi agak
merah, bahkan bengkak.
Saya pertama kali menggunakan biji labu selama 5 hari untuk mengurangi kelembapannya. Lalu saya
pakai lobak yang direbus dengan tahu untuk mengurangi panas anginnya, serta kacang hijau dan mutiara
sup jelai untuk menghilangkan panas lembap. Biduran pada kulit Tom hilang 2 minggu kemudian.

Melemahnya Imunitas Selama Pengobatan Kanker

1) Ketidakseimbangan : Lelah, suara serak selama kemoterapi atau radioterapi untuk
kanker paru (tipe lemah)
Bahan-bahan:12g kuping perak, 30g akar astragalus (2 sdt jika menggunakan bubuk), 30g jelai
mutiara, 1 sdt madu (opsional)
Prosedur:Bersihkan kuping perak hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit. Masak akar astragalus
dengan 500ml air selama setengah jam, lalu tuangkan cairannya (sisakan untuk digunakan nanti).
Tambahkan 500ml air dan masak untuk kedua kalinya. Campurkan cairan batch kedua dengan cairan sisa.
Sementara itu siapkan bubur yang terbuat dari kuping perak dan jelai mutiara. Setelah bubur siap,
campur dengan cairan akar astragalus yang sudah disiapkan. Jika menggunakan tenaga akar astragalus,
langsung ditambahkan saja ke dalam bubur yang sudah disiapkan

Penggunaan:Bagilah takaran ini menjadi 2 porsi, makanlah satu kali pada pagi hari dan
satu kali pada sore hari. Telinga perak dalam bentuk kapsul polisakarida tremella juga
mungkin tersedia. Minum satu kapsul sambil makan bubur di atas
Ketentuan:Pengobatan jangka panjang, minimal 3 bulan

2) Ketidakseimbangan: Batuk kering selama kemoterapi kanker paru-paru (tipe kering)

Bahan:10g kuping perak, 15g umbi lily (atau 1 sdt bubuk), 1 sdt madu (opsional)
Prosedur:Cuci dan rendam kuping perak dengan cara yang sama seperti di atas. Kemudian rebus ke dalam sup
selama 20 menit. Jika menggunakan umbi lily segar atau kering, rebus bersama dengan kuping perak. Jika
menggunakan tenaga, tambahkan bedak setelah 20 menit

Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi, makan satu kali pada pagi hari dan satu kali pada sore hari

Ketentuan:Pengobatan jangka panjang, minimal 3 bulan

Gangguan Sistem Pencernaan

1) Ketidakseimbangan: H pylori (+) dan rasa pahit di mulut (tipe panas)
Bahan:30g jelai mutiara, 30g akar atau daun dandelion Prosedur:Buat
menjadi rebusan
Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi, minum dua kali sehari

Ketentuan:2 bulan

2) Ketidakseimbangan : Perut kembung, muntah berdahak (tipe dingin dan kering)

Bahan-bahan:½ sdt jus jahe, 1 sdt madu Prosedur:Buat jus
dari jahe segar dan tambahkan madu Penggunaan:Ambil dosis
di atas dua kali sehari Ketentuan:3 hari

3) Ketidakseimbangan: Rasa haus dengan tukak lambung, kerongkongan atau mulut (tipe kering
dan lemah)

Bahan-bahan:15g kuping perak, 15g biji teratai, 2 sdt madu (opsional)

Prosedur:Bersihkan kuping perak dan biji teratai, lalu rendam selama 30 menit. Didihkan selama 1
jam untuk membuat sup. Saat disajikan, tambahkan madu

Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi dan makan saat perut kosong

Ketentuan:1 minggu

Pilek dan Flu

1) Ketidakseimbangan : Timbulnya pilek atau flu, menggigil, badan pegal-

pegal (tipe pilek) Bahan:5g jahe segar, 3‒5g gula merah

Prosedur:Rebus air, gula merah, dan jahe hingga mendidih. Minumlah secangkir besar
selagi masih panas. Segera tidur setelah minum, ditutupi dengan banyak selimut untuk
mengeluarkan keringat dingin
Penggunaan:Satu atau dua kali sehari

Ketentuan:2 hari

Catatan:Minuman ini juga merupakan pencegahan yang baik terhadap timbulnya pilek. Teh yang
sama, tetapi dibuat dengan jahe kering atau tablet jahe, juga dapat mencegah atau meringankan
kram menstruasi

2) Ketidakseimbangan : Tangan dan kaki dingin, sensitif terhadap perubahan suhu (tipe dingin)

Bahan-bahan:3g jahe, 6 jujube

Prosedur:Buatlah teh Penggunaan:2‒3

cangkir sehari Ketentuan:3 hari

3) Ketidakseimbangan: Pilek biasa disertai batuk dan sakit tenggorokan (tipe

panas) Bahan:5 buah zaitun segar, 450g lobak segar

Prosedur:Buat jus
Penggunaan:Segera minum

Ketentuan:3 hari

4) Ketidakseimbangan: Flu disertai keengganan terhadap dingin atau panas, sakit kepala (campuran jenis

dingin dan panas)

Bahan-bahan:3g mint, 12g saus kacang hitam

Prosedur:Tumis saus kacang hitam dengan 150g kubis atau makan bersama makanan. Mint bisa
digunakan untuk membuat teh atau dimakan dengan salad

Penggunaan:Bagilah dosis yang tercantum di atas menjadi 2 porsi, makan seluruhnya dalam sehari

Ketentuan:2 hari

5) Ketidakseimbangan:Flu yang tidak suka dingin, nyeri otot (tipe panas lembab).
Bahan-bahan: 15g jelai mutiara, 30g biji Dolichos, 100g beras Prosedur:Membubur
Penggunaan:Satu mangkuk, dua kali sehari Ketentuan:5 hari

Batuk/Penyakit Paru Kronis

1) Ketidakseimbangan : Batuk produktif kronik atau batuk asma (tipe lemah)
Bahan :10g kenari utuh, 3g jahe segar Penggunaan:Ambil bersama dua kali sehari,
pagi dan malam Ketentuan:2 minggu

Catatan:Untuk anak-anak, Anda bisa merendam jahe dalam madu selama 2 hari untuk mempermanisnya
sebelum dicampur dengan kenari

2) Ketidakseimbangan : Asma, batuk berlendir encer (tipe

lembab).5g jahe kering, 10g kulit jeruk keprok, 10g kunyit
Prosedur:Untuk membuat jahe kering, jemur jahe segar; ini lebih kuat dari jahe
segar. Gunakan dengan bahan lain untuk membuat rebusan
Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi, minum dua kali sehari

Ketentuan:2 minggu
3) Ketidakseimbangan : Asma berkepanjangan, batuk kering, konstipasi (tipe lemah dan
kering)

Bahan-bahan:50g almond, 50g kenari

Prosedur:Panggang sebentar almond dan kenari, giling hingga menjadi bubuk halus.
Campurkan bubuk dengan baik
Penggunaan:1 sendok teh dengan air panas, dua kali sehari

Ketentuan:2 minggu

4) Ketidakseimbangan: Batuk kering, vertigo dan nyeri sendi (tipe lemah dan
kering) Bahan:50g kacang pinus, 100g kenari
Prosedur:Panggang sebentar kacang pinus dan kenari, lalu giling hingga menjadi bubuk halus.
Campur semuanya dengan baik

Penggunaan:1 sendok teh dengan air panas, dua kali sehari setelah makan

Ketentuan:2 minggu

5) Ketidakseimbangan : Sesak nafas seperti yang dialami perokok (tipe lembab-panas)

Bahan-bahan:60g almond, 20g akar licorice

Prosedur:Panggang almond sebentar dan iris akar licorice
Penggunaan:Dua kali sehari, makan 5 buah almond dan minum 2g akar licorice dengan air panas (atau
minum 2 kapsul akar licorice)

Ketentuan:1 bulan

6) Ketidakseimbangan : Batuk produktif disertai mengi (tipe lemah dan pilek)

Bahan :3g jahe (kering), 3g buah Schisandra Prosedur:Buat ramuan atau dapatkan
bubuk atau ekstrak Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi, makanlah setelah sarapan
dan makan malam Ketentuan:5 hari

7) Ketidakseimbangan: Batuk kering terus-menerus setiap musim gugur (cairan tubuh

lemah) Bahan:1 buah pir berair, 30‒50g madu

Prosedur:Cuci, kupas dan buang bagian tengah buah pir dengan hati-hati, lalu tambahkan madu ke
dalam rongganya. Tempatkan pir ke dalam piring keramik tahan panas. Kukus selama 30 menit lalu
makan pir bersama dengan cairan yang terkumpul

Penggunaan:Satu buah pir setiap hari

Ketentuan:3 hari

Catatan:Sirup loquat dapat digunakan untuk melegakan tenggorokan seperti obat batuk

8) Ketidakseimbangan : Batuk produktif dan asma (tipe pilek dan

lembab) Bahan :½ sdt jus jahe segar, 1 sdt jus kacang gingko
Prosedur:Terbuat dari jahe segar dan kacang gingko, atau jahe bekas kering lalu direbus

Penggunaan:1½ sdt setiap kali, dua kali sehari Ketentuan:5 hari

9) Ketidakseimbangan: Batuk produktif disertai masalah mengi dan sinus (tipe

lembab)
Bahan-bahan:90g biji lobak, 30g jahe kering Prosedur:Giling kedua
bahan hingga menjadi bubuk, aduk rata Penggunaan:1,5g dua kali
sehari Ketentuan:5 hari

Gangguan Kulit
1) Ketidakseimbangan: Kulit gatal, eksim (tipe panas dan kering)

Bahan-bahan:80g daun dan buah ara (atau 30g kering), 80g tanaman merambat honeysuckle (atau
30g kering), 6‒10 gelas air (berdasarkan ukuran area yang terkena)

Prosedur:Potong buah ara dan honeysuckle, masukkan ke dalam air dan rebus selama 15 menit. Gunakan
untuk merendam area yang terkena. Anda juga bisa menggunakan jus buah ara yang belum matang dan
tanaman merambat honeysuckle segar, lalu pijat dengan lembut ke area yang terkena.

Penggunaan:Dua hingga tiga kali sehari

Ketentuan:5 hari

2) Ketidakseimbangan: Pigmentasi kulit tidak merata (semua

jenis) Bahan:2 buah ara, 6 siung bawang putih

Prosedur:Potong bawang putih dan biarkan teroksidasi selama 15 menit, lalu panggang atau tumis
dengan ½ sdt minyak selama 1 menit. Makan bersama dengan buah ara

Penggunaan:Sekali sehari Ketentuan:3 kali

seminggu selama 2 minggu

3) Ketidakseimbangan: Urtikaria atau ruam jelatang, gatal-gatal, gatal kronis (tipe lemah
darah dan cairan tubuh)
Bahan-bahan:9g akar angelica Cina, 18g umbi
lily Prosedur:Buat ramuan
Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi, ambil 2 kali sehari
Ketentuan:5 hari
Catatan:Anda juga dapat meminum “pil empat bahan” (dapat ditemukan di apotek TCM) dengan
dosis 3g. Ambil dua kali sehari, selama 3 hari

4) Ketidakseimbangan: Gatal-gatal dan ruam kulit

(tipe panas) Bahan:50g lobak, 12g jamur shiitake
Prosedur:Rebus lobak terlebih dahulu selama 10 menit, lalu masukkan jamur shiitake.
Rebus lalu biarkan mendidih selama 5 menit lagi
Penggunaan:Resep ini menyediakan persediaan satu hari. Makan sekaligus atau bagi menjadi 2
porsi
Ketentuan:5 hari, atau 3 kali seminggu selama 2 minggu

5) Ketidakseimbangan: Gatal-gatal dan ruam kulit (tipe

lembab-panas) Bahan:90g kacang hijau, 45g jelai mutiara
Prosedur:Cuci dan rendam jelai mutiara selama 2 jam, lalu rebus selama setengah jam.
Tambahkan kacang hijau, rebus lalu didihkan lagi selama 20 menit
Penggunaan:Ini menghasilkan persediaan 3 hari, memakan 1/3 setiap hari

Ketentuan:3 hari

6) Ketidakseimbangan: Ruam kulit dingin disertai pilek (tipe

dingin) Bahan:6g daun bawang putih, 12g saus kacang hitam
Prosedur:Tumis daun bawang dan saus kacang hitam bersama 150g kubis, atau makan
dengan makanan lain
Penggunaan:Bagi dosis di atas menjadi 2 porsi, makan semuanya dalam sehari

Ketentuan:3 hari

7) Ketidakseimbangan: Herpes zoster, termasuk lecet dan kulit terasa sakit (tipe panas)

Bahan-bahan:10g krisan atau 10g krisan liar, 10g honeysuckle, madu

(opsional)
Prosedur:Buat menjadi teh
Penggunaan:2‒3 cangkir sehari

Ketentuan:5 hari

8) Ketidakseimbangan : Eksim pada anak (tipe panas dan

kering) Bahan :9g akar licorice, 9g honeysuckle
Prosedur:Giling menjadi bubuk. Tambahkan ke jus buah, atau rebus 10 menit untuk minuman
panas

Penggunaan:2‒3 kali sehari

Ketentuan:7 hari

Catatan:60g‒100g tanaman merambat honeysuckle segar juga dapat digunakan untuk kondisi ini. Rebus
honeysuckle, dan gunakan cairannya untuk merendam area yang terkena selama 20 menit. Lanjutkan selama 5
hari sebagai kursus

9) Ketidakseimbangan: Psoriasis atau eksim, dengan kulit pecah-pecah atau kulit mengelupas
setiap malam (tipe kering)

Bahan-bahan:10g biji rami, 20g biji wijen hitam

Prosedur:Beli keduanya sebagai minyak, atau giling bijinya menjadi bubuk untuk dimakan bersama salad atau

makanan Penggunaan:Makanlah dosis ini sepanjang hari Ketentuan:3 minggu

Gangguan Mata
1) Ketidakseimbangan: Mata merah dan sakit kepala
(tipe panas) Bahan:6g daun murbei, 3g krisan Prosedur:
Buatlah teh Penggunaan:Dua atau tiga kali sehari
Ketentuan: 2 hari

2) Ketidakseimbangan: Konjungtivitis dengan mata merah, gatal, bengkak dan pegal (tipe lemah
dan panas)

Bahan-bahan:100g bayam, 2 sdt minyak wijen

Prosedur:Jadikan sebagai salad
Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi, makan saat makan siang dan makan malam

Ketentuan:1 minggu
3) Ketidakseimbangan: Konjungtivitis akut (tipe
panas) Bahan:15g biji cassia, 9g krisan Prosedur:
Buat ramuan Penggunaan:1 cangkir, dua kali sehari
Ketentuan:5 hari

Catatan:Dalam kasus khusus konjungtivitis yang dikombinasikan dengan sakit

kepala, pilihlah bunga krisan kuning kecil untuk menambah potensi. Jika tersedia
kapsul atau ekstrak, ikuti dosis anjuran pada botol

4. Menjaga Kesehatan Reproduksi dan Kesuburan

Dalam TCM, kesehatan reproduksi dan seksual didasarkan pada fungsi ginjal dan hati yang baik,
serta interaksi harmonis keduanya. Dalam mendiagnosis dan mengobati kondisi, penting untuk
mengamati dan memahami variasi yang ada antar gender, pada tahap kehidupan yang
berbeda, atau selama perubahan musim. Kemudian kita dapat mengubah pola makan kita
dengan tepat untuk kesehatan yang optimal.
Kita memiliki “ritme hidup” yang berbeda-beda, mulai dari masa remaja, usia subur hingga menopause.
Meningkatkan pengetahuan kesehatan kita terkait dengan masing-masing periode ini dapat membantu
mengurangi ketidaknyamanan dan meningkatkan kesejahteraan. Sekadar memperhatikan dan mengonsumsi
makanan yang tepat mungkin sudah cukup untuk kesehatan yang baik setiap hari. Di sini Anda akan belajar
tidak hanya tentang cara mengobati penyakit tetapi juga tentang pengobatan kesehatan untuk penggunaan
jangka panjang seiring tubuh Anda melewati masa transisi yang lebih lama.

- 0 +

Gangguan siklus menstruasi; infertilitas Mengandung 1‒2 bayi; Menstruasi atau ejakulasi yang
(baik jenis kelamin); ejakulasi/emisi dini; hasrat seksual rata-rata terlalu teratur; terlalu subur; hasrat
hasrat seksual rendah atau tidak ada seksual yang tinggi
sama sekali

Kasus

Sepasang suami istri (istri, 32 tahun, dan suami, 34 tahun) telah berusaha hamil
selama dua tahun tanpa hasil. Keduanya memiliki hasil tes yang normal, sesuai
praktik medis Barat. Namun, diagnosis TCM menunjukkan bahwa perempuan
kekurangan Yang sedangkan laki-laki kekurangan yin.

Saya menganjurkan agar pria mengonsumsi makanan bergizi yin seperti apel dan mangga,
serta makanan penutup dengan buah beri herbal (Schisandra berry, wolfberry, alpukat). Betina
diminta untuk mengonsumsi lebih banyak makanan Yang, termasuk kacang-kacangan dan biji-
bijian seperti kenari dan pistachio. Saya juga merekomendasikan mengonsumsi sup angelica, jahe,
dan jujube tiga kali seminggu. Dua bulan kemudian, mereka berhasil mengandung seorang anak.

Berkaitan dengan Siklus Menstruasi

1) Ketidakseimbangan : Menstruasi tidak teratur (lemah dan stagnasi
darah) Bahan :30g akar angelica Cina, 15g safflower Prosedur:Hancurkan
menjadi bubuk
Penggunaan:Minumlah sebagai teh dengan mencampurkan bubuk dengan air panas, minum sekali
sehari. Atau gunakan secara eksternal, balut di sekitar pusar dengan kain kasa yang ditempel dengan pita
perekat. Ganti balutan setiap hari

Ketentuan:Seminggu sebagai kursus ganti rugi

2) Ketidakseimbangan : Haid tidak teratur, datangnya dini, pendarahan hebat (tipe panas)

Bahan-bahan:8 jujube, 30g akar teratai (segar atau kering)

Prosedur:Cuci bahan, lalu rebus bersama selama 20 menit untuk membuat sup
Penggunaan:Minumlah cairannya selagi hangat, makan jujubenya
Ketentuan:3 hari saat haid, ulangi setelah pendarahan berhenti

3) Ketidakseimbangan: Perdarahan menopause yang berkepanjangan (tipe qi

lemah) Bahan:10g kuping kayu, 15ml arak beras

Prosedur:Dengan menggunakan wajan, tumis kuping kayu hingga kering hingga mengeras dan
hancur menjadi bubuk. Campurkan bubuk ke dalam arak beras dan minum
Penggunaan:Dua kali sehari

Ketentuan:5 hari

4) Ketidakseimbangan: Datangnya menstruasi lebih awal (tipe lembab-

panas) Bahan:30g jelai mutiara, 15g rumput laut, 20g wortel

Prosedur: Cuci bahan, rebus jelai mutiara terlebih dahulu (direndam selama 2 jam) selama
20 menit, lalu tambahkan rumput laut dan wortel bersama-sama selama 10 menit untuk membuat sup

Penggunaan:Minum supnya selagi hangat, makan makanan padatnya Ketentuan:Dua kali seminggu selama

3 minggu

5) Ketidakseimbangan: Menstruasi sedikit, terlambat haid (darah

lemah) Bahan:15g murbei kering, 6g safflower, 9g akar angelica Cina
Prosedur:Buat ramuan
Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi, minum satu pada pagi hari dan satu lagi pada sore
hari. Ambil bersama dengan 1 sdt arak beras.
Ketentuan: Setiap siklus haid, berlangsung selama 10 hari, dimulai segera setelah haid
selesai. Ulangi selama 3 siklus

6) Ketidakseimbangan : Sakit perut, banjir darah berlebihan (tipe lemah dan dingin)
Bahan-bahan:15g akar angelica cina, 30g jahe segar, 500g daging kambing, 3g daun
bawang
Prosedur:Cuci daging kambing dan potong-potong. Masukkan akar angelica ke dalam kain
kasa dan ikat, lalu masukkan bersama bahan lainnya ke dalam pot gerabah. Tambahkan air
hingga ketinggian 5 cm di atas daging kambing. Didihkan lalu rebus hingga daging kambing
matang seluruhnya, sekitar satu jam
Penggunaan:Makanlah daging kambing dan minum cairannya, dua kali

sehari Ketentuan:Sekali atau dua kali seminggu, berlanjut selama 5 minggu

7) Ketidakseimbangan: Kram menstruasi, perasaan dingin (cold type)

Bahan:5g jahe kering atau tablet jahe, 1 sdt gula merah Prosedur:Rebus,
lalu biarkan mendidih selama 5 menit Penggunaan:150ml, 2‒3 kali sehari
Ketentuan:2 hari

8) Ketidakseimbangan: Dismenore (nyeri haid) dan amenore sesekali

(tidak menstruasi) (stagnasi darah)
Bahan-bahan:12g biji persik, 6g safflower Prosedur:
Cuci dan rendam, lalu buat rebusan Penggunaan:
150ml pada pagi dan sore hari Ketentuan:5 hari
9) Ketidakseimbangan: Dismenore yang sulit diatasi (kelemahan dan stagnasi
darah) Bahan:40g buah mume, 20g akar angelica cina matang Prosedur:Buat
ramuan
Penggunaan:Bagi rebusan menjadi 2-3 dosis untuk diminum sepanjang hari
Ketentuan:Mulailah seminggu sebelum menstruasi dan hentikan saat menstruasi dimulai. Kemudian ulangi
sebelum siklus haid berikutnya untuk memperkuat efeknya

Infertilitas Wanita
1) Ketidakseimbangan: Kemandulan dengan menstruasi yang tertunda (tipe dingin dan

lemah) Bahan:12g akar angelica Cina, 3g jahe kering, 8 jujube Prosedur:Rebus seperti sup

manis (tambahkan madu di akhir sesuai selera) Penggunaan:100ml dua kali sehari setelah

makan, pastikan untuk makan jujube Ketentuan:3 kali seminggu, 6 minggu sebagai kursus

2) Ketidakseimbangan:Kemandulan disertai jerawat, kulit kasar, ketombe (lemah dan

stagnasi darah)
Bahan-bahan:10g kuntum mawar, 15g akar angelica Cina
Prosedur:Cuci lalu masak hingga mendidih. Didihkan setengah jam, lalu tuangkan cairannya untuk
diminum sebagai teh. Tuangkan air mendidih lagi di atas makanan padat untuk membuat cangkir teh
kedua atau ketiga

Penggunaan:2‒3 cangkir sehari

Ketentuan:2 bulan, dimulai setelah menstruasi

3) Ketidakseimbangan: Infertilitas dengan vagina kering, sulit tidur (tipe panas

dan kering)
Bahan-bahan:3g kunyit crocus, 20g kuping perak
Prosedur:Didihkan kuping perak, lalu biarkan mendidih selama setengah jam. Tambahkan saffron crocus
dan masak selama 5 menit lagi, makan sebagai hidangan penutup

Penggunaan:Dua kali sehari

Ketentuan:10 hari setiap bulan, berulang selama 3 bulan

Keguguran
Ketidakseimbangan: Tanda-tanda awal keguguran (tipe qi lemah)
Bahan-bahan:20g buah mume matang (plum hitam), 6g akar licorice siap pakai,
30g ubi Cina
Prosedur:Buat ramuan
Penggunaan:Dua kali sehari
Ketentuan:5 hari

Kondisi Pasca Persalinan

1) Ketidakseimbangan: Konstipasi pasca melahirkan, keputihan berkepanjangan (tipe qi
dan darah lemah)
Bahan-bahan:20g leci kering, 100g oat Prosedur:Masak

bersama untuk membuat oatmeal Penggunaan:Makan

untuk sarapan Ketentuan:Satu minggu

2) Ketidakseimbangan : Membantu pemulihan rahim setelah melahirkan (kelemahan

dan stagnasi darah)
Bahan-bahan:12g akar angelica Cina, 9g biji persik
Prosedur:Buat menjadi rebusan
Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi, konsumsi pagi dan sore
Ketentuan:5 hari

Masalah Ejakulasi/Emisi dan Infertilitas

Pria
1) Ketidakseimbangan: Kelemahan ginjal menyebabkan impotensi dan
ejakulasi/emisi dini (tipe yin lemah)
Bahan-bahan:250g biji wijen hitam, 250g buah Schisandra, 300g madu Prosedur:Buat
pasta (atau Anda dapat memilih untuk menggilingnya menjadi bubuk halus)
Penggunaan:1 sdt, 2 kali sehari dengan perut kosong Ketentuan:1 bulan

2) Ketidakseimbangan: Impotensi dengan keengganan terhadap dingin (tipe

lemah dan dingin) Bahan:100g raspberry Cina, 100g biji kucai Prosedur:Buat
pasta (atau giling menjadi bubuk halus)
Penggunaan:1 sdt, 2 kali sehari saat perut kosong, diminum dengan air hangat
Ketentuan:1 bulan

3) Ketidakseimbangan: Disfungsi seksual pria atau impotensi dan kelelahan (tipe qi lemah)

Bahan-bahan:750g ayam, 30 jujube Prosedur:Rebus, lalu rebus selama 1 ½

jam untuk membuat sup Penggunaan: 2 kali sehari, pastikan juga makan
ayam dan kurma Ketentuan:Dua kali seminggu selama musim dingin,
ulangi 3 kali

4) Ketidakseimbangan: Impotensi dan ejakulasi dini (tipe dingin) Bahan:

500g leci segar, 500ml wine (dengan kandungan alkohol rendah)
Prosedur:Buang kulit leci, lalu rendam dalam wine selama seminggu untuk membuat wine
buah
Penggunaan:20ml dua kali sehari dan makan beberapa buah leci

Ketentuan:1 bulan

5) Ketidakseimbangan: Sering buang air kecil, keluarnya mani (tipe Yang

lemah) Bahan:15g fenugreek, 15g raspberry Cina
Prosedur:Didihkan, lalu biarkan mendidih selama 30 menit untuk membuat rebusan

Penggunaan:Campur dengan arak beras hangat, lalu minum 2 kali sehari Ketentuan:2 minggu

6) Ketidakseimbangan: Jumlah sperma rendah (tipe yin lemah)

Bahan:5g buah Schisandra, 5g wolfberry, 1 buah alpukat
Prosedur:Lunakkan buah beri dengan menuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan
selama 5 menit. Makanlah bersama dengan alpukat
Penggunaan:Sekali atau dua kali sehari di antara waktu makan

Ketentuan:2 minggu

7) Ketidakseimbangan: ejakulasi dalam jumlah kecil (tipe yin dan yang lemah) Bahan:
15g murbei, setengah buah delima, 15g raspberry Cina Prosedur:Jika semua buah beri
masih segar, buatlah jus. Jika tidak, campur dengan sayuran Penggunaan:Sekali atau dua
kali sehari di antara waktu makan
Ketentuan:2 minggu

Hipertrofi Prostatik (Pembesaran Prostat)

Ketidakseimbangan: Mencegah hipertrofi prostat (kelemahan qi disertai stagnasi
darah)
Bahan-bahan:100g akar astragalus, 10g kuping kayu, 30g rumput laut

Prosedur:Buat menjadi sup, masak selama 45 menit lalu buang akar astragalus

Penggunaan:Ambil sup ini saat perut kosong, pastikan untuk memakan kuping kayu dan rumput
laut

Ketentuan:Dua kali seminggu, ulangi 3 kali

Mati haid
1) Ketidakseimbangan : Wajah memerah, sakit kepala, sembelit (jenis panas dan
kering) Bahan:5g biji wijen hitam atau 2 sdt minyak wijen, 80g bayam
Prosedur:Tambahkan bayam ke air mendidih dan masak selama 2 menit. Taburkan
wijen pada bayam
Penggunaan:Dua kali sehari

Ketentuan:5 hari

2) Ketidakseimbangan: Rasa panas dan berkeringat saat menopause, sulit tidur (tipe
panas)
Bahan-bahan:100g tahu, 50g lobak
Prosedur:Buat salad lobak dan tahu mentah dengan 1 sdt cuka dan minyak wijen.
Atau rebus lobak dengan tahu dan taburkan daun bawang cincang di atasnya saat
disajikan
Penggunaan:Bagi menjadi 2 porsi untuk dimakan sepanjang hari, atau makan seluruh porsi saat
makan siang

Ketentuan:3 kali seminggu selama 2 minggu

3) Ketidakseimbangan: Hot flashes menopause, kulit kering dan sembelit (tipe

kering) Bahan:250ml susu kedelai, 1 sdt biji rami
Prosedur:Giling biji rami menjadi bubuk dan makan dengan susu kedelai
Penggunaan:Setiap hari untuk sarapan

Ketentuan:1 minggu

4) Ketidakseimbangan: Gejala menopause termasuk pigmentasi tidak merata,

osteoporosis (tipe lemah dan panas)
Bahan-bahan:10g ginseng Amerika, 20g poligonum (ikatan jagung Cina) Prosedur:Rebus
dalam air, lalu didihkan selama setengah jam untuk membuat rebusan Penggunaan:
Minum 50ml, 2-3 kali setiap hari Ketentuan:1 bulan

5. Mengurangi Racun dan Sistem Pengaturannya

Radiasi, polusi, dan makanan yang mengandung bahan kimia membahayakan kesehatan kita,
seringkali membuat kita merasa pusing, dan menyebabkan kondisi kulit seperti jerawat, kembung,
dan masalah pencernaan. Oleh karena itu, ada baiknya kita melakukan detoksifikasi tubuh kita
secara berkala. Makanan dan herbal TCM fungsional kaya akan anti-oksidan. Menggunakan strategi
diet berdasarkan teknik TCM yang dipelajari di bagian ini akan memungkinkan Anda melakukan
detoksifikasi dan merasa lebih sehat.

- 0 +

Eliminasi tidak teratur; Eliminasi lancar, tidak Mampu menyerap beragam

akumulasi toksisitas dari banyak halangan nutrisi, eliminasi kuat (urin,
stagnasi feses, keringat dan cairan
seksual)
Kasus

Sembelit dan kista serta benjolan di bagian dalam sudah menjadi kondisi umum.
Banyak orang yang tidak terbiasa minum air, terkadang karena ingin mengurangi
frekuensi pergi ke kamar kecil. Dan asupan cairan kita seringkali dalam bentuk kopi,
teh, minuman ringan atau alkohol, yang dapat meningkatkan tingkat energi dan
kebahagiaan, namun hanya sebentar.
Saya mempunyai pasien wanita, Lin, 53 tahun, yang menderita kista payudara dan
fibroma, menjalani 3 kali operasi. Dia juga memiliki 2 kista tiroid dan banyak lagi
simpul antara otot dan jaringannya. Dia tidak ingin menjalani operasi lebih
lanjut, jadi dia mencari bantuan dari TCM.
Saya menemukan bahwa dia minum cukup air karena dia tidak mudah merasa haus. Dia hanya
minum air dua kali seminggu, masing-masing 220ml, bersama dengan 2 kaleng Coca-Cola atau
Pepsi setiap hari selama musim semi dan musim panas. Dia hanya buang air besar 2-3 kali
seminggu.

Kondisinya didiagnosis sebagai stagnasi darah dahak berlebih, dan saya

merekomendasikan dia minum 5 gelas air setiap hari: 2 gelas air hangat (tambahkan lemon,
madu atau garam laut jika diinginkan) setengah jam sebelum sarapan atau makan siang, dan
tiga gelas lainnya. di antara waktu makan. Dia juga diarahkan untuk meminum 5 gram teh
hijau dua kali sehari, dan makan sup sayur 3 kali seminggu. Hal ini untuk melembabkan
tubuhnya, melunakkan benjolan dan memungkinkan buang air besar lebih sering.

Berkeringat Spontan
1) Ketidakseimbangan: Keringat spontan (tipe panas dan
lemah) Bahan:30g biji teratai, 120g tiram
Prosedur:Giling biji teratai menjadi bubuk dan gunakan dalam membuat roti. Goreng atau rebus tiram
dengan arak beras dan penyedap rasa lainnya sesuai selera

Penggunaan:Di atas merupakan dosis harian

Ketentuan:7 hari

2) Ketidakseimbangan: Berkeringat spontan dan berkeringat di malam hari (kelemahan qi dan

cairan tubuh)

Bahan-bahan:15g tiram, 15g akar astragalus

Prosedur:Giling cangkang menjadi bubuk, atau makan tiram (mentah atau dimasak) dan minum teh
akar astragalus

Penggunaan:Dua kali sehari, setelah atau sesudah makan

Ketentuan:1 minggu

3) Ketidakseimbangan: Berkeringat secara spontan dan tidak menyukai dingin (kelemahan tipe
qi)

Bahan-bahan:5g batang kayu manis, 15g akar astragalus

Prosedur:Buat menjadi rebusan Penggunaan:100ml, dua
kali sehari setelah makan
Ketentuan:1 minggu

4) Ketidakseimbangan: Berkeringat secara spontan dan kecenderungan sering terserang flu atau
pilek (tipe lemah dan pilek)

Bahan-bahan:5g jahe, 8 jujube, 5g akar licorice

Prosedur:Buat menjadi teh
Penggunaan: 50ml, dua kali sehari setelah makan, pastikan makan jujube
Ketentuan:5 hari

Sering buang air kecil

1) Ketidakseimbangan: Sering buang air kecil, nyeri punggung bawah (tipe
lemah) Bahan:10 kacang gingko, 5g kenari
Prosedur:Rebus kacang gingko dengan kenari dan tambahkan sedikit gula. Didihkan untuk
membuat sup manis. Sebagai alternatif, kacang gingko panggang tanpa cangkang, makan tidak
lebih dari 20 buah per hari, bersama dengan 3 potong besar kenari panggang

Penggunaan:Setiap malam setelah makan malam

Ketentuan:10 hari

2) Ketidakseimbangan : Sering buang air kecil dan kaki dingin (tipe lemah dan

dingin) Bahan :12g kenari, 15ml anggur beras hangat Prosedur:Jika kenari masih

mentah, panggang dengan 1 gram garam Penggunaan:Luangkan waktu 30 menit

sebelum tidur Ketentuan:5 hari

Sembelit
1) Ketidakseimbangan : Sembelit disertai jerawat, rasa tidak enak di mulut, rasa panas di
badan (tipe panas)
Bahan-bahan:15‒30g biji cassia, 9g almond panggang, 1 sdt madu (opsional)
Prosedur:Buat biji cassia menjadi teh, dan makan almond panggang. Jika Anda mau,
tambahkan madu ke dalam teh
Penggunaan:2 cangkir teh dan 9g almond per hari

Ketentuan:3 hari
2) Ketidakseimbangan: Sembelit disertai rasa haus
(tipe kering) Bahan:30g biji wijen hitam, 9g almond
Prosedur:Giling menjadi bubuk
Penggunaan:1 sdt, dua kali sehari. Tambahkan 1 sdt madu untuk rasa manis (opsional)

Ketentuan:10 hari

3) Ketidakseimbangan: Sembelit dan daging kendur pada orang lanjut usia (tipe lemah dan

kering) Bahan:5g biji wijen hitam, 5g kacang pinus Prosedur:Giling menjadi bubuk Penggunaan:1

sdt, dua kali sehari sebelum makan Ketentuan:10 hari

Diare
1) Ketidakseimbangan: Dengan nyeri samar-samar yang terus-menerus di perut, hilang dengan tekanan,
dan kecenderungan tinja yang hangat dan encer dengan warna putih atau merah (tipe lemah dan panas)

Bahan-bahan:50g Schisandra berry, 30g daun dandelion Prosedur:

Buatlah ramuan, didihkan dan biarkan mendidih dua kali Penggunaan:
100ml, 3 kali sehari
Ketentuan:Meskipun biasanya akan ada perbaikan dalam satu atau dua hari, sebaiknya gunakan selama
5 hari

2) Ketidakseimbangan : Diare dini hari pada lansia (tipe

lemah) Bahan :30g biji Dolichos, 10g ginseng putih Cina
Prosedur:Rendam selama 30 menit. Didihkan dan biarkan mendidih selama 45 menit, lalu
ulangi
Penggunaan:100ml, dua kali sehari, pagi dan sore
Ketentuan:3 minggu sebagai kursus, Anda bisa mengulanginya karena bagus untuk penggunaan jangka panjang

3) Ketidakseimbangan : Diare dan tinja berdarah, maag disertai muntah darah (tipe panas
dan lemah)
Bahan-bahan:50g kesemek, 2 buah plum hitam
Prosedur:Makan izin segar dan buat teh plum hitam kering Penggunaan:2

cangkir teh sehari, dan 1-2 buah kesemek segar (atau 1 buah kesemek kering)
Ketentuan:3 hari

4) Ketidakseimbangan : Diare dan perasaan dingin (tipe lemah dan

dingin) Bahan :10g pala, 10g kulit delima Prosedur:Rebus hingga menjadi
rebusan Penggunaan:Dua kali setiap hari sebelum makan Ketentuan:5 hari

5) Ketidakseimbangan: Diare dan kekeringan

(tipe kering) Bahan:1 apel, 1 sdt cuka apel
Prosedur:Masukkan bahan ke dalam kukusan, lalu kukus selama 20 menit

Penggunaan:Makan apel dan minum cairannya (opsional: tambahkan madu)

Ketentuan:5 hari

6) Ketidakseimbangan: Diare dan kelelahan (tipe lemah) Bahan:24 jujube,

30g biji teratai, biji dolichos (opsional) Prosedur:Rendam 5 jam lalu kukus
selama setengah jam Penggunaan:Gunakan sebagai hidangan pembuka, bagi
jumlah di atas selama 2 hari Ketentuan:3 hari

Kondisi Perut dan Perut

1) Ketidakseimbangan: Cegukan, bersendawa, mual (tipe

dingin) Bahan:kelopak kesemek 6g, cengkeh 3g Prosedur:Rebus

hingga menjadi rebusan Penggunaan:50ml, dua kali sehari

sebelum makan Ketentuan:1 minggu

2) Ketidakseimbangan: Sakit tulang rusuk dan perut (tipe

dingin) Bahan:3g cengkeh, 3g kayu manis Prosedur:Giling menjadi

bubuk Penggunaan:1g, dua kali sehari Ketentuan:3 hari

Akumulasi Benjolan atau Batu
1) Ketidakseimbangan: Fibroma payudara dan kanker payudara stadium awal (tipe lembab dan
panas)

Bahan-bahan:15g daun jeruk keprok hijau kering, 15g kulit jeruk keprok hijau kering, 15g
biji jeruk keprok kering
Prosedur:Buat ramuan. Minum selagi hangat dengan 2 sdt arak beras Penggunaan:

Dua kali sehari, setengah jam setelah makan Ketentuan:1 bulan

2) Ketidakseimbangan: Kista payudara (tipe lembab dengan stagnasi

qi) Bahan:10g cangkang tiram, 30g daun jeruk keprok Prosedur:Rebus

hingga menjadi rebusan Penggunaan:Dua kali sehari Ketentuan:3

minggu

3) Ketidakseimbangan: Benjolan payudara non-kanker (tipe

berlebih) Bahan-bahan:50g malt, 15g buah hawthorn Cina Prosedur:

Rebus hingga menjadi rebusan Penggunaan:Dua kali sehari setelah

makan Ketentuan:3 minggu

4) Ketidakseimbangan: Kista ovarium kecil (tipe dingin dengan dahak yang stagnan)

Bahan:15g rumput laut, 15g rumput laut, 6g adas segar

Prosedur:Cuci dan rendam rumput laut. Potong dan tumis rumput laut dan rumput laut bersama-sama
selama 3 menit dalam wajan. Kemudian tambahkan adas segar cincang. Gunakan sebagai topping untuk
hidangan lain seperti salad dan sup, atau di atas nasi.

Penggunaan:Sekali sehari

Ketentuan:1 bulan

5) Ketidakseimbangan: Kista ovarium kecil (tipe dingin dengan stagnasi

darah) Bahan:3g batang kayu manis, 9g biji persik Prosedur:Buat ramuan
Penggunaan:100ml, dua kali sehari Ketentuan:1 bulan
Busung
Ketidakseimbangan: Mengurangi urin dengan edema (tipe
basah) Bahan:90g bubuk jagung, 60g bubuk ubi cina Prosedur:
Campur bubuk
Penggunaan:15g bubuk saat sarapan, dan 15g bubuk dengan snack sore
Ketentuan:5 hari

6. Mengatur Suasana Hati dan Mengasah Ketajaman Mental

Tubuh dan pikiran saling terkait secara mendalam dan tidak dapat dipisahkan. Hubungan ini,
seperti hubungan antarpribadi, semakin dalam dengan adanya interaksi. Dan seperti hubungan
simbiosis di alam, ada pasang surutnya. Oleh karena itu, tidak akan efektif jika hanya
mengobati salah satu saja dan tidak mengobati yang lain.
Mengetahui kondisi tubuh Anda sangat penting untuk memilih makanan yang akan membantu
Anda mengelola emosi dan menjalani hidup bahagia dan berkualitas tinggi. Seperti disebutkan
sebelumnya, Anda dapat [Link] gunakanBagian duadalam buku ini
untuk menentukan konstitusi Anda sendiri. Situs web ini memiliki database yang merangkum
pengalaman klinis para dokter elit TCM, dan di situs tersebut, Anda dapat mempelajari lebih lanjut
tentang makanan yang direkomendasikan untuk profil individu tertentu.

Situasi emosional yang berbeda memerlukan terapi makanan yang berbeda. Untuk merasakan
simpati dan memiliki hubungan pribadi yang lebih baik, kita memerlukan lebih banyak qi, darah,
dan cairan tubuh. Oleh karena itu, kita harus makan lebih banyak makanan yang mengandung
nutrisi ini, seperti pisang, kelengkeng, wolfberry, delima, wijen hitam, jelatang, susu kedelai, yogurt
tanpa pemanis, nori (rumput laut) dan dedak gandum.

Kondisi lain, seperti stres ringan jangka panjang, kecemasan dan ketakutan, dapat
menyebabkan lemahnya qi ginjal. Atau bisa mengganggu keselarasan antara ginjal dan
jantung, limpa atau hati. Oleh karena itu, dalam situasi seperti ini, dianjurkan makanan
fungsional yang memperkuat ginjal, dan membangun keselarasan antara ginjal, limpa,
jantung dan hati. Makanan ini mengurangi gejala kecemasan dan stres, serta
membantu rasa percaya diri dan relaksasi.

- 0 +
 Ketidakseimbangan tubuh dan Rasakan berbagai macam Toleransi yang tinggi terhadap

pikiran; gangguan emosi; emosi tanpa perubahan liar lingkungan dan masyarakat, baik
penyakit psikosomatis dan secara keseluruhan secara fisik maupun mental
kebahagiaan

Kasus

Klien profesional saya sering mengatakan kepada saya bahwa tubuh mereka terasa tidak
teratur, dan sulit menjaga keseimbangan atau keselarasan antara tubuh dan jiwa. Gejalanya
sering kali berupa kelelahan, mimpi buruk tentang kegagalan, kehilangan nilai-nilai, dan
perasaan seperti tidak ada masa depan. Selain itu, mereka juga mengalami gejala fisik: nyeri
tulang; otot-otot yang diikat di leher, bahu atau punggung; nyeri di perut bagian atas atau di
daerah ginjal dan jantung; dan rambut beruban prematur.
Mereka menggambarkan hormon dan emosi yang tidak terkendali sehingga menyebabkan
mereka mudah menangis atau meninggikan suara saat berbicara dengan orang lain. Mereka
mungkin juga mengalami rasa pesimisme terus-menerus atau kurangnya konsentrasi, motivasi dan
energi, serta tidak mudah bersosialisasi.

Mereka ingin menghilangkan gejala-gejala ini dan kembali ke kualitas hidup yang baik.
Gejala-gejala tersebut dapat berkembang menjadi lingkaran setan, dimana keluhan fisik
menyebabkan masalah emosional dan sebaliknya.
Dokter TCM menyarankan pasien seperti ini untuk mendapatkan kembali energi tubuh mereka
dengan sarapan yang baik, melakukan aktivitas di luar ruangan di bawah sinar matahari yang
lembut, dan menjaga sistem pencernaan mereka melalui penguatan dan nutrisi makanan
fungsional.

Gugup
1) Ketidakseimbangan: Gugup dengan tinnitus (tipe dingin dan lemah)
Bahan:5g buah Schisandra, 5g wolfberry, 10g akar angelica Cina Prosedur:
Buat ramuan Penggunaan:2‒3 kali sepanjang hari Ketentuan:1 minggu

2) Ketidakseimbangan : Gugup disertai jantung berdebar dan tidur ringan (tipe qi dan
darah lemah)
Bahan-bahan:30g biji teratai, 30g buah lengkeng kering, 15 jujube Prosedur:Tambahkan
1,5 gelas air, rebus lalu biarkan mendidih hingga menjadi sup manis
Penggunaan:Ambil jumlah ini sepanjang satu hari, dengan perut kosong di
pagi hari dan di antara waktu makan
Ketentuan:1 minggu

Kecemasan
1) Ketidakseimbangan: Jantung berdebar dan gelisah (tipe yin
lemah) Bahan:5g leci kering, 5g wolfberry Prosedur:Buat teh, atau
rebus sebagai sup
Penggunaan:Pastikan untuk mengambil makanan padat dan juga cairannya

Ketentuan:5 hari

2) Ketidakseimbangan: Sesak napas, lupa (tipe qi lemah) Bahan:6g pistachio, 6g

kenari Prosedur:Makan mentah atau digiling menjadi bubuk Penggunaan:Jika

Anda menggunakan bedak, bawalah bersama makanan Ketentuan:5 hari

3) Ketidakseimbangan:Kelelahan, nafsu makan buruk, pusing (tipe dingin dan

lemah) Bahan-bahan:50g ceri, 50g anggur, atau 1 cangkir anggur anggur

Prosedur:Jika menggunakan anggur, jus bersama dengan ceri; atau tambahkan ceri ke anggur

Penggunaan:Di atas adalah dosis harian Ketentuan:3 hari

Depresi
1) Ketidakseimbangan : Kelelahan, penurunan minat dalam kegiatan sosial (tipe
dingin) Bahan:1 jeruk, 1 apel yang dibuang inti, 1 wortel, 2-3 iris jahe Prosedur:Campur
dalam food processor hingga halus, lalu taburi dengan kayu manis Penggunaan:
Konsumsi segera Ketentuan:3 hari

2) Ketidakseimbangan: Air mata, kegelisahan dan sembelit (tipe

panas) Bahan:2 pisang, 3g kamomil Prosedur:Membuat teh kamomil
Penggunaan:Makan pisangnya dan minum tehnya

Ketentuan:3 hari

3) Ketidakseimbangan: Kelupaan dan perut kembung (tipe dingin dan basah)

Bahan-bahan:50g buah lengkeng segar atau 10g kering, 30g buah hawthorn segar atau 6g
kering
Prosedur:Meskipun lengkeng segar bisa dimakan mentah, buah hawthorn segar harus diolah dengan
gula. Jika menggunakan buah-buahan kering, didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit sebagai
sup

Penggunaan:Makanlah buah segar atau supnya

Ketentuan:3 hari

Takut
1) Ketidakseimbangan: Tidur ringan, daya ingat buruk, mudah takut (tipe lemah
dan panas) Bahan:30g biji teratai, 50g umbi lily, 100g beras Prosedur:Membuat bubur
(bubur)
Penggunaan:Makanlah semangkuk bubur, sekali di pagi hari, sekali di malam hari

Ketentuan:3 hari

2) Ketidakseimbangan : Halusinasi, kelesuan (tipe lemah dan dingin)

Bahan-bahan:3g buah Schisandra, 2g ekstrak jamur lingzhi, 10g raspberry

Cina
Prosedur:Rebus buah Schisandra dan raspberry Cina, biarkan mendidih selama 5 menit, lalu tuangkan
cairannya untuk diminum sebagai teh. Tuangkan air mendidih lagi di atas makanan padat untuk
membuat cangkir kedua atau ketiga

Penggunaan:2‒3 cangkir teh setiap hari. Makanlah ekstrak jamur lingzhi sebelum makan dengan
perut kosong

Ketentuan:3 hari

3) Ketidakseimbangan: Rasa takut, penutupan tenggorokan (tipe basah) Bahan:

10g almond, 12g kulit jeruk keprok, 6g buah Schisandra

Prosedur:Rebus kulit jeruk keprok dan beri, biarkan mendidih selama 5 menit, lalu tuangkan cairannya untuk
diminum sebagai teh. Tuangkan air mendidih lagi di atas makanan padat untuk membuat cangkir kedua atau
ketiga
Penggunaan:Makan almond dan minum tehnya, 2‒3 cangkir sehari

Ketentuan:5 hari

Sifat lekas marah

1) Ketidakseimbangan: Palpitasi, insomnia (tipe qi dan yin

lemah) Bahan:3g ginseng Amerika, 9g jamur lingzhi
Prosedur:Buat teh dengan menambahkan ginseng dan jamur ke dalam 2
gelas air, didihkan lalu didihkan selama 20 menit. Atau haluskan 30g ginseng
bersama dengan 30g ekstrak bubuk jamur lingzhi
Penggunaan:Minumlah teh, makan akar ginseng, atau minum 1g bubuk setiap hari dengan air
hangat
Ketentuan:1 minggu

2) Ketidakseimbangan: Terlalu bersemangat (tipe

panas) Bahan:5g kamomil, 15g biji cassia Prosedur:
Buat menjadi teh Penggunaan:2‒3 kali sepanjang
hari Ketentuan:5 hari

3) Ketidakseimbangan: Mudah tersinggung karena haus (tipe panas

dan basah) Bahan:Jus dari ½ lemon, 60g tiram

Prosedur:Makan tiram mentah dengan jus lemon. Atau jika Anda memasak tiram, Anda bisa
menggunakan saus lain dengan tambahan jus lemon

Penggunaan:2 kali seminggu

Ketentuan:2 minggu

Amarah
1) Ketidakseimbangan: Marah disertai sakit kepala (tipe

panas) Bahan:50g umbi lily, 150g seledri Prosedur:Tumis

selama 5 menit Penggunaan:Makanlah jumlah ini sebagai

dosis harian Ketentuan:3 hari

2) Ketidakseimbangan: Kemarahan dengan retensi air dan kelelahan (tipe lemah dan

basah) Bahan:30g kacang azuki, 100g beras ketan Prosedur:Campur dengan 3 gelas air untuk

membuat bubur Penggunaan:Makan semangkuk, sekali di pagi hari, sekali di malam hari

Ketentuan:3 hari

Perubahan Suasana Hati

1) Ketidakseimbangan: Perubahan suasana hati, tidur ringan, kebingungan

(semua jenis) Bahan:10 jujube, 30g gandum, 10g akar licorice

Prosedur:Tambahkan 3 gelas air dan rebus selama 30 menit, jadikan 1,5 gelas rebusan
Penggunaan:Bagilah menjadi dua porsi, dan minumlah sepanjang hari, pastikan untuk
memakan jujubenya
Ketentuan:2 minggu

2) Ketidakseimbangan : Moody disertai pusing, penglihatan kabur, konstipasi (tipe lemah dan
kering)

Bahan-bahan:10 jujube, 50g mulberry segar atau 25g mulberry kering, 1 sdt
madu (opsional)
Prosedur:Untuk bahan kering, tambahkan 2 gelas air dan rebus 30 menit untuk membuat
sup
Penggunaan:Jika bisa mendapatkan jujube dan mulberry segar, makanlah mentah. Jika hanya tersedia yang
dikeringkan, minumlah sup 100ml dua kali sehari setelah makan, pastikan untuk memakan jujube

Ketentuan:2 minggu

3) Ketidakseimbangan: Moody dengan kelelahan, tinja lunak dan sirkulasi yang buruk (tipe lemah
dan dingin)

Bahan-bahan:25g ubi Cina, 15g buah lengkeng kering, 10 jujube, 100g

beras ketan
Prosedur:Tambahkan 2‒3 gelas air dan rebus selama 30 menit untuk membuat bubur pencuci mulut Penggunaan:

Tambahkan madu secukupnya dan sajikan hangat Ketentuan:3 kali seminggu

 Lampiran

Bersiap: Mempersiapkan Peralatan dan Bahan

Dapur Anda
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari buku ini, Anda harus mempersiapkan beberapa hal untuk dapur Anda
terlebih dahulu. Resep-resepnya akan tampak lebih mudah jika Anda memiliki dapur yang telah tersedia
sebelumnya, sehingga kemungkinan besar Anda akan mulai menggunakan resep-resep tersebut untuk menjaga
kesehatan Anda. Meskipun ada beberapa alat dan bahan khusus, pada umumnya, ini adalah perlengkapan yang
harus dimiliki oleh setiap juru masak.

Peralatan

Selain rangkaian dasar panci dan wajan, perlengkapan penting lainnya meliputi: wajan,
lesung dan alu, kukusan dengan wadah keramik tahan panas, dan panci gerabah tahan
oven.

Rempah-rempah

Bumbu kering yang paling penting untuk disimpan di dapur Anda adalah: kayu
manis (termasuk batang kayu manis), pala, lada Sichuan, cengkeh, adas, dan biji
adas kering. Bumbu kering seperti ini dapat disimpan hingga dua tahun sehingga
hanya perlu diganti jika sudah habis.

Bahan-bahan segar
Ingatlah untuk membeli daun bawang segar, jahe, dan bawang putih setiap kali Anda berada di
toko bahan makanan. Cobalah untuk membeli bahan-bahan di toko sayur setempat, toko
makanan utuh atau organik, atau di toko kelontong Cina. Jika bahan segar yang tercantum
dalam resep tidak tersedia secara lokal, carilah bahan kering, bubuk, atau ekstrak. Kadang-
kadang ini bahkan dapat dipesan secara online. Dosis bentuk-bentuk ini harus setengah dari
dosis segar.

Saus dan minyak

Bahan-bahan berikut ini penting untuk menghasilkan rasa yang kompleks dalam masakan Cina dan
oleh karena itu digunakan untuk membuat sup, semur, dan hidangan lain yang tercantum dalam
buku ini: madu, arak beras, saus tiram, kecap asin, pasta kacang hitam pedas, saus sambal, wijen
minyak, cuka beras (gelap) dan cuka apel. Kebanyakan dari mereka harus ditutup dan disimpan di
tempat yang kering, sejuk dan gelap, sehingga dapat bertahan hingga satu tahun.

Teknik Memasak
rebusan
Rebusan terutama digunakan untuk ramuan obat, seperti akar dan kulit
kayu, meskipun penerapannya lebih luas.
Cuci semua bahan hingga bersih, potong kecil-kecil jika perlu, dan masukkan ke
dalam panci masak. Tambahkan air tawar dingin dengan perbandingan 8‒10:1 (air
dengan bahan kering). Setelah direndam selama setengah jam, letakkan panci di atas
kompor dan didihkan, kecilkan api setelah 2 menit ke pengaturan terendah. Ramuan
herbal umumnya harus didiamkan selama 30 menit, meskipun Anda harus mengikuti
petunjuk khusus yang diberikan dalam resep. Lima belas menit diperlukan untuk
sejumlah kecil daun atau bunga atau untuk resep flu akut atau pilek. Untuk rebusan
daging, periksa kematangan daging; satu jam biasanya diperlukan.
Setelah selesai, saring rebusan, simpan cairannya. Jika benih atau bahan lain
lolos melalui saringan, gunakan saringan halus, sekali lagi untuk menjaga
cairannya. Kebanyakan ramuan herbal perlu direbus lagi, kecilkan api menjadi
rendah setelah 2 menit. Pada putaran kedua ini, biarkan mendidih selama 10 hingga
20 menit. Bagi menjadi beberapa porsi jika perlu, dan minum hangat.

Anggur Buah

Untuk membuat anggur buah, belilah minuman keras sulingan Cina (50%) dan buah yang
ditentukan. Pisahkan arak beras menjadi dua botol, dan tambahkan setengah buah ke setiap
botol. Perbandingan anggur dan buah harus 2:1. Simpan selama 10 hari hingga 1 bulan di
tempat gelap, setelah itu siap diminum.

Sup
Siapkan semua bahan, cuci, rendam dan potong kecil-kecil sesuai kebutuhan.
Masukkan air segar dan bahan-bahan ke dalam panci masak besar (lebih disukai
enamel), dan didihkan. Untuk sup daging, tambahkan jahe dan arak beras satu kali
mendidih. Kecilkan api hingga mendidih selama 20 menit hingga satu jam tergantung bahannya (sayuran
membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan daging). Tambahkan daun bawang dan penyedap
lainnya 10 menit sebelum matang.

Mengukus
Dalam panci besar, tambahkan air secukupnya agar tidak mendidih seluruhnya tetapi
jangan terlalu banyak hingga menyentuh keranjang kukusan (biasanya 2 inci sudah cukup).
Didihkan, lalu letakkan keranjang kukusan berisi bahan-bahan yang tersebar merata di atas
air mendidih. Tutup panci besar, dan jangan dibuka, kecuali diperlukan.
Untuk sayuran, kukus hingga empuk, sekitar 8‒15 menit. Untuk 250g ikan, kukus
selama 10 menit; dengan setiap tambahan 250g ikan, tambahkan waktu mengukus
selama 5 menit. Untuk daging, kukus kurang lebih 20‒30 menit hingga matang
sempurna. Jika waktunya habis, matikan kompor, tetapi biarkan tutupnya menyala
selama beberapa menit.
Sebuah resep mungkin memerlukan penggunaan wadah keramik atau kaca tahan panas untuk
mengukus. Perhatikan apakah wadah keramik sebaiknya memiliki tutup berlubang atau tanpa
tutup. Kemudian tutup panci besar dan biarkan sampai mengukus. Kuantitas umum untuk
mengukus keramik adalah 25‒50g. Mengukus ginseng atau akar lainnya membutuhkan setidaknya
45 menit hingga 1 jam.

Tempel

Saat membuat pasta, berat total bahan minimal harus 500‒750g, dengan masing-masing
bahan minimal 50g. Untuk membuat pasta, Anda akan mengikuti prosedur dasar yang
sama seperti membuat rebusan: cuci, rebus, saring, ulangi.
Untuk putaran pertama perbandingan air dan bahan adalah 6:1. Setelah mendidih
pertama, saring cairannya dan pisahkan. Kemudian tambahkan air ke bahan aslinya, kali ini
dengan perbandingan 5:1, dan rebus kembali. Saring, dan tambahkan cairan baru ke cairan
sebelumnya. Kemudian, dengan perbandingan 4:1, rebus, saring dan tambahkan ke dalam
cairan yang ada, buang semua padatannya. Gunakan saringan kain dan saring cairan gabungan
sekali lagi.
Tempatkan cairan yang telah disaring ke dalam panci masak dan gunakan api sedang-kecil untuk
menguranginya lebih lanjut. Setelah air hampir mendidih dan menjadi lengket, tambahkan madu sesuai
selera. Angkat dari api dan simpan dalam wadah kaca atau keramik di lemari es. Untuk sebagian besar
pasta, Anda akan makan 1 sendok makan sehari, mengoleskannya pada roti panggang atau
menambahkannya ke air panas untuk minuman manis.

Bubur
Masukkan air dan bahan ke dalam panci, dengan perbandingan air dan bahan 6:1. Didihkan, lalu
setelah 2 menit, kecilkan api. Tutup dengan penutup (dengan sedikit ventilasi, sebagian besar
penanak nasi dilengkapi dengan lubang atau ventilasi kecil); aduk hanya sekali. Untuk oat,
didihkan selama 20 menit. Untuk nasi merah, didihkan selama 40 menit.
Glosarium

Konstitusi tubuh (profil konstitusi)itu

Konstitusi tubuh terbentuk sebelum kelahiran tetapi dapat dipengaruhi oleh
faktor-faktor setelah lahir. Konstitusi terdiri dari ciri-ciri struktur tubuh dan
fungsi fisiologis dan psikologisnya.

Cairan tubuh津液
Cairan tubuh dalam TCM adalah istilah umum untuk semua cairan normal dalam tubuh. Ini adalah
salah satu zat penting dalam tubuh manusia dan penting untuk mempertahankan aktivitas
kehidupan. Cairan tubuh dan darah sama-sama berasal dari sari makanan yang Anda konsumsi.
Cairan tubuh merupakan salah satu komponen darah, dan kedua zat tersebut dapat berubah
menjadi satu sama lain. Oleh karena itu dikatakan: “cairan tubuh dan darah berasal dari sumber
yang sama.”

obat herbal cina中草药

Di Tiongkok, herbal adalah agen terapi utama penyakit dalam. Dari sekitar 1000
tumbuhan yang digunakan saat ini, sekitar 500 tumbuhan sangat umum digunakan.
Daripada diresepkan secara terpisah, jamu biasanya digabungkan menjadi formula,
berisi 2‒25 jamu, yang disesuaikan dengan kebutuhan spesifik pasien. Seperti halnya
pangan fungsional, setiap herba mempunyai satu atau lebih dari lima “rasa” dan satu
dari lima “energi” atau suhu (panas, hangat, netral, sejuk, dingin). Setelah ahli herbal
menentukan khasiat tubuh pasien, ia meresepkan campuran herbal yang disesuaikan
untuk menyeimbangkan ketidakharmonisan. Salah satu contoh klasik pengobatan
herbal Tiongkok adalah penggunaan berbagai jamur, seperti reishi dan shiitake, yang
saat ini sedang dipelajari secara intensif oleh ahli etnobotani dan peneliti medis karena
khasiatnya yang meningkatkan kekebalan.

Landasan kehidupan bawaan (congenital foundation)肾为先天之本

Konstitusi tubuh yang ditentukan sebelum kelahiran dikendalikan oleh ginjal
dan fungsinya.

Disposisi alami bawaan (hadiah abadi)先天禀赋

Selain ginjal, pengaruh prenatal terhadap konstitusi meliputi
keadaan gizi dan pengaruh lain terhadap pembangunan. Kesehatan ibu
selama hamil berpengaruh pada konstitusi.

Terapi diet (makanan).⻝疗

Rekomendasi diet biasanya dibuat berdasarkan kondisi individu pasien dalam kaitannya
dengan teori TCM. Hal ini berkaitan dengan “empat energi” (panas, hangat, dingin dan sejuk
ditambah netral) dan “lima rasa,” yang juga merupakan aspek penting dalam pengobatan
herbal Tiongkok. Ini menentukan efek berbagai jenis makanan terhadap tubuh. Pola makan
seimbang yang mengarah pada kesehatan dicapai bila energi dan selera seimbang. Ketika
seseorang terserang penyakit (dan karena itu menjadi tidak seimbang), makanan-makanan
tertentu yang dulunya rutin harus dihindari atau dikurangi, sementara beberapa makanan baru
harus ditambahkan untuk mengembalikan keseimbangan dalam tubuh.

Esensi精
Esensi, salah satu komponen tubuh manusia yang paling berharga, terdiri dari dua
aspek. Yang pertama mengacu pada bahan dasar pembentuk organ dalam, jaringan,
kulit, rambut, tendon, dan otot. Yang kedua mengacu pada esensi reproduksi, yang
tidak hanya mencakup esensi reproduksi individu itu sendiri tetapi juga esensi
reproduksi yang diwariskan (yaitu esensi reproduksi orang tua). Ginjal mempunyai
fungsi mengawetkan dan menyimpan saripati.

Lima emosiitu
Kelima emosi tersebut dicocokkan dengan kelima emosi tersebutzang-organ: hati mengatur
kegembiraan, hati mengatur kemarahan, paru-paru mengatur kekhawatiran, limpa mengatur pemikiran,
dan ginjal mengatur rasa takut.

Lima sistem fisiologis fungsional五脏系统

Masing-masing sistem ini memiliki satu dari lima sistem tersebutzang-organ sebagai pusat, dari
mana hubungan internal denganfu-organ. Mereka selanjutnya terhubung secara eksternal
dengan anggota badan dan jaringan, panca indera dan manifestasinya.

Ginjal-yin dan ginjal-yang肾阴肾阳

Ini juga disebut yin primordial atau sejati (air sejati) dan yang primordial atau sejati
(api sejati). Ginjal-yin adalah fondasi cairan yin seluruh tubuh, melembabkan dan
memberi nutrisi pada jaringan dan organ. Ginjal-yang adalah fondasi yang-qi tubuh,
yang memiliki fungsi menghangatkan dan mendorong pertumbuhan jaringan dan
organ. Oleh karena itu ginjal-yin dan ginjal-yang adalah
sumber yin dan yang di semua organ lainnya.

Meridian dan agunan经络

Meridian dan agunan adalah jalur yang melaluinya qi dan darah bersirkulasi dan
melaluinya organ dalam dan anggota tubuh terhubung. Mereka memungkinkan
komunikasi antara bagian atas dan bawah tubuh serta interior dan eksterior.

Qi tengahtidak
Juga disebut “qi dari pemberi energi tengah,” mengacu pada qi perut dan
limpa, meskipun merujuk terutama pada qi limpa.

Transformasi properti (transformasi menurut konstitusi)itu

Prinsip ini menyatakan bahwa lingkungan yang sama akan menimbulkan hasil dan
penyakit yang berbeda berdasarkan perbedaan konstitusi tubuh.

Qi⽓
Qi adalah substansi paling mendasar dari tubuh manusia; itu adalah energi atau proses kehidupan yang
mengalir di dalam dan di sekitar kita semua.

Aktivitas Qi, transformasi Qi⽓机、⽓化

Pergerakan qi disebut “aktivitas qi”. Berbagai perubahan yang terkait dengan
pergerakan qi disebut “transformasi qi”.

Sumber konstitusi yang diperoleh后天之本

Meskipun ginjal adalah landasan konstitusi bawaan, limpa adalah sumber
pembentukan konstitusi. Sistem limpa mengarahkan transportasi dan
transformasi makanan, berperan dalam pencernaan dan asimilasi nutrisi.
Fungsi-fungsi ini berperan penting dalam pembentukan qi dan darah.

Roh神
Dalam teori TCM, istilah “spirit” adalah konsep abstrak. Dalam arti luas
mencakup aktivitas lahiriah kehidupan, dan mengacu pada keseluruhan yang
menyeluruh. Ini termasuk vitalitas tubuh, penampilan, corak, ekspresi mata,
ucapan, daya tanggap, dll. Dalam arti sempit, roh adalah istilah kolektif untuk
kognisi, kesadaran, dan aktivitas mental lainnya.
Triple-Jiao三焦
Triple-jiao adalah istilah kolektif untuk tiga bagian tubuh, yang dikenal sebagai jiao atas,
tengah, dan bawah. Ini adalah salah satu dari enam organ fu.

Dua Belas Meridian⼗⼆经脉

“Meridian biasa” memiliki dua belas cabang, termasuk tiga meridian yin dan
tiga meridian Yang pada tangan dan kaki. Ini adalah jalur utama sirkulasi qi dan
darah. Dua belas meridian reguler telah menentukan titik asal dan titik akhir,
dan mereka bersirkulasi dalam jalur dan urutan yang ditentukan. Mereka
mengikuti aturan dalam distribusinya ke seluruh batang tubuh dan anggota
tubuh, dan mereka berkaitan dan berhubungan langsung dengan organ dalam
tertentu.

Dua Belas Unit⼗⼆时⾠

Hari ini dibagi menjadi periode dua jam, masing-masing berhubungan dengan organ tertentu,
meridian, fungsi dan perilaku yang direkomendasikan.
Chou (1‒3 pagi):Meridian hati bertugas mengusir racun dan menghasilkan darah
baru yang segar di hati.
Yin (3‒5 pagi):Meridian paru-paru mendistribusikan energi dan darah yang
dihasilkan oleh hati ke organ-organ.
Mao (5‒7 pagi):Selama dua jam ini, seseorang harus duduk di samping jendela yang
terkena cahaya, minum secangkir air hangat (bukan teh) dan menyisir rambut dan kepala
berulang kali. Ini membantu menghilangkan energi patogen dalam tubuh dan menjernihkan
penglihatan dan pikiran. Ini juga waktunya untuk mencuci.
Chen (7‒9 pagi):Ini adalah waktu sarapan karena meridian perut sedang aktif. Dengan energi
Yang yang cukup dari makanan, limpa kemudian mengubah nutrisi menjadi energi dan tidak
menyisakan lemak tambahan yang menumpuk (jika seseorang tidak makan berlebihan).

Si (9‒11 pagi):Darah dan energi mengalir ke meridian limpa yang mendukung

metabolisme. Nutrisi diubah menjadi darah dan energi, dan dikirim ke otot. Ini adalah
waktu yang tepat untuk bekerja karena energi dan darah yang disalurkan oleh limpa
akan menunjang aktivitas.
Wu (11‒1 siang):Makan siang yang seimbang dan bergizi itu penting; itu tidak boleh
terlalu besar. Jalan-jalan perlahan setelah makan siang dan usap perut serta punggung
bawah agar limpa dan ginjal aktif. Dianjurkan untuk minum sedikit teh dan tidur siang
setengah jam.
 Wei (1‒3 sore):Setelah makan siang dan tidur siang (tidak lebih dari satu jam), saatnya untuk
lebih beraktivitas, karena usus halus bekerja memisahkan dan mendistribusikan nutrisi yang
dicerna.

Shen (15.00-17.00):Dua meridian kandung kemih mulai bekerja, satu di setiap sisi tulang
belakang, mulai dari kaki hingga kepala. Karena energi dan darah mengalir ke otak, ini adalah
saat yang tepat untuk bekerja dan belajar secara efisien. Teh sore dianjurkan. Meridian kandung
kemih juga merupakan saluran pengusir racun utama dan menangani racun yang dikeluarkan
oleh meridian lain. Minum lebih banyak air memungkinkan racun dikeluarkan melalui urin.

Anda (17.00-19.00):Ginjal mulai menyimpan “esensi” seiring dengan putaran meridian

ginjal. Ini adalah waktu terbaik untuk terapi penguatan ginjal. Sudah waktunya makan malam
tapi jangan terlalu banyak. Sedikit anggur baik untuk mengaktifkan sirkulasi darah.
Xu (19.00‒21.00):Perikardium adalah kantung berisi cairan yang mengelilingi jantung
dan akar pembuluh darah utama. Ini berisi saluran darah dan energi. Ketika diaktifkan di
xu, ia menghilangkan semua energi patogen di sekitar jantung untuk melindunginya. Pada
saat ini disarankan untuk merendam kaki dalam air panas, yang dapat membantu
menghilangkan panas patogen dan lembap, sehingga mengaktifkan sirkulasi darah.
Memijat titik yong quan (lengkungan kaki) pada kedua kaki dapat membantu menyehatkan
energi ginjal.
Hai (9‒11 malam) dan Zi (11 malam‒1 pagi):Zi adalah saat tergelap ketika energi yin yang
kuat mulai memudar dan energi Yang mulai tumbuh. Energi Yang yang cukup memungkinkan
orang untuk tetap aktif sepanjang hari, sehingga harus disimpan dengan baik pada waktu yang
tepat. Karena tidur adalah cara terbaik untuk menyimpan energi Yang, yang terbaik adalah tidur
nyenyak di zi, yang berarti Anda harus tidur di hai. Orang tidak boleh keluar rumah dari hai
hingga zi. Hai juga merupakan waktu terbaik untuk berhubungan seks (juga untuk hamil), ketika
yin dan yang seimbang dalam tubuh dan alam semesta.

Yin Yang阴阳
Yin dan Yang adalah dua prinsip atau kekuatan fundamental di alam semesta, yang
saling bertentangan dan saling melengkapi. Yin mencakup darah, cairan tubuh, dan
materi yang terlihat; yang meliputi qi, fungsi tubuh, dan materi tak kasat mata.

Zang-fuorgan脏腑
Organ dalam tubuh manusia disebutzang-fuorgan.
Limazang-organ(五脏):Jantung, paru-paru, limpa, hati dan ginjal diketahui
sebagai lima organ zang.
Enamfu-organ(六腑):Kantung empedu, lambung, usus halus, usus
besar, kandung kemih, dan triple-jiao disebut enam-fuorgan.
Luar biasafu-organ(奇恒之腑):Disebut “qihen” menunjukkan

Luar biasa, ini adalah otak, sumsum, tulang, pembuluh darah, kandung empedu dan
rahim.
Hubungan antarazang-fuorgan(脏腑表⾥关系): “Zang” berkaitan dengan yin
sedangkan “fu” berkaitan dengan yang. Oleh karena itu, hubungan antarazang-
organ danfu-Organ mengacu pada hubungan yin-yang dan eksterior-interior.
Bibliografi
Bahasa inggris

Universitas Pengobatan Tradisional Cina [Link] Dasar Pengobatan

Tradisional Tiongkok. Beijing: Akademi Pers, 1998.
Cheng, [Link] dan Moksibusi Tiongkok. Beijing: Pers
Bahasa Asing, 1987.
Leggett, [Link] Diri Sendiri: Panduan Energi Makanan Tradisional
Tiongkok. Inggris: Meridian Press, 1994.
Maciocia, [Link]-dasar Pengobatan Tiongkok. London:
Churchill Livingstone, 1989.
Mitchell, [Link] Nutrisi Penyembuhan Lengkap. New York:
[Link]'s Press, 2009.
Peterson, [Link] dan Kesehatan. London: Buku Bloomsbury, 1993.
Wiseman, Nigel, dan Andrew [Link]-dasar Pengobatan Tiongkok. putaran.
ed. Massachusetts: Publikasi Paradigma, 1996.
Klasik Cina Kaisar Kuning (Cina-Inggris). Terjemahan bahasa Mandarin modern
oleh Zhang Chun, terjemahan bahasa Inggris oleh Feng Yu, penjelasan dan anotasi
oleh Yu Mingguang. Hunan: Rumah Penerbitan Yuelu, 2006.
Zhang, Enqin, dan Shi, Lanhua, [Link] Dasar Pengobatan Tradisional
Tiongkok. Shanghai: Rumah Penerbitan Sekolah Tinggi Pengobatan Tradisional
Tiongkok Shanghai, 1990.
Zhang, Enqin, dan Zhang, Wengao, [Link] Obat Cina. Shanghai: Rumah
Penerbitan Sekolah Tinggi Pengobatan Tradisional Tiongkok Shanghai, 1990.
Zhang, Qian. “Jam Tubuh TCM.”Harian Shanghai, 21 Desember 2010.
Zhang, [Link] Pengobatan Tradisional Tiongkok untuk Mengelola Kesehatan
Emosional Anda. New York: Tautan Lebih Baik Pers, 2013.
Zuo, Yanfu, dan Tang, [Link] Materia Medica Cina. Shanghai: Rumah
Penerbitan Universitas Pengobatan Tradisional Cina Shanghai, 2003.
Zuo, Yanfu, dan Wu, [Link] Dasar Pengobatan Tradisional
Tiongkok. Shanghai: Rumah Penerbitan Universitas Pengobatan Tradisional
Cina Shanghai, 2003.
Cina
[1]陈⼠林, 等.中草药⼤典[M].北京 : 军事医学科学出版社,2006年.
[2]陈伟, 等.⽅剂学[M].上海 : 上海中医学院出版社,1993年.
[3]窦国祥.饮⻝治疗指南[M].南京 : 江苏科学技术出版社,1981年.
[4]湖北中医学院编委会.汉英中医药分类词典[M].北京 : 科学出版社,1996 年.

[5]匡调元.⼈体体质学—理论应⽤和发展[M].上海 : 上海中医学院出版社, 1991

年.
[6]南京中医学院.中医内科临症备要[M].南京 : 江苏省科学技术出版社, 1984年.

[7]南京中医学院中医系.⻩帝内经灵枢译释[M].上海 : 上海科学技术出版 社,1986

年.
[8]南京中医药⼤学.中药⼤辞典[M].上海 : 上海科学技术出版社,2006年.
[9]彭铭泉.⼤众药膳foto[M].四川 : 四川科学技术出版社,1995年.
[10]唐传核.植物功能性⻝品[M].北京 : 化学⼯业出版社,2004年.
[11]张继泽, 等.张泽⽣医案医话集[M].南京 : 江苏科学技术出版社,1981年.
[12]张杰.胃肠病药膳良⽅[M].北京 : ⼈⺠卫⽣出版社,2002年.
[13]张挹芳.中医藏象学[M].北京 : 中国协和医科⼤学出版社,2004年.
[14]张挹芳.孟河传⼈张泽⽣张继泽中医承启集[M].南京 : 东南⼤学出版社, 2010
年.
[15]朱义豪.实⽤中医养⽣[M].海⼝ : 南⽅出版社,2001年.