Performance économique du soja en fromage
Transféré par
YEBOU jeremiePerformance économique du soja en fromage
Transféré par
YEBOU jeremieThème: Analyse de la performance
économique de la transformation
du soja en fromage : Cas de la
coopérative SEDJROGANDE
SOUTENANCE DE MÉMOIRE DE MASTER
PROFESSIONNEL
• Spécialité: Entrepreneuriat et Gestion des Projets
• Présenté par : Evelyne Katolayé Abibola
KOUDERIN
• HECM - Année 2024-2025
Plan
• Introduction
• Problématique
• Objectifs de l’étude
• Méthodologie
• Résultats
• Contraintes et Suggestions
• Conclusion & perspectives
Introduction
• Le soja : culture stratégique en zone
rurale
• Valorisation du soja via la
transformation en fromage
• Objectif : analyser la viabilité
économique de l’activité dans une
coopérative féminine
Problématique
• Transformation du soja = source de
revenu pour femmes rurales
• Mais : rentabilité ? Valorisation de la
main-d’œuvre ? Stabilité des revenus ?
Objectifs de l’étude
• - Objectif général : Analyser la
performance économique de la
transformation du soja en fromage dans
la coopérative SEDJROGANDE
• - Objectifs spécifiques :
• 1. Mesurer coûts et revenus
• 2. Évaluer la valorisation de la main-
d’œuvre
• 3. Mesurer la stabilité de l’activité
Méthodologie
• Approche qualitative
• Données collectées via focus groupes et
observation
• Méthodes : analyse financière (marge
brute, nette, ratio AC), analyse de
valorisation du travail
• Zone d’étude : commune de
Zogbodomey
Résultats : Rentabilité
financière
• • Marge nette annuelle : 245 300 FCFA
• • Coût unitaire de production : 144,45
FCFA
• • Prix de vente moyen : 165 FCFA
• • Ratio avantage-coût : 1,16 → activité
rentable
Résultats : Valorisation
de la main-d'œuvre
• • Valorisation en HJ = Marge brute / HJ
• • Importance des femmes
transformatrices
• • Sous-valorisation du travail observée
malgré forte implication
Résultats : Stabilité de
l’activité
• • Marge brute stable sur 3 scénarios
• • Variation modérée des coûts
fixes/variables
• • Dépendance aux charges variables
importante
Contraintes identifiées
• - Sous-valorisation de la main-d’œuvre
• - Faible mécanisation
• - Dépendance aux charges variables
élevées
• - Faible accès aux marchés formels
Recommandations
• - Améliorer la mécanisation des unités
• - Former les femmes en gestion/coût de
revient
• - Valoriser le travail des femmes par des
outils de suivi
• - Diversifier les débouchés commerciaux
Conclusion
• • L’activité est globalement rentable
• • Elle génère des revenus pour les
femmes rurales
• • Des efforts restent à faire pour
assurer sa durabilité économique
Perspectives
• • Élargir l’étude à d’autres coopératives
• • Évaluer les effets à long terme sur le
bien-être des ménages
• • Renforcement des politiques d’appui
aux coopératives féminines
Remerciements
• • Encadreur : Dr. Yves Bonaventure
QUENUM
• • Structure d’accueil : SENS-Bénin
• • Coopérative SEDJROGANDE
• • Famille, collègues et amis
Fin de la présentation
• Merci de votre aimable attention !
• Des questions ?