c c
c



c cc

O
 


Kata Pengantar «««««««««««««««««««««««««««.. 2
Bab I Pendahuluan ««««««««««««««««««««««««««
1.1. Latar Belakang «««««««««««««««««««««««««... 3
1.2. Profil Perusahaan ««««««««««««««««««««««««... 3
1.3. Visi, Misi, Tujuan Perusahaan «««««««««««««««««««... 4
1.4. Issue-Isue Penting ««««««««««««««««««........................ 5
Bab II Pembahasan ««««««««««««««««««««««««««
2.1. Mengembangkan Pernyataan Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan «««««« 9
2.2. Identifikasi Strength, Weakness, Opportunity dan Threat (S.W.O.T) ««««.. 10
2.3. Perumusan Strategi berdasarkan Analisis S.W.O.T «««««««««««.. 15
2.4. Matriks Internal Factor Evaluation (I.F.E) ««««««««««««««« 19
[Link] External Factor Evaluation (E.F.E) ««««««««««««««.. 21
[Link] Daya Tarik Industri««««««««««««««««««««... 23
[Link] and Competitor Analysis««««««««««««««««.. 24
Bab III Analisis Pemilihan Strategi Bagi Peco-Peco Sushi««««««««««..
3.1. Ansoff Matrix«««««««««.««««««««««««««««« 29
3.2. ETOP (Enviromental Threat Opportunities Model) ± SAP Analysis«««««. 30
3.3. GE- MCkinsey Matrix / Stoplight Matrix«««««««««««««««.. 32
Bab IV Kesimpulan«««««««««««««««««««««««««« 35

c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

  

 

Atas berkat rahmat Tuhan Yang Maha Esa, maka makalah ini dapat
terselesaikan dengan baik. Dalam pembuatan makalah ini, kami berterima kasih
kepada Ibu Sri Yunan yang telah membantu kami dan telah mendukung kami dalam
penyelesaian makalah ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik. Selain itu, kami
juga sangat berterima kasih kepada Peco-Peco Sushi yang telah bersedia membantu
kami dalam proses pewawancaraan dan pemberian-pemberian informasi yang kami
butuhkan.
Akhir kata, kami berharap bahwa makalah kami dapat berguna dan bermanfaat
bagi orang banyak. Terima kasih.

TTD

Penulis










c
c c  
c c cc
c
 c c
c 

c cc

a 




Y Y
 a  

Di era globalisasi seperti ini, kita ketahui bahwa banyak sekali terdapat resto-resto
yang menyajikan makanan khususnya yang berasal dari luar negeri. Contohnya saja
a

 

  , dan lainnya. Namun sekarang makanan yang sedang marak-

maraknya mulai ³dijajakan´ di Indonesia, berasal dari Asia sendiri contohnya saja
masakan Jepang dan Malaysia. Kedua masakan tersebut kini lebih mudah dijumpai,
bahkan ada di hampir setiap  besar Indonesia khususnya kota Surabaya.
Disini kami tertarik untuk melakukan survey terhadap resto atau depot makanan
khususnya yang memiliki konsep dari Jepang, selain bentuk makanan yang unik,
manajemen yang diterapkan-pun berbeda dengan restoran pada umumnya. Jika
mendengar tentang masakan Jepang, yang kita ingat kebanyakan  
  . Namun pasti kita jarang mendengar tentang makanan khas
Jepang yang satu ini. Oleh karena itu kami memutuskan untuk melakukan survey ke
stand ³     ´. Di sini tidak hanya makanan yang ditawarkan
yang menarik, namun juga konsep disinilah yang mendorong kami untuk
melakukan survey ke tempat tersebut. Mengingat konsep tersebut merupakan
konsep pertama yang diterapkan dalam masakan Jepang khususnya  , karena hal
yang kerap diterapkan atau konsep yang ditawarkan dalam makanan tersebut, yaitu
makan di tempat layaknya makan di restaurant.

Y  
  

Merk tersebut didirikan pada tanggal 1 Agustus 2009 oleh Bapak Julius Putranto
Komang (Founder) dan Bapak Albert Rahardjo, dan langsung beroperasi pada
sebuah stand dengan nama ³Peco-Peco Sushi Takeaway´. Stand tersebut terletak di
Surabaya bagian Barat. Nama tersebut diinspirasi dari sebuah konsep yang coba
diterapkan pada makanan Jepang yang dikenal dengan  ini yaitu  dan
  . Dimana pada umumnya Sushi adalah makanan resto, yang biasa dimakan
di tempat, sedangkan di sini layaknya layanan
  yang bisa dibawa pulang,

c
c c  
c c cc
c
 c c

  c
 cc c

x
  ii i   


 l    
 t  l li l 
2
    x
x  
 l  x t xit  li


½
  
  

p    i  i


 ii  ilii   ii
it             t  l     ii  x  

i  i l  
      i      
 it  l  l ii   li ii    ii  
 ii t 

i  ti    li
t l txt   l  t
 x
  it  l




 

Y
     
M i ii  i 


  ii it Mj i p l
 p t Rt 

p
i  l  M  i    i t  pl
   ii

txtitt   li
tt
 i!"  tl
  iliix i  
 tj iti  ii  xli i i l l   l l  t  
!"  xtl/l   
l  ixli x   txt # l txt ti
tl
i t  l ii


 itii itii t
j i 
l  !" tt iixi     i$i 
it p
i     li Mii  i


  it t  x 
 x  x  
x    %ti  xli  it      ti   t 
j l  i  jl   x
    l    x   x  x 

x    jl    t  ii it  x  l i i t  j l 
t   &t Ml i  li t     &t txt B   li j 
  x
  iiiiit  
 xi t t   tj 
  

 
 ti  t
 i t ii x     x
  l
      ti     x
  ii  ti  j 
 t it  

c 
  c 
c    c     c c c
c
 c c
c 

c cc

dalam visi awal perusahaan. Setelah berjalannya waktu, Bapak Julius juga
menambahkan misi baru untuk usaha mereka tersebut, yaitu untuk ³menjadi restoran
sushi yang inovatif dan adaptif´. Maksud dari pernyataan misi tersebut adalah Peco-
Peco ingin agar restonya melekat pada pelanggan, jadi tidak hanya dikenal sebagai
resto sushi pada umumnya, namun merupakan resto kreatif dan adaptif (dengan
memberikan menu baru yang sesuai dengan lidah orang Indonesia khususnya),
dimana hal tersebut mengacu pada misi awal Peco-Peco Sushi. Tujuan dari  
  sendiri adalah menjadi    dalam arti bukan sushi menjadi makanan
pokok, melainkan  disini yang diterapkan dapat menjadi kebiasaan dan
menjadi sebuah fenomena baru dalam dunia makanan dan minuman di Indonesia,
khususnya  . Menurut Bapak Julius juga, pernyataan visi, misi, dan tujuan
usaha telah dibuat sedemikian konsisten, agar para karyawan juga dapat melakukan
pekerjaan mereka dengan fokus, dan semangat mengingat semua hal tersebut
bukanlah hal yang jauh di awing-awang melainkan sebuah hal yang realistis.

Y  ˜




Issue-issue penting yang terjadi di Peco-Peco Sushi belum begitu banyak dan
signifikan. Dari sisi  , khususnya halangan-halangan yang ditemui belum
begitu berarti dan masih dapat diatasi. Sebaliknya di sisi positif, untuk peluang,
terdapat sebuah tawaran yang bukan lagi kecil melainkan cukup besar yaitu muncul
tawaran   .    disini merupakan bentuk usaha dengan memberikan
(dapat dikatakan menyewakan) merk kepada pihak lain, namun dengan kontrol
sebagian pesar dari pemilik . Selain itu terdapat juga tawaran Partnership,
dengan orang ketiga, untuk membuka cabang di luar kota, dimana untuk tawaran
yang satu ini, sedang dipertimbangkan secara matang karena berkaitan dengan
realisasi misi dari Peco-Peco Sushi itu sendiri. Kemungkinan besar akan terealisasi
yaitu pembukaan cabang baru di Surabaya bagian Timur, untuk menjangkau
konsumen yang berada di bagian timur Surabaya, yang sebelumnya lebih condong
ke arah barat Surabaya.

c
c c  
c c cc
c
 c c
c
cc c

Y  
  



Y     
iiil i   lit    i 
tl
 j it

i i ti   tii  i ti xl  l l l   

 x   i xl  x   ij  i x
   ii l  i

 ii # l txt     l
  t  li i  i ii  it  
it it   x  i  i t        pl i it j  

   tl
 xit i       l            t  

l   
 ti    i xt
   i i xl  
  t 
  x i M i   i  it  x  i   i 

ii j  i       li i  x   x  x  x i i
 l t  il t  t
it
 

c 
  c 
c    c     c c c
c
 c c
c 

c cc

Y    
O  
  

Setelah berbicara mengenai usaha pencapaian visi, perihal strategi yang sedang dan
masih dijalankan oleh perusahaan adalah Stabilitas, kata Julius. Karena menurut
beliau, selain usaha yang dirintis masih terbilang belum seumur jagung, masih
banyak hal yang perlu diantisipasi, dan dapat menjadi ancaman bagi usahanya dalam
waktu dekat ini. Ditanya mengenai hal tersebut, beliau tidak mau memberikan
penjelasan yang terlalu
  , wajar itu adalah rahasia perusahaan, begitu guraunya.
Strategi stabilitas ini dapat dilihat dari operasi, serta pemasaran    yang
relatif bersifat defensif dan menjaga eksistensi dari produk tersebut. Hal tersebut
kembali lagi dengan alasan untuk menumbuhkembangkan 
    
di mata masyarakat Surabaya khususnya.

Y    
 
O 

  

Sedikit berbeda dengan strategi yang dijalankan perusahaan selama ini, mengingat
suatu perusahaan jika ingin bertambah besar, pasti mau tidak mau harus melakukan
strategi yang namanya ekspansi. Hal tersebutlah yang juga akan dijalankan oleh
Peco-Peco untuk rencana, khususnya tahun 2010 nantinya, tegas Julius. Salah satu
perwujudan ekspansi nantinya, adalah melakukan pembukaan cabang di luar kota,
mengenai sasaran kota dan partner yang diajak kerja sama nantinya, beliau pun
belum mau angkat bicara. Karena masih rahasia, begitu tandasnya. Hal tersebut
mengarah kepada misi Peco-Peco yaitu untuk membuka cabang sebanyak-
banyaknya sehingga diharapkan, hal yang dilakukan tersebut dapat menunjang visi
yang telah diterapkan di atas.

c
c c  
c c cc
c
 c c
c
cc c

Y     

 




c 
  c 
c    c     c cc
c
 c c
c 

c cc

a 
   


 Y 
 

 
 
   
 
  

Dari kata-kata visi yaitu ³Menjadi Salah Satu Restoran Sushi Terkenal yang
Mempunyai 
 ! di mata Seluruh Orang´, menurut kelompok kami
merupakan tujuan yang jauh ke depan, dan sudah mencakup dari " 
  
  # Jadi seperti halnya yang sudah dijelaskan dari oleh 
  
 , visi ini sendiri merupakan visi yang baik. Namun kami masih melihat adanya
kekurangan disini yaitu cakupan dari visi itu sendiri, sebab pada kata-kata akhir visi
tersebut hanya terdapat ³di mata Seluruh Orang´. Menurut kelompok lebih baik
disisipkan untuk yang dituju, misalkan seluruh orang Indonesia, sehingga sebuah
visi selain memiliki nilai yang dapat dijadikan pedoman bagi para manajer dan
karyawan, juga memiliki cakupan jangka panjang yang jelas dan tepat sasaran.
Beralih ke misi yaitu ³membuka cabang sebanyak-banyaknya´, statement misi disini
masih belum mencakup sama sekali mengenai       ?. Padahal hal
tersebut merupakan inti dari sebuah statement misi yang dapat menunjang visinya.
Sebagai contoh menjadi restoran sushi yang inovatif, atau menjadi restoran sushi
yang ekonomis. Maksudnya disini adalah Peco-Peco harus dapat memilih menjadi
resto sushi yang berfokus pada kepemimpinan harga (low cost), atau menjadi resto
sushi yang menawarkan hal berbeda selain konsep dasar -nya. Selain itu
satu hal lagi yang belum tersurat dalam misi ini adalah alternatif strategi, meskipun
baru dibuka, seharusnya tidak hanya menerapkan sedikit statement misi, karena
mengingat bahwa dalam industri ini juga terdapat faktor-faktor yang tidak dapat
dikendalikan oleh perusahaan, oleh karena itu diperlukan statement misi yang lebih
dari satu (1), untuk mengantisipasi hal-hal yang tidak diinginkan tersebut. Beralih
ke tujuan, menurut kelompok kami cukup baik, namun yang masih perlu mendapat
perhatian, adalah permasalahan alternative perusahaan, hal tersebut yang mungkin
masih sangat kurang diterapkan dalam bisnis ini. Maksudnya alternatif disini adalah
Peco-Peco sebaiknya menyiapkan opsi lain selain hal tersebut, untuk
mempersiapkan mengenai hal-hal yang dapat terjadi nantinya, mengingat Peco-Peco
baru beroperasi selama empat (4) bulan.

c
c c  
c c cc
c
 c c
c 

c cc

  

 
  
 

     
ác 

 

Kekuatan merupakan faktor internal perusahaan yang memiliki dampak positif
pada perusahaan, dengan kata lain menjadi sumber motivasi perusahaan tersebut.
Namun yang juga perlu diingat kekuatan adalah     . Menurut
kelompok kami kekuatan yang dimiliki     , pertama sangat jelas
terletak pada konsepnya yaitu , hal tersebutlah yang menopang
keunggulan dari     tersebut, karena kembali lagi seperti yang
dikatakan 
-nya konsep ini baru pertama kali diterapkan pada resto sushi
seperti ini. Maka dari itu sangat jelas ini adalah kekuatan yang utama dari  
   . Yang kedua adalah hubungan yang baik antara manajer dan
karyawan. Meskipun kelihatannya merupakan hal yang sepele, namun itu
merupakan salah satu kekuatan yang dimiliki oleh     . Mengapa
demikian? Kita pasti pernah tau organisasi informal, organisasi yang berada di
luar organisasi formal, dimana baik manajer dan karayawan dapat saling
bertukar pikiran, dimana kedudukan tidak lagi menjadi batasan. Menurut
kelompok kami hal tersebutlah yang menjadi sasasaran dari manajer, dengan
harapan karyawan yang berkerja di     dapat menjadi karyawan
yang loyal. Selain itu adalah terbentuknya solidartitas antara manajer dan
karyawan, karena apabila dalam internal perusahaan tidak terbentuk solidaritas
yanbg baik, bagaimana mungkin perusahaan nantinya dapat menghadapi
tantangan dan ancaman yang muncul dari lingkungan eksternal bisnis. Ketiga
menurut kami yang dapat menjadi kekuatan adalah adanya pendelegasian
wewenang dari manajer ke karyawan, meskipun masih dalam batasan tertentu.
Sebagai contoh, karyawan disini memiliki peran yang cukup besar dalam
pembuatan menu di      hal tersebutlah yang dapat memotivasi
karyawan untuk berkerja lebih baik, karena secara tidak langsung sushi-sushi
yang dibuat itu merupakan sumbangsih ide dari para karyawannya, dan
diharapkan dengan tanggung jawab yang lebih besar, karyawan dapat
meningkatkan kinerjanya. Keempat, yaitu pelayanan terhadap konsumen yang
ramah, mungkin hal ini lebih ke arah teknis dari operasi      Hal
ini menurut kelompok kami menjadi kekuatan yang sangat potensial ke

c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

depannya. Dalam hal ini, manajer sangat memiliki peran yang cukup penting
dengan menerapkan kepada para karyawannya untuk selalu ramah kepada
pelanggan. Dengan keramahan tersebut diharapkan pelanggan menjadi tidak
segan untuk menanyakan menu kepada karyawan, mengingat jenis-jenis sushi
yang disukai tiap orang berbeda-beda, selain itu bagi orang yang awam atau
jarang memakan sushi, hal tersebut sangatlah membantu. Selain itu dengan
diterapkannya cara tersebut diharapkan pelanggan-pun menjadi loyal kepada
    . Yang kelima yaitu produk yang kreatif dan inovatif. Disini
    selain menawarkan sushi ia juga menawarkan bentuk yang
unik pula, sehingga membuat orang ingin untuk mencobanya, dan menu-menu
baru yang kerap kali dikeluarkan oleh     membuat pelanggan
tidak jenuh terhadap menu-menu yang lama. Yang keenam harga yang
ditawarkan sangat terjangkau sehingga dapat merambah pasar baik dari
golongan ekonomi menengah sampai atas.
ác 

  

Kebalikan dari kekuatan, kelemahan adalah sisi   yang dimiliki internal
perusahaan. Untuk itu hal tersebut perlu dianalisis, dengan tujuan kelemahan
yang ada dapat ditutupi dengan kekuatan di atas. Yang pertama, menurut kami
sistem pengendalian yang diterapkan dalam     masih belum
berjalan dengan baik, dengan kata lain tidak dijalankan sepenuhnya. Hal ini jelas
akan membawa dampak buruk untuk ke depannya, mungkin untuk saat ini masih
belum terlihat (karena masih awal-awal), namun untuk kelangsungan ke
depannya perlu dibentuk sebuah sistem pengendalian internal yang andal. Kedua
yang perlu diperhatikan adalah terjadinya $$ % 
 yang dilakukan
oleh manajer, dimana sewajarnya manajer hanya menjadi   dan

 , namun disini manajer juga kadangkala sering mengerjakan tugas
yang semestinya dikerjakan oleh karyawan, hal tersebut akan menghambat
kinerja dari manajer sendiri, dan membuat kinerja daripada karyawan tidak
optimal.

c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

ác 

 

Peluang dapat juga dikatakan merupakan hal-hal di luar lingkungan internal
dengan kata lain berada di lingkungan eksternal yang memberikan dampak
positif terhadap perusahaan. Jika disimpulkan dapat dikatakan bahwa peluang
adalah kekuatan yang terdapat di luar perusahaan, namun yang penting dan
ditekankan disini bahwa peluang merupakan faktor yang tidak bisa dikendalikan
(     ). Pertama masyarakat Indonesia khususnya Surabaya,
sekarang ini terkena tren dari Asia, khususnya Negara Jepang dengan Anime dan
Harajuku-nya. Maka dari itu selain barang dan pernak-pernik yang ditawarkan
dengan nuansa khas Jepang, makanan menjadi sangat dicari, apalagi sushi yang
bisa dikatakan resto yang menjual  belum tersebar secara merata. Dengan
kata lain daya minat masyarakat terhadap makanan khas Jepang cukup tinggi,
oleh karena itu, hal tersebut dapat menjadi peluang yang baik bagi   
 . Yang kedua kondisi perekonomian masyarakat di Surabaya sebagian
besar menengah ke atas, hal tersebut dapat dijadikan keuntungan karena harga
yang ditawarkan beragam namun   murah bahkan masih bisa dijangkau
golongan menengah ke bawah. Hal tersebut dapat dilihat dari Indeks Harga
Konsumen yang kami dapat dari Biro Pusat Statistik Jawa Timur :

 






  
    ! 
" #
    

  "       $%  
01. Tulungagung 11.35 112.58 113.74 115.04 115.73 115.49
02. Jember 112.02 113.99 114.28 115.12 115.44 114.75
03. Banyuwangi 109.43 112.02 113.18 114.54 114.67 114.65
04. Tuban 107.98 109.46 110.26 111.29 112.00 111.83
05. Sumenep 106.98 107.75 108.41 110.01 111.06 110.88
06. Kediri 109.21 111.13 112.03 112.60 113.27 112.86
07. Malang 109.53 111.22 111.72 112.74 113.37 113.25
08. Probolinggo 111.51 114.95 115.44 115.80 116.45 115.78
09. Madiun 114.87 116.25 116.31 117.48 117.86 117.80
10. Surabaya 108.39 109.45 110.31 111.16 111.61 111.66
Jawa Timur 109.34 110.85 111.64 112.61 113.10 112.99
p
 

 p   


c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

Selain dari data Indeks Harga Konsumen, dapat dilihat pula dari tingkat
pertumbuhan ekonomi kota-kota yang ada di Jawa Timur :

       


71 Kediri 7,29 0,43 0,66
72 Blitar 6,3 6,45 6,05
73 Malang 6,95 5,75 6,36
74 Probolinggo 6,13 6,83 6,26
75 Pasuruan 5,96 5,97 6,2
76 Mojokerto 6,55 6 6,65
77 Madiun 4,99 5,93 6,24
78 Surabaya 6,71 6,93 6,99
79 Batu 6,56 7,08 6,25
!    
p
 

 p   


Yang ketiga tingkat persaingan industri sejenis yang masih rendah, berdasarkan
data yang kami himpun, hanya terdapat empat belas (14) resto makanan Jepang,
yang terdaftar di kota Surabaya dan selain itu belum ada bisnis lain yang sama
persis menggunakan konsep seperti ini. Dimana tidak hanya konsep yang
menjadi penawaran utama, melainkan fokus-nya terhadap makanan sushi,
menjadikannya unggul disbanding resto lainnya. Jadi dapat dikatakan   
 merupakan resto sushi yang paling inovatif sekarang ini, sehingga dapat
menjadi daya tarik bagi pelanggan dan peluang bagi     sendiri.
Berikut data-data resto atau usaha yang bergerak di insdustri makanan Jepang :

c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

 



o
o 

  c


c c!" 
# $
cc%
c!" 
&'c c('

c!" 
 %  )"c*
c
 +c+c &,-#c%

c


c c!" 
+
c. )"c.c& /
c  #



cc c!" 
)"c0

 *
c)
 )"c+.c c c%
1 * )-c  c+ 
)"c(/
c 
c2,2
 0 c
# )"c.c   c, 
2 0c)
c. +c.

)"c)
"c #c.c 1, 2
 3 

,!c+ 
)"c )
c

#
c 
 . c0
 )"c) c1c" 45 ,

c)
c. 0 "c6 c#c**c/ #cc 5 

c+
 )"c6"c
  cc(

/c
# )"c.c& /
c
#c ##  )"c 
c

#
c6 c#c**
p
p




Yang keempat makanan Jepang dipercaya baik untuk kesehatan, seimbang

antara protein, karbohidrat, dan sayur-sayuran, tidak berlemak, segar, dan
disajikan secara menarik khususnya Sushi.

ác 

  
Ancaman dapat juga dikatakan merupakan hal-hal di luar lingkungan internal
dengan kata lain berada di lingkungan eksternal yang memberikan dampak
negatif terhadap perusahaan. Namun perlu diingat juga hal-hal yang berbau
eksternal memiliki kesamaan yaitu merupakan      . Menurut
kelompok kami ancaman yang paling berarti sekarang apabila munculnya
pesaing baru, karena akan sangat jelas dapat mengurangi    dari
   itu sendiri, mengingat sudah cukup banyak resto yang menjual

c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

sushi. Selain itu supplier yang tidak terlalu banyak, mengingat bahan baku yang
digunakan kebanyakn impor langsung dari Negara asalnya yaitu Jepang, jadi hal
tersebut juga dapat menjadi ancaman yang serius bagi kelangsungan operasional
mereka. Karena menurut data yang kami himpun hanya terdapat dua supplier
resmi untuk regional kota Surabaya yaitu ˜

, dan   

 p
p
3 Hal tersebut tentu saja menyebabkan    sebagai pelanggan
atau konsumen disini tidak memiliki kekuatan tawar pelanggan. Sedangkan di
sisi lain, kami belum melihat ada ancaman yang sangat berarti bagi
kelangsungan hidup    3

Dapat dipetakan ($$ ) menjadi seperti dibawah ini :

  
onsep         ; asyarakat Surabaya
rganisasi In ormal yang terbentuk memiliki minat tinggi
dengan baik; Desentralisasi dan terhadap makanan epang;
Strength

pportunity
endelegasian Wewenang; ondisi erekonomian
elayanan onsumen; roduk yang masyarakat Surabaya
kreati dan ino ati ; Harga konomis menengah ke atas; ingkat
persaingan yang rendah
Sistem engendalian Internal yang unculnya esaing aru,
belum berjalan baik; erlapping Supplier yang terbatas
Weakness

ob Desc oleh anajer

hreat

   
     
"
   
ác   
  


p  


 p 
Y c Menerapkan konsep  dengan baik dan konsisten, mengingat tingkat
persaingan dalam industry ini masih rendah, sehingga diharapkan dapat
menjadi market leader di dalam makanan khas Jepang ini khususnya Sushi.
Karena konsep  itulah yang membedakan    dengan resto-
resto masakan Jepang lainnya.
 c Terus melaksanakan pengembangan terhadap inovasi dan kreativitas produk
mengingat masyarakat Surabaya memiliki minat yang cukup tinggi terhadap

c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

Sushi, sehingga diharapkan dengan adanya produk baru yang dikeluarkan

terus menerus, selain konsumen menjadi tidak jenuh dengan menu-menu
lama, akan dapat meningkatkan penjualan dan pangsa pasar khususnya di
Surabaya ini. Selain itu menu baru tersebut dibuat untuk menyesuaikan
dengan lidah orang Indonesia yang mungkin tidak cocok atau alergi dengan
makanan khas Jepang yang pada umumnya bersifat 3 Selain itu Peco-
Peco juga merambah makanan lainnya seperti 
 &     , yang
merupakan perpaduan dari makanan Eropa dan Jepang, hal ini tentu saja
dapat mengurangi rasa jenuh konsumen mengenai variasi  yang
ditawarkan oleh   3
 c Berusaha menetapkan harga yang ekonomis secara konsisten, apabila ada
peningkatan harga sebaiknya diikuti dengan peningkatan dari kualitas produk
yang sudah ada, mengingat kondisi ekonomi masyarakat Surabaya Barat
khususnya menengah ke atas. Jadi pasar yang dituju merupakan pasar
potensial yang masih bisa dapat ditingkatkan lagi untuk kedepannya. Untuk
sekarang ini menurut kelompok kami, harga yang ditetapkan oleh Peco-Peco
sudah kompetitif yaitu dari Rp.13.000 sampai Rp. 25.000
 c Menjadikan Pelayanan Konsumen hal yang utama dan penting bagi internal
perusahaan sehingga konsumen yang membeli atau mengunjungi stand
menjadi senang, selain itu dapat menjadi konsumen yang loyal. Melihat
tingkat persaingan yang masih rendah, sehingga tidak sulit untuk menciptakan
brand image di mata para konsumen     . Mengingat juga di
masa sekarang ini perusahaan kebanyakan bukan berorientasi kepada produk
melainkan kepada pelanggan. Jadi bila perusahaan tidak mampu beradaptasi,
maka kelangsungan hidupnya pun akan terancam. Salah satu realisasi yang
kami ketahui adalah pemberian sushi exstra apabila, konsumen sampai
menunggu lebih dari setengah jam, ataupun pesanannya terabaikan
dikarenakan menumpuknya pesanan lain yang ada.
ác   
  


p  
 p 
Y c Memikirkan alternative strategi yang dapat mendiferensiasikan   
dengan pesaing baru yang muncul nantinya. Sehingga ketika muncul pesaing
yang baru nanti, perusahaan sudah memiliki antisipasi dan tidak akan

c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

kelabakan menghadapi persaingan nantinya. Sebagai contoh,   

dapat mengembangkan sistem cathering dan
 -nya. Selain itu untuk
tetap bersaing Peco-Peco dapat membuat   
atau    
yang apabila melakukan pembelian tertentu mendapatkan bonus ataupun
diskon. Dapat juga dikembangkan dengan memberikan paket-paket tertentu,
seperti    3
 c Mengembangkan    menjadi   
 di industri-nya, hal
tersebut guna mengatasi $$  yang tidak banyak, dikarenakan bahan
bakunya perlu import dari Negara Jepang. Dengan menjadi   

nantinya diharapkan dapat mengatasi munculnya tekanan dari supplier dengan
kata lain    $  $$ , dan bahkan dapat memunculkan
   $    bagi    sendiri. Untuk
mewujudkannya tidak hanya dengan menjadi market leader saja, tetapi Peco-
Peco disini dapat mengembangkan fungsi perusahaan selain menjadi resto
Sushi, tetapi juga menjadi supplier bahan baku masakan Jepang.
ác   
  


Œ 


 Π
Menetapkan dan mengembangkan sistem pengendalian internal yang handal
untuk melingdungi sistem informasi yang dimiliki   , mengingat tingkat
persaingan masih rendah. Jadi jika melakukan pembenahan sekarang, fokus
perusahaan tidak akan terlalu terpecah-pecah. Selain itu    juga perlu
meningkatkan kualitas dari SDM (karyawan) yang ada, agar pendelegasian
tanggung jawab dapat realistis untuk dilakukan, dan karyawan menjadi terlatih
tidak hanya dibidangnya melainkan dapat terlatih dalam bidang yang strategis
(multi fungsi).
ác   
  


Œ 
 Π
Menurut kami dalam strategi yang terakhir ini hampir sama dengan strategi yang
diterapkan dalam "3   . Bedanya disini lebih   dalam penerapan dan
pendelegasian tugas, sehingga tiap-tiap bagian dapat menjalankan tugasnya
secara optimal, selain itu manajer bisa lebih berkonsentrasi untuk memikirkan
alternatif-alternatif strategi. Mengingat ancaman munculnya pesaing baru yang
sampai pada saat ini belum ada, dan   $$$ 3


c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

Jika dipetakan ($$ ) strategi tersebut akan seperti gambar di bawah ini :
Strength eakness
p 
 p
c c% c
c  c p 
 
c cS c
 cc  c P ( c   (c c

pprtunit
 x  'cP x  c x 
 c c c  c
P  c
 c c 'c
  c  cS 
p 
 pc c
 c (  c p 
 c c
(  c
S 'c
 x cP Pc   c)xcc c


 

) c
cL  x c c x  c
c  c c
)(  c
  pŒ

c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

    ˜ !

"!
 
˜" 

Skor
Faktor Kunci Internal Bobot Rating
Tertimbang
No
Kekuatan Internal

Konsep ' yang pertama kali

1 0.15 4 0.60
ada di restoran sushi

Hubungan yang baik antara manajer

2 0.10 3 0.30
dan karyawan

Pendelegasian wewenang dari manajer

3 0.10 4 0.40
ke karyawan (Desentralisasi)

Kualitas Pelayanan yang berorintasi

4 0.15 4 0.60
pada    

5 Produk sushi yang kreatif dan inovatif 0.15 3 0.45

6 Harga yang terjangkau 0.10 3 0.30

No Kelemahan Internal

Sistem Pengendalian Internal yang

1 0.15 2 0.30
masih kurang

2 Overlaping Job Desc oleh manajer 0.10 1 0.10

TOTAL 1.00 3.05






c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

  

  &

Menurut matriks I.F.E diatas, kekuatan internal yang dimiliki oleh Peco-Peco Sushi
lebih besar dibandingkan dengan kelemahan yang dimilikinya. Dari analisis ini,
dapat kita lihat bahwa restoran Peco-Peco memiliki prospek yang cerah dimasa yang
akan datang untuk berkembang sesuai dengan visi dan misi dari pemilik restoran
Peco-Peco Sushi..
Peringkat = 1 menunjukkan kelemahan utama, peringkat = 2 menunjukkan
kelemahan minor, perangkat = 3 menunjukkan kekuatan minor, sedangkan peringkat
= 4 menunjukkan kekuatan utama.
Sedangkan bobot berikhtisar dari 0.0 (tidak penting) hingga 1.0 (sangat penting)
untuk masing-masing faktornya. Jadi, pada bobot ini dibuat berdasarkan tingkat
penting atau tidak pentingnya suatu faktor terhadap Internal perusahaan. Dan untuk
bobot jika ditotal akan harus bernilai 1.0
Selain itu, hasil perhitungan Total Rata-Rata Terimbang dari Matriks I.F.E diatas
memiliki skor sebesar 3.05, lebih besar dari 2.5. Hal tersebut merupakan hal yang
sangat baik karena jika nilai Total Rata-Rata Terimbang I.F.E jika memiliki nilai
yang lebih besar dari 2.5 menggambarkan organisasi yang posisi internal yang kuat.
Dalam perusahaan dengan banyak divisi, masing-masing divisi yang memiliki
otonomi atau unit bisnis strategis harus membuat matriks IFE. Namun untuk
perusahaan seperti Peco-Peco Sushi matriks IFE ini juga penting agar pemilik
perusahaan tahu bagaimana keadaan pengendalian internalnya, walaupun restoran
Peco-Peco Sushi tidak memiliki banyak devisi.
Namun faktor-faktor dalam matriks IFE ini merupakan faktor-faktor yang
   karena faktor-faktor tersebut berada didalam perusahaan, jadi faktor-
faktor tersebut tergantung pengendalian internal perusahaan.


c
c c  
c c cc
c
  c c
c 

c cc


   "# !
"!
 
"" 
Skor
Faktor Kunci Eksternal Bobot Rating
Tertimbang
No
Peluang

Tren Jepang (Anime dan Gaya

1 Harajuku) yang sedang populer di 0.20 4 0.80
Indonesia, khususnya Surabaya

Keadaan perekonomian di daerah

sekitar    ( 
2 0.15 3 0.45
 )    
 

   

Market Share yang masih banyak

karena tingkat persaingan Industri
3 0.20 3 0.60
jenis masakan Jepang yang masih
rendah

No Ancaman

Pertumbuhan jumlah bisnis jenis

1 masakan Jepang yang pesat (Pesaing 0.15 2 0.30
baru)

Budaya masyarakat Indonesia yang

2 tidak sengan makan makanan 0.20 3 0.60
setengah matang atau mentah

Supplier sedikit karena barang

3 0.10 1 0.10
diimpor dari luar negeri

TOTAL 1.00 2.85




c
c c  
c c c c
c
 c c
c 

c cc

  

  &

Matriks ini memungkinkan para penyusun strategi untuk merangkum dan
mengevaluasi informasi ekonomi sosial, budaya, demografi, lingkungan, politik,
pemerintah, hukum, teknologi dan persaingan. Sehingga dari matriks ini, perusahaan
mampu Untuk bobot untung masing-masing faktor dari 0.0 (tidak penting) hingga
1.0 (paling penting). Bobot mrngidentifikasikan tingkat penting relative dari factor
terhadap keberhasilan perusahaan dalam suatu industry. Jadi pada saat membuat
matriks EFE ini dalam penentuan bobot, perusahaan harus benar-benar memikirkan
faktor-faktor apa yang benar-benar berpengaruh terhadap perusahaan sehingga
perusahaan dapat memberikan bobot sesuai pengaruh tersebut. Dan untuk bobot jika
ditotal akan harus bernilai 1.0
Sedangkan peringkat = 1 hingga 4 untuk masing-masing factor eksternal kunci
tentang seberapa efektif strategi perusahaan saat ini dalam merespon factor tersebut,
dimana peringkat 4 = respon perusahaan superior, 3 = respon perusahaan diatas rata-
rata, 2 = respons perusahaan rata-rata, dan 1 = respons perusahaan jelek.
Setelah melihat matriks EFE ini yang ada diatas maka, kelompok kami merasa
bahwa perusahaan ini sangat baik dalam mengahadapi ancaman dan juga memanfaat
peluang-peluang yang ada. Ini terlihat dari nilai Total Rata-Rata Terimbang yang
bernilai 2.85, diatas 2.5. Dari Total Rata-Rata Terimbang ini maka terlihat sekali
bahwa perusahaan ini sangat baik dalam memanfaatkan peluang-peluang yang ada
dan juga sangat baik dalam menghadapai ancaman-amcaman yang ada dilaur
perusahaan.
Dan faktor-faktor dalam matrik EFE sangat     karena bersifat eksternal,
yaitu berada diluar perusahaan. Jadi perusahaan itu tidak dapat mengontrol faktor-
faktor ini.

c
c c  
c c cc
c
 c c
c 

c cc


 O   

The IFE Total Weighted Scores
Strong Average Weak

3 to 4 2 to 2,9 1 to 1,99
The EFE Total Weighted Scores

High 3 to 4 1 2 3

Medium 2 to 2,99 4 5 6

Low 1 to 1,99 7 8 9

# 
&
Total IFE sebesar 3,05 dan total EFE sebesar 2,85 sehingga menghasilkan posisi
yang berada di sel no.4. Hal ini menunjukkan posisi perusahaan yang berada pada
level Maka dari itu perlu di-dengan metode *+$    .
Alternatif strategi : a $  ,
 -$ 
   
&
Peco-Peco harus berusaha untuk memberikan kualitas produkyang baik dan variatif
agar dapat memperoleh pangsa pasar yang luas dan merebut pangsa pasar yang
dimiliki pesaing ( $  ). Peco-Peco melakukan variasi produk dengan
memproduksi 
 &     , yang merupakan perpaduan dari makanan
Eropa dan Jepang, hal ini diharapkan dapat mengurangi rasa jenuh konsumen
mengenai variasi  yang ditawarkan oleh    serta menjadi daya tarik
tersendiri untuk mendapatkan konsumen3 Peco-Peco harus benar-benar
memperhatikan ketepatan dalam menentukan strategi $ . Agar dapat
memaintain harga produk dengan lebih baik.





c
c c  
c c cc
c
  c c
c
cc c

J  " !       !  

'c  !  !$"  $  !  !$
 !
 !" !  
c
 "  
! lii  i ii liti ii   t  t  it      lii
     
 it p x il
x  tt  t


 l   i
 Mt t   i
i ii
i  
 txt l ti  l i it ti t i i lit   tj i
i
l tiiitx  it x i$i ix i t x 
l i Bit t   i
i :

    
       ! !    

c-
 
 #  
M iii il tix i
 ix i p x B  t
      t   tl
  i
i  i t  Mi   

c 
  c 
c    c     c c c
c
 c c
c 

c cc

keseluruhan pendapatan per-kapita masyarakat Surabaya hanya 200.000 /

orang (BPS-Jawa Timur). Namun untuk wilayah Surabaya Barat cukup baik,
mengingat cukup banyak perumahan mewah yang terletak di sana, contohnya
saja  
.   3

c  ' 

Analisis ini mencakup tingkat akses penduduk terhadap media massa, selain
itu juga menunjukkan sarana- sarana mengenai kesehatan, pendidikan.
Analisis ini juga mendukung analisis ekonomi, melalui data jumlah sarana
pendidikan yang ada di Jawa Timur, dimana tersebar 303 perguruan tinggi
swasta, dan 7 perguruan tinggi negri (
 p
)

c  ' 

Analisis teknologi disini lebih diarahkan atau didasarkan pada jumlah
industry besar dan sedang yang ada di Indonesia, karena untuk mendapatkan
data mengenai perkembangan teknologi yang ada cukup susah. Berikut data
yang kami dapat :

c
c c  
c c cc
c
  c c
c
cc c


    

Mli
t t i t   t ii l x
 p x     
x i   i    i  M ilii li   x i x
  *
 i
il
ii   i$i # ltxt 
x  i   i    
 itixi    t il   l



ii









c $
  c 
c    c     c c c
c
 c c
c 

c cc

'c  '  "


c $ /   !
 
Mengenai analisis persaingan antar perusahaan sejenis, mengenai konsep
perusahaan ini, memang merupakan innovator, namun dalam hal pesaing
berdasarkan dari data yang kami himpun di atas, pesaing yang ada sifatnya
relatif sedikit sehingga peluang Peco-Peco untuk maju atau meningkatkan
pangsa pasarnya masih terbuka lebar, mengingat konsep ini baru satu-
satunya yang ada di Surabaya, bahkan di Indonesia sendiri. Apabila tidak
demikian, ketika persaingan antar perusahaan sejenis menjadi semakin
intensif, laba perusahaan akan menurun dan dalam beberapa kasus akan
membuat industri menjadi tidak menarik.
c   $$ 
Mengenai analisis kekuatan tawar pemasok disini jelas sangat kuat, karena
berdasarkan data yang kami himpun di atas, hanya terdapat 2 $$  resmi
yang terdaftar di regional Surabaya. Hal tersebut menyebabkan disini
supplier memiliki bargaining power yang baik, yang membuay mereka
menjadi $  $ sedangkan    dan pelanggan lainnya
menjadi $ $. Hal ini tentu akan menyulitkan    dalam
masalah khususnya mengenai faktor biaya dan produksi yang dapat
dilakukan.
c    
Analisis ini berkaitan dengan analisis kekuatan tawar pemasok di atas.
Berdasarkan hasil tersebut, berkebalikan disini kekuatan tawar pelanggan
menjadi lemah hal tersebut jelas dikarenakan karena jumlah supplier yang
minim, selain itu disini    menjadi tidak diuntungkan mengingat
posisinya yang belum begitu kuat sebagai pelanggan, dikarenakan baru
masuk bulan Agustus 2009, sebagai pelanggan, jika dibandingkan resto-resto
lainnya yang sudah relatif lama berada di industri tesebut.
c  &* 
Menurut analisis kelompok kami, menngenai pesaing baru untuk jangka
pendek, belum dapat menjadi ancaman. Oleh karena itu untuk mengurangi
kemungkinan yang akan terjadi pada jangka panjang nantinya. Seperti

c
c c  
c c cc
c
 c c
c
cc c

t ti    it   l
 

 t lx   i


  i t j  j i
22  x
 x      
tl  i
x it  t i
ltxt
c @ 




Bxi    i xtiti x  j i    tl l x ti
     ti 
i t  i xl    %   
i
iil i       i ji     iii
j    t i i i   xx  i      
i    
ti   x t  xlitxt
Bitii x    i^
  &  























c %
  c 
c    c     c cc
c
 c c
c
cc c

a
!  "     



Y ! ## (
!l t  liiii  x  t ti
 ixi  ti  i
  
 il   
 t
    ! lii ii i   
 i xi i  i xl it  i   i    xt
 xi iti i x  ix 
ii:


  
 
 

B    t   i
i   i  i xltxt
 
 
i      
    l  i     t t 
j  +, - x +../  x :
tt:// xt i txti   
 i   jl  iti  l l txtx  i  
 i  t   tl
  i
i  xl   i
l   xl   i t
l
txtt ti t tx i


  iii     l

 x        2     i   


 x 
t xt         l  
  l  

c '
  c 
c    c     c cc
c
 c c
c 

c cc

sifatnya $  
  guna menarik pelanggan yang sudah berada dalam
   perusahaan sejenis lainnya. Salah satu strategi realistis yang dapat
kami tawarkan adalah dengan membuka cabang, serta meningkatkan kualitas
layanan konsumen, jadi lebih mengarah ke .
   *+$ 3

  
%
  
  )""

Analisis ini mengkombinasikan antara variabel eksternal yang terdiri atas peluang
dan ancaman bagi perusahaan serta variabel internal yaitu mengenai kekuatan dan
kelemahan dari perusahaan sendiri. Analisis tersebut kami sajikan menjadi tabel di
bawah ini :

-
 
-


 








 


 
 


 

Kami memasukan komponen yang ada di dalamnya bukan berdasarkan asumsi.

Melainkan berdasarkan data yang telah kami himpun sebelumnya, yang dapat dibaca
pada pembahasan analisis "  di bab sebelumnya. Ekonomi positif disini
menggambarkan keadaan ekonomi kota besar Surabaya cukup baik, begitu pula
mengenai teknologi nya hal tersebut dilihat dari banyaknya industry besar dan
sedang yang ada di propinsi Jawa Timur. Kedua hal tersebut memberikan peluang
yang bagus bagi    . Mengenai pesaing kami katakan (=) karena dari
sisi konsep    unggul, namun mengenai pengalaman dan pasar   
disini masih kalah dari para pesaingnya. Pemasok yang negatif menunjukkan
sedikitnya jumlah pemasok sehingga menjadi ancaman bagi perusahaan. Pemerintah
yang positif menunjukkan peluang dimana pemerintah, khususnya pemerintah
Indonesia sedang gencar-gencarnya mendukung usaha sedang dan menengah hal
tersebut dapat dilihat dari rancangan PSAK (Pernyataan Standar Akuntansi
Keuangan ) yang memngatur ETAP (Entitas Tanpa Akuntanbilitas Publik).

c
c c  
c c cc
c
  c c
c 

c cc

Mengenai faktor internalnya sendiri, pertama mengenai pemasaran,   

sedang gencar melakukan pemasaran baik melalui media cetak seperti brosur,
bahkan melalui media elektronik melalui    yang dapat dikunjungi di
facebook, maupun      sendiri. Hal tersebut ternyata efektif, terlihat dari
pengunjung  dan   , yang cukup banyak tiap harinya, dan pada akhirnya
menjadi kekuatan bagi    sendiri. Kedua mengenai personalia, menurut
kelompok kami masih kurang karena jumlah yang berkualitas serta kuantitaif
pekerjanya masih kurang, sehingga menjadi kelemahan bagi   . Ketiga
mengenai produksinya belum memberikan dampak atau menunjukkan sesuatu yang
mencolok atau signifikan. Keempat mengenai akuntansi dan keuangannya,
meskipun kami tidak bisa mendapatkan data keuanganya, tapi kami dapat
mengambil analisis disini sebagai kelemahan karena asumsi umum, yaitu usaha
yang sifatnya baru dirintis pada umumnya memiliki keuangan yang belum begitu
kuat dibandingkan perusahaan yang sudah lama berdiri. Yang kelima mengenai
/,- menurut kami sudah berjalan dengan baik bahkan efektif, karena di satu sisi
   mengeluarkan minimal 1 menu baru tiap bulan, sedangkan dari sisi
customer pun juga merespon menu-menu baru yanga ada di    dengan baik,
sehingga dapat dijadikan kekuatan bagi    sendiri.
Oleh karena itu kelompok kami simpulkan untuk melakukan ekspansi, melihat
kecenderungan lebih banyak peluang dan kekuatan yang dimiliki, dibandingkan
dengan kelemahan serta ancaman yang ada. Strategi yang diterapkan dapat dengan
cara melawan ancaman dan menjadikannya peluang, ataupun mengurangi
kelemahan dan bahkan menjadikannya kekuatan bagi perusahaan. Contohnya saja
dari faktor eksternal yaitu pemasok. Disini perusahaan dalam melakukan ekspansi
dapat melakukan yang namanya integrasi vertikal ke belakang hal ini tentu saja,
yang pertama akan meningkatkan fungsi perusahaan, yang ke dua dapat membentuk
   $   . Contoh faktor internal disini adalah dalam bidang
keuangan, mengingat    merupakan usaha yang memiliki prospek, untuk
sementara waktu mengatasi kekurangan tersebut , manajer dapat melakukan
pinjaman terlebih dahulu, namun tentu saja dengan memperhitungkan  
dan  yang didapatkan nantinya.

c
c c  
c c c c
c
 c c
c
cc c

$ *  ( %  (

M ti 01 / M%i  ti  l
 x
 l t l    lii
tlixiii2it2
pt ti i t

tli xii  ti l  l
  l
  t   t 

 t     x t t lit i iti   li  i t 
  !pt tiBi2itpB2 it
x ti i
i&   
iii l  tit
t l titxillt t  

  txjti t
 t   !pt tiBi2itpB2
  t x  l
 
 
 t  x
 iii  i x


 x      ii t ti ti t xii    ilii
tj  ti
 i
i
j  i  liitli  l
:
+ ! lii tli xii  t ii    t     pB2 

  i lxi
 t  it i 
* M x   t ti t x
 t  x
   x   
xiittli
3ixii t  
 ti l iit
 




c (
  c 
c    c     c cc
c
 c c
c
cc c

2t l    liitxt i    t $41 141 tl


 i
it xl  Bit t   i
it:


c )
  c 
c    c     c cc
c
  c c
c
cc c










c *
  c 
c    c     c c c
c
 c c
c 

c cc

a 

 


Peco-Peco Sushi Take Away adalah perusahaan yang memiliki konsep unik
dibandingkan perusahaan makanan Jepang pada umumnya. Perbedaan utama yang
ditawarkan oleh perusahaan ini adalah konsep ³ ´, strategi ini diterapkan untuk
mendeferensiasi produk dibandigkan para pesaing yang mayoritas menggunakan konsep
³
 ´.
Dalam menghadapi persaingan, Peco-Peco mengambil beberapa langkah
strategis yang dilandasi analisis SWOT, untuk mengekspose factor internal, Peco-Peco
secara konsisten menerapkan konsep  serta memproduksi produk yang variatif
dengan harga lebih terjangkau dan pelayanan yang ramah. Peco-Peco juga telah siap
menghadapi factor-faktor eksternal yang berpotensi muncul di masa depan, langkah
antisipatif yang diambil di antaranya adalah terus bergerak demi mewujudkan tekad
menjadi market leader dan secara konsisten melakukan pembenahan dalam pelayanan.
Dari analisis factor internal maupun eksternal yang digambarkan dengan matriks
IFE, EFE dan matriks daya tarik industry, maka strategi yang tepat untuk Peco-Peco
adalah ekspansi dengan alternative strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk.
Manajemen Peco-Peco sejauh ini telah mengambil keputusan-keputusan yang tepat
terkait analisis yang telah kami lakukan.
ETOP (Enviromental Threat Opportunities Model) ± SAP Analysis
menunjukkan bahwa strategi yang tepat adalah ekspansi, hasil ini selaras dengan hasil
analisis lainnya yang mengarah pada strategi yang sama.
Dari analisis Porter¶s Five Forces, factor yang paling mengancam adalah
kekuatan supplier di mana jumlah supplier bahan baku sushi amat terbatas.

c
c c  
c c cc
c